Metabolismus a energie.

Pro různé procesy v těle: tvorba látek, svalová práce, udržování konstantní tělesné teploty vyžaduje energii. Hlavním zdrojem energie je energie chemických vazeb molekul organických sloučenin získaných z potravinářských sacharidů, tuků, proteinů. S rozpadem organických látek se uvolňuje chemická energie, která se mění na jiné formy energie - elektrická (nervová energie v mozku, nervové buňky), teplo (udržování konstantní tělesné teploty), mechanické (svalové kontrakce), chemické (biosyntéza tělesných látek). Zákon zachování energie působí v našem těle: energie nevzniká a nezmizí, mění se pouze změny z jednoho typu na druhý.

Energie, kterou tělo vynakládá, je doplněna výživou. Intenzita energetického metabolismu závisí na podmínkách, ve kterých se tělo nachází, pohlaví, sezóně, věku, zdraví a dalších faktorech.

Metabolismus je komplexní řetězec transformací látek v těle, počínaje okamžikem, kdy jsou přijímány z vnějšího prostředí a končí odstraněním produktů rozkladu. Buňky všech tkání těla jsou tvořeny hlavně organickými látkami (sacharidy, tuky, proteiny). Jsou také jediným zdrojem energie v těle. Ve skutečnosti je život určen vlastnostmi těchto konkrétních látek. Složení proteinů kromě uhlíku, vodíku, kyslíku, síry a někdy i fosforu nutně zahrnuje dusík, který není obsažen v sacharidech a tucích. Všechny rostlinné a živočišné proteiny se skládají z asi dvaceti aminokyselin. Z různých kombinací těchto aminokyselin tvoří molekuly bílkovin různé struktury. Proteiny pocházející z potravin pod vlivem trávicích šťáv jsou rozděleny na jednotlivé aminokyseliny. Aminokyseliny jsou absorbovány klky tenkého střeva a jsou dodávány s krví buňkami těla. Aminokyseliny, které pronikly buněčnou membránou za účasti nukleových kyselin, se používají k tvorbě proteinů charakteristických pro tyto buňky v ribozomech. Některé proteiny se používají jako enzymy. Proteiny lidského těla ve struktuře se liší od proteinů zvířat a rostlin.

V buňkách se bílkoviny používají k tvorbě cytoplazmy a organoidů, proto je potřeba bílkovinového krmiva obzvláště velká v mladém rostoucím organismu, když se buňky množí a zvyšuje se celková hmotnost tkáně.

Výměna proteinů

Proteiny se štěpí na aminokyseliny syntézou proteinů, které jsou v těle rozštěpeny na oxid uhličitý a vodu přes ledviny, plíce a kůži

Výměna sacharidů

Sacharidy jsou součástí buněk a jsou hlavním zdrojem energie v těle. V rostlinných potravinách jsou sacharidy převážně ve formě škrobu a třtinového cukru. Pod vlivem enzymů trávicích šťáv se sacharidy rozkládají na glukózu, která se v klcích střeva vstřebává do krve, vstupuje s ní do jater a promění se v živočišný škrob - glykogen. V játrech jsou uloženy hlavní zásoby sacharidů v těle. Při dlouhodobém hladovění, kdy hladina glukózy klesá, se uvolňuje do krevního oběhu. Naopak s nadbytkem glukózy v krvi se rychle mění v glykogen v játrech. Díky regulaci se tak udržuje konstantní hladina glukózy v krvi.

Komplexní uhlohydráty, které se rozkládají na jednoduché uhlovodíkové absorpce do krevního přebytku, se proměňují v glykogen uložený v játrech a svalech a vylučovaný ledvinami

Výměna tuků

Tuky jsou součástí buněk. Většina tuku se používá jako zdroj energie. Tuky různých zvířat, stejně jako tuky různých orgánů, se liší chemickým složením a vlastnostmi. Ve střevě se tuky pod vlivem trávicích šťáv rozkládají na glycerol a mastné kyseliny. Vstoupí do střev klků. Zde jsou opět spojeny a tvoří nové tuky, které jsou charakteristické pouze lidským tělem. Tyto tuky vstupují do lymfy a pak jsou přenášeny krví do všech orgánů a tkání. Část tuku jde na stavbu buněčných membrán. Část tuku je uložena na skladě. K ukládání tuků dochází v podkožní tkáni, v oblasti ledvin a v dalších listech. Tyto zásoby jsou využívány s nedostatkem energie.

Potravinářské tuky rozdělující glycerol a mastné kyseliny lymfatické krve uložené v populaci pod kůži a vylučované ledvinami a kůží t

Výměna vody a minerálních solí je pro tělo také mimořádně důležitá. Voda je potřebná k rozpuštění většiny chemických látek v těle. Za účasti vody a minerálních solí dochází k nejdůležitějším fyzikálně-chemickým procesům v buňce a tkáni. Zpracování různých živin a uvolňování jejich produktů rozpadu je možné pouze s dostatečným množstvím vody v těle. Voda tvoří asi 65% tělesné hmotnosti. Zvláště hodně je obsaženo v krevní plazmě, lymfatice, trávicích šťávách.

Osoba produkuje značné množství vody v moči, potu a také ve formě vodní páry obsažené ve vydechovaném vzduchu. Tyto ztráty musí být doplněny o denní příjem 1,5–2 l. vody. Polovina z nich pochází z potravin, polovina ve formě mléka, čaje, džusu. Toto množství vody však závisí na práci osoby a teplotě vzduchu. Zastavení vstupu vody do těla na několik dní způsobuje poruchy a může vést k smrti.

Minerální soli jsou součástí samotných buněk. Vápník a fosfor jsou potřebné pro stavbu kostí, některé soli jsou nezbytné pro realizaci metabolismu spojeného s odstraňováním různých chemických sloučenin z buňky. Přítomnost vápenatých solí je nezbytnou podmínkou pro srážení krve, sodné a draselné soli jsou nezbytné pro svalové a nervové buňky. Soli železa jsou zapojeny do transportu kyslíku, jódové sloučeniny pro normální funkci štítné žlázy. S normální výživou, tělo, zpravidla dostává potřebné množství minerálních solí, s výjimkou chloridu sodného, ​​takže přidáváme nějaké jídlo do našeho jídla.

V energetickém metabolismu hrají hlavní roli sacharidy. Ačkoli během zhroucení sacharidů, méně energie je uvolněno než během zhroucení tuků, ale uhlohydráty se rozkládají rychleji v těle tvořit energii. Tuky se rozpadají pomaleji, metabolismus tuků je regulován nervovým systémem a žlázami s vnitřní sekrecí.

Většina energie, která vzniká v těle, je přeměněna na tepelnou energii.

V případě, že potravině chybí žádná organická sloučenina, může dojít k přeměně některých organických látek na jiné látky. Například proteiny se mohou proměnit v tuky a sacharidy. S bohatou stravou sacharidů v těle může tvořit tuky. Nedostatek bílkovin v potravinách je nenahraditelný, protože se tvoří pouze z aminokyselin. Proto je hladina bílkovin pro tělo nejnebezpečnější.

§ 36. Metabolismus a energie - hlavní majetek všech živých bytostí.

Podrobné řešení § 36 o biologii pro žáky 8. ročníku, autori D.V. Kolesov, R.D. Mash, I.N. Belyaev 2014

Otázky na začátku odstavce.

Otázka 1. Co je metabolismus?

Metabolismus je soubor chemických transformací vyskytujících se v živých organismech, které zajišťují jejich růst, vývoj, životní procesy, reprodukci potomků a aktivní interakci s prostředím.

Otázka 2. Kde je metabolismus plastů a energie?

Výměnou plastických hmot se rozumí takové procesy, při kterých jsou v buňkách vytvořeny nové sloučeniny a nové struktury charakteristické pro daný organismus. Energetickým metabolismem se rozumí takové přeměny energie, během kterých se v důsledku biologické oxidace uvolňuje energie nezbytná pro životně důležitou činnost buněk, tkání a celého organismu.

V buňkách dochází k metabolismu plastů a energie.

Otázka 3. Jaká je role proteinů, tuků a sacharidů v metabolismu a energii?

Proteiny, tuky a sacharidy jsou hlavním zdrojem energie pro tělo.

Proteiny jsou součástí jádra, cytoplazmy a buněčných membrán. Jsou to enzymy, které tvoří protilátky. Proteiny se účastní srážení krve (fibrinogen) a transportu plynů (hemoglobinu). Proteiny jsou součástí kostí. Proteiny jsou schopné biologické oxidace s uvolňováním energie, které může tělo využít.

Některé hormony a biologicky aktivní látky vznikají z tuků. Jejich deriváty jsou zapojeny do práce synapsí - speciálních formací, kterými jsou excitační nebo inhibiční signály přenášeny z jedné nervové buňky do druhé nebo z nervové buňky do výkonného orgánu.

V těle jsou sacharidy primárně zdrojem energie. Mozek může fungovat pouze v případě, že je glukóza dodávána jako energetický materiál. Rozkládá se na oxid uhličitý a vodu a uvolňuje energii molekulárních vazeb, která se používá pro mnoho potřeb, včetně přenosu nervových impulzů.

Otázka 4. Proč je voda nezbytná, makro a mikroživiny pro lidské tělo?

Voda je univerzální rozpouštědlo. Všechny životní procesy, všechny biochemické reakce probíhají ve vodním prostředí. Vnitřní prostředí osoby obsahuje až 90% vody. Voda v těle je buď chemicky vázána na jiné sloučeniny, nebo obsahuje rozpuštěné minerální soli a organické látky.

Minerální soli jsou nezbytné pro udržení acidobazické rovnováhy v buňkách těla a ve vnitřním prostředí těla.

Otázky na konci odstavce.

Otázka 1. Proč je metabolismus považován za hlavní vlastnost přírody?

Metabolismus je předpokladem života jakéhokoliv organismu. Metabolismus zajišťuje interakci živého organismu s prostředím, životními procesy, růstem, vývojem.

Otázka 2. Jaké jsou přípravné, hlavní a závěrečné fáze výměny?

K přípravnému stádiu metabolismu patří štěpení látek vstupujících do organismu během trávení a jejich transport a kyslík do buněk.

Hlavní - procesy transformace látek uvnitř buněk (syntéza látek nezbytných pro tělo a biologická oxidace za účelem získání energie).

Konečným závěrem je, že produkty biologické oxidace látek (oxid uhličitý, amoniak, voda, sloučeniny fosforu, sodík, chlor) jsou z buněk a těla odstraněny.

Otázka 3. Jaké jsou funkce v těle proteiny?

Konstrukční plast. Proteiny jsou hlavním stavebním materiálem buňky.

Katalytické. Biologické katalyzátory - enzymy - jsou reprezentovány bílkovinnými látkami.

Ochranné. Proteiny jsou součástí protilátek, účastní se srážení krve, vážou toxiny a jedy.

Doprava. Krvný protein hemoglobin nese kyslík a oxid uhličitý.

Energie. Proteiny jsou schopné biologické oxidace uvolňováním energie.

Otázka 4. Jaká je role tuku?

Konstrukční plast. Tuky se nacházejí v buněčných membránách a dalších strukturách.

Regulační. Některé hormony a biologicky aktivní látky vznikají z tuků, jejich deriváty se podílejí na práci synapsí.

Ochranné. Tuky chrání orgány před otřesy.

Tepelná izolace. Tuky jsou dobrými tepelnými izolátory.

Energie. Oxidace tuku uvolňuje více energie než oxidace sacharidů a proteinů.

Rezervace. Část tuku je uložena na skladě. Tyto zásoby jsou využívány s nedostatkem energie.

Otázka 5. Jaké jsou funkce sacharidů?

Energie. Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie v těle.

Ochranné. Sacharidy v játrech interagují s mnoha toxickými sloučeninami a převádějí je do neškodných látek.

Otázka 6. Jak si tělo vyměňuje bílkoviny, tuky a sacharidy?

Proteiny v trávicím systému jsou rozděleny na aminokyseliny, které jsou absorbovány přímo do krve v tenkém střevě a vstupují do buněk tkání. Zde se tvoří proteiny, které jsou pro tento organismus charakteristické.

Hlavními produkty rozkladu proteinů jsou oxid uhličitý, voda a čpavek. Oxid uhličitý je odstraňován z těla plícemi, vodou ledvinami a kůží (a malým množstvím přes plíce), amoniak je částečně vylučován kůží a plícemi, ale většina z nich je neutralizována v játrech na močovinu a odstraněna ledvinami a potními žlázami.

Sacharidy jsou v trávicím systému rozděleny na monosacharidy (glukóza) a v této formě jsou absorbovány do krevního oběhu a dodávány do tkání. Přebytek glukózy je uložen v játrech jako glykogen.

Produkty rozkladu uhlohydrátů jsou oxid uhličitý a voda, která se vylučuje z těla, resp. Plícemi (oxid uhličitý a voda), kůže (voda a oxid uhličitý) a ledviny (voda).

Tuky se v trávicím systému rozkládají na glycerol a mastné kyseliny, které vstupují do epiteliálních buněk klků tenkého střeva, kde se tvoří tuky charakteristické pro tento organismus. Připravené tuky vstupují do lymfy a pak do krve a jsou rozptýleny do buněk tkáně. Přebytek tuku je uložen v podkožní tukové tkáni a dalších místech.

Produkty rozpadu tuků - oxidu uhličitého a vody - se z těla odstraňují plicemi, kůží a ledvinami.

Otázka 7. Jaké jsou funkce vody v těle?

Vnitřní prostředí těla je tekuté, obsahuje až 90% vody. Všechny biochemické procesy v těle se vyskytují ve vodním prostředí. Přeprava živin a kyslíku se provádí v kapalném (vodním) prostředí. Produkty rozkladu jsou také odváděny vodou.

Otázka 8. Proč by měla být koncentrace soli ve vnitřním prostředí těla a buňkách udržována na určité úrovni?

Pokud je koncentrace solí v tkáňové tekutině a krvi nižší než v buňkách, voda vstoupí do buněk. Začnou se zvětšovat, jejich normální práce bude narušena. Pokud je koncentrace solí v tkáňové tekutině a krvi větší než v buňkách, voda opustí buňky a může odumřít dehydratací.

Otázka 9. Jaké prvky patří k makroprvkům a které - k mikroprvkům?

Makroprvky zahrnují vápník, draslík, sodík, fosfor, chlor.

Na mikroprvky - železo, kobalt, zinek, fluor, jod atd.

Téma 9. Metabolismus a energie - strany 81,82,83,84,85,86,87

Jaký je metabolismus? Mají všechny živé organismy metabolismus?

Metabolismus určuje cyklickou povahu života.

Metabolismus plastů je syntéza organických látek (bílkovin, tuků a sacharidů), které tělo potřebuje.

Energetický metabolismus je biologická oxidace organické hmoty, v důsledku čehož vzniká energie.

168. Vyplňte tabulku s vyznačením úlohy proteinů, tuků, sacharidů, minerálních solí a vody v metabolismu a energii.

V závislosti na velikosti potřeb organismu v minerálních solích jsou prvky v nich obsažené rozděleny na makro- a mikroelementy.

Makronutrienty: Ca, K, Na, Cl, P.

Stopové prvky: Fe, Co, Zn, F, l.

Avitaminóza se vyvíjí v nepřítomnosti vitamínů, hypovitaminózy - s nedostatkem vitamínů, hypervitaminózou - s nadbytkem vitamínů.

173. Načrtněte článek "Vitamíny rozpustné ve vodě" (§37), který shrnuje materiál v následující tabulce.

174. Načrtněte článek "Vitamíny rozpustné v tucích" (§37), který shrnuje materiál v následující tabulce.

175. Přečtěte si články „Hlavní burza“ a „Všeobecná burza“ (§38). Popište rozdíl mezi základní a obecnou směnou. Výsledky jsou shrnuty v následující tabulce.

Vyřešte problém a do tabulky zadejte výsledky výpočtu.

Petya snědla dvě vejce k snídani a vypila sklenku kefíru s cukrem a Misha klobása se zelím a sklenkou čaje. Kolik kilojoulů (kJ) každý z nich obdržel?

Na základě srovnání výsledků zkušeností s normativními údaji uvedenými v tabulce učebnice může být předmět klasifikován jako zdravě vyškolený.

Přidejte odpovědi na otázky.

Když zadržujete dech, oxid uhličitý se hromadí v krvi, protože kyslík neprotéká, výměna plynu nenastane.
Při určité koncentraci oxidu uhličitého v krvi se nedobrovolně obnoví dýchání, protože se spustí nepodmíněný reflex.
Tyto účinky se nazývají humorální, protože regulace se provádí pomocí hormonů.
Po práci je možné zadržet dech na kratší dobu než v klidu, protože po práci dochází k rychlému tepu, tělo tráví více kyslíku, a proto je potřeba rychleji.
U cvičené osoby se energetický metabolismus vyskytuje ekonomičtěji než u netrénované osoby, protože při pravidelném tréninku a správné výživě dochází k tréninkovému efektu, v důsledku čehož syntéza předchází biologické oxidaci.

Dozvěděl jsem se o správné výživě, o zdraví mého těla. Tyto znalosti budou pro mě užitečné v životě (správná výživa, potřeba školení).

Uložit nebo sdílet se svými spolužáky:

Zkontrolujte se

(Metabolismus a energie, Močový systém, Kůže) t

1. Fáze přípravného klamání: potravinové proteiny se štěpí na aminokyseliny, potravinářské tuky se štěpí na mastné kyseliny a glycerin, potravinové sacharidy (škrob) se štěpí na glukózu a jednoduché cukry. Kyslík vzniká v dýchacích orgánech. V cirkulačních orgánech: dodávka vytvořené látky a kyslíku do buněk s průtokem krve.

Poslední fáze výměny: odstranění produktů rozkladu

2. V důsledku metabolismu plastů se syntetizují potřebné látky: z aminokyselin - bílkovin, glukózy - sacharidů, mastných kyselin a glycerin - tuků. K růstu a opravě buněk dochází. Energetický metabolismus: rozklad a biologická oxidace komplexních látek na jednoduché na výrobu energie.

3. Vlasový kryt a podkožní tuková tkáň, která udržuje konstantní tělesnou teplotu. Metabolismus nezávisí na okolní teplotě.

4. 1. Vlněná kůže, která zabraňuje pronikání okolní teploty dovnitř savce.
2. Přehřátí pocení.
3. Podkožní tuková vrstva, jako dodatečná ochrana proti vnější teplotě.

5. Hlavní výměna: spotřeba energie ve standardních podmínkách: klidně ležící. ale ne spící osoba, ráno na prázdném žaludku. Obecná výměna hlavní výměny zahrnuje větší spotřebu energie pro všechny ostatní činnosti, jako je svalová práce.

6,1 g sacharidů = 17,6 kJ

1 g proteinů = 17,6 kJ

1 g tuku = 37,8 kJ

7. Potraviny musí doplňovat náklady na energii. Při navrhování nutričních norem jsou zohledňovány denní výdaje na energii a nutriční hodnota živin, nutriční míra závisí na věku, pohlaví, životním stylu, vlastnostech jednotlivých organismů a někdy i na sezóně.

8. Po zátěži je obvykle možné zadržet dech na kratší dobu než v klidu. Při svalové zátěži se spotřebuje další energie, která se uvolňuje při rozkladu a oxidaci organických látek.

9. Jsou součástí většího množství enzymů, proto hrají velkou roli v metabolismu. Hlavním zdrojem vitamínů jsou rostliny.

Postupem času se objevily nové objevy a vědci nalezli v nových rostlinách mnoho vitamínů. Například: v roce 1881, vědec Lunin, došel k závěru, že lidé, kteří jedí leštěnou rýži, často trpí chorobou - beriberi - ukázalo se, že neleštěná rýže obsahuje důležité vitamíny ve své skořápce, to byl vitamin B1. V roce 1913 byla objevena kyselina askorbová C.

Nyní můžeme konstatovat, že životní prostředí se zhoršuje a mnoho druhů mizí kvůli globální nedbalosti. Lidé se zabíjejí a odstraňují životně důležité věci.

10. Vitamin B1 (thiamin) - nalezený v kvasnicích, ovesech, pohankách, v chlebu. Thiamin aktivně ovlivňuje metabolismus, nervovou regulaci. S nedostatkem se nemoc vyvíjí - beriberi.

Vitamin C (kyselina askorbová) - nalezený v bocích, zelí, citron, pomeranč, bobule, jehly. Vitamin C aktivuje činnost žláz s vnitřní sekrecí, reguluje všechny druhy metabolismu, srážení krve, regeneraci tkání, syntézu kolagenu. Zvyšuje odolnost vůči infekcím.

Tyto vitaminy, podobně jako ostatní (ve vodě rozpustné), neobsahují tuky ani jiné složky s vysokým obsahem kalorií, protože jsou rozpustné v tucích. Vitamíny rozpustné v tucích zároveň významně ovlivňují vstřebávání potravy, umožňují plně strávit tuky v potravě.

Tento typ vitamínů se hromadí v tkáních těla, zejména v játrech a tukové tkáni. Proto se jejich schodek stává okamžitě ne zřejmým. Možné je také předávkování, zejména A a D - hypervitaminóza. Nevyvážená strava, která se hojně vyskytuje v jednom typu tuku nebo naopak vylučuje, vede k nedostatku nebo nadbytku vitamínů rozpustných v tucích.

12. Zelenina by měla být spuštěna do vroucí vody, aby se v nich zachovaly vitamíny, přidáním soli, cukru a kyselin (citrónová šťáva, rajčatová šťáva, ocet) se vitamín C lépe uchovává, voda po vaření zeleniny může být použita k výrobě polévky, protože obsahuje mnoho vitamínů. Vitamíny jsou rychle ničeny působením kovů. Každé zahřátí jídla snižuje množství vitamínů. Pokud nemůžete jíst jídlo najednou - zahřejte v malých porcích, a ne celé pánvi.

13. Ledvina je struktura ve tvaru fazole, rozdělená na laloky, konkávní strana směřující k páteři. Obsahuje kapsli pojivové tkáně a tukovou vrstvu. Taková konstrukce poskytuje ochranu proti mechanickému poškození během nárazu nebo třepání. Samotné orgány jsou pokryty trvanlivou vláknitou membránou.

Na konkávní části orgánu jsou ledvinové brány a pánev, stejně jako ureter. Komunikuje s tělem žíly a tepnami procházejícími renálními branami. Kombinace všech odchozích a příchozích cév ze střední části ledviny se nazývá ledvinový pedikul.

Renální laloky jsou od sebe odděleny cévami. Každá ledvina má pět takových laloků.

Funkce ledvin: vylučování (vylučování), homeostatika (udržování iontové rovnováhy v těle), endokrinní funkce (harmonická syntéza), účast na intermediárním metabolismu.

Ureter je dutá trubka, která má délku až 32 cm a tloušťku lumenu až 12 mm. Rozměry ureteru jsou čistě individuální a závisí nejen na výšce osoby, její pleti, ale také na genetických faktorech. Takže s vývojovými anomáliemi se délka může výrazně lišit od uvedené délky.

Stěna ureteru má několik vrstev:

1. Vnitřní (sliznice) - s vícevrstvým přechodným epitelem;

2. Médium (sval) - svalová vlákna jsou orientována v různých směrech;

3. Vnější (adventitial) se skládá z pojivové tkáně.

Funkce ureteru - odstranění moči z ledvin snížením svalových vláken.

Močový měchýř je dutý orgán, ve kterém se moč hromadí až do doby močení. Signálem močení je objem nahromaděné moči ve 200 ml. Kapacita močového měchýře je odlišná, ale průměr je 300-400 ml. Měchýř má tělo, dno, vrchol a krk. Jeho tvar se mění v závislosti na stupni plnění. Vnější stěna je pokryta serózní membránou, následovanou svalem (hladká svalová tkáň), uvnitř močového měchýře je lemována sliznicí složenou z přechodného epitelu. Kromě toho existuje glandulární epitel a lymfatické folikuly. Svalová tkáň není stejnoměrná a obecně tvoří detruzor, který je užší směrem dolů - svěrač močového měchýře.

Datum přidání: 2015-08-18; zobrazení: 2134 | Porušení autorských práv

Metabolismus a energie

Transformace se nemohou uskutečnit v lidském těle

tuků v proteinech
proteiny do tuků
sacharidů na tuk
tuk v sacharidech

A ukazuje se, že odpověď na "tuk v bílkovinách" je špatná... Je to tak. v tucích je dusík pro tvorbu proteinů.

Součástí výměny energie je proces

syntézu tuku
oxidace glukózy
syntézu proteinů
absorpce vody

Odpověď na „oxidaci glukózy“ je nesprávná. Ale kdo měl otázky s odpověďmi.

Metabolismus a energie.

Pro různé procesy v těle: tvorba látek, svalová práce, udržování konstantní tělesné teploty vyžaduje energii. Hlavním zdrojem energie je energie chemických vazeb molekul organických sloučenin získaných z potravinářských sacharidů, tuků, proteinů. S rozpadem organických látek se uvolňuje chemická energie, která se mění na jiné formy energie - elektrická (nervová energie v mozku, nervové buňky), teplo (udržování konstantní tělesné teploty), mechanické (svalové kontrakce), chemické (biosyntéza tělesných látek). Zákon zachování energie působí v našem těle: energie nevzniká a nezmizí, mění se pouze změny z jednoho typu na druhý.

Energie, kterou tělo vynakládá, je doplněna výživou. Intenzita energetického metabolismu závisí na podmínkách, ve kterých se tělo nachází, pohlaví, sezóně, věku, zdraví a dalších faktorech.

Metabolismus je komplexní řetězec transformací látek v těle, počínaje okamžikem, kdy jsou přijímány z vnějšího prostředí a končí odstraněním produktů rozkladu. Buňky všech tkání těla jsou tvořeny hlavně organickými látkami (sacharidy, tuky, proteiny). Jsou také jediným zdrojem energie v těle. Ve skutečnosti je život určen vlastnostmi těchto konkrétních látek. Složení proteinů kromě uhlíku, vodíku, kyslíku, síry a někdy i fosforu nutně zahrnuje dusík, který není obsažen v sacharidech a tucích. Všechny rostlinné a živočišné proteiny se skládají z asi dvaceti aminokyselin. Z různých kombinací těchto aminokyselin tvoří molekuly bílkovin různé struktury. Proteiny pocházející z potravin pod vlivem trávicích šťáv jsou rozděleny na jednotlivé aminokyseliny. Aminokyseliny jsou absorbovány klky tenkého střeva a jsou dodávány s krví buňkami těla. Aminokyseliny, které pronikly buněčnou membránou za účasti nukleových kyselin, se používají k tvorbě proteinů charakteristických pro tyto buňky v ribozomech. Některé proteiny se používají jako enzymy. Proteiny lidského těla ve struktuře se liší od proteinů zvířat a rostlin.

V buňkách se bílkoviny používají k tvorbě cytoplazmy a organoidů, proto je potřeba bílkovinového krmiva obzvláště velká v mladém rostoucím organismu, když se buňky množí a zvyšuje se celková hmotnost tkáně.

Výměna proteinů

Proteiny se štěpí na aminokyseliny syntézou proteinů, které jsou v těle rozštěpeny na oxid uhličitý a vodu přes ledviny, plíce a kůži

Výměna sacharidů

Sacharidy jsou součástí buněk a jsou hlavním zdrojem energie v těle. V rostlinných potravinách jsou sacharidy převážně ve formě škrobu a třtinového cukru. Pod vlivem enzymů trávicích šťáv se sacharidy rozkládají na glukózu, která se v klcích střeva vstřebává do krve, vstupuje s ní do jater a promění se v živočišný škrob - glykogen. V játrech jsou uloženy hlavní zásoby sacharidů v těle. Při dlouhodobém hladovění, kdy hladina glukózy klesá, se uvolňuje do krevního oběhu. Naopak s nadbytkem glukózy v krvi se rychle mění v glykogen v játrech. Díky regulaci se tak udržuje konstantní hladina glukózy v krvi.

Komplexní uhlohydráty, které se rozkládají na jednoduché uhlovodíkové absorpce do krevního přebytku, se proměňují v glykogen uložený v játrech a svalech a vylučovaný ledvinami

Výměna tuků

Tuky jsou součástí buněk. Většina tuku se používá jako zdroj energie. Tuky různých zvířat, stejně jako tuky různých orgánů, se liší chemickým složením a vlastnostmi. Ve střevě se tuky pod vlivem trávicích šťáv rozkládají na glycerol a mastné kyseliny. Vstoupí do střev klků. Zde jsou opět spojeny a tvoří nové tuky, které jsou charakteristické pouze lidským tělem. Tyto tuky vstupují do lymfy a pak jsou přenášeny krví do všech orgánů a tkání. Část tuku jde na stavbu buněčných membrán. Část tuku je uložena na skladě. K ukládání tuků dochází v podkožní tkáni, v oblasti ledvin a v dalších listech. Tyto zásoby jsou využívány s nedostatkem energie.

Potravinářské tuky rozdělující glycerol a mastné kyseliny lymfatické krve uložené v populaci pod kůži a vylučované ledvinami a kůží t

Výměna vody a minerálních solí je pro tělo také mimořádně důležitá. Voda je potřebná k rozpuštění většiny chemických látek v těle. Za účasti vody a minerálních solí dochází k nejdůležitějším fyzikálně-chemickým procesům v buňce a tkáni. Zpracování různých živin a uvolňování jejich produktů rozpadu je možné pouze s dostatečným množstvím vody v těle. Voda tvoří asi 65% tělesné hmotnosti. Zvláště hodně je obsaženo v krevní plazmě, lymfatice, trávicích šťávách.

Osoba produkuje značné množství vody v moči, potu a také ve formě vodní páry obsažené ve vydechovaném vzduchu. Tyto ztráty musí být doplněny o denní příjem 1,5–2 l. vody. Polovina z nich pochází z potravin, polovina ve formě mléka, čaje, džusu. Toto množství vody však závisí na práci osoby a teplotě vzduchu. Zastavení vstupu vody do těla na několik dní způsobuje poruchy a může vést k smrti.

Minerální soli jsou součástí samotných buněk. Vápník a fosfor jsou potřebné pro stavbu kostí, některé soli jsou nezbytné pro realizaci metabolismu spojeného s odstraňováním různých chemických sloučenin z buňky. Přítomnost vápenatých solí je nezbytnou podmínkou pro srážení krve, sodné a draselné soli jsou nezbytné pro svalové a nervové buňky. Soli železa jsou zapojeny do transportu kyslíku, jódové sloučeniny pro normální funkci štítné žlázy. S normální výživou, tělo, zpravidla dostává potřebné množství minerálních solí, s výjimkou chloridu sodného, ​​takže přidáváme nějaké jídlo do našeho jídla.

V energetickém metabolismu hrají hlavní roli sacharidy. Ačkoli během zhroucení sacharidů, méně energie je uvolněno než během zhroucení tuků, ale uhlohydráty se rozkládají rychleji v těle tvořit energii. Tuky se rozpadají pomaleji, metabolismus tuků je regulován nervovým systémem a žlázami s vnitřní sekrecí.

Většina energie, která vzniká v těle, je přeměněna na tepelnou energii.

V případě, že potravině chybí žádná organická sloučenina, může dojít k přeměně některých organických látek na jiné látky. Například proteiny se mohou proměnit v tuky a sacharidy. S bohatou stravou sacharidů v těle může tvořit tuky. Nedostatek bílkovin v potravinách je nenahraditelný, protože se tvoří pouze z aminokyselin. Proto je hladina bílkovin pro tělo nejnebezpečnější.

§9. Metabolismus a energie

165) Sdělte několik otázek, na které se chcete při studiu tohoto tématu dostat.

Jaký je metabolismus? Mají všechny živé organismy metabolismus?

166) Přečtěte si §36 "Metabolismus a energie jako hlavní funkce těla." Vysvětlete, proč jsou metabolismus a energie považovány za nejdůležitější vlastnost všech živých věcí.

Metabolismus určuje cyklickou povahu života.

167) Uveďte definici pojmů.

Metabolismus plastů je syntéza organických látek (bílkovin, tuků a sacharidů), které tělo potřebuje.

Energetický metabolismus je biologická oxidace organické hmoty, v důsledku čehož vzniká energie.

168) Vyplňte tabulku s vyznačením úlohy proteinů, tuků, sacharidů, minerálních solí a vody v metabolismu a energii.

169) Uveďte příklady potvrzující použití tělesa tepelné, mechanické a elektrické energie.

3) Elektrické impulsy srdce.

170) Zapište kritéria, podle kterých jsou chemické prvky tvořící tělo rozděleny na makroživiny a mikroprvky. Určete položky týkající se těchto skupin.

V závislosti na velikosti potřeb organismu v minerálních solích jsou prvky v nich obsažené rozděleny na makro- a mikroelementy.

Makronutrienty: Ca, K, Na, Cl, P.

Stopové prvky: Fe, Co, Zn, F, l.

171) Uveďte ve vodě rozpustné vitaminy rozpustné v tucích.

Vitamíny rozpustné ve vodě: C, B1, B2, B12.

Vitaminy rozpustné v tucích: A, D, E.

172) Vyplňte prohlášení odpovídajícími slovy v příslušném případě v textu: nepřítomnost, přebytek, nedostatek.

Avitaminóza se vyvíjí s ne vitamíny, hypovitaminóza - s nedostatek vitamíny, hypervitaminóza - s přebytek vitamínů.

173) Načrtněte článek "Vitamíny rozpustné ve vodě" (§37), který shrnuje materiál v následující tabulce.

174) Načrtněte článek "Vitamíny rozpustné v tucích" (§37), který shrnuje materiál v následující tabulce.

175) Přečtěte si články „Basic Exchange“ a „General Exchange“ (§38). Popište rozdíl mezi základní a obecnou směnou. Výsledky jsou shrnuty v následující tabulce.

176) Vypočítejte výhřevnost produktů uvedených v tabulce pomocí údajů v článku „Energetická kapacita (kalorie) potravin“ (§38).

* Vyřešte problém a zadejte výsledky výpočtů do tabulky.
Petya snědla dvě vejce k snídani a vypila sklenku kefíru s cukrem a Misha klobása se zelím a sklenkou čaje. Kolik kilojoulů (kJ) každý z nich obdržel?

177) Zpráva o laboratorní práci „Stanovení vztahu mezi zátěží a úrovní energetické bilance na základě výsledků funkčního testu se zadržováním dechu před a po zátěži“ (str. 245–247 učebnice).

Na základě srovnání výsledků zkušeností s normativními údaji uvedenými v tabulce učebnice může být předmět klasifikován jako zdravě vyškolený.

* Přidejte odpovědi na otázky.

Když zadržujete dech, oxid uhličitý se hromadí v krvi, protože kyslík neprotéká, výměna plynu se nevyskytuje.
Při určité koncentraci oxidu uhličitého v krvi se nedobrovolně obnoví dýchání, protože se spustí nepodmíněný reflex.
Tyto účinky se nazývají humorální, protože regulace se provádí pomocí hormonů.
Po práci je možné zadržet dech na kratší dobu než v klidu, protože po práci dochází k rychlému tepu, tělo tráví více kyslíku, a proto je potřeba rychleji.
V trénované osobě dochází k energetickému metabolismu ekonomičtěji než u netrénované osoby, protože při pravidelném tréninku a správné výživě dochází k tréninkovému efektu, v důsledku čehož syntéza předčí biologickou oxidaci

178) Posoudit, jaké nové věci jste se naučili při studiu tohoto tématu. Představte si, jak vám tyto znalosti mohou být užitečné v každodenním životě.

Dozvěděl jsem se o správné výživě, o zdraví mého těla. Tyto znalosti budou pro mě užitečné v životě (správná výživa, potřeba školení).

Plán lekce biologie (stupeň 8) k tématu:
Metabolismus a energie + znalostní testovací karty.

Lekce plán obrysy a karty s úkoly pro testování znalostí.

Stáhnout:

Náhled:

Lekce "Metabolismus a energie"

Vzdělávací: studenti se naučí pojmům "metabolismus" a "výměna energie", jejich významu pro tělo, uvědomění si vztahu životně důležitých procesů v těle; systematizace znalostí v oddílech „Výživa“, „Dýchání“, „Cirkulace“, „Vylučování“.

Rozvoj: zlepšení schopnosti studentů analyzovat, specifikovat vzdělávací informace, shrnout a vyvodit závěry; rozvoj logického a systémového myšlení; vývoj vědeckého světonázoru: představy o integritě organismu, vztah jeho životně důležitých funkcí; o vztahu a vzájemné závislosti organismů v přírodě, jejich vztahu se složkami neživé přírody; vedení studentů k pochopení environmentálních a chemických vzorců, zlepšení jejich dovedností v samostatné práci.

Vzdělávací: podpora vlastenectví, úcta k tradicím a moudrosti ruského lidu; zlepšení komunikačních dovedností studentů: schopnost naslouchat a slyšet přítele, podílet se na řešení společných problémů; zlepšení estetického vnímání;

Typ lekce - učení nového materiálu

  1. Výzva (aktualizace znalostí)

Rusi byli vždy rozlišováni moudrostí a pozorováním, velmi přesně vyjadřovali pozorované vzorce v krátkých a prostorných frázích - příslovích a příslovích.

Vysvětlete význam výroků:

- „Hubený břicho, ani v tanci, ani v práci.“ (Energie je nutná k výkonu práce nebo pohybu v tanci. S nedostatkem živin v těle je jeho uvolnění nízké.)

- "Dobře jedený - jako kožich." (Vyvstává problémová situace: člověk nepracoval, ale jedl jen - stal se teplejším.) Proč? (Při vstupu jsou živiny přeměněny na tepelnou energii.)

Připomeňme, co se nazývá výživa, dýchání, vylučování. Zůstává látka z vnějšího prostředí v těle nezměněna?

Po zobecnění a zefektivnění všeho výše uvedeného tedy formulujeme téma naší lekce: metabolismus a energie.

  1. Porozumění (učení nového materiálu)

Metabolismus a energie - soubor biochemických přeměn látek a energie v živých organismech, stejně jako výměna látek a energie s prostředím.

Metabolismus a energie, metabolismus, je hlavní funkcí těla. Podstatu RHE lze posuzovat postupně:

Fáze 1 Přípravné. Dodávka živin a energie z vnějšího prostředí.

Co dostane tělo z vnějšího prostředí? Co se nazývají živiny? Jaké jsou živiny v těle? Kde je tato fáze v těle?

Fáze 2 Hlavní. Transformace těchto látek a energie uvnitř těla a využití složek těchto transformací.

Kde začíná rozpad, podle toho, co a jak jsou proteiny, tuky a sacharidy rozděleny? Kde je tato fáze?

Fáze 3 Poslední. Uvolnění zbytečných složek transformací z těla do vnějšího prostředí.

Jaké orgánové systémy tuto fázi provádějí?

Metabolismus je jednotou dvou procesů: asimilace nebo metabolismu plastů a disimilace - energetického metabolismu.

Plastická výměna (modelování) je proces, kterým živiny vstupující do buňky přecházejí do „konstrukce“ ztracených částí, vytvářejí nové buňky, a to nejen růst a vývoj buněk, ale také celý organismus. V průměru osoba mění každou polovinu den každou polovinu všech tkáňových proteinů; jaterní enzymy (zejména intenzivní reakce v něm probíhají) se obnovují za 2-4 hodiny a některé za několik desítek minut. Takže plastová výměna je syntéza nových látek.

Energetický metabolismus - na rozdíl od plastu - je proces štěpení vstupujících látek. Energie je nezbytná pro tok všech procesů. Před 130 lety bylo v Petrohradu přeplněno „Velké publikum“ muzea aplikovaných znalostí (nyní Polytechnické muzeum). Zde mladý ruský profesor, který se později stal čestným doktorem mnoha evropských univerzit, Klimenta Timiryazeva, četl přednášky ze série „Život rostlin“. Začal jednu z přednášek takto: „Kdysi na Zemi padl paprsek slunečního svitu, ale nespadl na pustou půdu, padl na zelenou čepelku pšeničných klíčků.... Bít paprsek, paprsek šel ven, přestal být světlo, ale nezmizel... V jedné nebo druhé formě, to se stalo součástí chleba, který nám sloužil jako jídlo. Změnil se v naše svaly, do nervů... Tento paprsek slunce nás zahřívá. Uvádí nás do pohybu. Možná v této chvíli hraje v našem mozku. “ Co řekl student Clement Arkadyevič Timiryazev? Diskuse.
Odpověď: Primárním zdrojem energie pro celý život na Zemi, s velmi malými výjimkami, je sluneční záření. Jídlo je tvořeno díky stejné energii slunce. Počáteční vazba v potravinovém řetězci jsou rostliny, které akumulují sluneční energii během fotosyntézy. Organické látky vytvořené rostlinami se v těle rozpadají na jednoduché látky a uvolněná energie se vynakládá na životně důležité procesy.
Tyto dva procesy jsou vzájemně provázány. Pro syntézu organických látek, které se vyskytují během metabolismu plastů, se vyvíjí energie, která vzniká při energetickém metabolismu při rozkladu organických látek.

Výměna různých látek v těle je úzce provázána, ale pro pohodlí rozlišuje výměnu proteinů, tuků, sacharidů, vody a minerálů a vitamínů. Každý z nich má své vlastní charakteristiky.

Nyní vás žádám, abyste se spojili ve skupinách dvou stolů. Každá skupina dám konkrétní úkol a každý účastník bude mít možnost vyjádřit se.

Skupinová práce se provádí podle následujícího plánu.

Jeden člen skupiny hovoří o výměně určité třídy látek, druhá - hodnota této skupiny živin, třetí - popisuje směnný proces této kategorie látek, čtvrtá - hovoří o potravinách, z nichž lze tyto látky získat. Poté se koná schůzka a je rozhodnuto, kdo bude vystupovat před ostatními skupinami.

Příběh první skupiny (metabolismus proteinů)

Příběh 2. skupiny (metabolismus tuků)

Příběh 3. skupiny (metabolismus sacharidů)

Příběh 4. skupiny (výměna vody)

Příběh páté skupiny (výměna minerálních látek)

Metabolismus organismu se mění v závislosti na tom, zda je osoba zdravá nebo nemocná, jakou práci vykonává, na stupni únavy, emocionálním stavu atd. Jakékoli poruchy metabolických procesů vedou k rozvoji určitých symptomů u člověka: v tomto případě lidé hovoří o metabolických onemocněních látek. Jaké nemoci můžete uvést jako příklad? (Obezita, diabetes, finilketonurie, alergie)

Podívejme se, jak si myslíte, jak úspěšně jsme dnes pracovali ve skupinách? Všechno vám v této práci vyhovovalo?

A teď rozdám každé kartě, kterou musíte vyplnit.

Teď si zkontrolujeme vaši práci, budeme velmi upřímní.

Jaký závěr lze vyvodit z dnešní lekce? (Energetický metabolismus je složitý biochemický proces vyskytující se v živých organismech, katabolismus a anabolismus jsou dva vzájemně provázané aspekty metabolického procesu. Je důležité sledovat hygienu potravin, sledovat zdravý životní styl a také sledovat váš emocionální stav, aby se předešlo metabolickým poruchám)

Napište esej: 1 řádek: cesta molekuly proteinu v těle; 2 řada: cesta lipidové molekuly v těle; 3 řada: sacharidy molekul cestování v těle.

Test Metabolismus a energie

Test pro ověření úrovně znalostí o předmětu "Metabolismus a energie. Vitamíny" v biologii v 8. ročníku.

Seznam testovacích otázek

Otázka 1

Metabolismus je proces:

Odpovědět Možnosti
  • Odstranění nestrávených zbytků z těla.
  • Příjem látek v těle.
  • Odstranění kapalných produktů rozkladu.
  • Spotřeba, transformace, použití, akumulace a ztráty látek a energie.
Otázka 2

Proteiny charakteristické pro tělo jsou postaveny:

Odpovědět Možnosti
  • Z aminokyselin.
  • Od sacharidů.
  • Od glycerinu a mastných kyselin.
  • Od tuků.
Otázka 3

Výměna plastů je proces:

Odpovědět Možnosti
  • Rozpad buněčných látek s uvolněním energie.
  • Absorpce látek v krvi.
  • Tvorba látek s akumulací energie v buňce.
  • Trávení potravin.
Otázka 4

Vitamíny se účastní enzymatických reakcí, protože:

Odpovědět Možnosti
  • Pochází z potravin.
  • Zahrnuty v enzymech.
  • Jsou katalyzátory.
  • Vznikl u lidí.
Otázka 5

Energie, která pochází z potravin, se vynakládá na:

Odpovědět Možnosti
  • Dýchání.
  • Růst
  • Růst a dýchání.
  • Růst, dýchání a další životně důležité procesy.
Otázka 6

Výměna energie je proces:

Odpovědět Možnosti
  • Oxidace buněčné organické hmoty s uvolňováním energie
  • Biosyntéza
  • Odstranění kapalných produktů rozkladu
  • Tepelné předpisy
Otázka 7

Sacharidy v buňkách lidského těla se během biologické oxidace štěpí na:

Odpovědět Možnosti
  • Aminokyseliny.
  • Voda, amoniak, oxid uhličitý.
  • Oxid uhličitý a voda.
  • Molekuly glukózy.
Otázka č. 8

Voda v metabolismu buněk se používá jako:

Odpovědět Možnosti
  • Energická látka, jejíž oxidace uvolňuje energii.
  • Univerzální rozpouštědlo.
  • Enzym je biologický katalyzátor.
  • Hormon regulující práci orgánů.
Otázka 9

Biologická oxidace v buňce se vyskytuje v:

Odpovědět Možnosti
  • Mitochondrie.
  • Ribozomy.
  • Chromozomy.
  • Nukleolus.
Otázka 10

V důsledku metabolismu plastů (biosyntéza) dochází k:

Odpovědět Možnosti
  • Tvorba látek specifických pro buňky.
  • Přeprava látek do buňky.
  • Biologická oxidace organických látek.
  • Trávení potravin.
Otázka 11

Vitamíny se podílejí na metabolismu, protože...

Odpovědět Možnosti
  • jsou součástí enzymů
  • jsou tvořeny v těle
  • jsou katalyzátory
  • součástí trávicích šťáv
Otázka č. 12

Vitamíny rozpustné ve vodě jsou...

Odpovědět Možnosti
  • D, A, E;
  • C, PP, skupina B;
  • pouze skupina B
  • C, skupiny B, D
Otázka 13

Jaké potraviny obsahují vitamíny?

Odpovědět Možnosti
  • pouze v zelenině
  • pouze u zvířat
  • v rostlinách a zvířatech
  • pouze v mléčných výrobcích
Otázka č. 14

Úplná absence jakéhokoliv vitamínu v těle se nazývá...

Odpovědět Možnosti
  • hypervitaminóza
  • hypovitaminóza
  • gastritida
  • avitaminóza
Otázka 15

Nedostatek vitamínů námořníků a cestujících...

Odpovědět Možnosti
  • křivice
  • kurděje
  • noční slepota
  • beriberi
Otázka 16

Co se vyvíjí v avitaminóze D?

Zkoumání znalostí v sekcích: metabolismus a energie, vylučování a kůže

Zkoumání znalostí v sekcích: Metabolismus a energie, Exkrece, systém močoviny. Struktura a hodnota ledvin. Kůže Studentům v 8. ročníku je nabídnuto zadání STANOVENÍ S ODPOVĚDÍM

Zobrazení obsahu dokumentu
"Zkoumání znalostí v sekcích: metabolismus a energie, vylučování a kůže"

Biologie 8. třídy MFER "Arefyevskaya střední škola"

Odpovídejte definici s odpovědí.

Celkový nedostatek vitamínů

Potraviny rozložitelné na glycerol a mastné kyseliny

Subkutánní tuková tkáň

Udržujte konzistentní tělesnou teplotu

Tělo, ve kterém je uložen glykogen, jsou syntetizovány esenciální aminokyseliny, amoniak je přeměněn na močovinu