Domácí zmrzlina bez krémů: jednoduché recepty na lahodný dezert

Není žádným tajemstvím, že nejchutnější zmrzlina je krémová, i když ji vaříte v domácí kuchyni z běžných, cenově dostupných produktů. Dnes se však stále více lidí naklání směrem k „světlejšímu“ dezertu, bez použití krému v receptu. Dietní verze studeného dezertu se získává použitím mléka nebo ovocné šťávy na bázi domácí zmrzliny.

Navzdory tomu, že nejběžnější produkty jsou ve složení zmrzlinového dezertu, jeho domácí vaření vyžaduje přesné dodržování receptů a doporučené výrobní technologie, která má řadu „jemných“ momentů. Nedodržení této technologie může vést ke zkreslení chuti a struktury zmrzliny.

Jedním z vrcholů je správná volba zahušťovadla zmrzliny. Hlavními zahušťovadly používanými pro výrobu zmrzliny doma jsou žloutky čerstvých vajec, mouky a škrobu (brambor). Jinak se zmrzlina rychle roztaví, bude mít nepříjemnou chuť s hrubou texturou.

Nejjednodušší způsob, jak udělat lahodnou "správnou" domácí zmrzlinu, je použití asistenta - výrobce zmrzliny. S jeho pomocí můžete snadno zmrazit krém, který se později promění v lahodný dezert, smíchat a současně rozbít výsledné krystaly, nasýtit směs vzduchem s nepřetržitým tepáním. Po jedné hodině provozu výrobny zmrzliny by měl být měkký výrobek přemístěn do vybraných kapacitních forem a vložen do mrazničky pro „kalení“.

Následující receptury mohou být připraveny ve výrobci zmrzliny, a to navzdory skutečnosti, že byl navržen dezert bez použití tohoto úžasného zařízení.

Jednoduchý recept na zmrzlinu bez smetany

Požadovaný soubor složek:

  • mléko - 600 ml;
  • granulovaný cukr - 150 g;
  • žloutky z čerstvých velkých slepičích vajec - 6 ks;
  • vanilkový prášek - 15 g

Příprava nezničeného zmrzlinového dezertu krok za krokem:

  1. V misce mixéru smíchejte lehce chlazené žloutky ze syrových slepičích vajec s cukrem v písku. Směšovač nebo mixér se speciální tryskou "šlehač" je bije "do pěny".
  2. Přeneste šlehačku do hrnce s tlustým dnem a antiadhézním povlakem. Přidejte mléko s vanilkovým práškem a dejte do varu na pomalém ohni, nezapomeňte celou dobu míchat, pomocí "šlehače rukou". Směs by měla zahušťovat.
  3. Výsledná hmota se ochladí, nalije se do forem, těsně přiléhá víčka a vloží se do mrazničky na 4 hodiny. Po této době lze zmrzlinu konzumovat.

Domácí zmrzlina mouky

  • tučné mléko (od 3,2%) - 600 ml (300 g ve 2 šálcích);
  • mouka - 35 g;
  • práškový cukr - 100 g;
  • žloutky z čerstvých velkých slepičích vajec - 3 ks;
  • vanilkový prášek - 10 g

Algoritmus tvorby zmrzliny:

  1. Do jedné sklenice přidejte mouku s teplým mlékem a důkladně promíchejte. Mouka by měla nasáknout mléko a směs by měla být hladká a vykostěná.
  2. Ve druhé sklenici mléka rozpusťte moučkový cukr.
  3. V malé pánvi s tlustým spodním a nelepivým povlakem kombinujte veškeré mléko: sladké a s rozpuštěnou moukou. Dej to rychle vařit a vypnout teplo, aby se zpomalilo, vařte čtvrt hodiny.
  4. Vložíme žloutky z čerstvých velkých kuřecích vajec a vanilkový prášek do pánve na směs mléka. Míchejte a vařte pár minut. Vyjměte z ohně a ochlaďte.
  5. Ochlazený pudink vložte do nádoby s pevným víkem. Utěsnění, vyjměte nádobu se zmrzlinou v mrazáku po dobu 5 nebo 6 hodin.
  6. Po stanovené době můžete jíst lahodnou zmrzlinu z měkké houby a užívat si.

Káva / čokoládová zmrzlina s mlékem, ale bez smetany

Není tajemstvím, že káva / čokoládová zmrzlina-dezert je nejoblíbenější v domácí kuchyni. Zvláště často používaný recept na jeho slavnostní možnost.

Seznam složek pro velkou porci (se zásobami):

  • mléko se sníženým obsahem tuku - 700 ml;
  • předpřipravený nápoj - káva / kakao (bez mléka) - 250 ml;
  • žloutky z čerstvých velkých slepičích vajec - 6 ks;
  • práškový cukr - 100 g

Postupné provádění receptu:

  1. Žloutky z čerstvých velkých kuřecích vajec jemně bijí moučkovým cukrem, pomocí mixéru se speciální tryskou "metla". Beat, dokud se neobjeví pěna.
  2. V malé pánvi s hustým dnem a antiadhézním povlakem kombinujte mléko a předpřipravený nápoj - káva / kakao (bez mléka). Nasaďte oheň velmi malou silou. Jak vařit, odstranit z ohně.
  3. V horké mléčné směsi zalijeme tenkým proudem šlehacích sladkých žloutků. Interfere.
  4. Výsledná hmota by se měla vrátit k ohni pomalé síly a vařit, neustále míchat čtvrt hodiny. V tomto případě ji nemůžete nechat vařit!
  5. Výsledná homogenní zahuštěná směs se ochladí a nalije do připravených forem, které mají těsně přiléhající víčka.
  6. Vložte do mrazničky na 6 hodin, poté můžete jíst dezert.

Pokud si přejete, můžete připravit kávu / čokoládovou zmrzlinu doma pomocí malého množství kvalitního likéru podobné chuti. Přidá se likér (75 g), který se smíchá v polotovaru před odesláním zmrzliny v mrazáku.

Zmrzlina bez smetany

Energetická hodnota na porci

  • Kalórie 332 kcal
  • Proteiny 6,4 g
  • Tuk 9,2 gramu
  • Sacharidy 56 gramů
  • * Obsah kalorií se vypočítá pro syrové potraviny.
  • 1 díl
  • 2 porce
  • 3 porce
  • 4 porce
  • 5 porcí
  • 6 porcí
  • 7 porcí
  • 8 porcí
  • 9 porcí
  • 10 porcí
  • 11 porcí
  • 12 porcí

Složky

  • Mléko 2,5 šálky
  • Cukr 1 sklo
  • 4 žloutky

Instrukce vaření

Komentáře přidáváte příliš často. Potvrďte svůj status osoby

Domácí zmrzlina zdarma

Chcete potěšit sebe a své blízké lahodným dezertem, ale nevíte, co vařit? Win-win je jednoduchý recept na domácí zmrzlinu bez smetany, kterou si všichni budou přát.

SLOŽKY

  • Mléko 500 mililitrů
  • Vejce 4 ks
  • Cukr Chuť
  • Vanilkový extrakt Chuť
  • Čokoláda nebo jiné přísady Podle chuti

Krok 1

1. Poražte vejce v pánvi.

Krok 2

Krok 3

3. Přidejte cukr. Množství použité v receptu na domácí zmrzlinu bez smetany se může lišit v závislosti na vašich preferencích.

Krok 4

4. Směs rozmělněte, dokud nebude hladká a zapálená. Zahřívejte se za stálého míchání a pak odstraňte oheň a ochlaďte.

Krok 5

5. Klasický recept na domácí zmrzlinu bez smetany zahrnuje použití vanilkového extraktu, ale pokud chcete, můžete přidat například bobule nebo ořechy.

Krok 6

6. Odeslání hmoty do plastové nádoby, zmrazení po dobu asi 2 - 4 hodiny (čas závisí na teplotě), periodicky porážka hmoty a lámání krystalů ledu. Když je zmrzlina dobře zmrazená, může být vyložena z nádoby na talíři.

Krok 7

7. Nalijte si oblíbenou polevu nebo čokoládu. V této formě lze podávat zmrzlinu.

Cream-Free Domácí zmrzlina: recepty

Zmrzlina je milována po celou dobu a v každém věku. Není nutné kupovat, dezert je snadné připravit sami. Domácí zmrzlina je důvodem k hýčkání vaší rodiny delikátní a chutnou pochoutkou bez přísad a barviv.

Jak si vyrobit zmrzlinu z mléka

Zmrzlina doma je jiná: s ovocem, džemem, čokoládou, omáčkou. Hlavní věc - pro vaření s použitím čerstvých přírodních produktů. Varianta mléka je považována za nejlehčí, protože její obsah tuku je 3,5%.

Chcete-li udělat zmrzlinu, vezměte následující produkty:

  • mléko - 3 t;
  • vejce - 3 ks;
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • vanilin - 1 balení.

Domácí pochoutka se v chladničce nezdržuje. Zmrzlina se dobře hodí k různým přísadám a slouží jako doplněk k dalším dezertům.

Zde je recept na zmrzlinu:

  1. Oddělte bílé od žloutků.
  2. Nalijte cukr do oddělené nádoby, přidejte k tomu žloutky. Rozemele je do bílého stavu, nalije se vanilinem.
  3. Pomalu přidávejte mléko, aby se rozpustily krystaly cukru.
  4. Pošlete nádobu na oheň. Přidejte zbytek mléka a promíchejte obsah.
  5. Když hmota začne zahušťovat, odstraňte z tepla a přetáhněte sítem.
  6. Směs mléka nalijte do forem nebo zmrzlinových misek. Vložte do mrazničky.

Na zmrzlinu vyšla jemná a porézní, každých půl hodiny, vyjměte formulář a promíchejte obsah. Jinak směs ztvrdne a změní se na pevnou hrudku.

Podáváme dezert s ovocem, ořechy, zálivky. Delikatesa se hodí k palačinkám a dalším pečivům.

Zmrzlina: recept bez cukru

Dezerty bez cukru jsou vhodné pro ty, kteří jsou na dietě nebo mají cukrovku. Diabetici se jen zřídka oddávají sladkým lahůdkám, takže zmrzlina na bázi fruktózy se stane bezpečnou a chutnou.

Zmrzlinové recepty jsou jiné. Pro přípravu dezertu bez cukru připravte následující složky:

  • mléko - 500 ml;
  • fruktóza - 50 g;
  • vaječný žloutek - 3 ks;
  • máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • ovoce - podle přání.

Rozhodli jsme se udělat zdravou zmrzlinu? Domácí pochoutka se připravuje krok za krokem. Postupujte podle pokynů:

  1. Poražte žloutky na bílou hmotu.
  2. Přidejte mléko a změkčené máslo. Míchej.
  3. Zahřívejte obsah ve vodní lázni po dobu 10 minut. Přidá se fruktóza.
  4. Když se hmota stane homogenní, rozložte ji na formy.

Směs se ochladí a vloží do komory. Jemně míchejte jemnost, aby byla nasycena kyslíkem a vytvořte lehkou texturu. Podáváme s vašimi oblíbenými doplňky.

Jak udělat zmrzlinu doma z jogurtu

Udělej si zmrzlinu doma pomocí přírodního jogurtu. Taková pochoutka potrvá minimální čas, ale přinese mnoho výhod. Budete potřebovat následující produkty:

  • hustý přírodní jogurt - 600 g;
  • tekutý med - 100 g

Jemná chuť jogurtu se hodí k malinám, jahodám, mátě. Absence cukru a dalších přísad vám umožní vstřebat zmrzlinu všem bez výjimky.

Jak udělat zmrzlinu doma:

  1. Smíchejte jogurt s medem. Pokud přidáte bobule, předem je nakrájejte na bramborovou kaší.
  2. Směs se míchá míchačkou po dobu tří minut.
  3. Zakryjte misku jogurtem a nechte ji vychladnout 1 hodinu.
  4. Vyjměte dezert a metla znovu mixérem.
  5. Opakujte kroky třikrát. Výsledkem je hladká, jednotná konzistence.

Rozprchněte lahůdky na zmrzlinových miskách, ozdobte lístky máty a kousky bobulí. Jako součást pouze přírodních produktů, tak bezpečně nabízí dezert pro dospělé i děti.

Zmrzlina doma je chutná a není obtížná. Tato jedinečná pochoutka se podává odděleně a je nádherně kombinována s dalšími dezerty. Překvapte hosty užitečnou zmrzlinou.

Jak udělat zmrzlinu doma (12 jednoduchých receptů)

Vždycky jsem přemýšlel, jak udělat zmrzlinu doma. Ale bála se jen přeložit výrobky, protože existuje mnoho různých receptů, ale musíte si vybrat ten nejúspěšnější. Ale teď, když jsem se stala mámou, začala jsem o tom vážně přemýšlet.

Obchody prodávají mnoho výrobků s velmi dlouhým seznamem složek ve složení. A ne všechny jsou v bezpečí. Nejvíce nepříjemné jsou různé přísady v dětské výživě. Proto se mnoho matek začalo snažit nahradit nakoupené potraviny domácími analogiemi.

Patřím k této většině. Dlouho jsem vyráběla sýry, klobásy a sladkosti. S příchodem jara se dítě začalo ptát na zmrzlinu. A nechci si kupovat něco, co má nesrozumitelné složení a rostlinné tuky.

Proto, pro ty, kteří se zajímají o toto téma, jsem si vybral 12 receptů na jiném základě, takže jste mohli najít ten, který považujete za nejlepší.

Mléčná zmrzlina doma

Než začneme chápat proces výroby mléčné zmrzliny, chci dát několik tipů, které je třeba dodržovat.

  1. Pokud máte velkou nádobu na rozmrazování, pak bude delikatesa tvrdnout déle. Je lepší vzít porci.
  2. Také ve velkém kontejneru hmota zadržuje více vzduchu a proto můžete v hotovém produktu cítit krystaly ledu. Proto se musí vyjmout a promíchat každých 30 minut (první 1,5 hodiny).
  3. Pro malé formy to není nutné.
  4. Pouze COLD proteiny a krém jsou dobře šlehačky. A je lepší to udělat v chlazených pokrmech.

No, pojďme teď k vaření.

Všechny recepty uděláme ručně, bez použití výrobce zmrzliny. Daleko od každé hostesky se slušně vydává na místo. Domnívám se, že tento typ kuchyňského vybavení není vůbec povinný a uděláme bez něj.

  • 250 ml mléka
  • 25 g másla
  • 1 žloutek
  • 0,5 šálku cukru

Zahřejte mléko, vylijte do něj máslo a promíchejte, přiveďte k varu.

Libra cukru a žloutku do hladké. A přidejte k tomu trochu mléka. Měli bychom dostat konzistenci tekuté zakysané smetany.

Tato směs se nalije v tenkém proudu do horkého mléka, neustále se míchá. Přiveďte k varu a odstraňte z tepla.

Dali jsme do studené vody a pokračovali v míchání. Čekáme, až se hmota ochladí.

Nyní rozlití do forem a poslat do mrazničky.

Musíte počkat od 3 hodin. A pak je čas vzít si léčit a léčit se.

Domácí delikatesa smetany a kondenzovaného mléka

Krémová zmrzlina je jemnější než mlékárna. S přísadou kondenzovaného mléka získává krémovou chuť. Ukazuje se to opravdu velmi chutné. Ale také docela kalorií!

A samotný recept je neuvěřitelný.

  • 0,5 litru smetany (33%)
  • 1 plechovka kondenzovaného mléka

Kondenzované mléko musí vybrat ten správný. Ten, který má v plechovkách a na etiketě nápis „vyrobený podle GOST“.

Chlazený krém by měl být šlehan. Nejprve zapněte mixér při nízké rychlosti, pak jej postupně zvyšujte na maximum. Snažíme se získat stabilní vrcholy. To je, když se hmota stává vzdušnou a tlustou.

Postupně do nich nalijte kondenzované mléko a pokračujte v rytmu. Bude to trvat asi 5 minut.

Přemístěte nádoby na zmrazení a vyjměte do mrazničky po dobu 3 hodin.

Jednoduchý recept na výrobu zmrzliny bez smetany

Našla neobvyklý recept bez použití smetany a mléka. Upřímně, velmi neobvyklé. Ale ukazuje se docela dobře.

Byl jsem v rozpacích, že rostlinný olej je vzat. Ale pokud se rozhodnete neochutnat, necítíte jeho chuť.

Místo jahod, můžete si vzít jakékoliv ovoce a bobule.

  • Vejce - 3 ks
  • Jahoda - 350 gr
  • Rostlinný olej (bez zápachu) - 50 g
  • Cukr - 4 lžíce. (s snímek)
  • Oddělte bílé od žloutků.

V žloutky rozložit dvě polévkové lžíce. cukr a nalijte rostlinný olej. Tuto hmotu poražte maximální rychlostí asi 4 minuty.

Rozemele jahody v mixéru do stavu bramborové kaše.

Nyní se obě hmoty smíchají a šlehají po dobu další 1 minuty.

Teď musíme bít veverky. Je to důležité! Bílkoviny by měly být studené.

Na nádobí a koruně by neměla být kapka vody. Úplně suché nástroje, jinak se veverky nepohnou.

Přidejte lžíci cukru a pokračujte v další minutě. Pak jim položíme směs bobulí a promícháme.

Připravte šálky a formy a naplňte je hotovou směsí.

To může být docela obtížné dostat lék z forem. Proto ho dostaneme z mrazničky.

To, co jsme dali do šálků na sekundu v horké vodě a to téměř skočí na vás na talíři.

Pokud jsou formy malé, pak každou půlhodinu, aby je dostali, a míchání není nutné. A pokud je velký, pak je nutné, aby se ledové krystaly netvořily.

Zmrzlina bez vajec za 5 minut

Většina receptů se rychle připravuje. Někdy je však potřeba bičovat veverky nebo smetanu. A zabere to určitý čas.

Pokud jste ve spěchu nebo nechcete pokazit. To je pro vás velmi rychlá volba, ve které smícháme smetanu a mléko a vynecháme bije.

  • sklenici cukru
  • 500 ml mléka
  • 500 ml krému
  • Vanilka

Nalijte smetanu a mléko do pánve. Nalijte cukr a vanilku.

Zapněte střední oheň. Neustále míchá, zahřívá, ale nepřivede se k varu. Hmota trochu zhustne a odstraníme ji ze sporáku.

Pak se chladí a suší na noc v mrazáku.

To je všechno. Celý proces trval ne déle než pět minut.

Jak snadno a rychle připravit delikatesu ovoce

Pro ty, kteří nepotřebují další kalorií z cukru a smetany, doporučuji, aby se ovocný led.

Můžete použít ovocné šťávy, kousky ovoce, nebo kaše drti pro to.

  • Pomerančová šťáva - 50 ml
  • Třešňová šťáva - 50 ml
  • Peach Puree - 50 ml
  • Plastové kelímky
  • Špejle nebo párátka
  • fólie

Peach mixér na kaše. Můžete si koupit ready-made v oddělení dětské výživy. Krok za krokem uděláme led.

Potřebujeme zmrazit každou vrstvu. Tak dostáváme velmi krásné vrstvy a cítíme chuť každého z plniv.

Nalijte pomerančový džus do šálků a vložte je do mrazničky na 1,5 hodiny.

Zbývající a bramborovou kaši nechte v chladničce vychladnout.

Pak vyjměte formy z mrazničky a doplňte je dalším typem šťávy.

Vezměte fólii a odřízněte z ní tři kusy. Který bude větší než obvod našich forem. Do středu vložíme párátko a zakryjeme šálky. Znovu zmrazte po dobu 1,5 hodiny.

Pak se dostaneme, odstraníme fólii a položíme broskvové pyré jako extrémní vrstvu. Znovu zmrazte.

Krémová zmrzlina s citronem

Také doporučuji, abyste se zbavili standardů a vytvořili citronovou zmrzlinu. Není tak klonující jako obvykle a má lehkou kyselost a citrusovou vůni.

  • 3 žloutky
  • 120 g cukru
  • kůra a šťáva z 1 velkého citronu
  • 350 g těžkého krému (od 30%)

Moje citrony a odstraňte je z chuti na jemném struhadle.

V pánvi přidejte chuť, cukr, žloutky a citronovou šťávu.

Během středního zahřívání za stálého míchání se tato hmota vaří na mírné zahuštění. Získáte konzistenci krému. Pak se pánev z ohně odstraní a ochladí na teplotu místnosti.

Velmi studený krémový bič až do měkkých vrcholků a kombinovaný s chlazenou citronovou směsí.

Je důležité přidat studenou masu, pokud zadáte teplý nebo horký krém, bude se jen odlupovat.

Smíchejte obě hmoty, nalijte do forem, pokud není výrobce zmrzliny a ochlazujte.

Aby se zabránilo tvorbě ledových krystalů, musí být hmota z mrazničky odebrána několikrát
pomalu míchejte šlehačkou.

Recept se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem

Kyselá smetana je mnohem tlustší a hustší než mléko, proto její složení obsahuje méně molekul vody. Při zamrznutí tedy nedává krystaly ledu. Samotná chuť této zmrzliny je mnohem jemnější a bohatší.

  • 400 g zakysané smetany z 20%
  • ½ plechovek kondenzovaného mléka
  • Jakákoli přísada (mražené bobule, strouhaná čokoláda, nakrájené ořechy nebo kakao)

Do společné mísy se rozprostře kyselá smetana a kondenzované mléko.

Čiráme nebo myme čokoládu, kterou vylijeme na tekuté přísady. Smícháme celou hmotu tak, aby byly kousky rovnoměrně rozděleny hmotou.

A nalijeme formy nebo plastové kelímky.

Aby bylo vhodné dostat a udržet vynikající, vložte jednorázové lžíce do středu.

Rychlý ošetření z jogurtu

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak udělat zmrzlinu je použít živý, zakoupený jogurt. Není třeba míchat s ničím. Ukazuje se, že je velmi chutné, pokud si vezmete výrobek s kousky ovoce.

  • vezměte si sklenici jogurtu
  • nebo jednorázovou lžičku

V uzavřené nádobě jogurtu. Vyřízněte otvor v horní fólii.

Do které jsme vložili lžíci.

A odstraňte zmrazení. Po třech hodinách vyjmeme sklenice, dáme je do teplé vody, aby se léčba rychle dostala ven.

A odstraňte horní štítek.

Užitečná sladkost z tvarohu

Samozřejmě, zmrzlina tvaroh, nenajdeme na regálech obchodu, ale s radostí ji připravíme doma. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří nejedí tvaroh, ale chápe, že tento výrobek je velmi užitečný pro tělo.

V hotové lahůdce tvaroh nebude cítit, a tělo přinese výhody.

  • 150 g měkkého tvarohu
  • 200 ml mléka
  • 2 vejce
  • vanilinu
  • cukru

Žloutky oddělte od proteinů.

V žloutcích přidáme cukr a vanilku a rozemele.

Dále nalijte mléko. Začneme vařit, dokud tato hmota nezhustne. Neustále míchat, že nic spálil.

Proteiny se chladí v lednici a bijí, dokud nejsou odolné.

Představujeme jim tvaroh. Směs vajec smíchejte a nalijte.

Tato hmota se nalije do forem a zmrazí.

Celý proces je také rychlý a nekomplikovaný.

Dietní dezert z banánů bez cukru

Tato možnost platí i pro ovocnou zmrzlinu. Samotný banán je však velmi voňavý a hustý, takže je lepší nemíchat s jinými bobulemi. Rozhodl jsem se izolovat tento recept zvlášť.

Nahrazujeme cukr medem, ale ze směsi můžete odstranit všechny další sladkosti. Nechte pouze dvě složky.

  • 1 lžíce medu
  • 2 velmi zralé banány
  • 1 polévková lžíce. mléka

Oloupeme banán a nakrájíme na kousky. Zakryjte lepící fólií a zmrazte je. Banán je tedy snazší brousit a při interakci se vzduchem není černý.

Položte kousky do mixéru a přidejte lžíci medu. Lze jej nahradit daty.

Svařte složky do homogenní hmoty.

Přeložte po částech a znovu zmrazte loď.

Zmrzlina s chutí sovětské zmrzliny doma

A pro ty, kteří mají nostalgii za doby SSSR, navrhuji, aby zmrzlina s chutí sovětské zmrzliny. Jmenovitě chuť, kterou si pamatujete od dětství.

  • mléko 3,2% - 430 g
  • krém 33-36% - 360 g
  • cukr - 140 g
  • vanilkový cukr - 15 g
  • suché mléko - 50 g
  • škrob (libovolný) - 20 g

Škrob naplňte 100 ml mléka. Míchejte tak, aby nezůstaly žádné hrudky.

Kombinujte práškové mléko, cukr, vanilkový cukr. Přidejte dvě polévkové lžíce. mléko a důkladně promíchejte.

Poté nalijeme zbývající mléko. Nasaďte oheň a přiveďte k varu.

Nalijeme škrobem a mícháme, dokud se nezředí.

Nalijte hmotu do misky a ochlaďte ji v nádobě se studenou vodou.

Studený krém v chlazené nádobě, porazit až do stabilních vrcholů.

Smíchejte je s chlazenou mléčnou směsí.

Zmrzlinu přesuneme do kontejneru.

A zmrazit po dobu 3 hodin.

Recept se zeleným čajem z Julia Vysotsky

Tento nádherný host má mnoho chutných receptů. Včetně experimentů a vytváření různých typů tohoto báječného. Líbil se mi recept se zeleným čajem, který je popsán ve videu.

Podle mého názoru je hotová pochoutka nereálně chutná.

Podívejte se, kolik možností pro vás! Koneckonců, můžete si vzít jakýkoliv recept jako základ. Připravte hmotu a nalijte ji do různých nádob. A v každém dávat různé přísady: vanilka, máta, kakao, bobule, atd.

A můžete připravit různé druhy zmrzliny najednou. A také to bude nejen chutné, ale také užitečné, bez chemických nečistot a nesrozumitelných konzervačních látek.

Jak udělat zmrzlinu doma bez smetany

Dobrý den, milí čtenáři. Téma našeho nového článku se dnes dotkne dezertu, který získal srdce většiny lidí svou jemnou chutí a všichni milují a těší se na nové setkání s tímto úžasným pokrmem.

Tento sladký dezert působí opravdovým potěšením dětí a probouzí vzpomínky na dětství u dospělých. Kromě sladkosti, dezert dává chlad v horkém letním dni. Hádejte, o čem bude dnes dezert diskutován?

Jak udělat zmrzlinu bez smetany?

Ano, chci mluvit o zmrzlině. Ale příběh nebude o nákupu, ale o domácí zmrzlině. Pravděpodobně si myslí, že je příliš obtížné, aby takový dezert, protože budete potřebovat produkty, jako je smetana, cukr, mléko, máslo a další, a pokud je mléko, máslo a cukr v každém domě, pak krém není vždy.

Ve videu je základní recept na výrobu zmrzliny bez smetany:

Chcete-li udělat domácí zmrzlinu potřebujete krém s velkým procentem obsahu tuku, které hrají hlavní roli, a cena, kterou kousnout. Je možné vyrobit zmrzlinu bez smetany? Koneckonců, pak bude recept na domácí zmrzlinu zjednodušen a bude levnější a bez jakýchkoliv problémů budeme jednat s rodinou a přáteli. V reakci na otázku, kterou jsem položil, odpovím: "Ano, můžete."

Tak jak udělat zmrzlinu doma bez smetany. Začnu příběh s produkty, které jsou potřebné.

Recept, který bude vyroben doma bez smetany, se skládá z následujících komponent:

Mléko (500 mililitrů)

Máslo (čtyři lžíce)

Vaječné žloutky (čtyři kusy)

Granulovaný cukr (100 g)

Škrob (5 gramů)

Složky jsou popsány, a nyní přistoupit k přípravě dezert. Smíchejte žloutky s cukrem a smíchejte směs. Do směsi se přidá škrob a znovu se bije, dokud se kousky škrobu nerozpustí.

Pak mléko přiveďte k varu, občas míchejte (pěna by neměla být). Mléko vaříme a vylijeme hmotu žloutky, cukrem a škrobem. Zahřát, přiveďte hmotu do varu a pak ji vypněte.

Dej budoucí pokrm vychladnout a teprve po ochlazení poslat do mrazničky na hodinu (při zamrznutí je třeba jej vyjmout každých 15 minut a promíchat).

A teď je hmota zmrazená a připravená je nabídka pokrmů z mléka, másla a cukru. Pravda, jednoduchý recept na mléko. Tak jsem vám říkal, jak snadné je udělat zmrzlinu bez smetany a potěšit sebe, blízké.

Vanilková zmrzlina krém bez receptu

Na videu naleznete přibližný recept na vanilkovou zmrzlinu:

Teď vám povím další recept na domácí mléčnou zmrzlinu, která je také připravena rychle. Než uděláte mléčnou zmrzlinu bez smetany doma, vezměte si potřebné ingredience.

Granulovaný cukr (200 gramů)

Mléko (500 mililitrů)

Žloutky (čtyři kusy)

Vanilka (podle chuti)

Když jsou výrobky připraveny, začněte vařit. Smíchejte žloutky s cukrem, dokud se cukr úplně nerozpustí a pěnivý, a pak přidejte vanilku.

Nalejte žloutky do předehřátého mléka v tenkém proudu a promíchejte, dokud nezhustne na nízkém teple. Hmotu pak ochladíme a necháme ji zamrznout v mrazničce po dobu jedné hodiny, přičemž směs tuhnoucí směsi se míchá každých 15 minut.
Pro tento recept na mléko vyrobíme jahodovou zmrzlinu. Chcete-li získat jahodovou zmrzlinu, musíte nahradit vanilku jahodovým pyré bez kamenů a přidat. Tak si vezměte mléčnou zmrzlinu doma s jahodami.

Zmrzlinový pohár recept bez smetany

Pokud chcete cítit chuť této zmrzliny vyrobené z mléka, která neobsahuje krém, pak je následující recept pro vás.

Naučit se, jak dělat zmrzlinu zmrzliny bez smetany doma, popisujeme složení produktů, které budou potřebné.

Mléko (500 mililitrů)

Máslo (100 gramů)

Vaječný žloutek (5 ks)

Granulovaný cukr (60 gramů)

Škrob (jedna čajová lžička).

Náš mléčný recept na zmrzlinu začne tím, že máslo je nakrájené a mléko se zahřívá. Poté promícháme teplé mléko a máslo a necháme olej rozpustit v mléce. Pak přiveďte k varu.

Pak se smísí škrob a granulovaný cukr, přidají se žloutky. Smíchejte žloutky s cukrem a škrobem do hladka. Pak zkombinujte horké mléko a žloutky s cukrem a škrobem, nalijte směs se žloutky v tenkém proudu a neustále míchejte.

Když se naše hmota začne vařit - vypněte. Další, chladné a poslat do mrazáku po dobu 2 hodin. Zde je takový jednoduchý recept na zmrzlinu bez smetany.

Krémová čokoláda zmrzlina recept

Ve videu uvidíte, jak udělat tuto zmrzlinu:

Vaříme také doma a čokoládovou zmrzlinu bez smetany. Pro takový lahodný dezert budete potřebovat následující produkty:

Mléčná čokoláda (100 gramů)

Mléko (400 mililitrů)

Granulovaný cukr (60 gramů)

Máslo (30-40 gramů).

Jak udělat čokoládovou zmrzlinu bez smetany teď říct. Takže rozbijte čokoládovou tyčinku a rozpusťte ji ve vodní lázni. Když se čokoláda stane tekutou, pak přidejte třetinu cukru (v receptu výše), stejně jako mléko a máslo. Pak všechno promíchejte. Výsledná hmota se ochladí a přidá se zbývající cukr. Míchejte a vložte do mrazničky na několik hodin, dokud nezmrzne. Velmi jednoduchý recept na čokoládovou zmrzlinu bez smetany.

Recept na zmrzlinu s kondenzovaným mlékem bez smetany

Video recept s kondenzovaným mlékem:

Konečně, poslední zajímavý recept na zmrzlinu bez smetany, který je také připraven doma.
Složky:

Mléko (400 mililitrů)

Granulovaný cukr (200 gramů)

Vaječný žloutek (2 ks)

Jedna plechovka kondenzovaného mléka.

Jak vyrobit zmrzlinu z kondenzovaného mléka bez smetany popisuji níže. Dezertní recept je míchat mléko s cukrem, dokud se cukr úplně nerozpustí a nezahřívá, dokud se neobjeví pěna.

Pak porazit žloutky a nalijte další plechovku kondenzovaného mléka. Beat znovu.

Zahřejte mléko a jakmile se vaří, zalijeme tenkým proudem a mícháme žloutky s kondenzovaným mlékem. V důsledku toho se hmota zhušťuje.

Po zahuštění se ochladí. Pak ho vložte na několik hodin do mrazničky, dokud nezmrzne. Recept na zmrzlinu je jednoduchý, bez smetany a vanilky, která se vyrábí během několika minut.

Na konci článku se prosím podělte o recept v sociální oblasti. sítě, komentovat a přihlásit se k odběru novinek z blogů. Děkuji.

Přečtěte si další zajímavé články:

Výroba zmrzliny doma bez smetany a vanilky z mléka a vajec

Jak udělat zmrzlinu doma (12 jednoduchých receptů)

Vždycky jsem přemýšlel, jak udělat zmrzlinu doma. Ale bála se jen přeložit výrobky, protože existuje mnoho různých receptů, ale musíte si vybrat ten nejúspěšnější. Ale teď, když jsem se stala mámou, začala jsem o tom vážně přemýšlet.

Obchody prodávají mnoho výrobků s velmi dlouhým seznamem složek ve složení. A ne všechny jsou v bezpečí. Nejvíce nepříjemné jsou různé přísady v dětské výživě. Proto se mnoho matek začalo snažit nahradit nakoupené potraviny domácími analogiemi.

Patřím k této většině. Dlouho jsem vyráběla sýry, klobásy a sladkosti. S příchodem jara se dítě začalo ptát na zmrzlinu. A nechci si kupovat něco, co má nesrozumitelné složení a rostlinné tuky.

Proto, pro ty, kteří se zajímají o toto téma, jsem si vybral 12 receptů na jiném základě, takže jste mohli najít ten, který považujete za nejlepší.

Mléčná zmrzlina doma

Než začneme chápat proces výroby mléčné zmrzliny, chci dát několik tipů, které je třeba dodržovat.

  1. Pokud máte velkou nádobu na rozmrazování, pak bude delikatesa tvrdnout déle. Je lepší vzít porci.
  2. Také ve velkém kontejneru hmota zadržuje více vzduchu a proto můžete v hotovém produktu cítit krystaly ledu. Proto se musí vyjmout a promíchat každých 30 minut (první 1,5 hodiny).
  3. Pro malé formy to není nutné.
  4. Pouze COLD proteiny a krém jsou dobře šlehačky. A je lepší to udělat v chlazených pokrmech.

No, pojďme teď k vaření.

Všechny recepty uděláme ručně, bez použití výrobce zmrzliny. Daleko od každé hostesky se slušně vydává na místo. Domnívám se, že tento typ kuchyňského vybavení není vůbec povinný a uděláme bez něj.

  • 250 ml mléka
  • 25 g másla
  • 1 žloutek
  • 0,5 šálku cukru

Zahřejte mléko, vylijte do něj máslo a promíchejte, přiveďte k varu.

Libra cukru a žloutku do hladké. A přidejte k tomu trochu mléka. Měli bychom dostat konzistenci tekuté zakysané smetany.

Tato směs se nalije v tenkém proudu do horkého mléka, neustále se míchá. Přiveďte k varu a odstraňte z tepla.

Dali jsme do studené vody a pokračovali v míchání. Čekáme, až se hmota ochladí.

Nyní rozlití do forem a poslat do mrazničky.

Musíte počkat od 3 hodin. A pak je čas vzít si léčit a léčit se.

Domácí delikatesa smetany a kondenzovaného mléka

Krémová zmrzlina je jemnější než mlékárna. S přísadou kondenzovaného mléka získává krémovou chuť. Ukazuje se to opravdu velmi chutné. Ale také docela kalorií!

A samotný recept je neuvěřitelný.

  • 0,5 litru smetany (33%)
  • 1 plechovka kondenzovaného mléka

Kondenzované mléko musí vybrat ten správný. Ten, který má v plechovkách a na etiketě nápis „vyrobený podle GOST“.

Chlazený krém by měl být šlehan. Nejprve zapněte mixér při nízké rychlosti, pak jej postupně zvyšujte na maximum. Snažíme se získat stabilní vrcholy. To je, když se hmota stává vzdušnou a tlustou.

Postupně do nich nalijte kondenzované mléko a pokračujte v rytmu. Bude to trvat asi 5 minut.

Přemístěte nádoby na zmrazení a vyjměte do mrazničky po dobu 3 hodin.

Jednoduchý recept na výrobu zmrzliny bez smetany

Našla neobvyklý recept bez použití smetany a mléka. Upřímně, velmi neobvyklé. Ale ukazuje se docela dobře.

Byl jsem v rozpacích, že rostlinný olej je vzat. Ale pokud se rozhodnete neochutnat, necítíte jeho chuť.

Místo jahod, můžete si vzít jakékoliv ovoce a bobule.

  • Vejce - 3 ks
  • Jahoda - 350 gr
  • Rostlinný olej (bez zápachu) - 50 g
  • Cukr - 4 lžíce. (s snímek)
  • Oddělte bílé od žloutků.

V žloutky rozložit dvě polévkové lžíce. cukr a nalijte rostlinný olej. Tuto hmotu poražte maximální rychlostí asi 4 minuty.

Rozemele jahody v mixéru do stavu bramborové kaše.

Nyní se obě hmoty smíchají a šlehají po dobu další 1 minuty.

Teď musíme bít veverky. Je to důležité! Bílkoviny by měly být studené.

Na nádobí a koruně by neměla být kapka vody. Úplně suché nástroje, jinak se veverky nepohnou.

Přidejte lžíci cukru a pokračujte v další minutě. Pak jim položíme směs bobulí a promícháme.

Připravte šálky a formy a naplňte je hotovou směsí.

To může být docela obtížné dostat lék z forem. Proto ho dostaneme z mrazničky.

To, co jsme dali do šálků na sekundu v horké vodě a to téměř skočí na vás na talíři.

Pokud jsou formy malé, pak každou půlhodinu, aby je dostali, a míchání není nutné. A pokud je velký, pak je nutné, aby se ledové krystaly netvořily.

Zmrzlina bez vajec za 5 minut

Většina receptů se rychle připravuje. Někdy je však potřeba bičovat veverky nebo smetanu. A zabere to určitý čas.

Pokud jste ve spěchu nebo nechcete pokazit. To je pro vás velmi rychlá volba, ve které smícháme smetanu a mléko a vynecháme bije.

  • sklenici cukru
  • 500 ml mléka
  • 500 ml krému
  • Vanilka

Nalijte smetanu a mléko do pánve. Nalijte cukr a vanilku.

Zapněte střední oheň. Neustále míchá, zahřívá, ale nepřivede se k varu. Hmota trochu zhustne a odstraníme ji ze sporáku.

Pak se chladí a suší na noc v mrazáku.

To je všechno. Celý proces trval ne déle než pět minut.

Jak snadno a rychle připravit delikatesu ovoce

Pro ty, kteří nepotřebují další kalorií z cukru a smetany, doporučuji, aby se ovocný led.

Můžete použít ovocné šťávy, kousky ovoce, nebo kaše drti pro to.

  • Pomerančová šťáva - 50 ml
  • Třešňová šťáva - 50 ml
  • Peach Puree - 50 ml
  • Plastové kelímky
  • Špejle nebo párátka
  • fólie

Peach mixér na kaše. Můžete si koupit ready-made v oddělení dětské výživy. Krok za krokem uděláme led.

Potřebujeme zmrazit každou vrstvu. Tak dostáváme velmi krásné vrstvy a cítíme chuť každého z plniv.

Nalijte pomerančový džus do šálků a vložte je do mrazničky na 1,5 hodiny.

Zbývající a bramborovou kaši nechte v chladničce vychladnout.

Pak vyjměte formy z mrazničky a doplňte je dalším typem šťávy.

Vezměte fólii a odřízněte z ní tři kusy. Který bude větší než obvod našich forem. Do středu vložíme párátko a zakryjeme šálky. Znovu zmrazte po dobu 1,5 hodiny.

Pak se dostaneme, odstraníme fólii a položíme broskvové pyré jako extrémní vrstvu. Znovu zmrazte.

Krémová zmrzlina s citronem

Také doporučuji, abyste se zbavili standardů a vytvořili citronovou zmrzlinu. Není tak klonující jako obvykle a má lehkou kyselost a citrusovou vůni.

  • 3 žloutky
  • 120 g cukru
  • kůra a šťáva z 1 velkého citronu
  • 350 g těžkého krému (od 30%)

Moje citrony a odstraňte je z chuti na jemném struhadle.

V pánvi přidejte chuť, cukr, žloutky a citronovou šťávu.

Během středního zahřívání za stálého míchání se tato hmota vaří na mírné zahuštění. Získáte konzistenci krému. Pak se pánev z ohně odstraní a ochladí na teplotu místnosti.

Velmi studený krémový bič až do měkkých vrcholků a kombinovaný s chlazenou citronovou směsí.

Je důležité přidat studenou masu, pokud zadáte teplý nebo horký krém, bude se jen odlupovat.

Smíchejte obě hmoty, nalijte do forem, pokud není výrobce zmrzliny a ochlazujte.

Aby se zabránilo tvorbě ledových krystalů, musí být hmota z mrazničky odebrána několikrát
pomalu míchejte šlehačkou.

Recept se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem

Kyselá smetana je mnohem tlustší a hustší než mléko, proto její složení obsahuje méně molekul vody. Při zamrznutí tedy nedává krystaly ledu. Samotná chuť této zmrzliny je mnohem jemnější a bohatší.

  • 400 g zakysané smetany z 20%
  • ½ plechovek kondenzovaného mléka
  • Jakákoli přísada (mražené bobule, strouhaná čokoláda, nakrájené ořechy nebo kakao)

Do společné mísy se rozprostře kyselá smetana a kondenzované mléko.

Čiráme nebo myme čokoládu, kterou vylijeme na tekuté přísady. Smícháme celou hmotu tak, aby byly kousky rovnoměrně rozděleny hmotou.

A nalijeme formy nebo plastové kelímky.

Aby bylo vhodné dostat a udržet vynikající, vložte jednorázové lžíce do středu.

Rychlý ošetření z jogurtu

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak udělat zmrzlinu je použít živý, zakoupený jogurt. Není třeba míchat s ničím. Ukazuje se, že je velmi chutné, pokud si vezmete výrobek s kousky ovoce.

  • vezměte si sklenici jogurtu
  • nebo jednorázovou lžičku

V uzavřené nádobě jogurtu. Vyřízněte otvor v horní fólii.

Do které jsme vložili lžíci.

A odstraňte zmrazení. Po třech hodinách vyjmeme sklenice, dáme je do teplé vody, aby se léčba rychle dostala ven.

A odstraňte horní štítek.

Užitečná sladkost z tvarohu

Samozřejmě, zmrzlina tvaroh, nenajdeme na regálech obchodu, ale s radostí ji připravíme doma. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří nejedí tvaroh, ale chápe, že tento výrobek je velmi užitečný pro tělo.

V hotové lahůdce tvaroh nebude cítit, a tělo přinese výhody.

  • 150 g měkkého tvarohu
  • 200 ml mléka
  • 2 vejce
  • vanilinu
  • cukru

Žloutky oddělte od proteinů.

V žloutcích přidáme cukr a vanilku a rozemele.

Dále nalijte mléko. Začneme vařit, dokud tato hmota nezhustne. Neustále míchat, že nic spálil.

Proteiny se chladí v lednici a bijí, dokud nejsou odolné.

Představujeme jim tvaroh. Směs vajec smíchejte a nalijte.

Tato hmota se nalije do forem a zmrazí.

Celý proces je také rychlý a nekomplikovaný.

Dietní dezert z banánů bez cukru

Tato možnost platí i pro ovocnou zmrzlinu. Samotný banán je však velmi voňavý a hustý, takže je lepší nemíchat s jinými bobulemi. Rozhodl jsem se izolovat tento recept zvlášť.

Nahrazujeme cukr medem, ale ze směsi můžete odstranit všechny další sladkosti. Nechte pouze dvě složky.

  • 1 lžíce medu
  • 2 velmi zralé banány
  • 1 polévková lžíce. mléka

Oloupeme banán a nakrájíme na kousky. Zakryjte lepící fólií a zmrazte je. Banán je tedy snazší brousit a při interakci se vzduchem není černý.

Položte kousky do mixéru a přidejte lžíci medu. Lze jej nahradit daty.

Svařte složky do homogenní hmoty.

Přeložte po částech a znovu zmrazte loď.

Zmrzlina s chutí sovětské zmrzliny doma

A pro ty, kteří mají nostalgii za doby SSSR, navrhuji, aby zmrzlina s chutí sovětské zmrzliny. Jmenovitě chuť, kterou si pamatujete od dětství.

  • mléko 3,2% - 430 g
  • krém 33-36% - 360 g
  • cukr - 140 g
  • vanilkový cukr - 15 g
  • suché mléko - 50 g
  • škrob (libovolný) - 20 g

Škrob naplňte 100 ml mléka. Míchejte tak, aby nezůstaly žádné hrudky.

Kombinujte práškové mléko, cukr, vanilkový cukr. Přidejte dvě polévkové lžíce. mléko a důkladně promíchejte.

Poté nalijeme zbývající mléko. Nasaďte oheň a přiveďte k varu.

Nalijeme škrobem a mícháme, dokud se nezředí.

Nalijte hmotu do misky a ochlaďte ji v nádobě se studenou vodou.

Studený krém v chlazené nádobě, porazit až do stabilních vrcholů.

Smíchejte je s chlazenou mléčnou směsí.

Zmrzlinu přesuneme do kontejneru.

A zmrazit po dobu 3 hodin.

Recept se zeleným čajem z Julia Vysotsky

Tento nádherný host má mnoho chutných receptů. Včetně experimentů a vytváření různých typů tohoto báječného. Líbil se mi recept se zeleným čajem, který je popsán ve videu.

Podle mého názoru je hotová pochoutka nereálně chutná.

Podívejte se, kolik možností pro vás! Koneckonců, můžete si vzít jakýkoliv recept jako základ. Připravte hmotu a nalijte ji do různých nádob. A v každém dávat různé přísady: vanilka, máta, kakao, bobule, atd.

A můžete připravit různé druhy zmrzliny najednou. A také to bude nejen chutné, ale také užitečné, bez chemických nečistot a nesrozumitelných konzervačních látek.

Zmrzlina bez smetany na mléko doma: recepty

V létě a v jiných teplých obdobích se často chcete nechat hýčkat něčím chutným a osvěžujícím. V těchto parametrech se nejlépe hodí zmrzlina vyrobená z mléka, vařená bez smetany doma. A krok-za-krokem recepty s fotografiemi vám pomůže, aby tento dezert opravdu vynikající.

Klasická zmrzlina doma

Každý ví tuto delikátní chuť klasické zmrzliny. Doporučujeme, abyste znovu vytvořili stejného mňama!

Složky:

  • máslo - 50 g;
  • mléko - 0,5 l;
  • Vaječné žloutky - 3 ks;
  • škrob - 0,5 tsp;
  • cukr - 1 polévková lžíce.

Vaření:

  1. Nalijte mléko do pánve, přidejte máslo při pokojové teplotě. Pokud potřebujete připravit dezert co nejrychleji, předehřejte máslo ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Na pomalý oheň dejte máslo a mléko a přiveďte k varu. Jakmile mléko začne stoupat, vyjměte jej z ohně.

  • Nyní v oddělené nádobě smíchejte škrob, žloutky a cukr. Ihned přiveďte hmotu do homogenity nefunguje, takže nejprve smíchejte směs s metla co nejvíce, a pak přidejte trochu horkého mléka. Nyní by směs vejce a cukr měla získat jednotnou konzistenci tekuté zakysané smetany.
  • Je čas se znovu vrátit do sporáku.

    V pánvi s mlékem nalijte žloutky, mleté ​​cukrem, škrobem a mlékem. Přiveďte hmotu do varu za stálého míchání. Jakmile se mléko vaří, odstraňte směs z ohně a ochlaďte ji. To lze provést studenou vodou. Během ochlazování mléka připravte zmrzlinu nebo jinou nádobu.

    Nejzajímavějším krokem, na konci kterého dokončíte výrobu zmrzliny. Ochlazená směs se nalije do připravené misky a odešle do mrazničky, dokud neztuhne. Pokud zmrazíte dezert v hluboké misce každých několik hodin, vyjměte jej z mrazničky a promíchejte. To pomůže zabránit tvorbě ledu.

    Zajímavé: Cherry jam postavil na zimu: jednoduchý recept s fotografiemi

    Káva zmrzlina

    Pokud jste unaveni obvyklou zmrzlinou a chcete získat nové chuťové vjemy, doporučujeme vám, abyste si vyrobili zmrzlinu z kávy. Bohatá chuť této zmrzliny nezanechá lhostejné žádné labužníky!

    Složky:

    • mletá káva - 2 lžičky;
    • mléko - 1 l;
    • voda - 1 polévková lžíce;
    • cukr - 4 lžíce. Já
    • Vaječné žloutky - 4 ks.

    Vaření:

    1. Začněte s kávou. Ihned je třeba poznamenat, že musíte mít kvalitní kávu, instantní se nevejde. Pro tento recept musí být káva předvařena, naplněna vodou a přivedena k varu. Po ochlazení nápoje přetáhněte sítem.

  • Otočení žloutků. Stejně jako v předchozím receptu, musíte grind s cukrem. Vzhledem k tomu, že v tomto receptu je poměr složek menší, jejich vzájemná mletí nebude tak problematická.
  • V oddělené pánvi smíchejte kávu, mléko a vejce s cukrem.

    Vaříme budoucí zmrzlinu na mírném ohni, občas mícháme. Jak si všimnete, že směs začala hustnout, odstraňte dezert ze sporáku. Tento proces zpravidla probíhá před varem.

  • Dále vše podle standardního schématu: zmrzlinu zchladíme, vlijeme do forem a přes noc posíláme do mrazničky.
  • Zmrzlina s čokoládou a kondenzovaným mlékem

    Čokoládová zmrzlina s kondenzovaným mlékem

    Tato neuvěřitelně lahodná zmrzlina z mléka může být snadno připravena doma bez smetany, jasně podle receptu z fotografie. V důsledku toho dostanete dezert, jen tání v ústech!

    Složky:

    • kondenzované mléko v plechovce - 1 ks;
    • mléko - 200 ml;
    • tmavá čokoláda - 50 g;
    • hrubá sůl.

    Vaření:

    1. Navzdory sofistikovanosti tohoto pokrmu je velmi snadné se připravit, zejména pokud máte mixér. Přidejte mléko a vařené kondenzované mléko do mísy určené kuchyňské linky nebo do obvyklé mísy a nechte několik lžic kondenzovaného mléka, abyste ozdobili hotový dezert. Složky se dobře mísí s mixerem nebo šlehačem.

    Měli byste mít hustou karamelovou hmotu.

  • Hlavní fáze přípravy zmrzliny je u konce. Zbývá nalít mléčnou směs do formy a poslat ji do mrazničky, dokud neztuhne. Pravidelně vyjměte zmrzlinu a promíchejte.
  • Zatímco dezert ztvrdne, připravte si dekorace.

    Čokoládu nakrájejte na malé kousky nebo na roštu. Existují 2 možnosti dalšího vývoje. Do zmrzlé zmrzliny můžete přidávat čokoládu a smícháním ji poslat zpět do mrazáku nebo přidat čokoládu na samém konci. Zbývajících několik lžíce kondenzovaného mléka posypte solí.

  • Zmrazenou zmrzlinu uspořádáme do vázaných váz, na ně nasypeme kondenzované mléko. Dezert je připraven!
  • Jahodová zmrzlina

    Zmrzlina s kondenzovaným mlékem

    Jasná jahodová příchuť této zmrzliny je to, co potřebujete v horkém letním dni. Můžete použít jako čerstvé jahody, které oplývají v této sezóně, a zmrazené. Tento dezert si můžete dopřát i dětem.

    Složky:

    • jahody - 400 g;
    • cukr - 10 lžíce. l.;
    • mléko - 800 ml;
    • vaječné žloutky - 6 ks;
    • vanilka - podle chuti.

    Vaření:

    1. Zaprvé, zapojte se do jedné z nejchutnějších surovin - jahod. Opláchněte pod tekoucí vodou a zlikvidujte větvičky, pokud nějaké existují. Ponořte plody do mixéru a nakrájejte na polovinu cukru. To lze provést ručně pomocí vidlice.
    2. Když skončíte s jahodami, uchovávejte je v chladničce a nechte si trochu mléka.

    Musí být smíchán se žloutky a zbývajícím cukrem. Pokud chcete, můžete přidat trochu vanilkového cukru. Nalijte směs do hrnce a dejte na nízkou teplotu. Není třeba vařit mléko, jen ho zahřejte, dokud se neobjeví lehká pěna. Mléko ochlaďte na pokojovou teplotu a vložte do mrazničky.

  • Jakmile začne mléčná směs s žloutky zahušťovat, odstraňte ji a přidejte jahody. Znovu důkladně promíchejte. Je žádoucí, aby to bylo provedeno pomocí mixéru.
  • Poté poslat zmrzlinu znovu do mrazáku. Vyndejte to každou hodinu, porazte ho a vložte zpět do mrazáku.

    Jakmile je zmrzlina úplně zmrzlá, může se jíst.

    Zmrzlina bez vajec v výrobce zmrzliny

    Zmrzlina Zmrzlina

    Všechny předchozí recepty na zmrzlinu byly založeny na vejcích a mléku. Nyní vás zveme, abyste vyrobili stejnou zmrzlinu z mléka, ale bez vajec. V tomto případě chuť zmrzliny netrpí.

    Složky:

    • tučné mléko - 1 l;
    • suché mléko - 12 lžíce. l.;
    • cukr (pravidelný nebo třtinový) - 10 lžíce. l.;
    • tvaroh - 12 lžíce. l.;
    • vanilin - podle chuti;
    • Stevia - podle přání.

    Vaření:

    1. Chcete-li tuto zmrzlinu z mléka bez smetany doma, jasně postupujte podle receptu s fotografií se skládá z několika položek. Smíchejte všechny ingredience, ale nejprve se ujistěte, že používáte kvalitní tvaroh.

    Neměl by to být tvarohový výrobek, ne tvarohová hmota, ale tvaroh. Složky, jako je tvaroh a plnotučné mléko, musí být předem ochlazeny. Pokud jste tak dosud neučinili, připravte hotovou směs na zmrzlinu v chladničce na několik hodin.

    Teď přišla řada výrobců zmrzliny. Používejte jej v souladu s pokyny připojenými k výrobku.

    Pokud chcete experimentovat a diverzifikovat známou zmrzlinu, před ponořením směsi do zmrzliny přidejte k ní sklenici nasekaných bobulí nebo ovoce a dobře promíchejte.

    Banánová zmrzlina

    Banánová zmrzlina doma

    Snad je to jeden z nejchutnějších a nejjednodušších receptů na zmrzlinu. Také ingredience pro něj potřebují minimum.

    Složky:

    • banány - 3 ks;
    • mléko - 250 ml;
    • cukr - 50 g;
    • moučkový cukr - podle chuti;
    • alkoholický nápoj - na vyžádání;
    • citronová šťáva

    Vaření:

    1. Základem tohoto dezertu jsou banány, které jsou první věcí. Musí být vyčištěny a nakrájeny na kousky, vloženy do nádoby. Uchovávejte uzavřenou nádobu s banány v chladničce po dobu 8 hodin. Ovoce by mělo být zmrazeno.
    2. Bez toho, aby se banány roztavily, vložte je do mixéru, zakryjte mlékem.

    Přidejte cukr, práškový cukr a šťávu z půl citronu. Rozdrťte všechny ingredience mixérem, vložte budoucí zmrzlinu do speciálních forem a odešlete do mrazničky, dokud neztvrdne. Před podáváním může být zmrzlina nalita malým množstvím alkoholu, ale pouze v případě, že ji neplánujete dát dětem.

    Co je dobré vědět: Kandované dýně doma: recept s fotografiemi

    Jednalo se o jednoduché a chutné mléčné zmrzliny recepty, které vám ušetří v horkém dni. Vařte a potěšte sebe i své blízké!

    Domácí zmrzlina: 8 receptů od dětství

    Nejchutnější domácí zmrzlina - v našem výběru! Připravte si, co se vám líbí - zmrzlina, smetana, čokoláda!

    Recept 1: zmrzlina zmrzliny doma

    • krém od 33% - 200 ml;
    • mléko - 100 ml;
    • vaječné žloutky - 2 ks;
    • cukr - 60 g;
    • vanilkový lusk - 1 ks.

    Mléko smíchejte s cukrem v malé pánvi s hustým dnem.

    Krájíme vanilkový lusk s čepelí nože po celé délce, extrahujeme semena a také přidáme do mléčné hmoty. Díky vanilce bude zmrzlina plná lahodného přírodního aroma, ale v nepřítomnosti této přísady se můžete dostat s pytlem vanilkového cukru nebo špetkou vanilky.

    Směs zahřejeme do horkého stavu, ale nepřivedeme ji do varu.

    V jiné nádobě jemně otřete žloutky metličkou. V tomto případě potřebujeme pouze dosáhnout homogenity - neměli bychom masu rozmělňovat, jinak se na povrchu může tvořit pěna, což komplikuje proces přípravy zmrzliny.

    K bušilým žloutkům se do horkého mléka nalije tenký proud a směs se neustále míchá.

    Výsledná směs se nalije do hrnce, vloží se na malý oheň a vaří se, dokud se lehce nezhustne.

    Je důležité, abyste mléko přehřívali, jinak se žloutky mohou zkroutit! Chcete-li se vyhnout těmto problémům, vyberte pánev s tlustým dnem pro vaření smetany a vařte nad nízkým teplem.

    Také nezapomeňte nepřetržitě míchat smetanu, zejména na dně (pro to je nejvhodnější použít silikonovou houbu na vaření).

    Připravenost kontrolujeme takto: přejíždíme prstem přes silikonové lopatky. Pokud značka zůstane čistá a neplave se smetanou, okamžitě pánev vyjměte z ohně.

    Tip: Pokud jsou žloutky stále složené, můžete hmotu rozemlít jemným sítem nebo rmutem pomocí ponorného mixéru. Nicméně, aby se zabránilo vejce chuť ze zmrzliny, bohužel, nebude fungovat. V tomto případě je lepší vyjmout pánev z tepla dříve než později.

    Čerstvě připravený krém se ochladí na teplotu místnosti. Paralelně, šlehač krém na hustotu.

    K šlehací krémové hmotě položte zapuštěnou smetanu a promíchejte. Směs se ochladí na 3 hodiny v mrazničce. Během této doby budete potřebovat 5-6 krát, abyste dostali nádobu a důkladně promíchali hmotu, aby se zabránilo tvorbě ledových krystalů a aby se získala hladká a jednotná textura.

    Když má sochor konzistenci, která vypadá jako měkká zmrzlina a bude se s obtížemi míchat, přesuneme hmotu do silikonové formy, zakryjeme víčkem a vložíme ji do mrazáku na další 3-4 hodiny (můžete ji nechat přes noc).

    Před podáním nechte zmrzlou zmrzlinu stát při pokojové teplotě. Pak sbíráme lehce rozpuštěnou hmotu s lžící na zmrzlinu a tvoří koule. Případně přidejte dezert čokoládové lupínky, lístky máty nebo bobule.

    Recept 2: Domácí zmrzlina - krémová zmrzlina

    • 500-600 g šlehačky (obsah tuku od 30%)
    • 100 g práškového cukru (nebo jemného cukru) t
    • špetka vanilky

    Do hlubokých jídel vložte chlazený krém, moučkový cukr a trochu vanilinu. Poražte až na nadýchanou stabilní pěnu 4-5 minut.

    Šlehací směs se umístí do plastové nádoby.

    Odstraňujeme v mrazáku na noc.

    Vyndáme hotovou zmrzlinu, necháme ji trochu rozmrazit a můžeme ji rozložit do krémů.

    Můžete si tento druh zmrzliny odlišně - s přidáním kakaa (rohovník), mražených bobulí - zejména chutné s zimolezem (pouze bobule je třeba nejprve pečené v mixéru, a pak přidány do šlehací směsi a šlehačkou znovu).

    Recept 3: jak udělat domácí zmrzlinu zmrzliny?

    Recept na domácí zmrzlinovou zmrzlinu lze reprodukovat doma, bude to velmi chutné, přirozené a chuť bude podobná chuti sovětské zmrzliny.

    • žloutky (4 kusy);
    • mléko (300 ml);
    • krém (33%, 300 ml);
    • práškový cukr (180 g);
    • vanilka (½ tsp.).

    Takže nejprve přiveďte mléko do varu a pak ochlaďte na asi 30 stupňů.

    V žloutcích přidejte práškový cukr a vanilkový cukr.

    Nalijte mléko. Beat znovu.

    Položili jsme tichý oheň a za stálého míchání drželi, dokud směs nezhustla. Jak bylo doporučeno všude kolem, můžete tloušťku zkontrolovat otočením prstu po špachtle - pokud je jasná značka, je směs připravena.

    Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a pak ochlaďte v chladničce.

    Mezitím smetanu.

    Smíchejte s chlazeným krémem.

    Celá směs se převádí do kontejneru, ve kterém pak bude vhodné míchat budoucí zmrzlinu s mixérem.

    Pak začíná nejtěžší a obtížné při přípravě zmrzliny doma pro netrpělivé sladké zuby práce. Do mrazničky vložte 2 hodiny.

    Pak rychle vyjměte a (tak, aby zmrzlina neměla čas roztavit) smíchejte s mixérem.

    Opět vyjměte mrazák na 2 hodiny. Opakujte postup další 2-3 krát s intervalem 30-60 minut. Díky mixéru bude mít zmrzlina správnou strukturu. Mixér umožňuje rozdrtit ledové krystaly a vytvořit vzdušnou hmotu.

    Když je zmrzlina úplně zmrzlá, vyjměte ji a vyrobte kuličky se speciální lžící. Předtím si můžete v lednici dát zmrzlinu asi 15 minut, aby se trochu roztavila - to bude mnohem pohodlnější dělat koule.

    Zmrzlinu rozprostříme do zmrzlinových misek a posypeme nebo zalijeme tím, co milujeme. Jsem strouhaná čokoláda. Domácí zmrzlina není horší než chuť obchodu a její obsah nezaručuje „extra“ přísady. Testovaný recept.

    Recept 4: domácí zmrzlinový pohár z mléka

    • mléko - 1 šálek;
    • máslo - 25 gramů;
    • vaječný žloutek - 1 kus;
    • cukr - ½ šálku;
    • vanilkový cukr - 5 gramů;
    • škrob - ½ lžíce.

    V hluboké vhodné nádobě pro míchání cukru, škrobu a vanilkového cukru.

    Přidejte jeden žloutek.

    Rozmělnit váhu na jednotnost. Nalijte nějaké mléko.

    Zašlete zbývající mléko do ohně. Přidejte 25 gramů másla. Máslo by mělo být skutečné, tvořené smetanou ze 100% kravského mléka. Přiveďte směs do varu.

    Nalijte směs do vařeného mléka. Míchejte, přiveďte k varu. Odstraňte z ohně a pošlete do studené vody. Pohodlně se míchá.

    Studená směs se nalije do forem. To může být velká forma nebo malé části. Mám velkou silikonovou formu a formy pro malé stroje.

    Po dobu několika hodin odešlete formy do mrazničky.

    Zmrzlina z malých forem bude připravena za 30-50 minut. Odstranění ze silikonových forem je velmi jednoduché.

    Z velké formy, rozprostřete zmrzlinu lžící na a la carte talíře. Je to neuvěřitelně chutné, jemné a voňavé.

    Recept 5: jak udělat zmrzlinu doma

    • 0,5 litru krému (čím vyšší obsah tuku, tím je zmrzlina chutnější)
    • ¾ šálek cukru
    • 4 slepičí vejce
    • Čokoládové sušenky (nebo jiné příchutě)

    V misce rozbijte vejce a nalijte cukr.

    Dobře poražte vidličkou a cukr rozemele. Nalijte smetanu a dobře promíchejte.

    Výslednou hmotu nalijte do malé pánve a nasaďte velmi pomalý oheň. Míchejte neustále, nemůžete přivést k varu, jinak se vejce bude role. Odstraňte z tepla, když hmota začne zhušťovat, konzistence by měla vypadat jako tekutá zakysaná smetana.

    Celkově se pánev bude držet na ohni po dobu 15-20 minut, ale můžete také zjistit připravenost požadované konzistence přejetím prstu po lžíci. Pokud je lžíce zakryta smetanou a zbývající otisky prstů - směs pro domácí zmrzlinu je připravena.

    Po vyjmutí ze sporáku nalijte hmotu do jakéhokoliv pokrmu, který je vhodný pro zmrazení. Obecně můžete použít jakoukoliv plastovou nádobu vhodnou pro potraviny.

    Přidejte jakékoli náplně (v tomto případě drobivé sušenky, a můžete použít bobule, čokoládové lupínky nebo kousky ovoce).

    Nechte stát asi hodinu, aby se směs trochu ochladila (směs se ochladí rychleji, pokud dáte nádobu do dřezu studenou vodou). Poté vložte nádobu se směsí do mrazničky. Domácí zmrzlina zmrzne a postupně se zhušťuje. Doba zhrubnutí může být od 5 do 6 hodin, takže je lepší to udělat v noci nebo v dopoledních hodinách, které si večer můžete vychutnat.

    Před podáváním vyjměte nádobu z domácí zmrzliny se smetanou z mrazničky a vložte ji do chladničky na 20 minut. Z vařené zmrzliny roll polévková lžíce (pokud není speciální lžíce na zmrzlinu) ne velké kuličky a dát do vysokých sklenic, misky nebo talíře. Zmrzlina může být zdobena strouhanou čokoládou nebo bobulemi. K stolu slouží okamžitě. Bon appetit!

    Recept 6: jak vyrobit zmrzlinu z mléka? (fotky krok za krokem)

    • mléko - 2,5 šálky
    • cukr - 1 šálek
    • vanilka - podle chuti

    Nalijte mléko do domácí pánve, přiveďte mléko do varu, pak pánev vyjměte ze sporáku a nechte mléko vychladnout na teplotu 36 stupňů.

    Přidejte cukr a vanilku do žloutků (pokud chcete vyrobit vanilkovou zmrzlinu, a ne obyčejnou zmrzlinu). Dobře promíchejte a hmotu rozemele. K tomu můžete použít mixér.

    Výsledná hmota se neustále míchá a do ní proudí mléko.

    Výsledná směs se zahřívá na nízké teplotě, přičemž se nepřestává míchat. Směs by měla být silná.

    Výsledná směs se nejprve ochladí, poté se vloží do chladničky.

    Nalijte smetanu do samostatné mísy. Šlehačku smetejte tak, aby byla hustá.

    Přidejte ochlazený krém na šlehačku a směs promíchejte.

    Směs se přenese do plastové nádoby, přikryje se víčkem a na jednu hodinu se umístí do mrazničky. Pak dostaneme trochu zmrzlou směs, porazíme mixerem a opět vložíme do mrazáku. Opakujte postup znovu.

    Potom necháme hmotu budoucí zmrzliny po dobu 3 hodin v mrazáku. Takže naše zmrzlina je připravena. Aby se zmrzlina mírně změkla, před podáváním se umístí do lednice na 20 minut.

    Recept 7: Jemná čokoládová zmrzlina (fotografie krok za krokem)

    Jak víte, domácí zmrzlina je mnohem chutnější a zdravější než koupená. Doporučuji dělat domácí čokoládovou zmrzlinu. Ukázalo se, že je měkká, stejnoměrná, bez zrn. Má bohatou čokoládovou chuť a barvu.

    • 50 g čokolády;
    • 3 šálky mléka;
    • 4 žloutky;
    • 200 g cukru.

    Čokoládový rošt.

    Zahřejte mléko do varu a rozpusťte v něm čokoládu. Odstraňte z ohně, mírně ochlaďte.

    Beat žloutky s cukrem.

    Přidáme šlehací žloutky do směsi čokoládového mléka. Pro žloutky nejsou zvlněné, nalijte je postupně a okamžitě zamíchejte. Nasaďte si pomalý oheň a vařte, za stálého míchání, dokud nebude hustá, aniž by směs mohla vařit.

    Konzistence směsi by měla být taková, že pokud budete držet prst na lžíci - bude to stopa.

    Nalijte směs na domácí čokoládovou zmrzlinu ve formě vhodné pro mražení, přikryjte fólií nebo fólií a vložte do mrazáku na 3 hodiny.

    Pro zmrazení a servírování zmrzliny je vhodné použít kartonové kelímky na jedno použití.

    Lahodná domácí čokoládová zmrzlina je připravena.

    Recept 8: domácí zmrzlina s kondenzovaným mlékem (s fotografií)

    • Krém 33% - 500 g
    • Mléko - 200 ml
    • Kuřecí vejce - 4 ks.
    • Vanilin - 2 g
    • Kondenzované mléko - 100 g
    • Cukr prášek - 6 lžíce.

    Oddělte žloutky z bílkovin. Poražte žloutky se třemi polévkovými lžícemi moučkového cukru, dokud není žloutková hmota čistá. Prolijte bílkoviny na stabilní píky se zbývajícím moučkovým cukrem.

    K žloutkové směsi nalijte mléko a metla.

    Šlehačku smíchejte s mixerem až do smetany. Přidejte kondenzované mléko. Míchejte do hladka.

    Ve smetanové hmotě přidejte směs žloutkového mléka a vanilky. Rozšleháme.

    Přidejte šlehačky. Beat s mixer nebo metla.

    Obal kapacity s přilepením fólie a odeslat do mrazničky. O hodinu později si vezměte zmrzlinu a promíchejte. Tento postup opakujte další 2-3 krát a nechte dokončit zmrazení.

    Domácí zmrzlina je připravena!

    © http://kulinarnia.ru, http://vegetarianrecept.ru, http://33recepta.ru, http://eda-offline.com, http://www.photorecept.ru, http: // receptok.ru, http://rutxt.ru, http://pojrem.ru

    Jak udělat zmrzlinu bez smetany doma?

    Výhodou domácí zmrzliny je, že přesně víte, jaké ingredience jste při vaření připravili. Základní recept na studený dezert obsahuje krém. Nicméně, můžete si udělat vynikající domácí zmrzlinu bez nich, pokud jste na nízkokalorickou dietu. Promluvme si o tom, jak udělat zmrzlinu doma bez smetany.

    Recept s mlékem

    Jak vyrobit zmrzlinu z mléka bez smetany? Vlastně je to velmi jednoduché. Chuť dezertu se bude podobat pudinku.

    1. Mléko - 2,5 šálky.
    2. Sklenici cukru.
    3. Čtyři žloutky.

    Mléko by mělo být přivedeno k varu a pak ochlazeno. Žloutky rozemele na cukr. Bez toho, abyste je přestali bít, jemně nalijte teplé mléko. Pak dejte směs na oheň.

    Mělo by být přivedeno do tlustého stavu, ale je nutné neustále míchat, nechat ho vychladnout.

    Po ochlazení směsi na teplotu místnosti může být pánev zakryta víčkem a několik hodin poslána do mrazničky.

    Během této doby budete muset každou půlhodinu dostat nádobí a promíchat obsah. To je nezbytné, aby se zabránilo tvorbě ledu uvnitř.

    Když má zmrzlina prakticky požadovanou konzistenci, měla by být rozprostřena do forem a poslána zpět do mrazničky. Po třech hodinách je dezert připraven a můžete ho jíst.

    Může být podáván s marmeládou, sirupem, tekutou čokoládou a ořechy.

    Vědět, jak vyrobit zmrzlinu bez smetany, můžete vařit kdykoliv doma. Zejména proto, že to vyžaduje nejjednodušší produkty.

    Zmrzlina z tvarohu

    Když už mluvíme o tom, jak udělat zmrzlinu doma bez smetany, měli byste si pamatovat recept na základě tvarohu. Takový dezert bude užitečný pro nejmladší fanoušky studených sladkostí.

    1. Vařené kondenzované mléko.
    2. ½ šálek mléka.
    3. 420 g tvarohu.

    Tvaroh by měl být protřen sítem. Dále se smíchá s kondenzovaným mlékem v mixéru. Směs by měla být dostatečně dlouhá, aby se tvaroh stal neviditelným. Poté můžete přidávat mléko a znovu smíchat směs.

    Zde je naše zmrzlina téměř připravená. Zbývá pouze rozložit ve formách a poslat do mrazničky, aby ztvrdla. Po čtyřech hodinách bude připraven k použití.

    Pokud chcete pro své děti vytvořit naprosto přirozenou a zdravou zmrzlinu, můžete si kondenzované mléko vyrobit i sami, protože kvalita tohoto výrobku je v současné době velmi pochybná.

    K tomu potřebujete tři litry mléka a litr plechovky cukru. To vše musí být promícháno, přivedeno k varu a vařeno po dobu tří až čtyř hodin při nízkém teple, přičemž se směs stále míchá.

    Jak vidíte, existuje mnoho možností, jak udělat zmrzlinu bez smetany na základě jiných mléčných výrobků. A výsledek není o nic horší.

    Popsicles

    Přemýšlíte o tom, jak udělat domácí zmrzlinu bez smetany, nezapomeňte na ovocný dezert. Mezi námi je mnoho fanoušků mražených šťáv.

    Je třeba poznamenat, že sorbet je nejméně kalorickou a nejvíce vitaminovou variantou letní lahůdky. Pro přípravu nanuků potřebujeme nejběžnější produkty.

    Je tedy nutné brát stejné množství přírodního jogurtu a mražených třešní (poměr 1: 1).

    Do směsi přidejte cukr (buďte vedeni podle vaší chuti) a buďte v mixéru do takového stavu, že hmota je naprosto homogenní.

    Toto ovoce se nejlépe kombinuje s mlékem: grapefruity, broskve, jahody, angrešt, rybíz, meruňky, banány, pomeranče, jablka. Připravit sorbet, oloupat ovoce a semena, a sekat je. Ocas by měl být odstraněn z bobulí. Dále zmrazit ovoce a bobulové sklizně.

    Po několika hodinách můžete pokračovat ve vaření. Ovoce musí být šlehačkem smícháno s mlékem až do hladkého míchání (poměr 2: 1). K chuti se přidává cukr. Připravený mix poslat zmrazit v mrazáku. Po třech hodinách si můžete vychutnat domácí dezert. Můžete si být jisti, že existuje mnoho možností, jak udělat zmrzlinu bez smetany.

    Ovocný led

    Jak udělat zmrzlinu bez smetany? Velmi jednoduché! Nejjednodušší možností je ovocný led. Můžete si vzít nějaké dostupné ovoce. Nabízíme Vám směs malin a jahod (600 gramů). V mixéru rozemele bobule, a tak získáme ovocné pyré. Je třeba, aby se třel přes síto a přidejte pár lžiček citronové šťávy.

    V pánvi nalijeme sto gramů cukru a nalijeme ho čtyřiceti mililitry vody, připravíme si sirup. Jakmile trochu vychladne, nalijte ji do hmoty bobule, promíchejte a vložte do forem, pošlete do mrazáku.

    Takový ovocný led, připravený doma, může být doplněn libovolnými složkami. Limonáda nebo ovocná šťáva dává zajímavou chuť. A kousky exotického ovoce dodají chuti originalitu. Takové ošetření studeného ovoce v horku neleží v mrazáku.

    Domácí zmrzlina

    Jak udělat zmrzlinu zmrzliny bez smetany? V případě potřeby můžete vařit a zmrznout!

    1. Půl balení másla.
    2. Litr mléka.
    3. Pět žloutků.
    4. Lžička škrobu.

    Mléko by se mělo nalít do pánve (smaltované) a dát na malý oheň, přivést do varu. Mezitím smíchejte škrob s cukrem. Dále přidejte žloutky a brouste je do hladka. Pak vložte trochu mléka do směsi. Měla by mít konzistenci tekuté zakysané smetany.

    Nyní můžete jemně nalít naši směs do horkého mléka. A nezapomeňte neustále míchat. Kapalina se musí znovu vařit. Po tom, nádobí by mělo být odstraněno z tepla a můžete ho dát do studené vody, zatímco budete muset pokračovat v míchání směsi. Jakmile vše vychladne, rozlití hmotu do forem a poslat do mrazničky. Po třech až čtyřech hodinách je zmrzlina připravena.

    Čokoládová pochoutka

    Pro milovníky čokoládové zmrzliny nabízíme následující recept.

    1. Pět žloutků.
    2. Půl šálku cukru.
    3. Půl litru mléka.
    4. Sklenici kakaa nebo pudinkové kávy.
    5. Trochu likéru.

    Poražte žloutky cukrem. Nalijte mléko a kávu do žáruvzdorných nádob, nastavte směs na oheň a přiveďte k varu. Přidejte žloutky s cukrem. Znovu přiveďte k varu. Můžete přidat likér podle chuti. Dokonale vhodný, například Irish Cream. Poté vložte nádobu do vody, aby se ochladila. Směs se při teplotě místnosti nalije do forem a vloží do mrazáku.

    Pro vaření lepší vzít domácí vejce a mléko. V čokoládové zmrzlině můžete přidat muškátový oříšek, skořici, vanilku. Tyto přísady dávají zmrzlinu zvláštní kouzlo.

    Čokoládová zmrzlina

    Čokoládová zmrzlina může být připravena nejen s použitím kávy. Pro milovníky čokolády je vhodnější následující recept:

    1. Dlaždice (sto gramů) tmavé nebo mléčné čokolády (můžete nahradit kakao a cukr).
    2. Mléko - 350 gramů.
    3. Cukr - 70 gramů.
    4. Trochu másla.

    Čokoláda musí být rozdrcena a pak roztavena ve vodní lázni. Pak přidejte k němu dvacet gramů cukru, mléka a másla, promíchejte. Hmota by se měla ochladit. Pak přidejte cukr a promíchejte.

    Výsledná hmota se převede do formy a vloží do mrazáku. Také v této zmrzlině, můžete přidat banánové pyré, to dopadá velmi chutné kombinace.

    Místo epilogu

    V horkém letním vedru není nic lepšího než zmrzlina. Domácí studený dezert je obzvláště chutný a zdravý. Existuje mnoho receptů na výrobu zmrzliny. Každý si může vybrat pro sebe dobrou volbu. Dokonce i ty sladké zuby, které dodržují přísnou dietu, se mohou potěšit nízkokalorickou zmrzlinou bez smetany.