Strava 1 stůl: co můžete a nemůžete jíst, stůl výrobků, menu na týden

Lékařská dietetika má více než 15 terapeutických diet. Každý z nich má své vlastní indikace. Dietní stůl číslo 1 je předepsán pro onemocnění žaludku a dvanáctníku. Toto krmivo je zaměřeno na trávení nejužitečnějších a minimálně traumatických orgánů gastrointestinálního traktu. Navíc, v závislosti na stadiu nemoci, může být pacientovi předepsána dieta 1a a 1b - to jsou typy dietní tabulky číslo 1.

Jaké nemoci předepisují dietní stůl 1

Indikace pro předepisování této terapeutické výživy jsou následující onemocnění gastrointestinálního traktu:

  • žaludeční a duodenální vřed v období remise nebo v období po odstranění akutního zánětu;
  • exacerbace chronické gastritidy (neostré) s normální nebo zvýšenou sekrecí;
  • akutní gastritidy během období zotavení.

Proč jsou tyto nemoci předepsány dietní tabulky číslo 1? Toto jídlo má několik cílů. Za prvé, během období vředů a gastritidy by měla být výživa jemná, nezatěžující žaludek a dvanácterník zbytečnou prací. Za druhé, trávení by mělo být rychlé. Přítomnost potravy v žaludku je minimální. Za třetí, musíte konzumovat všechny potřebné látky pro normální život a uzdravení. Nejdříve však vezměte v úvahu variace této lékařské stravy, abyste porozuměli pořadí jejich použití.

Diety 1a a 1b

Jídlo, které se používá při zánětech vředů, erozích žaludku a dvanáctníku, je jídelní stůl 1a. Jeho trvání závisí na stupni zánětu. Po odstranění zánětlivých procesů je pacient převeden nejprve na dietu 1b a poté na dietní stůl č. 1. Také dieta la se používá 5-7 dnů po operacích gastrointestinálního traktu.

Poměr podle tabulky 1a je mletý nebo tekutý pokrm:

  • mleté ​​polévky z obilovin;
  • mleté ​​mléčné kaše;
  • želé;
  • dušené omelety;
  • mléko (na dietě 1a, nezapomeňte pít sklenici teplého mléka v noci).

Všechny výrobky musí být tepelně zpracovány a třeny na maximum. To umožňuje 5-6 dnů zmírnit zánět v zažívacím traktu. Současně je nutné jíst v malých porcích (až 300 gramů) každé 3 hodiny. Teplota potravin je také velmi důležitým faktorem zotavení: měla by být mírně teplá.

Strava z tabulky 1b se poněkud rozšiřuje, ale základní principy zůstávají stejné: tepelně zpracované potraviny, rozemleté ​​na bramborovou kaší, přijatelná teplota. Nyní můžete jíst sušenky z bílého chleba, nízkotučné odrůdy masa, ryb a drůbeže (double-kroucené v mlýnek na maso), non-kyselé pastovité tvaroh, zeleninové pyré. Totéž zůstává povinné mléko na noc. Ve srovnání s dietní tabulkou 1, tato potravinová volba umožňuje hojení vředů, obnovení postižené tkáně vnitřních orgánů a snížení symptomů bolesti.

Funkce dietní tabulka číslo 1

Pokud je možné odstranit zánět z orgánů gastrointestinálního traktu, zpravidla přecházejí na předepsanou tabulku diet. 1. Zvažte základní pravidla této klinické výživy.

  • Povinné tepelné zpracování výrobků. To je nezbytné pro minimalizaci chemických a mechanických reakcí žaludku a dvanáctníku na potraviny.
  • Většina jídel, které jsou klasifikovány jako těžké pro žaludek, by měla být mletá, kaše a v tekuté formě.
  • Ty pokrmy, které nejsou roztřepené, žvýkají co nejvíce.
  • Frakční výživa: malé porce, intervaly mezi jídly po dobu 2-3 hodin.
  • Vyloučení všech škodlivých, mastných, smažených, kořeněných, uzených výrobků. Podívejte se na stůl, který ukazuje, že je to možné a co nelze jíst s dietou.
  • Na dietní stůl 1 musíte vypít až 1,5 litru vody denně.
  • Při diety tabulka 1, zvažte, že je třeba konzumovat asi 100 gramů tuku denně (třetina z nich jsou rostlinné tuky), 100 gramů bílkovin (živočišné bílkoviny by měly zabírat 60% této normy) a 400 gramů sacharidů.
  • Ujistěte se, že máte sklenici teplého mléka přes noc.
  • Masové pokrmy se podávají ve formě parních kotlet, bramborové kaše, polévek, kotlet, malých kousků vařeného masa.

Dietní stůl 1 - co můžete, co nemůžete jíst (tabulka), menu pro týden

Tabulka 1 je lékařská dieta vyvinutá sovětským odborníkem na výživu M.I. Pevznerem. Aby bylo možné plně obnovit práci trávicího systému a dodržovat dietní stravu, doporučuje se tabulka 1 po dobu šesti měsíců až jednoho roku.

Gastroenterologové předepisují tuto terapeutickou dietu pro následující patologické stavy zažívacího traktu:

  • žaludeční vřed během období ustupování a po exacerbaci;
  • gastritida s vysokou kyselostí (akutní a chronický průběh);
  • rehabilitační období po operacích žaludku;
  • popáleniny jícnu.

Základní principy pro léčbu této patologie jsou položeny v základu stravy pro gastritidu: poskytování výživy, vyvážená strava, tepelné, chemické a mechanické splácení sliznice jícnu a žaludku, odmítnutí přípravků, které způsobují zvýšenou produkci kyseliny chlorovodíkové, tj. Žaludeční šťávy.

Dieta №1 zavedena v nemocnicích, a také v lázeňské léčbě pacientů s těmito problémy. Široká nabídka produktů a jednoduché principy kulinářského zpracování usnadňují dlouhodobou dietu doma.

Hlavní charakteristiky dietní tabulky číslo 1

Množství bílkovin je až 100 gramů, lipidů až 100 gramů, sacharidů až 400 gramů. Denní norma volné tekutiny je 1,5-1,6 l, stolní sůl je až 12 g.

Celkový kalorický obsah denního menu je až 3000 kcal. Konzumace malých jídel - 5-6 krát denně, je celý objem potravin rozdělen rovnoměrně, takže celková hmotnost jednoho jídla nepřekročí 350 gramů.

Léčba gastritidy a peptického vředu zajišťuje přísné dodržování diety. Přejídání je přísně kontraindikováno, zejména v noci, protože během spánku by orgány trávicího traktu měly být náležitě odpočívány.

Poslední jídlo je nejpozději 2,5 hodiny před spaním.

Po konzultaci s gastroenterologem, který vás pozoruje, je užitečné denní užívání léčivých minerálních vod s následujícími ukazateli: úroveň mineralizace od 2 do 6 gramů na litr, vysoký obsah uhličitanů a síranů.

Příjem minerálních a léčivých stolních vod, zejména v podmínkách sanatoria, kde jsou zdroje v těsné blízkosti území zařízení, vede k přirozenému snížení vylučování žaludeční šťávy.

Na základě těchto ukazatelů, stejně jako s přihlédnutím k povoleným produktům, zkušení odborníci na výživu tvoří přibližný poměr pro den, týden, měsíc atd.

Strava 1 stůl - tabulka výrobků

Stůl, který můžete a nemůžete jíst, když dietní stůl 1 je vhodný pro tisk a zavěšení v kuchyni, pak seznam produktů bude vždy po ruce. Níže je menu pro tento týden, které můžete snadno provést různé možnosti pro každý den.

Tabulka 1 dieta - menu na týden

(sestaveno z následujících možností pro každé jídlo)

Snídaně:

  • Dušená omeleta a ovesná kaše na odstředěném mléce s lžičkou másla, mate čaje (slabý).
  • Měkko vařené vejce a kaše z rýžového mléka se protřely sítem, nápoj z čekanky.
  • Tvarohové banánové pyré, salát ze strouhané řepy, oblečený s kukuřičným olejem, plátek sušeného bílého chleba s máslem, zelený čaj.
  • Pohankové kaše na vodě, protein omeleta, nápoj čekanky s mlékem.
  • Bramborové a mrkevové pyré, omeleta na mléce, heřmánkový čaj s včelím medem.

Oběd:

  • Med pečené jablko
  • Hruška Mango Puree
  • Banán, šťouchaný s vidličkou a napojený sirupem z boků.
  • Krémová želé na mléce.
  • 150 g tvarohu s malinami, mleté ​​cukrem.

Oběd:

  • Bramborová polévka s bramborovou kaší a cuketou.
  • Mrkev-squash pasta na vodě s bílými chlebovými krutony.
  • Štíhlá ječmenová polévka se šlehačkou a vejci.
  • Polévka ze strouhaných ovesných vloček s brambory a smetanou.
  • Pohanková polévka s šťouchanou mrkví.
  • Zucchini-bramborová kaše s vařenými karbanátky z okouna.
  • Tekuté bramborové pyré s krůtí filé souffle.
  • Pšeničná vařená kaše s rostlinným olejem, kuřecí knedlíky.
  • Grilovaná rýžová kaše a parní telecí kotlety.
  • Pohanková kaše, bramborová kaše s máslem a vařeným filetem štikozubce s mrkví.

Nápoje:

  • Kompakt ze švestek a rozinek.
  • Kompakt ze sušených jablek a hrušek.
  • Malinová polévka.
  • Vývar boky.
  • Čaj z medu s medem.

Čas na čaj:

  • Sklenici pečeného mléka.
  • Ovocná pěna (broskve, švestky, meruňky, tomel).
  • Čerstvé šťávy ze sladkých jablek a hroznů.
  • Sušenky se slabým sladkým čajem.
  • Borůvkový tvarohový krém.

Večeře:

  • Kastrol z těstovin, rybí knedlíky.
  • Těstoviny s tvarohem a máslem, rybí kastrol s vejcem.
  • Dušená pollock s mrkví a červenou řepou (mletá zelenina).
  • Bramborová kaše s karbanátky.
  • Dušená kuřecí zrazy s pohankové kaše.

Před spaním: sklenice celého nebo pečeného mléka.

Dodržování tabulky 1 dieta po operaci umožňuje pacientovi zotavit se v co nejkratší době a normalizovat práci všech vnitřních orgánů.

Vyvážená strava, pestrá a chutná, dodává tělu všechny potřebné bio-živiny pro udržení zdraví všech systémů. Dodržovat tuto dietu není těžké.

Hlavní věc - nebuďte líní každý den používat různé produkty a jejich kombinace. Tabulka 1 tedy nebude ani pro děti břemenem.

Dietní stůl 1 - menu, funkce, povolené potraviny

Slavný a slavný sovětský terapeut M. I. Pevzner (1872 - 1952), který byl zakladatelem moderní klinické gastroenterologie a dietetiky, vyvinul výživový systém (15 zdravotních diet podle skupin nemocí) zaměřených na patologické procesy probíhající v lidském těle.

Každá z diet má název "tabulka" s přiřazeným číslem od 1 do 15 a poskytuje individuální stravu pro pacienty s různými patologiemi.

Moderní studie s přesností naznačují, že mezi režimem a stravou a průběhem všech nemocí existuje přímý vztah. Dodržování stravy doporučené každou dietou je základem zotavení z gastrointestinálních onemocnění, vylučovacích, kardiovaskulárních a jiných systémů lidského těla. Dále uvažujeme vlastnosti a podrobnou nabídku diety "1 tabulka", co může a nemůže být v této souvislosti konzumováno.

O lékařské dietě "1 tabulka"

Jemná terapeutická dieta „tabulka č. 1“ je tradičně předepisována pacientům s diagnózou peptického vředu a 12 dvanáctníkovým vředem ve stadiu poklesu / zániku (ukázáno od šesti měsíců do jednoho roku po útoku).

V některých klinických situacích ošetřující gastroenterolog a / nebo odborník na výživu označuje dodržování této diety a v době exacerbace chronické gastritidy se zvýšenou sekrecí žaludeční šťávy. Doporučuje se použít tabulku č. 1 pro infekční onemocnění gastrointestinálního traktu (pokud neprobíhá průjem), stejně jako pro kýlu diafragmatického potravinového otvoru.

Dodržování terapeutické stravy předepsané lékařskou výživou „Tabulka č. 1“ přináší výraznou úlevu od žaludečních patologických stavů, a to jak během exacerbace, tak i během období remise / uzdravení, protože má za cíl snížit dráždivé účinky na poškozené stěny dvanáctníku a žaludku.

Dieta je rozdělena do tabulky číslo 1a a tabulky číslo 1b, v závislosti na procesech. Strava pro žaludeční vřed stůl 1 classic je podobná
dieta pro gastritidu a předepsaná po postupném přechodu stravy číslo 1a a číslo 1b.

Základní pravidla

Menu umožňuje snížení mechanického, chemického a tepelného namáhání gastrointestinálního traktu. Tato dieta pomáhá zintenzivnit procesy regenerace a hojení existujících vředů a erozí, snižuje akutní zánětlivé procesy a vede k normální sekreci a motorické funkci žaludku.

Základní principy stravy "Tabulka číslo 1":

  • lékařský lékař (6-12 měsíců nebo více) předepisuje lékařskou dietu;
  • množství porcí je mírné;
  • frakční výživa (pět, šest, sedm, polovina);
  • teplota podávaných jídel je neutrální (led i horké jídlo je nepřijatelné);
  • produkty, které aktivují vylučování gelu. šťáva, ve stravě je omezena;
  • denní menu kalorií od 2300 do 2800 kcal;
  • režim pití vody - 1,6 l / den;
  • kulinářské tepelné zpracování výrobků - vaření, vaření v páře, tření před použitím, některé z následujících pokrmů jsou povoleny v pečené formě.

Co může a nemůže jíst?

Povolené potraviny k jídlu:

Proteinové krmivo: libové dietní maso (králík, krůta, kuře, telecí maso), ryby, játra, jazyk ve formě pyré, mleté ​​maso, parní kuličky, vejce (ne více než 2 ks. Denně).

Sacharidové potraviny: zelenina (kořenová zelenina - brambory, řepa, mrkev, stejně jako květák, brokolice, dýně, cuketa) vařené nebo dušené (bramborová kaše, pudink, suflé), měkké ovoce (pečená jablka, švestky, zralé šťavnaté hrušky, meruňky), broskev, banán), obiloviny (ovesné vločky, krupice, rýže, pohanka), nudle / těstoviny, sušený bílý chléb, sušenky, sušenky.

Mastné potraviny: smetanové nesolené máslo, rostlinné oleje (přidávat pouze do hotových jídel, bez použití produktů během procesu tepelného vaření).

Mléčné výrobky: sušené a plnotučné mléko, kondenzované mléko, strouhaný nízkotučný nekyslý tvaroh, acidofilin, jogurt, kefír, přírodní jogurt, smetana, jemný sýr.

Jako dezert se doporučuje připravit bramborovou kaší, pěny, želé, kompoty, želé s použitím měkkých a sladkých odrůd bobulí a ovoce, stejně jako přidávat pečené ovoce, cukr, marshmallow, marshmallow, marmeládu do menu.

Nápoje: šťávy z povoleného ovoce - zelenina, sladké ovoce a bobule, odvar a šípkové infuze, zelený čaj, bylinné nápoje.

Co by nemělo být použito při dietní tabulce 1:

  • všechny bujóny / bujóny;
  • mastné ryby, kaviár a maso;
  • houby;
  • obiloviny (proso, ječmen, pšenice, ječmen);
  • margarín;
  • všechny konzervované, slané, mastné, kyselé, nakládané, uzené potraviny, stejně jako vařené smažením;
  • Jídla z listového těsta a listového těsta (koláče, koláče atd.);
  • černý / žitný / čerstvý pečený chléb;
  • kakaové boby, zmrzlina;
  • čerstvé ovoce v nestrouhaném stavu;
  • zelenina (křehká, zejména bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, tuřín a kyselá zelenina - šťovík, špenát, všechny plodiny cibule a okurky);
  • energetické nápoje a sycené (minerální voda, limonáda, kvas, včetně domácích);
  • alkohol;
  • káva a černý čaj;
  • majonézu, kečup a všechny ostatní omáčky (jedinou výjimkou je mléko nebo smetanová omáčka);
  • jiné produkty neuvedené v seznamu povolených.

Funkce dieta 1a a 1b

Dietní lékařská tabulka číslo 1a se podává v prvních dvou týdnech krizové fáze peptického vředu, s atakem akutní gastritidy, exacerbací gastritidy (neutrální a zvýšená kyselost šťávy vylučované v žaludku), gastroduodenitis.

Dieta je také předepsána pro popáleniny jícnu různých etiologií a týden po operacích prováděných na žaludku, například během perforace vředů.

Energetická hodnota stravy je asi 1850 kcal. Všechna jídla se podávají v tekuté nebo pyré podobné konzistenci z vařených nebo dušených potravin 6-7 krát denně.

Dietní lékařská tabulka číslo 1b se podává po dvoutýdenním dodržování potravy na čísle tabulky 1a. Indikace - peptický vřed, gastritida, exacerbace gastritidy s vysokou kyselostí. Energetická hodnota stoupá na 2600 kcal, frekvence jídla se snižuje na 5-6 krát denně.

Dále se podle jmenování lékaře provede přechod na 1. stolní (hlavní) dietu. Povolené a nepřijatelné potraviny jsou stejné pro oba typy stravy a jsou v souladu s principy společnými pro "Tabulka č. 1".

Příklad menu dietní tabulka číslo 1 (tabulka)

Při přiřazování pacienta se připravuje tabulka s 1 dietním menu pro daný týden s přihlédnutím k doporučeným a kontraindikovaným přípravkům, metodám vaření a výše uvedeným základním principům.

Ukázkové menu na jeden den (tabulka č. 1) v tabulce

Optimální výživa člověka

Pozor! Neposkytujeme žádná doporučení pro správnou výživu. Zde jsou kalkulovány minimální náklady na sadu produktů, které zajišťují spotřebu požadovaného množství živin (bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů, minerálů) na základě matematického zpracování údajů o obsahu těchto živin v produktech.

V první etapě jsou kalkulovány minimální náklady na sadu produktů (můžete také zadat produkty své stravy). Ve druhé etapě můžete upravit příjem stravy a ukázat příklad výpočtu skutečné stravy. Podrobnosti viz část "Jak používat výpočet".

Závislost očekávané délky života na různých faktorech - zde.

Dietní tabulka №1

Obsah článku:

Dieta číslo 1 je předepsána pacientům trpícím žaludečním vředem a 12 vředy dvanáctníku. Tato dieta vám umožní snížit bolest, normalizovat trávicí trakt, urychlit hojení vředů a snížit zánět sliznic střev a žaludku.

Pro dosažení nejlepšího výsledku byste měli plně dodržovat seznam povolených produktů.

Základní pravidla stravy №1

Aby se snížily nepříjemné pocity v žaludku a střevech, je třeba nejen brát antibiotika a silná léčiva, ale také dodržovat dietu. První dietní tabulka je především seznam povolených / zakázaných potravin.

Co je tam tedy zahrnuto?

Je povolen v této dietě, ale pouze sušen. Přípustné jsou také suché sušenky, písčité sušenky, pečené koláče.

Jsou přípustné pouze v zeleninových vývarech (otřete zeleninu, obiloviny a těstoviny v polévce, aby se vařilo maximum).

Vařené nebo dušené. Přípustné hovězí, telecí, bílé drůbeží maso.

Pouze ve vařené formě a extrémně lehkých odrůdách (kotlety, soufflé).

Výhodnější je vařená zelenina, makarony (nezneužívané), pohanka, rýže.

Téměř všechny druhy jsou povoleny, pokud jsou ve vodě. Sůl / cukr - minimálně.

    • Mléko, smetana, lehký kefír, tvaroh (bez tuku), jogurt, sýr (s minimálním obsahem soli)
    • Vejce

Měkká vařená parní omeleta.

Saláty (vařená zelenina), hovězí jazyk, aspik, sleď (namočený v mléce), paštika z jater.

Compote, trochu sušené marshmallows, pusinky, džem a želé, bramborová kaše (ovoce) s želé.

Kakao a káva s mlékem, čaj, čerstvě vymačkané šťávy, šípkové odvar a želé, kompoty.

Jaké potraviny jsou v dietě 1 kontraindikovány?

  • Silný čaj / káva, vše soda. Také zakázal všechny alkoholické nápoje.
  • Silné / tučné vývary z ryb / masa.
  • Obiloviny. Je zakázáno jíst hrubé obiloviny (proso, ječmen, kukuřice a ječmen).
  • Chléb Během diety není možné jíst čerstvý chléb a obecně žádné čerstvé pečivo. Všechny koláče, koláče a jiné pečivo by mělo být odloženo na lepší časy.
  • Zelenina. Pod přísným zákazem je cibule, okurky, zelí, špenát s tuřínem, rajčata, ředkvičky, ředkvičky.
  • Mléčné výrobky. Je zakázáno kyselý kefír, tvaroh a mléko s vysokým obsahem tuku, ostré sýry.
  • Houby Houby jsou zakázány v jakékoliv formě.

Jak udělat menu na týden?

Při kompilaci by mělo být použito výše uvedených seznamů produktů. Jak vytvořit menu pro tabulku č. 1 za týden?

Pondělí:

Snídaně 1.. Maso kotlety, brambory (bramborová kaše), čaj (může být s mlékem).
Snídaně 2.. Mléko nebo želé.
Oběd Mléčná polévka (rýže), kastrol (brambor), kompot.
Vysoký čaj Vývar boky.
Večeře Souffle (tvaroh), pohanka, želé.
Na noc. Mléko

Úterý:

1. snídaně. Tvaroh, krupice (může být na mléce), čaj s mlékem.
2. snídaně. Pečené neslazené jablko, mléko.
Oběd Mléčná polévka (pearl ječmen), masové placky, bramborová kaše (řepa), želé na dezert.
Vysoký čaj Vývar boky, toast.
Večeře Pudink (rýže), vejce, mléko kissel.

Středa:

1. snídaně. Pohanka, vejce a neslazený čaj.
2. snídaně. Pečené jablko, mléko.
Oběd Polévka (zeleninový vývar, zelenina), pudink (rýže, maso), jablečné želé.
Vysoký čaj Vývar boky.
Večeře Krupenik (tvaroh, pohanka), mléko.

Čtvrtek:

1. snídaně. Tvaroh (soufflé), kaše z rýže, čaj.
2. snídaně. Kissel.
Oběd Polévka z rýžového mléka, dušené masové placky, bramborová kaše (mrkev), kompot.
Vysoký čaj Komo.
Večeře Mléko

Pátek:

1. snídaně. Výplň z jazyka, bramborová kaše (mrkev), slabá káva s mlékem.
2. snídaně. Komo.
Oběd Mléčná polévka (ovesné vločky); rybí kousky; bramborová kaše.
Vysoký čaj Toast, želé.
Večeře Na večeři si můžete vařit kuřecí dušené placičky, bramborovou kaší (mrkev) a kompot.

Sobota:

1. snídaně. Dušené rybí koláče, bramborová kaše (brambory), mléko.
2. snídaně. Pečené jablko, čaj s mlékem.
Oběd Mléčná polévka, nudle a kompot.
Vysoký čaj Kissel a 2 toasty.
Večeře Maso kotlety (dušená), mléko kissel.
Za noc - kefír.

Neděle:

1. snídaně. Ovesné vločky dušené s vroucí vodou, čaj.
2. snídaně. Mléko
Oběd Zeleninová polévka (brambory, krutony), mléčné želé.
Vysoký čaj Mléko
Večeře Na večeři je lepší vařit sekanou s rýží nebo bramborami. Můžete také pít želé.

Kdy je předepsána chirurgická dieta č. 1?

Po operacích na zažívacím traktu je tato dieta aplikována s maximální opatrností a přesností.

Nemůžete jíst potraviny, které nejsou uvedeny v seznamu povolených potravin.

Číslo dietní tabulky 1 zahrnuje přechod na tekutou potravu, přičemž se vylučují pevné potraviny, což vede k poranění gastrointestinálního traktu.

Tato dieta pomáhá předcházet střevní distenze, bolesti v žaludku a umožňuje tělu získat množství kalorií, které potřebuje.

Číslo dietní tabulky 1

Spolu s philistine diety, které jsou zaměřeny na snížení hmotnosti, dietní omezení hrají důležitou roli ze zdravotních důvodů. Tyto diety jsou předepisovány na základě lidského onemocnění. Záleží na něm, jaká bude závažnost omezení. Strava 1 - integrovaný přístup k léčbě a prevenci gastrointestinálních onemocnění.

Indikace

Dietní menu tohoto typu je předepsáno lékařem z mnoha zdravotních důvodů, mezi které patří nejčastější onemocnění žaludku:

  • Gastritida;
  • Pankreatitida (dieta 5 p)
  • Infekce;
  • Peptická vředová choroba;
  • Nemoci dvanáctníku.

Menu první tabulky je považováno za relativně měkké, proto je předepsáno pro mírnější formy výše uvedených gastrointestinálních onemocnění. Nejčastěji se doporučuje používat během exacerbací. Někteří odborníci v oblasti medicíny se však domnívají, že dieta číslo 1 by se měla stát způsobem života osoby, která má problémy s gastrointestinálním traktem, a při exacerbaci použít tabulku č. 4.

Dietní tabulka číslo 1 omezuje osobu nejen seznamem produktů, které nelze konzumovat, ale také množstvím jídla za den. Zde jsou zakázány výrobky, které svým složením způsobují zvýšenou sekreci žaludku. Důležitá je také konzistence použitých jídel. Upřednostňování takové stravy by mělo být dáváno do měkkých roztřepených přísad.

Účel stravy

Hlavním cílem dietní tabulky 1 je usnadnit práci žaludku přijímáním šetřících potravin. Je důležité, aby se nádobí vařilo nebo vařilo. Smažená, kořeněná jídla s dietou 1 stolu je vyloučena.

Hlavním účelem této výživy je snížení chemických, mechanických a tepelných účinků na gastrointestinální trakt. Vzhledem k tomu, že příjem potravy je prováděn 5-6krát denně v malých porcích, zlepšuje se činnost trávení.

Vzhledem k rozšířenému seznamu produktů, které zahrnují zeleninu, obiloviny (dobře vařené měkké), libové maso, ryby, se žaludeční sliznice vrací do normálu.

Měkká textura potravin a pečlivé napařování potravin usnadňuje stravitelnost potravin, čímž urychluje proces ošetření. Člověk tak dostává potřebné množství proteinů, sacharidů, minerálů a kyselin a speciální zpracování potravin eliminuje škodlivé účinky na žaludek pacienta.

Pohledy: 1a a 1b

Název „Tabulka č. 1“ je obecným označením omezeného menu, které má několik rozdílů, které jej dělí na a a b. Liší se závažností stravy a indikací.

Dieta 1a je předepisována pacientům s gastritidou v akutním stadiu, kdy je jakékoli jídlo doprovázeno silnou bolestí (bolestí) a následným zažívacím onemocněním. Vlastnosti typu a jsou uzavřeny v přísném omezení typů výrobků povolených ke spotřebě.

Je přísně zakázáno přijímat pikantní pokrmy, jídla s kořením různých druhů, výrobky připravené s použitím rostlinného oleje nebo pražením, pražením, ale i na táboráku. Povolená zelenina a maso vařené ve dvojitém kotli nebo vařené bez přidání soli. V průměru je tato dieta předepsána na dobu 7 až 14 dnů.

Tabulka 1b je druh regenerativní výživy. Má méně omezení než u typu a. Jeho hlavním úkolem je pomoci žaludku při obnově normální pracovní kapacity po utrpení akutního vředu nebo gastritidy. Seznam schválených přípravků s tímto typem stravy je mnohem širší. To umožňuje konzumaci ovoce a bobulí po tepelném ošetření nebo krájení. Strava související s tabulkou typu b 1, menu na týden může být poměrně pestrá, umožňuje použití upečených pokrmů bez oleje.

Na prvním stole je také další poddruh stravy - chirurgický. Je přidělen pacientům, kteří podstoupili operaci gastrointestinálního traktu. Nejčastěji jsou tyto intervence zaměřeny na odstranění vředů, odstranění akutní intestinální obstrukce, podstatou tohoto typu omezené výživy je maximální měkkost. Výrobky a pokrmy jsou povoleny pouze v měkké, strouhané konzistenci, čerstvá zelenina a ovoce jsou zakázány. Používejte je pouze po tepelném zpracování. Moc by měla být zlomková.

Při onemocněních srdce a cév doporučujeme seznámit se s dietou číslo 10.

Režim napájení

Zdravotní tabulka 1 navrhuje speciální dietu. Zahrnuje povinné rozdělení potravin na malé porce. Frekvence příjmu potravy denně by neměla překročit šestkrát. U dietní tabulky č. 1 je důležité vypočítat energetickou hodnotu spotřebovaných výrobků během dne. Celková energetická hodnota by měla být nejméně 2 300 Kcal a ne více než 2 600 Kcal.

Neměli bychom zapomenout na objem tekutiny spotřebované denně. Musí být nejméně 1,5 litru, protože voda a šťávy také ovlivňují sekreci žaludku. S tímto omezením potravy nezapomeňte pít sklenici tekutiny těsně před spaním. V tomto čaji nebo vodě by neměly být horké ani studené. To se týká nejen večerních nápojů. Jakákoliv kapalina spotřebovaná v této dietě by měla být teplá.

Seznam povolených produktů

Při dietní tabulce číslo 1 menu pro každý den je snadné. Tato varianta terapeutické výživy umožňuje konzumaci různých produktů. Podívejme se na jejich seznam:

  • Ryby, drůbež a maso. Je dovoleno jíst měkké, netučné ryby. Z masa lze rozlišit hovězí maso, hovězí játra, hovězí jazyk, telecí maso nebo králíka. Drůbež povolená krůta nebo kuře;
  • Platnou zeleninou jsou brambory, mrkev, cuketa, řepa, dýně a květák. Je lepší odmítnout přidávat zeleninu k jídlům během dietních jídel;
  • Povolené ovoce a bobule - jablka, meloun, meloun, meruňky a maliny;
  • Z krupic povolených k použití: pohanka, krupice, rýže, ovesné vločky;
  • Mezi sladkostmi lze odlišit marshmallow, marshmallow nebo med;
  • Mléčné výrobky jsou možné pouze s minimálním obsahem tuku a to nejlepší z nich je bez tuku: mléko, tvaroh, zakysaná smetana, jogurt, smetana nebo hlína;
  • Z olejů a tuků lze do nádobí přidávat minimální množství másla nebo ghí;
  • Povolené nápoje - čaj, dýňová nebo mrkevní šťáva, kompot ze sušeného ovoce, minerální voda s minimálním indikátorem provzdušněné vody.

Co můžete vedle výše uvedených produktů jíst s dietou 1 tabulky? Ve výše uvedeném seznamu můžete přidat malé množství ořechů, stejně jako kuřecí a křepelčí vejce. Z nich můžete vařit parní omelety, vařit měkký vařit, vařit pošírované.

Seznam zakázaných výrobků

Při předepisování tohoto typu terapeutické výživy je přísně zakázáno jíst:

  • Zelenina: druh fazole, řepa, zelí a zelí, okurky konzervované a rajčata, čerstvé okurky, rajčata, paprika, cibule jakéhokoli druhu, šťovík a houby;
  • Ovoce a bobule: tropické, citrusové, angreštové, rybíz, brusinka a brusinka;
  • Obiloviny - kukuřice, ječmen, proso a perlový ječmen;
  • Sladkosti - marmeláda, koláče, pečivo, výrobky s přídavkem čokolády v libovolném množství;
  • Omáčky a koření jsou zakázány z jakéhokoliv druhu, zejména zázvoru, a to i v minimálním množství přidaném do čaje;
  • Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • Masné výrobky - klobásy, zejména uzené, klobásy, klobásy, kachny, uzené maso, solené a konzervované ryby. Použití konzervovaných potravin je přípustné pouze ve vlastní šťávě - bez oleje a rajčatové omáčky;
  • Rostlinný olej a přírodní tuk. Je třeba vyloučit i olivový a lněný olej.

Také při dietě na prvním stole jsou přísně zakázány všechny sycené alkoholické nápoje, balené a čerstvě vymačkané šťávy.

Nabídka těchto dietních potravin předpokládá použití některých pokrmů. Zahrnuje:

  • Lehká snídaně ve formě kaše a teplého nápoje, jako je čaj nebo čekanka.
  • Druhá snídaně (ještě jednodušší). To může být jablko, mléko s otruby sušenky, stejně jako smetanový sýr nebo berry želé s čajem.
  • Plná večeře, která by měla zahrnovat: polévku, vařenou zeleninu, kus masa, dušenou, přílohu z obilovin a tekutinu ve formě kompotu nebo přípustné šťávy.
  • Lehké občerstvení: ovoce nebo sušenky.
  • Plná večeře ve formě vařených ryb nebo kaše.

Pro takovou dietu je dovoleno péct zeleninu v troubě, ale mělo by se vyskytovat ve vlastní šťávě (bez přidání oleje) a bez koření.

Na oběd, večeři nebo lehké občerstvení je možné zahrnout pokrmy z vařené, dušené nebo pečené zeleniny.

Recepty

S dietou 1 stůl, menu na týden a recepty na takové jídlo by měly být provedeny předem, můžete diverzifikovat svou stravu s originálními a chutnými pokrmy. Na snídani si můžete vařit kaši, parní omelety nebo sázená vejce. K obědu a večeři se můžete dostat více originálně. Zvažte některé zajímavé dietní recepty.

Polévky s touto dietou jsou konzumovány v omšelé formě. Mohou být také šlehačem a pyré. Zde jsou některé originální a chutné recepty na polévky pro první stůl.

Lepkavá rýžová polévka

  • Rýže - 50 g;
  • Kuřecí vejce - 1 ks;
  • Odstředěné mléko - 200 ml;
  • Máslo - 15 g.
  1. Rýži vaříme, dokud není připravená, vypusťte vodu do samostatné pánve.
  2. Přidejte 3 lžíce vařených cereálií na zbývající vývar po vaření rýže a dát na pomalý oheň.
  3. Smíchejte syrové vejce a mléko do hladkého a nalijte do vývaru.
  4. Vařte po dobu 4-5 minut.

Rýžová polévka

  • Rýžová mouka - 50 g;
  • Cuketa - 150 g;
  • Mrkev - 100 g;
  • Odstředěné mléko - 2 lžíce. l.;
  • Kuřecí vejce - 1 ks.
  1. Předloupanou zeleninu vaříme, nalijeme do pánve.
  2. Přidejte mrkev a cuketu a přidejte do vývaru.
  3. Zavést rýžovou mouku.
  4. Poražte mléko syrovým vejcem a přidejte do zbytku složek.
  5. Vařte 10 minut při nízkém teple.

Polévka z květákového pyré

  • Květák - 1 hlava;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Cibule - 1 ks;
  • Mléko - 200 ml;
  • Pšeničná sušenka - 30 g
  1. Květák rozdělený na pupeny, cibuli a mrkev čistí a nakrájíme na plátky.
  2. Zeleninu vařte až do kvašení.
  3. Do hrnce přidejte mléko a vařte dalších 10 minut.
  4. Vyjměte nádobu z ohně, polévku rozšlehejte mixérem nebo pyré.
  5. Před podáváním přidejte krutony z pšeničného chleba.

Masové a rybí pokrmy

Maso a ryby ve stravě na prvním stole jsou dušené, pečené bez oleje nebo vařené. Zde je několik receptů na maso a ryby, s nimiž můžete své menu diverzifikovat.

Knedlíky z ryb

  • Filé z jakékoli libové ryby - 500 g;
  • Maso bílého chleba - 250 g;
  • Kuřecí vejce - 1 ks.
  1. Filetové mleté ​​maso.
  2. Přidejte vejce a dužinu bílého chleba, namočené ve vodě.
  3. Konzervujte mleté ​​maso.
  4. Vytvořte knedlíky (mohou být uloženy v mrazáku).
  5. Parní knedlíky po dobu 20 minut nebo vařit v lehce osolené vodě.

Maso paštika a kuřecí játra

  • Králičí nebo telecí maso - 500 g;
  • Kuřecí játra - 200 g;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l;
  • Maso bílého chleba - 150 g;
  • Mrkev - 2 kusy;
  • Odstředěné mléko - 75 ml;
  • Kuřecí vejce - 1 ks.
  1. Vařte maso a kuřecí játra, stejně jako mrkev na připravenost.
  2. Namočte chléb do mléka a přidejte k ostatním ingrediencím, předpusťte je vodou.
  3. Poražte mixérem do hladka.
  4. Přidejte mleté ​​vejce.
  5. Nalepte náplň rovnoměrně na velkou misku nebo prkénko a z ní vytvořte roli.
  6. Pečeme rolku v troubě po dobu 40-50 minut při 10 ° C.

Druhé kurzy

Zdobíme pro tento typ dietní potraviny připravené z obilovin a zeleniny. Těstoviny z tvrdé pšenice jsou povoleny. Po vaření se důkladně promyjí vodou a nepřidá se žádné máslo. Zeleninu, stejně jako těstoviny, lze pečit bez másla s masem nebo jinými povolenými produkty.

Originální a chutné přílohy pro dietní stůl číslo 1 jsou následující jídla.

Bramborová kaše

  • Středně velké brambory - 4-5 kusů;
  • Mrkev - 2-3 kusy;
  • Máslo - 2 lžíce. l.;
  • Odstředěné mléko - 200 ml.
  1. Oloupeme zeleninu a nakrájíme na středně velké kousky.
  2. Nalijte vodu a vařte na středním ohni, dokud se nevaří.
  3. Vypuštěná voda, zelenina nebo mletá mlýnek mixérem.
  4. Zahřejte mléko a přidejte do zeleniny spolu s rozpuštěným máslem.
  5. Míchejte do hladka.

Zelenina se sýrem v hrnci

  • Dýně - 500 g;
  • Cuketa - 500 g;
  • Brambory - 300 g;
  • Ovčí sýr - 200 g;
  • Máslo - 2 lžíce. Já
  1. Oloupeme zeleninu a nakrájíme na velké kostky.
  2. Také sýr.
  3. V hliněném hrnci leží v následujícím pořadí ve vrstvách: brambory, dýně, cuketa, sýr. Top s máslem.
  4. Uzavřete nádoby s fólií a posuňte do trouby předehřáté na 10 stupňů po dobu 50 minut.
  5. Vypněte troubu a nechte hrnce dusit dalších 10-15 minut.

Dieta 1 od firmy Pevzner (známý gastroenterolog, který vyvinul potraviny od 1 do 15 stolů) je kompletní zdravou stravou. Dodržování této zásady nepředstavuje žádnou práci, protože umožňuje použití velkého množství zeleniny, obilovin a masa, s nimiž můžete vařit spoustu chutných pokrmů. Hlavní věc, kterou je třeba pamatovat, je seznam zakázaných potravin, včetně jasných pravidel pro jejich přípravu v terapeutické stravě.

Číslo dietní tabulky 1

V našem věku neustálého nedostatku času, nekonečného zaměstnání a nervového stresu trpí trávicí systém často. V obtížných situacích je nutná terapie, a pokud se vytvoří žaludeční vřed nebo gastritida, pak je nutné dietní omezení, pro které existuje speciální dietní tabulka číslo 1. Má své vlastní charakteristiky a vyžaduje přísné dodržování. Tato výživa je určena k omezení zánětu, urychlení hojení vředů, stabilizaci sekrece, motorických funkcí žaludku. Co je pro tuto dietu nezbytné a komu je předepsáno, viz níže.

Funkce dietní tabulka číslo 1

Stejně jako v každém režimu má tato strava svá přísná pravidla, předpisy, indikace. Pokud chcete dosáhnout pozitivních výsledků, musíte se řídit všemi doporučeními lékařů ohledně přísné tabulky číslo 1. Před sestavením hrubého menu na týden, podle této stravy, je důležité zjistit, kdo je zobrazen a jaké výsledky předpovídá, když je přísně dodržováno. To je dále naznačeno.

Kdo je indikován terapeutická strava

Lékaři předepisují pacientům s dietním stolem 1 pacienty, kteří trpí těmito chorobami:

  • vřed;
  • akutní a chronická gastritida;
  • popáleniny jícnu;
  • trpěli chirurgickou léčbou orgánů spojených s trávením.

V závislosti na stadiu onemocnění se používají různé typy diet č. 1. Například jste právě podstoupili operaci nebo jste zažili zhoršení vředů (zároveň jsou takové bolesti pociťovány tak, že člověk neví, kam se má vložit nebo co má brát), takže vám bude předepsána dieta. Po týdnu nebo dvou, jít do tabulky 1-b, a on bude plynule měnit dietu na obvyklou stravu, ale zároveň fitness třídy budou přísně zakázány. Pacienti s diabetem, taková dieta mohou být kontraindikováni, pro diabetiky existuje speciální dieta. Takoví pacienti by se měli poradit s lékařem o tom, jaké podmínky ve stravě je třeba dodržovat.

Jaké jsou výsledky stravy №1 u gastritidy, vředů a onemocnění gastrointestinálního traktu?

Tato dieta je podporována léčbou pilulkami a jinými léky. Přispívá k nejrychlejšímu možnému zotavení osoby trpící gastrointestinálním onemocněním. Z této stravy můžete zhubnout (od 7 kg do 10 kg za 7 dní) a to vše díky pečlivě vybranému výživovému komplexu. Rychlý úbytek hmotnosti v tomto případě je prokázaná skutečnost, že uvidíte z vašich fotografií před a po dietě: strany půjdou, žaludek se sníží.

Základní pravidla výživy

Tabulka číslo jedna předepisuje nutriční program, jehož přísné provádění vede ke skutečné úlevě od gastrointestinálních problémů. Prohlédněte si různé tabulky, které uvádějí kontraindikované a povolené produkty, použijte recepty diety 1, provádějte speciální lekce s cvičeními, která podporují hojení. Dále se seznámíte se seznamem povolených a zakázaných jídel, jídel v lékařském menu pro ženy a muže.

Povolené výrobky a nádobí

Základní verze stravy (ATS) v nemocniční jídelně zahrnuje následující potraviny a jídla:

  • moučné výrobky: včera pšeničný chléb, oplatkové sušenky;
  • nízkotučné vařené maso;
  • libové ryby vařené;
  • mletý tvaroh (nízkotučné);
  • vařená vejce vařená v páře nebo jako parní omeleta;
  • obiloviny (krupice, rýže, pohanka, ovesné vločky);
  • vařená zelenina;
  • mleté ​​plody, ovoce;
  • čaj, zředěný mlékem;
  • odvar z doutníků;
  • máslo a rostlinný olej;
  • mleté ​​zeleninové polévky a krémové polévky.

Co nejíst

Pokud se chcete rychle zbavit vydělané nemoci a přemýšlet o tom, jak zhubnout, jděte na dietu, která se nazývá první tabulka. Dále si prostudujte seznam produktů, které nemohou být zahrnuty do jídelního lístku na každý den takové stravy po dobu několika měsíců:

  • káva, sycené nápoje;
  • čokoláda, zmrzlina, kyselé plody, ovoce;
  • uzené maso, slané, kořeněné občerstvení, omáčky;
  • Nakládané okurky, zelí, nakládané houby, konzervované potraviny;
  • luštěniny, makarony, kukuřičná mouka, proso, ječmen nebo ječmen;
  • solené sýry;
  • solené nebo olejové ryby;
  • tukové maso;
  • žitný chléb, muffin, listové těsto;
  • maso, rybí vývar.

Strava 1 tabulka: menu pro týden

Podívejte se na dietní menu první tabulky. Zde najdete podrobný potravinový režim. Musí být zahrnuty do snídaně, oběda, občerstvení a večeře každý den. Dodržujte tuto dietu po dobu jednoho měsíce, aby se nejen hojila, ale také aby se zhubla efektivně. Takže, dietní menu pro tento týden:

  • Snídaně - vařit rýžovou kaši, pít mléčný čaj se sýrem.
  • Snack - jíst Simirenko jablko plněné jahodami.
  • Oběd - připravte bramborovou kastrolku s rybí parní kotletou, kompotem s hruškami.
  • Snack - nápoj pozemní kompot.
  • Večeře - jíst tvaroh a berry pudink s parní omeletu, omýt divokým rozmarýnem vývar.
  • V noci pít mléko.
  • Snídaně - vařit nudle, a pak pečeme v troubě, zakysanou smetanou, strouhaným sýrem, mlékem jako nápoj.
  • Snack - jíst mrkev a broskvové pyré.
  • Oběd - udělejte zeleninovou krémovou polévku, vařte vařené hovězí maso, pijte jahodovou šťávu.
  • Snack - vařit jahodové želé.
  • Večeře - mrkev rolka, omýt broskvovou šťávou.
  • Na noc - jíst nasekané sušené meruňky se smetanou.
  • Snídaně - rýžová kaše s medem, švestkami a vařeným strouhaným vejcem, jogurt.
  • Snack - jablko a broskvové pyré.
  • Oběd - vařená mrkev-banánový salát, zeleninová polévka s čajem.
  • Snack - pít mléko s marshmallow
  • Večeře - jíst mrkev roll, pít broskvový džus.
  • V noci - teplé mléko s rozpuštěným medem.
  • Snídaně - krupice pudink s dýňová kaše, pít s mlékem.
  • Snack - jíst jablko-banán pyré.
  • Oběd - dušená kuřecí řízek s jablky, mléčná polévka, kompot.
  • Snack - melounové pyré.
  • Večeře - řepa-mrkev kaše vařený salát, bramborová kaše, omýt s meruňkovou šťávou.
  • V noci - mléko.
  • Snídaně - kuchař tvarohový koláč, ovesné vločky, mléko.
  • Snack - pšeničná strouhanka a heřmánkový odvar.
  • Oběd - pohankové kotlety a játrová paštika, zelený čaj.
  • Snack - Kissel, vařený v mléku.
  • Večeře - mrkev-sýrový salát, rýžová polévka.
  • Na noc - sklenici mléka.
  • Snídaně - banánový koktejl s parní mrkev omeleta.
  • Snack - můžete jíst sýr a dezert berry.
  • Oběd - vaříme kuře s bramborovou polévkou a mrkví.
  • Snack - želé z jablka uzvara.
  • Večeře - jíst mrkev roll s jablečným želé.
  • V noci pijete kefír.
  • Snídaně - jíst pohankové kaše, sendvič se sýrem, bylinkový čaj;
  • Občerstvení - jíst masovou zeleninu.
  • Oběd - vařit polévku z ovesných vloček, hovězí karbanátky, pít mrkvový nápoj.
  • Snack - vaříme mannici s kompotem.
  • Večeře - vařené makarony se sýrem, salátem z masa, jogurt.
  • V noci pít mléko zelený čaj.

Zjistěte více o tom, jaký druh stravy je nutný pro gastritidu a žaludeční vředy.

Stravování Pevzner: tabulka 1-15

Dietní výživa, podle tabulky č. 1, se může skládat z pestrého menu, které je užitečné i pro dítě, pomáhá také těm, kteří nevědí, jak zhubnout, pomáhá diabetikům. K tomu existuje mnoho různých variant, které umožňují jak chutné, tak zdravé stravování. Pro léčbu nemocí souvisejících se žaludkem a střevy najdete spoustu diet. A rozhodnout, který dietní stůl si vybrat pro sebe, podívejte se na video níže. Tam najdete účinné diety a jejich recenzi na Pevzner. To vám také pomůže zhubnout doma.

Strava 1 stůl: co můžete a nemůžete, menu podle Pevzner

Při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu (GIT) hraje důležitou roli dieta. Slavný terapeut MI Pevzner vytvořil systém pro pacienty s gastroenterologickými onemocněními. Existuje 15 léčebných tabulek, které jsou přiřazeny v závislosti na diagnóze. Například dietní stůl 1 je předepsán pro žaludeční a dvanáctníkové vředy a gastritidu.

Dieta číslo 1 a její odrůdy

Tabulka č. 1 je předepsána během zotavení pacienta nebo v případě nevyjádřeného zhoršení chronických onemocnění zažívacího systému. Lékařská výživa pomáhá snižovat zánět sliznic žaludku a střev, zmírňuje bolest, normalizuje zažívací orgány, napomáhá při utahování vředů.

Existují dva typy diet - tabulky 1a a 1b.

Strava 1 tabulka 1a. Jídla se předepisují v prvních 6-8 dnech akutní peptické vředové choroby, během záchvatů akutní (2-3 dny) nebo akutní exacerbace chronické gastritidy (po dobu 4-5 dnů) s duodenitidou. Užitečná výživa na dietní stůl 1a od pacientů s pevsnerem s popáleninami jícnu. Energetická hodnota dietní dietní tabulky 1a je 1850 kcal za den. Jídla mají tekutou nebo čistou konzistenci. Výrobky se vaří nebo vaří. Stravuje 6-7 jídla denně, s výhradou odpočinku na lůžku.

Tabulka 1b. Po dokončení napájení z tabulky 1a je uvedena tabulka 1b. Výživa je jmenována ve fázi zotavení nebo zmírnění akutních projevů gastrointestinálních onemocnění. Kalorií obsah jídel se zvedne na 2600 kcal, je třeba jíst 5-6 krát denně. Seznam povolených pokrmů je o něco širší než ve stravě číslo 1a, ale metody vaření výrobků zůstávají stejné - vaření a vaření. Jídla jsou konzumována teplá, v tekuté a pyré formě. Je nezbytné dodržovat dietu 8 až 12 dnů v polosložkovém režimu, poté je pacient převeden do ošetřovacího stolu 1 hlavní.

Pacientům po operaci a rakovině gastrointestinálního traktu po 3-4 dnech doplňku stravy č. 0a je předepsána 1 chirurgická dieta. V tomto případě musí pacienti používat slabé vývary, pyré polévky s obilovinami, dušenou rybu nebo masové suflé.

Indikace pro jmenování zdravotnické tabulky №1

Zdravotní dieta číslo 1 je předepsána pro:

  • vředová choroba;
  • exacerbace chronické gastritidy s normální nebo vysokou kyselostí;
  • akutní gastritida ve stadiu zotavení;
  • s gastroduodenitidou;
  • infekční onemocnění gastrointestinálního traktu (v nepřítomnosti průjmu);
  • kýla diafragma potravinový otvor;
  • Indikací pro jmenování tabulky č. 1 je gastrointestinální onkologie.

Hlavní příznaky gastrointestinálních onemocnění: bolest v epigastrickém regionu, nevolnost, zvracení, říhání, ztráta chuti k jídlu. Výskyt jednoho nebo více symptomů je důvodem k povinné návštěvě u lékaře

Účelem stravy №1 Pevzner

Pacienti, kteří dodržují terapeutickou dietu tabulky 1 (1a, 1b nebo chirurgický stůl 1), se rychle cítí uvolněni, protože dieta je zaměřena na snížení zátěže na zažívací orgány a snížení dráždivého účinku na zánětlivé stěny žaludku a střev.

Obecná charakteristika tabulky №1

Hlavní charakteristiky tabulky jedna:

  • omezení produktů, které zvyšují kyselost a dráždí stěny trávicího traktu;
  • zákaz používání těžko stravitelných potravin;
  • jídlo se vaří vařením, napařováním, pak roztřepeným;
  • někdy vám může lékař dovolit používat pečivo (pečené pečivo je zakázáno) a pečené potraviny;
  • se zlepšením stavu je pacientovi umožněno jíst nespotřebovaná jídla, maso a ryby, nakrájené na malé kousky;
  • Je zakázáno jíst příliš horké nebo studené pokrmy;
  • omezený příjem soli;
  • 5-6-7 jídla denně;
  • porce - střední;
  • pitný režim - 1,6 litru vody denně.

Tabulka 1 by měla sestávat z produktů s celkovou energetickou hodnotou: bílkoviny - 90-100 g, tuky - 100 g, sacharidy - 400 g, kalorií - 1850-3000 kcal denně

Jídlo a dietní jídla

Menu pro dietu s číslem 1 by mělo obsahovat pouze povolené potraviny a pokrmy.