Snadno stravitelné potraviny a jejich role ve stravě

Jaké potraviny jsou snadno stravitelné a proč? Jak užitečné jsou pro lidskou výživu? Existují nějaké znaky používání těchto potravin pro děti, těhotné ženy a nemocné lidi? Které snadno stravitelné potraviny jsou nejrychleji zpracovány tělem a kdy by se měly jíst?

Co jsou snadno stravitelné produkty?

Pokud se po vydatné večeři, večeři, chcete spát, pak, s největší pravděpodobností, tam byly produkty v nabídce, pro zpracování, které tělo strávil velké množství energie. Jak mohu udělat rozdíl?

Odborníci na výživu doporučují dva způsoby, jak tento problém vyřešit:

  • výběr produktů, které jsou navzájem dobře kombinovány, což snižuje čas a množství energie potřebné pro zpracování těla;
  • výběr snadno stravitelných produktů.

Odborníci na výživu rozdělují všechny produkty do skupin podle doby stravitelnosti:

  • sacharidy, bujóny, šťávy, čerstvá zelenina a ovoce - ke zpracování nepřesáhne 45 minut;
  • proteiny, tuky: mléko, vejce, drůbež, libové ryby - asi 2-3 hodiny;
  • potraviny s vysokým obsahem škrobu, komplexní sacharidy, jako jsou obiloviny, brambory, tvaroh, ořechy, luštěniny, tvrdé odrůdy sýrů - více než 4 hodiny;
  • káva, konzervované potraviny, těstoviny a pekařské výrobky, houby, tučné maso jsou strávitelné nebo nejdelší.

Doba zpracování některých produktů:

syrová zelenina: rajčata, okurky, zelenina, paprika, salát

vařená zelenina: zelené fazolky, cuketa, květák

vařená zelenina: brambory, dýně

ovoce: hrušky, jablka, meruňka, broskev

nízkotučný tvaroh

obiloviny: pohanka, ovesné vločky, ječmen, hrášek

citrusy, meloun, hrozny

Následující produkty jsou nejrychleji strávitelné v těle:

  • bobule;
  • zelenina;
  • zelené;
  • ovoce;
  • čerstvá šťáva;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • želé, želé bez umělých barviv a příchutí;
  • krémová polévka;
  • ryby s nízkým obsahem tuku;
  • parní omelety;
  • libové maso;
  • pudinky

Tyto informace budou užitečné pro ty, kteří sledují svou váhu, těhotné ženy, osoby trpící žaludečními chorobami, rodiče malých dětí.

Snadno asimilované výrobky jsou rychle recyklovány v těle, zatímco v žaludku není pocit těžkosti. V době asimilace ovlivňuje procento obsahu tuku, složení a způsob přípravy.

Když potřebujete jíst snadno stravitelné potraviny

Odborníci na výživu doporučují jíst potraviny, které jsou rychle a snadno strávitelné v odpoledních hodinách. Většina večeře by se měla skládat z lehce stravitelných potravin.

Plody a plody lze jíst i před spaním, protože tělo potřebuje 30-40 minut k jejich zpracování.

Jaký druh zeleniny je snadno stravitelný?

Zelenina se denně používá ve stravě, obsahuje užitečné prvky a snadno se zpracovává. Nejrychlejší způsob, jak se tělo vyrovná se zelenou listovou zeleninou. Obsahují látky, které pomáhají urychlit proces trávení, takže je vhodné použít jako přílohu listové saláty.

Nejlehčí stravitelná zelenina:

  • chřest;
  • špenát;
  • listové saláty;
  • mrkev;
  • řepa;
  • cuketa;
  • dýně;
  • zelené fazolky.

Ovoce a zelenina obsahují velké množství vlákniny, to je to, že urychluje proces trávení. Proto jsou považovány za nejsnadněji stravitelné produkty.

Odrůdy masa a ryb

Maso a ryby - nezbytné prvky lidské výživy. Dodávají tělu prospěšné bílkoviny, vitamíny, minerály. Z obsahu tuku v produktech záleží na tom, jak rychle bude tělo zpracováno.

V závislosti na obsahu tuku v masu pro jeho zpracování může trvat 2 až 4 hodiny. Takže štíhlé hovězí maso stráví 1-2 hodiny a vepřové maso za 2-4 hodiny. Důležitý je také způsob vaření.

Stravitelnost masa by tedy měla být spojena s následujícími parametry:

  • obsah tuku;
  • tuhost;
  • způsob vaření.

Turecko má nejnižší obsah tuku, ale z hlediska tvrdosti je nižší než kuře. Nejjednodušší stravitelné jídlo je parní kuře.

Ryby se snadno zpracovávají tělem. Člověk je téměř úplně vstřebán.

V závislosti na množství tuku můžete rozdělit všechny druhy ryb do skupin:

  • nízkotučné odrůdy ryb, jako je treska obecná, treska polní, štika, platýs;
  • mírně mastný: růžový, šimpanz, pstruh, losos;
  • mastných odrůd.

Doba zpracování těla jednotlivých snadno stravitelných druhů ryb:

doba zpracování, hodina

Na základě těchto údajů si můžete vybrat ty druhy ryb, které jsou nejrychleji zpracovány lidským tělem.

Snadno asimilované produkty pro onemocnění žaludku a slinivky břišní

Ne všechny snadno stravitelné produkty mohou být vhodné pro výživu při onemocněních žaludku, slinivky břišní.

Takže zelenina, ovoce bez tepelného ošetření jsou bohaté na vlákninu a mohou poškodit sliznici nemocného žaludku a nepříznivě ovlivnit slinivku břišní.

Odborníci doporučují používat následující produkty:

  • bílé, libové maso;
  • Pečená jablka;
  • banány;
  • mléčné výrobky;
  • mořské ryby;
  • rýžová kaše, pohanka, ovesné vločky;
  • dušená nebo vařená zelenina;
  • kompot, želé;
  • nekyslé bobule.

Správná výživa u řady onemocnění může významně zlepšit stav člověka.

Snadno přizpůsobitelné produkty pro děti

Pro normální růst dětí je obzvláště důležitá správná výživa, která by měla poskytnout všechny potřebné rostoucí tělo. Čím pestřejší menu, tím zdravější jídlo. V poslední době může stále více dětí trpět nadváhou.

Hlavními důvody jsou sedavý způsob života, nezdravá strava. Zpravidla děti dostávají nadměrné množství kalorií s jídlem. Pro dítě do 3 let je nutné 1540 kcal a od 3 do 7 je nutné 1970 kcal denně.

Snadno asimilované výrobky musí být přítomny v denním menu. Ovoce, plody je třeba jíst každý den, obsahují velké množství vitamínů a minerálů. V jejich složení jsou snadno stravitelné sacharidy.

Ovoce, bobule v dětské výživě:

  • v přirozené formě;
  • v džusech, ovocné nápoje, kompoty;
  • v bramborové kaší.

Doporučuje se dávat přednost čerstvým bobulím a plodům a v zimě používat zmrazení, šťávy, kompoty.

Zelenina ve stravě dětí musí být přítomna každý den. Pokud ozdobíme maso, ryby, přidáme zelí, mrkev, řepu, brambory, pak strávíme takovou stravu lépe.

Mléčné výrobky jsou pro své tělo prospěšné díky svému složení. Obsahují potřebné látky. Kromě toho existují snadno stravitelné soli fluoru, vápníku. Pediatři říkají, že každý preschooler denně by měl konzumovat alespoň 500 g mléka a mléčných výrobků.

Doporučujeme video o zdravých produktech pro vaše dítě:

Výběr masa a ryb, měli byste dát přednost těm odrůdám, které obsahují méně tuku. Tělo absorbuje rychleji: kuřata, krůta. Skvělé pro telecí maso pro děti, libové hovězí maso. Ryby je také třeba, musíte si vybrat snadno stravitelné: štika perch, treska, štikozubec, mořský okoun.

Při přípravě jídelního lístku pro děti je třeba poznamenat, že v první polovině dne by rostoucí tělo mělo dostávat potraviny bohaté na bílkoviny, například maso a ryby. Tyto produkty jsou dlouhodobě zpracovány a odpoledne by měly být konzumovány snadno stravitelné produkty.

Pro těhotné ženy

Během těhotenství závisí výživa na zdraví ženy a dítěte. V různých časech jsou problémy s trávením, pálení žáhy často dochází, takže množství těžkých potravin by mělo být sníženo.

Je třeba si uvědomit, že jíst pro dva není nutné, jinými slovy, jíst potraviny s vysokým obsahem kalorií přispívá k získávání kil, což negativně ovlivní zdraví budoucí matky a dítěte.

Jaké snadno stravitelné produkty by měly být zahrnuty do výživy těhotné ženy?

Odborníci na výživu doporučují pravidelně jíst následující potraviny:

  • zelenina, ovoce, v jakémkoli množství, protože dodávají tělu nezbytné vitamíny a mikroprvky;
  • mléčné a mléčné výrobky;
  • nízkotučné odrůdy masa a ryb.

Výhodnější jsou snadno stravitelné produkty pro těhotné ženy, ovoce lze jíst i před spaním.

Pravidla kompatibility produktů

Pro tělo je důležité, aby kvalita výrobků byla správná. Musíte vědět, že je lepší kombinovat, a které okolí povede k narušení v těle. Trávení potravin, zvýšená tvorba plynu, nepohodlí - to jsou příznaky nesprávného sousedství produktů.

Kombinace masa, chleba a ovoce tak povede k nežádoucímu kvašení během trávení. A kvalitní produkty, které jsou nesprávně kombinovány do jednoho pokrmu, negativně ovlivní proces asimilace.

Pravidla kompatibility produktů:

  • jídlo nemyjte vodou;
  • ovoce by mělo být konzumováno odděleně;
  • mléko nelze kombinovat s ničím;
  • nekombinují různé typy proteinů;
  • není nutné používat velké množství škrobových výrobků, například brambor, kaše, pekárenských výrobků;
  • kyselina a olej v salátu ruší rychlost absorpce užitečných prvků;
  • potraviny bohaté na sacharidy, jako je chléb a brambory, nejsou vhodné pro kyselou zeleninu.

Topping seznam snadno stravitelných produktů jsou ovoce, několik tipů o jejich použití ve výživě. Odborníci na výživu doporučují jíst ovoce odděleně od jiných produktů, kromě ořechů.

Pravidla slučitelnosti ovoce: t

  • v jednom jídle by nemělo být kyselé ani sladké;
  • nedoporučuje se mít svačinu;
  • užitečné, aby se ovoce snídaně, večeře;
  • dobře kombinovat s celerem;
  • vždy je jen jeden meloun.

Pokud neustále porušujete pravidla slučitelnosti produktů, může to způsobit řadu onemocnění.

Nabízíme sledovat video s doporučeními odborníka na výživu:

Snadno stravitelné produkty

Dnes, odborníci na výživu stále více mluví o kompatibilitě potravin, protože je to jejich harmonická kombinace, která je indikátorem zdraví, štíhlé postavy a dobré nálady. V tomto případě, jaký je systém kompatibility s potravinami?

.V moderním světě, ve světě stresu, ve světě chronického přepracování, nedostatku spánku, je slučitelnost potravin skutečně důležitá pro zdravé fungování celého těla, stejně jako pro získání všech nezbytných vitamínů, mikroprvků a živin, jakož i pro prevenci řady onemocnění..

Systém kompatibility potravin

Přemýšleli jste někdy, proč máme po "těžkém" obědu nebo večeři touhu spát? Naše tělo má tendenci spát, protože velké trávení "těžkých" a těžko stravitelných potravin vyžaduje obrovské množství energie. Pro normální fungování srdce, nervů, plic, žláz s vnitřní sekrecí a dalších systémů a orgánů našeho těla je nutná energie. Ale přesně, trávení „odnáší“ energii více, než ji trávíme během běhu, výuky tělesné výchovy, během fyzické aktivity. Co dělat?

Tento problém lze vyřešit dvěma způsoby:

a) Nejdříve je nutné přizpůsobit pravidlo, že naše tělo potřebuje snadno stravitelné potraviny pro zpracování, které bude vyžadovat mnohem méně energie.

b) za druhé, správná výživa pro slučitelnost, nebo spíše kombinace potravin s řádnou výživou, vám umožní strávit potraviny rychleji, s minimálními výdaji na energii.

Stravitelné jídlo

Rostlinné produkty pěstované na ekologicky čistém místě, které absorbuje sluneční paprsky, kvalitní vodu a čistý vzduch, kyslík, obsahují velké množství vitamínů, minerálů, vlákniny, aminokyselin, zásaditých zásad a užitečných mastných kyselin. Pokuste se tedy jíst ekologicky zdravé potraviny.

Takže čerstvé syrové ovoce strávený (pokud je konzumován odděleně od jiných potravin) od přibližně půl hodiny do osmdesáti minut.

Zelenina konzumovaná odděleně pro potraviny se tráví o něco málo přes hodinu. Mimochodem, naše tělo je fyziologicky i geneticky připraveno a přizpůsobeno pro příjem ovoce a zeleniny. Pokud hovoříme o kombinaci zeleniny a jiných potravin, pak bude nepochybně obtížné odpovědět na tuto otázku, protože existují určitá pravidla, kterými naše tělo „funguje“. Znalost těchto pravidel pomůže zabránit takovým nepříjemným jevům, jako je tvorba plynu, nepohodlí, které v budoucnu může způsobit chronická onemocnění. Takže jaká jsou tato pravidla?

Proces trávení zeleniny a ovoce se vyskytuje v tenkém střevě a velmi rychle opouští žaludek. Maso nebo chléb (a další moučné výrobky) jsou však předběžně zpracovány žaludeční šťávou. Pokud tedy budete jíst ovoce, maso a chléb společně, pak se v žaludku jistě vytvoří „kvašení“ a takový proces povede ke vzniku kyseliny octové, alkoholu a řady dalších negativních následků. Závěr naznačuje: ukazuje se, že samotné produkty nejsou škodlivé, ale jejich špatné nebo dokonce škodlivé kombinace jsou škodlivé.

Pokud se nekompatibilní produkty dostanou do žaludku současně, porušují přirozené procesy trávení potravy a dokonce se stávají toxickými. Proto toxiny v těle.

Obecné tipy a rady týkající se kompatibility potravin

Špatně kombinované:

ryby s mlékem (nelze konzumovat současně); ovoce a mléko (ovoce není kombinováno s jinými potravinami); ryby a vejce (přetížení proteinových potravin); cukr a hrach (sacharidy a rostlinné bílkoviny nejsou vzájemně kombinovány); kyselé mléko a kuře (tyto dva proteiny nejsou mezi sebou tráveny); oleje a medu (sacharidy a tuky).

Obecná pravidla pro kompatibilitu výrobku

Když je také vzata v úvahu dietní kompatibilita s jídlem, dodržování určitých pravidel potravinové kompatibility může ztratit pár liber za měsíc.

Základem každého jídla by měla být zelená čerstvá zelenina; většina z nich musí být zároveň surová. Nepřeháňejte olej a kyselinu (ocet, citronová šťáva, atd.), Plňte saláty. Vzhledem k tomu, zelné šťávy podporuje uvolňování enzymů a žaludeční šťávy, proto zelí jde dobře s rybami a zelenou zeleninu, stejně jako maso. Ovoce, naopak, pokud se jedí s obyčejným jídlem, ve střevě a žaludku se stává hnijící hmotou. Ovoce by mělo být vždy konzumováno odděleně od ostatních potravin, protože tělu trvá 40 až 60 minut. Proto vždy dodržujte pravidlo: pokud jste jedli ovoce, můžete začít jíst běžné potraviny nejdříve o hodinu později. A další! Nemíchejte sladké a kyselé ovoce. Vezměte sladké ovoce odděleně od kyselé. Surová zelenina a ovoce pomohou zlepšit tělo, učinit z něj zdravé a silné. To platí i pro ty, kteří rádi pijí čerstvě vymačkané šťávy (zeleninu a ovoce), a také každý den jíst zeleninové saláty.

Mýtus nebo přístup založený na důkazech k výživě?

Takže, jaké potraviny by měly být konzumovány pro správnou výživu a jak vzít v úvahu celkovou kompatibilitu produktů pro hubnutí?

Ukazuje se, že známý fyziolog Pavlov I.P. Mluvil o principech slučitelnosti produktů, který byl publikován v článku "Práce trávicích žláz", jehož obecnou představou bylo, že každý potravinový výrobek produkuje určité šťávy a enzymy. Například chléb nebo masové šťávy.

Tato práce položila základy principům kombinování potravin. Poté následovaly četné studie vědců z celého světa, které se týkaly kombinace potravinářských výrobků, což doslova učinilo revoluci ve vědě o výživě. Jeden takový vědec byl Herbert M. Shelton. Díky jeho objevům byla vytvořena celá výživová věda „Orthotrophy“, kde byly jasně formulovány základní principy kombinace potravinářských výrobků, tj. Byla stanovena jasná kompatibilita produktů.

Zásady slučitelnosti potravin

V jedné dávce nemůžete užívat koncentrovaný sacharid a koncentrovaný protein. To znamená, že byste neměli brát vejce, ořechy, maso a další proteinové potraviny s chlebem, brambory, obilovinami, sladkým ovocem, zákusky a pečivem současně. Je velmi důležité jíst vejce najednou, v jiném - mléku, u třetích ryb a ve čtvrtém - sýru. Jindy si můžete vzít kaši nebo chléb, můžete nudle. Ti, kteří nemohou, bez pekařských a jiných výrobků, je jíst odděleně. Nemůžete jíst najednou kyselé a sacharidové potraviny. To znamená, citrony, pomeranče, ananasy, kyselé plody, rajčata, atd. Nelze použít současně s brambory, banány, luštěniny a data. Nedoporučuje se užívat dvě koncentrované bílkoviny v jedné dávce. Proteinové potraviny různého složení a typu tedy také vyžadují různé trávicí šťávy a enzymy. Tyto šťávy nejsou přidělovány současně. Proto nezapomeňte na pravidlo: v jednom kroku, pouze jeden protein. Nemůžete jíst jak proteinové, tak tučné potraviny. Smetana, zakysaná smetana, kefír, tvaroh, rostlinný olej by se neměly konzumovat s masem, sýry, vejci, ořechy a jinými bílkovinami, protože tuk přispívá k potlačení žaludečních žláz, což zpomaluje vylučování žaludeční šťávy. Nemůžete jíst jak kyselé ovoce, tak proteinové potraviny. Takže, vejce, maso, ryby, sýr, nelze použít s pomeranči, citrony, ananasy, s kyselými odrůdami jablek a kyselých švestek. Nezapomeňte, že čím menší je potravinové složení pokrmu, tím lépe pro trávení. V jednom kroku nemůžete jíst škroby a potraviny obsahující cukr. Proto by se džemy, želé, ovocné máslo, sirup a melasový cukr neměly používat s obilovinami, pečivem, houskami, chlebem. To vše způsobí kvašení ve střevech a pak vede k produkci toxinů. Velmi často, narozeninové dorty s cukrovinkami a cukrovinkami způsobují zvracení a špatné zdraví u dětí i dospělých. Vezměte jednu koncentrovanou škrobovou potravu najednou. Například, nebo brambory nebo kaše, nebo chléb. V opačném případě může způsobit zvýšenou kyselost žaludeční šťávy a způsobovat svědění a další nepříjemné symptomy. Doporučuje se však používat meloun na lačný žaludek hodinu a půl před jídlem. Trávení mléčných výrobků je také obtížné, takže si musíte pamatovat pravidla. Mléko je lépe vstřebáváno jako fermentovaný mléčný výrobek, jako tuk, který je obsažen v mléce a zabraňuje vylučování žaludeční šťávy. Mimochodem, mléko samotné je absorbováno v dvanáctníku a ne v žaludku. Přítomnost mléka narušuje vstřebávání jiných potravin, které přicházejí současně s mlékem a mléčnými výrobky. Pozor! Podle Sheltonova vědce je lepší nepřidávat do salátů rostlinné oleje ani kyseliny, protože to bude zasahovat do absorpce proteinů a škrobu. Tuky také interferují s plnou absorpcí proteinů. Proto naplňte saláty šťávami ze samotné zeleniny, například zelné šťávy. Pokud je to možné, tukové potraviny odmítněte nebo je udržujte na minimu. Protože tukové potraviny zpomalují produkci žaludeční šťávy. Vždy jíst ovoce odděleně od jiných potravin. A další! Soulad se všemi těmito pravidly, stejně jako se syrovou stravou a dodržováním 24-36 hodinových pracovních míst (jednou týdně), je nejlepším způsobem, jak zabránit mnoha chorobám.

A poslední! Všechny tyto zásady slučitelnosti produktů nejen obnovují normální fungování těla, ale také pomáhají zhubnout. Hodně štěstí!

S tebou byla Lyudmila D.

Přečtěte si stejné:
Správná výživa pro hubnutíPotraviny pro spalování tukůHydrops Dieta, mateřské menuKteré potraviny k jídlu, aby se nedostaly lépe

Jaké potraviny nejlépe absorbuje lidské tělo

Snadno stravitelná strava je založena na vyhnutí se pikantním, kyselým, uzeným a smaženým jídlům. Ve snadno stravitelné stravě by však mělo být množství vlákniny omezeno, ale potraviny by neměly být příliš hojné. Stačí jíst 5-6 krát denně a jíst poslední jídlo nejpozději dvě hodiny před spaním.

Jaké potraviny a jídla jsou doporučeny pro lidi, kteří chtějí jíst lehké a zdravé?

Produkty doporučené v stravitelné stravě

Doporučené produkty zahrnují:

  • pšeničná mouka a bramborový škrob;
  • rýže, krupice a kukuřice;
  • nudle a knedlíky;
  • lehký a zatuchlý chléb;
  • sušenky a sušenky;
  • kefír a jogurt;
  • odstředěné mléko;
  • sladká zakysaná smetana;
  • tvarohy, homogenizované sýry;
  • surové máslo;
  • sójový a slunečnicový olej;
  • olivový olej;
  • vejce natvrdo vařená;
  • jemné omáčky;
  • vařená zelenina;
  • Pečená nebo strouhaná jablka;
  • ovocné a zeleninové šťávy (bez konzervačních látek);
  • cukr a med;
  • želé a želé;
  • polévka vařená na zelenině a hubeném masu,
  • chudé maso a klobásy,
  • měkké koření;
  • slabý čaj a bavorský;
  • bylinné čaje.

Základem snadno stravitelné stravy jsou libové potraviny s mírnou chutí bez velkého množství koření. Ve stravě by měla být omezena na vlákninu.

Doporučuje se používat libové maso a ryby (např. Kuře, krůta, telecí maso, treska, pstruh, pollock). Z mléčných výrobků by si měl vybrat odtučněné mléko, jogurt, tvaroh. Rostlinné oleje by měly být vybrány z tuků, například olivového oleje nebo řepkového oleje, slunečnice, lnu.

Ovoce a zelenina se nejlépe konzumují v nakrájené formě, dušené, bez slupky, po pečlivém odstranění hnízd semen. Doporučuje se čistá voda, slabý čaj, bylinné čaje nebo čerstvé ovocné a zeleninové šťávy. Při aplikaci snadno stravitelné stravy byste měli kontrolovat své tělo, abyste eliminovali negativní dopad konkrétních produktů.

Výrobky zakázané ve snadno stravitelné stravě

Snadno stravitelná strava se používá při mnoha onemocněních gastrointestinálního traktu. Má také preventivní vlastnosti.

V stravitelné stravě je množství vlákniny omezeno na 25 g denně. Kromě toho by nádobí mělo mít malý objem.

K výrobkům které je třeba se vyvarovat, patří: celozrnný chléb, koláče, moučné pokrmy, například palačinky, knedlíky, knedlíky, koláče, smažená jídla, polévky na vývar z kostí, tučné maso, ryby nebo houby, pikantní koření, například pepř, paprika, kari, hořčice, mastná masa a uzená masa, sádlo, tvrdé sýry, smažené brambory, hranolky a bramboráky, fazole, zelí, cibule, česnek, čerstvé a nakládané okurky, čočka, sójové boby, kyselé a nezralé ovoce, sladkosti, alkohol, sycené nápoje, káva, silný čaj a kakao.

Doporučuje se v dietních jídlech

Z testovaných pokrmů by se mělo jmenovat jablek, který má dobrý účinek na žaludek, stejně jako zeleninová polévka, karbanátky z drůbežího masa, ovocný kompot.

Pro moučník, můžete jíst nízkokalorické ovocné želé.

Kdy aplikovat snadno stravitelnou stravu

Snadno stravitelná dieta po operaci odstranění apendicitidy je nutností, to však neznamená, že by ji zdraví lidé nemohli následovat.

Indikace pro snadno stravitelnou stravu jsou také peptická vředová choroba, zánětlivé procesy žaludku, horečka a nemoci žlučových cest a jater.

Každý může vidět výhody snadno stravitelné stravy. To nevyžaduje mnoho obětí, a jeho blahodárný účinek na gastrointestinální trakt je nepopiratelný, a "hra stojí za všechny svíčky."

Dieta s omezením sacharidů pro hubnutí

Spory kolem sacharidů nezmizí. Někteří odborníci na výživu je považují za škodlivý, jiní naopak tvrdí, že mají své prospěšné vlastnosti.

Dieta s omezením snadno stravitelných sacharidů je však nejefektivnější a zaručuje výsledek.

Proč tělo potřebuje sacharidy?

Lidské tělo je schopné produkovat sacharidy samotné, ale jejich množství nestačí pro normální lidský život, takže většina z nich pochází z potravin. Tělesná energie dodává této energii.

Sacharidy jsou nezbytné pro normální fungování:

  • mozek;
  • svaly;
  • střeva (zabraňují tvorbě bakterií, bojují proti zácpě);
  • trávení (podporuje vstřebávání tuku).

Vědci prokázali, že komplexní komplex sacharidů se podílí na ochraně těla. Mukopolysacharidy jsou pokryty plicemi a nosní sliznicí, která zabraňuje vniknutí prachu a virů do těla.

Snadno stravitelné sacharidy mají vysoký glykemický index. Díky tomu se rychle přeměňují v cukr, což výrazně zvyšuje jeho koncentraci.

Je nutné kontrolovat spotřebu výrobků obsahujících tuto látku, protože vysoká hladina glukózy v krvi je pro člověka nebezpečná.

Nadměrný příjem snadno stravitelných sacharidů ohrožuje vývoj následujících onemocnění:

  • hypertenze (vysoký krevní tlak);
  • mrtvice, srdečního infarktu a dalších onemocnění kardiovaskulárního systému;
  • onkologie;
  • artritida;
  • diabetes mellitus (buňky jsou méně citlivé na inzulín);
  • ateroskleróza (objevují se cholesterolové plaky);
  • obezita (ztráta schopnosti těla absorbovat cukr);
  • kaz

Chcete-li zabránit nebezpečným onemocněním, měli byste odstranit nebo zanechat minimální množství rychlých sacharidů ve vaší stravě.

Odrůdy sacharidů a jejich složení

V závislosti na chemickém složení sacharidů se dělí na jednoduché a komplexní.

Jednoduchým zahrnutím:

  • Monosacharidy (glukóza, fruktóza, galaktóza). V procesu komplexní reakce jsou rozděleny do vody a oxidu uhličitého.
  • Disacharidy (sacharóza, laktóza, maltóza). Skládají se ze dvou nebo více monosacharidů, které jsou navzájem spojeny pomocí hydroxylových skupin.

Jednoduché sacharidy se rychle vstřebávají do těla, což vede k nepříznivým účinkům.

Komplexní sacharidy se skládají ze tří nebo více jednotek.

Patří mezi ně polysacharidy:

  • Rostlinný původ (škrob, vlákno).
  • Živočišný původ (glykogen).

Siberian Fiber: jak používat pro hubnutí a zdraví, složení a vlastnosti

Stopové prvky v potravinách

Čtěte více ►

Před zahájením procesu asimilace potravy v těle jsou komplexní sacharidy rozděleny na jednoduché složky. Trvá to energie a čas.

Optimální výživa člověka

Pozor! Neposkytujeme žádná doporučení pro správnou výživu. Zde jsou kalkulovány minimální náklady na sadu produktů, které zajišťují spotřebu požadovaného množství živin (bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů, minerálů) na základě matematického zpracování údajů o obsahu těchto živin v produktech.

V první etapě jsou kalkulovány minimální náklady na sadu produktů (můžete také zadat produkty své stravy). Ve druhé etapě můžete upravit příjem stravy a ukázat příklad výpočtu skutečné stravy. Podrobnosti viz část "Jak používat výpočet".

Závislost očekávané délky života na různých faktorech - zde.

Snadno stravitelné sacharidy: seznam produktů, přínosů a škod

Úloha sacharidů v plném fungování všech systémů lidského těla je skvělá, protože jsou hlavním zdrojem vitální energie. Při nekontrolovatelném použití však mohou být tyto sloučeniny nebezpečné. Proto je stálý záznam o jejich obsahu ve stravě. Při hubnutí a ve sportovní výživě se často používají speciální nízkosacharidové diety.

DŮLEŽITÉ! Věštkyně Nina: "Peníze budou vždy v hojnosti, pokud budou pod polštářem."

Pro harmonickou práci všech tělesných systémů je zapotřebí energie a její zásoby doplňují potraviny. Samozřejmě, že uhlohydráty nejsou jedinými "dodavateli" energie, ale pouze oni dávají největší uvolnění při štěpení.

Některé sacharidy jsou neustále přítomny v těle a jsou uloženy ve formě tuku, stejně jako část svalů a kostry. Malé množství produkuje tělo nezávisle, ale to nestačí.

Sacharidy plní následující funkce:

  1. 1. Energie: poskytnout až 70% požadovaného objemu. Oxidace 1 g sacharidů uvolňuje až 18 kJ energie.
  2. 2. Konstrukce: posílení buněčné membrány a jsou součástí komplexních proteinových sloučenin, které se nacházejí v kostech a jiných tkáních.
  3. 3. Receptor: působí jako receptory pro určité hormony.
  4. 4. Antikoagulancia: zbytečně inhibujte srážení krve.
  5. 5. Imunita: chrání před agresivním pronikáním cizích inkluzí a patogenních mikroorganismů do sliznic.
  6. 6. Živina: uložena ve formě glykogenového materiálu a použita v případě energetického hladovění.
  7. 7. Trávení: příznivý vliv na střevní peristaltiku, která zvyšuje stravitelnost potravy.

Podle způsobu štěpení sacharidů se dělí na složité a jednoduché (snadno stravitelné).

První kategorie zahrnuje polysacharidy na bázi škrobu a celulózy. Obsahují mrkev a brambory, luštěniny a obiloviny, ořechy. Dlouhodobě podporují normalizaci trávení a potlačují chuť k jídlu. Druhou třídou jsou monosacharidy a disacharidy. Tyto sloučeniny jsou okamžitě rozštěpeny a s mírnou fyzickou námahou v krvi dochází k prudkému nárůstu hladin cukru. To vede k krátkodobému sytosti, s rychlým návratem hladu.

Ve stravě by nemělo být spousta potravin s vysokou hladinou sacharidů. Přejídání vede k obezitě. Vzhledem k vysokému glykemickému indexu dochází k přetížení pankreatu a tuková tkáň se začíná ukládat pod kůži i do vnitřních orgánů. Játra trpí nejprve, pak střeva, žaludek a nadledviny. Vzhledem k příjmu prázdných kalorií se tuk bude hromadit intenzivněji a inzulínová potřeba se bude zvyšovat.

Aby se zabránilo hromadění tuků, je nutné vyrovnat množství spotřebovaných sacharidů a fyzickou aktivitu.

Nebezpečí rychlých sacharidů není jen nadváha. Mohou přinést spoustu dalších problémů:

  1. 1. Vzhledem k cukru ve velkém množství, endokrinní systém rychle opotřebovává a trávicí trakt přestane fungovat normálně. Postupně se vyvíjí imunitní nerovnováha. V této souvislosti se zvyšuje riziko kandidózy a plísňových infekcí.
  2. 2. Tam jsou výkyvy nálady, protože cukr má přímý vliv na produkci serotoninu - hormonu štěstí.
  3. 3. Slinivka břišní je znovu naložena, z čehož je nutné produkovat inzulín ve větším objemu. Hrozí rakovinovými lézemi.
  4. 4. Zvýšené riziko diabetu a hypoglykémie. Tato nemoc je charakterizována únavou, anémií, ztrátou síly, nízkým krevním tlakem, nervozitou, závratí.
  5. 5. Vyvíjí se závislost na sacharidech: tělo je rychleji nasyceno sušenkami se sladkou kávou než plnohodnotným jídlem.
  6. 6. Poruchy v práci kardiovaskulárního systému jsou pozorovány, protože tuk se hromadí na cévách.

Sladká a mouka kazí vzhled: zuby, vlasy, kůži.

Snadno stravitelné sacharidy na molekulární struktuře jsou rozděleny na mono - a disacharidy. Chemické monoformula složená z oxidu uhličitého a vody.

Pro chuť jsou monosacharidy sladké a dobře se rozpouštějí ve vodě. Patří mezi ně:

  1. 1. Glukóza - dodává tělu výživu nezbytnou pro fungování: mozku, jater, svalové složky a dalších orgánů. Jeho nedostatek vede k celkové malátnosti a zvýšené podrážděnosti, včetně mdloby. Obsahuje cukr, bobule, mrkev, hrozny, kukuřici.
  2. 2. Fruktóza - pro její zpracování vyžaduje inzulín. Pouze u zdravých pankreatů tato látka dostatečně obohacuje krev. Částečně zpracovává játra na glukózu. Zdrojem jsou med, meloun, černý rybíz, jablka, třešně.
  3. 3. Galaktóza - výsledek rozpadu laktózy při použití mléčných výrobků. Část je zpracována na glukózu.

Disacharidy zahrnují:

  1. 1. Sacharóza: obsažená v melasě, granulovaném cukru (třtina, řepa, karamel).
  2. 2. Laktóza: sacharidy živočišného původu, které jsou obsaženy v mléce. Plně absorbován pouze s dostatečným množstvím laktázy v těle. U většiny dospělých je nedostatek tohoto enzymu, který způsobuje narušení trávicího ústrojí: pálení žáhy, zvýšení tvorby plynu, kolika, nadýmání.
  3. 3. Maltosa: je přítomna v produktech jako pivo, med, melasa, pomeranče.
  4. 4. Manóza: nalezená v citrusových plodech. Jedná se o neškodný sacharid, který neovlivňuje metabolické procesy.

Snadno stravitelné produkty

Existuje několik druhů potravin, jako je ovoce, zelenina, obiloviny, ryby, atd., Které lze snadno strávit v těle. Tyto produkty jsou zpravidla určeny lidem, kteří trpí zažívacími poruchami nebo nedávno podstoupili operaci. Je však vhodné zahrnout tyto potraviny do stravy, aby se zabránilo chorobám, jako je zácpa, syndrom dráždivého tračníku (IBS) atd.

Snadno vstřebatelné ovoce
Ovoce a zelenina jsou nejjednodušší produkty k trávení. Obsahují vlákninu, která pomáhá při urychlení trávicího procesu v těle. Proto jsou ovoce a zelenina první v seznamu snadno stravitelných potravin.
Jablka
Avokádo
Banán
Borůvky
Obr
Hrušky
Švestky
Papaya
Jahody
Meloun
Čerstvé šťávy

Zelenina, která byla důkladně uvařena, je snazší strávit než syrová zelenina (například v salátech). Je třeba také poznamenat, že přítomnost velkého množství luštěnin, fazolí a čočky může vést k problémům s trávením, a proto je žádoucí omezit jejich spotřebu.
Fazole (Black, Lima)
Mrkev
Kale
Čočka
Hrach
Brambory
Sladké brambory

Několik zdrojů sacharidů může být snadno vstřebáno v těle, a fermentované potraviny mohou být užitečné pro trávení. Nicméně má smysl konzultovat s odborníkem na výživu účinky kvašení potravin. Kromě výše uvedených je zde několik dalších produktů, které mohou být zahrnuty do seznamu.
Celá zrna
Vařená rýže (bílá, hnědá)
Rýžové těstoviny
Rýžové koláče a sušenky
Quinoa
Proso
pšeničné otruby
Oves
Toast
Polévka
Ryby
kuřecí řízek
Kaši
Jogurt
Mezi těmito produkty, rýže v jakékoliv formě, řádně vařené. Předepisuje se lidem trpícím touto nemocí, dětmi, seniory atd. Kuře a ryby, vařené, jsou také tráveny rychleji než při použití v jiných formách.

Na druhou stranu, pokud chcete vědět, které potraviny mají delší dobu strávení, věnujte pozornost ořechům, semenům, sójovým výrobkům, zelí, pšenici, žitu, mléku a mléčným výrobkům atd. velké množství každý den může vést k zácpě. Současně spotřeba kari, kořeněných jídel, čaje, kávy atd. mohou také způsobit zažívací problémy, a proto by měly být omezeny.

Kromě změny stravy je také nutné provést změny ve svém životním stylu. Doporučuje se mít malá a častá jídla, 4-5 / denně. Za druhé, neměli byste si lehnout ani spát ihned po jídle, protože to může narušit zažívací proces. Je lepší jíst 1-2 hodiny před odpočinkem nebo fyzickou aktivitou.

Snadno stravitelné produkty

Dnes, odborníci na výživu stále více mluví o kompatibilitě potravin, protože je to jejich harmonická kombinace, která je indikátorem zdraví, štíhlé postavy a dobré nálady. V tomto případě, jaký je systém kompatibility s potravinami?

.V moderním světě, ve světě stresu, ve světě chronického přepracování, nedostatku spánku, je slučitelnost potravin skutečně důležitá pro zdravé fungování celého těla, stejně jako pro získání všech nezbytných vitamínů, mikroprvků a živin, jakož i pro prevenci řady onemocnění..

Systém kompatibility potravin

Přemýšleli jste někdy, proč máme po "těžkém" obědu nebo večeři touhu spát? Naše tělo má tendenci spát, protože velké trávení "těžkých" a těžko stravitelných potravin vyžaduje obrovské množství energie. Pro normální fungování srdce, nervů, plic, žláz s vnitřní sekrecí a dalších systémů a orgánů našeho těla je nutná energie. Ale přesně, trávení „odnáší“ energii více, než ji trávíme během běhu, výuky tělesné výchovy, během fyzické aktivity. Co dělat?

Tento problém lze vyřešit dvěma způsoby:

a) Nejdříve je nutné přizpůsobit pravidlo, že naše tělo potřebuje snadno stravitelné potraviny pro zpracování, které bude vyžadovat mnohem méně energie.

b) za druhé, správná výživa pro slučitelnost, nebo spíše kombinace potravin s řádnou výživou, vám umožní strávit potraviny rychleji, s minimálními výdaji na energii.

Stravitelné jídlo

Rostlinné produkty pěstované na ekologicky čistém místě, které absorbuje sluneční paprsky, kvalitní vodu a čistý vzduch, kyslík, obsahují velké množství vitamínů, minerálů, vlákniny, aminokyselin, zásaditých zásad a užitečných mastných kyselin. Pokuste se tedy jíst ekologicky zdravé potraviny.

Takže čerstvé syrové ovoce strávený (pokud je konzumován odděleně od jiných potravin) od přibližně půl hodiny do osmdesáti minut.

Zelenina konzumovaná odděleně pro potraviny se tráví o něco málo přes hodinu. Mimochodem, naše tělo je fyziologicky i geneticky připraveno a přizpůsobeno pro příjem ovoce a zeleniny. Pokud hovoříme o kombinaci zeleniny a jiných potravin, pak bude nepochybně obtížné odpovědět na tuto otázku, protože existují určitá pravidla, kterými naše tělo „funguje“. Znalost těchto pravidel pomůže zabránit takovým nepříjemným jevům, jako je tvorba plynu, nepohodlí, které v budoucnu může způsobit chronická onemocnění. Takže jaká jsou tato pravidla?

Proces trávení zeleniny a ovoce se vyskytuje v tenkém střevě a velmi rychle opouští žaludek. Maso nebo chléb (a další moučné výrobky) jsou však předběžně zpracovány žaludeční šťávou. Pokud tedy budete jíst ovoce, maso a chléb společně, pak se v žaludku jistě vytvoří „kvašení“ a takový proces povede ke vzniku kyseliny octové, alkoholu a řady dalších negativních následků. Závěr naznačuje: ukazuje se, že samotné produkty nejsou škodlivé, ale jejich špatné nebo dokonce škodlivé kombinace jsou škodlivé.

Pokud se nekompatibilní produkty dostanou do žaludku současně, porušují přirozené procesy trávení potravy a dokonce se stávají toxickými. Proto toxiny v těle.

Obecné tipy a rady týkající se kompatibility potravin

Špatně kombinované:

ryby s mlékem (nelze konzumovat současně); ovoce a mléko (ovoce není kombinováno s jinými potravinami); ryby a vejce (přetížení proteinových potravin); cukr a hrach (sacharidy a rostlinné bílkoviny nejsou vzájemně kombinovány); kyselé mléko a kuře (tyto dva proteiny nejsou mezi sebou tráveny); oleje a medu (sacharidy a tuky).

Obecná pravidla pro kompatibilitu výrobku

Když je také vzata v úvahu dietní kompatibilita s jídlem, dodržování určitých pravidel potravinové kompatibility může ztratit pár liber za měsíc.

Základem každého jídla by měla být zelená čerstvá zelenina; většina z nich musí být zároveň surová. Nepřeháňejte olej a kyselinu (ocet, citronová šťáva, atd.), Plňte saláty. Vzhledem k tomu, zelné šťávy podporuje uvolňování enzymů a žaludeční šťávy, proto zelí jde dobře s rybami a zelenou zeleninu, stejně jako maso. Ovoce, naopak, pokud se jedí s obyčejným jídlem, ve střevě a žaludku se stává hnijící hmotou. Ovoce by mělo být vždy konzumováno odděleně od ostatních potravin, protože tělu trvá 40 až 60 minut. Proto vždy dodržujte pravidlo: pokud jste jedli ovoce, můžete začít jíst běžné potraviny nejdříve o hodinu později. A další! Nemíchejte sladké a kyselé ovoce. Vezměte sladké ovoce odděleně od kyselé. Surová zelenina a ovoce pomohou zlepšit tělo, učinit z něj zdravé a silné. To platí i pro ty, kteří rádi pijí čerstvě vymačkané šťávy (zeleninu a ovoce), a také každý den jíst zeleninové saláty.

Mýtus nebo přístup založený na důkazech k výživě?

Takže, jaké potraviny by měly být konzumovány pro správnou výživu a jak vzít v úvahu celkovou kompatibilitu produktů pro hubnutí?

Ukazuje se, že známý fyziolog Pavlov I.P. Mluvil o principech slučitelnosti produktů, který byl publikován v článku "Práce trávicích žláz", jehož obecnou představou bylo, že každý potravinový výrobek produkuje určité šťávy a enzymy. Například chléb nebo masové šťávy.

Tato práce položila základy principům kombinování potravin. Poté následovaly četné studie vědců z celého světa, které se týkaly kombinace potravinářských výrobků, což doslova učinilo revoluci ve vědě o výživě. Jeden takový vědec byl Herbert M. Shelton. Díky jeho objevům byla vytvořena celá výživová věda „Orthotrophy“, kde byly jasně formulovány základní principy kombinace potravinářských výrobků, tj. Byla stanovena jasná kompatibilita produktů.

Zásady slučitelnosti potravin

V jedné dávce nemůžete užívat koncentrovaný sacharid a koncentrovaný protein. To znamená, že byste neměli brát vejce, ořechy, maso a další proteinové potraviny s chlebem, brambory, obilovinami, sladkým ovocem, zákusky a pečivem současně. Je velmi důležité jíst vejce najednou, v jiném - mléku, u třetích ryb a ve čtvrtém - sýru. Jindy si můžete vzít kaši nebo chléb, můžete nudle. Ti, kteří nemohou, bez pekařských a jiných výrobků, je jíst odděleně. Nemůžete jíst najednou kyselé a sacharidové potraviny. To znamená, citrony, pomeranče, ananasy, kyselé plody, rajčata, atd. Nelze použít současně s brambory, banány, luštěniny a data. Nedoporučuje se užívat dvě koncentrované bílkoviny v jedné dávce. Proteinové potraviny různého složení a typu tedy také vyžadují různé trávicí šťávy a enzymy. Tyto šťávy nejsou přidělovány současně. Proto nezapomeňte na pravidlo: v jednom kroku, pouze jeden protein. Nemůžete jíst jak proteinové, tak tučné potraviny. Smetana, zakysaná smetana, kefír, tvaroh, rostlinný olej by se neměly konzumovat s masem, sýry, vejci, ořechy a jinými bílkovinami, protože tuk přispívá k potlačení žaludečních žláz, což zpomaluje vylučování žaludeční šťávy. Nemůžete jíst jak kyselé ovoce, tak proteinové potraviny. Takže, vejce, maso, ryby, sýr, nelze použít s pomeranči, citrony, ananasy, s kyselými odrůdami jablek a kyselých švestek. Nezapomeňte, že čím menší je potravinové složení pokrmu, tím lépe pro trávení. V jednom kroku nemůžete jíst škroby a potraviny obsahující cukr. Proto by se džemy, želé, ovocné máslo, sirup a melasový cukr neměly používat s obilovinami, pečivem, houskami, chlebem. To vše způsobí kvašení ve střevech a pak vede k produkci toxinů. Velmi často, narozeninové dorty s cukrovinkami a cukrovinkami způsobují zvracení a špatné zdraví u dětí i dospělých. Vezměte jednu koncentrovanou škrobovou potravu najednou. Například, nebo brambory nebo kaše, nebo chléb. V opačném případě může způsobit zvýšenou kyselost žaludeční šťávy a způsobovat svědění a další nepříjemné symptomy. Doporučuje se však používat meloun na lačný žaludek hodinu a půl před jídlem. Trávení mléčných výrobků je také obtížné, takže si musíte pamatovat pravidla. Mléko je lépe vstřebáváno jako fermentovaný mléčný výrobek, jako tuk, který je obsažen v mléce a zabraňuje vylučování žaludeční šťávy. Mimochodem, mléko samotné je absorbováno v dvanáctníku a ne v žaludku. Přítomnost mléka narušuje vstřebávání jiných potravin, které přicházejí současně s mlékem a mléčnými výrobky. Pozor! Podle Sheltonova vědce je lepší nepřidávat do salátů rostlinné oleje ani kyseliny, protože to bude zasahovat do absorpce proteinů a škrobu. Tuky také interferují s plnou absorpcí proteinů. Proto naplňte saláty šťávami ze samotné zeleniny, například zelné šťávy. Pokud je to možné, tukové potraviny odmítněte nebo je udržujte na minimu. Protože tukové potraviny zpomalují produkci žaludeční šťávy. Vždy jíst ovoce odděleně od jiných potravin. A další! Soulad se všemi těmito pravidly, stejně jako se syrovou stravou a dodržováním 24-36 hodinových pracovních míst (jednou týdně), je nejlepším způsobem, jak zabránit mnoha chorobám.

A poslední! Všechny tyto zásady slučitelnosti produktů nejen obnovují normální fungování těla, ale také pomáhají zhubnout. Hodně štěstí!

S tebou byla Lyudmila D.

Přečtěte si stejné:
Správná výživa pro hubnutíPotraviny pro spalování tukůHydrops Dieta, mateřské menuKteré potraviny k jídlu, aby se nedostaly lépe

V naší stravě hrají zvláštní roli snadno stravitelné sacharidy. Jsou to organické látky, které nesou energetickou funkci. Tyto sacharidy se také nazývají rychlé. Když vstupují do těla, aktivně se účastní mnoha reakcí, dávají sílu a ráznost. Jejich struktura je jednoduchá, a proto k ní dochází velmi rychle. Při konzumaci potravin bohatých na snadno stravitelné sacharidy získáme pocit sytosti a energie. Zneužití těchto výrobků však může vyvolat ostré skoky v cukru a pokles jejich počtu - nový útok hladu. Jak si vyrobit vlastní menu a minimalizovat spotřebu výrobků obsahujících jednoduché sacharidy?

Co je součástí skupiny jednoduchých sacharidů?

Seznam sacharidových látek, které naše tělo snadno a rychle vstřebá, bude následující:

  • Glukóza. Aktivně se podílí na metabolických procesech a je hlavním zdrojem energie. Pokud glukóza v těle nestačí, pak se cítíme unavení, může se objevit nevolnost a nepřiměřená podrážděnost.
  • Fruktóza. Pro jeho zpracování vyžaduje určitou část inzulínu. Pouze v normální funkci slinivky břišní, jako je fruktóza, pronikne do krve. V játrech se část jeho množství převádí na glukózu.
  • Laktóza. Jeho dodavateli jsou mléčné výrobky. Vstupem do žaludku se tato látka rozpadá, což vede k tvorbě glukózy a galaktózy. Ten proniká do krevního oběhu, dále do jater a také se přeměňuje na glukózu.

Zeleninové zdroje glukózy jsou vodní melouny, třešně, jahody a maliny. Aby bylo tělo poskytnuto fruktózou, je žádoucí zahrnout do stravy med, meloun, třešeň, rybíz a jablka.

Účinek na tělo

Výrobky, které obsahují tyto sacharidy, by nemělo být příliš mnoho. Jejich přebytek nepříznivě ovlivňuje jejich zdraví a může vést k obezitě a mastné hepatóze. Takové potraviny mají zpravidla vysoký glykemický index, a proto přetížují slinivku břišní. V důsledku toho dochází k hromadění tukové tkáně pod kůží i v orgánech.

Naše játra jsou první, kdo je hit, protože to je k tomuto orgánu že předběžné stažení inzulínu nastane. Následně ohrožuje rozvoj hepatitidy a selhání jater. Je poměrně obtížné identifikovat nemoc v raných stadiích jejího výskytu, protože tuková hepatóza probíhá bez zjevných symptomů. Výsledky zneužívání potravin s vysokým obsahem rychlých sacharidů nejsou okamžitě viditelné.

Stravitelné sacharidy nemají žádnou užitečnou hodnotu. Takové jídlo se vyznačuje vysokou kalorií.

Tyto produkty nejčastěji trpí:

  • slinivky břišní;
  • nadledvinky;
  • žaludek;
  • střeva.

Tyto sacharidy činí náš endokrinní systém co nejintenzivnějším. Velká část cukru vstupuje do těla, což nejprve způsobuje prudký nárůst síly, a pak se rychle změní v únavu. Náš endokrinní systém se tak opotřebovává a zhoršuje funkce.

Trávicí trakt ztrácí schopnost udržet optimální rovnováhu mikroflóry. V důsledku toho trpí imunitní systém, vyvíjí se kandidóza nebo dochází k intenzivnímu růstu hub.

Pokud je v nabídce příliš mnoho takových produktů, pak tělo obdrží „prázdné“ kalorií, které se mohou proměnit pouze v tělesný tuk. Navíc se zvyšuje potřeba inzulínu. Jeho intenzivní produkce také přispívá k hromadění tukové tkáně a zpomaluje proces jejího štěpení. Všechno se stane na principu řetězové reakce - snadno stravitelné sacharidy dávají pocit naplnění, po krátké době, hlad přijde a tělo znovu vyžaduje doplnění.

Kde jsou rychlé sacharidy?

Seznam výrobků, které obsahují poměrně velké množství snadno stravitelných sacharidů, je následující:

  • koláče;
  • džem;
  • pečení;
  • koláče;
  • Chléb a jiné podobné výrobky z bílé mouky;
  • škrobové výrobky;
  • cukr;
  • Sladké nápoje;
  • Rychlá jídla, zejména polévky;
  • alkoholické nápoje.

Tato látka se také nachází v banánech a rafinované rýži, je přítomna v rozinek, termínech. Těmto produktům je třeba se vyhnout nebo je minimalizovat. Glykemický index většiny z nich je mimo měřítko - je často nad 60. Toto menu není doporučeno odborníky na výživu a doporučuje se nahradit rychlé sacharidy komplexními. Ale tady je důležité, abyste to nepřeháněli.

Úplně vyloučit snadno stravitelné sacharidy ze stravy by neměla být. Základem správné výživy jsou hlavně sacharidy pomalé, ale někdy je třeba je doplnit a rychle. To nejenže zachová požadovanou tělesnou hmotnost, ale také pomůže zlepšit zdraví.

Jak omezit spotřebu jednoduchých sacharidů?

Pokud snížíte spotřebu výrobků, ve kterých je podstatný podíl snadno stravitelných sacharidů, můžete obnovit funkce všech orgánů a systémů a nadále udržovat jejich normální provoz. Není nutné dodržovat přísnou dietu. Stačí vzít v úvahu základní principy správné výživy.

V první řadě věnujte pozornost produktům, které jsou zdrojem bílkovin a zdravých tuků. Může to být ořechy, černá a bílá semena, sójové mléko.

Aby snadno stravitelné uhlohydráty nepřesahovaly slinivku a nevyvolávaly intenzivní produkci inzulínu, jejich množství by nemělo překročit 1 g na kilogram hmotnosti. K tomu stačí, aby se minimalizovala spotřeba potravin bohatých na jednoduché látky.

Je žádoucí jíst v malých porcích zlomek a pozorovat přestávky mezi jídly, jejichž doba trvání by neměla být delší než 4 hodiny. Smažené, uzené, nakládané a příliš tučné by měly být zlikvidovány. Vítejte produkty vařené, pečené, dušené a zeleniny a ovoce - čerstvé.

Významnou roli hraje také tělesná aktivita. Můžete si vybrat sport podle svého výběru. No, pokud si vezmete ve zvyku chodit na čerstvý vzduch a dělat cvičení každé ráno. Takový životní styl má pozitivní vliv na stav celého organismu, zlepšuje procesy trávení a zvyšuje imunitu. Kromě toho je po jídle nutná aktivita. Tak můžete zabránit hromadění tukové tkáně. V ideálním případě se cvičení bude konat každý druhý den a nejméně půl hodiny. Nezáleží na tom, zda navštěvujete posilovnu nebo pracujete doma. Efekt je jistě pozitivní!

Měsíc nestrávitelných sacharidů přinese své výsledky: inzulinová produkce se zlepší, tyto kiláry zmizí a tělo se naučí, jak správně vyrábět energii. Aby se snížila spotřeba rychlých sacharidů, musí se dostat do tónu, zlepšit zdraví a přiblížit postavu ideálním ukazatelům.

Dnes, odborníci na výživu stále více mluví o kompatibilitě potravin, protože je to jejich harmonická kombinace, která je indikátorem zdraví, štíhlé postavy a dobré nálady. V tomto případě, jaký je systém kompatibility s potravinami?

.V moderním světě, ve světě stresu, ve světě chronického přepracování, nedostatku spánku, je slučitelnost potravin skutečně důležitá pro zdravé fungování celého těla, stejně jako pro získání všech nezbytných vitamínů, mikroprvků a živin, jakož i pro prevenci řady onemocnění..

Systém kompatibility potravin

Přemýšleli jste někdy, proč máme po "těžkém" obědu nebo večeři touhu spát? Naše tělo má tendenci spát, protože velké trávení "těžkých" a těžko stravitelných potravin vyžaduje obrovské množství energie. Pro normální fungování srdce, nervů, plic, žláz s vnitřní sekrecí a dalších systémů a orgánů našeho těla je nutná energie. Ale přesně, trávení „odnáší“ energii více, než ji trávíme během běhu, výuky tělesné výchovy, během fyzické aktivity. Co dělat?

Tento problém lze vyřešit dvěma způsoby:

a) Nejdříve je nutné přizpůsobit pravidlo, že naše tělo potřebuje snadno stravitelné potraviny pro zpracování, které bude vyžadovat mnohem méně energie.

b) za druhé, správná výživa pro slučitelnost, nebo spíše kombinace potravin s řádnou výživou, vám umožní strávit potraviny rychleji, s minimálními výdaji na energii.

Stravitelné jídlo

Rostlinné produkty pěstované na ekologicky čistém místě, které absorbuje sluneční paprsky, kvalitní vodu a čistý vzduch, kyslík, obsahují velké množství vitamínů, minerálů, vlákniny, aminokyselin, zásaditých zásad a užitečných mastných kyselin. Pokuste se tedy jíst ekologicky zdravé potraviny.

Takže čerstvé syrové ovoce strávený (pokud je konzumován odděleně od jiných potravin) od přibližně půl hodiny do osmdesáti minut.

Zelenina konzumovaná odděleně pro potraviny se tráví o něco málo přes hodinu. Mimochodem, naše tělo je fyziologicky i geneticky připraveno a přizpůsobeno pro příjem ovoce a zeleniny. Pokud hovoříme o kombinaci zeleniny a jiných potravin, pak bude nepochybně obtížné odpovědět na tuto otázku, protože existují určitá pravidla, kterými naše tělo „funguje“. Znalost těchto pravidel pomůže zabránit takovým nepříjemným jevům, jako je tvorba plynu, nepohodlí, které v budoucnu může způsobit chronická onemocnění. Takže jaká jsou tato pravidla?

Proces trávení zeleniny a ovoce se vyskytuje v tenkém střevě a velmi rychle opouští žaludek. Maso nebo chléb (a další moučné výrobky) jsou však předběžně zpracovány žaludeční šťávou. Pokud tedy budete jíst ovoce, maso a chléb společně, pak se v žaludku jistě vytvoří „kvašení“ a takový proces povede ke vzniku kyseliny octové, alkoholu a řady dalších negativních následků. Závěr naznačuje: ukazuje se, že samotné produkty nejsou škodlivé, ale jejich špatné nebo dokonce škodlivé kombinace jsou škodlivé.

Pokud se nekompatibilní produkty dostanou do žaludku současně, porušují přirozené procesy trávení potravy a dokonce se stávají toxickými. Proto toxiny v těle.

Obecné tipy a rady týkající se kompatibility potravin

Špatně kombinované:

  • ryby s mlékem (nelze konzumovat současně);
  • ovoce a mléko (ovoce není kombinováno s jinými potravinami);
  • ryby a vejce (přetížení proteinových potravin);
  • cukr a hrach (sacharidy a rostlinné bílkoviny nejsou vzájemně kombinovány);
  • kyselé mléko a kuře (tyto dva proteiny nejsou mezi sebou tráveny);
  • oleje a medu (sacharidy a tuky).

Obecná pravidla pro kompatibilitu výrobku

Když je také vzata v úvahu dietní kompatibilita s jídlem, dodržování určitých pravidel potravinové kompatibility může ztratit pár liber za měsíc.

  • Základem každého jídla by měla být zelená čerstvá zelenina; většina z nich musí být zároveň surová.
  • Nepřeháňejte olej a kyselinu (ocet, citronová šťáva, atd.), Plňte saláty.
  • Vzhledem k tomu, zelné šťávy podporuje uvolňování enzymů a žaludeční šťávy, proto zelí jde dobře s rybami a zelenou zeleninu, stejně jako maso.
  • Ovoce, naopak, pokud se jedí s obyčejným jídlem, ve střevě a žaludku se stává hnijící hmotou. Ovoce by mělo být vždy konzumováno odděleně od ostatních potravin, protože tělu trvá 40 až 60 minut.
  • Proto vždy dodržujte pravidlo: pokud jste jedli ovoce, můžete začít jíst běžné potraviny nejdříve o hodinu později. A další! Nemíchejte sladké a kyselé ovoce. Vezměte sladké ovoce odděleně od kyselé.
  • Surová zelenina a ovoce pomohou zlepšit tělo, učinit z něj zdravé a silné. To platí i pro ty, kteří rádi pijí čerstvě vymačkané šťávy (zeleninu a ovoce), a také každý den jíst zeleninové saláty.

Mýtus nebo přístup založený na důkazech k výživě?

Takže, jaké potraviny by měly být konzumovány pro správnou výživu a jak vzít v úvahu celkovou kompatibilitu produktů pro hubnutí?

Ukazuje se, že známý fyziolog Pavlov I.P. Mluvil o principech slučitelnosti produktů, který byl publikován v článku "Práce trávicích žláz", jehož obecnou představou bylo, že každý potravinový výrobek produkuje určité šťávy a enzymy. Například chléb nebo masové šťávy.

Tato práce položila základy principům kombinování potravin. Poté následovaly četné studie vědců z celého světa, které se týkaly kombinace potravinářských výrobků, což doslova učinilo revoluci ve vědě o výživě. Jeden takový vědec byl Herbert M. Shelton. Díky jeho objevům byla vytvořena celá výživová věda „Orthotrophy“, kde byly jasně formulovány základní principy kombinace potravinářských výrobků, tj. Byla stanovena jasná kompatibilita produktů.

Zásady slučitelnosti potravin

  • V jedné dávce nemůžete užívat koncentrovaný sacharid a koncentrovaný protein. To znamená, že byste neměli brát vejce, ořechy, maso a další proteinové potraviny s chlebem, brambory, obilovinami, sladkým ovocem, zákusky a pečivem současně. Je velmi důležité jíst vejce najednou, v jiném - mléku, u třetích ryb a ve čtvrtém - sýru. Jindy si můžete vzít kaši nebo chléb, můžete nudle. Ti, kteří nemohou, bez pekařských a jiných výrobků, je jíst odděleně.
  • Nemůžete jíst najednou kyselé a sacharidové potraviny. To znamená, citrony, pomeranče, ananasy, kyselé plody, rajčata, atd. Nelze použít současně s brambory, banány, luštěniny a data.
  • Nedoporučuje se užívat dvě koncentrované bílkoviny v jedné dávce. Proteinové potraviny různého složení a typu tedy také vyžadují různé trávicí šťávy a enzymy. Tyto šťávy nejsou přidělovány současně. Proto nezapomeňte na pravidlo: v jednom kroku, pouze jeden protein.
  • Nemůžete jíst jak proteinové, tak tučné potraviny. Smetana, zakysaná smetana, kefír, tvaroh, rostlinný olej by se neměly konzumovat s masem, sýry, vejci, ořechy a jinými bílkovinami, protože tuk přispívá k potlačení žaludečních žláz, což zpomaluje vylučování žaludeční šťávy.
  • Nemůžete jíst jak kyselé ovoce, tak proteinové potraviny. Takže, vejce, maso, ryby, sýr, nelze použít s pomeranči, citrony, ananasy, s kyselými odrůdami jablek a kyselých švestek. Nezapomeňte, že čím menší je potravinové složení pokrmu, tím lépe pro trávení.
  • V jednom kroku nemůžete jíst škroby a potraviny obsahující cukr. Proto by se džemy, želé, ovocné máslo, sirup a melasový cukr neměly používat s obilovinami, pečivem, houskami, chlebem. To vše způsobí kvašení ve střevech a pak vede k produkci toxinů. Velmi často, narozeninové dorty s cukrovinkami a cukrovinkami způsobují zvracení a špatné zdraví u dětí i dospělých.
  • Vezměte jednu koncentrovanou škrobovou potravu najednou. Například, nebo brambory nebo kaše, nebo chléb. V opačném případě může způsobit zvýšenou kyselost žaludeční šťávy a způsobovat svědění a další nepříjemné symptomy.
  • Doporučuje se však používat meloun na lačný žaludek hodinu a půl před jídlem.
  • Trávení mléčných výrobků je také obtížné, takže si musíte pamatovat pravidla. Mléko je lépe vstřebáváno jako fermentovaný mléčný výrobek, jako tuk, který je obsažen v mléce a zabraňuje vylučování žaludeční šťávy. Mimochodem, mléko samotné je absorbováno v dvanáctníku a ne v žaludku. Přítomnost mléka narušuje vstřebávání jiných potravin, které přicházejí současně s mlékem a mléčnými výrobky.
  • Pozor! Podle Sheltonova vědce je lepší nepřidávat do salátů rostlinné oleje ani kyseliny, protože to bude zasahovat do absorpce proteinů a škrobu. Tuky také interferují s plnou absorpcí proteinů. Proto naplňte saláty šťávami ze samotné zeleniny, například zelné šťávy.
  • Pokud je to možné, tukové potraviny odmítněte nebo je udržujte na minimu. Protože tukové potraviny zpomalují produkci žaludeční šťávy.
  • Vždy jíst ovoce odděleně od jiných potravin.
  • A další! Soulad se všemi těmito pravidly, stejně jako se syrovou stravou a dodržováním 24-36 hodinových pracovních míst (jednou týdně), je nejlepším způsobem, jak zabránit mnoha chorobám.

A poslední! Všechny tyto zásady slučitelnosti produktů nejen obnovují normální fungování těla, ale také pomáhají zhubnout. Hodně štěstí!

Musíme zjistit, proč potřebujeme uhlohydráty, ať už naše zdraví ovlivňuje nás. Které produkty obsahují sacharidy, můžete jíst, co ne? Pojďme odhalit všechna tajemství spotřeby sacharidů a vytvořit seznam výrobků obsahujících rychlé sacharidy, které jsou nejnebezpečnější. Sacharidy jsou nezbytné pro člověka denně. Správná výživa znamená přítomnost určitého množství bílkovin, tuků a sacharidů ve stravě. Jsou všechny potraviny, které obsahují velké množství sacharidů, pro nás užitečné? Je těžké jednoznačně odpovědět, některé funkce organnaizmu jsou přiřazeny snadno stravitelným sacharidům, ale zároveň jsou schopny poškodit zdraví. Budeme se tím podrobněji zabývat. Vytvořte seznam produktů, které by měly být používány s opatrností, a případně navždy odstranit produkty ohrožující zdraví.

Seznamte se s více sacharidy

Sacharidy jsou živiny organického původu, které tělo potřebuje jako hlavní zdroj energie. Množství spotřebovaných sacharidů by mělo být přímo spojeno s množstvím fyzické aktivity osoby, protože nevyužitá energie se promění v tuk a zvýší cholesterol.

  1. Poskytování energie tělu.
  2. Účast na činnostech mozku.
  3. Posílení imunity.

Sacharidy na procesu štěpení jsou rozděleny na komplexní a rychlé (snadno stravitelné). Komplexní sacharidy zahrnují škrob a polysacharidy celulózy. Obsahují zeleninu (mrkev, brambory), obiloviny a luštěniny, ořechy. Zlepšují trávení a dlouhodobě pomáhají zbavit se hladu.

Rychlé sacharidy zahrnují monosacharidy a disacharidy na bázi glukózy, fruktózy, laktózy a galaktózy. Obsahují mléko, sladkosti, ovoce a zeleninu. Štěpení tohoto typu uhlohydrátů probíhá velmi rychle a při nízké fyzické námaze v hladině cukru v krvi stoupá, což pak prudce klesá a dochází k návratu hladu.

Snadno stravitelný seznam sacharidů s potravinami

Potraviny, které obsahují rychlé sacharidy, zahrnují ty, jejichž glykemický index přesahuje 70 jednotek. Tento indikátor je uveden v seznamu produktů. To znamená účinek přípravku na hladinu cukru (glukózy) v krvi. Vysoký glykemický index výrobku ukazuje nebezpečí jeho použití, stejně jako nízký.

Potraviny, které obsahují rychlé sacharidy:

  • Bílý chléb mouky a pečivo
  • Brambory
  • Škrob
  • Alkoholické nápoje
  • Výrobky obsahující cukr
  • Sladké nápoje s plynem
  • Zlato
  • Kashi
  • Rychlé občerstvení
  • Sladké ovoce a zelenina

Seznam potravin a jejich glykemický index:

  • Alkoholické a nealkoholické pivo 112
  • Čipy 95 Datum 100
  • Toastový chléb 100
  • Švéd 101
  • Máslo pečivo 95
  • Pečený brambor 94
  • Čipy 95
  • Škrob 95
  • Meruňkový džem 90
  • Chléb z pšeničné mouky 89
  • Obrázek 89
  • Polotovar brambor (naplněný vařící vodou) 90
  • Včelí med 89
  • Vařená mrkev 84
  • Rýžová kaše 84
  • Turnip 84
  • Celer 79
  • Bramborová kaše 79
  • Cracker Cookies 79
  • Müsli se sušeným ovocem 79
  • Koblihy sypané moučkovým cukrem 74
  • Dýně vařené nebo pečené 74
  • Meloun 76
  • Nudlový kastrol 75
  • Sušené ovoce 74
  • Sladké vafle 74
  • Zeleninový kaviár (cuketa, lilek) 74
  • Proso 69
  • Čokoládové výrobky 69
  • Všechny druhy sladké sodovky 69
  • 70 listového těsta
  • Těstoviny 70
  • Perlovka 69
  • Bramborové lupínky 69
  • Granulovaný cukr 69
  • Seina 69
  • Piškotový dort 69

Proč je nebezpečné jíst potraviny, které jsou bohaté na snadno stravitelné sacharidy?

Tvorba glukózy z potravin obsahujících sacharidy je důležitým fyziologickým procesem. Inzulín, který je produkován slinivkou břišní, pomáhá v tomto.

Snadno vstřebatelné sacharidy se zpracovávají v okamžiku, kdy se dostanou do gastrointestinálního traktu, což dramaticky zvyšuje obsah cukru v krvi. Fyzická aktivita přirozeně vede ke zvýšeným nákladům na energii ak poklesu hladiny cukru. Osoba opět zažívá hlad, je zde touha jíst.

Pokud nejsou žádné fyzické aktivity, glukóza je uložena „v rezervě“ a tvoří tukovou tkáň.

Aby se zabránilo hromadění tělesného tuku, příjem sacharidů a cvičení musí být vyvážené, to znamená, že veškerá energie dodávaná s glukózou musí být plýtvána.

Nejen v nadměrné hmotnosti existuje nebezpečí snadno stravitelných sacharidů, které mohou ovlivnit:

  1. O stavu slinivky břišní. To by mělo produkovat hodně inzulínu, a pak čekat na nový příjem sacharidů. Železo pracující v tomto režimu se opotřebovává, což může způsobit rakovinu.
  2. Na náladu, protože hladina cukru v krvi ovlivňují produkci serotoninu - hormonu radosti. Rychlé sacharidy mohou rychle zlepšit vaši náladu, ale stejnou rychlostí se zhorší.
  3. Při porušení střevní kyselosti. Změna v acidobazické rovnováze střeva vede k růstu hub, snižuje se počet prospěšných mikroorganismů, zhoršuje se imunita, což znamená různá onemocnění.
  4. Riziko vzniku diabetu. Vzhledem k tomu, že cukr způsobuje tvorbu velkého množství inzulínu, dochází ke zpomalení štěpení tuků a vzniku nových tuků.
  5. O vývoji nemoci, známé jako hypoglykémie. Projevuje se při poruše, vysoké únavě, anémii, nízkém krevním tlaku, ztmavnutí očí, pomalých pohybech a zbytečné nervozitě.
  6. O vývoji uhlíkové závislosti. Produkce inzulínu v době oběda závisí na ranním jídle: káva nebo čaj s cukrem a sušenkami uspokojí na krátkou dobu hlad a po jídle k obědu s normálně vyváženým jídlem nenastane saturace, protože inzulín vyžaduje sacharidy. Z tohoto důvodu, po obrovské misce polévky chcete jíst cukroví nebo čokoládu.
  7. Časté výkyvy nálady: od nesmírné radosti až po nekonečnou melancholii. Nervová soustava trpí takovými změnami, je zde deprese, apatie, nerovnováha.
  8. Na zdraví kardiovaskulárního systému, protože tukové buňky omezují stěny cév, je těžká obezita obzvláště nebezpečná v důsledku podvýživy s vysokým obsahem snadno stravitelných sacharidů.
  9. Na pohled. Sladké a moučné výrobky kazí tvar a zuby, pokud nechcete pečlivě sledovat rovnováhu výživy a dentální hygieny.

Pro více informací o tom, co jsou sacharidy a jak ovlivňují tělo, se podíváme na video:

Jak používat energii rychlých sacharidů?

Pokud stravitelné sacharidy vedou k mnoha problémům, neznamená to, že nemohou být konzumovány. Jsou nezbytné pro člověka a správná kombinace produktů a správná organizace výživy pomůže tyto látky používat pouze ve prospěch.

Doporučení pro používání snadno stravitelných sacharidů pro zdravou výživu bez poškození zdraví:

  1. Ráno, tělo zpracovává sacharidy rychleji, takže je bezpečné jíst sladké jídlo a pití během snídaně. Dezerty v jiném čase by měly být vyloučeny.
  2. Potraviny bohaté na bílkoviny, pektin a vlákninu umožňují, aby se cukry vstřebávaly pomaleji, takže konzumace sacharidů s bílkovinovými potravinami (např. Masem) je ideálním způsobem pro zdravý výsledek.
  3. Objem jedné porce jídla by neměl okamžitě a po dlouhou dobu nasáknout žaludek. Jezte často (až 6krát denně) v malých porcích. Toto pravidlo pomůže nejen pro správné používání rychlých sacharidů, člověk se bude cítit lépe, nebude náhlá změna nálady.
  4. Během těžké fyzické námahy je energie rychlých sacharidů plně využita, proto lidé, kteří budují svalovou hmotu, často konzumují potraviny s vysokým glykemickým indexem. Pro trénink vyžaduje obrovské množství glukózy a sportovci potřebují (s neustálým tréninkem a cvičením) 450 g sacharidů denně.
  5. Dieta s nejnižším obsahem sacharidů zahrnuje pokrmy ve vařené nebo pečené formě s použitím minimálního množství másla, které zcela eliminuje uzené a smažené potraviny ze stravy. Zelenina a ryby jsou nejlépe dušené, aniž by ztratily své příznivé vlastnosti.
  6. Měli byste omezit množství cukru ve stravě, protože neobsahuje nic jiného než sacharidy. Nevyžaduje ani účast trávicího systému, aby se cukr rychle změnil na glukózu a dostal se do krve.
  7. Rychlé sacharidy mohou být nahrazeny komplexními, působí pomalu, ale mohou plně uspokojit lidskou potřebu sacharidů. Obsahují cereálie, obiloviny, ovoce s GI menším než 70, fazole, hrách, čočku, fazole, brambory a obiloviny.
  8. Pro dobrý zdravotní stav po celý rok je důležité dodržovat zdravou stravu. Pokud si s tím nedokážete poradit sami, pomůže vám dietolog, který vypracuje seznam zakázaných potravin a poskytne doporučení k jídlu.
  9. Neměli byste doufat, že snadno stravitelné uhlohydráty nezpůsobí poškození zdraví, dříve nebo později tělo pocítí jejich negativní dopad. Zvláštní pozornost je třeba věnovat výživě dětí, které ještě nepochopily poškození sladkých potravin. Jejich strava by měla být prováděna správně, rychlé sacharidy by měly mít minimální podíl.

Největší problém snadno stravitelných sacharidů spočívá v jejich schopnosti zvýšit rychlost hromadění tuků, což může později vést k obezitě, boj s dietou je nesmírně obtížný.

Při konzumaci sacharidů musíte hrát sport nebo provádět cvičení alespoň třikrát týdně. Správná strava a cvičení posílí svaly a zabrání tukům.

Kompatibilita produktů je velmi důležitá, protože nic takového na náš zdraví nebo nemoc nemá tak silný účinek, jako správná nebo špatná kombinace produktů.

Proč je kompatibilita produktů důležitá?

Někdy po jídle máme chuť spát. Je to proto, že trávení vyžaduje obrovské množství energie ze všech tělesných funkcí. Práce srdce, plic, nervů, mozku, žláz s vnitřní sekrecí, všech orgánů a systémů neustále vyžaduje určité množství energie. Trávení bere více energie z těla než všechny jeho funkce a fyzické aktivity (běh, jízda na kole, atd.).

Kde tělo získává další energii? Je zřejmé, že existují pouze dva způsoby.

  • Jezte snadno stravitelné jídlo, na kterém tělo tráví nejméně své energie a času na jeho trávení, asimilaci a čištění.
  • Správně kombinujte produkty.

Co je stravitelné jídlo?

Jedná se o kvalitní sluneční světlo, vzduch, vodu, rostlinné produkty, bohaté nejen na světlo, vodu, kyslík, ale také vlákninu, vitamíny, mikroprvky, aminokyseliny, mastné kyseliny, alkalické zásady.

Ovoce, pokud je konzumováno správně (čerstvé, syrové, oddělené od jiných druhů potravin, nalačno, před jídlem), se zpravidla vstřebává do 30-80 minut. Zelenina, konzumovaná samostatně nebo ve správné kombinaci, se tráví za 2 hodiny. Naše tělo je zároveň přizpůsobeno jejich absorpci fyziologicky i geneticky.

Ale pokud jde o kombinaci zeleniny s jinými produkty, je nutné znát určité zákony, aby nedošlo k trávení, tvorbě plynů, nepohodlí, které může vést k chronickým onemocněním. Jaké jsou tyto zákony?

Ovoce a zelenina jsou tráveny v tenkém střevě, velmi rychle opouští žaludek. Chléb a maso se naopak musí nejprve ošetřit šťávami žaludku. Když jedíte maso, chléb a ovoce současně, začíná kvašení v žaludku tvorbou alkoholu, kyseliny octové a dalších nežádoucích produktů. Ukazuje se, že to samy o sobě nejsou škodlivé produkty, ale jejich nesprávné kombinace.

Nekompatibilní produkty, při vstupu do žaludku, porušují přirozený proces trávení, stávají se jedovatými.

Jaké produkty se nehodí?

Dlouho je známo, že následující směsi se nehodí dobře: ryby a mléko - dva proteiny nejsou možné současně; mléko a ovoce - ovoce nesedí s ničím; vejce a ryby - dva proteiny - přetížení; hrach a cukr - bílkoviny a sacharidy nejsou kombinovány; kuře a kyselé mléko - dva proteiny nejsou tráveny; med a máslo - tuk a sacharidy.

Základní pravidla

Hlavními produkty jsou zelenina

Základem každého jídla by měla být čerstvá zelená zelenina; a většina z nich (pokud ne všechny) by měla být syrová.

V salátech není třeba přidávat hodně oleje a kyseliny: přebytek kyseliny zabraňuje vstřebávání škrobu a bílkovin a olej výrazně snižuje uvolňování kyseliny chlorovodíkové v žaludku.

Šťávy zelí a jiné zeleniny stimulují vylučování žaludeční šťávy a enzymů, takže je dobré kombinovat maso nebo ryby se zeleninou.

Jak jíst ovoce

Ovoce jedí ve stejnou dobu jako normální jídlo může proměnit v hnijící hmotu v žaludku a střevech: proto je lepší jíst je odděleně - protože tělo potřebuje pouze 40-60 minut strávit ovoce. Jezte ovoce, počkejte hodinu a pak se posaďte na oběd. Snažte se nemíchat kyselé a sladké ovoce.

Alkalická dieta léčí vaše tělo, takže se ujistěte, že jíst syrovou zeleninu a syrové ovoce.

Ti, kteří milují čerstvé šťávy ze zeleniny a ovoce, zeleninové saláty a čerstvé ovocné saláty, si uchová své zdraví po mnoho let.

Zásady kombinace výrobků

V roce 1902 publikoval velký fyziolog I. P. Pavlov dílo Trávní žlázy. Zjistil, že pro každý produkt tělo vyrábí vlastní enzymy a šťávy („chlébové šťávy“, „masové šťávy“ atd.). Tato práce dala podnět k vědeckému myšlení ve formulaci základních pravidel pro kombinování potravinářských výrobků na fyziologickém a biochemickém základě.

Nikdy nejezte dva koncentrované proteiny v jednom jídle. Dva proteiny různých typů a různého složení vyžadují různé trávicí šťávy a jejich různé koncentrace. Tyto šťávy nejsou současně vylučovány do žaludku. Proto byste měli vždy dodržovat pravidlo: jeden protein v jednom kroku.

Nekombinujte tuky s proteiny. Krém, máslo, zakysanou smetanu, rostlinný olej by neměl být konzumován s masem, vejci, sýrem, ořechy a jinými bílkovinami. Tuk inhibuje působení žaludečních žláz a inhibuje vylučování žaludečních šťáv.

V jednom jídle také není nutné kombinovat kyselé potraviny s proteiny. Pomeranče, citrony, rajčata, ananasy, třešně, kyselé švestky, kyselá jablka by se neměla jíst se sýrem, ořechy, vejci, masem. Čím méně potravinářských směsí je složitější, tím jednodušší jsou naše pokrmy, tím je kombinace produktů správnější, a proto je naše trávení účinnější.

Co můžete říci o výrobcích obsahujících škrob s tím, co by se mělo kombinovat?

Nejezte škroby a cukr v jednom kroku. Želé, džemy, ovocné máslo, cukr, melasa, sirupy by neměly být konzumovány s chlebem nebo s obilovinami nebo pečivem - koláče, dorty, housky. To vše způsobí kvašení ve střevě a pak otravu těla. Obvykle svátky s dorty, sladkostí, dorty vedou ke zvracení, nemocí, zejména u dětí a starších osob.

Jíst jen jeden koncentrovaný škrob v jednom jídle. Pokud se v jednom kroku použijí dva druhy škrobu (brambory nebo kaše s chlebem), jeden z nich jde na trávení a druhý zůstane nedotčený v žaludku, jako zátěž, neprochází do střeva, zpožďuje vstřebávání jiných potravin, způsobuje kvašení, zvyšuje kyselost žaludku šťáva, řasy, atd.

Co říci o kombinaci tukových potravin

Mléko je lepší proměnit ve fermentovaný mléčný výrobek, braný odděleně nebo ne braný vůbec. Mléčný tuk po určitou dobu zabraňuje vylučování žaludeční šťávy. Mléko se neusadí v žaludku, ale v dvanáctníku, proto žaludek nereaguje na přítomnost mléka sekrecí, což zabraňuje vstřebávání jiných potravin, pokud je přijato společně s mlékem nebo mléčnými výrobky. Jedním z hlavních úkolů správné kombinace výrobků je zabránit fermentaci a rozkladu potravin ve střevech.

V salátech, podle G. Sheltona, byste neměli přidávat žádné rostlinné oleje nebo kyseliny. Kyseliny interferují s absorpcí škrobu a bílkovin. Pokud se do potravin přidávají neemulzní tuky, uvolnění kyseliny chlorovodíkové v žaludku se stává slabým nebo zcela nepřítomným. Tuky také interferují s absorpcí proteinu. Je lepší naplnit saláty, pokud je to nutné, zeleninovými šťávami. Šťáva z zelí a jiné zeleniny přidaná do potravin výrazně zvyšuje vylučování žaludeční šťávy. Kromě toho šťávy výrazně zvyšují obsah enzymů.

Nejtěžší v těle vstřebává tuky. Tuk i v malém množství zpomaluje vylučování žaludeční šťávy. Zelná šťáva téměř odolává inhibičnímu účinku tuků na sekreci žaludeční šťávy a pohyblivosti žaludku.

Správné použití melounu a ovoce

Meloun by měl být vždy konzumován odděleně a jako každé ovoce nalačno, 1 hodinu a 20 minut před jídlem.

Ovoce jedené s jakýmkoliv jiným jídlem, navzdory své vysoké nutriční hodnotě, promění všechny potraviny na hnijící hmotu. V kombinaci s dalšími produkty se ovoce snadno pohybuje. Nejlepší je jíst je odděleně, před jídlem, a kyselé a kyselé sladké - v jednom kroku, a sladké - v jiném. Pro jejich asimilaci vyžaduje ovoce 65–80 minut. Jíte-li je společně s jídlem, které trvá několik hodin, absorbuje se zažívací proces vážně narušen.

Surové potraviny a dodržování 24-36 hodin týdně jsou nejlepším způsobem, jak léčit a předcházet jakýmkoliv onemocněním.

Snadno stravitelná strava je založena na vyhnutí se pikantním, kyselým, uzeným a smaženým jídlům. Ve snadno stravitelné stravě by však mělo být množství vlákniny omezeno, ale potraviny by neměly být příliš hojné. Stačí jíst 5-6 krát denně a jíst poslední jídlo nejpozději dvě hodiny před spaním.

Jaké potraviny a jídla jsou doporučeny pro lidi, kteří chtějí jíst lehké a zdravé?

Produkty doporučené v stravitelné stravě

Doporučené produkty zahrnují:

  • pšeničná mouka a bramborový škrob;
  • rýže, krupice a kukuřice;
  • nudle a knedlíky;
  • lehký a zatuchlý chléb;
  • sušenky a sušenky;
  • kefír a jogurt;
  • odstředěné mléko;
  • sladká zakysaná smetana;
  • tvarohy, homogenizované sýry;
  • surové máslo;
  • sójový a slunečnicový olej;
  • olivový olej;
  • vejce natvrdo vařená;
  • jemné omáčky;
  • vařená zelenina;
  • Pečená nebo strouhaná jablka;
  • ovocné a zeleninové šťávy (bez konzervačních látek);
  • cukr a med;
  • želé a želé;
  • polévka vařená na zelenině a hubeném masu,
  • chudé maso a klobásy,
  • měkké koření;
  • slabý čaj a bavorský;
  • bylinné čaje.

Základem snadno stravitelné stravy jsou libové potraviny s mírnou chutí bez velkého množství koření. Ve stravě by měla být omezena na vlákninu.

Doporučuje se používat libové maso a ryby (např. Kuře, krůta, telecí maso, treska, pstruh, pollock). Z mléčných výrobků by si měl vybrat odtučněné mléko, jogurt, tvaroh. Rostlinné oleje by měly být vybrány z tuků, například olivového oleje nebo řepkového oleje, slunečnice, lnu.

Ovoce a zelenina se nejlépe konzumují v nakrájené formě, dušené, bez slupky, po pečlivém odstranění hnízd semen. Doporučuje se čistá voda, slabý čaj, bylinné čaje nebo čerstvé ovocné a zeleninové šťávy. Při aplikaci snadno stravitelné stravy byste měli kontrolovat své tělo, abyste eliminovali negativní dopad konkrétních produktů.

Výrobky zakázané ve snadno stravitelné stravě

Snadno stravitelná strava se používá při mnoha onemocněních gastrointestinálního traktu. Má také preventivní vlastnosti.

V stravitelné stravě je množství vlákniny omezeno na 25 g denně. Kromě toho by nádobí mělo mít malý objem.

K výrobkům které je třeba se vyvarovat, patří: celozrnný chléb, koláče, moučné pokrmy, například palačinky, knedlíky, knedlíky, koláče, smažená jídla, polévky na vývar z kostí, tučné maso, ryby nebo houby, pikantní koření, například pepř, paprika, kari, hořčice, mastná masa a uzená masa, sádlo, tvrdé sýry, smažené brambory, hranolky a bramboráky, fazole, zelí, cibule, česnek, čerstvé a nakládané okurky, čočka, sójové boby, kyselé a nezralé ovoce, sladkosti, alkohol, sycené nápoje, káva, silný čaj a kakao.

Doporučuje se v dietních jídlech

Z testovaných pokrmů by se mělo jmenovat jablek, který má dobrý účinek na žaludek, stejně jako zeleninová polévka, karbanátky z drůbežího masa, ovocný kompot.

Pro moučník, můžete jíst nízkokalorické ovocné želé.

Kdy aplikovat snadno stravitelnou stravu

Snadno stravitelná dieta po operaci odstranění apendicitidy je nutností, to však neznamená, že by ji zdraví lidé nemohli následovat.

Indikace pro snadno stravitelnou stravu jsou také peptická vředová choroba, zánětlivé procesy žaludku, horečka a nemoci žlučových cest a jater.

Každý může vidět výhody snadno stravitelné stravy. To nevyžaduje mnoho obětí, a jeho blahodárný účinek na gastrointestinální trakt je nepopiratelný, a "hra stojí za všechny svíčky."