Kuřecí placičky s pankreatitidou

Po mnoho let neúspěšně bojuje s gastritidou a vředy?

Vedoucí ústavu: „Budete překvapeni, jak snadné je léčit gastritidu a vředy jednoduše tím, že ji užíváte každý den.

Pankreatitida a cholecystitis se často doprovázejí. Je to proto, že příčinou obou nemocí je často stejný faktor - nezdravé jídlo, které obsahuje velké množství tuku.

Jaké jsou tyto nemoci a proč potřebujete dietu?

Pro léčbu gastritidy a vředů naši čtenáři úspěšně použili klášterní čaj. Vzhledem k popularitě tohoto nástroje jsme se rozhodli nabídnout vám vaši pozornost.
Více zde...

Cholecystitis je zánět žlučníku v důsledku stagnace žluči, která se nejčastěji vyskytuje v důsledku blokování žlučových cest. Přejídání, láska k mastným masům, hojnost kořeněných jídel může vést k cholecystitidě. Příznaky cholecystitidy zahrnují nevolnost, zvracení, zažloutnutí kůže, hořkou chuť v ústech, horečku, bolest v pravé hypochondriu. Jedná se o poměrně dlouhodobou nemoc, která se často dostává do chronické formy. Období exacerbace jsou nahrazena dočasnou úlevou. Obvykle se onemocnění zhoršuje v přítomnosti provokujících faktorů: při konzumaci mastných nebo kořeněných potravin, alkoholu.

Pankreatitida je zánět pankreatu způsobený porušením odtoku pankreatické šťávy. Kvůli nedostatku normálního odtoku enzymů, oni začnou trávit slinivku sám, působit jeho zánět. Pankreatitida je poměrně časté onemocnění. To je nejvíce obyčejný mezi milovníky mastných jídel a alkoholu. Příznaky pankreatitidy jsou intenzivní bolest břicha, nevolnost, zvracení, průjem nebo zácpa, zvýšená nadýmání.

Proč jsou tyto nemoci spojeny? Cholecystitis a cholelitiáza mohou interferovat s odtokem pankreatické šťávy, což způsobuje pankreatitidu. Nebo naopak, žlučník se zapálí v důsledku uvolnění pankreatické šťávy do ní.

Pankreatitida a cholecystitida se staly tak běžné právě proto, že je zvykem jíst to, co je chutné, a ne to, co je užitečné. Kromě toho, že se stala módní mít kousnutí na cestách, jíst fast food. Mnoho lidí není schopno odmítnout studené pivo a kebab. Nicméně, strava je prostě nezbytná k odpočinku trávicího systému, snížení zánětu v orgánech. Potraviny pro pankreatitidu a cholecystitis by měly být lehké, s výjimkou koření a tukových potravin.

Základní pravidla stravy: jaké potraviny můžete jíst

Produkty konzumované při onemocněních trávicího systému musí být bohaté na bílkoviny a musí obsahovat co nejméně tuku, což by mohlo narušit jejich práci. Zvažte, jaké potraviny se doporučuje zahrnout do stravy.

  • Nízkotučné maso. Maso je hlavním zdrojem bílkovin, nemůže být vyloučeno ze stravy. S pankreatitidou a cholecystitidou je však nesmírně důležité, jaký druh masa si koupíte a jak ho vaříte. Je žádoucí koupit pouze libové maso, to znamená hovězí maso, kuře bez kůže, krůta, králíka. Maso by mělo být vařeno nebo vařeno ve dvojitém kotle ve formě mletého masa, bez koření, omáček a koření. Sůl, samozřejmě můžete, ale mírně.
  • Štíhlé ryby. Ryby by měly být také suché, dušené, vařené, ve formě soufflé nebo aspiku. Bude třeba zapomenout na uzené, solené a grilované ryby. Konzervované ryby v oleji by také měly být vyloučeny.
  • Stale chléb Chléb lze použít ve formě sušenek, toast. Včerejší chléb je také neškodný s mírou. Pokud je to žádoucí, můžete jíst rolky ryb nebo tvarohový koláč.
  • Mléčné a mléčné výrobky. Můžete použít nízkotučné jogurty, nízkotučné tvaroh, kefír, zakysanou smetanu v malých množstvích. Smetana, plnotučné mléko, ryazhenka a sýr by však měly být ze stravy vyloučeny.
  • Vejce Vejce mohou být konzumována, ale ve formě omelety nebo vařených vajec s měkkým tělem a ne více než dva žloutky denně.
    Obiloviny. Můžete použít pohanky, rýže, krupice, ovesné vločky ve formě kaše nebo příloh.
  • Polévky Je dovoleno jíst polévky v zeleninové vývar. Z zazharki na ropě se také musí vzdát.
  • Zelenina. Můžete jíst dušená nebo pečená bez koření zeleniny. Je třeba snížit počet čerstvé zeleniny pro pankreatitidu.
  • Nekyselé ovoce a bobule. Pečená jablka a hrušky nepřinesou újmu, stejně jako sušené ovoce a kompoty. Z používání čerstvých plodů a ovoce v době exacerbace by mělo být upuštěno.
  • Některé sladkosti. Med, džem, cukr v malém množství nebude bolet. Můžete také jíst soufflé, karamel, marshmallow.
  • Olej. Přírodní máslo a rostlinný olej lze konzumovat, ale v malých množstvích.

Produkty, které mají být vyloučeny

Když cholecystitis a pankreatitida nemůže jíst žádné potraviny, které brání trávení a mohou způsobit zhoršení onemocnění. Mezi zakázané produkty patří:

  • Silný čaj a káva, sycené nápoje. To vše je nežádoucí i pro zdravého člověka a dokonce i pacient s pankreatitidou a cholecystitidou by měl tyto nápoje zcela opustit.
  • Alkohol Alkohol může vyvolat zhoršení zánětu. Má obecný negativní vliv na celé tělo, narušuje střeva, slinivku břišní.
  • Mastné maso, sádlo. Všechny tučné potraviny ztěžují trávení, což způsobuje, že tělo produkuje více žluči a pankreatické šťávy, což je vysoce nežádoucí.
  • Čerstvé pečení. Čerstvé pečení je utrpení pro slinivku a žlučník.
  • Masové vývary. Pokud si myslíte, že kuřecí vývar je lék na všechny nemoci, mýlíte se.
  • Je těžké si představit něco škodlivějšího pro slinivku břišní než bohatý vývar. Tukové bujóny mohou způsobit ještě větší poškození těla, stačí je opustit.
  • Houby Jedná se o kontroverzní produkt. Někdo ji klasifikuje jako dietu a někdo ji považuje za škodlivou pro trávení. Houbové bujóny by měly být vyloučeny. Pokud chcete jíst houby, je lepší zvolit pouze čepici.
  • Některé čerstvé zeleniny. Nedoporučuje se používat kyselé a dráždivé sliznice žaludku: ředkvičky, šťovík, zelenou cibuli.
  • Čokoláda, smetana. Většina sladkostí negativně ovlivňuje slinivku a žlučník. To pochopíte téměř okamžitě, protože nevolnost se často objevuje po konzumaci čokolády.
  • Pikantní koření a omáčky. Nic ostrého nemůže být kategoricky. To může způsobit záchvat akutní bolesti.
  • Uzené a solené. Tyto produkty nejen dráždí žaludeční sliznici, ale jsou také špatně vstřebávány, způsobují zažívací potíže, narušují fungování střeva a slinivky břišní.

Obecná doporučení, bylinky a enzymy na pomoc dietě

Když pankreatitida a cholecystitis potřebují jíst frakční, to je často v malých porcích. Tak se vyhnete pocitu hladu, žaludek se nestráví sám a zároveň žlučník a slinivka nebude příliš přetížená.

  1. Interval mezi jídly by měl být 3 hodiny. Ale pamatujte, že porce by měly být malé. Přejídání může problém zhoršit. Denní dávka jídla je 3,5 kg.
  2. Nezapomeňte na pitný režim. Pití pro problémy se žlučí a slinivkou břišní potřebuje hodně, ne méně než 2-2,5 litrů denně. Doporučuje se pít vodu, čistou a nevařenou.
  3. Snažte se jíst v noci. V noci je jídlo špatně tráveno, což má negativní vliv na slinivku břišní.
  4. Strava může být doprovázena léčbou speciálními bylinkami. Například infuze s nesmrtelnou pomocí pomáhá s cholecystitidou. K tomu stačí nalít trávu studenou převařenou vodou a nechat ji chvíli stát. Infuze ovsa je také užitečná. Zlepšuje tok žluči.
  5. S cholecystitidou bude taková snídaně užitečná: nalijte pohankové kaše s kafírem, vložte ji do lednice. Ráno si připravte zdravé jídlo.
  6. U cholecystitidy a pankreatitidy je užitečná infuze měsíčku, listů brusinky, dřišťálové kůry a kořen čekanky.
  7. Můžete také vytvořit směs citronů, petrželky a česneku. Tato směs by měla být konzumována v lžičce 10 minut před jídlem.

V některých případech může lékař předepsat enzymy, které štěpí potraviny a zlepšují trávení. Patří mezi ně Festal, Mezim, Pancreatin. Nicméně, to neznamená, že můžete jíst všechno, hlavní věc - nezapomeňte vzít pilulku. Neexistují žádné léky, které by mohly nahradit dietu pro pankreatitidu a cholecystitidu. Tyto enzymy jsou navrženy tak, aby usnadnily práci pankreatu a nenahrazovaly ho úplně.

Co můžete jíst s gastritidou a pankreatitidou? Vyhledejte odpověď ve videu:

Řekněte svým přátelům! Řekněte o tomto článku svým přátelům ve své oblíbené sociální síti pomocí sociálních tlačítek. Děkuji!

Co vařit pro druhou gastritidu: recepty

Hlavní jídla pro gastritidu lze připravit z:

Složky se používají převážně setřené.

Doporučujeme jíst dietní potraviny ve vařeném, pečeném nebo dušeném a ne smažené, aby nedošlo k dráždění žaludeční sliznice. Kromě druhé, to dává smysl, aby se lehké speciální saláty.

Co může být zahrnuto do menu během gastritidy?

Zde jsou některé jednoduché metody vaření podle kategorie. Vyberte si podle svého vkusu.

Současně se snažte, aby se příliš unesli s jedním pokrmem. Musí se měnit plná strava.

Hlavní jídla s obilovinami

Řekněme pár slov o nejběžnějších obilovinách. Jedním z nejlepších obilovin pro pacienta je ovesné vločky. Podporuje normální trávení, rychlé pohyby střev.

Ve vlastní dobré rýže obilovin. To není příliš výživný, tam je relativně málo vlákniny v něm (ačkoli tato skutečnost se ukáže být nevhodná pro ty pacienty, kteří trpí zácpou).

Bohaté na vlákninu, krupici, pearl ječmen, ječmenové krupice, také, je docela možné, ale s výhodou - ve formě polévek, a ne tlusté porridge.

Na řečtinu nejsou žádné stížnosti. Je dobře stravitelný žaludkem a obohacuje tělo vitamíny.

Díky chutným přísadám můžete připravit chutnou kaši. Řekněme si na příkladu krupice, s jakým potěšením skutečně přichází.

Manka na ovocný vývar

Připravte si odvar z jablek nebo broskví. Nalijte do ní cereálie - tenký proud, vařte, míchejte. Podáváme se strouhaným ovocem

Manka s vejcem a medem

Vaříme cereálie. Když je připraven přidat vaječný žloutek, šlehačkou s máslem a medem.

Krupice se strouhaným jablkem

Cook krupice, přidejte máslo a chuť s nastrouhaným non-kyselé jablko.

U složitých gastroenterologických diagnóz, stejně jako v období exacerbací, by měly být kaše nahrazeny sliznicemi. Jsou vyrobeny z rýže, pearl ječmene, ječmenných krupic, ovesných vloček.

Podstata přípravy sliznic je následující: malé množství obilovin se dlouho vaří ve velkém množství vody při mírném ohni (do jedné a půl až dvou hodin), pak se filtruje přes sítko.

Zelenina pro gastritchiki

Brokolice s vejcem

V pánvi s vařenými brokolicí zalijeme pár vajíček; zamíchejte, dokud nebude hotovo.

Vhodný do stravy je takové jednoduché, ale chutné jídlo, jako bramborová kaše. Každá hostitelka sama ví, jak ji připravit.

Delicious Meat Food

Doporučuje se vařit pro pár. V mlýnku na maso rozemele telecí nebo kuřecí maso, osolíme, přidáme vejce, vyrobíme kuličky a nakrájíme na strouhanku. Pokud není k dispozici dvojitý kotel, jednoduše vařte ve vroucí vodě.

Kuře v mlýně na maso, smícháme s hustou rýžovou kaši, solí. Přidejte několik lžiček teplého mléka. Směs se homogenizuje (je vhodné použít mixér). Formovat koule, vařit je ve vroucí vodě, jíst s máslem.

Ryby pro lidi s nemocným žaludkem

Pollock masové kuličky

Od filé pollock vařit nádivku. Přidejte trochu stale šedého chleba a - s nepříliš akutní gastritidou - lehce nakrájenou cibuli, promíchejte. Pára.

Bramborový kastrol s rybami

Ryby (treska, pollock, granátníci a tak dále. Ne příliš tlusté) opět vmasírujte do mlýnku na maso. Vařte bramborovou kaší. Namočte do vody kousek nebo dva z bílého čerstvého chleba. Vše smíchejte, přidejte vejce a dvě lžíce mléka. Nasaďte mazaný plech na pečení a pečte v troubě.

Co ještě vařit pro gastritidu?

Ti, kteří mají gastritidu, zpravidla nejsou zakázáni mírnou konzumací vajec. Mléčné výrobky (tvaroh, kefír) - opět docela dietní jídlo.

Omeleta se zakysanou smetanou

Poražte dvě vejce se dvěma lžičkami zakysané smetany, přidejte lžíci mouky, soli a vařte pro pár. Podáváme s čerstvými rajčaty, nakrájíme na tenké plátky a sušeným chlebem.

Pro léčbu gastritidy a vředů naši čtenáři úspěšně použili klášterní čaj. Vzhledem k popularitě tohoto nástroje jsme se rozhodli nabídnout vám vaši pozornost.
Více zde...

Omeletu lze připravit ve vodní lázni - smíchejte vejce, půl lžičky mouky, dvě polévkové lžíce mléka, nalijte směs do kovové formy namazané rostlinným olejem a tuto formu uchovávejte v hrnci s vařící vodou.

Klasické čerstvé těsto - vodu, mouku, vejce, sůl. Roll a nakrájíme na malé kruhy. Výplň je vyrobena z nízkotučného tvarohu smíšeného s cukrem. Podáváme se zakysanou smetanou. Místo tvarohu můžete použít výplň bobulí nebo nasekané vařené jablka.

Všimněte si, že knedlíky, karbanátky, kastrolky jsou velmi vhodné k vaření v pomalém hrnci.

Přečtěte si také recepty prvních jídel pro gastritidu na našich webových stránkách.

Pozor: navrhovaná jídla jsou přijatelná pouze pro mírné formy onemocnění - s povrchovou a ne erozivní nebo hypertrofickou gastritidou.

potrava pro gastritidu

Pankreatické karbanátky: nejlepší recepty s chutí a bez poškození zdraví

Slovo dieta je spojeno s konceptem omezení. To způsobí odmítnutí tohoto typu léčby před tím, než začne. Pacienti s chronickým zánětem pankreatu - pankreatitida - jsou nuceni neustále dodržovat požadavky lékaře na stravu. To je způsobeno slabostí trávicího systému, nedostatkem enzymů, přítomností kamenů v žlučníku, vrozenými abnormalitami.

Výživa pankreatitidy

Konstantní monotónní potrava dříve nebo později způsobuje nespokojenost a nepohodlí, což vede k porušování stravy a vyvolává exacerbace. Všechny druhy radosti ve formě kulinářských pokrmů pomohou nemocnému člověku projít se dietou a nenudit si chutné recepty.

Velmi populární jídlo jsou karbanátky v omáčce. Podávají se s přílohou, vařená se zeleninou. Na základě principů jednotlivých jídel, karbanátky se zeleninou - užitečnější kombinace.

Nápověda! Při léčbě pankreatitidy se často používají oddělená jídla. To neumožňuje současné použití pekařských výrobků a masa, zeleniny a chleba, masa a obilovin.

Zvláště těžká je kombinace bílého chleba a masných výrobků. Výběr produktů pro vaření masných kuliček musí být pečlivě ošetřen.

Jaké maso si vybrat

Je zakázáno jíst tučné maso - vepřové, jehněčí, kachní, husí, domácí kuře s kůží. Tyto potraviny mají vysoký obsah cholesterolu, který slinivka břišní dobře nevyhovuje. Jíst tučné maso může způsobit další exacerbaci a potřebu vzdát se jídla po několik dní.

Vhodná masa jsou:

  • králík;
  • bílé kuře;
  • krůta;
  • telecí maso;
  • nízkotučné hovězí maso.

Pro vaření masových kuliček je lepší si vybrat celý kus masa a udělat si z něj sami.

Metoda vaření

Masové kuličky s pankreatitidou musí být vařené v páře - ve dvojitém kotli nebo v pomalém hrnci. Zajišťují vaření bez kyslíku, udržují živiny.

Ve dvojitém kotli jsou výrobky uprostřed a jsou vystaveny působení horké páry z dna misky. V pomalém hrnci můžete vařit pokrmy ve vlastní šťávě, protože voda se neodpařuje díky těsnému víku se zámkem.

Masové kuličky jsou karbanátky dušené v omáčce. V základním receptu pro zdravé lidi se kotletky smaží v rostlinném oleji, poté se nalijí omáčkou a dušou až do kvašení. Když pankreatitis lékaři neumožňují jíst smažené, takže způsob přípravy musí být změněn.

Recepty na masové kuličky s pankreatitidou vylučují olej na smažení. Je nutné snížit obsah tuku v zakysané smetaně pro výrobu omáčky, vybrat správnou zeleninu, která tvoří masové kuličky, snížit množství soli.

Naučte se vařit pilaf pro zánět slinivky břišní v tomto materiálu...

Fishballs pro dietu číslo 5

Ryby jsou nejužitečnějším a snadno stravitelným produktem pro pankreatitidu. Pro vaření rybí kotletky je nutné použít říční ryby - není to tak tlusté. Vhodný kapr, cejn, štika. Z mořských odrůd - okouna, pollock, treska.

Dušené rybí kotlety - 30 minut. Zelenina se přidává do mletých ryb, aby se zlepšila chuť:

Zelí je dovoleno jíst dušené. Často se přidává do masa nebo rybího mletého masa.

Je to důležité! Názory lékařů na používání zelí se liší. Musíte se zaměřit na své vlastní pocity. Pokud se po dušeném zelí objeví nepříjemné příznaky v epigastrickém regionu, pak je nutné zastavit jeho užívání a nepřidávat do jiných pokrmů.

Koření pro pankreatitidu - mohu přidat k masu

Lékaři doporučují eliminovat pikantní koření z diety. Také se nedoporučuje používat cibuli a česnek. Proto tyto výrobky nelze přidávat do mletých karbanátků.

Existují koření, které mohou pozitivně ovlivnit slinivku břišní. Ty jsou kurkuma, fenykl, petržel, skořice.

Kurkuma eliminuje proces tvorby plynu ve střevech, má antioxidační vlastnosti. Fenykl má protizánětlivý účinek a používá se u dětí s kolikou. Skořice se používá při pečení, přidává se do nápojů a pokrmů z masa.

Je to důležité! Množství koření by nemělo překročit 1 lžičku bez vrcholu na 1 kg masa.

Což je lepší - přidejte chléb nebo obiloviny

Ke změně chuti masových jídel přidávají obilniny nebo namočený chléb. Pro dietní menu musíte použít následující obiloviny:

Bylo by velmi užitečné přidávat ovesné otruby do mletého masa pro karbanátky. To je nejcennější část zrna, která má mnoho užitečných cukrů, vitamínů, minerálů. Ovesné otruby se rychle nasycují, zatímco není chuť na sladké sladkosti.

Chléb namočený v mléce je těžší přísadou, proto je lepší ho nepoužívat pro vaření masových kuliček.

Jak vařit karbanátky

A teď pár originálních receptů, které vám umožní uniknout z myšlenek o nemoci a potěšit své blízké se zdravou výživou. Ženy v domácnosti jsou zřídka připraveny na lékařský předpis a dodržují dávkování. Pro dietu je důležitější princip přípravy a kombinace produktů, takže množství ingrediencí může být užíváno očima.

Masové kuličky se zeleninou

Připravte mleté ​​maso: maso, sůl, vaječné bílky, petržel. Vrhněte kuličky a položte je na dno multicooker. Jemně nakrájejte mrkev, brokolici, přidejte konzervovaný zelený hrášek. V případě potřeby lze použít brambory. Přidejte vodu a přidejte několik lžiček nízkotučné zakysané smetany (10 - 15%). Jako barvivo pro omáčku, můžete použít kurkuma. V režimu "Quenching" vařte 30 - 40 minut.

"Velmi dietní karbanátky" ve dvojitém kotli

Mleté maso: krůtí maso, vaječné bílky, sůl, petržel, ovesné otruby. Smíchejte vše, tvořte kuličky a umístěte do dvojitého kotle. Vařte 45 minut. Samostatně připravte omáčku na zeleninové vývar.

Pozor! Doporučuje se použít škrob jako zahušťovadlo pro omáčku, předem ho naplnit studenou vodou v malém skle.

Škrob je nepostradatelným produktem pro onemocnění slinivky břišní. Je vhodnější než náplň smažené mouky na omáčku.

Základní pravidla pro vaření masové kuličky jsou výběr nízkotučné maso a vařit na vodě nebo dušené. Má smysl dostat parník, protože pankreatitida vyžaduje dlouhodobou léčbu a neustálou dietu.

Parní placičky s receptem na pankreatitidu

Recepty na kotlety pankreatitidy - pára, kuře, karbanátky

Při zánětu slinivky břišní na obvyklé dietě nemocné osoby je uložena řada přísných omezení. Nejezte vepřové a jiné tučné maso. Současně však odborníci důrazně doporučují zahrnout libové maso do stravy a používat ji v dušené, dušené, vařené nebo drcené formě. Můžete vařit hovězí stroganoffs, knedlíky nebo maso v řezech, ale je zdravější vařit dušené karbanátky nebo dušené karbanátky.

Recepty pankreatitidy

Pro přípravu tohoto jednoduchého pokrmu je třeba použít:

  • hovězí maso;
  • králičí maso;
  • telecí maso;
  • kuře a maso všech ptáků bez kůže.

Velmi chutné a zdravé kotlety z několika druhů masa. Můžete kombinovat suché telecí maso se šťavnatým králičím masem nebo hovězím masem s bílým drůbežím masem. Je třeba odstranit pruhy tuku a podkožního tuku.

Kuřecí placičky s pankreatitidou

Kuřecí pokrm je považován za nejužitečnější pro pankreatitidu, protože v jeho masu je obrovské množství bílkovin a výživných makro a mikroprvků: draslík, hořčík, vitamíny B, železo a vitamin A. Nejcennějším prvkem je však fosfor. Takový soubor prvků pomůže udržet imunitní systém, pomoci vyrovnat se s nemocí a zlepšit zdraví.

Pro mleté ​​maso, můžete použít jak suché bílé maso z hrudníku, a více šťavnaté z nohy. Malé množství sušenek nebo 1-2 řezy pšeničného chleba (pouze I nebo II) namočené v nízkotučném mléku a vejci se přidává do mletého masa zkrouceného v mlýnku na maso. Všechny složky musí být důkladně promíchány a promíchány.

Dodržování dietního režimu při zánětu slinivky břišní vyžaduje, aby byla jídla častá, ne těžká pro žaludek. Proto není nutné je tvořit velké. Jedna porce by měla být o něco více než lžíce. Kuřecí řízečky jsou ochucené nejlépe v páře. K vaření můžete použít pomalý sporák. Miska bude připravena za 20 minut. Neměli byste to přehánět, dlouhodobé tepelné ošetření zabije všechny užitečné makro a mikroživiny v mase. Miska ztrácí svou přirozenou chuť a chuť.

Při vaření parních kotlet, můžete použít nejen kuře, ale také krůtí. Jeho maso není o nic méně dobré pro zdraví a ne tak suché jako kuře. Je však třeba mít na paměti, že krůtí maso má mírně specifickou chuť, takže mohou přidat průměrnou cibuli.

Krůtí maso může být kombinováno s jemným telecím, pevnějším hovězím masem v poměru 1: 3. Kotlety budou jemnější a šťavnatější. Recept na vaření bude stejný. To je jen ve dvojitém kotli nebo dušené pokrmy z tvrdého a hrubého masa by měly být uchovávány po dobu 30-35 minut.

Můžete udělat karbanátky tak rychle jako kotlety. Střídání těchto pokrmů umožní měnit dietu pacienta. Pro vaření karbanátky s pankreatitidou je lepší použít telecí nebo hovězí maso. Cibule, vařená (drobivá) rýže (ne více než 100-150 gramů na 500 gramů mletého masa), sušenky a 1-2 vejce jsou přidány do zkrouceného masa. Všechny přísady jsou důkladně promíchány se solí, ale bez koření. Jsou buď dušené nebo dušené v kyselé smetaně. Doba přípravy - 25-30 minut (v závislosti na typu produktu).

Galina - 27 února 2016, 2:41 hod

Pokud vaříte dušené karbanátky, pak bez cibule chutná lépe!

Lidová medicína

Pankreatitida je zánět slinivky břišní.

Příčiny nemoci: nesprávná strava, zneužívání alkoholu, mastné a nezdravé jídlo.

Akutní bolest, která se doslova přehne na polovinu, dokonce ani nedává plný dech - jasný znak (symptom) pankreatitidy, který je léčen nevhodným způsobem.

Strava s pankreatitidou.

V prvních dnech po exacerbaci pankreatitidy nechte pankreasu odpočinout.

Třetí den je povolen neslazený čaj a kaše sliznice.

Od 5. dne se přidává mrkevní pyré a bramborová kaše.

Říční ryby jsou nasekané, vyrobené z žádné soufflé, paštiky, hamburgery.

Mléko, tvarohový pudink je povolen.

S pankreatitidou, první kurzy jsou důležité, můžete vařit nudlovou polévku. Můžete přidat nízkotučné zakysanou smetanou. Parní hovězí a kuřecí maso jsou povoleny. Ryba je lepší zvolit řeku. Tvaroh by měl být konzumován non-kyselý, non-tuk. Holandský a ruský tvrdý sýr je povolen. Těstoviny, domácí nudle se přidávají do polévek.

Kolik sledovat dietu s pankreatitidou?

Dieta pro pankreatitidu, pokud je akutní, je předepisována po dobu 6-9 měsíců. S chronickou pankreatitidou - několik let.

Co by nemělo zahrnovat dietu pro pankreatitidu?

Hovězí loj, zelí, ředkvičky, špenát, rutabaga, alkohol, černý chléb.

Dieta pro hubnutí s pankreatitidou.

Dieta pro pankreatitidu - nejdůležitější terapeutický faktor, mnohem důležitější než všechny léky. Hrají podpůrnou roli. Není divu, že pankreatitida vyvolává přejídání a otravu.

Odstraňte alkohol, koření, uzená masa. Kupte si dvojitý kotel. Eliminace tuku přispěje ke snížení hmotnosti. Telecí, krůtí je lepší sekat na mleté ​​maso a dělat kastrolky.

Dieta 5 pro pankreatitidu

Dieta 5 pro pankreatitidu má takové základní principy: člověk by neměl brát horké a studené jídlo, měl by být buzen. Je užitečné pít šípky.

Strava pro pankreatitidu je nezbytnou součástí léčby. Dieta 5 je zdravá strava, užitečná i pro zdravé lidi.

Zakázané konzervy a mastné vývary. Všechny pokrmy jsou promíchány v mixéru.

Užitečné produkty: vařené kuřecí filé, zeleninové polévky, včerejší chléb, mléčné polévky, pohanka.

Příklady receptů na dietu 5 s pankreatitidou

200 g hovězího masa, 30 g pšeničného chleba, 3st.l. mléko 3 ml.l. olivový olej, špetka soli.

Složky promíchejte. Plnění na kuličky. Nasaďte dvojitý kotel, nalijte vodu, zavřete víko a vařte, dokud nebude připraveno na mírném ohni.

Mléčná nudle polévka.

150 g mouky, 2 vejce, 10 g másla, 10 g cukru, 350 ml mléka.

Přidejte těsto z mouky, vody a vajec. Tenké role a kousky nudlí. V mléce zalijeme nudle a vaříme 8-12 minut.

Dieta 5p s pankreatitidou

Dieta 5p s pankreatitidou se používá ke stimulaci trávení, omezuje sacharidy a tuky. Kalorie - 2700-2800 Kcal. Celková hmotnost potravin denně je 4000 g.

Jaké pokrmy jsou povoleny s dietou 5p?

Včera pšeničný chléb, sušenky.

Polévky na zeleninové vývar, ovocné polévky.

Masové pokrmy: nízkotučné odrůdy kuřecího a telecího masa.

Houby, fazole, špenát - podle zákazu. Cuketa a dýně jsou povoleny.

Povoleno více než 1 vejce za den.

Nekyselé ovoce, nejlépe strouhané, bobule.

Nízkotučný tvaroh je povolen.

Bobule omáčka, kyselé smetany omáčky jsou povoleny.

Tuky: slunečnicový a olivový olej. Omezení másla.

Muffin, houby, uzené maso, tučné maso, luštěniny.

Dieta 5a s pankreatitidou

Dieta 5a pro pankreatitidu je předepsána, když pacient má také léze žlučových cest. Jedná se o dietu s omezeným příjmem tuku a cholesterolu s dostatečným obsahem kalorií.

Nízkotučné vařené hovězí a kuřecí maso, vařené parní ryby, proteinová omeleta, nízkotučné mléko, rostlinný olej, malé množství másla, pohanky, rýže, krupice a pohankové suflé. Vařené plátky cukety jsou užitečné. Zeleninové polévky se zakysanou smetanou. Surové a pečené ovoce, bobule. Marshmallow dovoleno.

Dieta 1 pro pankreatitidu je předepsána, když je akutní nebo chronická pankreatitida kombinována s onemocněním žaludku.

Vejce: proteinová parní omeleta.

Mléko a obilné polévky (kromě ječmene).

Maso a ryby: kuřecí maso, libové hovězí maso, odrůdy ryb s nízkým obsahem tuku.

Mléčná kaše z nízkotučné mléko.

Zelenina: mrkev pyré, šťouchaná řepa, bramborová kaše.

Bobule: syrové, netupné, sladké, džemové. Šípková infuze, kompoty, želé.

Recepty na pankreatitidu

Nezapomeňte, že po útoku akutní pankreatitidy je třeba dodržovat dietu 8-9 měsíců.

Takže zde jsou recepty na chutné a zdravé pokrmy pro pankreatitidu. Snadno se připravují.

Dušená masa pudink

40 g másla

Přeskočte vařené hovězí maso přes mlýnek na maso.

Zkombinujte s krupicí a vejci.

Hněteme těsto, vložíme do formy, namazáme a připravíme na pár.

Protein šlehaný a vstřikovaný vanilin a cukr. Rozprostřete lžící ve formě vroucí vody. Sněhová koule se převrhne, zavřete víko a nechte stát 4 minuty. Vytáhněte a nechte odtok vody. Sněhové koule nalil omáčku z jahod, mouky a 10 gramů cukru.

Banán-Peach Cake Bez Pečení

Musíte vzít 1 banán a 1 broskev, 250 ml jogurtu, sušenky, sklenici vody a balení želatiny. Želatina zředěná v horké vodě. Přidejte jogurt, zamíchejte. Položte na dno formy fólie. Nanáší se ve vrstvách: vrstva sušenek, vrstva jogurtu a želatiny, vrstva banánů, vrstva smetany, vrstva broskví, vrstva smetany. Dejte dort do lednice - nechte ho zamrznout.

Strava na týden s pankreatitidou

Strava na týden s pankreatitidou může být nejen zdravá, ale také velmi chutná.

Včera je povolen bílý chléb a Maria a Zoologické sušenky.

Parní omeleta, nízkotučné mléko, kefír, zakysaná smetana - tyto produkty lze konzumovat. Můžete jíst sladké ovoce, sušené ovoce a rozinky.

Je nutné vyloučit ze stravy, aby se zabránilo opakování záchvatů pankreatitidy: silný vývar, smažený, uzený, pečení a čokoláda.

Týdenní menu pro pankreatitidu.

Snídaně: sušenky se sýrem.

Druhá snídaně: omeleta dušený chléb s čajem.

Oběd: pohanková kaše, vařená cuketa, tvaroh.

Bezpečné, strouhané jablko.

Večeře: ovesné vločky, řepný salát, pečené jablko.

Druhá snídaně: salát z mrkve a hrášku.

Oběd: hovězí maso s chlebem.

Večeře: zeleninová polévka, mrkvový pyré, jablečné pyré, jogurt.

Snídaně: jogurt, jablko.

Druhá snídaně: pečené jablko, rozinky.

Oběd: ryby, pohanka, chléb.

Večeře: zeleninová polévka, chléb, sušené meruňky.

Druhá snídaně: vařené maso, zeleninové pyré, kefír.

Oběd: parní omeleta, vývar dogrose, chléb.

Večeře: rýže a sýrový pudink, jogurt.

Snídaně: minerální voda bez plynu, sušenky.

Druhá snídaně: dušené placičky, řepný salát.

Oběd: dušené maso, mrkev-dýňové pyré.

Večeře: vařená rýže, jogurt.

Snídaně: parní omeleta.

Druhá snídaně: vařené maso, slabý čaj.

Oběd: dušená rýže, pečená jablka, šípkový vývar.

Večeře: rýžový pudink, jogurt.

Druhá snídaně: čočková polévka.

Oběd: dušené kuře, jablečné pyré.

Večeře: vařená řepa, vařené brambory, dušené maso, čaj.

Denní dieta s pankreatitidou.

Musíte jíst 4 krát denně.

Červená řepa, vepřové a husí maso, ledviny, klobása, losos, jeseter, sádlo, majonéza, smetana, jáhla, játra, jablečné příkrmy, zelí, ředkvičky, rutabaga, cibule, omáčky, ocet, citrusové plody ze stravy by měly být vyloučeny.

Snídaně: proteinová omeleta, rýžová kaše, čaj.

Druhá snídaně: tvaroh, kefír.

Oběd: zeleninová polévka, dušená placička, mrkevový pyré, jablečný kompot.

Večeře: rybí knedlíky, bramborová kaše a čaj.

Snídaně: proteinová omeleta, mléčná pohanková kaše, čaj.

Druhá snídaně: tvaroh, kefír.

Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, želé.

Večeře: vařené ryby, vařené brambory, slabý čaj.

Snídaně: sušenky, nesycená minerální voda.

Druhá snídaně: parní omeleta, plátek bílého chleba, sklenka mléka.

Oběd: 200g vařené ryby, plátek bílého chleba.

Večeře: 200g ovesné vločky, 200 g mrkve pyré, plátek bílého chleba, čaj s mlékem.

Snídaně: 200 g ovesných vloček, plátek bílého chleba, minerální voda bez plynu.

Druhá snídaně: 100 g tvarohového pudinku, 100 g jablka, čaj.

Oběd: 400 ml zeleninové polévky, 200 g dýňové kaše, 200 g tvarohu.

Večeře: 100 g sekaná, 100 g tvarohového kastrolu, 200 ml polévky.

Snídaně: 200 g kaše z bramborové kaše, plátek bílého chleba.

Druhá snídaně: 200 g rýžového pudinku, 200 g mrkve pyré, 200 ml čaje s mlékem.

Oběd: 400 ml zeleninové polévky, 100 g tvarohového kastrolu.

Večeře: 200 g kuřecího masa, 200 g ovesných vloček, sklenka čaje.

Strava s různými typy pankreatitidy.

Dieta pro chronickou pankreatitidu.

Dieta s pankreatitidou eliminuje potraviny, které mají sokogonnym akci a minimalizuje sacharidy. Jídlo se vaří a konzumuje pyré.

Jediný bílý chléb je povolen, pečení je zakázáno. Nízkotučné hovězí maso, králičí maso, ve formě páry, ryby s nízkým obsahem tuku jsou povoleny. Vejce - pouze ve formě parní proteinové omelety. Je povolen kyselý tvaroh. Krémový, slunečnicový olej by měl být přidán do nádobí. Kaše z krupice a rýže se vaří v mléce s vodou. Jíst více mrkve, cukety, brambory, zelený hrášek, mladé fazole. Z ovoce jsou užitečná pouze pečená jablka. Pijte uzvara ze sušeného ovoce. Vezměte si termosku s dogrose vývarem k práci. Vařte mléčné omáčky - jsou velmi chutné. Neslazené omáčky, koření, koření jsou zakázány.

Nemůžete jíst jehněčí, kachnu, uzená masa, klobásu, jesetera, kapra, okurky, houby, kávu, čokoládu, šťovík, salát, tuřín, luštěniny (kromě mladých fazolí a čočky), brusinky, granátové jablko a perlivou vodu.

Strava pro akutní pankreatitidu

Závažný a dlouhodobý zánět pankreatu může někdy vést k diabetu. Postarat se o sebe, nedovolit chyby ve stravě. Když jste v nemocnici první dny po útoku, nedají vám vůbec žádné jídlo. Je třeba co nejvíce ušetřit žlázu.

Proč lidé trpí akutní pankreatitidou? Faktem je, že v naší národní tradici pořádáme pro svátky hojné hostiny s alkoholem, spoustou smažených jídel, pikniků s kebabem z jehněčího masa. Často jíme na cestách, v McDonalds. To vše přeplňuje slinivku břišní a jeden den dochází k útoku s těžkou bolestí. Onemocnění přispívá k vředům.

V den 6 je dávka rozšířena přidáním želé, tenké kaše a parních kuřecích kotlet.

Uzené maso, marinády, sádlo, pečení jsou vyloučeny do jednoho roku.

Dieta během exacerbace pankreatitidy

Dieta s pankreatitidou, s exacerbací pankreatitidy co nejvíce šetří slinivku břišní. První den je povolena vyhřívaná minerální voda Borjomi, dogrose bujón a čaj.

Třetí den je možné rozšířit dietu: přidejte slizové polévky, mléčné želé, tekutou kaši bez oleje.

Když bolest zmizí, následujte nemytou, nerozbalenou verzi stravy. Ale stále velmi dlouho, až jeden rok, nemůžete jíst nic smažené, mastné, žádné pečení a pečení.

Dieta pro pankreatitidu u dětí

Dieta pro děti s pankreatitidou by neměla zasahovat do jejich řádného růstu a vývoje. Krmte své dítě často v malých porcích.

Věnujte pozornost libové maso: telecí maso, kuřecí, krůtí.

Při exacerbaci pankreatitidy vařte dítě na pár proteinových omelet a během remise parní omeletu z celých vajec.

Dítě s pankreatitidou potřebuje přírodní nízkotučný tvaroh. Obsahuje takové množství, které je nezbytné pro růst pitného vápníku. Děti milují domácí tvarohové kastrolky s mrkví, meruňkami, jablky. Jablka mohou být také pečená - v tomto případě také pomáhají s anémií.

Koupit máslo v balení po 100 g a použít pouze v nádobí. Děti s pankreatitidou netolerují šíření másla na chlebu.

Ideální polévka pro dítě s onemocněním slinivky břišní je zeleninová sestava, rozmíchaná v mixéru. V zimě můžete využít sady mražené zeleniny.

Vyloučit z dětského menu, vepřové a kachní. Nedávejte klobásy, marinády a houby, smažené ryby, kakao, čokoládu, tuřín, ředkvičky, fazole a ukrajinský chléb.

Užitečná zelenina: mrkev, cuketa, brambory, řepa. Podávejte jim, abyste je otřeli a vařili. Květák, ne zelí, přidejte do polévek.

Někdy můžete dítěti dát marshmallows a mléčné sladkosti, ale docela dost.

Dieta pro pankreatitidu u dospělých

Alkohol, hormonální drogy, stres, paraziti, průvodní gastrointestinální onemocnění - to vše jsou faktory pro rozvoj pankreatitidy u dospělých. Na pozadí onemocnění žaludku a jater dochází k reaktivní pankreatitidě.

Je lepší vařit produkty pro pacienta ve dvojitém kotli.

Co lze použít:

Malý nápad, telecí maso, kuře.

Kyselé mléko, tvaroh, holandský sýr.

Máslo v hotových jídlech.

Pohanka, kaše, rýže.

Vařená zelenina: dýně, cuketa, brambory, mrkev, řepa.

Pečená sladká jablka.

Kompoty, polibky, džusy, sušené ovoce.

Alkohol, smažená jídla, ředkvičky, špenát a okurky - vyloučit.

Povoleno 1 banán denně a 1 vejce denně, vařené "v sáčku".

Dieta pro reaktivní pankreatitidu

Strava s reaktivní pankreatitidou by měla vzít v úvahu gastrointestinální onemocnění, která způsobila zánět slinivky břišní. Nejčastější příčinou reaktivní pankreatitidy jsou onemocnění jater a žlučníku, kameny v něm, gastritida a hepatitida. Alkohol a tučné potraviny také vyvolávají útoky, musí být trvale vyloučeny. Otrava těžkými kovy je často v nebezpečných odvětvích, po kterém reaktivní pankreatitida je nalezená v dělnících. U žen může být užívání antikoncepce příčinou zánětu pankreatu. Určitou roli hraje genetická predispozice.

Dieta s pankreatitidou vytváří kompletní fyziologický odpočinek pro slinivku břišní. Jídla by měla být zlomková a častá (4-5x denně). Snižte sacharidy na minimum, dávejte přednost proteinové potraviny. Nízkotučné hovězí, telecí, kuřecí a rybí maso se vaří. Vyloučit maso a houby vývary, kyselá zelenina a ovoce. Pečené a vařené maso a ryby, zelenina a obiloviny - základ výživy pacientů s pankreatitidou.

Strava pro pankreatitidu a související nemoci.

Strava pro cholecystitidu a pankreatitidu.

Cholecystitis - zánět žlučníku. Cholecystitis někdy způsobuje zánět pankreatu - pankreatitida. Příčina pankreatitidy - alkoholismus, stres. Když se objeví pankreatitida, nevolnost, zvracení, průjem.

Proteiny by měly převažovat ve stravě pacientů. Vyloučit kořeněná, uzená, smažená, slaná jídla. Vařené jídlo.

Nápoje s cholecystitidou a pankreatitidou: nekyselé šťávy, bujóny bujónu.

Bílý chléb je povolen. Z mléčných výrobků - domácí tvaroh. Povolené zeleninové polévky, proteinová omeleta, marmeláda a med.

Co vyloučit? Strava pro pankreatitidu nezahrnuje čerstvé pečivo, odrůdy mastných ryb - pstruhy, sumce, růžového lososa, tučné maso, marinády, uzená masa, kyselé plody, alkohol, kakao, čokoládu, smetanu, sodu, proso, kukuřici, perlový ječmen, luštěniny, zelí, hrozny a fíky

Dieta pro pankreatitidu a gastritidu

Pankreatitida a gastritida jsou velmi zákeřné, nyní se nacházejí iu dětí. Dávali jsme si je, kupovali si sladkosti - a to je výsledek.

Nejlepší maso je kuře a králík. Z nich jsou připravené rohlíky a bramborová kaše.

Pro ty, kteří si neumí představit svůj stůl bez ryb, vhodný kapr, cejn a štika, karbanátky a paštika z nich.

Velmi užitečné zeleninové pokrmy, mrkev, bramborová kaše, čočka. Dušená dušená zelenina, dušená masa (bez omáčky, s rafinovaným máslem), bramborová kaše, pudinky jsou populární.

Tvarohové pokrmy, zejména knedlíky s nízkým obsahem tuku, mohou také obsahovat dietu pro pankreatitidu a gastritidu.

Černý chléb, čokoláda a koláče jsou zakázány.

Dieta pro diabetes a pankreatitidu

Sbíráme správnou výživu, můžete minimalizovat farmakologickou léčbu diabetu a pankreatitidy.

Doba akutní pankreatitidy nalačno je 1-4 dny. Pro 3-4 dny předepsané terapeutické jídlo v malých zlomkových porcích. Například rýžová kaše na mléce v polovině s vodou a proteinovou omeletou. Pokud je to dobrá přenosnost, pak kaše může být připravena s plnotučné mléko, a nízkotučné tvaroh bez cukru by měly být zahrnuty do stravy. Dne 8.-9. Den se maso přidává ve formě parních souffles, 10. den - ve formě knedlíků. Z masa, houbových vývarů, skopového a sádlového tuku, kyselých pokrmů, luštěnin, ředkviček, česneku a čokolády je vyloučena dieta. Cukr, džem, sladkosti, sladké ovoce, med, hroznová šťáva není dovoleno diabetikům!

Doporučujeme používat sušené bílé pečivo, zeleninové a cereální (zejména pohankové) polévky se zakysanou smetanou.

Parní kotlety, soufflés, quenelles jsou vyrobeny z telecího a kuřecího masa.

Treska, štika a jiné libové ryby se vaří ve dvojitém kotli.

Je povolen netukový nekyselový sýr a neostrý sýr, krupice a ovesné vločky, mrkev a dýňové pyré, nekyselá syrová strouhaná jablka, čaj s mlékem bez cukru. Jezte máslo v hotových jídlech, ne na sendviči.

Pokud trpíte cukrovkou, rozdělte jídlo zeleninovými polévkami, 200 g libového masa nebo vařených ryb, těstovin (až 150 g denně).

Dieta pro pankreatitidu a cukrovku může konzumovat až 250 gramů brambor a mrkve denně. Vejce jsou povolena maximálně 1 ks. v nádobí. Je užitečné vypít 1 šálek kefíru denně. Sýry a zakysanou smetanu se jen zřídka jedí. Užitečný přírodní nízkotučný tvaroh, stejně jako jídla z něj (kastrolky, tvarohové koláče).

Užitečné vývar boky a zelený čaj bez cukru.

Dieta pro vředy a pankreatitidu

Dieta pro pankreatitidu a žaludeční vřed musí být zlomková, měli byste se vyhnout sokogonnyh jídlu: káva, čokoláda, houby, alkohol, rybí vývar, konzervované potraviny, okurky. Nízkotučné maso, ryby a nekyselový tvaroh jsou povoleny. Nemůžete kouřit maso a ryby, smažit, jen vařit, vařit a péct v troubě. Užitečné slizové polévky a zeleninová zelenina, všechny potraviny musí být podkožené.

V léčbě vředů a pankreatitidy hraje hlavní roli dieta. V prvních dnech po napadení vředem a pankreatitidou hladovět. Na třetí den můžete jíst bramborovou kaší, pít želé. Minerální voda bez plynu a dušeného masa, pokrmy tvarohu jsou povoleny. Poté, co bolest ustoupí, pacient jí pokrmy strouhané ovesné vločky nebo rýže. Rýžovou kaši lze vařit v mléce, ředit vodou. Vhodná je také proteinová omeleta. V den 7 mohou být do stravy přidány zeleninové polévky, šťouchaná mrkev, libové maso. Z ovoce můžete jíst pečená jablka, švestky, hrušky. Ryby konzumují až 200 g denně, pouze chudé.

Strava pro gastroduodenitidu a pankreatitidu

Gastritida, gastroduodenitida a pankreatitida v jeho studentských letech předčí mnohem více. Jak jíst, aby nedošlo k dalšímu zhoršení?

Jaký chléb můžu jíst? Jen bílý, včera mírně vysušený.

Zeleninové polévky a polévky jsou povoleny, vč. mléko

Maso se dobře hodí pro hovězí maso a kuře. Vaříme masovou paštiku a soufflé, parní kotlety, karbanátky, quenely.

Okoun, treska a štika jsou ideální pro výrobu lahodných rybích polévek a paštiky.

Vhodné přílohy: bramborová kaše, řepa, pohanka.

Vaříme dušenou zeleninu a vynikající zeleninové kastrolky.

Vejce v akutním období, pacient je lepší nenabízet, můžete pouze bílkoviny, bez žloutků, ve formě parní omelety.

Vyloučit z menu černý chléb a syrovou zeleninu a ovoce, jeseter, růžový losos, vepřové maso, kachnu.

Dieta pro pankreatitidu a hepatitidu

Hepatitida je zánět jater. Často se kombinuje s pankreatitidou. U hepatitidy vykonává svou funkci pouze část jaterních buněk a část nefunguje a je nahrazena pojivovou tkání. Tento jev se nazývá fibróza. Každá buňka jater provádí nejrůznější funkce neutralizace, syntézy a produkce žluče, podílí se na metabolismu proteinů a sacharidů.

Chronická hepatitida často vede nejen k virovému poškození jater, ale také k parazitům, agresivním lékům a tuberkulóze, hypotyreóze, obezitě, otravě olovem a chloroformu.

Systém čištění těla a dieta pro pankreatitidu a hepatitidu vypadá takto:

Nejezte mastné, smažené, kořeněné potraviny. Tuřín, ředkev je špatně tolerována. Vede vás k tomu, co nemoc v současné době vede v laboratorních ukazatelích.

Vyměňte enzymy podle indikací.

Léčbu dysbakteriózy, pokud ji máte.

Zkontrolujte červy.

Dávejte pozor na hladiny železa v krvi.

Ze sacharidů marmelády a marshmallows jsou velmi užitečné. Používejte potraviny s hořčíkem, fosforem, kobaltem. Můžete použít nekyselé šťávy.

Co je zakázáno? Za prvé, tučné maso, tučné ryby, rybí vývar, houbové bujóny, rybí olej, srdce, kakao, konzervované potraviny, cibule, hořčice, silný ocet, alkohol a zmrzlina.

Užitečný sýr, pohanka, štíhlá ryba (štika, treska).

Dieta pro pankreatitidu - hlavní způsob léčby, který nemůže být nahrazen farmakologickými prostředky, protože pouze dieta pomáhá zmírnit slinivku břišní.

Recepty na pankreatitidu

Pankreatitida je onemocnění slinivky břišní, ve které dochází nejen k zánětu tkání, ale ik metabolismu v celém organismu. Proto je kromě hlavního ošetření tak důležité dodržovat zvláštní dietu a jíst pouze speciálně připravená dietní jídla.

Lidé trpící pankreatitidou potřebují speciální výživu. Jídla by měla být jemná, bez zbytečných dráždivých látek a většinou v mleté ​​formě. Vyloučeny z použití všech tukových potravin, uzeného masa, luštěnin, zelí, kyselé zeleniny a ovoce. Upřednostňují se vařené libové, kuřecí maso, králík, krůtí maso. Můžete také jíst chudé rybí maso výhradně vařené, různé obiloviny.

Je velmi důležité sledovat příjem proteinu během léčby, jeho denní dávka by neměla být nižší než 130 g, protože proteiny jsou zodpovědné za hlavní regenerační funkce v těle. Hlavní pozornost by se měla zaměřit na živočišné bílkoviny, ale rostlina nesmí být vyšší než 30% za den.

K vaření tohoto masa pro pár, musíte vzít: - kuřecí řízek - 500 g, - syrové vejce - 1 ks, - sůl - 3-4 g.

Kuřecí řízek musí být dvakrát umyt a mlet. Pak by mělo být kladivo syrové vejce do nádivky, přidejte trochu soli a promíchejte. Pak je nutné vytvořit řízky z mletého masa a dát je na parník. Parní kotlety by měly být asi 25 minut.

Namísto parních kotlet, můžete vařit masové suflé pečené v troubě z nízkotučné králičí maso.

Pro přípravu potřebujete následující složky: - králičí maso - 60 g;

- máslo - 5 g, - syrové vejce - kousky, - sůl - 0,5 g Králičí kaše by měla být oddělena od kostí, promyta a nakrájena na plátky. Potom by měly být králičí kousky rozdrceny mixérem. Výsledné mleté ​​maso by mělo být lehce soleno, nalijte do něj mléko a přidejte syrový žloutek. Důkladně promíchejte. Vejce bílá by měla být šlehána do oddělené mísy do pěny a pak přidána do hlavní náplně, opět jemně promíchejte hmotu pro soufflé, a to tak, že by se měly suflé formy namazat dovnitř a naplnit mletým masem. Umístěte formy na plech s vodou a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C. Vzhledem k velikosti plísní je nutné péct od králíka asi 30 minut.

Mléčné výrobky by neměly být zneužívány, protože mléko v čisté formě je v těle špatně vnímáno. Je lepší ho přidat v malém množství do kaše nebo bramborové kaše.

Chcete-li omeletu, musíte si vzít následující produkty: - syrová vejce - 2 kusy, - mléko (s nízkým obsahem tuku) - 30 ml, - máslo - 5 g, - sůl - 0,5 g, měli byste porazit syrová vejce, přidat mléko do nich a sůl Důkladně promíchejte. Pro vaření budete potřebovat smaltovanou omeletu a misku na vodní lázeň, nad kterou můžete nastavit mísu. Miska by měla být potřena olejem uvnitř a pak naplněna vaječnou směsí. Dále je třeba nastavit nádrž se směsí ve vodní lázni a zakrýt ji víčkem. Když se hmotnost masa zvýší a získá konzistenci suflé, může být z vodní lázně odstraněna mísa omelety.

Nejezte velké množství sacharidů. Malé porce obilovin, ovesných nebo rýžových obilovin, vařených nudlí nebo brambor jsou povoleny, ale denní spotřeba těchto výrobků by neměla překročit 350 g.

Recepty na pankreatitidu

Top 10 nejlepších jídel, které budou užitečné pro pankreatitidu

Správná výživa pankreatitidy je důležitou součástí léčby. Výsledek pankreatitidy a prognóza jejího dalšího vývoje závisí na dodržování diety. Tento článek bude poskytovat recepty na jednoduché dietní pokrmy, které můžete vařit při remisi pankreatitidy pro sebe nebo své blízké.

Recepty první jídla

Teplé polévky pro pankreatitidu by měly být výživné, aniž by dráždily sliznici trávicího traktu. Připravují se jak v zeleninové, tak v masové vývarě. Pro polévky, zvolte nízkotučné druhy mysu: hovězí maso, králík, malý nápad, kuře. Základem každé polévky by měla být zelenina.

Je to důležité! V časném období zotavení, polévky jsou mleté ​​na konzistenci bramborové kaše. Po odstranění příznaků exacerbace to není nutné.

Dýňová mrkev polévka s pankreatitidou

  • Plátky dýně - 250-300 gr.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Bulharský pepř - 2 ks.
  • Masový vývar (kuřecí, hovězí nebo zeleninový) - 1,5 litru
  • Dýňová semínka podle přání.

Veškerá zelenina se promyje, oloupá a rozemele na malé kousky. Pak si vezměte plech pokrytý pergamenovým papírem. Připravené kousky zeleniny dejte na dno pánve, osolte, ochutnejte a posypte trochou olivového oleje. Posuňte pánev do předehřáté trouby o teplotě 200 ° C. Po 15 minutách, vyjměte plech, otočte zeleninu a pošlete je na pečení dalších 15 minut.

Připravenou zeleninu ochlaďte. S paprikou odstraňte kůži. Připravenou zeleninu odešlete do mísy a nasekejte mixérem. Poté, postupně přidávejte maso nebo zeleninový vývar, přiveďte polévku do konzistence, kterou potřebujete. Hotový pokrm se podává s dýňovými semínky. Polévka může být také vařena, takže bude v chladničce skladována déle.

Dietní bramborová polévka s pankreatitidou

  • Odvar brambor (nebo jiný zeleninový vývar) - 1 litr
  • Velké hlízy bramborové - 2 ks.
  • Velká mrkev - 1 ks.
  • Rajčata - 1 ks.
  • Velká cibule - 1 ks.
  • Snítka zelení (petržel, kopr) t
  • Nesolené sendvičové smetanové máslo - 1 lžička
  • Zakysaná smetana - volitelná

Oloupejte a umyjte mrkev, pak je strouhejte. Cibule jemně sekané, to samé se zelení. Na pánev posypte strouhanou mrkev, cibuli a zelení, nalijte trochu vývaru nebo bramborový vývar, přidejte máslo. Obsah pánve se přivede k varu a nechá se 2-3 minuty dusit.

Zbývající vývar se vaří. Položte bramborové kousky na vařící vývar, jemně nakrájená rajčata (v případě potřeby oloupejte) a získaný obvaz. Obsah pánve se osolí a vaří se, dokud brambory nejsou měkké. Hotový pokrm se podává teplý s čerstvou zakysanou smetanou a zelení.

Recepty na maso

Masové pokrmy jsou bohaté na bílkoviny, které jsou nezbytné pro regeneraci a opravu poškozených buněk zapálené žlázy. Pro vaření se používá libové libové libové maso.

Kuřecí guláš se zeleninou a bylinkami pro pankreatitidu

  • Kuřecí řízek - 200-300 gr.
  • Velká cibule - 1 ks.
  • Malá squash nebo cuketa - 1 ks.
  • Velký bulharský pepř - 1 ks.
  • Rajská pasta - 100-150 gr.
  • Byliny (suché nebo čerstvé, pokud jsou k dispozici) - rozmarýn, tymián, šalvěj.

Omyjte a vyčistěte zeleninu. Cibuli, papriku a cuketu nakrájejte na malé kostky. Kuřecí řízek nakrájejte na přibližně stejné řezy jako zelenina.

Vezměte pánev s hustým dnem (nebo dušené maso), přidejte pár kapek zeleniny nebo olivového oleje. Dejte kuře, přidejte pár lžic vody a vařte 1-2 minuty. Poté přidejte veškerou zeleninu na kuře, sůl a vařte další 2-3 minuty.

Rajčatovou pastu zřeďte teplou vodou na konzistenci tekuté zakysané smetany. Přidejte bylinky do rajčat, smíchejte a nalijte výslednou kapalinu na zeleninu a kuře. Přiveďte obsah pánve do varu, vyjměte z ohně, přikryjte víčkem. Poté se pánev v peci předehřeje na 180 ° C po dobu 15-20 minut. Miska je zdobena čerstvými bylinkami. Obsluha byla teplá i teplá.

Jedním z hlavních důvodů vzniku příznaků pankreatitidy je alkohol. Dobré výsledky v boji proti psychické závislosti a důsledkům nadměrné konzumace alkoholických nápojů ukazují moderní přírodní alkoholický komplex:

Alkostop

Vermicelli pudink s masem pro pankreatitidu

  • Kus hovězího masa - 150-200 gr.
  • Vermicelli z tvrdé pšenice - 50 gr.
  • Vejce - 1 ks.
  • Mléko - 1 šálek
  • Nízkotučná zakysaná smetana - 1 lžíce
  • Nesolené sendvičové máslo k servírování.

Vařte hovězí maso až do úplného uvaření a rozemele mlýnek na maso. Vařte nudle v mléce až do měkka. Smíchejte nudle s masem, přidejte 1 vejce, sůl. Hluboké zapékací misky namažte olejem a poté směs položte. Miska může být pečená v troubě nebo v páře. Teplý pudink se podává se zakysanou smetanou nebo kouskem másla.

Dušené krůtí burgery pro pankreatitidu

  • Co potřebujete od produktů:
  • Krůtí filé - 200 gr.
  • Cuketa (nebo cuketa) - 200 gr.
  • Průměrná mrkev - 1 ks.
  • Velké brambory - 1 ks.
  • Vejce - 1 ks.

Mleté maso. Zelenina umýt, loupat a třít na jemné struhadlo. Vypusťte přebytečnou zeleninovou šťávu. Smíchejte krůtí filé se zeleninou ve stejném poměru, sůl a přidejte 1 vejce. Slepý z masa kotlety a vařit je pro pár. Díky zelenině jsou karbanátky velmi jemné a zároveň nízkokalorické.

Rybí recepty

Rybí pokrmy nejsou bohaté na kalorie, snadno se stravují a tráví. Ryby obsahují celou řadu základních stopových prvků a minerálů, které jsou nezbytné pro provoz všech tělesných systémů, zejména imunitního systému.

Snadná dieta parní rybí koláče pro pankreatitidu

  • Rybí filé z nízkotučné odrůdy - 150-200 gr.
  • Mléko - šálek 30 (30-50 ml)
  • Pulp dlouhý bochník - 30 gr. (ve stejném podílu s mlékem)
  • Nesolené sendvičové smetanové máslo - lžička

Zapněte rybí filé na mleté ​​maso. Namočte chléb do teplého mléka a nechte ho nabobtnat. Zkombinujte mleté ​​ryby s dlouhou bochníčkovou dužinou, důkladně promíchejte a přidejte koření. Z výsledné hmoty vytvořit placičky a vařit pro pár.

Filet z tresky pečený se zeleninou v troubě pro pankreatitidu

  • Filet z tresky obecné (pollock nebo okoun) - 0,5 kg
  • Velká cibule - 1 ks.
  • Velká mrkev - 1 ks.
  • Velké rajče - 1 ks.
  • Větvičky zelení (petržel, kopr) t
  • Sýry tvrdé, nízkotučné odrůdy - 50 gr.
  • Stale chléb (nebo sušenky) - 2 kusy
  • Rostlinný olej - 1 lžička

Připravte si hlubokou pánev na pečení s hustým dnem. Boční konce a dno formy promažte olejem. Vrstva cibulových kroužků položte na samém dně formuláře. Rub mrkev na struhadlo a umístěte jej na horní části cibule. Připravené rybí filé položte na zeleninový polštář. Mezi kousky ryb leží plátky rajčat. Před-rajčata mohou být oloupány. Nasolte ryby podle chuti.

Sýr nasypeme a nasekáme zeleninu. Smíchejte sýr se zelení a výslednou hmotu položte na ryby a rajče. Vezměte sušenky nebo kousky chleba a nakrájejte je na drobky. Na horní část misky dejte drobky. Přidejte několik kapek olivového nebo rostlinného oleje na drobky. Pečeme v troubě, předehřáté na 180-200 ° C, až do zlatě hnědé chlebové krusty (35-45 min.). Podávejte pečené ryby s jakoukoliv přílohou.

Obloha recepty

Pro pacienty s pankreatitidou jsou přílohy připraveny ze zeleniny, obilovin a těstovin. Vzhledem k tomu, že je to vše velmi rychle nudit a nudit, chceme vám představit neobvyklé přílohu, která je univerzálně vhodná pro maso a rybí pokrmy. Můžete ji použít jako samostatný talíř.

Dýně-bramborová kaše pro pankreatitidu

  • Velké hlízy brambor - 4 ks.
  • Dýně - 250-300 gr.
  • Velká mrkev - 1 ks.
Zastavte vývoj pankreatitidy! Pomocí unikátního komplexu ALKOBARIER kontrolujte tok alkoholu do těla

Umyjte mrkev, oloupejte a nakrájejte na střední kousky. Plátky mrkve ponořte do vařící osolené vody a vařte 15 minut. V této době, umyjte a vyčistěte hlízy brambor a dýně. Nakrájejte je na středně velké kousky a snižte, aby se vařila na mrkev. Zeleninu vaříme do měkka, pak rozdrtíme v bramborové kaší. Volitelně můžete přidat své oblíbené koření podle chuti.

Občerstvení a občerstvení Recepty

Jako svačina nabízí pacientova strava další stravu: druhou snídani a odpolední čaj. Jídla pro tato jídla by měla být lehká, snadno stravitelná a ne kalorická.

Tvarohový pudink pro pankreatitidu

  • Nízkotučný tvaroh - 0,5 kg
  • Manca - 3 lžíce
  • Mléko - 1 šálek
  • Vejce - 1 ks.
  • Nízkotučná zakysaná smetana - 2-3 dezertní lžíce
  • Rostlinný olej pro mazání

Krupice naplní sklenici mléka a nechá se 15 minut bobtnat. V tomto okamžiku nasekejte tvaroh nebo jej otřete tak, aby nebyly žádné hrudky.

Do hotového tvarohu přidáme oteklou krupici s mlékem, žloutek. Vaječné bílky poražte až do odolných vrcholů a jemně promíchejte do tvarohové hmoty, promíchejte špachtlí.

Dno a konce formy naolejujte. Nasaďte tvaroh ve formě, roztřete povrch zakysanou smetanou. Pečeme tvarohový pudink v troubě, předehřátý na 200 ° C až do úplného vaření.

Tento pudink bude velkým občerstvením nebo plným jídlem. Není to kalorií, snadno asimilovat a trávit.

Dezertní recepty

Úplně odmítnout sladké s pankreatitidou nedává smysl. Tělo potřebuje sacharidy, jmenovitě dezerty a sladkosti obsahují jejich hlavní zásoby. Nenechte se unést sladkou, nechte si více než 1 lžičku denně cukru nebo medu a ne více než 20 gramů. další sladkosti. Dietní sladkosti budou dobrou alternativou k obvyklým dezertům.

Dietní soufflé „Ptačí mléko“ pro pankreatitidu

  • Odstředěné mléko (může být nahrazeno čistou vodou) - 1 šálek
  • Želatina - 1 sáček
  • Sladidlo - 1 lžička
  • Vanilkový cukr nebo ořechový extrakt - 1 lžička.
  • Na vyžádání - potravinářské barvivo a aromatické látky.

Namočte želatinu do teplého mléka a nechte bobtnat po dobu 10-15 minut (jak je popsáno v návodu). Poté, co želatina nabobtná, přidejte k pánvi vanilkový extrakt a pánev zapálte. Neustálé míchání, želatina se úplně rozpustí v mléce (nebo vodě) a okamžitě se z tepla odstraní tak, aby nedošlo k varu. Do směsi přidejte sladidlo a pánev odložte, dokud nebude zcela vychladlá.

Jakmile začne želatina tuhnout a kapalina je zcela ochlazena, je šlehačem míchačem vysokou rychlostí. Tento proces je zdlouhavý a závisí na výkonu vašeho mixéru. Směs mléka poražte želatinou, dokud se neobjeví stabilní píky.

Udělejte hluboký tvar. Zakryjte ji lepící fólií a vložte obsah nádoby do formy. Vyhlazte povrch a zakryjte formulář další vrstvou lepicí fólie. Hmotu vložte do chladničky v noci, dokud neztuhne.

Po vytvrzení se obsah formy převrátí na talíř nebo pergamenový papír a nařezá se na malé porce ostrým nožem. Takovou lahůdku je nutné skladovat nejvýše 1 den v těsně uzavřené nádobě, aby se zabránilo zasychání. Dietu souffle lze jíst s kávou, stejně jako s čajem a mlékem.