Dieta číslo 5 tabulka - recepty

Obsah článku:

Dietní stůl číslo 5 byl vyvinut sovětským dietologem Michailem Pevznerem speciálně pro lidi trpící akutními a chronickými onemocněními jater, žlučníku a žláz, jakož i podstupující operaci těchto orgánů gastrointestinálního traktu. Tento dietní systém předpokládá plný denní obsah kalorií, ale omezuje spotřebu mastných, kořeněných, kyselých, nakládaných a smažených potravin. V seznamu povolených produktů však naleznete přísady pro přípravu různých chutných a vydatných pokrmů. Nabízíme Vám jednoduché a cenově dostupné recepty na dietu číslo 5 pro všechny příležitosti: na snídani, oběd a večeři.

První a druhý kurz

Kuřecí bramborová bramborová polévka

Pro vaření polévka bude potřebovat brambory (3 hlízy), kuřecí prsa (200 g), mrkev, cibuli a sůl.

Kuře musí být nakrájeno na pásy a vařit. V této době se nakrájejí syrové brambory, mrkev a cibule. Nakrájená zelenina se rozprostírá na samostatné pánvi, nalije se studená voda a vaří se až do konce. Pak se vařená kuřecí prsa převedou na stejnou misku a celá hmota se rozemele pomocí míchačky do stavu podobného pyré. Pak je soleno, vařeno a vypnuto.

Chcete-li mísit jídlo, můžete přidat cuketu, brokolici, květák, rýži.

Aby byl pilaf v souladu s principy dietní tabulky č. 5, musí být připraven pomocí speciální technologie.

Výrobky potřebné k vaření: rýže (700 g), hovězí maso bez žil (půl kilogramu), čtyři mrkve a cibule. K chuti se přidává sůl.

V předstihu je nutné vařit hovězí maso, pro které se vaří. Voda během vaření by měla být změněna alespoň jednou. Pokud nelze hovězí maso konzumovat, může být nahrazeno kuřecím masem.

Poté, co se maso stane měkkým, je rozřezáno a rozprostřeno v kotli. Tam také přidáme nakrájenou mrkev a cibuli. Potom nalijte malé množství vody a vařte na mírném ohni. Když se voda odpaří, směs masa a zeleniny se osolí a přidá se k nim rýže. Přední záď by měla být dobře umyta. Rýže se nalije vodou tak, aby její okraj byl 1,5 palce nad hladinou obilovin. Nádoby jsou zakryty víčkem a pokrm je předáván na nejpomalejším ohni. Pilaf není nutné během vaření rušit. Pokud voda nestačila vařit rýži, můžete přidat trochu více z varné konvice. Na konci vaření se pilaf míchá a nechá se vyluhovat.

Květák soufflé

Pro vaření je nutná následující sada výrobků: květák (600 g), krupice (30 g), sůl, jedno vejce, máslo (10 g), mléko (70 g).

Zelí vaří a frays, krupice namočené v mléce v této době (asi půl hodiny). Vaječný žloutek je poháněn do květáku, pak se vmíchá máslo, oteklá krupice a šlehačka. Soufle se šíří do forem a pečou v troubě po dobu delší než 10 minut. Před podáváním můžete misku ozdobit sušenkami.

Kuřecí masová polévka

Pro vaření polévka bude potřebovat perlový ječmen (30 g), brambory, půl cibule, mrkev, rajče, zakysanou smetanou a petrželkou. Pro masové kuličky si musíte koupit kuřecí mleté ​​maso, nebo si to udělat sami, zkroucení v kuřecích prsou na maso.

Ječmen se vaří odděleně od zeleniny. Mrkev, cibule, petržel kořen jemně řezané, nalije se vodou a zapálí. O půl hodiny později přidají syrové brambory, připravený perlový ječmen, masové kuličky a nakrájené rajče. Polévka se přivede k varu, poté se solí, vaří dalších 10-15 minut, přikryje se víčkem a nechá se vyluhovat. Před podáváním je polévka zdobena petrželkou a přidává se do ní kyselá smetana.

Hovězí kotlety s cuketou

Pro vaření budete potřebovat štíhlé hovězí maso, smetanové ghí, sýr, zakysanou smetanu a cuketu.

Z masa je třeba vytvořit šišky, které se rozprostřou na formu, vymastí máslem a pečou v troubě nejméně 30 minut. Squash v tomto okamžiku nakrájíme na plátky, oloupeme a vaříme ve vodě s přidáním soli. Pak si vezmou čistou formu, nasypou na ní vařené cukety, vloží do středu hovězí kotletu, posypeme sýrem a posypeme zakysanou smetanou. Formulář je odeslán do trouby dalších 15 minut.

Zeleninové štikozubce

Pro vaření budete potřebovat filé ze štikozubce (2 ks), cukety, mrkev, půl cibule, máslo (20 g) a sůl.

Mrkev a cibule jsou nakrájené, squash se třel na hrubém struhadle. Na plech na pečení naneste vrstvu cibule, přikryjte rybími filety, pak vrstvu mrkve, cukety a soli. Nádobu pečte 40 minut při teplotě 150 ° C.

Dýňová kastrol s nudlemi

Chcete-li kastrol, budete potřebovat tolik strouhané čerstvé dýně, jak se vejde do jedné sklenice, 200 g nudlí, jedno vejce, 0,5 sklenice mléka, dvě polévkové lžíce cukru a lžíce másla.

Strouhané dýně je třeba solit, přidávat cukr a dušené maso, dokud se nestane měkkým. Nudle se vaří odděleně. Pak přidejte mléko a máslo na nudle a nechte vyluhovat půl hodiny. Po této době se dýně a nudle smísí, vejce se nalije do směsi, vloží se do formy odolné vůči teplu a 20 minut se dopraví do pece. Před podáváním se kastrol nechá vychladnout, nalije se zakysanou smetanou a podává se ke stolu.

Saláty pro dietu číslo 5

Salát z červené řepy

Pro přípravu salátu budete potřebovat 3 malé řepy, 100 g tvrdého sýra, nízkotučné zakysané smetany (3 lžičky).

Řepa, než si dáte na oheň, musíte důkladně opláchnout. Vařte kořeny asi hodinu a pak se ponořte do studené vody dalších 30 minut. Po této době se řepa oloupá a nakrájí na proužky. Sýr musí být strouhán pomocí velkého struhadla.

Řepa se rozprostírá na misku v podobě čtverce, předmíchá ji s kysanou smetanou. Top řepa posypaná strouhaným sýrem. Misku můžete ozdobit petrželkou a zakysanou smetanou. Než budete jíst salát, musíte ho trochu vychladnout.

Zeleninový kaviár

Jedná se o velmi chutné a dietní občerstvení, které doplní téměř každý hlavní chod. K vaření kaviáru potřebujete 2 malé brambory, jednu mrkev, jednu čerstvou okurku, jednu cibulovou hlavu. Stále musí být rostlinný olej a sůl.

Brambory a mrkev se vaří v jejich kůži, pak se ochladí, oloupá a hrubě naseká. Cibule nakrájíme na kostičky a lehce smažíme na pánvi. Okurky jsou rozdrcené, pak všechny produkty musí zkroutit v mlýnku na maso. Výsledná směs se naplní rostlinným olejem, sůl a znovu promíchá.

Zelný salát s celerem

Pro přípravu salátu bude třeba zelí (100 g), celer (50 g), jedno jablko, půl lžičky cukru a 1,5 lžíce zakysané smetany.

Zelí musí být dobře umyté, jemně sekané, sůl a mačkat. Výsledná šťáva se nalije. Jablko oloupané a oloupané, nakrájené na plátky. Celer se nakrájí na proužky. Pak jsou všechny ingredience pro salát míchány, přidávají cukr a zakysanou smetanu. Salát v šálku salátové mísy.

Snídaně a dezerty

Knedlíky jsou líné

Velmi jednoduchá příprava dietního pokrmu, který lze nabídnout nejen dospělým, ale i dětem.

Výrobky potřebné pro vaření knedlíků: čerstvý tvaroh (půl kilogramu), cukr (2 lžíce), jedno syrové vejce, mouka (3/4 šálku) a sůl.

Tvaroh smíchaný s vejcem, cukrem a špetkou soli. Poté přidejte do výsledné hmoty trochu mouky. Když má těsto měkkou, ale elastickou strukturu, můžete to považovat za připravené. Měl by být mírně lepkavý a mokrý. Než začnete vyřezávat knedlíky, musíte si ruce namočit vodou, takže bude snazší pracovat s těstem. Z výsledné hmoty se vytvoří dlouhá klobása, která je rozřezána na fragmenty stejné velikosti. Tvar knedlíků může být libovolný. Hotové knedlíky namočené ve vroucí vodě a vařené ne déle než 3 minuty. Když mají všechny knedlíky na povrchu, oheň může být vypnut.

Knedlíky podáváme dobře zakysanou smetanou. Takovou lahodnou snídani lze připravit předem umístěním části knedlíků do mrazáku.

Rýžový kastrol

Aby se kastrol, který lze použít jako snídaně a dezert, budete potřebovat následující produkty: rýže (250 g), tvaroh (200 g), 3 jablka a 3 slepičí vejce, některé rozinky, 2 šálky mléka, lžíce zakysané smetany, 2 lžíce lžíce cukru.

V této směsi se smíchá sklenice mléka se sklenicí vody a vařenou rýží. Tvaroh pečlivě třepe přes síto a porazíme vejce cukrem. Jablka bez slupky a semen se nakrájejí na kostky. Rýže je ochlazena, tvaroh, rozinky, jablka a směs vajec a cukru. Všechny produkty se uloží do nádoby odolné vůči teplu a umístí do trouby. Vrchní kastrol nalije směs vajec a zakysanou smetanou. Chcete-li postavit dezert, který potřebujete, v troubě na čtvrt hodiny při teplotě 200 stupňů.

Dušená omeleta

Parní omeleta je skvělou volbou pro snídani, která zapadá do menu menu č. 5. V tomto případě se žloutek při přípravě misky nesmí účastnit (za předpokladu, že pacient nedávno podstoupil operaci a je v procesu zotavení). V tomto případě je žloutek z proteinu oddělen. Protein se šleha, smíchá s nízkotučným mlékem, solí a nalije do parní mísy. Po 20 minutách bude omeleta připravena. To může být jeden s koriandrem, koprem, petrželkou, jestliže tato zelená není kontraindikovaná u lidí.

Chcete-li omeletu ochutnat živěji, můžete k ní přidat špetku muškátového oříšku. Pokud jde o žloutek, když je proces exacerbace onemocnění u konce, může být přidán do misky.

Mléčná polévka s bramborovým knedlíkem

K vaření budete potřebovat 800 ml mléka, 4 brambory, 2 lžíce škrobu, sůl a čerstvou mrkvovou šťávu.

Brambory musí být nejprve loupány a strouhány na jemném struhadle. Po separaci šťávy se brambory jemně vymačkaly a škrob se spojil s hmotou brambor. Pak z ní vaří malé karbanátky, které se vaří ve vroucím mléku, dokud nejsou plně připravené. Na konci vaření se do polévky vlije mrkevní šťáva, osolí, vaří další minutu a vypne se.

Ovesné sušenky

Chcete-li cookies, potřebujete ovesné vločky, dvě vejce, zakysanou smetanu (300 g), cukr (1 šálek), máslo (100 g).

Vločky budou muset být v sušárně dobře vysušeny a poté rozemlety na prášek. Pak se do vloček přidají zakysaná smetana, vejce, máslo a cukr. Po hnětení těsta z těchto ingrediencí ho vyvařte, dejte mu požadovaný tvar a pečte v troubě na 180 stupňů po dobu jedné hodiny.

Nápoje

Polibek s ovocem

K přípravě nápoje můžete využít různé bobule (maliny, jahody, rybíz, atd.). Budete také potřebovat 4 lžíce cukru, 2 lžíce škrobu, vodu (2 litry).

Pokud mají plody kosti, pak se jich musíte zbavit. Škrob se rozpouští ve vodě, po které se nalijí bobule, položí se na oheň a vaří se po dobu 15 minut, až se želé stane hustým. Na konci vaření se přidává cukr.

Dogrose bujón

Připravit vývar bude vyžadovat vodu a divokou růži. Pro jednu část bobulí vezměte 10 dílů vody. Chcete-li snížit dobu infuze vývaru, můžete sekat bobule. Pak se nalijí vodou, zapálí oheň a přivedou k varu. Můžete přidat trochu cukru do vývaru, po kterém je zakryto víčkem a nechal se pánev po dobu 12 hodin.

Omáčky

Bez oblékání je těžké si představit téměř jakýkoliv salát, kastrol nebo masové pokrmy. Nicméně, dietní tabulka číslo 5 nezahrnuje použití horkých, tukových a kyselých omáček. To však neznamená, že by člověk měl jíst bez chuti. Může a mělo by být doplněno, pro které byste měli použít následující recepty omáček povolené na dietě №5.

Mléčná omáčka

Tato omáčka je výborným doplňkem různých dezertů: pudinků, palačinek, kastrolů, sušenek. Pro jeho přípravu budete potřebovat 50 ml vody a mléka, 10 g másla, lžičku cukru a mouky a špetku vanilinu.

Mouka se suší na pánvi, přidá se k ní máslo a do té doby se rozemele až do homogenní hmoty. Poté se smísí s mlékem, přivede k varu, vaří se 10 minut, přidá se cukr a vanilin ve vodě. Výsledná omáčka musí být filtrována, ochlazena a použita jako obvaz na dezerty.

Jablečná omáčka

Tato omáčka je ideální pro obiloviny, tvaroh, těstoviny, kastrol. Pro její přípravu budete potřebovat 2 jablka, škrob (30 g), cukr (150 g), gram skořice a pár kapek citronové šťávy.

Jablka musí být oloupaná a semena, nakrájíme na malé plátky, dáme do hrnce, přidáme k nim cukr a citronovou šťávu, nalijeme studenou vodu a vaříme. Když jsou jablka měkká, projdou sítem, opět se smísí s vodou a přivedou k varu. Škrob se rozpustí ve vodě a přidává se k jablečné omáčce za stálého míchání. Pak nalijeme stejnou skořici.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Dietolog, endokrinolog

Vzdělání: Diplom RSMU. N. I. Pirogov, specialita "Všeobecné lékařství" (2004). Rezidence na Moskevské státní univerzitě medicíny a stomatologie, diplom "Endokrinologie" (2006).

Recepty na lahodnou dietu pro 5 stolů na každý den

Dieta 5 je kompletní dietní strava, která je předepsána pro onemocnění pankreatu a žlučníku. Spolu s protidrogovou léčbou je užívání stravy důležitou podmínkou pro zotavení.

Když je předepsán stůl 5


Omezení stravy číslo 5 může usnadnit práci jater a žlučového systému. Dietní výživa zároveň stimuluje tvorbu žluči a zabraňuje tvorbě kamenů v žlučníku.

Strava 5 stůl je předepsán pro takové onemocnění gastrointestinálního traktu:

  • játra (hepatitida, cirhóza);
  • žlučník (cholecystitis, kameny v močovém měchýři);
  • pankreatu (pankreatitida);
  • žaludku (gastroduodenitis).

Po chirurgickém odstranění žlučníku je také nutné použít recepty z tabulky č. 5. V tomto případě se dieta snaží eliminovat možnou stagnaci žluči v žlučových cestách.

Funkce napájení

Jídla na páté dietě jsou zlomková a znamenají minimálně 5 jídel v malých porcích (až 350 g.).

Výrobky, které negativně ovlivňují činnost gastrointestinálního traktu a vylučovacího systému, jsou vyloučeny ze stravy, a to: t

  • pikantní
  • slaná;
  • uzené
  • smažené
  • polotovary z masa a ryb;
  • rychlé občerstvení;
  • alkohol

V souladu s pravidly diety 5 byste měli dávat přednost takovým receptům, které používají nádobí na vaření, vaření a pečení.

Recepty chutné stravy 5 pro každý den

Navzdory skutečnosti, že mnoho výrobků a způsobů jejich přípravy je zakázáno pravidly tabulky č. 5, lze potraviny vyrábět chutně a pestře. Při onemocněních jater a žlučníku je dovoleno jíst zeleninové a masové dušené maso, libové druhy masa a ryb, obiloviny, stejně jako mnoho druhů ovoce a dezertů.

Polévka z mrkve a rýže pyré


Pro krémovou polévku vyžaduje: 200 g rýže, dvě mrkve, jednu cibuli, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polévková lžíce. máslo.

Nejprve vaříme rýži. Poté cibuli nakrájejte a nasypte máslem a za pár minut přidejte nasekanou mrkev. Poté se zelenina pasážuje dalších 10 minut.

Dále musíte vařit litr vody a přidat předem připravenou zeleninu, rýži a sůl podle chuti do hrnce s vodou. Znovu se vaří. Pak je rýžová polévka rozdrcena za pomoci ponoření, míchačka je přidána smetana a znovu přivedena k varu.

Při servírování je rýžová polévka zdobena zelení.

Losos pečený v troubě s bramborami


Vyžaduje 500 gramů. losos, 100 g. kyselá smetana, zelený kopr, sůl, rostlinný olej, 4 středně velké brambory. Brambory jsou předloupané a vařené ve vroucí osolené vodě. Umyjte ryby, nakrájejte na malé proužky a sůl. Zelení jemně nakrájíme, smícháme se zakysanou smetanou.

Ryby a brambory vložte do jedné vrstvy na vymastěný plech, nahoře posypte zakysanou smetanovou omáčkou. Pečeme 15 minut. v troubě na 180 stupňů.

Dietní ovesný pudink


Pro vaření budete potřebovat: 100 g ovesných vloček, 3 kuřecí proteiny, 250 ml. mléko, lžička másla, dvě polévkové lžíce cukru, špetka soli.

Všechny přísady kromě proteinové směsi, na oheň a vařit kaši až do vaření 5-7 minut, míchání. Dále podle receptu byste měli proteiny vložit do pěny, smíchat s chlazenými vločkami. Směs se vlije do forem a peče v peci s teplotou 170 ° C po dobu 20 minut.

Dušená řepa se zakysanou smetanou


K vaření tohoto pokrmu potřebujete dvě středně velké řepy, 100 g zakysané smetany, másla a soli.

Řepa před vařením, slupka a kotleta s mlýnek na maso nebo mixér. Na horkou pánev dejte trochu másla a nasekanou řepu. Miska by měla být solena, zalijeme zakysanou smetanou a 15-20 minut vaříme pod krytem. Při podávání je řepa posypaná bylinkami.

Divoká růže želé


Chcete-li vařit želé z vývaru boky, je třeba 2 lžíce. suché šípky bobule, 1 lžička želatina, 2 lžíce. cukr, plátek citronu a půl litru vody.

Za prvé, připravují odvar z divoké růže: nakrájené plody rostliny se nalijí vodou, vaří dvě minuty a nechají se stát 5-6 hodin. Poté, co se bujón zfiltruje.

Chcete-li želé, nalijte želatinu s malým množstvím bujónu tak, aby se rozpínal. Bude to trvat asi půl hodiny. Během této doby byste měli rozpustit cukr ve vývaru boky a dát vývar na oheň. K horké kapalině se přidá želatina a bujón se míchá až do úplného rozpuštění, bez varu. Po vyjmutí kapaliny z tepla se nalije do želé a nechá se 10 až 12 hodin vychladnout na chladném místě.

Recepty pro pátý stůl pro děti

Chutná a pestrá strava pro děti by se měla skládat ze zdravých polévek, obilovin z obilovin a spousty čerstvé zeleniny a ovoce. Také v denní dietě pro děti patří maso a ryby, pro jejichž přípravu existuje mnoho receptů, například dušené hamburgery, karbanátky a kastrolky atd.

Kuřecí mleté ​​karbanátky


Vyžaduje 500 gramů mletého masa, 1 šálek rýže, zelené cibule, kopr, petržel, vejce, sůl. Pro omáčku potřebujete 3 lžíce zakysané smetany, 1 lžičku rajčete.

Rýže se promyje a vaří po dobu 10-15 minut. Pak se hotová rýže opět promyje. Dále přidáme mleté ​​maso, vejce, sůl, nakrájenou zelenou cibuli a utvoříme kulaté masové kuličky, které lze válcovat v mouce, krupici nebo strouhance.

Na omáčku smíchejte 100 ml. voda, zakysaná smetana a rajčatový protlak.

Masové kuličky dejte do vymastěné pánve, zakryjte omáčkou a vařte čtvrt hodiny. Před podáváním knedlíků posypeme jemně nakrájeným koprem a petrželkou.

Proso kaše s dýní


Pro přípravu lahodné a zdravé dýňové kaše je třeba 500 g dýně, sklenka proso, 750 ml. mléko, lžíce cukru, špetka soli.

Dýně musí být vyčištěny a nakrájeny na kostky. Nalijte mléko do hrnce a přiveďte k varu a přidejte dýně. Po 15 minutách přidejte proso, cukr a špetku soli. Vařte kaši asi 20 minut. na malém ohni.

Tvarohové želé


Pro přípravu tvarohového želé potřebujeme tyto ingredience: tvarohový balíček (350 gramů), 30 gramů želatiny, půl šálku mléka a jogurtu bez výplní, 3 lžíce medu, sladké ovoce (jahody, broskve atd.).

Nalijte želatinu s mlékem a dejte půl hodiny. Během této doby, směs tvaroh, jogurt, med s mixérem, aby se krémová tvaroh hmoty. Po tom, mléko směs na pomalý oheň a míchat, dokud se želatina je zcela rozpuštěna. Mléčná směs by měla být ohřívána co nejvíce, ale nepřiveďte k varu.

Poté vyjměte pánev z ohně a po čtvrt hodině smíchejte tvaroh a mléčnou směs. Bobule budou potřebné k dekoraci tvarohové želé: mohou být umístěny na dně skleněné mísy zmrzliny, a pak nalijte tvarohovou želatinovou hmotu, nebo mohou být zdobeny želé na vrcholu.

Aby se tvarohové želé připravily, mísy s dezertem jsou chlazeny po dobu 3 hodin.

Berry Souffle


Následující přísady budou potřebné pro soufflé: bobule (borůvky, rybíz, jahody, atd.) - 2 šálky, kuřecí vejce bílé - 5 ks, cukr - 2 lžíce.

Bobule jsou mleté ​​cukrem a vařeny, dokud stav džemu není asi půl hodiny. Během této doby, dobře šlehací bílkoviny. Když jsou bobule připravené, musíte míchat džem s veverkami. Následně namažte formu máslem, nalijte výslednou směs a pečte 15 minut. v troubě s teplotou 200 ° C.

Pečeme soufflé těsně před podáváním. Horký souffle může být posypaný moučkovým cukrem.

Líné knedlíky se sušenými meruňky


Rychlé a chutné jídlo, pro které potřebujete 250 gramů koláče, 1/3 šálky mouky, 1/3 šálky krupice, jedno vejce, 3 lžíce cukru, 100 g. sušené meruňky, máslo.

K přípravě těsta smažte tvaroh s cukrem a vejcem, přidejte krupici a mouku. Tvarované těsto válcované do kuličky, přikryjte lepící fólií a nechte působit 20 minut. Během této doby jsou sušené meruňky rozemlety pomocí mlýnku na maso nebo míchačky.

Je nutné udělat tenkou rolku těsta a nádivky. Za tímto účelem se tvarohové těsto válí do dlouhého obdélníku, podél kterého ve středu šíří výplň tenkým proužkem, a horní a dolní hrany těsta jsou pevně spojeny. Další rolka nakrájíme na malé kousky o šířce 1-1,5 cm a vaříme 4 minuty.

Líné knedlíky se sušenými meruňkami podávané horké, zalévání nahoře s rozpuštěným máslem.

Menu pro týden

Chutné menu pro tabulku 5, které dodává tělu potřebné množství živin, by mělo zahrnovat denní spotřebu libového masa nebo ryb, čerstvé zeleniny a ovoce, obilovin a pokrmů tvarohu.

Počet receptů na tabulku č. 5, který lze použít v jídelním lístku na každý den, je poměrně velký, takže nádobí se téměř neopakuje.

Strava 5 tabulka: lahodné recepty pro pátou tabulku

Nejchutnější a zdravé recepty na dietu 5 tabulky. Zdravotní strava nemusí být břemenem. Použijte příklady našich receptů, stejně jako týdenní menu pro pátý stůl, a připravte si vlastní chutnou a zdravou stravu!

V patologických procesech žlučníku a slinivky břišní je předepsána speciální dieta - pátá tabulka. Je součástí komplexní terapie spolu s léky. Proto je důležité seznámit se s principy stravování a zjistit, jaké chutné recepty jsou obzvláště oblíbené.

Pravidla a rysy tabulky diet

Dietní stůl číslo 5 aktivuje fungování vylučovacích orgánů a stimuluje tvorbu žluči. Obvykle se předepisuje pro následující diagnózy:

  • cirhóza;
  • hepatitida;
  • kameny v žlučovém orgánu;
  • gastroduodenitis;
  • pankreatitida;
  • cholecystitis.

Taková výživa je nutná pro pacienty po operaci k odstranění žlučníku.

Tabulka č. 5 zahrnuje 5-6 jídel denně v malých porcích. Strava má jiná pravidla:

  • V menu nejsou zahrnuta uzená masa, okurky, pikantní a tučné pokrmy.
  • Je zakázáno jíst fast food, pít nápoje obsahující ethanol.
  • Je přípustné jíst zeleninu, maso bez tuku, ryb, obilovin, ovoce a tvaroh.
  • Nemůžete jíst jídlo příliš horké.
  • Jídlo Pereselivat není povoleno.

Metody vaření - blanšírování, dusení, vaření v páře, pečení.

Menu pro týden

Dietní menu páté tabulky je poměrně pestrá. Nezpůsobuje silný pocit hladu a vyznačuje se velkým počtem receptů.

Recepty pro děti

Děti a adolescenti s problémy se žlučovým systémem by měli dodržovat menu tabulky diet. Mezi obrovské množství navrhovaných jídel jsou ti, kteří jistě potěší malé pacienty.

Ovesné Pudink

Pudink je vyroben z následujících složek:

  • ovesné vločky (100 gramů);
  • kuřecí proteiny (tři kusy);
  • mléko (čtvrt litr);
  • máslo (malá lžička);
  • cukr (dvě velké lžíce);
  • špetku soli.
  1. Smíchejte vločky, mléko, máslo.
  2. Oslazte a přidejte sůl.
  3. Nasaďte oheň a vařte kaši asi šest minut, občas míchejte.
  4. Proveďte šlehání proteinů a smíchejte s chlazenou kaši.
  5. Nalijte směs do formy a vložte do předehřáté trouby.

Vypadni pudink za dvacet minut.

Berry Souffle

Pro bobulové suflé budete muset zásobit konkrétní produkty:

  • borůvky, černý rybíz (na sklo);
  • vaječné bílky (pět kusů);
  • cukr (dvě velké lžíce).
  1. Bobule jsou rozemlety v mixéru s cukrem.
  2. Přípravek se vaří asi za třicet minut.
  3. Beat bílé.
  4. Smíchejte marmeládu a nadýchanou hmotu.
  5. Namažte formu oleje a nalijte směs.
  6. Pečeme v troubě 15 minut při teplotě dvě stě stupňů.

Dezert se podává, sypaný moučkovým cukrem.

Líné knedlíky se sušenými meruňky

Pro přípravu originálního dezertu budete potřebovat:

  • přírodní tvaroh (250 gramů);
  • mouka (třetí ze skla);
  • žloutek s proteinem;
  • cukr (tři lžíce);
  • sušené meruňky (100 gramů);
  • nějaké máslo;
  • krupice (60 gramů).
  1. Sýr mletý s vejci.
  2. Přidejte cereálie a mouku.
  3. Těsto upečeme a necháme půl hodiny.
  4. Sušené meruňky jsou rozemlety přes mixér.
  5. Z těsta se vyválí tenká vrstva ve tvaru obdélníku.
  6. Rozptýlené sušené meruňky v centru.
  7. Těsto převalte do role.
  8. Nakrájejte na kousky a vařte ve vroucí vodě asi pět minut.

Podáváme pokrm horký, zalévání z rozpuštěného másla.

Recepty na každý den

Z přípustných složek je možné připravit chutná a neškodná jídla pro každý den.

Mrkvovo-rýžová polévka

Polévkové pyré pro stůl číslo pět je připraveno z následujících složek:

  • mrkev (dva kusy);
  • cibule (jeden kus);
  • nízkotučný krém (50 ml);
  • máslo na bázi smetany (velká lžička);
  • rýže obilovin (200 gramů).
  1. Rýžové cereálie vařte až do kvašení.
  2. Rozdrcenou cibuli a lehce passer na másle.
  3. Rozotřete mrkev a přidejte do pánve.
  4. Po deseti minutách byl odstraněn ze sporáku.
  5. Na oheň dejte litr vody.
  6. Házet produkty do kapaliny poté, co se vaří.
  7. Směs se vaří 3-5 minut.
  8. Rozmělněte veškerý mixér a přidejte krém.
  9. Opět vařit.

Před podáváním posypte petrželkou.

Dušená omeleta

Místo tradičního smažení nabízí pátá tabulka parní omeletu. Připravte si ho z následujících produktů:

  • tři vaječné bílky;
  • špetka soli;
  • greeny podle chuti;
  • sklenici mléka.
  1. Protein je důkladně promíchán s mlékem, solí.
  2. Vezměte pánev a cedník.
  3. Do nádobí se nalije voda, která by se neměla dotýkat cedníku.
  4. Přiveďte tekutinu do varu a nastavte kbelík s okem, a v ní vložte misku s vaječnou směsí a zelení.
  5. Zakryjte pánev víkem a vařte dvacet minut.

U pacientů, kteří netolerují laktózu, bude podobný recept na vodu.

Dietní plov

K vaření pilaf bez škodlivých přísad bude třeba určitých složek:

  • hovězí maso bez žil (450 gramů);
  • rýže (500 gramů);
  • mrkev (tři kusy);
  • cibule (jeden kus);
  • trochu soli.
  1. Maso se vaří do měkka.
  2. Hovězí maso nakrájíme na střední kousky.
  3. Mrkev kůra a strouhaný.
  4. Cibule rozdrcená na kostky.
  5. Zeleninu vložte do hrnce se silnou stěnou a přidejte maso.
  6. Dušené potraviny na nízké teplo.
  7. Hoďte promytou rýži a nalijte vodu. Měla by být o jeden centimetr vyšší než cereálie.
  8. Obsah pánve se vaří, až rýže absorbuje veškerou kapalinu. V případě potřeby přidejte vodu a zamíchejte.
  9. Posypeme sůl.

Hovězí maso může místo toho vzít kuře.

Recenze pacientů

Pacienti, kteří "sedí" na pátém stole dietu, je to docela cenově dostupné a jemné. Rádi se podělili o své recepty na online fórech. Nejoblíbenější jsou následující jídla:

  • karfiolové suflé;
  • teplé jídlo s karbanátky;
  • hovězí kotletky;
  • dýňová kastrol s těstovinami;
  • Pečený pollock s mrkví a cibulí.

Z nápojů preferují pacienti vařit želé a ovocné nápoje na bázi bobulí a ovoce. Kečup a majonézu jsou nahrazeny jablkovými a mléčnými omáčkami. První z nich je vhodná pro těstoviny, pečené pudinky, cereální kotlety a druhá varianta v kombinaci s pudinkem a ovocem.

Dietní jídla připravená podle výše uvedených receptů nezpůsobují nadýmání, pálení žáhy, nevolnost. Pokud se budete řídit principy páté tabulky a doporučeními lékaře, zlepšíte své zdraví a zbavíte se nemocí břišních orgánů.

Optimální výživa člověka

Pozor! Neposkytujeme žádná doporučení pro správnou výživu. Zde jsou kalkulovány minimální náklady na sadu produktů, které zajišťují spotřebu požadovaného množství živin (bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů, minerálů) na základě matematického zpracování údajů o obsahu těchto živin v produktech.

V první etapě jsou kalkulovány minimální náklady na sadu produktů (můžete také zadat produkty své stravy). Ve druhé etapě můžete upravit příjem stravy a ukázat příklad výpočtu skutečné stravy. Podrobnosti viz část "Jak používat výpočet".

Závislost očekávané délky života na různých faktorech - zde.

Dieta 5 tabulky recepty chutné recepty pro pátou tabulku

Nejlepší sovětští odborníci v oboru ukázali světu metody výživy pro pacienty ve zdravotnických zařízeních. Je úžasné, že populární "dieta 5 tabulka" dosáhla nás - specifický princip pro lidi, kteří měli operaci žlučníku, jater a slinivky břišní. K dnešnímu dni mnoho lékařů a pacientů hledá tento lékařský systém pro hubnutí. Je dobré, že je nyní veřejně přístupná a každý, kdo si to přeje, si to může vyzkoušet.

Přiřaďte tento systém hubnutí pouze těm lidem, kteří mají problémy s cholecystitidou, hepatitidou různých typů, cirhózou, cholelitiázou a dalšími chorobami. Problém s asimilací tukových potravin. Je dovoleno používat proteiny s uhlohydráty ve standardu pro lidský režim. Tato závažná dietní omezení hrají zvláštní roli, protože strava je nyní ovládána rybími produkty s minimálním obsahem tuku, masem, ovocem, zeleninou a rozhodně likvidní. Kapalina může být užívána v různých typech ze sušeného ovoce a oblíbeného duseného ovoce do polévek.

Je důležité, aby v dietě číslo 5 bylo zcela vyloučeno tučné jídlo - pečené maso, oleje různých druhů, dráždivé potraviny, koření, citrusy a další oleje na estery, které zvyšují sekreci žluči.

Během páté stravy můžete vařit pokrmy následujícími způsoby:

Podávejte pokrmy v podstyvshem nebo vyhřívané. Jednoduše řečeno, nemohou být konzumovány studené a horké. Níže jsou uvedeny tipy pro dietní stoly 5.

Masné výrobky - telecí, králičí, jehněčí, kuřecí. Můžete udělat dušené placičky. Prodám dietní párky. Je zakázáno jíst tučné maso, uzená masa, játra a jiné konzervy.

Rybí výrobky mohou být pečené a vařené. Je zakázáno jíst konzervované potraviny, kaviár, mořské plody a smažit ryby.

Vejce mohou jíst jemně a vařit omelety pro pár, ale ne více než dvě vejce za den. Je zakázáno smažit a jíst syrová vejce.

Doporučuje se vařit polévky z nevařené zeleniny, mléka, ryb, ovoce a obilovin. Je zakázáno vařit bohaté bujóny, fazolové polévky, kyselé a mastné druhy.

Mléčné výrobky z nízkotučné mléko, kyselá smetana, nízkotučné kefír a sýr lze bezpečně jíst. Nesmíte jíst smetanu, ostré a tvrdé sýry a žádné mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.

Čerstvá zelenina, ale pouze mrkev, zelí, rajčata a okurky. Můžete také vařit ve formě cukety, řepy, cibule, brambor a mrkve. Je zakázáno jíst česnek, ředkvičky, špenát, tuřín, luštěniny, okurky, solenou zeleninu a šťovík.

Ovoce a bobule ve formě hrušek, banánů, broskví, melounů, nekyslých bobulí, marshmallow, medu, švestek a rozinek. Nemůžete jíst nezralé ovoce, ořechy, kyselé, zmrazené a různé druhy cukrářských výrobků.

Je to důležité. Recenze o dietě 5 jsou poměrně pozitivní, ale mnoho z nich chybí v nabídce česneku a cibule. V tomto případě doporučujeme asafoetida. Takzvané koření z Dálného východu, které může okamžitě zabít dva ptáky jedním kamenem, protože se podobá oběma. Pepper je přísně zakázáno k tomu přidávat, ale naštěstí je muškátový oříšek vynikající analog.

Dieta 5 receptů na každý den

Je dobré, že existuje mnoho chutných pokrmů pro dietu 5, které lze vařit bez jakýchkoliv potíží. Existuje mnoho jídel, které člověk miluje a nikdy se nenudí. To je důvod, proč je vhodnější se u takových vzorků zdržovat.

Parní omeleta

Tabulka 5 nabízí každé zdravé jídlo ve formě dušené omelety. Po operaci nebo po onemocnění žlučníku, jater nebo slinivky břišní můžete použít recept na dušené vejce. Je dovoleno jíst nejvýše 1 žloutek denně.

Jak vařit:

Vejce jemně sdílet s lžičkou melchiorovoy. Pokud ne, je to docela vhodné a jednoduché. Užíváme bílkoviny a dáváme žloutek příbuzným nebo domácím mazlíčkům. Beat protein, přidejte kapku soli a přidejte do odstředěného mléka s bílkovinami v dvojité kotle. Vaření vám nebere déle než 15-20 minut. V případě potřeby přidejte kopr nebo petrželku. Ti, kteří milují pepř, ale je absolutně nemožné přidat muškátový prášek. To poskytne omeletu ostrou chuť.

Zeleninová polévka

Lahodně vařená vývar může být vaše oblíbené jídlo. Nejprve si vezměte hrnec a nalijte tam vodu. Řez polovinu brambor. V pánvi se asafoetida a mrkev. Případně můžete přidat sójovou omáčku, ale kapku. Nyní přidejte křepelčí vejce do mrkve a důkladně promíchejte. Poté, co voda začne vařit, je vše přidáno k pánvi. Po vaření můžete ozdobit bylinkami a trochu bezsuchou zakysanou smetanou.

Kuřecí párky

Buďte upozorněni, že nákup v obchodě není tou nejlepší volbou. Kdo ví, co se děje, a nikdo nebude ručit za továrnu na klobásy. Takže neriskujte, pokud nechcete, aby to bylo horší.

Nakupujeme čerstvé růžové filety. Nyní musí být uzemněn do stavu mletého masa. V šálku rozbijeme pár vajíček, ale pouze bílkoviny. Volitelně si můžete vzít křepelčí vejce. Smíchejte s asafoetidou, muškátovým oříškem a oreganem. Také nezapomeňte přidat koření do koření tak, aby rostly dobře. Pak opatrně a pomalu kombinujte vejce, mleté ​​maso a dva jedlé prvky. Vaříme již vařené klobásy do polyethylenu a vaříme po dobu 40 minut.

Maso paštika

Je ideální pro diety chleba. Chuť sendviče je okouzlující. Připravit koláč není těžké. Vezměte králičí maso nebo kuřecí prsa 850 g, stejně jako zelení, oregano, muškátový oříšek a 60 g másla. Nezapomeňte, že máslo je dovoleno jíst v malých množstvích. Doufáme, že nebudete mít pekelný hlad ve formě obzhiralovki 850 gramů paštiky okamžitě. A ano, stále potřebujete nízkotučné druhy sýrů. Všechny tyto výrobky jsou hozeny do mixéru a chladné.

Ovesné vločky pro dietu 5

Bunting je favoritem všech lidí. A s touto chorobou je ideální. Nabídka tabulky 5 nabízí mnoho účinných receptů. Můžete si vybrat libovolné. Na nízkotučné mléko, s švestkami, rozinkami, cukrem nebo dokonce s medem. Vše musí být vařeno v poměru 1: 3. Jedna část vloček a zbytek vody. Ačkoli se šťouchaným sýrem nebo dokonce s kousky kuřete.

Ty můj recept - vezměte si ovesné vločky po vaření a přidejte je do bramborové kaše. Pak nalejte trochu skořice na vrchol. Pokud je to žádoucí, je povoleno trochu kondenzovaného mléka nebo jiných ovocných plodů, ale džem je vhodný i pro všechny pěstitele ovoce.

Komo

Musíme něco s něčím pít? Bez kapaliny - nikde. Vezmeme všechny sladké z dostupných plodů a vaříme deset minus ve vroucí vodě. Pro recept, můžete si vzít jablka, vařené hrušky, hrozny.

Nyní každý, kdo navštívil tento článek, je obeznámen se všemi jemnostmi stravy 5 s recepty na každý den. Buďte opatrní, protože sebemenší odchylka od průběhu výživy způsobí bolest. A to je velmi důležité při onemocněních močového měchýře, jater. Použijte trochu - maximálně 300 gramů.

Menu dieta 5 na týden s podrobným popisem

  • Snídaně: ovesné vločky se švestkami nebo rozinkami. Compote;
  • Snack: dvě vařená jablka, suché sušenky;
  • Večeře: zeleninová polévka s karbanátky;
  • Snack: nízkotučné tvarohové smoothies;
  • Večeře: dušená omeleta, dva bochníky;
  • Snack: tvaroh s marmeládou.
  • Snídaně: ovesné vločky a malé broskve;
  • Snack: sušené tři banány;
  • Oběd: kuřecí řízek se zeleninou;
  • Čas na čaj: dva kousky bílého chleba;
  • Večeře: sendviče s paštikou, dvě vařená vejce;
  • Snack: šálek kefíru s přidáním jahod.
  • Snídaně: ovesné vločky s medem;
  • Snack: sušené meruňky se suchými sušenkami;
  • Oběd: knedlíky;
  • Snack: sendviče s paštikou;
  • Večeře: bramborová kaše, dušená ryba;
  • Druhá večeře: kefír s hruškou.
  • Snídaně: ovesné vločky s jahodami nebo broskví;
  • Snack: kastrol na tvarohu;
  • Oběd: kuřecí prsa a brambory;
  • Snack: zeleninová šťáva;
  • Večeře: zeleninová polévka;
  • Snack: tvaroh s medem nebo džemem.
  • Snídaně: ovesné vločky s marmeládou;
  • Snack: dva chleby a kompot;
  • Oběd: kuřecí prsa musí být pečená s bramborami;
  • Bezpečné, dvě jablka;
  • Večeře: tvarohové koláče;
  • Snack: ovoce.
  • Snídaně: ovesné vločky s marmeládou a švestkami;
  • Snack: knedlíky;
  • Oběd: pilaf a dva bochníky;
  • Snack: jablka;
  • Večeře: vařené sushi s rybami s nízkým obsahem tuku;
  • Snack: ovocné pyré.
  • Snídaně: kaše se sušenými švestkami;
  • Snack: omeleta dušená;
  • Oběd: kuřecí zelí;
  • Snack: zeleninový salát;
  • Večeře: bramborová kaše a kompot;
  • Snack: kefírový koktejl a dva bochníky.

To je všechno. Dieta 5 vám určitě pomůže. Nebude už jíst zbytečné a těžké jídlo. Problémy s průjmem, pálením žáhy, podrážděním vás obejdou. Pamatujte si hlavní věc, kterou musíte koupit správné a nízkotučné výrobky.

Strava 5 stůl: chutné a zdravé recepty

Dieta číslo 5 - speciálně navržený výživový systém pro obnovení normální funkce jater a žlučových cest. Předepisuje se při chronické hepatitidě, cholecystitidě, pankreatitidě, cirhóze jater, cholelitiáze a také při akutních projevech onemocnění během období zotavení. Dieta vylučuje použití mastných, smažených, kořeněných, kyselých a nakládaných potravin. Jídlo lze snadno připravit doma pomocí receptů vhodných pro 5. stolní dietu. Lahodné recepty pro pátou tabulku usnadní přesun stravy.

Obecné recepty pro tabulkové číslo 5

Polévky pyré jsou vhodné jako první mísa pro stůl č. 5 (foto: 1000.menu)

Když dieta číslo 5, jídlo by mělo být dušené, pečené, vařené nebo dušené. Doporučuje se jíst potraviny ve formě drcené, tříté nebo pyré. Jídla by měla být teplá, příliš horké nebo studené jídlo není povoleno.

Na oběd si můžete udělat bramborovou polévku s kuřecím masem. K tomu použijte následující složky: t

  • kuřecí prsa - 200 g;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • sůl podle chuti.

Kuřecí maso se nakrájí na pásy a vaří. Brambory, cibuli a mrkev umyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Zelenina se umísťuje do oddělené pánve, nalije se vodou, dá se na sporák a vaří se až do konce. Po tom, vařená kuřecí prsa je přidána do zeleniny a celá hmota je mletá do stavu bramborové kaše pomocí mixéru. Poté přidejte sůl a znovu vařte. Po varu polévky se sporák vypne. Podával teplý.

Na druhém souboru zelí rolích. Připravit je:

  • libové maso - 100 g;
  • rýže - 15 g;
  • čerstvé zelí - 130 g;
  • zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
  • zelení - 30 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • sůl podle chuti.

Vařte zelí listy do nabídky. Odděleně vařte maso a několikrát ho projděte mlýnek na maso. Rýže se nalije vroucí vodou a nechá se 20 minut, po které se voda vypustí. Mince se kombinují s dušenou rýží, zelení a rostlinným olejem. Výsledná hmota je zabalena do listů zelí ve formě obálek. Kapustové rolky jsou umístěny v pánvi, naplněné vodou (musí být v jedné rovině se zelnými rolkami) a vařeny až do doby, kdy bude připravena.

Nabídku můžete diverzifikovat přípravou rýžového hrnce. Miska obsahuje následující složky:

  • rýže - 1 šálek;
  • vejce - 3 ks;
  • tvaroh - 200 g;
  • jablko - 3 ks;
  • mléko - 2 šálky;
  • cukr - Čl. l.;
  • hrst rozinek;
  • zakysaná smetana - Art. Já

Pečlivě promytá rýže. Mléko se smíchá se sklenicí vody a v této směsi vaří rýži až do vaření. Mezitím roztřete tvaroh se sítem a porazte dvě vejce s cukrem. Jablka se promyjí, oloupají a nakrájí na kostičky. Když se rýže vaří, kapalina se vypustí a nechá se vychladnout. Poté přidejte jablka, rozšlehaná vejce, rozinky, tvaroh a cukr. Hmota se dobře promíchá a uloží do předem připraveného pekáčku. Zbývající vejce se kombinuje se zakysanou smetanou a šlehačkou. Směs se nalije na kastrol a odešle do pece. Pečeme 20-25 minut, dokud se vaří při 200 ° C.

Možná vás bude zajímat

Recepty na dietu 5a

Líné knedlíky jsou jednoduchá a zdravá snídaně (foto: foodandmood.com.ua)

Dieta 5a je předepsána k exacerbaci chronických a akutních forem cholecystitidy, hepatitidy a žlučových kamene. Dieta omezuje spotřebu tuků a soli. Vzhledem k tomu, že se doporučuje jíst jídlo v nakrájené nebo rozřezané formě, můžete v dietním menu zahrnout tvarohové suflé s řepou. K vaření potřebujete:

  • nízkotučný tvaroh - 30 g;
  • řepa - 150 g;
  • krupice - 15 g;
  • máslo - 10 g;
  • polovinu vaječného bílku.

Řepa se umyje a vaří, dokud se nevaří společně s kůrou. Po vyčištění a otření na jemném struhadle. Přidejte polovinu másla a mléka. Směs se zahřívá za mírného zahřívání za stálého míchání. Nalijte krupici a pokračujte v vaření nad nízkým teplem, dokud není krupice připravena. Poté se hmota trochu ochlazuje, přidává se tvaroh a opatrně se míchá zdola nahoru, šlehačka se postupně ovlivňuje. Směs se umístí do předem naolejované formy a vaří se do připravené směsi. Podáváme se zakysanou smetanou.

Na snídani se dobře hodí líné knedlíky a. Jedná se o velmi jednoduchý a chutný dietní pokrm. Pro jeho přípravu budete potřebovat následující produkty:

  • čerstvý tvaroh - 500 g;
  • vejce - 1 ks;
  • mouka - 3/4 šálku;
  • cukr - 2 lžíce. l.;
  • špetku soli.

Tvaroh se roztřepe přes síto a smíchá s vejcem. Přidejte cukr, špetku soli a mouky. Těsto by mělo být měkké s elastickou konzistencí, lehce lepkavé a vlhké. Předem mokré ruce vodou, začnou vyřezávat knedlíky. K tomu, z výsledného těsta tvoří klobásu, která je nakrájena na stejné kousky. Forma knedlíků může být libovolná, založená na vašich preferencích. Po vroucí vodě a ponoření do ní připravené knedlíky. Vařte ne déle než 3 minuty. Oheň může být vypnut, když všechny knedlíky plují na povrch. Podáváme se zakysanou smetanou.

Recepty na dietu 5p

Dietní masové kuličky z ryb jsou jedním z doporučených pokrmů pro dietu č. 5p (foto: iamcook.ru)

Dieta 5p je předepsána pro chronickou pankreatitidu. Na snídani s tímto typem stravy můžete udělat dušenou proteinovou omeletu. K tomu je třeba vzít:

  • vaječný bílek - 2 ks;
  • mléko - 20 ml;
  • máslo - 1 lžička;
  • špetku soli.

Vaječné bílky se solí se šlehací šlehačkou nebo míchačkou, dokud se nevytvoří pěna. Poté přidejte mléko, jemně ho rozmíchejte ve šlehači. Hmota zůstane vzdušná, ale bude mírně uvolněná. Následně namažte silikonovou formu, která je umístěna ve speciální vložce pro dvojitý kotel. Forma je naplněna hmotou protein-mléko a vařena pro pár po dobu 10 minut.

Na oběd, můžete podat dietní karbanátky ze štiky perch. Pro vaření potřebujete několik přísad:

  • filety z okouna;
  • jedno vejce;
  • sůl podle chuti.

Filet z Pike perch prochází mlýnek na maso. Mleté maso se smísí s vejcem a důkladně promíchá. Poté se vytvoří malé karbanátky, umístí se do osolené vařící vody a vaří se do kvašení. Hotové karbanátky mohou být dosolit podle chuti a v případě potřeby nalijte malé množství oleje.

Recepty na dietu 5sch

Pro pokrmy z masa můžete použít pouze maso s nízkým obsahem tuku (foto: slimsecret.ru)

Dieta 5 je předepsána k exacerbaci syndromu postcholecystektomie. Na oběd s dietou tohoto typu, můžete jíst vařené krůtí v mléčné omáčce. K vaření potřebujete:

  • krůtí maso - 140 g;
  • pšeničná mouka - 5 g;
  • mléko - 50 ml;
  • máslo - 5 g;
  • špetku soli.

Krůtí maso se promyje, suší, nakrájí na kousky, vloží do hrnce a nalije trochu vody. Hrnec je zakrytý víkem a maso se vaří na nízkém ohni, dokud se nevaří. Mezitím se připravuje mléčná omáčka. K tomu smíchejte mléko, máslo a sušenou mouku. Směs se nalije na kousky krůty a přivede se k varu. Po ochlazení podáváme ke stolu, když je pokrm teplý.

Rybí pokrmy mohou být vařené štikozubce se zeleninou. K tomu je třeba vzít:

  • filé štikozubce - 2 kusy;
  • mrkev - 1 ks;
  • cuketa - 1 ks;
  • půl žárovky;
  • máslo - 20 g;
  • sůl podle chuti.

Zelenina se dobře promyje a čistí. Cibule se nakrájí na kroužky a mrkev a cuketa se třese na struhadle. Cibule na pekáčku, pak filé štikozubce. Na vrcholu ryby je pokryta vrstvou mrkve a cukety. Miska se solí a peče 40 minut při 150 ° C.

Recepty na dietní stůl 5l / w

Mrkev a jablečné pyré jsou vhodné k snídani nebo jako svačina (foto: magiclady.net)

Dietní stůl 5l / w je předepsán pro chronická onemocnění jater s biliárním syndromem. Jídlo by mělo být snadno stravitelné, měkké a teplé. Například, na snídani, můžete jíst mrkev a jablečné pyré. Miska obsahuje následující složky:

  • mrkev - 2 ks;
  • Jablko - 1 ks;
  • mléko - 100 ml.

Mrkev se promyje, čistí, nakrájí na kostičky, vloží do hrnce s vodou a vaří 30 minut. Oloupejte jablko z kůže, jádra a nakrájejte na kostičky. Vařená mrkev a jablka jsou posílány do mísy mixéru a mleté ​​do stavu bramborové kaše. Do hotového pokrmu se přidá mléko a podává se na stole.

Jako první můžete ochutnat polévku s kuřecím masem. Miska obsahuje následující složky:

  • brambory - 1 ks;
  • kuřecí prsa - 1 ks;
  • perličkový ječmen - 30 g;
  • půl cibule;
  • mrkev - 1 ks;
  • Rajčata - 1 ks;
  • zakysaná smetana - Art. l.;
  • banda petrželky;
  • sůl podle chuti.

Kuřecí prsní řízek a masové kuličky. Samostatně vařený perlový ječmen do vaření. Mrkev, cibule a brambory jsou umyty, oloupány a nakrájeny na kostičky. Rajčata se zbavila kůže a rozdrcila struhadlo. Mrkev, cibule a petržel kořen jsou umístěny v oddělené pánvi. Nalijte vodu a vařte půl hodiny. Pak přidáme brambory, hotový ječmen, nasekané rajče a karbanátky. Polévka se přivede k varu, přidá se trochu soli a vaří se dalších 15-20 minut. Poté se nechte vařit pod uzavřeným víkem. Hotový pokrm je zdoben petrželkou a podává se zakysanou smetanou.

Recepty na dietu 5p

Tvarohový pudink je dobrým dezertem při dietě 5p (foto: youtube.com)

Tabulka 5p předepsaná pro komplikace po operaci v důsledku peptického vředu. Na snídani si můžete připravit karfiolové suflé. Miska obsahuje tyto produkty:

  • květák - 600 g;
  • mléko - 70 g;
  • krupice - 30 g;
  • vejce - 1 ks;
  • máslo - 10 g;
  • sůl podle chuti.

Zelí je vařené a rozstrapkané. Krupice je nasáklá v mléku po dobu 30 minut. Oddělte žloutek od bílkoviny, zmáčkněte ji do stavu pěny. Do drceného zelí se přidávají vaječný žloutek, máslo, šlehačka bílá a oteklá krupice. Souffle je umístěn v plechovkách a 10 minut do trouby.

Pro dezert si můžete udělat pudink tvarohový. K tomu je třeba vzít:

  • tvaroh - 120 g;
  • mléko - 60 ml;
  • krupice - 10 g;
  • máslo - 5 g;
  • cukr - 2 lžičky;
  • vaječný bílek.

Tvaroh pečlivě promnul sítem a bil mixérem. Smíšené s mlékem, krupicí, cukrem a poraženým vaječným bílek. Máslo namažte pekáč a vložte do něj směs tvarohu. Pečeme při teplotě 160-180 ° C po dobu 25-30 minut.

Rada výživu. Aby játra mohla plnit svou funkci, potřebuje výživnou podporu a přítomnost všech stavebních bloků. Půst a podvýživa v různých stupních vede k porážce celého organismu. Nejcitlivějšími poruchami příjmu potravy jsou játra.

Negativní je výživa s nízkým obsahem bílkovin. Je prokázáno, že s podvýživou nebo půstem se množství neutrálního tuku v játrech zvyšuje 7x. Při hladovění v žluči se snižuje obsah žlučových kyselin, zvyšuje se koncentrace cholesterolu a riziko vzniku cholelitiázy.

Dieta číslo 5 se používá při onemocněních jater a žlučových cest. Výživa pomáhá zlepšit stav těla a zabraňuje rozvoji komplikací. Existuje několik druhů stravy v závislosti na onemocnění, ve kterém je předepsán. Pro každý ošetřovací stůl si můžete vybrat různé recepty na chutná a zdravá jídla, která jsou založena na seznamu povolených a zakázaných výrobků. Video níže vám řekne více o vlastnostech tabulky léčby №5.