Co můžete jíst s pankreatitidou

Pankreatitida, stejně jako jakékoli onemocnění gastrointestinálního traktu, vyžaduje přísné dodržování diety. Strava závisí na formě pankreatitidy: akutní nebo chronické. V akutní formě je možné zotavení pankreatu. S chronickým, proces je už nevratný, jeden může jen udržovat stav těla, prodloužit dobu remise období.

Akutní forma se může změnit na chronickou. Často příčiny chronické formy jsou vývoj nemocí třetí strany (gastritida nebo cholecystitis), nezdravá strava, zneužívání alkoholu.

Jídlo pro akutní pankreatitidu

Po nástupu příznaků bude nutné snížit zatížení pankreatu. Jídlo pro pankreatitidu by mělo být omezené, je lepší sedět na hladové dávce. S výskytem silné bolesti je člověk hospitalizován. Pokud pacient nehledá lékařskou pomoc, stav se zhoršuje. První dny pobytu v nemocnici nelze jíst, tělo je udržováno intravenózními injekcemi glukózy a dalších živin. Je zobrazen dostatečný příjem tekutin. Pijte nesycenou minerální vodu, odvar z bobulí divoké růže.

Pokud je pankreatitida nízkého stupně závažnosti, po 3 až 6 dnech, v závislosti na tom, jak se cítíte, je povolena tekutá strava, bramborová kaše nebo kaše.

Aby se zabránilo zhoršení stavu, dokud se nemoc nestane chronickou, při akutní pankreatitidě mění přístup k výživě tím, že odstraní některé potraviny z menu, které aktivuje slinivku břišní. Vyloučeno: mastné, kořeněné, kyselé, nakládané. Zákaz se vztahuje na pekárenské výrobky, kávu, kakao, alkohol, mléko, vejce, vybrané druhy masa.

Jídlo pro chronickou pankreatitidu

Zdravé stravování je považováno za hlavní léčbu onemocnění. Doporučuje se jíst 6krát denně se zaměřením na zdravé potraviny, které usnadňují trávení. Počet kalorií souvisí s energií strávenou během dne.

Při chronické pankreatitidě se doporučuje chudé maso. Krůtí maso, králík, hovězí maso, kuřecí maso budou vynikajícím zdrojem živočišných bílkovin, vitamínů, železa a fosforu. V obvyklé formě vajec nelze povolit použití jako součást misky. Snad spotřeba nízkotučné odrůdy ryb. Mléko patří k zakázaným výrobkům, je povoleno používat ve složení obilovin. Doporučují se fermentované mléčné výrobky. Sýr je povolen v remisi.

Pro vaření budete muset vařit jídlo nebo použít dvojitý kotel. Smažení s pankreatitidou je nemožné.

Doporučené produkty zahrnují obiloviny, zeleninu, nekyselé ovoce. Jako nápoje používejte čaj, kompot, želé. Vyvinula specializovanou směs s přídavkem esenciálních vitamínů.

Pokud si přejete diverzifikovat seznam výrobků a zavést nové, buďte opatrní, počínaje malou lžičkou nebo ekvivalentní částí. Pokud se nežádoucí účinky neprojeví, porci rovnoměrně zvýšte. Pokud se vyskytne nevolnost, svědění nebo podezřelý příznak, přípravek je okamžitě vysazen.

Co jíst s pankreatitidou

Při sestavování menu byste měli požádat o seznam schválených přípravků pro použití ošetřujícím lékařem a neprovádět vlastní léčbu, což zhoršuje obtížnou situaci.

Je těžké dodržovat dietu, která je dlouhotrvající nebo celoživotní. Aby nedošlo k záměně se zakázanými a povolenými produkty, je sestavena tabulka.

Co zeleninu můžete jíst

Aby zelenina mohla načíst trávicí systém méně, musí být podrobena tepelnému ošetření. Parní vaření a vaření jsou považovány za ideální. Výrobky s pankreatitidou jsou dušené nebo pečené. Polévka vyrobená v zeleninovém vývaru se stává důležitým zdrojem potravy pro pankreatitidu. Krémová polévka se smíchá s mixérem, aby usnadnila práci pankreatu.

Zelenina je vítána. Nejlepší volba bude: dýně, řepa, cuketa, květák a mrkev.

Během remise se postupně přidávají bílé zelí a rajčata, pokud se neobjeví příznaky zhoršení. Zelenina se tepelně zpracovává, není syrová.

Zakázané zeleniny patří lilek, ředkvičky, tuřín, cibule, česnek.

Lilek by neměl být konzumován z důvodu možného obsahu solaninu, zvyšujícího se při zrání ovoce. Nezralá zelenina bude méně škodlivá.

Ředkvička, tuřín a ředkev způsobují zhoršení chronické remise pankreatitidy, dráždí trávicí trakt.

Během exacerbace bulharského pepře je zakázáno kvůli vysokému obsahu kyseliny askorbové a dalších biologicky aktivních látek. Ve fázi remise je dovoleno konzumovat zeleninu.

Jaké ovoce nebo bobule můžete jíst

Výběr ovoce a bobulí u osob s pankreatitidou je malý. Seznam povolených produktů zahrnuje sladká jablka, nejlépe pečená, hrušky, banány. Během remise jedí papája, granátové jablko, meloun (hřebíček denně), avokádo, švestku a tomel.

Bobule jsou povoleny z aggrace. To zahrnuje třešně, brusinky, hrozny. Pěny nebo kompoty vařené na základě jahod, malin, rybízu, angreštu, borůvek a brusinek.

Ovoce vybírají pouze zralé, doporučuje se péct nebo kompotovat. Čerstvé ovoce a bobule jsou povoleny v malých množstvích, doporučuje se začít pomalu.

Vývar z bobulí divoké růže - je vhodný pro pankreatitidu. Nápoj obsahuje množství vitamínu C, antioxidantů a dalších prospěšných látek, je tonikum, regenerující tělo.

Jaké masné výrobky mohou

Ne každý druh masa je přípustný v případě pankreatitidy v důsledku složitosti trávení a obsahu enzymů stimulujících produkci látek, což vede ke zvýšení zátěže žlázy. Vhodné pro konzumaci králíků, krůt, hovězího masa a kuřete.

K přípravě na aplikaci je nutné maso očistit od kostí, chrupavky, tuku, kůže a jiných špatně stravitelných prvků. Ze syrového masa se připravují polévky, masové kuličky, parní kotlety, souffles, rohlíky, pečené escalopes, dušené nebo dušené maso se zeleninou.

Vývar, sádlo, klobásy patří do zakázaného jídla. Když pankreatitida nemůže být vepřové, jehněčí a kachní maso. Nezáleží na tom, jak moc chcete ochutnat voňavé kůry ochucené kořením, pečené vepřové maso nebo kebab, porušení stravy může vést k fatálním následkům.

Jaké ryby mohou

Hlavním kritériem pro výběr produktů pro pankreatitidu je procento tuku. Přebytek 8% obsahu tuku ohrožuje nevolnost, zvracení, bolest a průjem.

Pollock, treska jednoskvrnná, treska a říční okouna jsou považovány za nejméně mastné ryby. Pak je tu platýs, štika a mník. Mořský okoun, sleď, makrely, štikozubce mají mírně vyšší obsah tuku.

Mírně mastné ryby (8% tuku) se zavádějí v remisi v malých množstvích. Patří mezi ně růžová, sumec, huňáček, kapr, losos losos, tuňák a pražma. Extrémně tučné odrůdy jsou jeseter, makrela, halibut, saury, losos.

Konzervované potraviny, mořské plody, sushi a uzené potraviny, kaviárová jídla, sušené ryby jsou uvedeny jako zakázané pokrmy.

Doporučuje se vařená nebo vařená ryba. Povoleno vařit dušené placičky, soufflé, kastrolky.

Mléčné výrobky, co si vybrat

Mléčné výrobky: kefír, nízkotučný tvaroh, ryazhenka, domácí jogurt - jsou považovány za nepostradatelnou součást stravy pro nemoc.

Není dovoleno pít kravské mléko v jeho čisté formě, je povoleno používat při vaření: kaše, omelety, soufflé, bramborové kaše. Je přípustné přidávat do čaje.

Kozí mléko s pankreatitidou obnovuje slinivku břišní, obsahuje mnoho minerálů a makroživin. Před použitím musíte vařit.

Máslo je povoleno v malém množství.

Jogurt v obchodě je lepší nekupovat. Prodávat produkt, výrobci inzerují produkty jako přirozené, hřeší proti pravdě. Pokud složení indikuje zahušťovadla, barviva, konzervační látky a další přísady, přípravek se nedoporučuje užívat.

Nemůžete jíst s pankreatitidou: zmrzlina, tukový tvaroh, kondenzované mléko, tvrdé sýry, výrobky s přídavkem konzervačních látek a dalších škodlivých přísad.

Jsou všechna zrna povolena

Jako přílohu nebo hlavní jídlo k snídani, jedí obiloviny. Jídla jsou výživná, plná základních zdravotních látek.

Pankreatitida je užitečná, ale ne všechny. Rýže, ovesné vločky, krupice a pohanková kaše nejsou nebezpečné. Mezi nebezpečné patří kukuřice, proso, luštěniny a ječmen - vzhledem ke složitosti asimilace těchto obilovin.

Je nutné střídavě vyměňovat porézní kelímky. Takže trávicí systém si zvykne na různé potraviny, tělo absorbuje více živin.

Ideálním řešením pro pankreatitidu bude ovesné vločky, které je možné použít ve dnech exacerbací. Jsou popsány vzácné případy výjimek z individuální intolerance, ale ovesné vločky kissel zvládají potíže a všichni lékaři doporučují uvedený nápoj. V prvních dnech exacerbace, kdy je nemožné jíst, ale udržovat tělo v nasycení užitečnými látkami, je nutný polštář ovesných vloček.

Může sladkosti pro pankreatitidu

Spousta lidí miluje sladkosti. Uvažujme, jak uspokojit touhy nemocným žaludkem.

Ve dnech expanze dávek je do jídelního lístku povoleno přidávat sladkosti, je lepší připravovat chutná jídla vlastníma rukama. Pacient tedy zná receptury sladkostí, vědomi si nepřítomnosti konzervačních látek, barviv a dalších umělých přísad. Při výrobě, zvažte, když pankreatitida nemůže čokoláda, krém, kondenzované mléko, alkohol a kyselina citrónová.

Dieta pro pankreatitidu slinivky břišní omezuje výběr na následující jména: med, džem, pěna, želé, marshmallow, marmeláda, suflé, suché sušenky, fondán, marshmallow, sladkosti jako "kráva".

Dokonce i s povolenými sladkostmi si musíte pamatovat na objemy, které jste jedli. Začněte vstoupit do diety s opatrností.

Jaké koření lze použít

Když chcete naplnit misku, s důrazem na chuť, koření se stává nezbytným doplňkem k jídlu. Při pankreatitidě nelze použít většinu koření, a to i přírodní: cibule, česnek, křen.Criticky nemůže být pikantní jídlo.

Absolutně odmítnout přidat originální chuť k misce. Povolená možnost je zelená: bazalka, petržel, kopr, kmín, šafrán. Byliny zahrnují různé vitamíny, minerály, mají protizánětlivý účinek. V potravinách se přidává skořice a vanilka v malých množstvích.

Co pít pro onemocnění slinivky břišní

Z nápojů by měl být přidělen čaj, Rusové pít nápoj často, ve velkých objemech. Jak přijít na návštěvu bez pití čaje? Pití s ​​pankreatitidou je povoleno. Během dne je nutné vypít až jeden litr. Volba je lepší zastavit na zelený čaj nebo čínské puerh. Čajové lístky by neměly obsahovat barviva a příchutě.

Jiné nápoje s pankreatitidou, povolené pro použití:

  • želé;
  • mors;
  • odvar z šípů, heřmánku, kopru;
  • nesycená minerální voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • zředěné šťávy - jablko a dýně.

Zakázaná káva, soda, kvas a koncentrované šťávy.

Je přísně zakázáno pít nápoje na bázi etanolu, pokud jste nemocní, a to i ve fázi remise chronické pankreatitidy. Alkohol způsobuje křeče uvnitř žlázy, enzymy uvnitř začnou trávit orgán.

Jak exacerbace pankreatitidy ovlivňuje výživu

V první den exacerbace pankreatitidy, snížení rizika komplikací, pacient není dovoleno jídlo, pouze voda. Někdy je půst rozšířen, aby se zjistily příčiny exacerbace. Období trvá 7-14 dní. Na konci tekuté potravy se podávají speciální zkumavky přímo do střeva.

Když nemoc ustupuje, strava se zvyšuje. Při zhoršení nyní dovolte polotekuté psaní, pozorování teplotních podmínek (18 - 37 stupňů). Množství tuku je sníženo na minimum. Základem výživy jsou sacharidy. Hodnota jídla denně až do 500-1000 kalorií.

Během exacerbace chronické pankreatitidy se dávka skládá z ovesné kaše, polévek kaše, kompotů, želé, zeleninové pyré z cukety, brambor a květáku. Jídla se připravují 6krát denně.

Zakázané potraviny a strava

Povolené a nezdravé jídlo určuje lékař. Je nemožné, na základě osobního úsudku, provádět úpravy stravy. Pokud chce pacient změnit stravu ve stravě, musíte se nejprve poradit se svým lékařem.

Zakázané produkty s pankreatitidou jsou špatně stravitelné. To zahrnuje alkohol, kávu, sodu, čokoládu, houby, pečivo, luštěniny. Marinády, smažené, uzené, kořeněné, kyselé, mastné, aby byly vyloučeny ze stravy.

Pokud nedodržíte dietu, mohou být důsledky ve formě krvácení, trombózy, žloutenky, nádorů, diabetu, poškození orgánů. V případech obzvláště zhoubných porušení dochází k úmrtí.

Zakázané a povolené produkty pro pankreatitidu - jak vytvořit menu?

Gastroenterologové přidělují významné místo v léčbě pankreatitidy dietní výživy. Slinivka břišní potřebuje „restart“, což lze provést pouze tak, že se co nejvíce zabrání trávícímu traktu.

Vzhledem k tomu, že je velmi důležité znát nuance správné organizace stravy a nepoužívat zakázané potraviny s pankreatitidou.

Obecné zásady stravy pro pankreatitidu

Organizace správné výživy v případě problému slinivky břišní se skládá z jednoduchých pravidel:

  1. Potraviny jsou opracovány. Všechny tuhé produkty jsou dobře vařené, drcené, utřené.
  2. Jídlo se připravuje pouze vařením, vařením nebo pomalým vařičem. Je nepřijatelné smažit, kouřit, sušit, sůl a chránit.
  3. Přejídání je zakázáno. Žaludek je naložen v malých porcích, ale pravidelně. Ideální strava je jíst každé 3-4 hodiny, a 2 hodiny před spaním, nechte si jen sklenici vody nebo bylinné infuze.
  4. Všechny produkty musí být čerstvé. Zelenina a ovoce jsou zralé. Maso - ne rozmrazené. Mléko - ne poslední den ve stanoveném výrobním čase.
  5. Jídlo se přijímá při optimální teplotě - nejvýše 50 ° C, ale nejméně 20 ° C. Nemůžete jíst správné "potrubí horké" nebo chlazené jídlo.

Ze špatných návyků se bude muset silně vzdát. Nejedná se pouze o nikotin nebo alkoholické nápoje (jsou vyloučeny pro onemocnění slinivky břišní). Je nutné přehodnotit jejich tendence k chaotickému občerstvení - na útěku, suché ryumyatku nebo při pohledu na noc.

Co jíst s pankreatitidou: zakázané potraviny

Některé produkty mohou mít dvojí „reputaci“. Například nízkotučný tvaroh nebo 1% kefír je ideální, zdánlivě dietní strava. Ale s gastritidou se zvýšenou kyselostí mléka může ublížit. Jeden nebo jiný produkt může nebo nemůže, často závisí na období nemoci (remise, záchvaty, chronický průběh) nebo souvisejících onemocnění.

Nicméně, tam je seznam potravin a jídel, které absolutně nemohou být konzumovány s nějakou formou pankreatitidy: t

  • Všechny čerstvé pečivo, všechny druhy koláče, koláče, housky.
  • Čokoládové výrobky, karamel, kondenzované mléko, zmrzlina, ořechy, fíky, sušené meruňky.
  • Všechny fazole.
  • Vyloučené druhy mastných bohatých prvních jídel - polévka, okurka, houbová polévka. Studená jídla jsou také zakázána - polévka z červené řepy nebo okroshka.
  • Musíte zapomenout na mastné ryby, drůbež a maso - zejména vepřové a jehněčí maso. Nezahrnuje všechny uzené klobásy, konzervované potraviny, sušené ryby.
  • Nejezte, když smažená pankreatitida a vařená vejce.
  • Kyselá smetana, jogurty, margarín, mastné mléko, tvaroh a máslo jsou přečištěny z mléčných výrobků.
  • Kaše nevaří ječmen a proso.
  • Zelenina - zapomeňte na ředkvičky, zelí, pepř, špenát, cibuli a česnek.

Samozřejmě, že je zakázáno jakékoliv rychlé občerstvení a kořeněná jídla. Taboos ukládají na kávu, sodu, hroznové víno a grapefruitové šťávy.

Co můžete jíst s pankreatitidou: seznam produktů

Navzdory impozantnímu seznamu zakázaných potravin je stále dostatek místa pro dobrou výživu i při pankreatitidě.

Co zeleninu můžete jíst

Nemůžete se bát jíst brambory, mrkev, řepu. Lehká zelenina pro pankreatitidu a gastritidu jsou také cuketa, dýně. Pokud se nezvyšuje kyselost žaludku, je povolen lilek a květák.

Rozhodně musí opustit následující zeleninu a druhy zeleniny:

  • pepř (bulharský, salátový, horký);
  • daikon a ředkvičky;
  • česnek a cibule (cibule a zelená);
  • listy šťovíku a salátu;
  • rebarbory ​​a křen.

V období remise, s velkou opatrností, nechte si malé porce rajčat a okurek. Samozřejmě musíte mít jistotu, že zelenina není naplněna dusičnany a není skladována dlouho ve skladech. Nejlepší je koupit zeleninu na vesnických trzích v příslušném období.

Jaké ovoce nebo bobule můžete jíst

S onemocněním slinivky může jíst:

  1. Kyselá jablka a zralé hrušky. Nejlepší ze všeho pečeného, ​​pyré. Kůže a jádro jsou odstraněny. Kompoty ze sušeného ovoce s náhradami cukru (sorbitol nebo xylitol) jsou dobré.
  2. Banány. Již po 5-7 dnech po exacerbaci.

Vývar ze suchých kyčlí a černého rybízu je velmi hojivý.

Kompoty, želé nebo želé jsou užitečné z čerstvých brusinek, černých chokeberry, třešní a borůvek. Kontraindikace pro tyto bobule - pouze tendence k zácpě.

Ve dnech stabilního odpuštění se můžete nechat hýčkat:

  • zralá melounová buničina a avokádo;
  • plátek ananasu;
  • několik plátků mandarinky (bez filmu).

Nemůžete grapefruit, pomelo, pomeranč. Tyto citrusy jsou vysoce kyselé.

Hrozny, švestky a meruňky by měly být zcela vyloučeny.

Maliny a jahody jsou zakázány kvůli tvrdým semenům a zvýšené sladkosti. Totéž platí pro čerstvý černý rybíz. Tyto bobule mohou být přidány po období exacerbace pankreatitidy.

Co můžete jíst z masa

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitis nevylučuje jídla z ptáků - kuře, krůty, bažanta, kachny. Maso je jíst dobře vařené a pyré. Před přípravou je důležité odstranit všechny filmy, viditelný tuk, chrupavku a šlachy.

Ve fázi remise je masové menu diverzifikováno libovým telecím a králičím masem. Můžete vařit žaludky a játra. Ale pouze v případě, že nejsou žádné dyspeptické příznaky, zejména průjem.

Z těchto druhů masa vyrábíme karbanátky, parní masové kuličky, kastrol s krupicí. Druhé vývarové vývarky se používají jako základ pro zeleninové polévky.

V případě pozitivního zotavení slinivky břišní, odborníci na výživu umožňují doplnění krmiva vařeným hovězím jazykem a mléčnou klobásou (bez koření a konzervantů).

Je samozřejmé, že maso nelze smažit, uzené, marinované v cibuli nebo pepř.

Jaké ryby mohou

Od řeky a mořské ryby jsou povoleny odrůdy s obsahem tuku do 4%:

  • nejnižší obsah tuku (méně než 1%) v řece okouna, navaga, tresky obecné, tresky obecné, tresky modravé;
  • 2% tuku, ryby zahrnují plotice, parmice, štiky, platýse, lampy a bílé ryby;
  • ne více než 4 procenta tuku se nacházejí v mořském okouna, štikozubce, rudy, sleďů a kaprů.

Tučnější ryby, jako je sumec, kapr, tuňák, růžový losos, sardele a kapucín, jsou povoleny pouze v remisi.

Ryby musí být čerstvé v ledu. O omrzlině lze posoudit nažloutlým odstínem na břiše.

Pro pokrmy použijte filety, zbavené kůže a kostí. První měsíc po akutním záchvatu injikoval rybu ve formě grindu. Parní placky jsou z ní, přidány do zeleninových pudinků.

Mléko

V případě pankreatitidy je přísně zakázáno používat kondenzované mléko, jogurt, zmrzlinu, tavený sýr nebo uzený sýr.

Nedoporučuje se užívat domácí mléko, které nebylo podrobeno speciálnímu zpracování a pasterizaci.

Výběr mléčného výrobku v obchodě, je třeba pečlivě prozkoumat složení absence přísad. Dávejte pozor na datum výroby a procento tuku.

Mléko se zavádí do stravy nejdříve druhý týden po akutním záchvatu pankreatu. Začněte s 1% kefíru. Potom se nechá přidat kaše 50 ml 1,5% mléka nebo 5-10 g nesoleného másla.

Remise a nepřítomnost gastritidy s vysokou kyselostí vám umožní přidat nízkotučné druhy tvrdých sýrů a tvarohu do menu.

Krupice

Nejbezpečnější pro orgány trávicího ústrojí lze říci rýže a pohanka. Jsou vařeny v parní lázni nebo v pomalém sporáku. Rýžová nebo pohanková mouka se používá jako součást rybích kotlet, zeleninových polévek, bramborové kaše, při přípravě domácího chleba.

Po rýži a pohanky ve stravě zadejte krupici. Kaše se vaří na vodě nebo se používá v tvarohech a ovocných pudinkech vařených v pomalém hrnci.

Pro různé remise menu můžete jíst obilniny pšenice a ovesné vločky. Při plném varu a usnadnění jejich trávení žaludkem se obiloviny přednabíjí hodinu nebo dvě.

V některých případech odborníci na výživu umožňují tyto obiloviny brzy po akutní pankreatitidě. Pletení obálky vlastnosti ovsa dobře obnovit žaludeční sliznice po relapsy gastritidy, cholecystitis a jiných gastrointestinálních onemocnění.

Sladkosti a pankreatitida

Přírodní sacharóza se nachází v dostatečném množství v ovoci a bobulích. Z povolených složek vaří želé, kompoty, bujóny, pudinky, kastrolky.

Oslazuje životy lidí trpících pankreatitidou, medem a včelími produkty. Nejenže diverzifikují chutné bylinné nálevky a chleby, ale mají také blahodárný vliv na trávicí trakt.

Sušení nebo galetie cookies dobře přístup čaj nebo kefír. Musí si vybrat v oddělení stravování obchodů a zkontrolovat složení na obalu.

Ve fázi remise pankreatitidy povolují odborníci na výživu pusinky (proteinové suflé). Je lepší vařit sami, bít protein s náhradou cukru a sušení v peci při nízké teplotě.

V žádném případě není kondenzované mléko, zmrzlina, fíky, čokoláda a pečivo pečené. Vysoký obsah cukru a tuku způsobí akutní ataky pankreatitidy a komplikací.

Koření

Koření a koření výrazně zlepšují chuť jídel. Dieta pro pankreatitidu nezakazuje použití určitých druhů koření:

  • skořice, kurkuma a hřebíček;
  • sezamová a lněná semena;
  • petržel a kopr (sušené nebo čerstvé);
  • Provensálské bylinky a fenykl.

Do menu jsou pečlivě přidávány koriandr, bazalka a máta. Po několika měsících úspěšné léčby pankreatitidy se do polévek přidává bobkový list.

Na křen, hořčici, česnek, cibuli a ocet zůstane přísný zákaz všech stádií pankreatitidy. Kategoricky nemůžete jíst zeleninu s vysokým obsahem kyseliny - salátu, šťovíku, zelené cibule a česneku, špenátu.

Strava pro akutní pankreatitidu

Dieta pro akutní zánět slinivky břišní znamená hladký přechod z hladu na rozšířenou tabulku č. 5:

  1. Prvotní živiny vstupují do těla výhradně parenterální cestou. Pokud se vám podaří zastavit nevolnost a zvracení, dejte si nápoj při pokojové teplotě - čistá voda, vývar boky, neslazený čaj - ne více než 150 ml každé 4 hodiny.
  2. Po dobu 2-3 dnů je již možné odebírat tekuté teplé homogenní potraviny - slizovou kaši, krémovou polévku, bobulové želé s náhražkou cukru. Jídlo v tomto období je malé a časté, každé 3 hodiny.
  3. Asi o týden později se menu rozloží kompotem, ovocným pyré, vývarovou polévkou se zeleninovou kaší, dušenou omeletou, 1% kefírem, nízkotučným tvarohem, pečenými jablky, dušeným masem a rybími placičkami.
  4. Měsíc po akutním záchvatu je již bezpečné jíst jídlo bez důkladného mytí během vaření. Malé kousky čerstvého ovoce, vařeného filé z masa, ryb, drůbeže, včerejšího chleba se během jídla důkladně žvýkají. Jednorázové porce se zvětší až na 600 g.

Všechny nové přísady se zavádějí postupně, maximálně jeden den denně.

Potřeba diety

Kompetentní dieta a pacientova disciplína jsou základem úspěšné léčby pankreatitidy. Po mnoho měsíců bude třeba dodržovat přísnou dietu. Pokud však trpíte trpělivostí, dává tato možnost šanci obnovit plnohodnotnou práci pankreatu a navždy vyléčit pankreatitidu.

Dietní výživa je hlavním aspektem komplexní terapie pankreatitidy. Bez tohoto je nemožné zastavit intoxikaci těla pankreatickými enzymy. Přerušení gastrointestinálního traktu a následný benigní režim dávají čas na zastavení patologických procesů, zabrání tomu, aby pankreatická šťáva začala trávit samotnou slinivku a vedla k nevratným procesům v tkáních.

Důsledky nedodržení diety

Pankreatitida se snadno vyvíjí v žaludeční vřed, protože se v poškozené sliznici otevře krvácení. A vzhledem k tomu, že odliv žluči je narušen, játra jsou postižena a existuje riziko, že bude mít hepatitidu.

Neschopnost dodržovat dietu je plná dalších závažných komplikací s rozvojem souvisejících onemocnění:

  • duodenální obstrukce;
  • gastritida;
  • cholecystitis;
  • duodenitis;
  • žlučové kameny (žlučové kameny);
  • trombóza žil sleziny;
  • tvorby cyst a zhoubných nádorů.

Častým společníkem chronické pankreatitidy je také diabetes. Slinivka břišní je zodpovědná za produkci enzymů pro trávení potravy a inzulínu, což je nezbytné při rozpadu sacharózy. Pouze přísné dodržování všech instrukcí odborníka na výživu zastaví patologické změny při fermentaci pankreatu.

Ukázkové menu na týden

Každý týden si můžete udělat kombinaci potravin pro dietu povolených produktů. Nabídka se může lišit. Nezáleží na tom, zda jídlo, které je obvykle jíst na snídani, chcete jíst na oběd.

Je důležitější zajistit, aby denní dieta byla co nejrůznější. To znamená, že pokud je některý mléčný výrobek již přítomen při snídani, je na oběd vybráno něco jiného.

Možnosti snídaně:

  • kaši na vodě nebo mléku (v závislosti na povolení ošetřujícího lékaře) čajem;
  • omeleta (maximálně 2 vejce), plátek černého chleba, uzvar sušené ovoce;
  • tvaroh-krupice pudink vařený v pomalém sporáku s bylinkovým čajem;
  • kaše z rýžového mléka a černý čaj s medem;
  • sýrové sušenky s pečenými jablky, bobulovým kompotem;
  • kaše a odvar z černého rybízu;
  • Řecký - mrkev kastrol, plátek včerejšího chleba s medem a zeleným čajem.

Lehké občerstvení formou druhé snídaně se může skládat z:

  • banán;
  • pečené jablko s medem;
  • bobulové želé;
  • jablečné želé;
  • ovocná pěna;
  • zeleninová pěna;
  • čaj s chlebem.

Stravování na oběd:

  • zeleninová polévka, dušená kuřecí řízek, kompot;
  • mrkev-dýňová krémová polévka, dušené rybí filé, šípkový vývar;
  • kuřecí vývar s krekry, salát z vařené mrkve nebo řepy, zelený čaj;
  • polévka s krůtí filé a pohankou, squashové pyré, bylinná sbírka;
  • rybí polévka, rýže s vařenou mrkví, zeleninová směs;
  • rýžová polévka s kuřecím vývarem se zelení, karbanátky, kompotem ze sušeného ovoce;
  • řepná polévka, bramborová kaše, rybí placky, černý čaj.

Variace pro občerstvení:

  • sklenku kefíru s galetny cookies;
  • dětská výživa (například sklenice ovocného pyré);
  • čaj s mlékem a sušenkami;
  • banán;
  • jablečné pyré s medem;
  • ovocné želé;
  • parní omeleta

Ukázkové menu večeře:

  • squashový guláš, pečené brambory, čaj s plátkem citronu;
  • parní masové kuličky nebo drůbež, strouhaná vařená řepa, šípkový vývar;
  • nízkotučný tvaroh s medem, bobulové želé;
  • rybí filé, zeleninové pyré, zelený čaj;
  • pyré z dýně-mrkve, sušení, minerální voda bez plynu;
  • maso dušená sekaná telecího masa se zeleninou, bylinkový čaj;
  • pohanka s mrkvovou omáčkou (vařená mrkev s malými karbanátky), odvar ze sušeného ovoce černého rybízu.

Dvě hodiny před spaním se nedá nic jíst. Ale hodinu před koncem dne můžete pít nějaký léčivý nápoj. To může být sklenice infuze léčivých bylin nebo dogrose bujónu.

Co můžete jíst s pankreatitidou (seznam produktů)

Pankreatitida narušuje obvyklý způsob života, nutí zcela obnovit svůj rozvrh. Tento trend se týká zejména oblasti výživy. Dieta pro pankreatitidu - hlavní klíč k úspěšné léčbě pacientů. Význam správné výživy nelze přeceňovat. Žádný lék nebo chirurgický zákrok nezaručuje lék na pankreatitidu, pokud nedodržíte pravidelnou dietu.

První kurzy

První jídlo se podává povinně na oběd. Vegetariánské polévky (vařené ve vegetariánském zeleninovém vývaru) nebo polévky vařené ve vývaru z libového masa jsou povoleny. Jednou týdně můžete jíst polévku s plátky libové ryby. První jídlo se podává teplé, ale ne horké.

Je to důležité!

Odrůdy masa

Strava pacienta s pankreatitidou by měla zahrnovat odpovídající množství proteinových potravin živočišného původu. K tomu, nízkotučné maso jsou zahrnuty ve stravě: hovězí maso, kuře, krůta, králík, telecí maso. Z nich vaří hamburgery, steaky, dušené karbanátky. Na jejich základě se vaří vývar pro první kurzy. Maso se používá ve vařené formě, ale ne v žádném případě smažené. Vařte maso bez přidání koření a koření s minimálním množstvím soli.

Odrůdy ryb

Ryba se vaří nebo vaří v celých kusech, můžete z ní také vařit parní kotlety. Přednost se dává rybám s nízkým obsahem tuku: štika, treska, platýs, pollock. Velký soufflé bude skvělý nápad na večeři nebo svačinu. Tento proteinový pokrm bude nasycen potřebným množstvím energie, zatímco je chudý, což znamená, že nezpůsobí sekreci v pankreatu.

Obiloviny a těstoviny

Při dietě jsou povoleny následující druhy obilovin:

Používají se na výrobu snídaňových cereálií nebo jako příloha pro hlavní jídlo. Kaše se vaří jak ve vodě, tak v mléku, bez přidání cukru. Vyloučit perlový ječmen a proso, protože nemají nejlepší vliv na práci slinivky břišní.

Těstoviny je lepší koupit z tvrdé pšenice, mají vysoký obsah vlákniny a komplexních sacharidů. Vařené makarony se podávají s lžící olivového oleje nebo s kouskem másla, lehce solené. Jsou podávány na oběd jako příloha, ale na večeři by neměly být konzumovány, protože to bude dávat vysoké zatížení gastrointestinálního traktu před spaním.

Zelenina

Hlavní složkou stravy pacienta s pankreatitidou je zelenina. Tvoří většinu všech konzumovaných potravin. Podávají se v pečené, vařené, dušené formě k snídani, obědu nebo večeři. Surová zelenina se používá jako občerstvení kdykoliv během dne. To je velmi užitečné vařit polévky v zeleninové vývar. Vhodné pro téměř všechny druhy zeleniny:

  • Mrkev;
  • Řepy;
  • Brambory;
  • Celer;
  • Pepř (ale ne horký);
  • Squash;
  • Lilek;
  • Zelí;
  • Hrach;
  • Rajčata.

Během období zhoršování se zelenina vaří a třese na struhadle nebo nasekává v mixéru, čímž se konzistence bramborové kaše přidává do nádobí. To usnadňuje trávení, snižuje zátěž nejen na slinivce břišní, ale také na žlučníku (ten se často stává zánětlivým při pankreatitidě).

Sladké bobule a ovoce

Jsou důležitou součástí výživy. Obsahují velké množství prospěšných minerálních solí a vitamínů. Nicméně, s nemocí seznam ovoce je velmi omezený. Důvodem je skutečnost, že obsahují látky, které je obtížné strávit. Kromě toho obsahují velké množství cukru (glukózy a fruktózy), které způsobuje zatížení inzulínem na žlázu.

Ve fázi exacerbace nemoci z použití bobulí a ovoce je lepší se úplně vzdát. Pokud je to žádoucí, můžete jíst jablko nebo hrušku, ale musí být pečené dříve. V surové formě nejsou tyto produkty podávány.

Ve fázi remise jsou povoleny následující plody:

Můžete konzumovat více než jedno ovoce denně. Před podáváním se ovoce upeče. Totéž platí pro bobule. Alternativou k těmto produktům jsou dětské ovoce a bobulové pyré, ale neměly by se odnášet.

Mléko a mléčné výrobky

Mléko obsahuje velké množství bílkovin a esenciálních tuků. Plné mléko je však velmi obtížné strávit. S pankreatitidou, konzumní mléko způsobuje nepohodlí ve střevech, zvýšenou tvorbu plynu a nadýmání, a dokonce i zvracení. Proto se doporučují pouze fermentované mléčné nápoje. Mezi nimi jsou:

  • Kefir (výhodně bez tuku);
  • Ryazhenka;
  • Bifidok;
  • Nízkotučný tvaroh;
  • Zakysaná smetana;
  • Přírodní jogurt;
  • Sýr (nejvýše jedno sousto za den);

Tyto produkty se používají jako svačina, ale lví podíl fermentovaných mléčných výrobků by měl být na večeři, protože se snadno tráví a tráví. Pečené kastrolky a souffles jsou vyrobeny z nízkotučné tvarohové sýry, ale mohou být také podávány s malým množstvím ovoce nebo bobulí a lžičkou medu pro sladkost.

Pokud jde o plnotučné mléko, může a mělo by být přidáváno při vaření (při vaření obilovin, mléčných polévek, kastrolů). A z použití ve své čisté formě je lepší se zcela vzdát.

Nápoje

Dalším bodem diety: jaký druh nápojů můžete použít během pankreatitidy. Jsou povoleny všechny druhy čaje (černá, zelená, bobule, listy, bylinné). Jsou povoleny vývary (bylinky, divoká růže, otruby), berry a mléčné polibky, kompoty, šťáva ve zředěné formě a ne více než jeden šálek denně.

Nejlepším nápojem pro pankreatitidu však byla a zůstává minerální voda. Takový alkalický nápoj je první pomoc při záchvatech bolesti a v prvních dnech exacerbace pankreatitidy. Voda doplňuje rovnováhu tekutin v těle pacienta a minerální soli, které ji tvoří, obohacují buňky těla o chybějící mikroelementy. Den spotřebuje nejméně jeden a půl litru minerální vody.

Sladkosti a dezerty

Někdy si můžete dovolit sladkou. Pro tento fit marshmallow, marshmallow nebo marmeládu. Nicméně, nezapojte se do těchto produktů, nechte se v malém množství ne více než jednou týdně. Pokud opravdu chcete sladkosti, pak se kousnout pečené ovoce (například hruška), aby si berry želé nebo vypít sklenici šťávy (želé nebo ovocné šťávy). Výhodné jsou tedy "přírodní" sladidla.

Co se týče užívání medu, lékaři stále nemohou dospět k jednoznačnému rozhodnutí. Ve fázi remise se med používá jako sladidlo pro čaj, kastrol, tvaroh, ale ne více než jednu čajovou lžičku. Souvisí to s tím, že med způsobuje produkci inzulínu nemocnou žlázou, která v konečném důsledku negativně ovlivňuje orgán.

V akutní fázi jsou sladké potraviny zcela odstraněny. Poté, co proces ustoupil, nelze sladké potraviny konzumovat po dobu deseti dnů. Ve fázi remise mohou být přidány všechny výše uvedené v dietě, ale pacient by měl pečlivě sledovat množství konzumovaných sladkých potravin.

Je to důležité! Při chronické pankreatitidě může být úplná výživa dostatečná pro úplné uzdravení, dodržování všech principů šetřící diety. Správná volba jídla může nejen oddálit další zhoršení, ale také se zbavit příznaků a příznaků nemoci.

Proč musím dodržovat dietu

Běžná otázka mezi pacienty: jak mi může potravinové omezení pomoci? A to není divu, pro mnoho z nás je mnohem snazší vzít jednu pilulku v naději, že nás zachrání před všemi nemocemi. S pankreatitidou by taková taktika byla naprosto špatným rozhodnutím.

Při zánětu je důležité vytvořit funkční klid pankreatu a to je možné pouze za podmínky úplného opuštění potravin a pokrmů, které způsobují zvýšenou enzymatickou aktivitu tohoto orgánu. V podmínkách úplného funkčního odpočinku se vytvářejí příznivé podmínky pro obnovu poškozené tkáně, zlepšuje se odtok šťávy pankreatu a zlepšuje se krevní oběh. To vše nakonec vede k odstranění zánětu a hlavních symptomů onemocnění. V některých případech nemoc vstupuje do stádia stabilní remise, to znamená, že pacient přestane úplně obtěžovat.

Pokud dieta nebyla dodržena, pak se zotavení vymyká otázce. Univerzální lék pro léčbu pankreatitidy dosud nebyl vynalezen. Existuje pouze pomocná léková terapie, která je vedle dietní terapie.

Kdy začít jíst správně

Jemná výživa je předepsána pacientovi již v nemocnici od prvního dne vstupu na kliniku. Pacient je převeden na speciální dietu (tabulka č. 5). To znamená omezení smažených, mastných, slaných, sladkých, kořenitých jídel. Všechna jídla pro pacienty s pankreatitidou se vaří v páře nebo vaří jídlo. Pacientka sleduje tuto dietu až do propuštění z nemocnice, po které obdrží doporučení lékaře pro další výživu.

Je to důležité! Správná výživa pro pacienta s pankreatitidou by měla být zvláštním způsobem života. Dieta je pozorována nejen během léčby v nemocnici, ale také po propuštění. Jezte lépe ve stejnou denní dobu, 4-5 krát denně. Takže si naplánujte svůj plán předem, abyste měli čas na včasné jídlo.

Během období akutní exacerbace chronického procesu je zvláště nutné léčit Vaši stravu, ve fázi remise, stačí dodržet doporučení lékaře a omezit spotřebu některých potravin.

Závěr

Pankreatitida je závažná patologie, která vyžaduje přísné dodržování diety. Jemné jídlo zahrnuje nekouskou, nemastnou páru, vařené nebo pečené jídlo, vařené bez přidání koření a koření. Výrobky jsou vybrány tak, aby obsahovaly co možná nejmenší množství tuků a jednoduchých sacharidů, hrubých vláken a vláken. Jídlo by mělo být čerstvé podle chuti a snadno stravitelné, podávané v teplé formě, v malých porcích. V opačném případě příchozí potrava způsobí zažívací poruchy, nepohodlí ve střevech, stejně jako zvýšení funkční zátěže slinivky břišní, což nakonec povede k další exacerbaci chronické pankreatitidy.

Co můžete jíst s pankreatitidou pankreatu?

Pankreatitida je onemocnění gastrointestinálního traktu - existují dvě formy - akutní a chronická. Když je třeba, aby se různé formy řídily dietou, pro každého je to jiné. Co může a nemůže jíst s pankreatitidou, jaký je seznam povolených přípravků?

Co je to nebezpečná pankreatitida

Akutní forma pankreatitidy je léčitelná. Pokud nejsou dodržovány výživové standardy, může se akutní forma proměnit v chronické onemocnění - a proces regenerace zanícené slinivky břišní pak již není možný. V chronické formě se udržuje pouze stabilní stav těla, což zvyšuje dobu trvání remise, bez léčby a diety, může se proměnit v pankreatonekrózu.

Aby se snížilo riziko přechodu z akutního na chronický a výskyt žaludečních vředů, musíte dodržovat některá pravidla výživy. V žádném případě neošetřujte sami a seznam povolených přípravků konzultujte s lékařem. Dieta s nemocí je poměrně dlouhá, nebo dokonce celoživotní.

Jídlo pro akutní pankreatitidu

Pokud se objeví příznaky akutní pankreatitidy, měla by být snížena zátěž na slinivce břišní - potrava by měla být omezena (je lepší hladovět). Při těžké bolesti je pacient hospitalizován v nemocnici. První dny, kdy se pacient nedoporučuje jíst, dochází k udržování těla intravenózními injekcemi živin, včetně glukózy. Doporučuje se pít hodně - odvar z šípů a nesycené minerální vody.

S mírnou pankreatitidou po 3-6 dnech (v závislosti na zdravotním stavu pacienta) můžete použít tekutou kaši nebo bramborovou kaší. Aby se předešlo zhoršení, aby se akutní pankreatitida nestaly chronickou, je nutné změnit stravu, odstranit všechny mastné, kořeněné, kyselé a nakládané potraviny z receptů. Zakázány jsou také káva, kakao, alkohol, vejce, mléko, houby, některé druhy masa a pekařských výrobků (pečení, například koláče, koláče, koláče).

Jak jíst při chronické pankreatitidě

Dodržování zásad zdravé výživy je považováno za primární prostředek léčby chronické pankreatitidy. Musíte jíst 6 krát denně, jíst potraviny, které usnadňují trávení. Množství kalorií spotřebovaných v tomto případě by mělo být korelováno s energií strávenou během dne. Chronická pankreatitida vyžaduje šetřící způsob vaření - jídlo musí být vařeno nebo používáno dvojitým kotlem, v žádném případě nesmíte smažit.

Doporučuje se používat zeleninu, nekyselé ovocné odrůdy, obiloviny, můžete pít čaj, kompoty, kissels. Z masných výrobků můžete jíst libové maso - krocan, králík, hovězí maso, kuře - je zde potřebné množství železa, fosforu a vitamínů a odpovídá parametrům produktů povolených ve stravě. Vejce lze použít jako součást nádobí, ale ne jako hlavní produkt. Můžete jíst ryby, ale pouze nízkotučné odrůdy. Nedoporučuje se pít mléko, může se použít jako složka kaše. Mléčné výrobky jsou povoleny ke spotřebě a sýr může být konzumován pouze v remisi.

Zavedení nových přípravků by mělo být postupně, počínaje malou dávkou, pozorně sledujte projev vedlejších účinků. Pokud se objeví: říhání, nevolnost nebo jiný pochybný příznak, okamžitě přestanou tento výrobek užívat.

Během období exacerbace pankreatitidy je třeba pozorovat mír a rychlý jeden až tři dny. V takových chvílích je povoleno pouze bohaté pití (dogrose bujón, minerální voda bez plynu - Essentuki, Slavyanovskaya a další), zelený čaj nebo kissel. Po snížení bolesti, můžete vstoupit do stravy štíhlé vařené maso, tvaroh, sýr, polévky v zeleninové vývar.

Při chronické pankreatitidě byste měli dodržovat tyto zásady výživy:

  • potrava by měla sestávat hlavně z bílkovinných potravin, protože proteiny jsou potřebné k regeneraci poškozených pankreatických buněk;
  • sacharidy, ale pouze ve složení obilovin;
  • by měly být omezeny na sacharidy, mezi ně patří cukr, med, pečení;
  • jídlo by mělo být zlomkové, je nutné jíst v malých porcích (ani přejídání, ani hladovění není nutné, je lepší uspořádat malé občerstvení);
  • konzumované potraviny by neměly být horké ani studené, aby nedošlo k podráždění sliznice;
  • Vaření by mělo být prováděno varem, pečením nebo ve dvojitém kotli. Vyloučeno použití smažených, kořeněných, konzervovaných potravin.
  • Kouření a pití jsou vyloučeny.

Povolená zelenina

Pokud uvážíme podrobněji povolenou zeleninu, dostaneme následující seznamy povolené a zakázané zeleniny:

Doporučená zelenina je:

Měly by být podrobeny tepelnému ošetření - vařit a vařit, můžete dusit nebo péct. Velmi dobré je jíst ve formě šťouchané polévky. Polévka vyrobená na bázi zeleninového vývaru, důležitá živina pro pankreatitidu. Je dobré udělat bramborovou kaší, takže je sliznice méně dráždivá. Je možné vstoupit do menu polévky ze špenátu nebo zeleného hrášku.

Během remise se do krmné dávky přidává bílé zelí a rajčata a můžete použít i bulharské pepř.

Seznam zakázaných výrobků zahrnuje:

Lilky nejsou žádoucí z důvodu možného obsahu solaninu v nich a ředkvičky, ředkvičky a tuřín dráždí trávicí trakt. Bulharský pepř během období exacerbace je zakázán z důvodu vysokého obsahu kyseliny askorbové.

Jaké ovoce a bobule jsou povoleny

Seznam povolených pro pankreatitidu zahrnuje malé množství ovoce a bobulí:

Během remise nemoci, můžete jíst granátová jablka, melouny nebo melouny (žádné další plátky denně), avokádo, papája, švestky, tomel.

Jíst plody mohou být pouze v remisi. Pak můžete jíst třešně, brusinky. Na základě jahod, angreštu, borůvek, rybízu, malin, brusinek můžete vařit kompoty nebo dělat pěny. Všechny povolené čerstvé ovoce by mělo být konzumováno v malých množstvích, ovoce by mělo být zralé.

Je nežádoucí jíst data, fíky, hrozny, takže obsahují velké množství cukru a přispívají ke zvýšení tvorby plynu. Vzhledem k tomu, že pankreatitida je často kombinována s gastritidou nebo hepatitidou, nedoporučuje se jíst citrony a pomeranče (zvyšují syntézu žaludeční šťávy). Také byste měli být opatrní při konzumaci exotického ovoce, jako je kokos. Může být použit k remisi onemocnění, akutní pankreatitidě nebo exacerbaci chronické formy - je nežádoucí.

Povolené masné výrobky

K povoleným produktům patří králík, hovězí maso, kuře, krůta. Z tohoto masa můžete vařit polévky, parní kotlety, rohlíky, péct nebo vařit.

Pankreatitida je zakázána: vepřové, jehněčí, kachní maso, klobásy, klobásy, sádlo, kebab a obecně by nemělo být konzumováno žádné smažené maso.

Nedoporučuje se jíst droby - játra (hovězí a kuřecí), kuřecí srdce, jazyky (hovězí maso), stejně jako koňské maso, takže je obtížné je strávit a způsobit zvýšenou produkci enzymů.

Povolené druhy ryb

Zakázané pokrmy zahrnují konzervované ryby, sushi, rohlíky, uzená masa, kaviár a jídla s ním, sušené ryby, mastné mořské plody, chobotnice (vzhledem k tomu, že se jedná o silný alergen).

Nejméně mastné odrůdy ryb mají možnost jíst: pollock, říční okoun, treska obecná, treska jednoskvrnná. Další - platýs, štika, pitomec. Další v obsahu tuku jsou: mořský okoun, štikozubec, makrela, sleď.

Během remise jsou v malých množstvích povoleny ryby s obsahem tuku 8%. Patří mezi ně: sumec, huňáček, růžový, kapr, tuňák, cejn. Nejsilnější odrůdy ryb jsou jeseter, losos, makrela, losos, salva, halibut.

Je možné mít malé množství mořských plodů - krevety, mušle - vzhledem k tomu, že obsahují mnoho bílkovin a velmi málo tuku a sacharidů.

Doporučuje se vařit soufflé, kastrolky, dušené placičky z ryb, můžete je péct nebo vařit.

Mléčné výrobky

Při dietě je nutné použít pouze mléčné výrobky: kefír, ryazhenka, nízkotučný tvaroh, jogurt (domácí). Kravské mléko není dovoleno pít - je možné jej použít jako součást jednoho z jídel, můžete ho přidat do čaje.

Kozí mléko normalizuje práci slinivky, ve svém složení má mnoho stopových prvků a minerálů, ale musí být opilý vařený. Máslo lze jíst, ale v malých množstvích.

Je zakázáno pankreatitida: zmrzlina, tvrdé sýry, tekuté tvarohy, kondenzované mléko.

Krupice

Obilniny pankreatitidy jsou velmi užitečné, ale ne všechny obiloviny. Můžete vařit kaši z rýže, ovesných vloček, návnady, pohanky. Kukuřice, proso, ječmen nebo hrášek, kaša ječmene jsou považovány za nebezpečné pro použití vzhledem ke složitosti asimilace. Müsli nebo jiné snídaňové cereálie jsou nežádoucí, dráždí střeva a pro tělo mohou obsahovat nežádoucí ovoce. Všechny druhy luštěnin (hrach, fazole, luštěniny) jsou také zakázány kvůli složitosti stravitelnosti.

Nezapomeňte! Povolené druhy obilovin musí být střídány - tělo tak lépe vstřebává živiny. V období exacerbace je ideální ovesné vločky. Také dobře pomáhá ve dnech exacerbací ovesné vločky kissel.

Jsou sladkosti povoleny s pankreatitidou?

Denní menu je těžké si představit bez sladkostí, ale během pankreatitidy je zakázáno jíst čokoládu, kondenzované mléko a smetanu. Pokud se chcete nechat hýčkat nebo je dítě sladké, je nejlepší si to udělat sami. Můžete jíst malá množství marshmallows, džemy, souffles, marmelády, sušenky, marshmallow, pěny, želé.

Povolené koření

Ačkoli většina druhů koření a koření, dokonce i těch přírodních, jako je cibule, česnek, křen, jsou během pankreatitidy zakázány, můžete zdůraznit chuť zelení - petržel, kopr, bazalku, kmín, šafrán. Také v potravinách lze přidávat v malých množstvích skořice a vanilky.

Ořechy a semena

Vlašské ořechy a semena mají ve svém složení spoustu bílkovin a tuků a mohou nahradit maso nebo ryby. V období exacerbace pankreatitidy je lepší nejíst. Během remise, můžete jíst 3-5 ořechů jádra denně. Semena jsou kontraindikována ve formě smažené nebo kozinaki. Jíst některé syrové slunečnicové semena je přípustné nebo je možné je použít ve formě domácí halva.

Během remise je dovoleno jíst malé množství mandlí, pistácií nebo arašídů. Také, ořechy mohou být přidány do hotových jídel.

Co pít

Když pankreatitida dovolí pít čaj, nejlépe zelený, čajové lístky by měly být bez příchutí a barviv. Můžete také:

  • želé;
  • morsy;
  • odvar z heřmánku, kopru, šípku;
  • minerální voda bez plynu (Narzan, Essentuki, Borjomi);
  • vody zředěné jablkové a dýňové šťávy.

Zakázané kvasy, nezředěné šťávy, káva, sycené nápoje. Alkohol je přísně zakázán, protože způsobuje křeče a enzymy, které jsou uvnitř, začnou trávit orgán.

Související videa:

Prolomit dietu

Seznam povolených a zakázaných (škodlivých) produktů schválených lékařem. Není možné provést úpravy stravy. Pokud pacient z nějakého důvodu chce změnit složení nádobí, musí se poradit s lékařem. Také byste se měli vyhnout alkoholu a kouření.

Pokud nedodržíte dietu, existuje riziko následků ve formě trombózy, krvácení, diabetu, nádorů, žloutenky, poškození orgánů. Když je zhoubné porušování stravy fatální.

Ukázkové menu pro pankreatitidu v tabulce