Dušená kuřecí srdce a játra. Recept s fotografiemi

Dušená kuřecí srdce a játra jsou nejen výborným pokrmem, který může být podáván s jakoukoliv přílohou, ale také základem nízkokalorického a zdravého stravování. Játra jsou díky obsahu vysoce kvalitních proteinů sama o sobě užitečná pro esenciální aminokyseliny, esenciální vitamíny, minerály, glykogen a značné množství kolagenu.

Kuřecí srdce v jejich užitečnosti také nezaostává za játry. Tento vedlejší produkt má vysokou koncentraci živin, aminokyselin, mikroprvků a vitamínů. Současně kuřecí srdce a játra neobsahují téměř žádný tuk, což z nich činí skvělého pomocníka v boji proti obezitě.

Stejné jídlo je připraveno poměrně rychle, ukazuje se, že je výživné a chutné. Vzhledem ke zvolenému způsobu vaření, tj. Zhášení, srdce a játra jsou velmi měkké a šťavnaté. Voňavé aroma, které se během vaření šíří po celé kuchyni, způsobuje chuť k jídlu i těm, kteří nemají hlad. Obecně doporučuji připravit tento recept a potěšit své příbuzné novým a chutným jídlem.

Výrobky: 1 kg kuřecích srdcí a jater (500 g každého výrobku), jedna cibule, dva stroužky česneku, 3 bobkové listy, 4 hrách z nového koření, 1 čajová lžička bez kopce chmele-suneli koření (nebo jakékoliv jiné dle Vašeho přání) chuť), sůl a černý pepř podle chuti, rostlinný rafinovaný olej pro smažení.

Vaření dušené kuřecí srdce s játry

Omyjte droby pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Umístěte pánev nebo wok s rostlinným olejem na sporák a teplo. Po odeslání grilovaných pokrmů přes vysoké teplo.

Smažte je asi 5-7 minut a snižte teplo na médium, během kterého budou výrobky pokryty zlatou kůrou. Dále k nim přidáme pečené loupané, umyté a nasekané cibule a česnek. Cibule nakrájíme na půlkroužky a česnek na malé kostky.

Pečené droby bez víka, občas míchané. Když jsou napůl vařené, sůl a pepř, dejte bobkový list a nové koření.

Nalijte vodu do pánve tak, aby zcela nepokryla výrobky, jinak nebudou dusit, ale vařit. Při velkém požáru přiveďte misku do varu, snižte teplotu na nejmenší a vařte s víčkem zavřeným po dobu 30 minut za občasného míchání.

Hotová dušená kuřecí srdce s játry se servírují s omáčkou s jakoukoliv přílohou. Jsou obzvláště chutné s pohankami, proso nebo ječmennou kaši.

Kuřecí játra se srdíčky a omáčkou (recept)

Olga Kartunková, vyděšená o 32 kg, šokovala publikum: "Všechen tuk spal normálně."

DŮLEŽITÉ! Vůně z úst je důsledkem parazitů. Budou vyjít, pokud pijete lžíci.

Popis receptu:

Kuřecí maso je nejen chutné, ale také užitečné. Neméně chutné a zdravé pokrmy lze však připravit také z vedlejších produktů z kuřete, a to jater a srdcí. Podle stupně nutriční hodnoty, maso nepřinese nic, kromě kuřecích jater obsahuje hodně železa a srdce jsou bohaté na bílkoviny a vitamíny. Proto jsou tyto produkty nepostradatelné nejen pro každodenní stravu, ale také pro dietní výživu. Tyto výrobky jsou navíc velmi rychle připraveny. Je nutné si uvědomit, že kuřecí droby jsou nejužitečnější, když jsou chlazeny.

Vařené s tímto receptem, játra se srdíčky jde dobře s každou přílohu, ať už je to bramborová kaše, rýže nebo těstoviny. V tomto receptu se pohanka používá jako příloha, ale můžete použít i jiné.

Fáze vaření:


1) Čisté kuřecí játra a srdce z filmů a nádob. Každý soubor cookie je rozdělen do dvou částí.

2) Nakrájejte cibuli na půlkroužky a smažte v rostlinném oleji.

3) Když je cibule smažená, pošlete játra se srdíčky. Smažte je na mírném ohni několik minut na každé straně.

4) Když jsou droby zarudlé, pošlete takto mrkev. Trochu to smaž.

5) Když mrkev začne červenat, sůl a pepř mírně, přidejte vodu tak, aby sotva pokrývaly játra a srdce, a duste 15 minut.Pokud dáváte přednost husté omáčce, můžete k ní přidat lžičku mouky.

6) Připravte si přílohu, v tomto případě pohanka a podávejte.

Složky:

500 g. směs kuřecích jater a srdcí, 1 cibule, 1 průměr mrkve, sůl, pepř, rostlinný olej.

Kuřecí srdce s játry

Pokud budete muset vařit večeři, pak se podívejte na recept na kuřecí srdce s játry, který je dokonale vhodný pro téměř všechny přílohy: bramborová kaše, různé obiloviny, těstoviny.

SLOŽKY

  • Kuřecí srdce 300 gramů
  • Kuřecí játra 300 gramů
  • Bow 2 ks
  • Zakysaná smetana 150 g
  • Sůl Chuť
  • Pepř Chuť
  • Chili Chuť
  • Bobkový list 2 ks
  • Olej pro smažení 2 Čl. lžíce
  • Muškátový oříšek na chuť
  • Petržel 2 Umění. lžíce

Krok 1

1. Před vaření kuřecí srdce s játry, odstranit všechny žíly z drobů, odříznout přebytečný tuk. Opláchněte vše pod tekoucí vodou. Blot s papírovým ručníkem.

Krok 2

2. Vezměte cibuli. Odloupněte. Ponořte nůž do studené vody (aby při řezání neplakal), nakrájejte cibuli na půlkruhy.

Krok 3

3. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi. Rozložte srdce. Vařte po dobu 5-7 minut. Pak dejte půlky cibule. Smažte 5 minut, přidejte trochu chilli, předem ho nasekejte.

Krok 4

4. Pak dejte kuřecí játra na pánvi. Vše smažte, dokud se játra nerozjasní. Sůl a pepř podle chuti. Přidejte strouhaný muškátový oříšek.

Krok 5

5. Zkombinujte zakysanou smetanu s pražením. Míchej. Dejte pár bobkových listů. Kryt s víkem. Udělejte slabý oheň a 10 minut vařte. Umyjte a nakrájejte petrželku. Několik minut před připraveností ho dejte do pánve.

Krok 6

6. Když je nádoba připravena, vypněte ohřev a nechte misku několik minut pod víkem. Pak slouží ke stolu ve formě tepla. Bon appetit!

Jak vařit kuřecí játra a srdce?

Vážení přátelé, dnes vám "velmi chutné" představí velmi chutný recept. Hlavními složkami našeho pokrmu budou kuřecí játra a srdce. Miska se neuvěřitelně chutná, ale plus tohoto pokrmu je, že je velmi zdravý. Kuřecí játra a srdce zvyšují hladinu hemoglobinu v krvi a nasycují naše tělo užitečnými minerály a vitamíny. A samozřejmě je to velmi chutné!

Složky:

  • kuřecí játra - 300 gramů;
  • kuřecí srdce - 300 gramů;
  • luk - 1 hlava;
  • rajčata 200 g;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • Bulharský pepř (různé barvy) - 3 kusy;
  • bobkový list - 2 kusy;
  • rostlinný olej - pro smažení;
  • zeleň - pro výzdobu;

Kuřecí játra a srdce se zeleninou. Krok za krokem recept

  1. Opláchněte kuřecí játra dobře a zjistěte, zda na nich nejsou žádné žlučníky. Pokud je neřežete, játra budou hořce chutnat.
  2. Kuřecí srdce důkladně omýt, odříznout přebytečný tuk a krevní cévy.
  3. Pak nakrájíme na malé kousky.
  4. Cibule musí nakrájet polokroužky.
  5. Bulharská paprika se očistí od semen a nakrájíme na malé kousky.
  6. Nakrájejte rajčata na malé kousky.
  7. Zahřívejte olej v kotli.
  8. Rozprostřete srdce a játra.
  9. Vařte po dobu 15 minut, potom přidejte bobkový list a smažte, dokud se kapalina neodpaří a vše se začne smažit.
  10. Přidejte sůl, pepř.
  11. Zbývající zeleninu dejte. Dusíme 10 minut za stálého míchání. Víko nezavírejte.
  12. Dejte bulharský pepř, promíchejte. Dušená ne déle než 2 minuty. Vypněte plyn.
  13. Připravené jídlo posypte nasekanou zelení.

Teď už víte, milí čtenáři, jak vařit lahodné kuřecí játra a srdce. Také zkuste ochutnat nejchutnější hovězí játra nebo skutečné kulinářské mistrovské dílo - játra jsou královská.

"Velmi chutné" vám přeje chuť k jídlu!

Kuřecí játra a srdce: Kalorie, dávky a poškození těla

Kuřecí játra a srdce jsou dietní potraviny. Vzhledem k relativně nízkému obsahu kalorií mohou být použity pro hubnutí. Tyto vedlejší produkty se doporučují během těhotenství v důsledku přítomnosti železa, které zabraňuje riziku anémie a vitamínů nezbytných pro vývoj plodu. Jelikož játra a srdce obsahují značné množství bílkovin, které tělo snadno vstřebává, měly by být zahrnuty do stravy pro osoby zapojené do aktivního tělesného tréninku.

Ve složení zvažovaných drobů jsou přítomny tyto látky: t

Poměr BZHU na 100 gramů výrobku:

Kalorický obsah těchto vedlejších produktů závisí na způsobu přípravy:

Přínos vedlejších produktů pro lidské zdraví je dán tím, že jejich mírná konzumace v potravinách pomáhá:

  • normalizovat hladiny hemoglobinu v krvi;
  • zabránit rozvoji zhoubných nádorů a anémie;
  • zlepšit paměť, vidění a funkci štítné žlázy;
  • posílení zubů a kostí;
  • obnovit svalovou tkáň.

Kuřecí srdce a játra musí být přítomny ve stravě pacienta během období zotavení po operaci nebo těžkém poranění.

Jíst tyto droby je prospěšné pro těhotné, kojící ženy, stejně jako lidi na dietě, protože mají následující účinky na tělo:

Nedoporučuje se používat kuřecí srdce a játra častěji 3krát týdně. Během kojení a hubnutí by tyto droby neměly být delší než 2krát týdně.

Čerstvé droby s mírným použitím nepoškozují lidské zdraví. Výjimkou jsou některé kontraindikace.

Nedoporučuje se zahrnout do vaší stravy tyto droby pro následující onemocnění:

  • žaludeční vřed;
  • zvýšený cholesterol;
  • onemocnění ledvin.

Nedoporučuje se používat kuřecí játra a srdce a ve stáří.

Před zařazením těchto vedlejších produktů do vaší stravy byste se měli poradit s odborníkem.

Konzumace stale jater nebo srdce může způsobit průjem nebo těžkou otravu jídlem.

Kvalita jater je indikována svým vzhledem. Čerstvé droby jsou tmavě hnědé s hladkým povrchem. Nevykazuje krevní sraženiny a krevní cévy. Vadný výrobek, který byl zmrazen, má oranžový nebo hnědý odstín. Stale kuřecí játra nemají příznivé vlastnosti tohoto vedlejšího produktu.

Játra zamrzla

Dalším charakteristickým znakem stale jater je hořká chuť. Pokud byl objeven, doporučuje se použití takového produktu odmítnout.

Srdce by mělo být také koupeno chlazené, nemrazené. Měly by být tmavě červené nebo nahnědlé s lesklým povrchem.

Tip 1: Jak vařit kuřecí srdce a játra

    • • 0,5 kg kuřecích jater;
    • • 0,5 kg kuřecí srdce;
    • • 1 cibule;
    • • kuřecí vývar - 100 ml;
    • • 2 lžíce zakysané smetany;
    • • rostlinný olej;
    • • bobkový list - 1 ks.
    • sůl
    • pepř

Tip 2: Jak vařit kuřecí droby

Tip 3: Jak vařit kuřecí krk

Tip 4: Jak vařit játrovou klobásu

  • Podrobný recept
  • Podrobný recept s fotografiemi.
  • Pro kuřecí drobky:
  • - 500 g drobů (srdce a žaludky);
  • - 500 g kuřecí řízek;
  • - 2 cibule;
  • - 250 g zakysané smetany;
  • - sůl;
  • - mletý černý pepř.
  • Pro kuřecí játra s jablky:
  • - 800 g kuřecí játra;
  • - 2 jablka;
  • - 2 cibule;
  • - 3-4 stroužky česneku;
  • - 200-250 ml tmavého piva;
  • - máslo;
  • - 2 lžíce. Já zrnitá hořčice;
  • - tymián;
  • - sůl;
  • - pepř
  • Pro kuřecí kuřata v gruzínštině:
  • - 500 g kuřecích drobů;
  • - 80 g másla;
  • - 2 cibule;
  • - petržel;
  • - sůl
  • Pro česnekovou omáčku:
  • - 200 g zakysané smetany nebo smetany;
  • - 1 hlava česneku;
  • - mletý černý pepř;
  • - sůl

Kuřecí závitky s drobky

Vyčistěte kuřecí droby z filmů, omyjte a vařte v osolené vodě. Poté ochlaďte a jemně nakrájejte nožem s oloupanou cibulkou. Výslednou hmotu vložte do kuřecího tuku nebo másla. Umyjte kuřecí řízek, osušte a buďte dřevěným kladivem do tenkých desek. Sůl a pepř. Nasaďte na každý filet polévkovou lžíci vařeného nádivku z kuřecích drobků s cibulí a otočením do zkumavek. Umístěte je do ohnivzdorné formy nebo na plech, nalijte zakysanou smetanu a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 20 minut. Podávejte hotové kuřecí rolky se zelení a listovým salátem.

Kuřecí játra s jablky

Kuřecí játra umyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky. Pak smažte na másle po dobu 7 minut na mírném ohni. Dochutíme solí, pepřem a tymiánem. Umyjte jablka a nakrájejte na kostičky a oloupanou cibuli - tenké půlkroužky. Nakrájejte stroužky česneku nožem nebo projděte tiskem. Poté smažte na másle, dokud nezpálíme připravené ingredience: cibuli, česnek a jablka. Poté je zkombinujte s játry, vložte je do tepelně odolného pekáčku, naplňte tmavým pivem smíchaným s hořčicí a vložte do trouby. Pečeme 7-10 minut. Potom nechte v troubě další 10 minut.

Gruzínské kuřecí žaludky

Řezané kuřecí žaludky rozřízněte podélně, odstraňte obsah fólií a důkladně je umyjte. Potom zalijeme studenou vodou a vaříme. Hotové žaludky zlikvidujte v cedníku a opláchněte studenou vodou. Rozdělte a nakrájejte na tenké plátky. Smažené žaludky připravené tímto způsobem v rostlinném oleji spolu s jemně nasekanou cibulkou. Před servírováním připravte pokrm s česnekovou omáčkou a posypte nasekanou petrželkou.

Česnek oloupejte, vložte do vroucí vody a vařte na vysoké teplotě 30-45 minut. Poté vezměte česnek z vody, osušte a přeneste do mísy. Přidejte kyselou smetanu nebo smetanu, sůl a mletý pepř. Směs se vaří 10 minut při vysokém ohni, pak se smíchá s míchačkou.

Kuřecí játra s domácím srdcem

Miluji játra v různých možnostech vaření. Tentokrát jsem se rozhodla udělat to, co moje matka vaří. Velmi chutné! Vůně je mimořádná, když je připravena! :)

Ingredience pro kuřecí játra s domácím srdcem:

  • Kuřecí játra - 800 g
  • Cibule - 2 ks
  • Mrkev - 1 ks
  • Zakysaná smetana - 200 g
  • Černý pepř (hrášek) - 8 - 10 ks
  • Bobkový list
  • Pšeničná mouka / mouka - 2 lžíce. Já
  • Kopr
  • Kuřecí srdce

Doba vaření: 30 minut

Dávky: 4

Recept "Kuřecí játra s domácím srdcem":

Přihlaste se k odběru skupiny Cook v Kontaktu a každý den dostanete deset nových receptů!

Připojte se do naší skupiny v Odnoklassniki a dostanete nové recepty každý den!

Sdílet recept s přáteli:

Další možnosti receptů

Hovězí stroganoff z jater

  • 247
  • 1702
  • 452393

Hovězí játra dušená ve smetaně

  • 167
  • 1245
  • 216551

Smažená játra ve francouzštině

  • 76
  • 911
  • 124635

Hovězí játra s omáčkou "Borský"

  • 49
  • 777
  • 104981

Něžná játra v omáčce z hořčičné smetany

  • 61
  • 607
  • 34968

Kuřecí játra v kyselé omáčce. T

  • 69
  • 456
  • 108900

Játra se zeleninou v mléku

  • 66
  • 407
  • 31059

Kuřecí játra "5 minut"

  • 67
  • 403
  • 19752

Játra "Moje oblíbená volba."

  • 79
  • 381
  • 131307

Kuřecí játra v kyselé smetaně

  • 44
  • 337
  • 447830

Játra dušená v zakysané smetaně

  • 51
  • 282
  • 162588

Kuřecí játra s medem "Zlatý sen"

  • 80
  • 263
  • 34244

Brazilská játra

  • 40
  • 238
  • 20217

Játra "Tender Tale"

  • 14
  • 223
  • 14574

Játra dušená se zeleninou

  • 22
  • 221
  • 11771

Játra v těstíčku kvasu

  • 72
  • 211
  • 15723

Voňavé kuřecí játra s houbami

  • 58
  • 196
  • 31432

Dušená játra v zakysané smetaně s paprikou

  • 14
  • 170
  • 16577

Játra "jako v zahradě"

  • 65
  • 166
  • 34597

Kuřecí játra s domácím srdcem

  • 44
  • 164
  • 213226

Hovězí stroganoff z jater

  • 21
  • 160
  • 24606

Játra v stroganoff

  • 35
  • 152
  • 37302

Játra v zakysané smetaně

  • 75
  • 146
  • 23515

Vepřová játra v kyselé smetaně s mrkví

  • 34
  • 142
  • 97206

Jemná kuřecí játra se zakysanou smetanou

  • 5
  • 139
  • 1167

Medová játra

  • 57
  • 129
  • 11725

Dušená játra

  • 62
  • 122
  • 111229

Játra dušená v zakysané smetaně

  • 15
  • 117
  • 3489

Kuřecí játra "Fantasy".

  • 80
  • 102
  • 8639

Játra ve Lvově

  • 60
  • 100
  • 12838

Omáčka na játra ozdobná

  • 35
  • 90
  • 147320

Kuřecí játra

  • 46
  • 88
  • 9088

Játra v stroganoff

  • 20
  • 88
  • 32750

Hovězí játra

  • 13
  • 87
  • 44635

Hovězí játra v zakysané smetaně

  • 20
  • 76
  • 68695

Kuřecí játra v bílé omáčce

  • 1
  • 75
  • 12061

Šťavnatá kuřecí játra za 10 minut

  • 22
  • 73
  • 14211

"Játra v zakysané smetaně"

  • 9
  • 65
  • 58809

Játra ve smetanové omáčce

  • 31
  • 65
  • 86304

Hovězí játra ve smetaně

  • 15
  • 64
  • 35418

Játra "Veal Delight"

  • 37
  • 62
  • 8915

Játra "Noble"

  • 21
  • 60
  • 6923

"Suché" játra s cibulí

  • 54
  • 53
  • 13350

Jemná kuřecí játra s rýží a zeleninou

  • 30
  • 35
  • 13525

Hot "Snowy Liver"

  • 18
  • 32
  • 8750

Játra ve víně

  • 41
  • 31
  • 15753

Kuřecí játra dušená s paprikou

  • 1
  • 30
  • 6946

Hovězí játra

  • 4
  • 10
  • 23752

Podobné recepty

Kuřecí srdce "Přátelství národů"

  • 4
  • 68
  • 2105

Hot "Snowy Liver"

  • 19
  • 34
  • 8983

Cornish játra forbez

  • 28
  • 144
  • 2567

Kuřecí krky dušené s rajčaty

  • 34
  • 138
  • 26754

"Tajemství srdce"

  • 51
  • 152
  • 12218

Smažená kuřecí játra

  • 13
  • 88
  • 6410

Játra s majoránkou v pivním těstíčku

  • 50
  • 563
  • 46184

Zelí s kuřecím srdcem z Lany

  • 56
  • 183
  • 16067

Kuřecí srdce v originální omáčce

  • 93
  • 558
  • 4495

Zkuste spolu vařit

Země Svatební salát

  • 1182
  • 9973
  • 796708

Vánoční večerní sendviče

  • 112
  • 522
  • 6773

Písek pudink dort s malinami

  • 134
  • 327
  • 8942

Komentáře a recenze

21. prosince 2018 mihail161rus #

29. dubna 2018 lusiya3310 #

15. června 2017 LlenaOlesa #

15. prosinec 2016 shokoladka 99ya #

22. listopadu 2016 akterlev #

14. března 2016 No Name #

3. prosince 2015 melina1979 #

23. září 2013 Vsezanyanyo #

15. srpna 2013 SYLPHIDE #

8. srpna 2012 Murlyka #

22. května 2012 Nata-hedgehog #

1. února 2011 nikol-oksana #

8. prosince 2012 Ninelia_mn #

10. ledna 2010 Shaffran #

20. prosince 2009 Katim #

20. prosinec 2009 Velmi neodolatelný # (autor receptu)

20. prosince 2009 Katim #

11. srpna 2009 BELYAKOV #

25. listopadu 2008 zzelenaya #

25. listopadu 2008 Velmi neodolatelný # (autor receptu)

31. října 2008 Veselé #

31. října 2008 Velmi neodolatelný # (autor receptu)

1. listopadu 2008 Veselé #

3. srpna 2008 C-veta smazáno #

3. srpna 2008 Velmi neodolatelný # (autor receptu)

11. června 2008 Alefniunia #

11. červen 2008 Velmi neodolatelné # (autor receptu)

Zanechte komentář nebo recenzi receptu

Zaregistrujte se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.

Na stránku se můžete přihlásit bez registrace a zadávání hesla pomocí svého účtu na následujících stránkách:

Pokud nejste spokojeni s něčím v novém designu - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.

Přihlášení bez registrace

Na tyto stránky se můžete přihlásit.
pod vaším jménem.

Kuřecí játra a srdce

Oloupeme cibuli, umyjeme a nasekáme velmi jemně. Umyté kuřecí játra nakrájejte a oloupané jablko nakrájejte na plátky, smíchejte a smažte na másle.

V případě potřeby můžete vařit ostatní droby s cibulí na nízké teplo pro bohatší chuť paštiky.

Pokud používáte kuřecí komory, před použitím je důkladně opláchněte a vařte alespoň hodinu.

Po tom, zůstane jen přeskočit smažené játra s jablkem a vařenými droby několikrát přes mlýnek na maso.

Zahřejte a rozšlehejte máslo. Pak ji vložte do výsledné pasty, zamíchejte a počkejte, až se hmota ochladí.

Kuřecí játrová paštika se doporučuje podávat studené se zeleninovým salátem.

Kuřecí droby s kari omáčkou

Pro tyto účely jsou vhodná srdce nebo játra.

Jak vařit kuřecí droby s kari:

Opláchněte játra nebo kuřecí srdce (můžete použít oba) ve studené vodě a nakrájejte na malé kousky.

Oloupeme, umyjeme a nakrájíme cibuli. Pak vezměte dostatečně velkou pánev a zahřejte v ní olej.

Pečeme játra se srdíčky a cibulí po dobu 2-3 minut. Udělej si velký oheň. Nalijte špetku kari, zakryjte pánev víčkem a vařte na mírném ohni.

Škrob se umístí do oddělené pánve a zakryje se studenou vodou. Důkladně promíchejte. Do směsi přidejte smetanu a zahřejte na mírném ohni.

Nezapomeňte neustále míchat, jinak může škrob spálit. Po 10 minutách vložte zakysanou smetanu do hrnce a vše znovu promíchejte.

Pokračujte v zahřívání dalších 7 - 8 minut, ale omáčku nepřiveďte k varu. Nalijte omáčku do pánve s droby.

Pepř, osolte a vařte dalších 15 minut se zavřeným víkem.

Kuřecí játra a srdce: Vaření recepty

Kuře je téměř nejoblíbenějším masem na našich stolech. Všechno jí vyhovuje: cena, rozmanitost způsobů vaření, strava, dostupnost. Častěji si však lidé kupují jatečně upravené tělo nebo jeho části, zapomínají nebo nevědí, jak jsou chutná kuřecí játra a srdce. Recepty, pro které jsou droby do pochoutky, však nejsou každému známé. Chceme tuto mezeru zaplnit kulinářskými znalostmi.

Hrnková večeře

Jakmile jsou připraveny kuřecí játra a srdce! Recepty jsou pro každý vkus a stupeň dovednosti. Nejjednodušší způsob použití hrnců. Vedlejší produkty jsou umyty, hrubé „zkumavky“ jsou odříznuty od srdce, játra jsou zkontrolována na přítomnost žluči a v případě potřeby nařezána. Cibule je nakrájena na půlkroužky, smíchána s masovou složkou a „salát“ je velkoryse naplněn zakysanou smetanou (majonézou, ale chuť bude hrubší). Sochor je posypaný a osolený, položený v květináčích a kůžích půl hodiny v peci.

Hrnkové recepty s kuřecím srdcem a játry dávají svobodu představivosti. Obsah hrnce může být doplněn bramborami, houbami nebo sezónní zeleninou - lilkem, květákem, cuketou. Vše záleží na vaší představivosti a vkusu.

Špíz

Máte-li srdce, kuřecí játra, může vaření recepty dát velmi exotické a velmi chutný výsledek. Vedlejší produkty, například, mohou být navlečeny dohromady na dlouhých dřevěných špejlích a pečené na roštu oprášeném rozpuštěným máslem. Pouze sůl a pepř "kebab" by měly být hotové. Měla by se jíst přímo z špejle, šlehaná okurkou - čerstvá nebo solená.

Kuřecí játra a srdce recept s chilli omáčkou

Tentokrát vaříme droby ostřejší a více vonné. Nejdříve velká cibule není nakrájena nejmenšími kostkami. Musí být smažené až do zlatova. Potom se do pánve nalijí droby a pečlivě se pečou deset minut za občasného míchání. Dalším krokem bude infuze vody a ochlazení pod víkem na čtvrt hodiny. Nyní můžete sůl a pepř (paprika se používá v pepři), a deset minut později - zalijeme chilli omáčkou. O tři minuty později opouští pánev. Sloužil tento lahodný sypaný nasekanou zelenou cibulkou.

Smetanovo překvapení

Ti, kteří mají rádi kuřecí játra a recepty na srdce, se odlišují. Ale nejoblíbenější je kalení v zakysané smetaně. Připraví se a nařezá se kilogram drobů a srdce se rozpadne o něco menší - mají hustší strukturu, takže kousky stejné velikosti jako játra budou vařit déle. Tři cibule střední velikosti jsou řezané, obvykle polořadovkou, ale také čtverci. Řezání je pečené až do požadovaného opálení, po kterém se na cibuli nalijí srdce s játry. Měli byste držet droby na pánvi, dokud se nevytvoří příjemná kůrka (a nezapomeňte se míchat!). Potom se vlije sklenice vody, jídlo se nasolí, ochutí a nechá se dusit deset minut. Konečným nádechem bude zakysaná smetana v objemu sklenice s třetím. Je nutné brát to tuk, ne méně než 20 procent. Další tři minuty stárnutí na ohni - a můžete nakrmit rodinu netrpělivým pohledem.

Houbový dort

Obraťte se na další zajímavý způsob, jak vařit kuřecí játra a srdce. Pečení recepty jsou také velmi lákavé a hodné vaší pozornosti. Popsané níže potěší oko i žaludek.

Nejprve se připraví drobky. Pokud používáte žaludky, budou muset být namočené v horké vodě na půl hodiny. Játra jsou jen opařená. Houby v poměru 1: 1 s droby jsou vařeny do poloviny vařené a nakrájené na talíře nebo plátky. Kousky srdcí a jater se rychle smaží v hlubokém tuku, pak se nalijí žampiony a smažení trvá dalších 3 až 4 minuty. Pak se výrobky nalijí půl sklenice vývaru (kuře bude vypadat harmoničtěji), ve kterém se smísí cukr, vodka (v lžíci), glutamát sodný (čtvrtina), pepř a sůl. Po další minutě se přidá lžíce škrobu, zředí se malým množstvím studené vody. Jak omáčka zahušťuje, může být pánev odstraněna z ohně.

Gut Casserole

Stejně jako u jiných masných výrobků je trouba vhodná i pro chutné vaření kuřecích jater a srdcí. Recepty pro hostesky jsou velmi odlišné. Nejvíce se nám líbila následující možnost - je to nejneobvyklejší a na východě překvapivě chutné jídlo.

Kromě jater a srdcí můžete k setu přidat pupky, krky a křídla - pro změnu. V celkové hmotnosti by mělo být asi půl kilogramu drobů. Všechny „části“ se přidávají do pánve, přidává se malé množství (150 g) dobrého soleného vepřového tuku, dvou středních mrkví, kořene petrželky a loupané cibule. To vše je naplněno vodou a dušené, dokud nejsou droby připravené. Když jsou vařeny a chlazeny, masová hmota je rozebrána. Všechny pevné složky se otáčejí mlýnek na maso spolu s nasáklými a loupanými filety ze sleďů. Hmota je dobře hnětená, ochucená pepřem a solí, doplněná sklenicí strouhanky a dvěma vejci. Pokud se zdá příliš suché a pevné, můžete přidat trochu vývar, ve kterém je vše vařené. Zůstane v tom, že je vložíme do mazané formy, posypeme strouhaným sýrem a vložíme do trouby na 15-20 minut. Miska je velmi chutná k jídlu s bramborovou kaší a krutony. A nalijte kastrol se zakysanou smetanovou omáčkou.

Neobvyklé kotlety

Pokud jde o kuřecí játra a srdce, recepty se nejčastěji týkají celých nebo krájených vedlejších produktů. Někteří lidé však jejich vzhled nepřijímají, a proto se vyhýbají vaření. V této situaci, skvělá cesta ven - smažit kotlety. Postup bude vypadat takto.

  1. Umyje se a vyčistí kilogram směsi srdce a jater. Hrubá místa jsou odříznuta; játra pro citlivost a odstranění případné hořkosti půl hodiny naplněné mlékem. Nicméně srdce tohoto postupu také nebolí a dodává jim měkkost. Na konci by měl být vedlejší produkt uchováván v cedníku po dlouhou dobu, aby se zlikvidovala veškerá kapalina.
  2. Dvě cibulové hlavy jsou poháněny mlýnkem na maso.
  3. Srdce a játra procházejí tou samou fází, ale v oddělené misce.
  4. Tři brambory a jedna mrkev jemně otřeli.
  5. Všechny sklizené produkty jsou spojeny. Jsou v něm poháněna dvě vejce, zavádí se koření a sůl. Hmota je dobře promíchaná.
  6. Poslední mouka se nalije, asi polovina řezaného skla. Je třeba ji přidávat postupně, s konzistencí míchání a sledování. Hmota by měla vypadat jako husté těsto.

Smažte kotlety jako palačinky: mleté ​​maso se umístí lžící na dobře zahřáté máslo. Jezte s jakoukoliv přílohou nebo jen se zeleninou.

Předkrm "jejich excelence"

Plný tento pokrm nelze volat. Ale jako obsluha, v přívěsku nebo na "brzdy" do školy (institut, kancelář) - ideální. K přípravě občerstvení, umyté a jemně nasekané drobky se smaží nakrájenou cibulkou. Když se kůra začne tvořit, srdce s játry solené a kulhané. Samostatně vařená dvě vejce. Potřebují nasekat a nalít do pánve. Současně se přidává do lžíce: strouhaný sýr, majonéza nebo zakysaná smetana, rajský protlak nebo kečup. Pět minut musí základna stát na sporáku, dokud se přebytečná kapalina neodpaří. Pak se hmota přenese do formy (nebo malých plísní, chcete-li si pochutnat na lehkém občerstvení), nalije se vejcem, šlehačkou se zakysanou smetanou a velkoryse pokrytým strouhaným sýrem. Konstrukce se schovává v troubě, dokud se neuchytí s kůrou. Miska chutná skvěle jak za studena, tak za tepla.

Vaření v pomalém hrnci

Ne každý chce vařit kuřecí játra a srdce na sporáku. Recepty v pomalém vařiči pomohou moderním hospodyňkám používat jejich oblíbenou jednotku pro tyto účely. A vezměte s sebou lahodnou, vydatnou a chutnou večeři. Tře velký mrkev; s otevřeným víkem, na malém množství másla, se smaže v režimu pečení nebo smažení (režim závisí na modelu multicooker). Když se mrkevní chipsy stávají měkkými, cibule je rozdrcená - a proces pokračuje, dokud se čtverce nestanou průhlednými. Nebude to trvat déle než pět minut. Dále nalijte kostky žampionů (500 g, pokud připravujete kilo drobů). Režim se nemění dalších deset minut. Poté vylijte dva multistacky z promyté pohanky, nalijte čtyři nádoby s vodou, vyberte režim „Krupa“; časovač je nastaven na 40 minut. Po signálu, kaše s houbami je ponechána po dobu deseti minut pro vytápění a teprve pak je přenesena na pánev. Libra jater a srdce v režimu pečení po dobu pěti minut přinesla červenat. Pak se obsah misky oblékne majonézou s česnekem a smíšeným kořením. Režim se přepne na kalení, časovač je nastaven na stejnou dobu 40 minut. Při volání můžete ke stolu volat členy rodiny.

Pokud ještě nemáte kuřecí játra a srdce v menu, recepty z fotografií vás jistě přesvědčí, abyste je zkusili vařit!

Smažená kuřecí játra se srdíčky

Krok za krokem recept na vaření smažených kuřecích jater se srdíčky

  • 1 Připravte játra se srdíčky, cibulí, česnekem, bylinkami a rostlinným olejem
  • 2 Myjeme játra a srdce, vyjmeme fólii z jater a odstraníme přebytečný tuk ze srdce. Řez jater není příliš malý. Rozložili jsme na pánvi zahřátém rostlinným olejem a smažte 20 minut
  • 3 Česnek jemně nasekejte. Cibule nakrájíme na půlkruhy a pak na 2 části
  • 4 Přidejte cibuli s česnekem, sůl a osmažte 7-8 minut za stálého míchání. Zakryjte, ohřejte a zahřívejte 10 minut
  • 5 Smažená kuřecí játra se srdíčky jsou připravena. Můžete posypat bylinkami. Dobře se hodí k přílohám bramborové kaše nebo zeleniny.

Pro muže je kombinace těchto výrobků jedním z nejoblíbenějších. Miska nejenže vypadá chutně, ale je také velmi chutná a uspokojivá.

Játra mají dvě hlavní výhody: za prvé, nízké náklady na výrobek, stejně jako snadnost přípravy, a za druhé, játra jsou velmi užitečné. Část jater obsahuje nejen denní nebo dokonce měsíční dávku vitamínu, ale je také velmi užitečná pro těhotné ženy a je také dobrou prevencí infarktu.

Vepřové maso - nejjemnější a měkké maso. Díky tomu jsou vepřové steaky vařené v troubě velmi šťavnaté. Masné vaření není vůbec obtížné.

Kuře je velmi růžové s vůní hub a cibule. S tímto receptem můžete experimentovat, protože pečené kuře je ideálně kombinováno nejen s bramborami, ale také s různými druhy zeleniny.