Co můžete jíst s diabetem typu 2: menu na týden

Hlavní podmínkou pro léčbu diabetu typu 2 je snížení hladiny cukru v krvi. S pomocí dietních receptů a řádně navrženého menu pro diabetiky typu 2 pro každý den můžete udržet hodnoty cukru normální bez použití dalších metod léčby.

  • Klasická dieta 9 podle Pevznera je nejběžnější variantou výživy pro endokrinní poruchy pankreatu. Tabulka 9 je nízkokalorická dieta s minimálním obsahem proteinů, tuků a sacharidů.
  • Dieta s nízkým obsahem sacharidů je zaměřena na snížení množství pomalých sacharidů a úplné odstranění sacharidů z potravy s dostatečným obsahem bílkovin a tuku.
  • Keto Dieta - jíst potraviny s vysokým obsahem tuku a bílkovin. Vzhledem k tomu, že ve stravě nejsou sacharidy, je dosaženo normální hladiny glykémie.

Nejlepším řešením pro diabetiky druhého typu je dieta s nízkým obsahem sacharidů, protože nízká konzumace sacharidů umožňuje dosáhnout významného a trvalého snížení hladiny cukru v krvi.

Dietní pravidla


Chcete-li vytvořit menu pro tento týden, musíte dodržovat následující zásady, které umožňují normalizaci slinivky břišní a snížení hmotnosti u obezity:

  • Celkové množství sacharidů, které mohou být diabetiky typu 2 konzumovány, je přísně individuální a je přibližně 100 až 300 g denně. Omezení by měla být zavedena postupně, se zaměřením na dobré životní podmínky a preference potravin, protože prudké odmítnutí sacharidů vede k následnému přejídání škodlivých produktů.
  • V případě diabetu druhého typu se doporučuje konzumovat 500-600 g syrové zeleniny denně a tepelně ošetřené neškrobové zeleniny s nízkým glykemickým indexem.
  • Ovoce a bobule se konzumují v minimálním množství (100-150 g denně). Denní dávku ovoce můžete zvýšit až na 200-250 g, pokud po jídle nedojde k prudkému zvýšení cukru.
  • Ve stravě zahrnují obilniny a pekárenské výrobky z tvrdé pšenice 100-150 g denně. Současně je důležité kontrolovat odezvu těla na obiloviny pomocí glukometru, protože i celozrnné cereálie mohou výrazně zvýšit hladinu glukózy v krvi, a to navzdory skutečnosti, že se jedná o pomalé sacharidy.
  • V denním menu musíte uvést dostatečnou dávku proteinu (1 g proteinu na 1 kg hmotnosti).
  • Vysoce kvalitní rostlinné a živočišné tuky (za předpokladu, že konzumují sacharidy s nízkým glykemickým indexem) zabraňují chorobám kardiovaskulárního systému, snižují hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi a také zvyšují hladinu „dobrého“ cholesterolu.

Při vytváření nabídky musíte také dodržovat následující doporučení týkající se organizace stravování:

  • dieta by se měla skládat ze 3 hlavních jídel a 1-2 občerstvení v intervalech 2,5-3 hodiny;
  • Hlavní jídlo by se mělo skládat z velké části zeleniny, 150-200 gramů masných nebo jiných bílkovinných potravin, stejně jako zdravých tuků ve formě rostlinného oleje nebo vysoce kvalitních sýrů;
  • 15–20 gramů ořechů nebo semen je povoleno jako svačina;
  • čaj, káva a bylinné čaje jsou povoleny kdykoliv.

Seznam povolených a zakázaných výrobků (tabulka)

Diabetici typu 2 by měli zcela odstranit ze stravy sladké ovoce a bobule, stejně jako nádobí s přidaným cukrem a fruktózou ve složení.

Produkty obsahující škrob při cukrovce se konzumují v omezeném množství, protože škrob má schopnost způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi.

Dieta pro diabetes typu 2 - menu na týden a recepty na diabetická jídla

Pacienti s diagnózou diabetes mellitus typu 2 potřebují speciálně zvolenou dietu. S pomocí stravy můžete dosáhnout hlavního cíle - snížit hladinu glukózy v krvi na normální úroveň. Při dodržování všech doporučení pacient usnadní své vlastní zdraví a vyhne se možným komplikacím onemocnění.

Podstata stravy pro diabetes typu 2

Pacientům s diabetem 2. typu se doporučuje podávat zdravotní dietní tabulky pod číslem 9. To znamená snížení příjmu sacharidů, ale ne vůbec. "Jednoduché" sacharidy (cukr, sladkosti, bílý chléb atd.) By měly být nahrazeny "komplexem" (ovoce, produkty obsahující obilniny).

Strava musí být provedena tak, aby tělo dostalo všechny potřebné látky v plném rozsahu. Jídla by měla být co nejrůznější, ale zároveň užitečná.

Zde jsou některá pravidla, která je třeba dodržovat u pacientů s diabetem typu 2:

  • musíte jíst jídlo v malých porcích, ale častěji (asi 6 krát denně). Interval mezi jídly nesmí překročit 3 hodiny;
  • Nedovolte pocity hladu. Jíst čerstvé ovoce nebo zeleninu (například mrkev) jako svačinu;
  • snídaně by měla být lehká, vyživující;
  • držet se nízkokalorické diety. Vyhněte se potravinám s vysokým obsahem tuku, zejména pokud máte nadváhu;
  • snížit obsah soli ve stravě;
  • častěji jíst potraviny, které obsahují vlákninu. Má blahodárný účinek na střeva, má čisticí účinek;
  • vypít nejméně 1,5 litru vody denně;
  • nepřehánějte se;
  • Poslední jídlo je 2 hodiny před spaním.

Tato jednoduchá pravidla vám pomohou cítit se co nejpohodlněji a udržet si zdraví na správné úrovni.

Ukázkové menu na týden

Pondělí

Snídaně: Ovesné vločky, otrubový chléb, čerstvá mrkev.
Snack: Pečené jablko nebo hrst sušených jablek.
Oběd: Hrachová polévka, černý chléb, vinaigrette, zelený čaj.
Oběd: Lehký salát ze švestek a mrkve.
Večeře: Pohanková kaše se žampiony, okurkou, 2 otrubami, sklenkou minerální vody.
Před spaním: Kefir.

Úterý

Snídaně: Zelný salát, kus dušených ryb, otrubový chléb, neslazený čaj nebo sladidlo.
Snack: Dušená zelenina, kompot ze sušeného ovoce.
Oběd: Boršč se štíhlým masem, zeleninový salát, chléb, čaj.
Oběd: Sýr tvaroh, zelený čaj.
Večeře: Masové kuličky z telecího masa, rýže, chleba.
Před spaním: Ryazhenka.

Středa

Snídaně: Sýrový sendvič, strouhané jablko s mrkví, čaj.
Snack: Grapefruit.
Oběd: Bílá zelná zelná polévka, vařená kuřecí prsa, černý chléb, sušený ovocný kompot.
Oběd: Tvaroh s nízkotučným přírodním jogurtem, čajem.
Večeře: Zeleninový guláš, pečená ryba, dogrose bujón.
Před spaním: Kefir.

Čtvrtek

Snídaně: Vařená řepa, kaše, sušené ovoce kompot.
Snack: Kiwi.
Oběd: Zeleninová polévka, kuřecí stehno bez kůže, čaj s bochníkem.
Čas na čaj: Apple, čaj.
Večeře: měkké vařené vejce, líné zelí rolích, šípkové odvar.
Před spaním: Mléko.

Pátek

Snídaně: Proso kaše, chléb, čaj.
Snack: Neslazená šťáva.
Oběd: Rybí polévka, zeleninový zelný salát, chléb, čaj.
Oběd: Ovocný salát z jablek, grapefruitu.
Večeře: Pearl ječmen kaše, kaviár squash, otruby chléb, nápoj s citronovou šťávou, sladidlo.

Sobota

Snídaně: pohanková kaše, kus sýra, čaj.
Snack: Apple.
Oběd: Fazolová polévka, kuřecí pilaf, kompot.
Oběd: Tvaroh.
Večeře: dušený lilek, vařené telecí maso, brusinkový džus.
Před spaním: Kefir.

Neděle

Snídaně: Kukuřičné kaše s dýní, čaj.
Snack: Sušené meruňky.
Oběd: Mléčná polévka, rýže, chléb, sušené meruňky kompot, rozinky.
Oběd: Salát z tomel a grapefruit s citronovou šťávou.
Večeře: Dušená masa patty, dušená cuketa s lilkem a mrkví, černý chléb, čaj se sladidlem.
Před spaním: Ryazhenka.

Dietní recepty

Tvarohový kastrol bez mouky a krupice

  • 250 g tvarohu (netučné, jinak kastrol nedrží tvar)
  • 70 ml kravského nebo kozího mléka
  • 2 vejce
  • citronová kůra
  • vanilka

1. Tvaroh v kombinaci se žloutky, strouhanou citronovou kůrou, mlékem, vanilkou. Míchejte mixérem nebo obyčejnou vidličkou.
2. Protein (s výhodou chlazený), po přidání malé soli se míchá směšovačem, dokud nevychladne pěna.
3. Opatrně promíchejte veverky do hmoty tvarohu. Položte směs na formu, lehce naolejovaná.
4. Pečeme půl hodiny při 160 stupních.

Hrachová polévka

  • 3,5 litru vody
  • 220 g suchého hrachu
  • 1 cibule cibule
  • 2 velké brambory
  • 1 průměr mrkve
  • 3 stroužky česneku
  • banda petržel, kopr
  • sůl

1. Dejte hrášek namočený na několik hodin do pánve, přidejte vodu, položte na kamna.
2. Cibuli nakrájejte na česnek. Na mřížce strouhejte mrkev. Brambory nakrájejte na kostky.
3. Po polovičním vaření hrachu (přibližně 17 minut po varu) přidejte zeleninu na pánev. Vařte dalších 20 minut.
4. Když se polévka vaří, přidejte na ni nasekané zelení, přikryjte víčkem, vypněte teplo. Nechte polévku vyluhovat dalších pár hodin.
Pro hrachovou polévku můžete připravit sušenky z celozrnného chleba. Chléb jen nakrájejte na malé kostky a osušte v suché pánvi. Když podáváte polévku, posypeme ji výslednými krutony nebo je podáváme odděleně.

Turecká sekaná

  • 350 g krůtího filé
  • velké cibule žárovky
  • 210 g květáku
  • 160 ml rajčatové šťávy
  • banda zelené cibule
  • sůl, pepř

1. Rozemele filé v mlýnku na maso. Přidejte cibuli (jemně nasekanou), koření.
2. Lehce namažte pekáč. Dejte tam napůl připravené mleté ​​maso.
3. Květák rozdělený na malé pupeny, nasypaný ve formě mletého masa.
4. Druhou polovinu mletého masa rozložte na vrstvu květáku. Stiskněte ruce tak, aby se role udržovala ve tvaru.
5. Naplňte rolku rajčatovou šťávou. Zelenou cibulku rozemele, posypeme nahoře.
6. Pečeme 40 minut při 210 stupních.

Dýňová kaše

  • 600 g dýně
  • 200 ml mléka
  • náhrada cukru
  • ¾ šálek pšenice obilovin
  • skořice
  • několik ořechů a sušeného ovoce

1. Nakrájejte dýně na kostky. Nastavte na teplotu varu po dobu 16 minut.
2. Vypusťte vodu. Přidejte obilné obilniny, mléko, sladidlo. Vařte, dokud nebude připraven.
3. Lehce ochlaďte a podávejte, posypané sušeným ovocem a ořechy.

Zeleninový vitamínový salát

  • 320 g zelí kedlubny
  • 3 střední okurky
  • 1 stroužek česneku
  • banda čerstvých zelených
  • olivový nebo lněný olej
  • sůl

1. Kohlrabi umýt, rošt. Okurky nakrájíme na dlouhé proužky.
2. Nakrájejte česnek co nejvíce nožem. Umyté zelení jsou také jemně nasekané.
3. Smíchejte, přidejte sůl, mrhněte olejem.
Diabetická houbová polévka

  • 320 g brambor
  • 130 g hub (nejlépe bílá)
  • 140 g mrkve
  • 45 g kořene petrželky
  • 45 g cibule
  • 1 rajče
  • 2 lžíce. Já zakysanou smetanou
  • banda zelených (petržel, kopr)

1. Houby důkladně umyjte a poté osušte. Oddělte víčko od nohou. Nohy nakrájené na prsteny, čepice - kostky. Smažte vepřový tuk asi půl hodiny.
2. Brambory nakrájejte na kostky, mrknuté. Petržel kořen, nasekat cibuli s nožem.
3. V 3,5 litru vařící vody, místo připravené zeleniny, smažené houby. Vařte 25 minut.
4. 10 minut před připraveností přidejte do polévky nakrájené rajče.
5. Když je polévka připravená, přidejte nakrájený kopr, petržel. Nechte ho vařit 15 minut. Podáváme se zakysanou smetanou.

Pečená makrela

  • filé 1 makrely
  • 1 malý citron
  • sůl, koření

1. Opláchněte filet, posypte solí, oblíbeným kořením. Nechte působit 10 minut.
2. Oloupeme citron, nakrájíme na tenké kruhy. Každý kruh je stále rozřezán na polovinu.
3. V rybí filé se řezy. Umístěte plátek citronu do každého řezu.
4. Rybu utěsněte ve fólii, pečte v troubě při 200 ° C 20 minut. Tuto rybu můžete vařit a grilovat - v tomto případě není fólie nutná. Doba vaření je stejná - 20 minut.

Zelenina dušená v kyselé smetaně

  • 400 g cukety a květák
  • 1 šálku zakysané smetany
  • 3 lžíce. Já žitná mouka
  • 1 stroužek česneku
  • 1 médium rajče
  • 1 polévková lžíce. Já kečup
  • 1 polévková lžíce. Já máslo
  • sůl, koření

1. Zucchini nalijeme vroucí vodou, odřízneme kůru. Nakrájíme na kostičky.
2. Květák rozdělený do květenství. Poslat dušené maso s cuketou až do vaření.
3. V této době zahřejte suchou pánev, přidejte k ní žitnou mouku. Vydržte pár minut na nízké teplotě. Přidejte máslo. Míchejte, zahřívejte další 2 minuty. Měla by tam být kaša z červeného odstínu.
4. Do této kaše přidejte kyselou smetanu, koření, sůl, kečup. Získejte omáčku.
5. Přidejte nakrájenou rajče a stroužky česneku, aby se protlačila omáčkou. Po 4 minutách dejte do pánve vařené cukety a zelí.
6. Smíchejte vše dalších 5 minut.

Slavnostní zeleninový salát

  • 90 g špargle
  • 90 g zeleného hrášku
  • 90g květák
  • 1 střední jablko
  • 1 zralé rajče
  • 8-10 listů salátu, zeleň
  • citronová šťáva
  • olivový olej
  • sůl

1. Zelí a fazole vařit do vaření.
2. Nakrájejte rajčata na tenké kroužky. Apple - brčka. Okamžitě posypte jablko citrónovou šťávou, aby si zachovala svou barvu.
3. Vložte salát do kruhů ze stran misky do středu. Nejprve položte spodní část destičky s listy salátu. Položte talíře rajčat na boky desky. Dále ve směru do centra - fazole, květák. Hrášek umístěný ve středu. Dejte na něj jablečnou slámu, posypte nasekanou čerstvou zelení.
4. Salát by měl být podáván s olivovým olejem, s citronovou šťávou a solí.

Apple-Borůvkový koláč

  • 1kg zelená jablka
  • 170 g borůvek
  • 1 šálek drcené žitné sušenky
  • tinktura stevia
  • 1 lžička máslo
  • skořice

1. Místo cukru v receptu tohoto koláč stevia tinktura je používán. Pro jeho přípravu budete potřebovat 3 sáčky stevia, které by měly být otevřeny a nality sklenicí vroucí vody. Pak trvat půl hodiny.
2. Smíchejte drcené krekry se skořicí.
3. Peel jablka, nakrájíme na kostičky, nalijeme tinkturu stevia. Nechte další půl hodiny.
4. Do jablek přidejte borůvky, promíchejte.
5. Vezměte misku na pečení, lehce naolejujte dno. Vložte 1/3 sušenky se skořicí. Pak - vrstva jablek s borůvkami (1/2 celkového). Pak opět sušenky a opět směs jablečných borůvek. Poslední vrstva - sušenky. Je lepší stisknout každou vrstvu lžící, aby se dort udržel ve tvaru.
6. Pečeme dezert na 190 stupňů po dobu 70 minut.

Matice Roll

  • 3 vejce
  • 140 g nasekaných lískových ořechů
  • xylitol podle chuti
  • 65 ml krému
  • 1 střední citron

1. Proteiny oddělte od žloutků. Běžte bílé do stabilní pěny. Pomalu přidávejte žloutky.
2. K hmotnosti vejce přidejte ½ celkového počtu ořechů, xylitolu.
3. Nasaďte směs na vymastěný plech.
4. Pečeme na 180 stupňů, dokud nevaříme. Můžete zkontrolovat připravenost zápasem - musí zůstat suchá.
5. Odstraňte hotovou vrstvu matice nožem, položte ji na stůl.
6. Udělejte nádivku. Šlehačkou, přidáme nasekanou loupanou citron, xylitol, druhou polovinu ořechů.
7. Namažte vrstvu matice výplní. Otočte válec. Stiskněte, cool.
8. Před podáváním nakrájejte na plátky. Jezte ve stejný den, aby krém neměl čas kysnout.

Dieta u diabetiků je důležitou součástí udržení zdraví. Ve stejné době, chuť paleta nebude ztracena, protože s diabetem je zcela možné jíst úplně. Existuje mnoho receptů na první, druhé, dezertní a slavnostní pokrmy, které jsou přípustné pro diabetickou dietu 2. typu. Použijte je a vaše pohoda a nálada budou krásné.

Denní menu receptů pro diabetiky 2. typu

Zdravé slinivky břišní vylučuje hormon inzulín, který využívá nadbytek cukru v krvi. Část glukózy z potravy je při fyzické námaze spotřebovávána svaly. Funkční narušení těla zodpovědného za produkci inzulínu vede ke zvýšení hladin glukózy, což znamená mnoho dalších zdravotních problémů.

Protože sacharidy k nám přicházejí s jídlem, je logické předpokládat, že správným řešením by bylo omezit jejich příjem. Jaká by měla být strava a dieta u diabetu 2. typu, aby se cukr nezvýšil, uvedeme v tomto článku.

Následky onemocnění

Diabetes je zákeřný a nebezpečný. Že to je hlavní příčina krevních sraženin, stejně jako mrtvice a infarkty. Onemocnění postihuje orgány vylučovacího systému, vede ke zničení přirozeného filtru člověka - jater. Vize trpí, protože zvýšený cukr spouští tvorbu glaukomu nebo šedého zákalu.

U pacienta s poruchou metabolismu sacharidů by se dieta měla stát způsobem života. Chcete-li začít, jaká úroveň cukru je považována za normu. Ideální indikátor je 3,2 až 5,5 mmol / l.

Zvýšení hladiny cukru v krvi může vést pacienta s diagnózou diabetu typu II na nemocniční lůžko, někdy dokonce v bezvědomém stavu.

To se stane, pokud hladina glukózy dosáhne kritické hodnoty vyšší než 55 mmol / l. Tento stav se nazývá kóma. V závislosti na tom, co to způsobilo, rozlište:

  • ketoacidotický
  • hyperosmolární,
  • lakticidecemická kóma.

První z nich je způsobena vysokým obsahem ketonů v krvi pacienta, který je výsledkem rozpadu tuků a bílkovin. Příčinou ketoacidní kómy je nedostatek energie produkované rozkladem sacharidů. Tělo využívá další zdroje - tuky a bílkoviny, jejichž přebytek má toxické účinky na mozek. Mimochodem, dieta s nízkým obsahem sacharidů může mít podobný účinek, proto je důležité držet se vyvážené stravy.

Hyperosmolární kóma je vzácnější výskyt. Rozvíjí se zpravidla na pozadí souběžných infekčních onemocnění. To je způsobeno intenzivní dehydratací, která vede k zahuštění krve, všestrannému narušení fungování cévního systému. Tento stav se vyvíjí, když obsah cukru přesahuje 50 mmol / l.

Lakticidemic coma je neobvyklý jev. To je způsobeno vysokým obsahem kyseliny mléčné. Tato látka má výrazný cytotoxický účinek, to znamená, že vede k poškození buněčných struktur a jejich následné smrti. Je to tento stav, který je považován za nejnebezpečnější komplikaci diabetu, protože vede k dysfunkci celého cévního systému a může mít za následek smrt člověka, pokud není poskytnuta včas kvalifikovanou pomocí.

Zásady výživy

Strava pro lidi s diabetem je postavena podle stejných pravidel jako zdravá strava pro obyčejného člověka. Žádné exotické jídlo menu naznačuje. Naopak, čím jednodušší je jídlo, tím lépe. Diabetikům se doporučuje jíst každých 3,5 hodiny. Taková doba je nutná k tomu, aby se strávil dříve. Snídaně, obědy a večeře jsou nejlépe nastaveny na hodinu. Občerstvení v čase není omezeno. Jejich účelem je snížit pocit akutního hladu.

Pacientům s obezitou a většině těchto diabetiků je předepsána nízkokalorická dieta, jejíž energetická náročnost odpovídá 1300-1500 kcal.

Mimochodem, dieta pro diabetiky vynechané z potravin s nízkým glykemickým indexem je ideální pro hubnutí.

To vám umožní snížit hmotnost bez poruch potravin, nesnesitelné pocity hladu, pohodlně a hladce.

Denní příjem kalorií je rozdělen takto. Na snídani, oběd a večeři je 25, 30 a 20% konzumovaných potravin, resp. Zbývajících 25% je rozděleno mezi dvě svačiny. Hlavní podíl sacharidů, nejčastěji - je kaše z pšenice, pohanky nebo ovsa, které se počítají při prvním jídle. Večeře diabetický druhý typ se skládá z bílkovinných potravin (tvaroh, kuře, ryby) a porcí zeleniny (ovoce, bobule). Nedoporučuje se užívat příliš dlouhou přestávku v jídle. Před spaním musíte vypít sklenku kefíru, mléka, šťávy ze zeleniny. Snídaně je lepší, jak je to možné, hodiny v 7-8 ráno.

Diabetické menu by mělo určitě obsahovat zeleninu: kořenovou zeleninu, zelí všeho druhu, rajčata. Jídlo s vysokým podílem vlákniny vyplňuje žaludek, vytváří sytost, ale obsahuje minimum kalorií. Diabetici a dezerty nejsou zakázány. Vhodné pro tento účel neslazená jablka, hrušky, bobule. Ale s medem a sušeným ovocem musíte být velmi opatrní, obsahují příliš mnoho kalorií. Produkty, jako jsou banány, meloun, meloun a hrozny, jsou při používání omezené.

Proteinové potraviny - hlavní složka menu pro takové nemoci, jako je diabetes. Živočišné produkty však často obsahují velké množství tuku, což musí být také pečlivě sledováno.

Například, nejíst příliš mnoho slepičích vajec. Doporučené množství je 2 ks týdně. Všimněte si však, že nebezpečí je pouze žloutek, proteinová omeleta může být konzumována. Je nutné bourat maso: skopové, vepřové, kachní, husí. Velké množství tuku se nachází v vedlejších produktech jater nebo srdce. Jezte je jen zřídka a po kousku. Kuře před vařením by mělo být také zpracováno, odstraní se přebytek (kůže, mastné vrstvy). Dietní maso je králík, krůta, telecí maso. Ryby jsou užitečné pro diabetiky, zejména moře, jeho tuk obsahuje omega-kyseliny užitečné pro cévy a srdce.

Silně solené potraviny, uzené potraviny, smažená jídla, rychlé občerstvení, rychlé občerstvení jsou přísně kontraindikovány. Chlor sodný by měl být omezen na 4 g denně. Neměli byste jíst pečivo, cukrářské výrobky vyrobené s použitím cukru. Samozřejmě, alkoholické nápoje, i lehké, se nedoporučují ani pro diabetiky.

Nezapomeňte se podívat na alternativní přístup, který diabetici nabízejí dietu s nízkým obsahem sacharidů.

Týdenní menu

Jak již bylo řečeno, správná výživa u diabetiků mellitus typu 2 je pro běžné lidi reprezentována cenově dostupnými potravinami. V menu převažují krupice, zelenina, zelenina, kuřecí maso. Je třeba poznamenat, že exotické pokrmy v menu diabetika nejsou příliš vhodné a mnohé z nich jsou jednoduše kontraindikovány. Výjimkou jsou snad mořské plody, ale jsou zcela nahrazeny obvyklým a neméně chutným sledem. Menu pro každý den je založeno na kalorickém obsahu, správném poměru živin. Jídla z předloženého seznamu jsou libovolně kombinována.

Snídaně si můžete vybrat:

  1. Ovesné kaše na vodě, mrkvová šťáva.
  2. Obilný tvaroh s mrkví, čaj s citronem.
  3. Dušené nebo pečené sýrové koláče, nápoj z čekanky s mlékem.
  4. Proteinová omeleta, vařená v rukávu, káva bez kofeinu.
  5. Proso kaše s rozinkami a sušené meruňky, čaj s mlékem.
  6. Pár vajec s měkkým tělem, rajčatová šťáva.
  7. Vanilkový tvarohový kastrol s rozinkami, šípkovým nápojem.

Možnosti večeře pro tento týden:

  1. Hrachová polévka, vinaigrette, jablečný kompot na sorbitolu.
  2. Čočková polévka se zelení a česnekem, salát z zelí a mrkve, kus vařeného kuřete, sušený meruňkový kompot.
  3. Vegetariánský boršč, pohanka s houbami, vývar boky.
  4. Květáková polévka, dušená kuřecí karbanátky, brusinkový džus.
  5. Zelená špenátová polévka, napůl naplněná vejci, pohanková kaše s houbami a cibulí,
  6. Zeleninová polévka s celerem, hnědá rýže se zeleným hráškem, rajčaty a česnekem, jablečná šťáva.
  7. Ucho s přidáním proso, vařené ryby, okurkový salát s ředkvičkami. Hruškový kompot se stevií.

Příprava prvních kurzů pro diabetiky má své vlastní charakteristiky. Brambory se nevkládají do polévek, vaří se v zeleninové polévce, neuchýlí se k pečení zeleniny. Podíl je 300 mililitrů, můžete k němu přidat několik kusů tmavého chleba.

Ovoce, ořechy, bobule, pikantní jogurty jsou dobré pro snacking. V odpoledních hodinách občerstvení uspokojí váš hlad ovocným salátem. Připravte si předem mrkev tyčinky, které lze jíst při práci nebo na silnici.

Vhodné možnosti pro kvalitní odpolední svačinu pro diabetiky:

  1. Creeps s tvarohem a bylinkami.
  2. Jablka, zapečená s ořechy.
  3. Salát z mrkve, švestek a sušených meruněk.
  4. Sendvič s nízkým obsahem tuku
  5. Tvaroh s ovocem.
  6. Mrkev kastrol s tvarohem.

Možnosti večeře pro diabetiky jsou hlavně zeleninové pokrmy, s přidáním části proteinových potravin. Mohou to být saláty nebo dušené dušené maso s přidáním bylin a koření. Pro diverzifikaci menu vařte zeleninu na grilu nebo pečte v troubě. Můžete také vařit tvarohové pokrmy, jako je kastrol, tvarohové koláče. Dokonale uspokojí hlad a mají nízký obsah kalorií. Z nápojů je lepší zvolit bylinný čaj. Před spaním vypijte sklenku kefíru, jogurtu nebo mléka.

Nezapomeňte na velikost porcí, protože přejídání je nebezpečné pro diabetiky, stejně jako půst.

Přibližná hmotnost (objem) výrobků v jedné porci:

  • první pokrm 300 ml,
  • ryby a maso od 70 do 120 g,
  • obloha s obilovinami do 100 g,
  • surová zelenina nebo zpracovaná do 200 g,
  • nápoje od 150 do 200 ml,
  • Chléb 100 g denně.

Je důležité sledovat rovnováhu živin. Takže množství pomalých sacharidů by mělo být asi ½ z celkových kalorií.

To znamená, že pokud byste doporučili dietu o hmotnosti 1200 kcal, šest set by mělo být získáno z obilovin, chleba, bobulí a ovoce. Protein tvoří třetinu celkové stravy, tuky zaujímají pětinu.

Při minimálním tepelném ošetření se doporučuje vaření pokrmů s diabetem 2. typu na pozadí nadváhy. Surová zelenina a ovoce obsahují větší množství vlákniny, přispívají k rychlé saturaci a, co je důležité, neutralizují kyselé reakce vyvolané nadbytkem cukru v krvi. Rostlinné tuky jsou používány dávkování, doslova po kapkách, protože pro všechny jeho výhody, olej je velmi vysoce kalorický produkt.

Diabetické recepty

Pro osobu žijící v rodině je obtížné dodržovat určitý systém výživy a omezení potravin.

Vaření povolená jídla odděleně pro sebe není dostupná pro každého, ale tam je čerstvý a neslyšící rodina, která odmítne. Ale z jakékoli situace můžete najít cestu ven, pokud ukážete představivost.

K pomoci přicházejí různé omáčky, obvazy, smažení, které se přidávají do hotových jídel. Zde je recept, který dodá rafinované chuti hotovým rybám nebo masu.

Krémová omáčka s křenem a zázvorem

Připravuje se tento pikantní obvaz na bázi zakysané smetany 10%, pro ty, kteří ztrácí váhu, doporučujeme jej nahradit řeckým jogurtem. K fermentovanému mléčnému výrobku, soli, strouhanému křenu, trochu šťávy z kořene zázvoru a citronu, k chuti se přidávají zeleně jemně nasekaného kopru. Omáčka se šleha a podává odděleně na maso, ryby nebo drůbež. Tento obvaz se dobře kombinuje s pečenými bramborami, vařenou rýží, zeleninou dušenou bez oleje.

Drůbeží kotlety

Bude vyžadovat mleté ​​maso v množství 500 gramů, pár vajec, cibuli, mrkev. Chcete-li zlepšit chuť, můžete přidat trochu rajčatový protlak. Plnění se mísí se strouhanou cibulí, přidanými bílkovinami z vajec, válcovanými kuličkami, rozprostře se v pánvi s víčkem. Oni také dali cibulové kroužky a drcené mrkve. Přidejte trochu vody, dušené, dokud neuděláte. Odděleně můžete aplikovat omáčku z rajčatového protlaku, malé množství zakysané smetany, zelení, česnek. Pro rodinné příslušníky, můžete provést klasickou verzi, s přidáním mouky.

Pepř plněné vegetariánské

Zeleninová verze se připravuje stejným způsobem jako miska s mletým masem, místo které se k rýži přidává mrkev a cibule. Pro 6 kusů velkých paprik vařte půl šálku rýže. Krupice by měla být napůl upečená, stačí na 8 minut. Rub střední velikosti kořenové zeleniny a nakrájíme cibule menší, sekat česnek. Papriky, osvobozené od semen, plněné směsí obilovin, cibule a mrkve. Umístěte do hluboké nádoby, přidejte sklenici vody a pod víkem uschněte. Česnek, bylinky, lžíce rajčatového pasty, sůl a pepř se přidávají těsně před připraveností.

Koně - nový způsob vaření

Čerstvé ovocné nápoje jsou dobré pro celou rodinu. Každá hospodyňka ví, jak vařit ovocný nápoj, ale o tom, že vařené bobule, i několik minut, ztratí alespoň polovinu svých výhod, si myslíme jen málo. Ve skutečnosti, k pití, není třeba vařit všechny složky. Stačí to udělat pouze vodou. Bobule se musí rozmíchat do stavu bramborové kaše, protřepat přes síto, aby se zbavily mušlí. Po tom, můžete kombinovat bobule a vody, dát trochu vařit na hotový nápoj.

Polévka s květákem a pohankové krupice

Užitečné v každém smyslu, první jídlo obsahuje pouze ty produkty, které nejsou zakázány pro diabetiky. Stejně jako každá polévka určená pro dietu, musíte ji vařit ve vodě a jemně nasekané maso se přidává přímo na každou desku.

Aby se polévka, budete potřebovat zeleninu: rajče, cibule, mrkev (jeden kus najednou), ½ šálku pohanky, 1,5 litru vody, 300 gramů prsu, čtvrtina hlavy květáku. Kuřecí maso pečte odděleně, vložte do vody, s intervalem 7-10 minut, zelné květy, obiloviny, mrkev a cibuli. Vařte, dokud zelenina nebude měkká. Přidáváme zelené, plníme zakysanou smetanou, pro diabetiky dáváme přírodní jogurt. Můžete ochutnat hotové jídlo s lžící olivového oleje.

Jak můžete vidět, není těžké a poměrně dostupné vařit chutná jídla podle dietních receptů. Mimochodem, zdravá strava bude také přínosem pro rodinu, protože diabetes je dědičné onemocnění.

Cvičení

Diabetes mellitus je považován za nevyléčitelnou nemoc a pacient s touto diagnózou musí přemýšlet o tom, jak jíst celý život. Počáteční stadium onemocnění se však snadno koriguje. Dost, aby se držet diety a cvičení. Úloha druhé je obtížné přeceňovat, protože pracovní svaly spotřebovávají z krve volnou glukózu a zpracovávají ji bez účasti hormonu. Výkonové třídy jsou pro tento účel ideální, po skončení tohoto druhu zátěže, někdy po cvičení, se spálí kalorie.

Lidé s nadváhou mohou využít krátký trénink hmotnosti jako součást programu hubnutí.

Aerobní cvičení s nízkou intenzitou, ale dlouho, jak je známo, trénuje cévy a srdce a snižuje „špatný“ cholesterol.

K aerobním cvičení patří chůze při zrychleném tempu, jízda na kole nebo lyžování, tanec.

Týdenní menu pro diabetiky 2. typu

Dieta pro diabetiky 2. typu: týdenní menu receptů

Mnoho lidí chce zůstat ve formě a vypadat dobře. Lidé s chronickým onemocněním jsou nuceni naslouchat svému tělu a se zvláštní péčí volit metody hubnutí. Diabetikům, zejména těm s diabetem 2. typu, by měla být věnována zvýšená pozornost. Snížením denní energetické hodnoty menu se diabetikům podaří zhubnout, což znamená, že cukrový indikátor nakonec také dosáhne přijatelného standardu.

Bohužel, diabetici typu 2 nejsou dost nízkokalorické programy pro hubnutí. Proto odborníci považují za svou povinnost informovat osoby závislé na inzulínu, že dieta s nízkým obsahem sacharidů může dát cukr v pořádku. Účinně se používá při léčbě diabetu - prvního i druhého typu. Kromě toho je poměrně výživný, není přísný, a proto se z člověka nestane hladový dystrofický.

Základní principy stravování

Dieta pro diabetiky typu 2 není zdaleka krátká doba, ale program zdravé výživy, který musíte dodržet po zbytek svého života. Je nemožné nechat vše, aby se jeho průběh, pouze neustálá pozornost k vlastnímu zdraví může pomoci diabetikům vyhnout se mnoha zdravotním problémům.

Pokud si nejste jisti dietou s nízkým obsahem sacharidů, níže uvedená tabulka odráží její srovnávací charakteristiky s nízkokalorickou dietou.

Lékařská dieta pro diabetes typu 2

Je-li diagnostikována - diabetes typu 2. Za prvé, musíte upravit svůj jídelníček, zcela odstranit ze stravy řadu produktů. Dodržování přísné lékařské stravy je nutností při léčbě tohoto onemocnění.

Pokud si nejste jisti svou diagnózou, doporučujeme Vám seznámit se s příznaky diabetu 2. typu.

Uvádí dietu pro diabetes typu 2

V dietetice je označován jako tabulka č. 9 a je zaměřen na korekci metabolismu uhlohydrátů, bílkovin a lipidů, jakož i na prevenci poškození, které je s tímto onemocněním spojeno. Seznam těchto onemocnění je bohužel rozsáhlý: od poškození očí, ledvin, nervového systému až po onemocnění kardiovaskulárních a oběhových systémů.

Po mnoho let jsem studoval problém diabetu. Je to hrozné, když tolik lidí zemře, a ještě více se stanou postiženými kvůli diabetu.

Rychle informuji o dobré zprávě - Centru endokrinologického výzkumu Ruské akademie lékařských věd se podařilo vyvinout lék, který zcela vyléčí diabetes mellitus. V současné době se účinnost této drogy blíží 100%.

Další dobrá zpráva: Ministerstvo zdravotnictví dosáhlo přijetí speciálního programu, který kompenzuje celkové náklady na lék. V Rusku a zemích SNS mohou diabetici získat lék ZDARMA!

Základní pravidla stravování:

  • Energetická hodnota by měla být dostatečná pro plnou životnost - v průměru 2400 kcal. Když je nadváha kalorický příjem snížen snížením obsahu bílkovin a sacharidů.
  • Je nezbytné dodržovat optimální množství základních látek ve stravě: bílkovin, lipidů a sacharidů.
  • Nahraďte výrobky jednoduchými (rafinovanými nebo snadno stravitelnými) sacharidy pro komplexní sacharidy. Rafinované sacharidy se rychle vstřebávají do těla, dávají více energie, ale také způsobují skok cukru v krvi. V nich je málo užitečných látek, jako je celulóza, minerály.
  • Minimalizujte množství použité soli. Norm - 6-7 g denně.
  • Sledujte pitný režim. Vypijte až 1,5 litru volné kapaliny.
  • Frakční příjem potravy - optimální množství denně 6krát.
  • Ze stravy se snaží odstranit potraviny obsahující cholesterol. Jedná se o vedlejší produkty z masa (mozky, ledviny), vepřové maso. Do této kategorie patří také masné výrobky (klobásy, klobásy, wieners), máslo, hovězí loj, vepřové panenky a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.
  • Strava zvyšuje množství vlákniny (vlákniny), vitamínů C a skupiny B, lipotropních látek - aminokyselin, které regulují metabolismus cholesterolu. Produkty bohaté na lipotropní - nízkotučný tvaroh, sója, sójová mouka, slepičí vejce.

Seznam doporučených produktů

Pak se můžete seznámit s produkty, s nimiž můžete přidat svou denní stravu:

  • Při prvních kurzech používejte nekoncentrované masové a rybí vývar nebo je připravte na zeleninovém vývaru. První voda, ve které se vaří maso a ryby, se proto vypustí a ve druhé se vaří polévky. Masné polévky jsou ve stravě přítomny maximálně 1 krát týdně.
  • Pro druhé kurzy si vyberte rybí nízkotučné odrůdy - štikozubce, kapra, štiky, pražma, pollock, okouna. Také vhodné hovězí maso a drůbež (kuřecí, krůtí).
  • Mléko a mléčné výrobky by měly mít nízký obsah tuku - jogurt, ryazhenka, kefír, jogurt, tvaroh.
  • Konzumuje se 4–5 vajec týdně. Výhodou jsou proteiny - vytvářejí omeletu. Žloutky se nedoporučují pro konzumaci.
  • Z ječmene, pohanky a ovesné kaše vařené, můžete jíst ne více než 1 krát denně.
  • Chléb je vybrán z celozrnných, otrubových, žitných nebo pšeničné mouky 2 odrůd. Doporučená dávka mouky je maximálně 300 g denně.
  • Nezapomeňte použít šťavnatou zeleninu - kedlubnu, květák, bílé zelí, různé zelené, okurky, rajčata, lilky a luštěniny.
  • Škrob a zelenina obsahující cukr - brambory. červená řepa mrkev je povolena maximálně dvakrát týdně (během období exacerbace nemoci by měla být zcela vyloučena).
  • Preferují se plody a plody bohaté na vitamín C. Citrusové plody jsou pomeranče, grapefruity. červený a černý rybíz, brusinky.
  • Pro dezert je povoleno používat cukrovinky s náhradami cukru z oddělení pro diabetiky nebo chudé sušenky (galetie).

Z nápojů je volba zastavena na divoké růže vývar, okurka a rajčatová šťáva, stále minerální voda, ovoce a bobule kompoty, slabě vaří v černé a zelené nebo bylinné čaje, a mléko s nízkým obsahem tuku.

Seznam zakázaných výrobků

Dále se seznamte s produkty, které je přísně zakázáno používat:

  • Výrobky s lehce stravitelnými sacharidy - cukr a mouka z bílé mouky.
  • Všechny sladkosti. krátké pečivo, med, džem, džem, zmrzlina.
  • Těstoviny.
  • Krupice, rýže
  • Kukuřice, cuketa, dýně.
  • Sladké ovoce bohaté na škrob a cukr - meloun, banán a některé sušené ovoce.
  • Žáruvzdorné tuky - skopové, hovězí loj.
  • Z mléčných výrobků nemůžete jíst sladkou tvarohovou hmotu s různými přísadami, glazovaným tvarohem, jogurtem s ovocnými přísadami a stabilizátory.
  • Pikantní jídla.
  • Jakýkoliv alkohol (viz také alkohol pro diabetes).

Buďte opatrní

Podle WHO zemřou na diabetes 2 miliony lidí a každý rok způsobené komplikace. Při absenci kvalifikované podpory těla vede diabetes k různým druhům komplikací, které postupně ničí lidské tělo.

Mezi nejčastěji se vyskytující komplikace patří diabetická gangréna, nefropatie, retinopatie, trofické vředy, hypoglykémie, ketoacidóza. Diabetes může také vést k rozvoji rakoviny. Téměř ve všech případech diabetik umírá, bojuje s bolestivou nemocí nebo se stává skutečnou osobou se zdravotním postižením.

Co lidé s diabetem? Centru endokrinologického výzkumu Ruské akademie lékařských věd se podařilo napravit léčbu diabetes mellitus.

V současné době probíhá Federální program „Zdravý národ“, podle kterého je každému obyvateli Ruské federace a CIS udělen tento lék ZDARMA. Podrobné informace naleznete na oficiálních stránkách Ministerstva zdravotnictví.

Ukázkové menu na týden

Navzdory mnoha zakázaným jídlům mohou být jídla pro nemocné lidi pestrá, chutná a zdravá.

Pijte pití 250 ml najednou a chléb je jíst při 50 g při každém jídle. Část první misky je 250 g.

Pondělí

  1. Ráno začíná mléčnou ovesnou moukou (200 g), plátkem otrubového chleba a sklenicí neslazeného černého čaje.
  2. Před obědem, občerstvení na jablko a pít sklenici čaje bez cukru.
  3. Na oběd stačí jíst porci borščů vařených v masovém vývaru, salát z kalerábů a jablek (100 g), plátek celozrnného chleba a pít brusinkový nápoj s náhražkou cukru.
  4. Dine líné knedlíky (100 g) a pikantní odvar z divoké růže.
  5. Pečou zelí a masové kotlety (200 g) s jedním vařeným vejcem, žitným chlebem a bylinkovým čajem bez sladidel.
  6. Krátce před spaním vypijte sklenku ryazhenky.
  1. Snídaně s tvarohem (150 g), přidáním trochu sušených meruněk a švestek, pohankové kaše (100 g), krajíc chleba s otrubami a čajem bez cukru.
  2. Na oběd stačí pít domácí želé bez cukru.
  3. Jedí kuřecí vývar se zelení, dušené zelí s libovým masem (100 g), celozrnný chléb a omyjí minerální vodou bez plynu.
  4. V odpoledních hodinách občerstvení.
  5. Jedí květákový soufflé (200 g), masové parníky (100 g), žitný chléb a kompot z černého rybízu (bez cukru).
  6. Za noc - kefír.
  1. Ráno sníst porci jablečné kaše (250 g) přidáním másla (5 g), žitného chleba a čaje s náhradou cukru.
  2. Pak vypijte sklenici kompotu (ale ne ze sladkého sušeného ovoce).
  3. Najíst se mohou na zeleninové polévce, zeleninovém salátu - okurkách nebo rajčatech (100 g), pečených rybách (70 g), žitném chlebu a slaném čaji.
  4. Na oběd - dušený lilek (150 g), čaj bez cukru.
  5. Na večeři vařený zelný řízek (200 g), kousek pšeničného chleba z odrůd mouky 2, neslazené brusinkové mors.
  6. Při druhé večeři - jogurt (domácí nebo zakoupený, ale bez výplní).
  1. Snídaně zeleninového salátu s kousky kuřete (150 g), chléb s otrubami a plátek sýra, bylinkový čaj.
  2. Při druhé snídani - grapefruitu.
  3. Na oběd, rybí polévka, zeleninový guláš (150 g), celozrnný chléb, sušený ovocný kompot (ale ne sladký, jako sušené meruňky, jablka a hrušky) jsou kladeny na stůl.
  4. Polední ovocný salát (150 g) a čaj bez cukru.
  5. Na večeři, rybí koláče (100 g), jedno vejce, žitný chléb, sladký čaj (se sladidlem).
  6. Sklenici odstředěného mléka.
  1. Ranní jídlo začíná salátem z čerstvé mrkve a bílého zelí (100 g), kouskem vařených ryb (150 g), žitného chleba a slaného čaje.
  2. Na oběd - jablko a ovocný kompot bez cukru.
  3. Jedí zeleninový boršč, dušenou zeleninu (100 g) s plátky vařeného kuřete (70 g), celozrnný chléb a sladký čaj (přidejte sladidlo).
  4. Na svačinu jíst jeden pomeranč.
  5. Stráví kastrol (150 g) a neslazený čaj.
  6. V noci pijte kefír.
  1. Na snídani připravte proteinovou omeletu (150 g), žitný chléb se 2 plátky sýra, kávový nápoj (čekanku) se sladidlem.
  2. Na oběd - dušená zelenina (150 g).
  3. K večeři slouží polévka z nudlí (používají celozrnné špagety), zeleninový kaviár (100 g), masový guláš (70 g), žitný chléb a zelený čaj bez cukru.
  4. Na oběd - salát z čerstvé zeleniny (100 g) a neslazeného čaje.
  5. Jedí dýňovou kaši (100 g) bez přídavku rýže, čerstvého zelí (100 g), moruše morušového (s přidáním náhražky cukru).
  6. Před spaním - ryazhenka.

Neděle

  1. Nedělní snídaně je tvořena salátem z jeruzalémských artyčoků s jablkem (100 g), tvarohovými soufflé (150 g), sušenkami (50 g), neslazeným zeleným čajem.
  2. Jeden šálek polibku na náhražku cukru stačí na druhou snídani.
  3. K obědu - fazolová polévka, perlový ječmen s kuřecím masem (150 g), brusinkový džus s přidáním náhražky cukru.
  4. V odpoledních hodinách se podává ovocný salát, ochucený přírodním jogurtem (150 g) a neslazeným čajem.
  5. K večeři - kaše z ječmene (200 g), kaviár z lilku (100 g), žitný chléb, sladký čaj (se sladidlem).
  6. Na druhé večeři - jogurt (ne sladký).

Více informací o nabídce diabetiků naleznete zde.

Recepty pro diabetiky 2. typu

Pak si můžete prohlédnout recepty, které mohou vzít na vědomí všechny diabetiky:

Zelný řízek

  • 250 g listů bílého zelí;
  • 1 vejce;
  • sůl;
  • rostlinný olej na pečení.
  1. Listy zelí se vaří v osolené vodě, ochlazují a mírně vymačkávají.
  2. Dejte je do obálky, namočené v poraženém vejci.
  3. Lehce smažené řízky na pánvi.

Můžete si schnitzels roll v strouhance, ale pak celkový glykemický index misky se zvýší.

Kotlety z masa a zelí

  • kuřecí nebo hovězí maso - 500 g;
  • bílé zelí;
  • 1 malá mrkev;
  • 2 cibule;
  • sůl;
  • 2 vejce;
  • 2-3 Čl. lžíce mouky;
  • pšeničné otruby (některé).
  1. Maso se vaří, zelenina se čistí.
  2. Všechny mleté ​​maso mlýnek nebo kombinovat.
  3. Sůl, vejce a mouka se přidávají do mletého masa.
  4. Okamžitě přejít na tvorbu kotlety, dokud zelí nedává šťávu.
  5. Kotlety se válí v otrubách a smaží na pomalém ohni na pánvi. Zelí by mělo být pečené uvnitř a ne hořet venku.

Pokuste se použít méně otrub a mrkve ke snížení celkového glykemického indexu misky.