Optimální výživa člověka

Pozor! Neposkytujeme žádná doporučení pro správnou výživu. Zde jsou kalkulovány minimální náklady na sadu produktů, které zajišťují spotřebu požadovaného množství živin (bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů, minerálů) na základě matematického zpracování údajů o obsahu těchto živin v produktech.

V první etapě jsou kalkulovány minimální náklady na sadu produktů (můžete také zadat produkty své stravy). Ve druhé etapě můžete upravit příjem stravy a ukázat příklad výpočtu skutečné stravy. Podrobnosti viz část "Jak používat výpočet".

Závislost očekávané délky života na různých faktorech - zde.

Dieta 9

Dieta 9 je systém zdravotnické výživy (léčebný stůl) vyvinutý sovětským odborníkem na výživu Michailem Pevznerem pro léčbu mírného a středně těžkého diabetes mellitus. Modifikace této léčebné tabulky byly podávány pacientům s těžkým diabetem a kombinací poruch obezity a metabolismu sacharidů. Podmínky pro použití diety 9 u diabetu jsou normální nebo mírně nadváha a malá potřeba podávání inzulínu (od 0 do 30 jednotek za den podle schématu). Kromě toho může být tato dieta použita pro infekční léze kloubů, revmatismu, bronchiálního astmatu, alergických onemocnění, diatézy. Účelem výživy 9 je dosáhnout normální výměny sacharidů v těle, poskytující optimální podmínky pro výběr terapie snižující glukózu. Také dietní tabulka 9 přispívá ke korekci metabolismu tuků a stavu elektrolytů ve vodě. Při dodržení diety 9 je tedy možné dosáhnout normální hladiny cukru v krvi, cholesterolu, snížení krevního tlaku a edému.

Základní principy dietní tabulky 9

Dieta 9 je mírně nízká kalorií. Celkem za den doporučeno 1900-2300 kalorií. Energetická hodnota je omezena především díky snadno stravitelným sacharidům a živočišným tukům. Také se doporučuje snížit spotřebu komplexních sacharidů a rostlinných tuků. Proteiny ve stravě nejsou omezeny, jejich objem odpovídá věkové normě a souvisejícím onemocněním. Jako potravu denně lze použít celkem asi 100 gramů proteinu, 80 gramů tuku, 300 gramů sacharidů, 10 až 12 gramů soli a 1,5 litru vody. Při vaření by mělo být upřednostňováno pražení, dušení a ne pražení. Pro přípravu sladkých pokrmů můžete použít sladidla. V současné době se používá Xylitol, sorbitol, sacharin, aspartam, cyklomát, stevia a některá další potravinářská sladidla. Jídlo se užívá 5-6krát denně v malých porcích. Pokud pacient nepoužívá inzulín, pak by mělo být každé jídlo přibližně stejné v množství sacharidů. V případě předepsání inzulínu se může měnit množství sacharidů spolu se změnou dávky krátkodobě působícího inzulínu. Jídlo na dietě 9 by mělo obsahovat minimální množství extraktiv, cholesterolu a maximálního množství vitamínů, vlákniny, lipotropních látek.

Co jíst a co ne na dietní stůl 9

Pro tento potravinový systém jsou nejvýhodnější potraviny s nízkým obsahem sacharidů. Z obilných produktů se jedná o žito, bílkovinnou pšenici, bílkovinné otruby, pšenici 2. stupně chleba, kaši z ječmene, pohanky, ječmene, pšenice, ovesné krupice v normálním rozmezí sacharidů. Masné a rybí výrobky schválené dietou 9 zahrnují libové maso, králík, kuře, hovězí želé, libovou šunku, klobásu lékaře, libové ryby ve vařené a pečené formě, namočené sledě v malých množstvích. Nízkokalorická zelenina se doporučuje zejména pro zeleninu: zelí, salát, dýně, cukety, okurky, rajčata, lilek. S ohledem na spotřebu sacharidů ve stravě 9 jsou povoleny brambory, mrkev, řepa, zelený hrášek. Ovoce a bobule jsou doporučeny sladké a kyselé odrůdy, bez cukru (250 ml denně). Mléčné výrobky mohou být použity pouze s nízkým obsahem tuku a bez cukru. Zakysaná smetana je velmi omezená.

Podle stravy 9 jsou potraviny bohaté na jednoduché sacharidy, živočišné tuky zakázány. Nemůžete jíst bohaté a sladké mouky, tučné maso, husa, kachna, tučné šunky, uzené klobásy, masové konzervy. Ovoce se nedoporučuje bohaté na jednoduché sacharidy: hrozny, rozinky, data, fíky, sušené meruňky, švestky, banány, cukr, med, džem, bonbóny, zmrzlina. Nemůžete pít ovocné šťávy, sladkou limonádu. Dříve, endokrinologové doporučili úplně opustit krupici, rýži, těstoviny. Použití těchto produktů v potravinách je doposud považováno za přijatelné v malých množstvích.

Týdenní dietní menu 9

Vzorové menu na týden na dietě 9 bylo vyvinuto předními sovětskými odborníky na výživu. Toto menu bylo používáno v ústavní terapii, stejně jako v podmínkách sanatoria - léčba pacientů s diabetem.

  • Snídaně: pohanková kaše, nízkotučný tvaroh s mlékem, kávový nápoj
  • Oběd: mléko
  • Oběd: zelná polévka s rostlinným olejem, vařené maso s mléčnou omáčkou, ovocné želé
  • Snack: jablko
  • Večeře: vařené ryby, pečené v mléčné omáčce, zelný řízek, čaj
  • Před spaním: kefir
  • Snídaně: ječmenová kaše, vejce, zelný salát, kávový nápoj
  • Oběd: mléko
  • Oběd: okurka, bramborová kaše, hovězí játra v omáčce, kompot ze sušeného ovoce
  • Snack: ovocné želé
  • Večeře: dušené zelí, vařené kuře, čaj
  • Před spaním: kefir
  • Snídaně: ovesná kaše, nízkotučný tvaroh s mlékem, kávový nápoj
  • Oběd: želé
  • Oběd: vegetariánská polévka, pohanková kaše, vařené maso, čaj
  • Oběd: hruška neslazená
  • Večeře: vejce, vinaigrette, čaj
  • Před spaním: kyselé mléko
  • Snídaně: pohanková kaše, nízkotučný tvaroh s mlékem, kávový nápoj
  • Oběd: kefír
  • Oběd: vegetariánské zelí z čerstvého zelí s rostlinným olejem, vařené maso s mléčnou omáčkou, kompot
  • Oběd: hruška neslazená
  • Večeře: vařené ryby, pečené v mléčné omáčce, zelný řízek, čaj
  • Před spaním: kefir
  • Snídaně: vařené vejce, vinaigrette bez brambor, ochucené rostlinným olejem, máslem, kávovým nápojem
  • Oběd: Apple
  • Oběd: hrachová polévka, zelí, pečené maso, čaj
  • Čas na čaj: čerstvé ovoce
  • Večeře: vařené kuře, zeleninový pudink, čaj
  • Před spaním: kyselé mléko
  • Snídaně: jáhlová kaše, klobása doktora, kávový nápoj
  • Oběd: odvar z pšeničné otruby
  • Oběd: rybí polévka, vařené maso, bramborová kaše, čaj
  • Snack: kefír
  • Večeře: nízkotučný tvaroh s mlékem, ovesné vločky, čaj
  • Před spaním: jablko
  • Snídaně: pohanková kaše, vařené vejce, kávový nápoj
  • Oběd: Apple
  • Oběd: zeleninová polévka, mletá hovězí patty, kaše z ječmene, čaj
  • Čas na čaj: mléko
  • Večeře: vařené ryby, zeleninový salát, vařené brambory, čaj
  • Před spaním: kefir

Recenze stravy 9

Recenze stravy 9 jsou poměrně protichůdné. Lékaři v recenzi stravy 9 si uvědomují svou účinnost u pacientů bez nadváhy a se správnou volbou léků, včetně inzulínu. Pacienti považují dietu 9 za velmi výživnou, pestrou, ale ne příliš pohodlnou. Pacienti s mírnou nadváhou v recenzích stravy 9 u diabetu zaznamenali pokles tělesné hmotnosti v důsledku zvýšení základního metabolismu. Tato dieta je bohatá na mikroelementy, vitamíny, dietní vlákninu, a proto podporuje dobré zdraví a pracovní kapacitu během dne.

V současné době mnoho nápadů na dietu u cukrovky již není v souladu s touto léčebnou tabulkou. Dieta 9 u diabetu je považována za zastaralou a endokrinologové ji zřídka doporučují v poliklinické praxi. Nicméně, mnoho z principů tohoto energetického systému jsou používány v moderní dietní terapii diabetu.

Zdravotní strava číslo 9

Pokročilé školení:

  1. Gastroenterologie s endoskopií.
  2. Ericksonova hypnóza.

Základem kvalitního života s diabetem pro pacienty je dietní terapie. V případě prediabetes, diabetes mellitus typ 2, jednoduchý kurz, dieta je používána jako první linie léčby spolu s fyzickou námahou. Pro udržení normálního metabolismu sacharidů u pacientů s vysokou hladinou cukru v krvi se používá Pevsnerova 9. dieta. Sovětský profesor-odborník na výživu sestavil terapeutickou dietu, kterou doposud používají diabetologové a endokrinologové. Ti, kteří jsou diagnostikováni (nebo jsou podezřelí) z mírného nebo mírného diabetu, by se měli určitě seznámit s pravidly klinické výživy.

Účel stravy

Tabulka č. 9 je předepsána pacientům s diabetes mellitus s dodatečným podáním inzulínu (do 30 U) nebo bez něj. Dieta číslo 9 je přiřazena lidem jako u 1., tedy u 2. typu diabetu. S pomocí vybrané výživy u pacienta během léčby je metabolismus sacharidů normalizován a glukóza je udržována na normální úrovni.

Tabulka 9 odborníci na výživu často používají při léčbě takového stavu jako porušení stravitelnosti sacharidů, stejně jako při použití takové stravy je snadné pochopit pacientovu citlivost na předepsanou inzulínovou terapii.

Výživa podle Pevznera může být použita pro děti s diabetem, pacienty ve stáří, pro kojící matky a těhotné ženy s gestačním diabetem. V každém případě je dieta upravena společně s ošetřujícím lékařem, protože při přípravě menu je třeba vzít v úvahu fyziologické potřeby pacienta.

V důsledku komplexní terapie (léky a tabulka č. 9) se metabolismus pacienta stabilizuje: tuk, vodní elektrolyt, sacharidy. Pacienti s prediabetem, diabetem 2. typu jsou také nadváha, a pokud budete dodržovat dietu číslo 9, index tělesné hmotnosti může významně poklesnout nebo dokonce být normální. Tento ukazatel je velmi důležitý pro posouzení účinnosti léčby u těchto pacientů. Nedoporučuje se však používat pro zdravé lidi pouze pro hubnutí.

Výživa během diety

Úspěšné sledování hladiny cukru v krvi a minimalizace rizika specifických komplikací diabetu je možné pouze za pomoci léků a dietní terapie. Sovětský vědec vyvinul nezbytný seznam přísad, které mohou být použity při diabetu a těch, které nejsou.

Za prvé, Pevzner poznamenal, že u diabetu je velmi důležité eliminovat rychlé sacharidy. To je nezbytné, protože tyto složky jsou okamžitě rozloženy, nasyceny organismem glukózou a jsou doprovázeny prudkým vzestupem hladiny cukru v krvi. Moderní odborníci na výživu a endokrinologové s tímto tvrzením souhlasí, ale učinili několik změn.

Například, to bylo, že pouze sladké potraviny jsou nebezpečné pro diabetiky. V současné době vědci zjistili, že na pacientovi záleží na tom, zda jsou složky schopny zvýšit cukr. Bílý chléb a brambory mohou být například nebezpečnější než běžný cukr. Sweet je samozřejmě také vyloučen, ale přidávají se k němu některé další kategorie.

Je nutné výrazně snížit množství živočišného tuku, zeleniny - lze ponechat v moderování. Norma pro bílkoviny zůstává v rámci fyziologických požadavků, a to až do 110 g denně, z nichž polovina musí být zvířata.

Základem výživy pro diabetiky by měla být zeleninová strava, zejména zelenina a zelenina. Vlákna, která obsahují, zpomalují proces štěpení sacharidů, a proto snižují jejich glykemický index. Kromě toho se hrubá vlákna rostlinných složek prakticky nestráví, v důsledku čehož dochází ke střevnímu čištění a zlepšení jeho motility. Musíte omezit škrobnaté a sladké odrůdy zeleniny a ovoce: fíky, brambory, řepa, banány, mrkev.

Pro vaření používejte jemné tepelné zpracování. Je zakázáno jíst smažené, ale všechny ostatní druhy vaření jsou k dispozici: dušená, grilovaná, v troubě, na vodě. Chcete-li přidat chuť do jídel je zakázáno přidávat hodně soli (až 5 g), koření, které jsou světlé v chuti (kari, feferonka, kurkuma), cukr, med. Chcete-li oživit dietní jídlo, můžete okorenit jídlo s zahradní byliny, bazalka, provensálské bylinky.

Doporučuje se významně snížit diabetes:

  • cukrovinky a domácí dezerty s cukrem;
  • tučné maso, vepřové sádlo, klobásy (s výjimkou uzenin);
  • mastné ryby, solené ryby, kaviár;
  • sladké, sladké pečivo, listové těsto;
  • tukové mléčné výrobky, solené máslo, smetana;
  • jakékoli konzervované potraviny, uzená masa;
  • krupice, bílá leštěná rýže;
  • nakládaná a solená zelenina;
  • prodejní omáčky, kořeněná koření, nepřirozené potravinářské přídatné látky;
  • cukr;
  • alkohol, sycené sladké nápoje, balené šťávy.

Při nákupu výrobků v obchodě (sýry, nápoje, klobása lékaře atd.) Je důležité číst složení. Mezi přísadami by neměly být škodlivé přísady, sacharóza, čistý cukr.

Můžete použít omezené:

  • brambory - doporučuje se vařit každé tři až čtyři dny, pokud je to možné, zcela odstranit;
  • med - velmi zřídka lze přidávat do nápojů nebo k vaření, domácí zdravé pečivo;
  • celozrnné těstoviny - můžete jíst zřídka, pouze s přihlédnutím k dennímu příjmu chleba;
  • droby: srdce, játra, ledviny (někdy můžete menu učinit výhradně se svolením lékaře);
  • řepa, zelený hrášek a mrkev - lze vařit v salátech, je povoleno používat maximálně jednou denně.

Tyto produkty lze používat pravidelně, doporučuje se poradit se s lékařem, protože u každého pacienta lze dietu individuálně upravit.

Produkty, které se doporučují vyrábět ve stravě:

  1. Sladké a kyselé ovoce a bobule. Doporučuje se používat je ráno. Vhodné: hrušky, grapefruity, pomeranče, zelená jablka atd.
  2. Zelenina a zelení. Doporučuje se jíst během dne a vařená zelenina a syrové. Nejvhodnější: okurky, cuketa, lilek, salát, dýně, squash, celer.
  3. Bran chléb, bílkoviny, žito. Je dovoleno jíst nejvýše 300 gramů chleba denně. Pokud je onemocnění doprovázeno obezitou, je třeba ještě více snížit normu mouky (150-200 g).
  4. Lentenní druhy ryb a mořských plodů se doporučuje vařit, péct nebo vařit. S povolením lékaře je někdy v rajčatech povoleno kvalitní konzervované jídlo.
  5. Nízkotučné maso: telecí maso, vepřová panenka bez vrstev, kuřecí a krůtí maso, vařený jazyk (může být aspik), hovězí maso. Na základě souhlasu lékaře nechte smažené kuře (po varu), klobásu lékaře, droby.
  6. Vařená vejce. Je nutné omezit žloutek, proteiny se mohou jíst až 2 kusy. za den vařené nebo dušené.
  7. Nízkotučné mléčné výrobky: tvaroh, kvašené mléčné nápoje, tvrdé sýry (nesolené a nízkotučné).
  8. Obiloviny a luštěniny (kromě krupice a leštěné rýže).
  9. Zeleninové šťávy, neslazené čerstvé šťávy, ovocné nápoje a ovocné nápoje bez cukru, čaje, slabé kávy s přidaným mlékem.

Denní kalorie by měl stanovit lékař. Bude záležet na životním stylu pacienta, na přítomnosti obezity nebo na souvisejících onemocněních. V rámci normy musíte spotřebovat od 1200 kcal do 2300 kcal. Je důležité dodržovat pitný režim, denně se spotřebuje asi 1,5 litru čisté kapaliny.

Dieta číslo 9 u diabetiků má stejná pravidla pro děti, které jsou těhotné, s obezitou nebo bez ní. U pacientů s diabetem 1. typu a pacientů s typem 2, kteří jsou léčeni inzulínem, je důležité zvážit a být schopen počítat jednotky chleba. Endokrinolog to musí naučit pacientovi. Zbytek se pro každou kategorii pacientů liší pouze chemické složení stravy. Například do výživy dětí se zavádí více zeleniny a kyselých sladkých plodů, zatímco těhotné ženy jsou krmeny více nízkotučnými mléčnými výrobky a zelení.

Dietní menu

Strava by se měla skládat z 5-6 jídel, je žádoucí je rozdělit na 3 hlavní jídla a pár občerstvení. Množství sacharidů se doporučuje užívat vždy ve stejném množství. Za den dejte 300 g pomalých sacharidů.

Pokud je to možné, je lepší udělat první menu na týden spolu s odborníkem na výživu nebo ošetřujícím lékařem. Pokud to není možné, můžete jednoduše sledovat seznam produktů a pravidel. Hladina cukru, cholesterolu a tlaku musí být neustále měřena. Doporučuje se, aby byl potravinový deník uchováván alespoň poprvé, aby bylo možné přesně určit, které produkty jsou nežádoucí.

Dietní menu u diabetiků 1. a 2. typu je prakticky stejné. Způsob léčby poskytuje úplnou rovnováhu stravy. Zvažte menu pro týden v diagnóze mírné nebo středně závažné nemoci.

Den číslo 1

Snídaně: odvar z heřmánku, část ječmenné kaše.

Snack: jedna pečená hruška nebo čerstvé jablko.

Oběd: hustá polévka z cukety, cibule a květáku, otrubový chléb.

Snack: čerstvý zeleninový salát, sklenka rajčatové šťávy.

Večeře: kus pečeného telecího masa, vařená brokolice s dresinkem citronové šťávy.

Den 2

Snídaně: diabetické sušenky, slabá káva s mlékem.

Snack: nízkotučný tvaroh, sklenka přírodní citrusové šťávy.

Oběd: vařené proso, parní kotlety z libového masa, čerstvé zelené.

Snack: zelená jablka, heřmánkový čaj.

Večeře: kapr dušený, vařené zelené fazolky.

Den 3

Snídaně: omeleta pro pár 2 bílkovin, celerový salát.

Pro celerový salát je třeba namíchat polovinu oloupaného jablka, stonku celeru se zelení a několika čerstvých ředkviček. Přidejte veškerý rostlinný olej a lněné semínko, citronovou šťávu.

Snack: pečené jablko, čaj s náhradou cukru.

Večeře: polévka ze zelí a hovězího masa, žitný chléb.

Snack: squash kaviár.

Večeře: kukuričná kaše, mořský kapusta, šťáva ze zelených jablek.

Den 4

Snídaně: cereální směs, sušené meruňky, káva.

Snack: sklenice mléka, ovesné vločky cookies (na náhražku cukru).

Oběd: lehký rybí vývar s ječmenem, tousty z chleba.

Snack: švestky nebo pár kiwi.

Večeře: pohanková kaše, mořský kale s plátky citronu, jablečná šťáva.

Den číslo 5

Snídaně: müsli s přírodním jogurtem.

Snack: salát z ovoce a ořechů.

Oběd: kuřecí polévka se zeleninou a bulgurem.

Snack: tvaroh s bylinkami, heřmánkový odvar.

Večeře: dušený lilek s rajčaty, plátek žitného chleba.

Den číslo 6

Snídaně: dietní omeleta s tvrdým sýrem, vývar boky.

Omeletu lze vařit bez varu. K tomu, šlehačky a strouhaný sýr by měly být umístěny v pravidelném sáčku, vypustit přebytečný vzduch a dát do vařící vody. Vařte omeletu 15-20 minut.

Snack: sušenky s jablečným džusem.

Oběd: pohanková kaše s mořskými plody, rajčata.

Snack: sklenice mléka, hrušky.

Večeře: vařené ryby, čerstvý celer s okurkou, heřmánkový odvar.

Číslo dne 7

Snídaně: ovesné vločky na vodě, kousky čerstvé nebo sušené meruňky.

Oběd: pečená krůta nebo kuře se salátem z čerstvé zeleniny.

Snack: Jogurt s nízkým obsahem tuku

Večeře: jáhlová kaše s mořskými plody nebo samostatný kus vařených ryb, okurky.

Pokud onemocnění není doprovázeno obezitou, zpravidla je to typ 1, můžete zvýšit kalorický obsah na úkor zeleniny, obilovin, mléčných výrobků. Druhý typ diabetu je často způsoben nezdravou stravou a je doprovázen obezitou, nabídka v tomto případě by měla být více nízkokalorická (až 1300 kcal denně).

Je důležité sdílet jídla, aby se postupně spotřebovala přijatá energie. Navzdory omezenému seznamu produktů můžete v dnešní době snadno najít zajímavé recepty a doporučení pro diverzifikaci výživy.

Dieta číslo 9 pro těhotné ženy

V případě diabetu u těhotných žen (gestační diabetes) je hlavní léčbou dieta s nízkým obsahem sacharidů. Zvýšená potřeba zdravých složek vyžaduje zvláštní pozornost potravinám. Menu během těhotenství musí být koordinováno s lékařem.

Přesná dieta a seznam produktů závisí na trimestru, počáteční hmotnosti matky, přítomnosti komplikací. Pokud žena nemá obezitu a komplikace, dieta a seznam se příliš neliší od běžné tabulky číslo 9.

Ráno by měla začít plná a vydatná snídaně, která obsahuje dostatek bílkovin a „pomalých“ sacharidů (rostlinných potravin a celých zrn). Pro občerstvení se doporučuje používat mléko, ořechy, mléčné výrobky, čerstvé ovoce. Sacharidové potraviny by měly být rozděleny na dvě dávky denně, stejné obiloviny (kromě krupice), luštěniny, libové maso a ryby a tvaroh jsou vhodné.

Mléko a jeho deriváty by měly být vybrány s nízkým obsahem tuku. Při výběru výrobku je důležité dbát na trvanlivost. Pokud je mléko „schopno žít“ déle než 2 týdny - to není mléko. Mezi nízkotučné mléčné výrobky, práškové typy zabírají většinu času a nemají žádný prospěch pro dítě a matku.

Nedoporučuje se pít více než jeden šálek mléka najednou. Je důležité, abyste mléčné výrobky nepřeháněli, protože to může u dítěte způsobit alergii na laktosu. Individuální míra mléka je lepší souhlasit s lékařem.

Tuky jsou také důležité pro normální tvorbu dítěte. Živočišný tuk nezvyšuje hladinu cukru, ale je bohatý na kalorie. Lékaři doporučují nabrat potřebné zásoby zdravých tuků z ořechů, semen, rostlinných olejů, avokáda.

Sladké co nejvíce je vyloučeno. Podle zákazu bude: med, sušené ovoce, pečivo, sladké tvarohové tyčinky, čokoláda, atd. Kromě toho je třeba omezit i kyselé sladké ovoce, je doporučeno používat je ne více než 3 krát denně v malých porcích. Z nápojů musíte navíc odstranit přírodní kávu a zelený čaj.

Nutriční rovnováha je velmi důležitá pro těhotné ženy. Denně by měla strava zahrnovat: libové maso (nebo ryby), čerstvou a vařenou zeleninu (dušené maso je nejlepší způsob, jak vařit zeleninu), některé obiloviny, mléčné výrobky a chléb (kromě bílé).

Kromě stravy, můžete pít speciální vitamíny pro těhotné ženy.

Výsledky diet

Tabulka 9 se používá k udržení normální hladiny glukózy v krvi u pacientů s prvním a druhým typem diabetu. Recenze diet u pacientů a lékařů se liší. Pacienti říkají, že dieta je poměrně nepohodlná: často potřebujete sledovat hladinu cholesterolu a cukru, připravovat dietní jídla vyžaduje čas a mnoho produktů není pro takovou dietu vhodné. Strava je však klíčovým bodem léčby diabetu a nelze se jí vyhnout.

Devátá tabulka nebude schopna toto onemocnění zcela vyléčit, ale poskytne pacientům normální pohodu a ochrání je před progresí onemocnění. Menu je uspořádáno tak, aby pacient dostal maximum užitečných složek a živin. Moderní lékaři plně nesouhlasí s metodou Pevsner a upravují dietu svých pacientů. Navzdory změnám provedeným novou generací lékařů se nejmodernější diety s diabetem neliší od deváté tabulky.

Strava 9 tabulka: menu pro týden, tabulka výrobků (možné i nemožné)

Normalizace hladiny glukózy v krvi pacientů s diabetem mellitus je nemožné bez dodržení specifického nutričního systému - tabulka č. 9 - jedna z patnácti dietních diet, vyvinutých v patřičnou dobu známým sovětským lékařem-vůdcem skupiny vědců Institutu výživy M.I. Pevzner, jehož praxe je široce používána v moderní medicíně.

Hlavním účelem je normalizace všech typů metabolismu (uhlohydrát, voda-sůl), dosažená výrazným omezením sacharidů ve stravě pacientů s diabetem, chorobami kloubů, astmatem a jednotlivými alergickými onemocněními.

Tabulka 9 pro diabetes mellitus typu 2, která se vztahuje k mírně nízkokalorickému - to je stadium zdraví, zaměřené na léčbu této patologie a prevenci.

Základní pravidla stravování

Kromě zvýšení výživy bílkovin (až na 95-100 gramů) a mírného snížení množství tuku (až 78 gramů) a sacharidů (až na 295 gramů) jsou produkty s lipotropními vlastnostmi zahrnuty ve stravě z tabulky 9.

Snadno absorbované sacharidy jsou z menu odstraněny, tzn. cukry (jejich množství v nabídce je upraveno ošetřujícím lékařem v každém konkrétním případě) a potraviny s vysokým obsahem cholesterolu s vysokou hustotou.

Jako sladidla se používají syntetické a přírodní náhražky rafinovaného cukru (sorbitol, stevia, sacharin, sacharóza, xylitol).

Energetická hodnota dietní dietní tabulky 9 povoleného seznamu produktů - 9630 kJ nebo 2300 kcal. Normální množství soli není větší než 12 g / den, pitný režim - až 2 l / den.

Hlavní metodou kulinářského zpracování všech potravin je napařování, pečení, vaření, dusení výrobků několikrát týdně. Menu obsahuje poměrně velké množství zeleniny, včetně těch, které jsou bohaté na vlákninu.

Celková hmotnost jídel - až 3 kg / den. Časté stravování (6x / den, respektive snídaně, svačina, oběd, odpolední čaj, večeře a před spaním), v mírných porcích. Teplota podávaných potravin je standardní. Zkušení odborníci na výživu doporučují, aby při dietě omezila tabulka 9 fyzickou námahu na těle.

Kdo je jmenován?

Tabulka 9 je základem terapie pro osoby s mírným a středně závažným diabetes mellitus (typ I a II). Kromě toho je tato dieta často doporučována pro infekce kloubů, revmatismu, kopřivky, diatézy, akné, bronchiálního astmatu.

Stůl 9 - co to nemůže (tabulka)

Z tabulky dietní tabulky 9 u diabetu vyplývá, které produkty lze použít v procesu vaření a které nemohou.

  • Sladké ovoce - všechny bobule a ovoce s výjimkou hroznů (hroznů, džusů), banánů, hrušek.
  • Obiloviny - všechny obiloviny, kromě manny. Obrázek povolen nejvýše 1 čas za 7 dní.
  • Maso a drůbež - libové odrůdy, jako je králík, krůta, kuře, telecí maso, libové skopové maso, vepřové maso, hovězí maso.
  • Droby - hovězí nebo telecí játra (vepřová játra jsou nadměrně tlustá), jazyk.
  • Chléb - žito, bílkoviny a mouka třídy II a nižší, s otrubami, celulózou, práškem, celozrnnými odrůdami (nejvýše 0,3 kg / den). Výrobky z těstovin a mouky - s omezením.
  • Zelenina jsou všechny druhy ovoce. Největší přednost dává dýně, rajčata, girasol, paprika, lilek, listová zelenina, všechny druhy zelí, čočka a další luštěniny. Škrobnatá a sladká kořenová zelenina (brambory, mrkev, řepa) podléhají omezením.
  • Mléčné výrobky - kefír, mléko, tvaroh, přírodní jogurt, ryazhenka, jogurt, nízkotučné acidophilus. Povolené omezené použití nesoleného sýra a nízkotučné zakysané smetany.
  • Ryby - nízkotučné odrůdy mořských a říčních ryb: kapr, liška, sumec, cejn, štika, štika, štikozubec, štikozubec, pollock, hoki.
  • Vejce - přednostně používejte omeletu z 1-2 kusů.
  • Tuky - neslazené přírodní máslo, vyčištěné máslo a také rostlinné oleje v doporučené denní dávce se přidávají přímo do hotových jídel před podáváním.
  • Koření - je povoleno používat v procesu vaření hořčice, křenu a pepře v omezeném množství.
  • Nápoje - infuze bylin a léčivých plodů (divoká růže, rakytník, sušené borůvky, heřmánek, máta), ovocné nápoje, kompoty s náhražkami cukru, uzvara, čaj, zeleninové šťávy a pikantní bobule / ovoce.
  • tuků a masa
  • silný vývar
  • uzené, smažené, sladké, sladké, slané, nakládané produkty
  • polotovary
  • většinu klobás
  • rybí kaviár
  • jídla rychlého občerstvení

Ukázkové menu pro týdenní dietní stůl číslo 9

Jídelní lístek vytvořili přední sovětští vědci pro léčbu sanatoria, v nemocnicích a doma pro lidi s diabetem typu I a II.

  • Snídaně: vařené vejce, konzervovaný zelný salát, ovesné vločky, káva s mlékem a stevia.
  • Snack: Kissel ze sušených jablek se sorbitolem.
  • Večeře: zelná polévka s kuřecími prsíčky a zakysanou smetanou, dušenou cuketou s knedlíky, rajčatovou šťávou.
  • Oběd: bobulové želé, dogrose infuze.
  • Večeře: štika pečená v mléčné omáčce, květákový řízek, bylinkový čaj.
  • Pozdní večeře: sklenka bio ryazhenky.
  • Snídaně: pohanková kaše, vařený vaječný salát, kopr a čerstvé okurky, nízkotučné sýry s celozrnným chlebem, zelený čaj.
  • Snack: tvaroh pudink na xylitolu, brusinkový džus.
  • Oběd: rybí polévka z řeky, zelenina a telecí guláš, želé.
  • Snack: jahody.
  • Večeře: tvaroh s jablkem, vařený pollock, dušené zelí, sójové mléko.
  • Pozdní večeře: sklenka přírodního bio jogurtu.
  • Snídaně: proteinová omeleta, klobása, žitný otrub, čaj s mlékem a sorbitol.
  • Snack: tvaroh s borůvkami.
  • Oběd: cuketový kaviár, libový boršč, vařené kuřecí prsíčko s bramborovou kaší (tekuté), dýňovo-prosévací pudink, ovocný kompot.
  • Čas na čaj: jablečná šťáva s buničinou.
  • Večeře: zelný řízek, mořská ryba dušená s mrkví (hoki), bylinná infuze.
  • Pozdní večeře: biokefir (0,2 litru).
  • Snídaně: ječmenová kaše s mlékem, nesolený sýr, otrubový chléb, mate čaj.
  • Snack: tvarohový pudink.
  • Oběd: okurka, parní hovězí placičky, květák, dušený v mléce, kompot.
  • Čas na čaj: malinový želé.
  • Večeře: omeleta ze 2 vajec v mléce, vinaigrette, kuřecí knedlíky.
  • Pozdní večeře: acidophilus kyselé mléko.
  • Snídaně: rýžová kaše s mlékem, vejce z měkkého těsta, nápoj z čekanky.
  • Snack: tvaroh souffle s ovocem.
  • Oběd: hrachová polévka, hovězí vařený jazyk, dušené zelí, uzvar jablko.
  • Snack: pomeranč, citrusové želé.
  • Večeře: zeleninový pudink, tvarohový kastrol, rybí koule.
  • Pozdní večeře: odvar ze sušených borůvek a jablka.
  • Snídaně: parní sýrové koláče, ječmenná kaše, sýr, chléb, čaj s kousky povoleného ovoce.
  • Snack: kefír.
  • Oběd: fazolová polévka s houbami, plněné zelí z libového vepřového masa, nápoj z čekanky.
  • Snack: applesauce.
  • Večeře: rybí kotlety, špenát, cuketa a květák ragú, ochucené bylinkami, dogrose infuze.
  • Pozdní večeře: Rakytníkový čaj.
  • Snídaně: jáhlová kaše, míchaná vejce, heřmánkový čaj.
  • Snack: ovesné vločky.
  • Oběd: čočková polévka, hovězí játrová paštika, paprika plněná krůtí a ječmennou kaši, zelí a salát z okurek, kompot.
  • Bezpečné, sušené meruňky a švestky.
  • Večeře: tvarohový pudink, vejce, míchaná vejce bez brambor, ovocný čaj.
  • Pozdní večeře: kefír.

Pokud je pozorována dieta, tabulka 9 (viz tabulka) normalizuje metabolismus vody a elektrolytů, stabilizuje hladiny glukózy v krvi, snižuje množství cholesterolu s vysokou hustotou v plazmě, indikátory krevního tlaku a otoky tkání. Požehnej vám!

Strava 9 stůl: co může a nemůže být, menu podle Pevzner

Dieta číslo 9 byla vyvinuta odborníkem na výživu M.I. Pevznerom a jeho cílem je normalizace metabolických procesů omezením diety. Patří mezi mírně nízkokalorické výživové systémy a může být použit jak pro komplexní léčbu, tak pro prevenci řady onemocnění, včetně cukrovky.

Podstata stravy číslo 9

Dietní menu 9 je mírně nízkokalorické (foto: bezpuza.ru)

Tento potravinový systém má variantu 9a, která je předepisována pacientům s diabetem a obezitou stupně 2–3. Obě varianty jsou dobře vyvážené. Taková dieta může být udržována po dlouhou dobu bez rizika pro zdraví. Množství škodlivých potravin a sacharidů je minimalizováno, účinek přípravku Pevznerova strava 9 je zaměřen na zlepšení pohody pacienta, normalizaci metabolismu a stabilizaci hladiny cukru v krvi.

Je to důležité! Je nutné striktně dodržovat doporučení a vyloučit zakázané potraviny ze stravy. Jedinou nevýhodou diety je, že pacient musí nezávisle ovládat svou chuť k jídlu a udělat si menu

Účel a indikace pro dietu

Správná výživa je nezbytná pro normální pohodu (foto: komode.kz)

Účel dietní tabulky číslo 9: normalizace metabolismu sacharidů, korekce metabolismu tuků a vody-elektrolytů, stabilizace hladiny cukru v krvi.

Tabulka je často jmenována v následujících případech:

  • Diabetes mellitus střední a mírné závažnosti, s výhradou jmenování minimálních dávek inzulínu (0-30 jednotek za den).
  • Trochu nadváha.
  • Infekční léze kloubů, revmatismus.
  • Bronchiální astma.
  • Diathesis, alergies.

Obecná charakteristika ošetřovací tabulky № 9

Odborníci na výživu doporučují omezit cvičení na dobu diety (foto: xvatit.com)

Příjem kalorií je 2300-2500 kcal denně. Chemické složení tabulky číslo 9 je následující: t

  • 300-350 g sacharidů.
  • 90-100 g bílkovin (alespoň 55% živočišného původu).
  • 75-80 g tuku (až 30% zeleniny).
  • Až 12 g soli.
  • Nejméně 1,5 litru čisté vody denně.

Funkce systému napájení:

  • Můžete jíst 5-6 krát denně, rovnoměrně rozdělit množství sacharidů.
  • Namísto cukru používejte náhražky (xylitol, stevia, sacharin, sorbitol atd.) - jejich obsah kalorií by měl být vzat v úvahu při přípravě stravy.
  • Celková hmotnost spotřebovaných potravin je nejvýše 3 kg denně.
  • Teplota je normální.
  • Je vhodnější vařit, vařit nebo pečit jídlo. Ve vzácných případech je to smažené a dušené maso.
  • Zvyšuje se množství vlákniny, lipotropních látek a vitamínů. Spotřeba žáruvzdorných tuků a sacharidů je omezená, množství cholesterolu, stolní soli, extrakčních látek je středně omezené.

Jídlo a dietní jídla

Menu může být pestré a chutné (foto: gvinevra.ru)

Co můžete jíst během diety, viz tabulka:

Co nemůže jíst během diety:

Rada výživu. Při výběru potravin s jejich schopností zvyšovat hladinu glukózy v krvi musíte použít glykemický index (GI). Indikátory GI podle různých autorů se poněkud liší, vzhledem k tomu, že stejný produkt pěstovaný v různých podmínkách může obsahovat různá množství sacharidů, tuků a proteinů. Důležité je také kulinářské zpracování, obsah vlákniny v něm a také vlastnosti použití paraboly. Při smíšených potravinách při použití několika přípravků s odlišným GI se koncentrace glukózy v krvi zvyšuje pomaleji ve srovnání s použitím jednoho přípravku. Pacientům s diabetem se doporučuje nejen snížit počet přípravků s vysokým GI, ale také použít je v kombinaci nebo po jídle s nízkým GI. Doporučuje se používat výrobky, jejichž GI nepřekračuje 50. Mezi zrny by měla být upřednostněna neleštěná celozrnná omáčka.

Orientační menu pro týden

Každodenní menu by mělo být vyvážené a malokarbové (foto: vse-diety.com)

Menu na týden pro dietu 9

Druhá snídaně (11:00): nízkotučný tvaroh (100 g).

Oběd (13:00): zelná polévka (200 g), vařené kuře (120 g).

Čas na čaj (16:00): oranžová.

Večeře (19:00): dušené zelí (120 g), vařené ryby (100 g).

Před spaním: sklenka kefíru

Druhá snídaně (11:00): ovocné želé (100 g).

Oběd (13:00): okurka (200 g), vařené telecí maso (120 g).

Čas na čaj (16:00): jablko.

Večeře (19:00): bramborová kaše (120 g), dušený hamburger (100 g).

Před spaním: sklenka jogurtu

Druhá snídaně (11:00): jablko.

Oběd (13:00): zeleninová polévka (200 g), pilaf (120 g).

Čas na čaj (16:00): bobová pěna (120 g).

Večeře (19:00): vařený pollock (120 g), mrkevový salát (100 g).

Před spaním: sklenka kefíru

Druhá snídaně (11:00): grapefruit.

Oběd (13:00): libová polévka (200 g), dušené maso (120 g).

Čas na čaj (16:00): dogrose vývar (200 g), galetní sušenky (30 g).

Večeře (19:00): maso se zeleninou (250 g).

Před spaním: sklenka jogurtu

Druhá snídaně (11:00): jogurt s borůvkami (80 g).

Oběd (13:00): houbová pyré (200 g), squashové pyré (80 g), vařené telecí maso (80 g).

Čas na čaj (16:00): dogrose bujón (200 g), sýrový sendvič (50 g).

Večeře (19:00): zelný řízek (150 g), telecí steak (100 g).

Před spaním: sklenka kefíru

Druhá snídaně (11:00): tvaroh (100 g).

Oběd (13:00): hrachová polévka (200 g), vařené maso (120 g).

Oběd (16:00): zeleninová šťáva (200 g), sušenky (30 g).

Večeře (19:00): vejce s měkkým tělem, zeleninový salát (200 g).

Před spaním: sklenice mléka

Druhá snídaně (11:00): chléb s klobásou lékaře (50 g).

Oběd (13:00): zeleninová polévka (200 g), kuřecí polévka (120 g).

Oběd: (16:00): ovocný salát (150 g).

Večeře (19:00): vařené ryby (100 g), dušená zelenina (140 g).

Před spaním: sklenka jogurtu

Užitečné recepty

Za nejužitečnější je považováno dušené jídlo (foto: izum.ua)

Dietní placičky. Pro vaření budete potřebovat 200 gramů libového masa, 30 gramů žitného chleba, 10 gramů másla, malou cibuli, 40 ml nízkotučné mléko, sůl a koření.

  • Opláchněte maso, odstraňte šlachy a mleté ​​maso.
  • Chléb namočený v mléku.
  • Cibuli jemně nakrájejte a přidejte do nádivky.
  • Sůl, pepř podle chuti.
  • Vytvořte malé placky a dejte na vymastěný plech.
  • V peci se vaří 20 minut při teplotě 180 ° C.

Pollock v Tataru. K vaření budete potřebovat 200 g libového rybího filé, čtvrtinu citronu, 30 g nízkotučné zakysané smetany, olivy, zelení, olivový olej.

  • Přidejte 20 ml olivového oleje do pekáčku, dejte kousky ryb.
  • Posypeme citronovou šťávou.
  • Posílejte v troubě, zahřívejte 5 minut na 170 ° C.
  • Pak přidejte zakysanou smetanu, olivy, kůru, sůl a vařte dalších 20 minut.
  • Před podáváním přidejte jemně nasekané zelení.

Dietní pudink. Budete potřebovat následující složky: 200 g cukety, 100 g jablek, 30 ml mléka, 4 lžíce. Já žitná mouka, vejce, Umění. Já máslo, 40 g nízkotučné zakysané smetany.

  • Peel jablka a slupky, rošt na hrubém struhadle, stejně jako cuketa.
  • Přidejte mléko, mouku, máslo, vejce, dobře promíchejte.
  • Nalijte do formy, posílejte do trouby na 25 minut při 180 ° C.
  • Můžete se naplnit před podáváním nízkotučné zakysané smetany.

Recenze na dietní stůl číslo 9 během těhotenství

Pokud se doporučuje těhotenství minimalizovat množství soli (foto: diet-diet.ru)

Recenze terapeutického nutričního systému jsou kontroverzní. U pacientů bez nadváhy se množství cukru v krvi rychle snižuje. Strava je bohatá na vitamíny, mikro a makroživiny, vlákninu a pomáhá udržovat dobré zdraví. Endokrinologové se nepoužívají pro diabetes závislý na inzulínu.

U těhotných žen je dieta č. 9 předepsána, pokud se u ženy vyskytne gestační diabetes. Rozdíl mezi normálním a gestačním diabetem je ten, že po narození se množství cukru v krvi může rychle vrátit do normálu. Menu je nastaveno individuálně, množství soli je také minimalizováno.

Tipy pro kompilaci a lahodné recepty jsou uvedeny ve videu níže.

Dietní stůl 9

Dietní stůl 9 je výživový komplex, který vytvořil odborník na výživu Pevsner pro léčbu středně těžkého až mírného diabetu. Existuje několik typů takové stravy, které se používají v různých případech.

Esence stravy

9 Tabulka podle Pevzner umožňuje normalizaci metabolismu sacharidů a také zabraňuje selhání metabolismu tuků. Pointa je použít nízkokalorické potraviny, které jsou snadno stravitelné díky sacharidů a živočišných tuků. Cukr a sladkosti jsou zcela vyloučeny ve stravě.

Obecná pravidla a zásady

9 pro diabetiky je to, že je nutné odstranit všechny přípravky, které mají vysoký glykemický index.

Glykemický index (GI) je indexem rychlosti, s jakou jsou sacharidy absorbovány v lidském těle. Častá konzumace potravin s vysokou úrovní GI vede ke zvýšení hladiny cukru. V první řadě jde o rychle se stravující sacharidy. Mezi tyto produkty patří sladkosti (buchty, cukr, bonbóny, ovoce atd.)

Mezi další pravidla patří:

  1. Doporučuje se jíst malé frakce 5-6krát denně.
  2. Zcela opustit škodlivé produkty, například smažené, mastné, kořeněné.
  3. Cukr je nahrazen jinými typy sladidel.
  4. Jídlo by mělo být pečené, vařené, dušené, dušené.
  5. Jídelní lístek by měl mít dostatečné množství vitamínů a dalších živin, takže dieta je obohacena o rostlinné produkty.
  6. Proteiny by měly stačit k doplnění zásob energie.
  7. Snížený příjem tuků a sacharidů.

Znát základní pravidla výživy, je nutné rozlišovat chemické složení, stejně jako potraviny, které mohou a nemohou být konzumovány.

V akutním období střevních onemocnění se doporučuje terapeutická strava 4.

Chemické složení a energetická hodnota

Hlavní chemické složení má tyto vlastnosti: t

  1. Sacharidy - 300-350 gramů (většina polysacharidů).
  2. Tuk - 70-80 gramů (30% rostlinného původu).
  3. Bílkoviny - do 100 gramů (více než polovina živočišného původu).

Můžete konzumovat maximálně 2500 kcal denně. Pokud budete dodržovat dietu z tabulky 9 s diabetem, musíte vypít asi 1,5 litru tekutiny denně.

Odrůdy

Lékařská dieta 9 má několik poddruhů. Patří mezi ně:

Tabulka 9a

Tento typ se používá pro mírný a středně těžký diabetes. Pacienti mohou mít 2-3 stupně obezity. V takovém stavu je tělesná hmotnost poloviční než norma, proto je pro podporu cukru nutné snížit tělesnou hmotnost.

Strava není větší než 1650 kcal denně, zatímco hlavní chemické složení se snižuje o polovinu. Jedna porce jídla by neměla překročit 300 gramů, zatímco množství bílkovin může zůstat nezměněno.

Seznam zakázaných potravin zahrnuje sýr a bílý chléb, párky, koření a sladkosti.

Tabulka 9b

Tabulka 9b je předepsána pro těžké a středně závažné formy onemocnění, kdy je nutné neustále udržovat zdraví inzulínu. Jídlo je kombinováno s konstantním zatížením. Dieta je kompletní, protože nabídka je asi 2800-3200 kcal. Vyvážené složení umožňuje zlepšit metabolismus.

Strava obecně obsahuje o 20 gramů více proteinů než ve standardní stravě a 75% - živočišné bílkoviny. Poskytuje se zvýšení množství tuku o 20 gramů a 100 gramů sacharidů. Režim pití se nemění.

Jednoduché sacharidy jsou vyloučeny a mezi jinými rozdíly rozlišují:

  1. Je povoleno používat těstoviny a pohankové nudle ze skupiny diabetických potravin.
  2. Míra konzumace vajec se snižuje na polovinu.
  3. Můžete jíst sleď, před-namočení ve vodě.

Používá se také dieta 9 během těhotenství. Hlavní pravidla a doporučení pro těhotné ženy uvádí terapeut, gynekolog a další odborníci.

Indikace pro použití

Výživa Tabulka 9 je určena pro diabetiky s různým stupněm závažnosti onemocnění a hmotnosti, s ohledem na potřebu inzulínu, který by neměl překročit 30 jednotek. S nadhodnocenou rychlostí je možné nastavení výkonu.

Dieta může být použita pro diabetes a další patologie:

  1. Astma
  2. Revmatismus.
  3. Artritida je infekční povaha.
  4. Alergie.

Jídlo je vhodné pro všechny osoby bez ohledu na pohlaví a věk.

Jídlo vám umožní zbavit se opuchů, snižuje tlak a normalizuje cukr, cholesterol v krvi. V případě poruchy funkce slinivky břišní nebo střev můžete sledovat dietu 5p, která odstraní zátěž na žlázu, která je zodpovědná za produkci hormonů.

Při chronických onemocněních trávicího ústrojí může lékař předepsat dietní stůl číslo 1.

Menu - tabulka

Kuchyňské nádobí se může lišit případ od případu. Tabulka uvádí příkladné menu pro týdenní dietní tabulku 9, pro pacienty s 2 stupni diabetu, kdy inzulín není vyžadován:

Toto je příkladné menu pro každodenní dietu číslo 9. To může být upraveno, ale předtím je lepší se poradit s lékařem.

Co může být na dietě

Použití tabulky 9, pouze lékař vám řekne, co jíst, níže je ukázkový seznam přípustných potravin. Před použitím schválených surovin byste měli pamatovat na rychlost základních látek denně. Povoleno používat:

  1. Polévky a boršč, další první jídla vařená ve světlém vývaru ze zeleniny nebo masa, ryby.
  2. Různé obiloviny.
  3. Bylinné produkty, zejména sacharidy. Nejvhodnější brambory, mrkev, řepa, hrášek.
  4. Maso a ryby by měly být dietní.
  5. Vejce mohou být omezený počet 1-1,5 ks. za den.
  6. Čerstvé ovoce a bobule.
  7. Sušené ovoce.
  8. Ořechy různých odrůd.
  9. Mléčné výrobky bez tuku.
  10. Mouka může být až 200-300 gramů denně, a to pouze z libové mouky nebo otrub.
  11. Jakýkoliv olej do 40 gramů denně.
  12. Nějaký med.
  13. Čaj, čerstvý džus, šípkový odvar. Všechny nápoje se konzumují bez cukru nebo jeho náhražek.

Pokud budete postupovat podle tabulky, musíte spočítat počet kalorií, bílkovin, tuků a sacharidů.

Co nemůže být na dietě

Mezi zakázané výrobky emitují:

  1. Muffin a sladkosti.
  2. Pečené mléko a ryazhenka, jogurty s přísadami.
  3. Bohaté bujóny a první kurzy.
  4. Mléčné polévky.
  5. Rýže a těstoviny, krupice.
  6. Uzené výrobky, klobásy.
  7. Solené a nakládané produkty.
  8. Pikantní a kořeněná jídla.
  9. Hrozny, banány, fíky.
  10. Skladujte džusy, kávu, sodu, alkohol.
  11. Kachní maso
  12. Solené ryby.
  13. Omáčky, majonéza.
  14. Kaviár

Popsaný seznam by měl být zcela vyloučen z denní diety pro diabetes. Nedoporučuje se používat zakázané výrobky ani po ošetření a zlepšení stavu.

Recepty jídel

Výživa u diabetiků může být snadno diverzifikována, pokud znáte nějaké užitečné a chutné metody vaření. Pro změnu můžete použít následující dietní recepty 9:

  1. Pečené placičky. 200 g masa se promyje a mele. Před tím musíte nalít 20 gramů bochníku s nízkotučným mlékem a po namočení přidat do masa. Házejte sůl a pepř podle chuti, připravte kotlety a vložte do vařené formy. Pečeme v troubě 15 minut při 180 stupních.
  2. Dušené zelí s jablky. 150 g zelí se rozseká a 1 jablko se nakrájí na tenké plátky. Přidejte 1 polévkovou lžíci na pánvi. Já olej a vložte zeleninové přísady, přidejte trochu vody, vařte asi 20 minut, uprostřed vaření přidejte 15 g mouky.
  3. Sudak v Tataru. Ve formě musíte nalít 30 ml oleje a dát 150 g okouna filet. Z výše uvedeného, ​​ryby jsou rozmazané zakysanou smetanou, citrónová šťáva se nalije a posílá k pečení na nízké teplo. Několik minut před koncem přidejte olivy, zelení a cibulové kroužky.
  4. Polévka s karbanátky. Ve 300 gramech mletého kuřecího masa přidáme vejce, nakrájenou cibuli a čerstvou petrželku s koprem. Vítr karbanátky. Když se zeleninový vývar vaří, přidejte masové kuličky a vařte 20 minut. V této době byste měli nasekanou mrkev a cibuli, 3 brambory, po 10 minutách přidat do polévky. Vařte, dokud brambory nejsou měkké.

Existuje mnoho dalších receptů, které lze použít v následující tabulce # 9. Doporučuje se vytvořit vzorové menu pro den a týden a pak se o tom poraďte se svým lékařem s uvedením přesné hmotnosti každé porce.

Zpětná vazba a výsledky

Podle recenzí může být tabulka 9 užitečná a přínosná při léčbě, zejména pokud má osoba normální tělesnou hmotnost a správně zvolené léky. Mnoho lidí tvrdí, že strava je výživná a může být snadno diverzifikována. Zlepšením metabolismu se snižuje tělesná hmotnost a tělo dostává dostatečné množství vitamínů a minerálů. V důsledku léčebné dávky u pacientů s normální hladinou cukru v krvi a celkovým zdravím.

Dieta 9 v léčbě diabetu - menu na týden a zakázané potraviny

Jedním z nejzávažnějších patologií endokrinního systému je diabetes. Léčba tohoto onemocnění spočívá v provedení určitých léků a nutričních úprav. Z menu na maximální vyloučené sacharidy, živočišné tuky, cukr. U pacientů s diabetem se vyvíjí speciální menu - dieta 9 podle Pevsnera. Před zahájením léčby se seznamte s pravidly a funkcemi.

Co znamená tabulka 9 pro diabetes?

Vývoj diabetes mellitus vyvolává porušení metabolismu sacharidů v těle, je špatná stravitelnost glukózy, zvýšená absorpce tuků a glykogenu a v důsledku toho zvýšení hladiny cukru v krvi. K odstranění tohoto problému byla vyvinuta dietní tabulka 9, která je charakterizována mírným kalorickým obsahem v důsledku vyloučení snadno stravitelných sacharidů a tuků z menu. Díky této dietě se lékaři snaží normalizovat metabolismus sacharidů.

Glykemický index (GI)

To je ukazatel účinku potravy na hladiny glukózy v krvi. Čím vyšší je GI v produktu, tím rychleji se hladina cukru zvýší po jídle a naopak. GI lze rozdělit do tří typů: nízké, střední a vysoké. Pro lidi s diabetem je vhodnější jíst potraviny s nízkým a středním GI, pokud lékař neurčí jinak. Poznat produkt GI může být srovnávací tabulka, kterou lze nalézt na speciálních zdravotnických místech.

Jednotka zrna (ХЕ) a pořadí jeho výpočtu

Mezinárodní měřítko výpočtu, které ukazuje přibližné množství sacharidů v potravinách ve srovnání s plátkem chleba. Tento systém počítání pomáhá vybrat správnou dávku inzulínu odhadem, kolik jednotek chleba bude jedeno v jednom jídle. 1 XE tedy obsahuje asi 13 gramů sacharidů, což zvýší zvýšení hladiny cukru v krvi o 2,8 mmol / l. Z toho vyplývá, že pro asimilaci 1 jednotky chleba je nutné vzít 2 jednotky. inzulín. Optimální denní sazba je 18-25 kusů chleba, rozdělených do 6 jídel.

Zásady a pravidla stravování

Dieta 9 zahrnuje stravování ve stejné době, protože příznivě ovlivňuje činnost trávicího systému. Ujistěte se, že jíte často a v malých porcích, s lehkým občerstvením ve velkých časových intervalech - to je důležité zejména u pacientů, kteří užívají inzulín. Zvažte také následující pravidla:

  • Nepřekonávejte, přestaňte jíst při nasycení 80%.
  • Vylučte příjem potravy ihned po sportu.
  • Neberte si příliš dlouhé přestávky do jídla, nezapomeňte si dát dobrou snídani.
  • Povolené nápoje konzumované před jídlem, a ne umýt s nimi hotová jídla.
  • Jíst pomalu, důkladně žvýkat jídlo.
  • Snižte příjem proteinů na normální hodnoty.
  • Preferujte dezerty na bázi rostlinných tuků.

Rozložení energetické hodnoty stravy

Příjem kalorií ve stravě 9 by měl být do 2400 kcal. Pokud jde o složky, jedná se o asi 100 gramů proteinu, 80 gramů tuku, 350 gramů sacharidů. Pokud pacient užívá inzulín, musí být množství sacharidů upraveno podle dávky inzulínu. Kromě toho je důležité správně distribuovat kalorie v jídle. S pěti jídly denně by měl být výpočet něco takového:

  • snídaně - 696 kcal;
  • druhá snídaně - 232 kcal;
  • oběd - 878 kcal;
  • odpolední čaj - 130 kcal;
  • večeře - 464 kcal.

Podmínky vaření

Kulinářské zpracování výrobků je standardní, pouze smažení je vyloučeno. Při vaření dezertů místo cukru je lepší použít sladidla na bázi stevie, sorbitolu, aspartamu. První jídla by měla být vařena ve druhém hovězím vývaru a brambory pro ně namočené ve studené vodě po dobu nejméně 2 hodin, s pravidelnou výměnou kapaliny. Aby se vitamíny uchovávaly v obilovinách, je lepší je nevařit, ale vařit vroucí vodou. Omezení teploty pokrmů strava 9 neobsahuje.

Dieta číslo 9 v diabetu - jak si vybrat jídlo

V závislosti na formě onemocnění mohou lékaři doporučit dodržování dietních režimů 9a nebo 9b. Základní dieta 9 je předepsána na krátkou dobu a je nezbytná k určení typu nerovnováhy sacharidů, úpravy dávky inzulínu nebo jiných perorálních léků. V této dietě lékaři pravidelně sledují hladinu cukru v krvi a stav pacienta a pak rozhodují o potřebě upravit výživu.

Dieta 9A

Léčebná tabulka 9a je nezbytná u pacientů s mírným a středně závažným diabetem. Mezi hlavní podmínky pro jmenování této stravy patří: není potřeba inzulín a přítomnost nadváhy u pacienta. Energetická hodnota takové stravy se pohybuje mezi 1600-1700 kcal / den. Jídelní lístek by měl být vyroben tak, že budete jíst 100 gramů bílkovin, 200 gramů sacharidů a 50 gramů rostlinných tuků denně.

Jídlo v tabulce 9B

Tento poddruh stravy 9 je přiřazen pacientům závislým na inzulínu. Menu jsou postaveny tak, že musí jíst asi 120 gramů bílkovin, 100 gramů tuku, 300 gramů sacharidů denně. Průměrná energetická hodnota stravy - 2600-2800 kcal. Aby se vyloučil přírůstek hmotnosti, spolu s dietou, pacient se doporučuje, aby se lehké fyzické námaze. Vhodné jsou sportovní plavání, cyklistika, chůze, fitness a další kardio trénink.

Charakteristika stravy 9

Pro normalizaci metabolismu sacharidů a tuků lze seznam povolených potravin kombinovat podle vašeho pacifikace. To zabrání monotónnosti jídel. Je nutné snížit množství soli, alkoholu a cukru na minimum. S normalizací ukazatelů glukózy, po 2-3 týdnech takové výživy, bude lékař postupně rozšiřovat dietu, přidávat 1 chléb jednotku každý týden.

Povolené produkty

Jídla na dietě 9 by měla obsahovat co nejméně škodlivých cholesterolu a extraktivních látek, ale měla by být bohatá na vlákninu, vitamíny, lipotropní složky. Bez omezení můžete použít vše, co je uvedeno v tabulce níže:

Produkty s nízkým GI

Střední GI produkty

čerstvé nebo mražené brusinky, borůvky, brusinky, borůvky