Charakteristika zdravotnických tabulek

Dieta číslo 1a. Indikace: exacerbace žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů, exacerbace chronické gastritidy se zvýšenou sekrecí, 1. dekáda léčby. Při akutní gastritidě je hlad podáván 1. den s parenterálním podáním tekutiny, 2. den dieta číslo 1a.

Charakteristika: mechanické, chemické a tepelné schazhenie. Frakční výživa, každé 2-3 hodiny, v noci sklenice mléka.

Složení: mléko (4-5 sklenic), mléko nebo slizové polévky z obilovin s máslem, máslo (70-80 g denně), smetana, vejce natvrdo (2-3 denně) nebo parní omeleta, tekutá kaše z krupice krupice nebo strouhaná rýže, soufflé z masa nebo ryb, bobulové želé a želé, ovoce (nekyslé) ​​a mléčné výrobky, cukr (50 g denně), stolní sůl (6-8 g denně). Vitaminy A, B1, In2, C, kyselina pantothenová. Surové zeleninové, bobulové a ovocné šťávy (nekyslé), šípkový odvar.

Dietní číslo 1b. Indikace: ustupující exacerbace peptického vředu nebo hyperkyseliny, 2. dekáda léčby. Akutní gastritida 3-4 den.

Charakteristika viz dieta číslo 1a.

Složení: stejné s přidáním bílých sušenek, strouhaných porcelánů z bílých obilovin na mléko s máslem, masovým nebo rybím knedlíkem. Stolní sůl (až 10 g denně). Vitamíny jsou stejné. Surové šťávy jsou stejné, šípkové odvar.

Dietní číslo 1. Indikace: peptický vřed ve fázi odeznící exacerbace a ve fázi remise, hyperacidní gastritida. Třetí dekáda léčby vředů a po nemocnici dalších 3-6 měsíců.

Charakteristika: volné mechanické a chemické šetření. Šest jídel, v noci sklenici mléka.

Složení: slabý čaj s mlékem nebo smetanou, plnotučné mléko. Nekyselé šťávy ze syrové zeleniny, bobule, ovoce, tvrdého bílého chleba, bílých sušenek, suchých sušenek, sušenek, másla, čerstvého tvarohu, nekyselé smetany, smetanového sýra, nekyslého jogurtu, měkkých vajec, parní omelety, nealkoholických a ne-rybích polévek, strouhaných z obilovin, zelenina, mléčné nudle, vařené maso, měkké, libové, vařené ryby, bílá omáčka, jemné parní kotlety, parní suflé, vařené měkké kuře, vařené měkké libové vepřové maso, cereálie z obilovin s mlékem a máslem, nudle, těstoviny, parní pudinky z obilovin. Zelení a pyré ve formě bramborové kaše, jemně nasekané, vařené nebo pečené. Kompot, smetana, sněhové koule, želé, želé, nekyselé. Nekyselinové šťávy. Vývar boky. Sůl v normálním množství.

Dieta číslo 2. Indikace: chronická gastritida se sekreční insuficiencí, chronická enteritida a kolitida po vymizení exacerbace.

Charakteristika: mechanické schazheniye v kombinaci s chemickými stimulanty sekrece žaludku.

Složení: maso nebo ryby s nízkotučnými odrůdami (mleté ​​maso, smažené maso - kotlety, masové kuličky, rolka z masové omáčky), občerstvení - nízkotučné šunky, neostré sýry, nekouřený sleď, černý kaviár, vařená zelenina a ovoce, nakrájené, syrové na strouhané nebo jemně drcené formuláře. Bílý chléb stale, sušenky, suché, sušenky, máslo. Mléko závisí na individuální toleranci. Vejce a vaječná jídla, moučné pokrmy, kromě máslového (a horkého) těsta, masové omáčky, koření v malém množství, čaje, kakaa, kávy, smetany, kefíru, koumiss. Vitaminy C, B1, In2, PP. Sůl v normálním množství. Citron, kyselé šťávy, jogurt.

Dieta číslo 3. Indikace: chronická zácpa alimentárního původu, neurogenní zácpa.

Charakteristika: pestrá strava s vysokým obsahem produktů, které zvyšují pohybovou funkci střeva.

Složení: černý a lékařský chléb, máslo a rostlinný olej, množství zeleniny, bylin a ovoce, sušené švestky, sušené meruňky, fíky, rozinky, smažené maso, pohanková kaše drobivá, jogurt, kefír (1-2 dny), vejce slané občerstvení. V případě zácpy se zvýšenou motorickou excitabilitou střev je množství rostlinných vláken ostře omezeno (některá zelenina - vařená a tepelně neupravená).

Dieta číslo 4. Indikace: kolitida, enterokolitis v akutním stadiu.

Charakteristika: chemicky, mechanicky a tepelně šetřící dieta. Jmenován na několik dní.

Složení: bílé sušenky, máslo (30-40 g za den), kašový tvaroh, 3denní kefír, krupice a rýžová kaše na vodě nebo vývar, slizké polévky, vývar, maso, kuřecí maso a ryby zdarma, želé, želé, silný čaj s citronem, kakaem na vodě, černá káva.

Dieta číslo 4a. Indikace: kolitida a enterokolitis s převahou fermentačních procesů.

Charakteristika: proteinová dieta.

Složení: stejně jako v dietě č. 4, ale omezené na sušenky a kaši, podává se více masa (karbanátky, parní kotlety) a tvaroh.

Dieta číslo 46. Indikace: kolitida a enterokolitis bez výrazného zánětu.

Charakteristika: další rozšíření diety číslo 4 a 4a.

Složení: Včera bílý chléb, trochu zakysané smetany, měkký sýr, zeleninová strouhaná polévka, libové řezy z vařeného masa, kotleta z masa, nízkotučná šunka, vařené ryby, lehce lisovaný kaviár nebo nasáklý sleď, zelenina, zelenina, vařené ovoce a ošuntělý formulář.

Dieta číslo 5. Indikace: onemocnění jater a žlučových cest mimo akutní stadium, chronická pankreatitida.

Charakteristika: smíšený stůl s omezením živočišných tuků, extraktů, smažených potravin a zavádění lipotropních látek.

Složení: včerejší bílý a černý chléb, kaše (nejlépe pohanka, ovesné vločky), máslo (60-70 g denně spolu s množstvím pro vaření), tvaroh, kefír, jogurt, mléko, proteinová omeleta, zeleninové polévky, ovoce, mlékárna, obiloviny. Maso, ryby, drůbeží nízkotučné odrůdy vařené. Zelenina, zelenina, ovoce, bobule vařené a syrové.

Dieta číslo 5a. Indikace: exacerbace onemocnění jater a žlučových cest.

Charakteristika: stejná jako dieta č. 5, ale mechanicky šetřící, s omezením masných pokrmů.

Složení: strouhanou kaši, maso vyloučit po dobu 2-3 dnů, pak dát ve strouhané formě, strouhanou zeleninovou polévku, želé, želé, ovocné šťávy, ovoce a bobulové šťávy; bílý chléb, máslo (30 g), suché sušenky.

Dieta číslo 6. Indikace: dna.

Charakteristika: omezení celkového obsahu kalorií, bílkovin (do 1 g na 1 kg hmotnosti), soli (do 6-8 g), vyloučení potravin bohatých na puriny (játra, ledviny, mozky, šproty, pečené maso, masové a rybí polévky, šťovík), špenát, žampiony, luštěniny). Pijte dostatek vody. Vitamínové šťávy.

Složení: stejné jako dieta číslo 5.

Dieta číslo 7. Indikace: onemocnění ledvin bez fenoménu selhání ledvin.

Charakteristika: omezení soli na 1-4 g denně v závislosti na hmotnosti, diuréze, přítomnosti edému. Protein, ale 70-80 g denně.

Složení: slabý čaj, mléko, smetana, ovocné šťávy, chléb bez soli, vejce a vaječné pokrmy řídce, zeleninové a ovocné polévky, maso, ryby, vařená drůbež (po níž může následovat grilování), mouka, zelenina, zelenina, bobule, ovoce (zakázáno ředkvičky, celer, špenát).

Dieta číslo 7a. Indikace: akutní a chronická nefritida v akutním stadiu (obsahuje 25 g proteinu, bez obsahu solí).

Dieta číslo 76. 50 g bílkovin, přechodné z dietní číslo 7a na dietu číslo 7.

Dieta číslo 8. Indikace: obezita.

Charakteristika: ostré omezení kalorií. Omezení mouky, sladkých jídel, sacharidů 150-200 g za den, tuků v rámci dolní meze normy. Omezující tekutina a sůl. Individuální diety v závislosti na stavu kardiovaskulárního systému a dalších metabolických poruch.

Složení: černý chléb, mléčné výrobky (zakysaná smetana). Celkové množství tuku za den spolu s vařením je 70 g. Masné, rybí, drůbeží odrůdy s nízkým obsahem tuku. Zelenina, zelenina, ovoce, bobule ve velkém množství, 1-2 vařená vejce (bez kontraindikací).

Dieta číslo 9. Indikace: diabetes.

Charakteristika: mírné omezení sacharidů, v průměru asi 300 g (při léčbě inzulínu více sacharidů). Protein 100 g, tuk 70-80 g, vitamíny A, B1,C, riboflavin, kyselina nikotinová. Stavba stravy je individuální, v závislosti na stupni kompenzace.

Složení: maso, ryby, drůbež, živočišný a rostlinný olej, vejce, sýr, zelenina a byliny, ovoce a bobule (pikantní odrůdy).

Dieta číslo 10. Indikace: nemoci kardiovaskulárního systému bez kompromisů. V přítomnosti dekompenzace odpovídá dieta číslo 5a s dávkou soli individuálně.

Charakteristika: omezení kalorií, živočišných tuků a dalších zdrojů cholesterolu, mírné omezení tekutin a významné omezení soli.

Složení: mléčné výrobky (zakysaná smetana), bílý a černý chléb, obilniny, zelenina, mlékárna, cereálie, ovocné polévky. Maso, ryby, drůbeží nízkotučné odrůdy vařené. Zelenina, zelenina, ovoce a bobule. Máslo (50-60 g denně), doporučuje se rostlinný olej (až 50 g denně). S infarktem myokardu: v prvních 1-2 dnech ovocné a bobulové šťávy s cukrem nebo dogrose vývarem, od 2-3 denních malých porcí parních masových kuliček, masových polévek, frikadeli, proteinové omelety, tvarohu, ovocných želé (bílkovinných pokrmů), bílé sušenky. Po 7-10 dnech přidejte zeleninové pyré, maso, ryby, drůbež ve vařené formě, 1/2 talířů zeleninové polévky. Po 3 až 4 týdnech postupně přecházejí na dietu č. 10. Od nástupu nemoci bylo kašovité krmeno 100 g sušených švestek, aby se zabránilo zácpě.

Dieta číslo 11. Indikace: chronické oslabující infekce (tuberkulóza), anémie.

Charakteristika: zvýšená výživa, možná více kompletní, kalorií do 4000 kalorií, vysoký obsah bílkovin, minerálních solí, elektrolytů, vitamínů A, B1, In2, C, D, kyselina listová. Při komplikacích tuberkulózy a jiných chronických infekcí (např. Tuberkulózní faryngitida, ileotiflit, pohrudnice, plicní onemocnění srdce) se provádí úprava stravy.

Složení: různé produkty. Stupeň mechanické a chemické deplece v závislosti na vlastnostech onemocnění.

Dieta číslo 12. Indikace: onemocnění nervového systému.

Charakteristika: pestrá strava, ale s omezením masových polévek. Vyloučení horkého koření, silný čaj, káva, alkohol. Vitamíny B1, In2, kyseliny askorbové.

Složení: různé produkty. Budování stravy v závislosti na povaze onemocnění nervového systému.

Dieta číslo 13. Indikace: akutní infekce.

Charakteristika: hojné množství tekutiny (ovocné šťávy, brusinkový džus), minerální soli, vitamíny. Mechanicky šetrná strava, frakční výživa.

Složení: vitamínové šťávy, šípkové infuze, čaj, káva, mléko, kefír, jogurt. Čisté polévky ze zeleniny, obilovin, vývaru. Maso, ryby, kuře ve formě karbanátky nebo parní kotlety. Vařená vejce, míchaná vejce, kaše, tvaroh, želé, želé, pěna.

Dieta číslo 14. Indikace: urolitiáza.

Charakteristika: hojné množství tekutiny (vitamínová šťáva), omezující sůl a soli, které podléhají omezením, v závislosti na přítomnosti fosfaturie, oxalurie nebo kyseliny močové. Vitaminy A, B1, C a PP.

Struktura: u fosfaturie mealy-meat diet. Z rostlinných produktů byly povoleny luštěniny a brusinky. Pokud jsou produkty oxalurie omezeny na kyselinu šťavelovou (hrášek, fazole, petržel, řepa, šťovík, špenát, rajčata, víno, čokoláda, kakao). Použití přípravků, které podporují vylučování kyseliny šťavelové (kdoule, kukuřice, jablka, hrušky). Pokud menu s kyselinou močovou odpovídá dietě číslo 6).

Dieta číslo 15. Indikace: téměř zdravé, rekonvalescenty před propuštěním z nemocnice.

Charakteristika: racionální výživa.

Složení: kompletní, možná pestřejší strava.

Dny půstu

1. Mléčný den. Každé 2 hodiny na 100 g mléka. V noci denně 100 g 20% ​​roztoku glukózy + 100 g ovoce nebo bobulové šťávy.

Indikace: onemocnění kardiovaskulárního systému s dekompenzací.

2. Den tvarohů. 5krát denně 100 g tvarohu. Cukr 150 g denně

Indikace jsou stejné.

3. Den vodního melounu. 1,5 kg melounové buničiny bez kůry na den. Indikace: onemocnění srdce a ledvin s edémem.

4. Vykládání draslíku ze sušených meruněk 5x denně, 100 g suchých. lehce nasáklé meruňky (sušené meruňky).

Indikace: onemocnění srdečního svalu ve fázi dekompenzace.

5. Apple den. 1,5 kg surových jablek pro 5-6 recepcí.

Indikace: obezita, dna, hypertenze, artritida, nefritida. Pro akutní a chronickou kolitidu s průjmem se předepisují 1-2 dny nalačno (1,5 kg syrových jablek, 300 g každé 2-3 hodiny).

6. Den cukru. 5 sklenic horkého čaje s přídavkem 30-40 g cukru v každém skle.

Indikace: onemocnění jater a ledvin v akutním stadiu.

Test Pevznerova diagnostická dieta pro kolitidu (jmenován pas 2-3 dny). Černý chléb, zelenina, brambory, mléko, kus masa, máslo.

Indikace: stanovení funkční schopnosti střeva s kolitidou (s průjmem nebo zácpou), stanovení nestrávených látek ve výkalech.

Léčivé diety od A do Z: Pevznerovy číslovací tabulky a nový standardní dietní systém

Dietologie se zabývá sestavováním nízkokalorické stravy s cílem zhubnout a vytvořit krásnou postavu. Naproti tomu dietní terapie je zodpovědná za výživu pacienta, který je součástí průběhu léčby a přispívá k jeho rychlému zotavení. V tomto případě jsou v souladu s diagnózou předepsány různé terapeutické diety.

Co to je?

Terapeutická (léčebná) dieta je dieta tvořená pro jednotlivé onemocnění, s přihlédnutím k porušování (funkčním, metabolickým, patologickým, enzymovým), které způsobuje v těle. Nejčastěji se jedná o jednu z nejdůležitějších částí terapeutického kurzu. Jeho cílem je vytvořit příznivé zázemí pro užívání drog a postupů, zvýšit jejich efekt a poskytnout veškerou možnou pomoc. Někdy se předepisuje za účelem profylaxe, prevence nebo oddálení exacerbace chronických patologií.

Základní diety pro léčbu různých nemocí byly vyvinuty již v roce 1929 Manuel Isaakovich Pevzner (1872-1952). Je to známý terapeut, profesor, organizátor Výzkumného ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd, který byl původcem sovětské dietetiky a gastroenterologie. Byl to on, kdo vyvinul systém 15 diet, které se nazývaly „zdravotnické stoly“ a klasifikovaly je podle hlavních skupin nemocí. Po jeho smrti byly neustále doplňovány, opravovány, objevovaly se podkategorie dopisů s podrobnější specifikací diagnóz.

V roce 2003 vydalo oddělení organizace a rozvoje zdravotnické pomoci a sanatoria a resortu metodická doporučení nazvaná „Organizace zdravotnické výživy ve zdravotnických zařízeních“. Toto je oficiální dokument, který se stal významným průlomem a novým revolučním slovem v dietetické terapii. Starý výkonový systém Pevzner byl téměř vyloučen, i když tvořil základ nového standardu. Podle něj bylo 15 očíslovaných léčebných tabulek rozděleno pouze do 5 skupin.

Přes stránky historie. Dokumenty střední-20. Století (protokoly výslechu) byli uchovaní, prohlašovat, že Pevzner řídil experimenty na lidech v jeho léčebném centru. Někteří ho dokonce nazývali vrahem.

Funkce

Správně předepsaná terapeutická dieta plní následující funkce:

  • je součástí hlavního terapeutického kurzu;
  • nahrazuje jiné léky, které se ukázaly jako neúčinné při léčbě onemocnění;
  • vytváří příznivé prostředí pro vyšší účinnost jiných předepsaných terapeutických činidel;
  • zlepšuje stav pacienta;
  • přispívá k jeho rychlému zotavení;
  • je základem lázeňské léčby;
  • slouží jako preventivní opatření;
  • odkládá zhoršení chronických onemocnění;
  • zabraňuje recidivě;
  • pozitivní výsledek léčebného cyklu.

Lékaři dnes považují terapeutické diety za nepostradatelnou součást léčby naprosto jakékoli nemoci, od neškodného ARVI po závažné systémové poruchy těla.

Pevznerovy tabulky

Podle Pevznera jsou všechny lékařské diety rozděleny číslem (№ č. 1-15). Klasifikace je založena na diagnóze, která byla pacientům poskytnuta. Všechny tabulky předepisují lékaři po důkladném lékařském vyšetření a schválené diagnóze. Pokud je prezentujete schematickým a zobecněným způsobem, bude tento seznam vypadat takto:

  • 0 - období pooperační rehabilitace;
  • 1 (podkategorie a, b) - vřed;
  • 2 - gastritida, enteritida, kolitida, enterokolitida;
  • 3 - zácpa;
  • 4 (podkategorie a, b, c) - střevní onemocnění, průjem;
  • 5 (podkategorie a) - patologie jater a žlučníku;
  • 6 - dna, kameny v močovém měchýři;
  • 7 (podkategorie a, b) - problémy s ledvinami;
  • 8 - nadváha;
  • 9 - hyperglykémie, diabetes mellitus;
  • 10 - CVD;
  • 11 - tuberkulóza;
  • 12 - patologie CNS;
  • 13 - infekce;
  • 14 - ledvinové kameny;
  • 15 - nemoci, které nevyžadují speciální diety.

Podrobněji, dietetický systém Pevzner s již určenými diagnózami as popisem stravy bude uveden v tabulce:

Mělo by okamžitě provést rezervaci, že existuje velký počet podkategorií písmen téměř pod každou tabulkou. Nejsou vždy abecední. Například mezi lékaři existuje dieta č. 4e, předepsaná pro enteritidu; 6e - pro akutní ataky dny; 7p - s hyperurikémií komplikovanou hemodialýzou, 10 g - se symptomatickou hypertenzí atd.

Téměř každá diagnóza má svůj vlastní nutriční systém, který má terapeutický účinek.

Na poznámku. Podrobný popis zdravotnických pultů v jejich klasickém smyslu lze nalézt v základní práci M. I. Pevznera „Základy klinické výživy“. To neztratilo jeho význam pro tento den, tato kniha je stálý vedoucí prodeje a je pravidelně dotisknut.

Systém standardních diet v klinické výživě

Vzhledem k tomu, že typy léčebných diet podle Pevznera byly zastaralé a byly příliš rozšířené kvůli písmenným dílčím kategoriím pro jednotlivé diagnózy, bylo rozhodnuto je zobecnit. Základem nové klasifikace není nemoc, ale druh jídla.

Tato nomenklatura byla přijata v roce 2003 a schválena v roce 2005 a nazývá se „Systém standardních diet“. Podle odborníků je to jeho využití v sanatoriích, střediscích a nemocnicích, což umožňuje individuální přístup ke každému pacientovi. A dříve používaná čísla tabulek podle Pevznera byla zaměřena pouze na léčbu přísně označených nemocí bez zohlednění osobní zdravotní historie.

Nová nomenklatura zahrnovala nejen základní diety zdravotnické výživy, ale také podrobný popis jejich chemického složení (procento živin ve stravě) a denní kalorie, jakož i metodická doporučení pro každý jednotlivý případ.

Standardní dietní systém

Poznámky k tabulce:

1 I tabulka možnost č. 5p - s exacerbací pankreatitidy;
2 4e - s enteritidou;
3 4ag - v případě neschopnosti asimilovat lepek;
4 II varianta tabulky č. 5p - v období rehabilitace po exacerbaci pankreatitidy nebo při jejím chronickém průběhu;
7b - s chronickými renálními patologiemi, nefrotickým syndromem;
8a - s těžkou obezitou;
- s poruchou metabolismu, který je hlavní příčinou obezity;
9a - s cukrovkou nezávislou na inzulínu, komplikovanou nadváhou;
9 10s - s CVD, diktováno nadváhou.

Charakteristika hlavních terapeutických diet

Základní živiny a kalorií

Stručný popis diety lékařské výživy, podle nových standardů, vám umožní navigaci v tomto systému.

  • vyvážený, opravený obsah BJU;
  • vitamínové a minerální opevnění;
  • povinná přítomnost rostlinných vláken;
  • omezení soli, potravin s mnoha estery, horkého koření, koření a koření, kyselých zelených, uzených potravin;
  • metody vaření: vaření, vaření v páře, pečení;
  • je jen v teplé formě;
  • voda - až 2 litry denně;
  • výživa - zlomková.
  • rovnováha všech nutných živin;
  • minimalizace chemických a mechanických dráždivých účinků na sliznici a gastrointestinální receptory;
  • zakázané potraviny: kořeněná a kyselá, koření, koření a občerstvení;
  • omezení soli;
  • metody vaření: vaření, vaření v páře;
  • je jen v teplé formě;
  • voda - až 2 litry denně;
  • výživa - zlomková.
  • převaha proteinových potravin;
  • korespondence množství tuků a pomalých sacharidů s denní normou;
  • minimalizace rychlých sacharidů a soli, chemických a mechanických dráždivých látek pro gastrointestinální trakt a žlučník;
  • metody vaření: vaření, vaření v páře, dušení, pečení;
  • je jen v teplé formě;
  • voda - až 2 litry denně;
  • výživa - zlomková.
  • minimální proteinové potraviny;
  • omezení soli;
  • zakázané: alkoholické nápoje, okurky, okurky, výrobky obsahující kofein;
  • základ stravy: palmové krupice, bramborová kaše, bezproteinový chléb bez soli (dietní) chléb, pěny;
  • povinný přísun vitamínů a minerálů;
  • metody vaření: vaření, vaření v páře;
  • voda - až 1 l denně;
  • výživa - zlomková.
  • denní omezení kalorií;
  • rychlé sacharidy jsou zakázány;
  • minimalizace solí a živočišných tuků;
  • základ stravy: rostlinné tuky, vláknina;
  • metody vaření: vaření, vaření v páře;
  • voda - až 1,5 litru denně;
  • výživa - zlomková.

Terapeutická strava je nedílnou součástí terapeutického průběhu téměř každé nemoci. Správná výživa, vypočtená z restaurování určitého těla, umožňuje rychle navázat svou práci, protože začíná tělo v nezbytných procesech. To vede k rychlému zotavení a zkrácení doby rehabilitace.

Příručka pro ekologa

Zdraví vaší planety je ve vašich rukou!

Léčivé diety s čísly s popisem

Všechna množství diet a jejich složení

Indikace: první dny po operacích na žaludku a střevech (jmenováno ne déle než 3 dny).

Charakteristika: chemická, mechanická schazheniye. Jídlo každé 2 hodiny (od 8 do 22 hodin). Jídlo se podává v tekuté formě a ve formě želé.

Sortiment výrobků a jídel: čaj s cukrem (10 g), ovocné a bobulové želé, želé, kompot (bez jablek), šípkový vývar s cukrem; 10 g másla se přidá do rýžové vody a slabého masového vývaru.

Indikace: prudká exacerbace žaludečního vředu a dvanáctníkového vředu během prvních 5-7 dnů léčby; prudké zhoršení chronické gastritidy v prvních dnech léčby; akutní gastritida po dobu 1 až 4 dnů léčby, pálení jícnu.

Charakteristika: mechanická, chemická a tepelná schazhenie sliznice žaludku a dvanáctníku; všechny potraviny v kapalné nebo polotekuté formě.

Jídlo 6-7 krát denně, hmotnost stravy - asi 2,5 kg, sůl - až 8g.

Sortiment výrobků a jídel: polévky, mléko a sliznice z obilovin a pšeničné otruby s máslem, strouhanou zeleninou (mrkev, řepa) a šťouchané vařené libové maso nebo ryby, polévka z manové mléka.

Soufflé z vařeného libového masa a ryb. Tekutá kaše, pyré, mlékárna. Vařená vejce, parní omeleta. Plnotučné mléko. Souffle z čerstvě vyrobeného tvarohu. Vývar boky, slabý čaj. K misce se přidá máslo nebo olivový olej.

Vyloučeno: rostlinné vlákno, bujóny, houby, chléb a pekárenské výrobky, produkty kyseliny mléčné, koření, občerstvení, káva, kakao.

Indikace: exacerbace žaludečního vředu a dvanáctníkového vředu, 10-20 dní onemocnění; akutní gastritida, 2-3 dny.

Charakteristika: mírnější (ve srovnání s dietou č. 1a) mechanická, chemická a tepelná ochrana sliznice žaludku a dvanáctníku; všechny potraviny ve formě polotekuté a pyré.

Jíst 6-7 krát denně, hmotnost stravy až 2,5 - 3 kg, sůl 8-10 gr.

Sortiment výrobků a pokrmů: Pokrmy a výrobky z diety č. 1a, stejně jako bílé, tenké plátky a nedůvěrné strouhanky - 75-100 gr., 1-2 krát denně masové nebo rybí knedlíky nebo knedlíky, kaše z mléčné kaše a mléčné polévky z rýže, ječmen a pearl ječmen, kaše zeleninové pyré, želé, želé ze sladkých odrůd bobulí a ovoce, šťávy, míchané v polovině s vodou a cukrem, cukr, med.

Indikace: zhoršení vředové choroby, stadium remise; chronická gastritida se zachovanou a zvýšenou sekrecí během období exacerbace.

Charakteristika: mírná mechanická a chemická schazhenie sliznice žaludku a dvanáctníku; jídlo vařené a převážně ošuntělé.

Jídlo 5-6 krát denně, hmotnost stravy - asi 3 kg, sůl - až 8-10.

Sortiment výrobků a jídel: bílý chléb a šedá včera, bílé sušenky, piškotový dort. Mléčné polévky ze strouhaných a dobře vařených obilovin s přídavkem pyré (kromě zelí).

Parní placky (maso, ryby), kuře a ryby, vařené nebo pára, zeleninové pyré, kaše a pudinky pyré, vařené nebo parní; vařená vejce nebo parní omeleta. Sladké odrůdy bobulí a ovoce, šťávy z nich, cukr, med, džem, pečená jablka, želé, pěna, želé.

Plnotučné mléko, smetana, čerstvá zakysaná smetana, čerstvý nízkotučný tvaroh. Čaj a kakao slabé, čaj s mlékem, smetanou. Vývar boky, máslo, nesolené. Zeleninový rafinovaný olej v nádobí.

Omezení: hrubé rostlinné vlákno, bujóny.

Vyloučeno: koření, silná káva, houby, vařená vejce.

Indikace: chronická gastritida se sekreční insuficiencí, akutní gastritida, enteritida, kolitida během období zotavení (jako přechod na vyváženou stravu).

Charakteristika: dieta mechanicky šetří, ale přispívá ke zvýšení sekrece žaludku.

Jídlo vařené, pečené, smažené bez chleba. Sůl na 15 g. Za den.

Řada produktů a jídel: včerejší bílý chléb, libové krutony, 1-2 krát týdně libové pečené koláče.

Polévky z obilovin a zeleniny na maso a rybí vývar. Nízkotučné hovězí maso, vařené kuře, dušené maso, pára, pečené, smažené bez pečiva a želé. Ryby, nemastné, v kusech nebo nasekané formě, vařené, parní, aspické. Nasekaný sled sledoval. Zelenina: brambory (omezené), řepa, drcená mrkev vařená, dušená, pečená; rajčata jsou syrová. Kompoty, rosoly, želé, pěny zralého čerstvého a suchého ovoce a bobulí (kromě melounů a meruněk), ovocné a zeleninové šťávy, pečená jablka, marmeláda, cukr.

Plnotučné mléko s dobrou přenositelností. Kefír, čerstvý nekyselý tvaroh, syrový a pečený; měkký strouhaný sýr; zakysanou smetanou - v nádobí. Omáčky maso, ryby, zakysanou smetanu a zeleninový vývar.

Bobkový list, skořice, vanilin. Čaj, káva, kakao na vodě s mlékem. Máslo a slunečnicový olej. Vařená vejce, smažená omeleta.

Vyloučeno: fazole a houby.

Indikace: chronická onemocnění s převahou zácpy, období mírné exacerbace a doba remise.

Charakteristika: zvýšení stravy potravin bohatých na rostlinné vlákno a produkty, které zvyšují motorickou funkci střeva.

Stolní sůl 12-15 g denně.

Sortiment výrobků a jídel: pšeničný chléb z hrubé mouky, černý chléb s dobrou tolerancí. Polévky na nízkotučné vývar nebo zeleninový vývar se zeleninou. Maso a ryby vařené, pečené, někdy nasekané. Zelenina (zejména listnaté) a ovoce jsou syrové ve velkém množství (švestky, fíky), sladká jídla, kompoty, džusy. Pornely drobivé (pohanka, ječmen).

Tvaroh a sýrové koláče, jednodenní kefír. Vařená vejce. K nádobí se přidává máslo a olivový olej.

Vyloučeno: tuřín, ředkvičky, česnek, houby.

Indikace: akutní enterokolitida, exacerbace chronické kolitidy, doba hojného průjmu a výrazné dyspeptické symptomy.

Charakteristika: dieta, chemicky, mechanicky a tepelně šetřící střevo.

Jídlo 5-6 krát denně. Všechna jídla jsou dušená, pyré. Stolní sůl 8 až 10 g. Trvání potravy je 5-7 dnů.

Sortiment výrobků a jídel: sušenky z bílého chleba. Polévky na vývaru z masa, vývar z obilovin s vaječnými vločkami, krupice, strouhanou rýži. Maso je štíhlé a nasekané ve vařené nebo páře.

Pták a ryby, nízkotučné sekané, vařené nebo pára. Kaše a pudinky ze strouhaných krupic na vodě nebo odstředěném vývaru. Šťávy z ovoce a bobulí, vývar boky, borůvky. Čaj, kakao na vodě, želé, želé. Vejce (s dobrou přenositelností) - ne více než 2 ks. denně (vařená nebo parní omeleta) Máslo 40-50 g

Omezeno na: cukr do 40 gramů, smetana.

Vyloučeno: mléko, rostlinné vlákno, koření, občerstvení, okurky, uzené potraviny, luštěniny.

Indikace: akutní hepatitida a cholecystitida, doba zotavení; chronická hepatitida a cholecystitida, jaterní cirhóza.

Charakteristika: maximální schazhenie játra.

Omezení živočišných tuků a extraktiv. Zvýšený obsah sacharidů. Jídlo není rozdrceno. Smažení není povoleno. Jídlo 5-6 krát denně, hmotnost stravy 3,3-3,5 kg, sůl 8-10 g

Sortiment výrobků a jídel: pšeničný chléb a žito včera.

Polévky ze zeleniny, obilovin, těstovin na zeleninovém vývaru, mléka nebo ovoce. Nízkotučné odrůdy masa a drůbeže vařené po pečení; nasáklý sleď. Zelenina a zelenina syrové (saláty, vinaigrety), kyselé zelí. Ovoce a bobule, kromě velmi kyselé. Cukr - do 100 g, marmeláda, med. Mléko, kyselé mléko, acidophilus, kefír, sýr. Vejce - v pokrmech a s dobrou snášenlivostí - omeleta 2-3 krát týdně.

Vyloučeno: houby, špenát, šťovík, citron, koření, kakao.

Indikace: akutní jaterní onemocnění žlučových cest se souvisejícími chorobami žaludku, střev; akutní a chronická pankreatitida, akutní stadium.

Charakteristika: stejná jako v dietě č. 5, ale s mechanickým a chemickým postižením sliznice žaludku a střev (potrava se podává pacientovi hlavně v nosené formě).

Sortiment výrobků a jídel: sušený pšeničný chléb.

Slizové polévky ze zeleniny, obilovin, nudlí na zeleninovém vývaru, masové polévky. Vařené ryby s nízkým obsahem tuku, parní suflé z ní. Zelenina vařená, pára, pyré. Kaše, zejména pohanka, kaše na vodě nebo s přidáním mléka. Vejce - pouze v nádobí. Cukr, med, želé, rosoly, kompoty sladkého ovoce a bobulí. Mléko - pouze v pokrmech, produktech kyseliny mléčné a čerstvém tvarohovém sýru (soufflé). Čaj není silný.

Sladké ovoce a bobulové šťávy. Máslo a rostlinný olej - pouze v nádobí.

Vyloučeno: občerstvení, koření, tuřín, ředkvičky, šťovík, zelí, špenát, kakao.

Indikace: akutní nefritida, doba rekonvalescence; chronické nefritidy s drobnými změnami v močovém sedimentu.

Charakteristika: schazhenie ledviny. Omezení soli (3-5 g na ruce pacienta), tekuté (800-1000 ml), extraktivní, kořeněné koření.

Sortiment výrobků a jídel: bílý chléb a otruby bez soli (3-5 g na ruce pacienta), tekutiny (800-1000 ml), maso a drůbež (tučné odrůdy) vařené v kusu, nasekané a pyré, pečené po vaření.

Ryby, štíhlý kus, nasekané, pyré, vařené a mírně pečené po vaření. Zelenina v přírodní, vařené a pečené formě, vinaigrety, saláty (bez soli). Obiloviny a těstoviny ve formě obilovin, pudinků, krupenikov.

Vejce - jeden den. Ovoce a bobule v jakékoliv formě (zejména sušené meruňky, sušené meruňky), cukr, med, džem. Mléko a mléčné výrobky, tvaroh. Omáčka je bílá, zeleninová a ovocná omáčka. Máslo a rostlinný olej.

Omezeno na: smetanu a zakysanou smetanu.

Indikace: akutní nefritida, exacerbace chronické nefritidy s výraznými změnami v sedimentu moči.

Charakteristika: přísné omezení tekutin (600-800 ml) a soli (1-2 g na ruku pacienta); všechna jídla jsou kaše, vařená nebo pára.

Sortiment výrobků a jídel: stejně jako u stravy 7, ale limit masa a ryb na 50 g denně.

Zelenina jen vařená a drcená. Ovoce je syrové a vařené pouze v ošuntělém tvaru.

Charakteristika: omezení energetické hodnoty stravy, zejména díky sacharidům a tukům.

Zvyšte množství proteinu. Omezující sůl na 3-5 g, tekutá - na 1 l., Extrakty, koření a koření. Zvýšení rostlinné vlákniny. Jídla jsou 5-6 krát denně.

Sortiment výrobků a jídel: černý chléb (100-150 g). Polévky, maso, ryby, vegetariánské (polterelki). Maso a ryba štíhlá, vařený kus.

Pohanková kaše drobivá. Zelenina ve všech formách (zejména zelí) s rostlinným olejem. Brambory jsou omezené. Ovoce a bobule v syrové formě a šťávy z nich, včetně sladkých: hrozny, fíky, data. Máslo a zakysaná smetana jsou omezeny na: mléko a mléčné výrobky jsou nespotřebované, tvaroh je nesytný.

Lékařské dietní tabulky 1-15

Kompot, čaj, káva s xylitolem.

Vyloučeno: ochucovadla.

Indikace: diabetes.

Charakteristika: omezení nebo úplná eliminace rafinovaných sacharidů, omezení produktů obsahujících cholesterol.

Individuální výběr denní energetické hodnoty. Pečené vařené jídlo. Smažené jídlo je omezené.

Sortiment výrobků a jídel: černý žitný chléb, bílkovinné otruby, pšeničný celozrnný (ne více než 300 g denně). Polévky na zeleninové vývar. Nízkotučné odrůdy masa a ryb.

Kashi: pohanka, ovesné vločky, ječmen, pšenice; luštěniny; vejce - ne více než 1½ ks. za den (omezené žloutky).

Produkty kyseliny mléčné, tvaroh. Ovoce a zelenina ve velkém množství.

Omezeno na: mrkev, řepu, zelený hrášek, brambory, rýži.

Vyloučeno: solené a nakládané pokrmy, krupice a těstoviny, fíky, rozinky, banány, data.

Indikace: onemocnění kardiovaskulárního systému bez příznaků oběhového selhání.

Charakteristika: omezení živočišných tuků, produktů obsahujících cholesterol, stolní soli (5 g na ruku pacienta).

Jídlo 5-6 krát denně. Jídlo vařené nebo pečené.

Sortiment výrobků a jídel: celozrnný šedý chléb, sušenky, libové sušenky, křupavý chléb.

Polévky (poltarelki) vegetariánské, obiloviny, mléčné výrobky, ovoce; boršč, červená řepa; nízkotučný masový vývar - 1 krát týdně.

Maso, drůbež nakrájená ve vařené a pečené formě, pečení po varu je povoleno. Ryby nejsou mastné, nasáklé sleďy - jednou týdně.

Proteinová omeleta Zeleninové vinaigrety a saláty (s výjimkou listového salátu, šťovíku a hub) s rostlinným olejem. Ovesné kaše a pohankové kaše sypané, pudinky, kastrol.

Produkty kyseliny mléčné, mléko, tvaroh, nízkotučné sýry. Ovoce, bobule, ovocné šťávy. Tuky pro vaření a stravování - 50 g, polovina z nich je zeleninová. Špatný čaj a káva. Cukr - až 40 g denně.

Vyloučeno: tučné pokrmy z masa, ryby, těsto z pečiva, mozky, játra, ledviny, kaviár, alkohol, kakao, čokoláda, fazole.

Indikace: onemocnění kardiovaskulárního systému s výraznými příznaky oběhového selhání.

Charakteristika: ostré omezení soli a volné tekutiny.

Vyloučení živin a nápojů, které rozrušují centrální nervový systém, činnost srdce a dráždí ledviny. Jídlo se připravuje bez soli. Dává jídlo v omšelé formě.

Řada produktů a jídel: stejně jako u stravy číslo 10, ale maso a ryby jsou omezeny na 50 g denně, podávány pouze ve vařené formě, zelenině - pouze ve vařené a drcené formě.

Ovoce je syrové a vařené - pouze v ošuntělém tvaru.

Vyloučeno: polévky, kořeněná a slaná jídla, silný čaj a káva, tučné a moučné pokrmy.

Indikace: tuberkulóza bez poruch střev a bez komplikací, celkové vyčerpání.

Charakteristika: plná a pestrá strava pro zvýšenou výživu (zvýšená energetická hodnota), s velkým množstvím kvalitních bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a solí, zejména vápníku.

Sortiment výrobků a jídel: různé produkty a pokrmy.

Potraviny bohaté na vápenaté soli: mléko, sýr, podmáslí, fíky. Nejméně polovina bílkovin - z masa, ryb, tvarohu, mléka a vajec.

Vyloučeno: kachny a husy.

Indikace: akutní infekční onemocnění (horečka).

Charakteristika: různorodá, převážně tekutá strava s omezením hrubé rostlinné vlákniny, mléka, občerstvení a koření.

Jíst 8 krát denně, v malých porcích.

Sortiment výrobků a jídel: bílý chléb a sušenky, masový vývar, polévka z masa na sliznici.

Masové suflé. Vařená vejce a omeleta. Kashi kašel. Ovoce, bobule, zeleninové šťávy, ovocné nápoje, želé. Máslo.

Indikace: všechna onemocnění bez indikací pro jmenování zvláštní diety.

Charakteristika: fyziologicky úplná strava s dvojnásobným obsahem vitamínů a výjimkou tukových masných pokrmů.

Jíst 4-5 krát denně.

Sortiment výrobků a jídel: bílý chléb a žito. Polévky jsou různé. Maso pestrý kus (kromě mastných odrůd). Každá ryba. Pokrmy z obilovin, těstovin, luštěnin. Vejce a jídla z nich. Zelenina a ovoce se liší. Mléko a mléčné výrobky. Omáčky a koření jsou různé (pepř a hořčice - ze zvláštních důvodů).

Občerstvení v mírném množství. Čaj, káva, ovocné a bobulové šťávy, kvas. Máslo v jeho přirozené formě a zelenina v salátech a vinaigrettech.

Zdravotní výživa je součástí komplexní léčby řady onemocnění. Správná nutriční terapie může významně zmírnit průběh onemocnění, zabránit možným exacerbacím a v některých případech přispět k úplnému vyléčení nebo delšímu období remise.

Pro udržení normálního života je třeba jídlo. Tělo přijímá z potravy látky nezbytné pro stavbu buněk, pro tok nezbytných životně důležitých procesů v těle. Zdravotní výživa je postavena na zásadách dobré výživy a musí být vyvážená, kompletní nutriční potřeby těla.

Typ klinické výživy závisí na specifickém onemocnění. Lékařská výživa je rozdělena na „stoly“ nebo diety, které mají své vlastní číslo.

Každá dieta je předepsána s přihlédnutím k onemocnění a sleduje své cíle, například snížit sacharidy ve stravě, stimulovat střeva, nezatěžovat játra, atd.

Jmenován v prvních dnech po operaci na břišních orgánech nebo v polovědomém stavu.

Jmenován obvykle 2-3 dny po čísle 0.

Přiřaďte 3-4 dny po čísle 0-a.

Pokračuje v rozšiřování výživy po předchozí dietě.

Jmenován exacerbací peptického vředu a gastritidy.

Předepisuje se u chronické gastritidy se sekreční insuficiencí.

Jídlo by mělo být mechanicky šetrné, ale mělo by přispět ke zvýšení sekrece žaludku.

Předepisuje se u chronických střevních onemocnění s převahou zácpy. Strava zvyšuje potravu bohatou na vlákninu a zlepšuje pohybovou funkci střeva.

Předepisuje se při akutní enterokolitidě nebo exacerbaci chronické enterokolitidy s těžkými průjmy a symptomy dyspeptického střeva.

Předepisuje se u hepatitidy, cholecystitidy, cirhózy jater.

Dieta dosahuje maximální úspory jater.

Je předepsán pro urolitiázu s tvorbou kamenů, dnou, jiných onemocnění vyžadujících omezení masa a ryb.

Je předepsán pro onemocnění ledvin.

Terapeutické diety

Dieta omezuje sůl (1-5. Denně) a kapalinu.

Je předepsán pro obezitu.

Je předepsán pro diabetes. Dieta omezuje sacharidy a cholesterol.

Je předepsán pro onemocnění kardiovaskulárního systému. Dieta omezuje cholesterol, živočišné tuky, sůl.

To je předepsáno pro různé nemoci, které nevyžadují jmenování zvláštní dietu.

Dietní potraviny jsou doporučení, systém a dieta, které jsou užitečné pro konkrétní osobu (skupinu lidí), vybranou a sestavenou na základě znalostí získaných dietologií.

Léčivé stoly. Lékařské diety

Léčebné stoly jsou dietní příděly, které jsou určeny pro specifická onemocnění a pomáhají snášet akutní stav s minimálním nepohodlím a návratem do aktivního života. Jednotný systém číslování pro označování terapeutické výživy se používá jak v nemocnicích, tak v zařízeních zdravotně preventivního a sanatorního typu.

Důvody umožňující změny ve stravě

V klinické výživě jsou možné úpravy (regulované lékařem) z několika důvodů.

  • Soubor nemocí.
  • Léky, jejichž účinnost závisí na příjmu potravy.
  • Intolerance (alergie nebo nedostatek enzymů) jednotlivých produktů stravy.
  • Nadváha jako přitěžující faktor základního onemocnění.

Jaké nemoci jsou předepsané léčebné stoly?

Lékařské diety jsou nejen souborem doporučených produktů, ale také jasně definovanými technologiemi vaření, režimem příjmu potravy a jejich teplotou.

  • Tabulka č. 1 s možností (a, b) - peptický vřed (žaludek a dvanáctník).
  • Č. 2 - chronická a akutní gastritida a enterokolitis.
  • Č. 3 - zácpa.
  • № 4 s možnostmi (a, b, c) - střevní onemocnění doprovázená průjmem.
  • Č. 5 s možnostmi (a) - onemocnění žlučníku a jater.
  • Č. 6 - onemocnění artritické povahy as tvorbou kamenů ze solí kyseliny močové.
  • Č. 7 s možnostmi (a, b) - onemocnění ledvin (akutní a chronické) - nefritida, pyelonefritida, glomerulonefritida.
  • Č. 8 - nadváha dosáhla stadia obezity.
  • Č. 9 - diabetes.
  • № 10 - onemocnění kardiovaskulárního systému s oběhovými problémy.
  • Č. 11 - tuberkulóza (může být předepsána u anémie z nedostatku železa).
  • Č. 12 - reguluje stav nervové soustavy.
  • № 13 - ARVI.
  • Č. 14 - jmenován ledvinovými kameny oxolátu s tendencí k jejich vypouštění.
  • Č. 15 - všechny ostatní nemoci, bez zvláštních dietních požadavků.

Charakteristika zdravotnických tabulek

Plnohodnotná strava, omezující "těžké" produkty a produkty dráždivé pro žaludeční sliznici (kořeněná, kyselá, uzená).

Chemická rovnováha a rychlost kalorií za den

Bílkoviny, tuky, sacharidy - 100-100-420 g.

"Včera" chléb a pečivo, rýžové libové, mléčné výrobky, obiloviny (rýže, pohanka, ovesné vločky) polévky, dietní masa (ryby), drůbež, mléčné výrobky s nízkou kyselostí, parní zelenina (květák, brambory, mrkev, řepa), pečené bobule a ovoce.

Plná strava, která stimuluje tvorbu žaludeční sekrece.

Chemická rovnováha a rychlost kalorií za den

BFJ-100-100-420 g.

"Včera" chléb a pečivo, rýžové libové, mléčné výrobky, obiloviny (rýže, pohanka, ovesné vločky) polévky, dietní masa (ryby), drůbež, mléčné výrobky, parní zelenina (květák, brambory, mrkev, řepa), bobule a ovoce bez hrubých semen.

Plná strava se zahrnutím produktů, které stimulují střeva. Vyloučené produkty, které přispívají k výskytu hnilobných procesů ve střevě.

Chemická rovnováha a kalorie denně

Celozrnný pšeničný chléb, libové polévky, kuře, krůta, libové maso (ryby), nealkoholické fermentované mléčné výrobky, mléčné výrobky (pohanka, proso, ječmen) obiloviny, syrová a vařená zelenina, ovoce a sušené ovoce, otrubový vývar, ovoce „čerstvé“.

Nízkokalorická dieta (snížení množství tuku a sacharidů), ostře vylučující produkty, které způsobují mechanické, tepelné, chemické podráždění střeva.

Chemická rovnováha a rychlost kalorií za den

Suchary, libové polévky, slizovité cereálie (rýže, krupice) bujóny, dietní parní maso (ryba), drůbež, nekvašený tvaroh, rýžová libová kaše (rýže, ovesné vločky, pohanka), ovocné želé, vývar z šípků, sušené borůvky

Plná strava, bohatá na potraviny a vlákniny bohaté na pektin, s omezením žáruvzdorných tuků.

Chemická rovnováha a rychlost kalorií za den

Sušený chléb, libové polévky, nízkotučné maso, ryby a drůbež, nízkotučné produkty z kvašeného mléka, obiloviny, zeleninové a ovocné směsi, marshmallow, med.

Snížený obsah kalorií (snížené množství tuků a bílkovin), zvýšení objemu volné tekutiny a alkalizujících potravin.

Chemická rovnováha a rychlost kalorií za den

Chléb s otrubami, libové a mléčné polévky, vařené libové maso, ryby a drůbež, produkty kyseliny mléčné, obiloviny (mírně), ovocné a zeleninové směsi.

Omezení všech tří složek chemické rovnováhy je v normálním rozmezí. Bez soli. Redukce volné tekutiny na litr.

Chemická rovnováha a kalorie denně

Chléb, libové zeleninové polévky, dietní maso, drůbež a ryby, mléčné výrobky, zelenina, ovoce v jakékoliv formě, nanuky.

Snížení kalorického obsahu v důsledku vyloučení "rychlých" sacharidů, zčásti tuku, s normálními bílkovinami ve stravě. Omezení - sůl, volná kapalina, potraviny, které zvyšují chuť k jídlu.

Chemická rovnováha a rychlost kalorií za den

BFJ-110-80-150 g.

S otrubami a žitným chlebem (150 g), zeleninovými, libovými polévkami (2 p. Týdně můžete polévku na masové (rybí) vývar), nízkotučné maso (ryby), drůbež, mořské plody, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, ovoce a zeleninu směsi syrové.

Nízkokalorické vzhledem k vyloučení (nahrazení analogů) ze stravy cukru a "rychlých" sacharidů.

Chemická rovnováha a rychlost kalorií za den

BFJ-100-80 (30% zeleniny) -350 g.

Chléb z žita, pšeničné mouky s otruby, zeleninové nebo nízkotučné vývary a polévky, obiloviny, luštěniny, nízkotučné maso (ryby), drůbež, výrobky na bázi kyselého mléka, ovoce a bobule s kyselou sladkou chutí.

Omezení tuků, sacharidů, soli, produktů, vzrušujících nervových a kardiovaskulárních systémů.

Chemická rovnováha a kalorie denně

Suchý chléb, libové polévky, drůbež, maso (ryby), mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, obiloviny, těstoviny, pečená zelenina, ovoce, džem, med.

Zvýšený kalorický obsah - zvýšení mléčných bílkovin (60%), vitamínových a minerálních složek.

Chemická rovnováha a kalorie denně

BFJ-130-120-450 g.

Povoleno použití všech výrobků, s výjimkou tukových mas a cukrářských výrobků.

Číslo léčebné tabulky 12 (zřídka používané)

Pestrá strava, která vylučuje produkty, které vzrušují nervový systém (pikantní, smažené maso, uzené, silné a alkohol).

Nízkokalorické díky redukci tuků a sacharidů, zlepšené vitamínové složce.

Chemická rovnováha a rychlost kalorií za den

Pšeničná polévka, sušený pšeničný chléb, obilné bujóny, rýže, krupice, pohanková kaše, nízkotučné rybí odrůdy, drůbež, výrobky z kyselého mléka, mrkev, brambory, květák, květák, marmeláda, med, vitamínové odvarky šípky.

Kompletní strava, která vylučuje potraviny bohaté na vápník a alkalizující potraviny.

Chemická rovnováha a rychlost kalorií za den

BFJ-90-100-400 g.

Všechny druhy chleba a pečiva, různé polévky (maso, obiloviny, ryby), maso (ryby), obiloviny, dýně, hrášek, houby, kyselé plody a jablka, med, cukr.

Plná strava, s výjimkou kořeněných a "těžkých" potravin.

Chemická rovnováha a kalorie denně

BFJ - 95-105-400 g.

Můžete jíst vše kromě tučné maso (drůbež), pepř, hořčice, a produkty, které zahrnují žáruvzdorné živočišné tuky.

"Volnou kapalinou" (ne méně než 1,5 litru) přítomnou v každé z popsaných dávek se míní nejen voda a nápoje (čaj, káva), ale také mléko, polévky, džusy a želé. Vitamin-minerální „hladovění“ se doplňuje přípravky, které je obsahují, ovocné „čerstvé šťávy“ a odvar.

Stručný popis hlavních terapeutických diet (tabulek) t

Literatura

1. Bolšakov A.M. Pokyny pro laboratorní cvičení v obecné hygieně. - M.: Medicína, 2004.

2. Bolšakov A.M., Novikova I.M. Obecná hygiena. - M.: Medicine, 2002.

3. Gabovich RD, Poznansky S. S., Shakhbazyan G.Kh. Hygiena Ed. 3. pererabot. a přidejte. - Kyjev: Střední škola, 1984.

4. Hygiena: Učebnice. Ed. 2. Pererab. a přidejte. / Ed. Acad. RAMS G.I. Rumyantsev. - M.: GEOTAR-MED, 2001. - 608 s.

5. Hygienické normy „Maximální přípustné koncentrace (MPC) znečišťujících látek v ovzduší osídlených oblastí“ GN 2.1.6.695-98. - M., 1998.

6. Hygienické požadavky na přírodní, umělé a ofsetové osvětlení obytných a veřejných budov: SanPiN 2.2.1 / 2.1.1.1278-03. - M.: Federální centrum pro Gossanepidnadzor Ministerstva zdravotnictví Ruské federace, 2003.

7. Hygienické požadavky na kvalitu vody z decentralizovaného zásobování vodou. Sanitární ochrana zdrojů: SanPiN 2.1.4.1175-02. - M., 2002.

8. Hygienické požadavky na mikroklima průmyslových prostor: SanPiN 2.2.4.548-96. - M., 1996.

9. Hygienické požadavky na zajištění kvality ovzduší v obydlených oblastech: SanPiN 2.1.6.1032-01. - M., 2001.

10. Gorlova O.E., Bolshakov A.M., Kicha D.I. Bezpečnost práce v podnicích chemického a farmaceutického průmyslu: Výuka. příspěvek. - M.: Nakladatelství Univerzity RUDN, 2001. - 39 s.

11. Gorlova O.E., Kudasheva V.A., Gurova A.I., Drozhzhina N.A. Pokyny pro laboratorní cvičení v obecné hygieně. Část 1. Hygiena potravin: Učebnice. příspěvek. - M.: Nakladatelství Univerzity RUDN, 1999. - 126 s.

12. Gurova A.I., Gorlova O.E. Workshop o obecné hygieně: Učebnice. příspěvek. - M.: Izd-vo UDN, 1991. - 177 s.

13. Instrukce o hygienickém režimu lékárenských organizací (lékáren). Schváleno vyhláškou Ministerstva zdravotnictví Ruské federace č. 309 ze dne 10.2.1997.

14. Zóny hygienické ochrany vodovodů a potrubí pitné vody: SanPiN 2.1.4.1110-02. - M., 2002.

15. Kicha D.I., Gurova A.I., Drozhzhina N.A., Maksimenko L.V. Zdraví a prevence nemocí z povolání ve vybraných odvětvích průmyslu: Proc. příspěvek. - M.: Nakladatelství Univerzity RUDN, 1999. - 95 s.

16. Kicha D.I., Gorlov O.E. Hygienické požadavky na dispoziční řešení, vybavení, sanitární úpravu a způsob provozování lékáren: Metoda výuky. příspěvek. - M.: Nakladatelství Univerzity RUDN, 2002 - 35 s.

17. Kicha D.I., Moshkova L.V., Fomina A.V. Základy bezpečnosti a ochrany zdraví při práci ve farmacii: Příručka. - M.: Nakladatelství RUDN, 2004. - 108 s.

18. Pivovarov, Yu.P. Hygiena a ekologie člověka: Kurz přednášek. - M., 1999. - 475 s.

19. Pitná voda. Hygienické požadavky na kvalitu centralizovaného systému zásobování pitnou vodou. Kontrola kvality: SanPiN 2.1.4.1074-01. - M., 2001.

20. Pokyny R 22.755-99 "Hygienická kritéria pro hodnocení a klasifikaci pracovních podmínek podle ukazatelů nebezpečí a nebezpečí faktorů pracovního prostředí, závažnosti a intenzity pracovního procesu." - M., 1999.

21. Průmysl Standard OST 91500.05.0005-2002 „Pravidla velkoobchodního prodeje léčiv. Hlavní ustanovení. Schváleno usnesením Ministerstva zdravotnictví Ruské federace č. 80 ze dne 15. 3. 2002, ve znění pozdějších předpisů. nařízení Ministerstva zdravotnictví Ruské federace ze dne 21. března 2003 č. 122 ze dne 28. března 2003 č. 130.

22. Průmysl Standard OST 91500.05.0007-2003 „Pravidla pro vydávání (prodej) léků v lékárenských organizacích. Hlavní ustanovení. Schváleno rozhodnutím Ministerstva zdravotnictví Ruské federace N 80 ze dne 04.03.2003, červená. 03.09.2005.

23. Fyzikální faktory environmentální hygienické hodnocení a kontrola: průvodce. - Ve 2 tunách - M: Medicína, 1999.

194.48.155.252 © studopedia.ru není autorem publikovaných materiálů. Ale poskytuje možnost bezplatného použití. Existuje porušení autorských práv? Napište nám Zpětná vazba.

Zakázat adBlock!
a obnovte stránku (F5)
velmi potřebné