Dieta 5 od firmy Pevzner - recepty a menu pro každý den

Zdravotní problémy jsou často spojeny s životním stylem člověka a jeho neochotou dodržovat doporučení lékařů.

Když však tělo prohlásí své problémy s bolestí a jinými nepříjemnými pocity, musíte se o sebe postarat.

Některé nemoci, zejména ty, které se týkají trávicího systému, mohou být vyléčeny pomocí správně vybrané výživy.

Indikace pro dietu №5 by Pevzner

Není třeba vyvíjet dietu pro sebe a vybrat "správné" produkty. O to se již starali odborníci, kteří sestavili seznam doporučení pro různá onemocnění.

Domácí vědec M. I. Pevzner navrhl výživový systém pro osoby s onemocněním jater, žlučníku a žlučovodů. V lékařské praxi se používá pod názvem "dieta číslo 5" nebo "číslo tabulky 5".

Jeho cílem je poskytovat zdravou a výživnou stravu s normalizací žlučového systému v těle a jemným režimem pro játra.

Indikace pro použití stravy jsou:

  • chronická hepatitida bez exacerbace;
  • cholecystitis během zotavení;
  • chronická cholecystitis;
  • cirhóza jater;
  • akutní hepatitidu a cholecystitis během zotavení;
  • žlučové kamenné onemocnění.

Dietní videa o dietě:

Principy výživy - co je možné, co je nemožné

Základní nutriční principy pro dietu číslo 5 zahrnují:

  • omezené množství tuku ve stravě;
  • dostatečné množství proteinů a sacharidů;
  • minimální počet studených jídel;
  • mírný příjem soli;
  • výrobky na vaření používající vaření, pražení, zřídka - dušené maso;
  • produkty s velkým počtem vláken by měly být nasekány: maso - jemně nasekané nebo mleté, zelenina s vysokým obsahem vlákniny - utírat;
  • je nutné jíst v malých porcích pětkrát denně;
  • Jsou vyloučeny potraviny s vysokým obsahem purinových derivátů a kyselinou šťavelovou, tvrdým vláknem, velkým množstvím extraktivních látek a také nadýmáním.

Pro zjednodušení pojďme seřadit produkty, které tabulka povoluje nebo zakazuje:

Těstoviny mléčné polévky

Vegetariánské polévky s bramborami, dýní, cuketou, mrkví, rýží, ovesnými vločky, krupičkami nebo pohankou, s nudlemi, můžete přidat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;

Boršč bez vývaru, vegetariánská polévka, tekutý hrášek nebo ječmenná polévka

Vývar na mysu, ryby, luštěniny, houby a šťovík

Kaviár kaviár

Povolená Vinaigrette

Saláty z vařeného masa a mořských plodů postupně

Kyslá kapusta po kousku

Omezení ryb až 3 krát týdně

Plněné ryby povoleny

Zelí, pilaf s vařeným masem bez kyselé omáčky

Malé klobásy v mléku

Čerstvé ústřice, mořské plody v malých množstvích

V malých množstvích lososa

Knedlíky s chudým masem v malých množstvích

Kulinářské, hovězí a skopové tuky jsou vyloučeny, trochu vepřového masa je povoleno

Výrobky z obilovin ve formě kastrolů, pudinků a souffles, s přídavkem tvarohu

Sušené ovoce pilaf

Müsli a ovesné vločky bez přísad

Kuskus a bulgur vařené s minimálním množstvím tuku a bez kyselých omáček

Ječmen, pearl ječmen a kukuřičné krupice

Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. stupně není čerstvě upečený, sušenky

Neslazené suché nebo galetní sušenky

Nepříjemné pečivo s vařeným masem a rybami, jablka, tvaroh

Nealkoholické nápoje z kyselého mléka

Mléko do 200 gramů denně

Pokrmy z tvarohu

Feta sýr s nízkým obsahem tuku

Krémové a tučné mléčné výrobky

Kyselé a hořké saláty po kousku

Rajčata a bulharská paprika po kousku

Brokolice a celer, zelené fazolky po tepelném ošetření

Konzervovaná a nakládaná zelenina

Veškeré kořeněné, kyselé nebo hořké bylinky pouze jako malá přísada do misky, ale ne jako samostatný produkt.

Zelí čerstvé, tepelně zpracované postupně

Banány jsou více než 1 denně

Kompoty, pěny a želé z čerstvého nebo sušeného ovoce, s výhodou se sladidly

Granátová jablka a vodní melouny v malých množstvích

Sušená papája a meloun, sušené meruňky, včetně salátů

Ovocné pyré, včetně pouze přípustných plodů

Nějaký druh ořechů

Ne více než 2 proteiny a 0,5 žloutku denně

Máslo do 30 gramů denně

Přísný olej ve složení jídel

Zvíře a vaření tuk

Nerafinované rostlinné oleje

Ovocná omáčka bez smažené mouky

Sůl až 10 gramů denně

Některé sójové omáčky

Kopr, petržel, skořice a vanilin jako přísada do misky

Polibky, želé a ovocné pěny

Marmeláda, turecký med, pastila a nugát bez ořechů, kyselý džem a med

Cukroví bez kakaa a ořechů

Kakaový dort a perník bez kakaa

Cukr ne více než 2 čajové lžičky denně

Mastné dezerty a pečivo se smetanou

Halva, slunečnicová semena, kozinaki

Popcorn, müsli ve formě tyčinek, hematogen

Chuck sklíčidlo a šerbet

Vodní ředěné šťávy

Šípky růže a heřmánkové vývary

Morse nebo Kissel, kompot

Káva, čokoláda a kakao

Čerstvé a vymačkané šťávy

Možnosti dietní tabulky

Etiologie různých patologií je odlišná, ale obecné zásady výživy zůstávají.

Cholecystitis, hepatitida, cholelitiáza (5A)

U těchto onemocnění je předepsána varianta diety 5A, která je založena na:

  • omezení tuků, soli, uzených potravin a jiných výrobků, které dráždí vnitřní povrch trávicího traktu;
  • vyloučení produktů, které mohou aktivovat fermentační procesy ve střevě.

Jídlo se konzumuje pouze ve vyhřívané formě, výživa se provádí 5-6krát denně v malých porcích. Celkový kalorický obsah by měl být až 2500 kcal.

Pankreatitida (5P)

Když je pankreatitidě přiřazena varianta se sníženým obsahem kalorií omezením množství sacharidů a tuků. V centru - produkty s hrubým vláknem, ale ne způsobující nadýmání.

Metody vaření jsou stejné, dieta zahrnuje:

  • mléko, mléčné výrobky a pudinky;
  • pyré polévky;
  • slabý čaj, kompoty, šťávy zředěné vodou;
  • libové maso;
  • stale chléb, včerejší pečivo a suché sušenky;
  • škrobnatá zelenina;
  • kaši na vodě, s výjimkou rýže a krupice.

Gastritida

V gastritidě je hlavním cílem stravy snížit příjem kalorií a snížit zatížení trávicího ústrojí, zejména jater. Proto jsou tuky a kyseliny v menu silně omezeny, sacharidy jsou mírně konzumovány. Jídlo se vaří nebo vaří, zelenina se třese.

Pooperační (5Р a 5Щ)

S touto možností se kalorický obsah pokrmů zvýší na 2900 kcal. Výživová frakce v malých porcích s přestávkou 2-3 hodiny. Jídlo by mělo být teplé a nasekané.

Pro děti

Výživa pro dítě splňuje obecné požadavky stravy. Pouze pro ně je nutné zavádět mléčné výrobky a maso. Jídla jsou zlomková 5-6 krát denně. Doporučené kastrolky, bramborová kaše, omelety, obiloviny. Může nějaké čerstvé ovoce.

Menu pro týden - fotky a video recepty dietních jídel

  • 1. snídaně: pohanková kaše + omeleta + slabý čaj;
  • 2. snídaně: tvaroh + šípkový odvar;
  • oběd: ovesná polévka + bramborová kaše + vařené kuře + kompot;
  • svačina: banán;
  • Večeře: rýžová kaše + sklenice mléka + plátek nízkotučné sýry.

Pro ovesnou polévku bude vyžadovat:

  • Mrkev - 1 ks;
  • Brambory - 2 ks;
  • Cibule - 1 ks;
  • Ovesné vločky - 0,5 zásobníku;
  • Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • Voda - 1,5 litru.


Přidat do vody 1 polévková lžíce. Já rostlinný olej, přiveďte do varu a soli podle chuti. Brambory a cibuli nakrájejte na kostky, rošt mrkve. Přidejte brambory na pánev, vařte 20 minut. Pak přidejte mrkev a cibuli, vařte 10 minut. Na konci přidejte ovesné vločky a vařte 15 minut.

  • 1. snídaně: krupice kaše + mléko + kaviár squash;
  • 2. snídaně: suché sušenky + kefír;
  • oběd: zeleninová polévka + bramborový kastrol + kompot;
  • svačina: ovocné pyré;
  • Večeře: ovesné vločky + kompot + vejce.

Video recept na dietní bramborový kastrol:

  • 1. snídaně: krupová kaše + čaj s mlékem + proteinová omeleta;
  • 2. snídaně: pečené jablko;
  • oběd: ovesná polévka + masové suflé + vařená zelenina + kompot;
  • svačina: piškotový dort s mlékem;
  • Večeře: těstoviny + vařené vejce + čaj.

Ingredience pro kuřecí suflé, 4 porce:

  • kuřecí řízek - 250 g;
  • mléko - 150 ml;
  • 6 kuřecí proteiny;
  • některý rostlinný olej;
  • sůl podle chuti.

Nakrájejte filet pomocí mixéru, nalijte mléko a promíchejte. Pak přidejte proteiny, sůl a důkladně promíchejte.

Forma na pečení by měla být pokryta speciálním papírem na pečení. Poté nalijte směs a vložte do nevyhřívané trouby.

Pečeme na 180 stupňů po dobu 30-40 minut.

  • 1. snídaně: rýžová kaše + čaj s mlékem + vinaigrette;
  • 2. snídaně: kefír se sušenkami;
  • oběd: vermicelli polévka + syrniki + zeleninový salát s trochou oleje + šípkový vývar;
  • svačina: vejce s měkkým tělem;
  • Večeře: pohanka + kus vařených ryb + švestek.

Pro kaši na mléko budete potřebovat:

  • 250 g mléka
  • 250 g vody;
  • 0,5 šálků promyté rýže;
  • 10 g másla;
  • na špetku soli a cukru.

Voda by měla být nalita do hrnce a dána na oheň, jakmile se vaří, přidává se k němu mléko a přivede se k varu. Když se směs vaří, rýže se do ní jemně nalije, je žádoucí míchat, pak se přidá sůl, cukr a máslo.

Oheň se sníží a kaše zůstane na sporáku dalších 10-15 minut. V tuto chvíli je nutné monitorovat produkt a pravidelně ho míchat. Když je rýže měkká, pánev se odstraní z ohně a se zavřeným víkem se nechá stát nějakou dobu, takže záď nabobtnala a absorbovala kapalinu. Můžete přikrýt ručníkem nebo závojem. Po 20 minutách je kaše připravena.

  • 1. snídaně: domácí tvaroh se zakysanou smetanou + neslazený čaj + vejce měkká;
  • 2. snídaně: banán;
  • oběd: zeleninová polévka + štika okoun souffle + dušená zelenina + želé;
  • svačina: tvarohové koláče;
  • večeře: proteinová omeleta + bramborový salát + jogurt.

Video recept na rybí soufflés:

  • 1. snídaně: kaše z rýže + čaj s mlékem + kastrol s tvarohem;
  • 2. snídaně: pečené jablko;
  • oběd: mléčná polévka + vařená zelenina + masová polévka + želé;
  • svačina: sušenky s mlékem;
  • Večeře: pohanka + měkké vejce + kaviár z cukety.

Video recept na knedlíky tvarohu:

  • 1. snídaně: ovesné vločky + čaj s citronem + syrniki;
  • 2. snídaně: piškotový dort s mlékem;
  • oběd: mléčná polévka + soufflé z štiky perch + dogrose bujónu;
  • svačina: dýňové pyré;
  • večeře: rýžový kastrol + zeleninový salát + kompot.

Dieta podle Pevznera 5p

Pevzner 5p dieta je potřebná ke snížení zátěže trávicího systému a konkrétně ke zlepšení výkonu a stavu slinivky břišní a žlučníku. Vzhledem ke správné dietě snížené gastrointestinální podráždění. Hlavním důvodem jmenování dietní tabulky je pankreatitida v chronické formě. V akutním průběhu nemoci byla zpočátku ukázána dieta 5a, po které byla použita dieta 5p.

Esence stravy

Účelem dietní tabulky je:

  1. Normalizace funkcí pankreatu.
  2. Reliéf trávicího systému.
  3. Snížená dráždivost žlučníku.
  4. Vyloučení tukové infiltrace jater a slinivky břišní.

Výživa pro pankreatitidu zahrnuje mnoho proteinových potravin v nabídce, zatímco snížení tuků a sacharidů. Je důležité zvýšit množství vitamínů, spotřebovaných lipotropních prvků. Nejlepší je vařit nasekané nebo pečlivě nasekané nádobí, všechny ingredience se vaří nebo vaří ve vodě, pečení v troubě je povoleno. Potraviny by neměly obsahovat smažená jídla ani studené nebo teplé potraviny. Jezte 5-6 krát denně.

Obecná pravidla a zásady

Léčebný stůl 5 pro pankreatitidu má 2 hlavní typy:

  1. V prvním případě dieta eliminuje příznaky akutní fáze. Nutriční korekce začíná 2-4 dny exacerbací. To umožňuje hladký přechod po hladovění na normální dietu, což dává mír zapálené části.
  2. Druhá možnost diety je doporučena pro chronickou pankreatitidu. Postupně by měly být do menu přidávány různé přísady a sledovány reakce. Dolní řádek je normalizace trávicího systému.

V obou případech se výživa provádí frakčně 5-6 krát denně, přičemž se bere v úvahu správné množství bílkovin, sacharidů a tuků denně a obsah kalorií v nádobí. Nemůžete použít kumulativní účinek, například, 5 dní k jídlu méně tukových potravin, takže na šesté konzumovat více než denní požadavek znamená.

Jídelní lístek se počítá na týden s různými pokrmy. To je důležité nejen pro léčbu onemocnění, ale také z psychologického hlediska. Odborník na výživu může doporučit hlavní jídla a ingredience, které lze použít. To usnadňuje počítání kalorií a živin. Dietní stůl 5p je charakterizován obecnými pravidly vaření pro jakékoliv onemocnění gastrointestinálního traktu.

Nabízíme Vám seznámit se s terapeutickou dietou číslo 1.

Chemické složení a energetická hodnota

Hlavní chemické složení, které musí být dodrženo v tabulce 5p:

  1. Proteiny - 100-120 gramů (většina živočišného původu).
  2. Tuk - 70-80 gramů (asi 20% rostlinných produktů).
  3. Sacharidy - 300-350 gramů (asi 40 gramů cukru).
  4. 10 g soli denně.

Je důležité kontrolovat pitný režim, pacienti musí během dne používat 1,5 litru tekutiny. Energetická hodnota stravy je 2600 kcal.

Indikace pro použití

Dietní stůl 5p pomáhá vyrovnat dietu a saturovat tělo nezbytnými živinami. Hlavní indikací je pankreatitida. Se svým akutním průběhem, který je doplněn bolestí a roubíkem, by mělo být upuštěno od jídla. To je snadné, protože tělo nevnímá jídlo a může konzumovat pouze kapalinu. Po normalizaci stavu mohou být zavedeny lehké polévky a porridge. Po určité době se potraviny přidávají s tuky.

Dieta 5p je prokázáno, že eliminuje akutní průběh pankreatitidy. Lze použít dietu:

  1. Pacienti s bolestí břicha po jídle. Tato vlastnost je charakteristická pro mnoho onemocnění trávicího traktu.
  2. S kolitidou.
  3. S tendencí zpoždění defecation.

Dieta nemá žádné kontraindikace, je vyvážená a užitečná a také normalizuje tělesnou hmotnost. Můžete použít dietu pro ženy i muže.

Doporučujeme seznámit se s článkem dietní tabulky číslo 10, který je určen pro osoby s onemocněním srdce a cév.

Menu - tabulka

Pomocí stravy 5p by menu na týden s pankreatitidou mělo zahrnovat ovoce s předehřátím, dušené omelety, kaši a dietní maso pro přípravu různých pokrmů. Doporučuje se zahrnout zeleninu, která je vařená, a poté nasekanou na bramborovou kaší. Zapékané brambory s kůží nebo bramborovou kaší jsou povoleny.

Z nápojů můžete použít mrkev, jablečnou šťávu, ale musí být zředěny ve stejných částech. Povoleny jsou také kompoty, uzvar, lehký čaj nebo infuze máty, rybízových listů. Lékař může doporučit vývar v malých dávkách, 3x denně.

Pro pochopení celého obrazu výživy můžete využít menu pro tento týden z tabulky. Je-li to žádoucí, může se měnit, nahradit nádobí:

Chcete-li pochopit, jak doplnit dietu nebo nahradit nádobí popsané v menu, musíte znát hlavní seznam povolených a zakázaných potravin.

Co může být na dietě

Mezi povolené produkty emitují:

  1. Chléb lze jíst jen včera nebo den před včerejškem. Je povoleno používat cookies, mělo by být suché a bez sladidel.
  2. Pro polévky je lepší použít zeleninu a obiloviny. Jsou uzemněné. Mezi povolené obiloviny emitují pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky. Můžete také vařit těstoviny. Zelenina se doporučuje vzít cuketu, dýně, mrkev a brambory.
  3. Pro saláty a další občerstvení můžete konzumovat až 100 gramů denně zralých rajčat a čerstvé mrkve.
  4. Maso se používá dietní, chudé, bez šlach. Uvařte je třeba vařit v troubě nebo vařit. Nejlepší kuře, králík a telecí maso.
  5. Ryba se vaří nebo vaří. Používejte dietní typy.
  6. Měkká vařená vejce nebo dušená omeleta je povolena bez použití žloutku.
  7. Mléčné výrobky by měly být ve stravě s nízkým obsahem tuku.
  8. Kaše musí být viskózní na vodě nebo mléku. Dělají chutné krupeniki, pudinky a kastrolky.
  9. Užitečné jakékoliv zeleniny ve vařené nebo pečené formě. Konzumujte je jen tak roztřepené. Zelí je omezené. Pro různé diety, aby brambory s hráškem, mrkví s řepou, squash s dýní.
  10. Ovoce používá sladké, zralé lépe po tepelném ošetření. Pokud používáte čerstvé suroviny, ujistěte se, že brousit.
  11. Z cukrovinek si můžete vyrobit pouze domácí ovocné želé, různé kompoty, pěny.
  12. Umožňuje přípravu omáček, které jsou vyrobeny na vývar zeleniny nebo ovoce. Během vaření není mouka pasážovaná.
  13. Máslo do 30 gramů denně, zelenina do 15 gramů na misku.
  14. Mezi nápoji, lehkým čajem s citronem, je cukr vyloučen nebo používán poloviční obvyklou rychlostí. Na požádání si dejte drink s mlékem. Šťávy bez přidaného cukru se stejným poměrem vody.

Po stanovení seznamu povolených produktů je pro pacienty mnohem snazší zvolit si menu pro každý den, které bude rozmanité, chutné a užitečné.

Co nemůže být na dietě

Seznam produktů zakázaných osobám s pankreatitidou bude:

  1. Nějaký muffin, čerstvý chléb.
  2. Placičky, tortilly a další smažená jídla na bázi těsta.
  3. Z masa se sklízí vepřové, jehněčí, kachní a husí maso.
  4. Polotovary, klobásy.
  5. Játra, ledviny a další vedlejší produkty.
  6. Mastné ryby.
  7. Bohatá hlavní jídla nebo polévky s různými ingrediencemi.
  8. Úplně odstraňuje alkohol, kávu, kakao, silné čaje a sodu. Nemůžete jíst hroznovou šťávu, protože to může vést k trávení v žaludku.
  9. Mezi surovou zeleninou nemůže být zelí a další přísady s hrubými vlákny, lilek je vyloučen. Nepoužívejte ředkvičky, česnek, špenát, pepř.
  10. Houby a luštěniny.
  11. Koření, koření, ocet a skladovací omáčky.
  12. Čokoláda, marmeláda a zmrzlina, stejně jako jiné druhy sladkostí, kromě těch, které jsou povoleny.

Recepty jídel

Ve stravě 5p s pankreatitidou mohou být recepty jídel velmi rozmanité. Nejčastěji se pacienti snaží použít ryby a různé bramborové kaše, ale není vždy možné chutné pokrmy. Níže jsou uvedeny dva užitečné a chutné recepty ze stravy 5p:

  1. Rybí guláš se zeleninou je skvělý pro jídlo na oběd nebo večeři. Ryby a zelenina se vaří rychle, není třeba kulinářské dovednosti. Hlavní seznam složek zahrnuje pouze rybí filé a zeleninu, které jsou více podobné a jsou pro tuto nemoc povoleny. Proces vaření:
  • Ryby musí být umyty pod tekoucí vodou a nakrájeny na plátky;
  • Řezaná zelenina se doporučuje používat cuketu, mrkev, květák;
  • V pánvi se přidává 1 polévková lžíce. Já rostlinný olej, který je třeba zahřát. Po několika minutách se ryby položí a přidá se voda;
  • Přidávejte mrkev a dušenou půl hodiny, neustále míchejte;
  • Po 15 minutách přidejte zbývající zeleninu. Případně může být seznam doplněn a pro změnu změněn, pokud je jídlo použito několik dní v týdnu;
  • Všechny přísady by měly být dušeny pod víkem dalších 15 minut. V případě potřeby lze během vaření přidávat vodu.

Před podáváním je hotový pokrm posypán koprem, aby se přidala chuť.

  1. Dýňové pyré - lze použít ve stravě jako hlavní jídlo, stejně jako dezert. Pokud do kompozice přidáte květák, dostanete vynikající krémovou polévku. Proces vaření:
  • Dýně se oloupou a nakrájejí na kostičky, složí se do pánve;
  • Přidá se voda a vaří se všech 25 minut. Po vaření použijte k ředění misky nebo vaření polévky vývar;
  • Po vaření připravte připravený produkt pomocí mixéru, aby se vytvořilo pyré. Pokud je miska tlustá, přidá se trochu vývaru.

Pro dezert přidejte nějaké bobule a med. Když slouží jako hlavní ozdoba, přidává se trochu soli a kopru.

Recenze, výsledky s fotografiemi před a po

Recenze dietních 5p jsou pozitivní, mnozí lidé si všimnou, že s neustálým používáním dietní tabulky je užívání léků sníženo, bolest břicha mizí a tělesná hmotnost je normalizována. Díky dietě zlepšuje práci všech orgánů.

Dieta 5p pomáhá normalizovat práci slinivky, zlepšit zažívací procesy. Dieta obsahuje mnoho proteinových potravin, sníženou spotřebu tuků a sacharidů. Pomocí základních pravidel stravy, spolu s léky na léčbu, můžete dosáhnout rychlé léčby pankreatitidy.

Pevznerova strava

Číslo dietní tabulky 5 MI Pevzner

Mnoho lidí, kteří slyší slovo dieta, tam je okamžitě jeho definice, jako speciálně určené jídlo pro boj s obezitou. Ale docela často, důvodem pro diety není jen triviální hubnutí, ale potřeba změnit stravu pro zlepšení zdraví během nemoci nebo dokonce úplné uzdravení.

Na druhou stranu, během některých vážných onemocnění většina lékařů předepisuje pouze léčbu určitého orgánu postiženého vážnou nemocí. V takových případech bohužel není věnována náležitá pozornost celému organismu jako jednotnému systému.
Dlouho je však známo, že životní styl člověka ovlivňuje stav lidského zdraví, a to nejen přítomnost špatných návyků, ale také výživu. A pouze v 20. letech dvacátého století vyvinul M. I. Pevzner pro léčbu pacientů dietní léčbu, která může v každém případě zabránit možným komplikacím nebo recidivám a obecně léčit člověka.

Lékařská strava podle Pevznera

Jako zakladatel vědecké dietní terapie, Pevzner představil lékařské stoly v sanatoriu v celém Sovětském svazu. On a jeho tým aktivně studovali vliv stravy na lidské tělo a jeho reakci.

Během výzkumu bylo vyvinuto více než 15 tabulek, které zahrnovaly protizánětlivé, stejně jako výživové systémy pro léčbu lidí se srdcem, gastrointestinálním traktem, játry, tuberkulózou, hypertenzí, revmatismem a metabolickými poruchami.

Pro každou nemoc byla vybrána specifická sada produktů, technologie zpracování potravin, plánování četnosti a hmotnosti základních jídel. Je důležité, aby tato dieta Pevzner mohla být sledována doma, a to nejen v léčebně-profylaktických zařízeních a poliklinikách.

Dietní tabulka 5

Abyste snížili bolestivý stav nebo hojili játra a žlučové cesty, musíte dodržovat Pevznerovu dietu 5. Strava v této tabulce je zcela neškodná - zdravá a plná. Obnovuje játra, žlučové cesty, příznivě ovlivňuje vylučování žluči. Základ stravy zahrnuje použití hlavně bílkovin a sacharidů a množství tuku je poněkud omezené. Je přísně zakázáno používat výrobky obsahující kyselinu šťavelovou, cholesterol, éterické oleje a dusík.

Nemoci, pro které je lék Pevsnerova dietní tabulka 5 léčena, jsou cholecystitis, cirhóza jater a hepatitida. V takových případech musíte dodržovat následující pravidla:

  • Konzumace stejných malých porcí přesně pětkrát denně;
  • Není dovoleno jíst velmi studené a teplé jídlo;
  • Pečení, vaření v páře a vaření v páře;
  • Výrobky s hrubým vláknem, pruhy je třeba brousit a brousit.

V průběhu dne dietní menu Pevsner doporučuje jíst až dva litry tekutiny a 10 gramů soli na jedno jídlo. Průměr kalorií je až 2800 kalorií. Poměr bílkovin, tuků a sacharidů je 90: 90: 400 gramů. Více než polovina bílkovin je živočišného původu a třetina tuků je zelenina.

Pevznerova strava číslo 5 je pozitivní na zeleninu, jako jsou brambory, okurky a rajčata, mrkev a řepa, paprika a červené zelí. Oves, rýže, pohanka a krupice krupice, stejně jako těstoviny, musí být vařeny z obilovin. Se všemi těmito produkty je nutné vařit polévky na zelenině nebo másle.

Je užitečné jíst jakékoli sladké bobule, banány a jablka, jahody, všechny sušené ovoce. Maso je lepší zvolit štíhlé - králík, hovězí maso, kuřecí řízek. Mořské plody - krevety, chobotnice, treska a štikozubec jsou vítány. V den můžete jíst pouze jeden vařený žloutek a omelety z bílkovin.

Z mléčných výrobků lze použít všechny s malým procentem tuku, a zakysanou smetanou jako obvaz na saláty. Pečení by mělo být nekvašené, chlebové pece vyrobené z pšenice nebo žitné mouky 2 odrůd.

Kromě toho existují potraviny, které jsou zcela vyloučeny ze stravy. Jedná se o marinovanou zeleninu, zelení, zelí, česnek a zelenou cibuli, houby a ředkvičky. Kukuřice, ječmen, jáhly, hrášek, ječmen, stejně jako vývar a polévky z nich s mastnými rybami a masem by neměly být konzumovány z obilovin.

Není dovoleno plnit hlavní jídla hořčicí, pepřem nebo křenem. Během léčby jsou ze stravy vyloučeny čokoláda, lístkové pečivo, čerstvé a pečené pečivo. Zakázané nápoje s plyny, silná káva a čaj, av žádném případě alkohol.

Díky těmto produktovým tipům tělo rychle podstoupí úlevu od bolesti u nemocných orgánů a dojde k rychlému zotavení.

Jídlo během týdne

Pevzner's Diet 5 pro tento týden navrhuje takové přibližné menu:

  • Snídaně: ovesná polévka s chlebem a sýrem, pohanková kaše, tvarohové pudinky, tvarohové koláče, mléčná kaše, proteinové a zeleninové omelety, odvarky a sušené kompoty, želé a koktejly.
  • Oběd: ovoce pečené nebo kaše, tvaroh a ovocné saláty, džusy, vinaigrette nebo vařená rýže se zelím.
  • Oběd: polévky s libovým masem, polévka z červené řepy, pohanka, dušená ryba, rybí placky, zeleninové saláty. Můžete pít zelený čaj s medem, mlékem, sladkými kompoty.
  • Čas na čaj: domácí krutony s mlékem, mrkvový salát, pečená jablka, omelety, kastrol, zeleninové pyré.
  • Večeře: zelné rolky s kuřecím masem, pečené ryby, bramborová kaše, sýrová polévka, zeleninové kastrolky nebo dušená zelenina. Od kapaliny: kefír, jahodová šťáva, mléko, čaj, jablečná šťáva a další.

Pro kombinování použitých výrobků je možné dle vlastního uvážení. Doba trvání diety závisí na individuálních charakteristikách průběhu onemocnění, především je to 1-5 týdnů.

Diet 5 Pevzner má své vlastní recepty

Jedním z nich je recept na kotlety z mrkve. K tomu, řez mrkev do brčka, zalijeme vroucí vodou, a usnout s cukrem. Pak jablka nakrájejte a vařte asi 5 minut. Po tom, je třeba přidat krupice, všechno smíchat a nalijte šlehačkou protein. Z ochlazené hmoty vytvořte placičky, obálkujte ve strouhance a pečte v troubě. Při podávání můžete nalít nízkotučné zakysanou smetanu nebo jogurt.

Kromě očekávaných výsledků zotavení si pacienti všimnou znatelného úbytku hmotnosti, normalizace pohody, stavu kůže a vlasů.

Recenze o dietě Pevzner

Vitalina Markovna: „Při 50 letech jsem již trpěla mnoha chorobami, které souvisely především s prací zažívacího ústrojí, a proto vím, jak je důležité jíst správně a vyváženě a neupírat střeva struskami a prázdnými sacharidy. Ve své stravě se snažím používat vařené nebo dušené ovoce a zeleninu, vyrábím hamburgery z libového masa, nejsem pekárenské a cukrářské výrobky, denně piju až 2 litry kapaliny v jakékoliv formě. Cítím se skvěle a upřímně vám přeji! “

Stravovací stůl №5 by Pevzner - co může a nemělo by být, tabulka výrobků a menu

Rychlý přechod na stránce

Dietní tabulka číslo 5 - jeden z nejčastějších u pacientů s gastroenterologickými onemocněními. Úspěšná léčba jakéhokoliv orgánu vyžaduje snížení funkční zátěže, a to korekcí (někdy významnou) dietou.

Za podmínek šetrné výživy se trávicí systém v průběhu času obnovuje a stabilizuje, po čemž pacient pociťuje výraznou úlevu.

Léčení nemocí žlučových cest, jater a slinivky břišní je proto nemožné, aniž by se striktně dodržovala léčebná dieta podle MI Pevznera nazvaná tabulka 5. Gastroenterologové a zkušení odborníci na výživu předepisují toto menu pacientům s následujícími onemocněními:

  • pankreatitida (reaktivní, akutní, chronická);
  • cholecystitis;
  • žlučové kamenné onemocnění;
  • hepatitida (chronická);
  • cirhóza jater.

Obecná charakteristika dietní tabulky 5 - základní pravidla

  1. Jíst frakční porce 6krát denně.
  2. Energetická hodnota plně vyvážené stravy - 2400-2500 kcal.
  3. V potravinách převažují proteiny (asi 80 gramů a poměr rostlinných a živočišných proteinových sloučenin je přibližně stejný).
  4. Množství lipidů je nejvýše 80 gramů a dvě třetiny z nich jsou tuky živočišného původu - ryby, maso, máslo.
  5. Tělesná potřeba sacharidů je uspokojena zeleninou, ovocem a obilím, které jsou vybrány ze seznamu povolených (asi 400 gramů).
  6. Normální chlorid sodný (sůl) se redukuje na 8-10 g.
  7. Denní množství volné kapaliny (většinou voda bez plynu) je 8 sklenic.

Toto menu vede k významnému snížení zátěže jater, slinivky břišní a hepatobiliárního systému jako celku, zatímco tělo má všechny potřebné biologicky aktivní látky.

Kulinářské recepty s fotografiemi

Rybí a mořské plody mohou být nejen chutné a zdravé, ale také módní. Nabízíme Vám 4 rybí pokrmy - 4 hity této sezóny.

V dobrých rukou neznamená štíhlé jídlo vůbec nudné. Victor Gusev, šéfkuchař kavárny Petrohrad Dreamers, známý pro nádherné snídaně, vynalezl několik non-banální jídla, zejména pro půst.

V 1899, inženýr od Minnesoty Albert Marshall přijal patent pro vynález ledničky. Uplynulo více než sto let, ale naučili jsme se, jak využít schopnosti této zázračné jednotky být 100% kompletní?

Britští vědci by se pravděpodobně dohadovali o přesnosti vzorku, ale kde dostali tolik argentinských cookies ke kontrole.

Velký půst je časem duchovního očištění a vy si můžete myslet klidně o výšce, když ve svém žaludku nenávidíte od hladu. Zvedli jsme lahodné recepty, které pomohou udržet post.

Pokud máte rádi řemeslné sýry, ale nemůžete si je koupit, co dělat? Trochu trpí, brzy budou sýry ve vaší kuchyni připraveny chytrým strojem.

Obecná charakteristika dietní tabulky číslo 5 firmou Pevzner?

Při identifikaci některých nemocí lékaři předepisují určitou dietu. Například v případech onemocnění žlučníku a jater, akutní nebo chronické hepatitidy, cholecystitidy se pacientům doporučuje, aby přehodnotili svou stravu a sledovali terapeutickou dietní tabulku číslo 5.

Léčebný stůl 5 podle Pevznera pomáhá zmírnit a zlepšit stav pacienta a také snižuje riziko dalšího vývoje onemocnění. Jídelní lístek osoby se může měnit a přizpůsobovat, nicméně poslouchá rady ošetřujícího lékaře.

Hlavním cílem všech terapeutických diet je obnova narušených funkcí orgánů a zlepšení stavu těla. Zvláštní pozornost při léčbě trávicího systému je dána přesně správná dieta. Sovětský odborník na výživu Pevzner vyvinul 15 lékařských a zdravotně prospěšných diet, které byly zaměřeny na léčbu některých onemocnění.

V souladu s touto metodou je dietní tabulka číslo 5 určena v následujících případech:

  • porucha funkce jater, cirhóza jater;
  • akutní cholecystitis;
  • chronická nebo akutní hepatitida;
  • žlučové kamenné onemocnění, pokud nemoc není v akutním stadiu;
  • gastritida, kolitida.

Stojí za zmínku, že tuto dietu lze doporučit pouze v případě, že pacient netrpí výraznými chorobami jater a žaludku. Dokonce mohou následovat pacienti s odstraněným žlučníkem. Tento nutriční program je zaměřen na:

  • stimulace oddělení žluče;
  • normalizace funkce jater;
  • normalizace metabolismu;
  • úpravy metabolismu cholesterolu a tuků.

Podstata dietní tabulky číslo 5: obohacení těla vlákny, sacharidy, bílkovinami a tekutinami a odstranění produktů obsahujících cholesterol, puriny, éterické oleje, kyselinu šťavelovou, extrakty, dusík.

Program obsahuje následující funkce:

  • kalorie denně by měla být 2 000 - 2 500 kilokalorií;
  • povoleno je až 10 gramů soli a až 80 gramů cukru denně;
  • jídlo je rozděleno na 5 - 6 krát, přičemž objemy porcí by měly být stejné a malé;
  • denně se musí konzumovat ze 2 litrů tekutiny;
  • nádobí by mělo být teplé, je zakázáno používat příliš horké nebo studené pokrmy;
  • dodržování potravy;
  • Doporučuje se vařit nebo vařit. Je přísně zakázáno jíst smažené potraviny;
  • nemůžete jíst hrubé jídlo. Pokud jsou výrobky drsné, pak je třeba brousit strouhané nebo pomocí mixéru.

Kromě těchto pravidel, tam je také seznam povolených a zakázaných výrobků s lékařskou dietou číslo 5. Takže, zvažte, co můžete a nemůžete jíst pro lidi, kteří trpí chorobami jater a žlučníku.

Strava 5 stůl Pevzner

Tabulka 5 strava podle Dr. Pevznera zlepšuje zdraví a normalizuje tělesnou hmotnost. Sovětský odborník na výživu M. I. Pevzner vyvinul v roce 1929 základy výživy. Podstatou jeho metody je, že když je pacient nemocný, je k dispozici plnohodnotné jídlo, které pomáhá v rychlém zotavení a usnadňuje práci nemocných orgánů.

Esence stravy

Tabulka 5 je předepsána pro: pankreatitidu, cholecystitidu, gastritidu, žaludeční vřed, hepatitidu. Dieta číslo 5 Pevzner je lehký a kompletní ve stejnou dobu. Menu vám umožní obnovit játra u hepatitidy, slinivky břišní při pankreatitidě, zlepšit stav žaludeční sliznice během gastritidy, zabránit tvorbě kamenů v žlučníku. Recepty se skládají ze zdravých produktů, které lze kombinovat v různých kombinacích.

Můžete jíst, jak dieta doporučuje po dlouhou dobu (několik let), zejména pro chronickou gastritidu, pankreatitidu a hepatitidu.

Pevznerova tabulka č. 5 obsahuje recepty pokrmů, které se vyznačují minimálním obsahem tuku, bez škodlivého cholesterolu a extraktivních látek. Kromě toho vstupují do produktů živočišné bílkoviny, velké množství stopových prvků, různé vitamíny. Dieta denně by měla obsahovat od 1800 do 2800 kcal.

Menu Stolní den, číslo tabulky 5 podle Pevzner:

Pevznerova strava má čtyři odrůdy.

Tabulka 5A

Pevznerova tabulka číslo 5A se používá pro onemocnění jater, hepatitidu, žlučových kamenů a zánět žlučových cest (cholecystitis) a gastritidu v remisi. Potraviny pouze ve vařené, parní nebo pečené formě. Dieta v malých porcích 5krát denně v určitém čase. Tabulka 5A se vyznačuje přítomností produktů, které stimulují sekreci žluči, která je užitečná při cholecystitidě.

Číslo tabulky 5SC

Tabulka 5SC je předepsána pacientům, kteří mají odstraněný žlučník (s cholecystitidou), s játry, žaludkem a hepatitidou v akutním stadiu. Tato dieta je jiný příjem kalorií (od 1800 kcal na den). Jídlo je mleté, bez pečených jídel. Jídlo a výživa jsou stejné jako u stravy 5A. Kromě toho omezit spotřebu výrobků, které stimulují vylučování žluči, konzumují minimum tuku a sacharidů. Dieta trvá jeden týden nebo déle (jak řekne lékař).

Číslo tabulky 5P

Tabulka 5P je předepsána pacientům s žaludečním vředem po operaci. Výrobky výhradně mleté. Dušená a vařená jídla, pouze ve formě tepla. Dieta v malých porcích sedmkrát denně, každé tři hodiny.

Číslo tabulky 5P

Dieta 5 p dle Pevznera je předepsána pro pankreatitidu. Recepty tohoto dietního menu jsou připraveny z produktů uvedených v tabulce 5. Snižují symptomy bolesti, pomáhají obnovovat slinivku břišní a normalizovat metabolické procesy v těle. Dieta začíná půst dnů. Kromě hlavních produktů ze zakázaného seznamu, nemůžete jíst maso mladých zvířat.

Povolené produkty

Pevzner tabulka číslo 5 nutně obsahuje nízkotučné tvarohy a mléko. Vysoce kvalitní proteinová výživa daná mléčnými výrobky v menu není zhoršena puriny, kyselinou močovou a cholesterolem, který se nachází v mase. Obsah bílkovin a sacharidů v menu je snížen, takže recepty jsou nízkokalorické a obsah kalorií denně je kolem 1800 kcal.

Tabulka 5 doporučuje, aby jídlo bylo přísně pětkrát denně, v malých porcích. Můžete jíst 2-3 vejce týdně. Omezte konzumaci zeleniny, ovoce a receptů pokrmů, které mohou způsobit nadýmání. Nemůžete jíst kyselé zelí.

Chemické složení stravy založené na jedné lenivosti jídla: 200 g sacharidů; 80 g proteinů, 60 g tuku. Je nutný adekvátní příjem vitamínů a stopových prvků, proto jsou užitečné recepty z čerstvé zeleniny a ovoce. Je třeba vypít alespoň jeden a půl litru čisté minerální vody a bylinného čaje denně.

Seznam potravin, které lze konzumovat s gastritidou, pankreatitidou, hepatitidou:

  • Mléko, kefír, sýr s nízkým obsahem tuku, tvaroh by měl být v nabídce každý den.
  • Nízkotučné hovězí maso, králík, krůta, kuřecí řízek.
  • Nízkotučné ryby (štikozubec, treska, štika).
  • Pšenice stale chléb, ovesné vločky cookies.
  • Vegetariánské polévky s obilovinami, těstovinami, cibulí, dresinkem a horkým kořením.
  • Máslo a rostlinný olej v určitém množství.
  • Non-kyselé plody a ovoce, sušené ovoce.
  • Zelenina, která neobsahuje kyselinu šťavelovou, není ostrá, bez hořkosti.
  • Z obilovin mohou být krupice, ovesné vločky, rýže a pohanka.
  • Je nutné pít čistou nesycenou minerální vodu a povolené nápoje: kompoty, bylinné čaje, nekyselé šťávy, čekanku.
  • Povolené sladkosti zahrnují marshmallows, marmeládu, med (možné, pokud neexistují žádné kontraindikace).

Zakázané potraviny pro gastritidu, pankreatitidu, hepatitidu:

  • Nemůžete jíst pikantní koření a koření: křen, hořčice, pepř.
  • Sádlo, uzené, sušené, smažené maso a rybí výrobky, tučné vepřové maso, všechny druhy masa a ryb.
  • Polévky v masu, houby, ryby, kosti, kuřecí vývar.
  • Nemůžete jíst buchty, čerstvě upečený chléb, zákusky.
  • Černý čaj, čokoláda, káva, soda, alkohol.
  • Zelenina: šťovík, cibule, ředkvičky, petržel, ředkvičky, okurky, česnek, špenát.
  • Marinády, okurky ze zeleniny a hub.
  • Nemůže být kyselé ovoce.
  • Fazole, ječmen, proso, obilí a ječmen.
  • Maso droby: játra, srdce, plíce atd.

Ukázkové menu

Používejte recepty, každý den vaří pestré a chutné jídlo. Zde je příklad jídla Pevzner za týden, ve kterém mohou být recepty doplněny nebo nahrazeny jinými. Použití správné výživy pro gastritidu, pankreatitidu a hepatitidu může snížit bolest a vyhnout se komplikacím.

  • Snídaně: pohanková polévka, chléb se sýrem;
  • Oběd: pečená jablka;
  • Oběd: rýžová kaše, parní hovězí placičky, ovocné želé;
  • Oběd: mléko s rohlíky;
  • Večeře: zeleninový salát z vařených brambor, řepy, mrkve, ochucené rostlinným olejem, nízkotučným kefírem se sušeným ovocem.
  • G: krupice s marmeládou, čekanka s galetií;
  • L: tvarohový dezert s čerstvými malinami nebo marmeládou;
  • A: rýžová zrna a bramborová polévka, rolka, mléko;
  • P: vařený mrkvový salát se sýrem;
  • Wu: plněné zelí s kuřecím masem, salát z ořechů, švestek a řepy.
  • G: kastrol kastrol se sladkou omáčkou, bylinkovým čajem;
  • L: ovocný salát z banánů a sladkých jablek;
  • A: Polévka s ovesnými vločky, dušeným králíkem, zeleninový salát z jemně nasekaného zelí, ochucený rostlinným olejem;
  • P: pečené hrušky s medem;
  • W: vařená štikozubce s bramborovou kaší.
  • G: knedlíky z tvarohu s rýží a sladkou omáčkou, kompot ze sušeného ovoce;
  • L: tekuté ovesné vločky, zředěná jablečná šťáva;
  • A: Dýňová polévka, parní kuřecí prsa, čekanka;
  • P: proteinová omeleta;
  • U: Upečený štikozubec s pohankové kaše a zelným salátem, kompot.
  • G: dušená zelenina, chléb se sýrem, šípkový vývar;
  • L: ovocné pyré, jogurt;
  • A: Květáková polévka, dušené rybí karbanátky;
  • P: tvarohový koláč s mrkví;
  • U: brambory dušené s hovězím masem, bylinný odvar, marshmallow.
  • B: rýžová kaše s mlékem, jablečný kompot;
  • L: vařené zelí s pohankou, ryazhenka;
  • A: Vegetariánský boršč, dušené kuřecí řízečky s těstovinami, dušené ovoce;
  • P: omáčka z jablek;
  • Večeře: hovězí maso v mléčné omáčce, zeleninový salát z dušeného zelí, bobulové želé.
  • B: hmota tvarohu s ovocem a mléčným želé;
  • L: vařené kuřecí řízek s vinaigrette;
  • A: karfiolový květák, vařený krocan, zeleninový salát, dušené ovoce;
  • P: bramborová kaše se zeleninou;
  • U: mléčná polévka, pečená jablka, mléčný koktejl.

Recepty jídel

Zajímavé recepty z produktů povolených pro stůl № 5 od Pevzner, bude menu pro týden pestrý a chutné.

Krabí Salát

  • Listový salát 205 g;
  • Rajčata 230 g;
  • Cukr 12 g;
  • Rostlinný olej 45 g
  • 1 syrový žloutek;
  • Krabi 410 g;
  • Brambory 270 g;
  • Sůl

Brambory vaříme v uniformách. Nakrájejte rajčata a půl krabího masa. Připravte máslovou majonézu z másla, soli, cukru a žloutku. Smíchejte nakrájenou zeleninu a krabí maso, oblékejte omáčkou. Ozdobte misku s listy salátu, kraby vlevo a plátky rajčat. Tato miska na stole 5 je připravena pro gastritidu, pankreatitidu, hepatitidu.

Mrkev s jablky

  • Jablka 275 g;
  • Mrkev 680 g;
  • Zakysaná smetana 190 g;
  • Cukr 18g

Omyjte jablka, slupky a semena. Nakrájíme na tenké plátky, pak slámu. Umyjte mrkev, kůru, nakrájejte na tenké proužky nebo rošt. Před podáváním smíchejte jablka s mrkví, posypte cukrem a zalijte zakysanou smetanou. Toto jídlo může být konzumováno s cholecystitidou, hepatitidou, gastritidou, pankreatitidou.

Květák soufflé

  • Květák 640g;
  • Mléko 70 g;
  • Krupice 30 g;
  • Sůl 3 g;
  • Vejce 1 ks;
  • Máslo 10 g

Květák musí být vařený a mletý. Manca může být namočená v mléku půl hodiny. Smíchejte s mletým květákem, vaječným žloutkem, máslem. Na konci přidejte šlehaný protein do hmoty. Dejte souffle do vařených plechovek a vařte pro pár. Před servírováním položte souffle na talíř a posypte rozpuštěným máslem, posypte strouhankou. Toto jídlo je užitečné pro cholecystitidu, gastritidu, pankreatitidu, hepatitidu.

Dietní recepty podle Pevznera musí být v každém zdravotnickém sanatoriu. Než se vydáte na dovolenou, můžete požádat svého lékaře, aby specifikoval tabulku 5 v průvodní kartě, aby byla léčba úspěšná.

Pevznerova strava 5: Každodenní menu, recepty

Stravovací stůl číslo 5 firmy Pevzner výrazně usnadňuje život pacientů, protože znát nabídku na týden, stačí se ponořit do stravy a připravit jídlo. Koneckonců, není žádným tajemstvím, že výživa ovlivňuje celkovou pohodu člověka. S vhodně zvolenou dietou pro nemoci se zotaví rychleji a zlepší se i spokojenost pacientů.

Indikace pro použití dietní tabulky 5 firmou Pevzner

  • žlučové kamenné onemocnění;
  • chronická hepatitida (po období exacerbace);
  • chronická cholecystitis a cholecystitis během zotavení;
  • cirhóza jater (v nepřítomnosti nedostatečnosti funkce);
  • akutní hepatitida během zotavení;
  • pokud neexistuje výrazná střevní patologie.

Předpokládá se, že dieta Pevzner 5 je nejškodlivější dietou, která přispívá k rychlé regeneraci jater. Současně je normalizována aktivita žlučových cest. Význam výživy je jednoduchý - v těle by měl být v normálním množství bílkovin a sacharidů a množství tuku je poněkud sníženo. Nezapomeňte vyloučit potraviny naplněné cholesterolem, purinem, dusíkatými látkami.

Můžete si vybrat vhodnou dietu pro sebe tím, že zkoumáte menu pro jiné tabulky od firmy Pevzner.

Tabulka zpracování číslo 5 firmou Pevzner: obecné charakteristiky

  • mírný pokles proteinů (až 80 g.) a sacharidů (až 400 g);
  • omezit množství tuku v menu (až 80-90 gr.);
  • kapalina nejméně 1,5 - 2 litry;
  • soli ne více než 10 g;
  • energetická hodnota za den - 2400 - 2800 kcal.
  • způsob vaření: vaření, pečení, někdy - dusení. Musíte otřít zeleninu bohatou na vlákninu. Stringy maso - jemně nasekané. Nemůžete smažit;
  • konzumované potraviny by neměly být příliš chladné a příliš horké;
  • Je kontraindikováno použití produktů obsahujících puriny a kyselinu šťavelovou ve velkém množství;
  • odstranit potraviny, které způsobují nadýmání střeva, obsahují hrubé vlákno.

Toto jídlo je dobré a rychle ovlivňuje práci jater. Proto, lékařská výživa 5 tabulek jsou často předepsány pro zotavení po operaci. Anestezie je silná rána do jater, takže potřebuje pomoc, aby odstranila všechny toxiny a normalizovala její práci.

Tabulka 5: co nemůže (tabulka)

Tabulka č. 5, stejně jako každá jiná strava, obsahuje seznam potravin - co je možné a co nelze jíst.

Rozumné zábrany, protože se jedná o zdraví jater. K maximálnímu vyloučené mastné, kořeněné jídlo.

Strava 5 Pevznerův stůl: menu pro týden a recepty

Když diety v tabulce číslo 5, může být menu pro týden pro každý den odlišné, protože produkty, které jsou povoleny pro použití, jsou dost, takže si můžete připravit různé recepty.
Níže můžete zobrazit nabídku nebo ji stáhnout do počítače ve formátu.doc.

  • Čaj se suchými sušenkami;
  • Tvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou.
  • Pečená jablka.
  • Zeleninová polévka;
  • Pohanková kaše s parní patty;
  • Sušené ovoce kompot.
  • Marshmallow nebo marmeláda;
  • Sladký čaj.
  • Vařené brambory;
  • Dušená ryba.
  • Kefír - půl šálku.
  • Tvarohový kastrol;
  • Plátek tvrdého chleba s máslem;
  • Čaj je sladký.
  • Salát z čerstvé nebo vařené zeleniny s rostlinným olejem;
  • Zelený čaj.
  • Zeleninová polévka;
  • Vařené kuřecí maso;
  • Rýžová kaše.
  • Tvaroh kastrol s jogurtem.
  • Bramborový kastrol;
  • Pečená jablka.
  • Kyselé mléko - půl šálku.
  • Pohanková kaše;
  • Plátek černého chleba s máslem;
  • Čaj je sladký.
  • Pečená jablka.
  • Zeleninové rolky jsou zeleninové;
  • Komo.
  • Krémová polévka se zakysanou smetanou.
  • Těstovinový kastrol s vejcem a cukrem;
  • Jablečná šťáva
  • Kyselé mléko - půl šálku.
  • Rýžová kaše, vařená s jablky;
  • Plátek sušeného chleba s máslem;
  • Čaj je sladký.
  • Zeleninový salát s rostlinným olejem.
  • Dušené zelí;
  • Pečené ryby;
  • Compote z bobulí.
  • Sušenky nebo sušenky;
  • Bobule a ovocné želé.
  • Pečené maso;
  • Kapustové placičky.
  • Kefír - půl šálku.
  • Ovesná kaše vařená ve vodě s mlékem;
  • Galetny cookies;
  • Čaj je sladký.
  • Pečená jablka.
  • Lean boršč;
  • Zeleninový kastrol;
  • Pohanková kaše.
  • Vývar boky.
  • Vařené nebo pečené ryby;
  • Bramborová kaše.
  • Kyselé mléko - půl šálku.
  • Tvaroh s kefírem a marmeládou;
  • Čaj (zelený nebo černý).
  • Zeleninový kastrol.
  • Zeleninová polévka;
  • Vařené brambory;
  • Pečené krůtí maso.
  • Pečená jablka.
  • Zeleninová polévka;
  • Rybí guláš.
  • Kefír - půl šálku.
  • Pohanková kaše, vařená ve vodě s mlékem;
  • Čaj není sladký.
  • Pečená jablka.
  • Kukuřičná kaše s švestkami;
  • Zeleninová polévka-pyré.
  • Tvaroh s domácím jogurtem.
  • Bramborová kaše;
  • Salát z dušené zeleniny.
  • Kyselé mléko - půl šálku.

Strava 5 tabulka Pevzner: recepty

Vzhledem k tomu, že je mnoho zakázáno, nabízíme Vám recepty pátého stolu, abyste mohli vařit chutné a uspokojivé jídlo. Je třeba mít na paměti, že stravování by mělo být prováděno 5krát denně.

  • Na snídani, obvykle jíst mléčnou kaši nebo pudink. Mléčná kaše může vařit i ty líné. Ale pudink potřebuje recept.

Sýrový pudink

  • Nízkotučný tvaroh - 500 gr.
  • Vejce - 2 ks.
  • Mléko - 1/2 šálku.
  • Manka - 3 lžíce.
  • Rozpuštěné máslo, vanilka, rozinky, cukr.

První krupice nalila mléko a počkejte, až nabobtná. Tvaroh musí být pečlivě rozdrcen v mixéru. Mělo by být měkké.

Také míchejte máslo s vejci s mixérem. Tam se nalije vanilin a cukr. Poté vše zkombinujte a promíchejte. Nalijte do plechovek a pečte 20 minut. Teplota trouby nebo vícekanálové trouby by měla být 200 stupňů. A lahodný pudink je připraven! Speciální menu diet 7, přečtěte si další článek.

  • Na druhou snídani můžete jíst pečené jablko nebo čerstvé ovoce.
  • Na večeři konzumujte polévku s nízkým obsahem tuku. Můžete vařit kaši se zeleninou, péct kuře. Povinný kompot. Odpolední čaj, odvar z bylin.

Můžete být také relevantní pro dietní menu číslo 6 pro dnu.

Zeleninová polévka recept s dietní stůl 5

  • Cukety - 60 gr.
  • Brambory - 40 gr.
  • Rajčata nebo mrkev - 20 gr.
  • Cibule a petržel - 10 gr.
  • Máslo.
  • Zeleninový vývar - 500 g.
  • Zakysaná smetana (10% tuku) - 10 ml.

Veškerá zelenina (kromě brambor) se nakrájí na malé kousky a vaří se ve vodě s máslem. Do směsi přidáme nakrájené brambory a vaříme dalších 20 minut. Zeleninová směs zaspí ve vývaru a vaří do té doby, dokud brambory nejsou připravené. Podáváme s kysanou smetanou a zelení (jemně nasekané).

  • Pokud bylo na oběd maso, pak na večeři stojí za to vařit ryby. Zeleninové pyré je na to vhodné. Můžete jíst tvarohový koláč s kompotem.
  • Před spaním je povolen nízkotučný jogurt.

Pokud se budete držet tohoto druhu potravin po dlouhou dobu, pak musíte improvizovat a vařit různé pokrmy. Odrůda pomůže snadno stravovat a ne zlomit.

Dietní stůl číslo 5 pro děti

Pevznerova dieta 5 pro děti je podobná jako pro dospělé. Je však těžší vyrovnat se s malým démonem silopop, protože má argument - chci.

Pevznerova dieta 5 pro dítě s problémy s játry je testem psychiky rodičů. Abychom měli méně konfliktů a problémů, je vhodné dodržovat terapeutickou výživu pro celou rodinu. A maminka samozřejmě musí neustále vařit něco nového a chutného z povolených produktů.

Pevzner Dieta 5p: týdenní menu pro pankreatitidu

Tato tabulka má větev. U pacientů s pankreatitidou musíte dodržovat speciální dietu podle Pevsnera 5p. Toto krmivo je určeno pro ty, kteří mají chronickou formu pankreatitidy. Jako základ vycházela lékařská strava číslo 5, ale byly přidány některé výjimky.

  • Bílý cukr. Do nádobí lze vmíchat pouze 20 gramů xylitolu.
  • Vyjměte teplé a studené pokrmy. To znamená, že všechny potraviny by měly být mírně teplé nebo pokojové teploty.
  • Všechny výrobky, které obsahují palmový olej.
  • Polévka z červené řepy, okroshka.
  • Sladkosti

Ve všech ostatních ohledech je tabulka přesně stejná jako v tabulce č. 5. Musíte mít alespoň pár měsíců, abyste dali výsledek dietě 5p od firmy Pevzner, je lepší mít týdenní menu předem, abyste snížili riziko, že budete jíst něco zakázaného.

Toto jídlo je perfektní v pooperačním období. Můžete se ho držet po dobu prvních dvou týdnů zotavení a pak hladce přejít na číslo tabulky 5.

Dieta 5a by Pevzner

Existuje také tabulka pro pacienty s cholecystitidou v aktivní fázi. Také může být předepsána terapeutická dieta pro hepatitidu. Účelem této stravy není snížení kalorií, ale usnadnění práce jater. Současně by měly být všechny potřebné a důležité látky požity v dostatečném množství.

Dieta 5a a recepty na pokrmy pro každý den téměř zcela splývají s pátým stolem, to je prostě sloužil všechny pokrmy v pozemní podobě, bez velkých kusů.

Zakázané produkty dostanou:

  • Jakékoliv produkty na kvasnicích. Dokonce i špatné a vitamíny s pivovými kvasnicemi jsou kontraindikovány. Způsobí fermentaci a hnilobu v zažívacím traktu.
  • Produkty, kde je sója a fazole.
  • Tavený sýr, glazovaný tvaroh, zakoupený tvaroh.
  • Citrus.
  • Poplatky, kde je citrón a jiné citrusové plody.
  • Chop off
  • Veškeré smažené potraviny jsou zcela vyloučeny.

Také nemůžete jíst všechny ty potraviny, které jsou zakázány na stole číslo 5. V zásadě není tolik omezení, ale měly by být přísně dodržovány. Po uplynutí aktivní fáze cholecystitidy se můžete pomalu vrátit k dietě 5.

Terapeutická strava 5a může být také použita pro zotavení po vážných chirurgických zákrocích. Taková dieta usnadní práci jater a vyrovná se s odstraněním zbytků z použité anestezie. Zpravidla je na takovou dietu dost týdne, pak se rozšíří do menu páté tabulky. V žádném případě nemůže jíst dostatek tukových potravin v prvním týdnu po operaci. To může v budoucnu vést k vážným komplikacím a problémům s játry.

Vytvořil jsem tento projekt, abych vám jednoduše řekl o anestezii a anestezii. Pokud jste obdrželi odpověď na otázku a stránka byla pro vás užitečná, ráda podpořím, pomůže dále rozvíjet projekt a vyrovnat náklady na jeho údržbu.