Optimální výživa člověka

Pozor! Neposkytujeme žádná doporučení pro správnou výživu. Zde jsou kalkulovány minimální náklady na sadu produktů, které zajišťují spotřebu požadovaného množství živin (bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů, minerálů) na základě matematického zpracování údajů o obsahu těchto živin v produktech.

V první etapě jsou kalkulovány minimální náklady na sadu produktů (můžete také zadat produkty své stravy). Ve druhé etapě můžete upravit příjem stravy a ukázat příklad výpočtu skutečné stravy. Podrobnosti viz část "Jak používat výpočet".

Závislost očekávané délky života na různých faktorech - zde.

Tabulka 5

Jednou z podmínek pro úspěšnou léčbu onemocnění kteréhokoliv orgánu je vytvoření podmínek pro snížení funkčního zatížení, které zajistí jeho uzdravení. Takový funkční mír v patologii jater, hepatobiliárního systému (žlučníku, žlučových cest) a slinivky břišní (také o dietě pro pankreatitidu) poskytuje speciální terapeutickou dietu Pevzner Five, která byla navržena tak, aby snižovala zátěž těchto orgánů.

Jeho použití dává možnost rychlého uzdravení, stejně jako prevenci patologie trávicího systému a hepatobiliárního systému v budoucnu.

Indikace, základní pravidla, denní kalorie

Dieta číslo 5 byla vyvinuta odborníkem na výživu a terapeutem Pevznerem M.I. jako součást jiných typů terapeutických diet v patologii jiných orgánů (jich je 15).

Implementace dietních doporučení uvedených v tabulce je ukázána v několika hlavních onemocněních trávicího systému, mezi které patří:

  • Chronická hepatitida je zánětlivé onemocnění jater různých etiologií (hepatotropní viry, toxiny, alkohol). V případě akutního procesu (trvání zánětlivé reakce do šesti měsíců) se tato dieta používá v období zotavení (klinické a laboratorní zotavení s normalizací hlavních ukazatelů jater).
  • Cirhóza je postupná smrt hepatocytů (jaterních buněk) s jejich nahrazením vláknitou (pojivovou) tkání, zatímco játra neplní své funkce.
  • Cholecystitida je zánět žlučníku, ve kterém se dieta 5 projevuje v období remise (snížení závažnosti zánětu) a při chronickém prodlouženém průběhu s malou intenzitou symptomů, dysfunkcí.
  • Gallstoneova choroba (křehká cholecystitida) je výměnná patologie s chronickým průběhem charakterizovaným tvorbou kamenů v žlučníku a jeho kanálcích.

U těchto onemocnění se dietní tabulka 5 používá v nepřítomnosti současného onemocnění střev (enteritida, duodenitida, enterokolitida).

Základní pravidla pro používání této stravy jsou jednoduchá a zahrnují: 1. Časté stravování v malých porcích - obvykle musíte jíst 4-5 krát denně.

3. Pokud jde o vaření, upřednostňuje se jeho vaření nebo napařování (kalení, vaření kastrolů je povoleno), zatímco je žádoucí jídlo rozdrtit.

4. Potraviny by měly být ovládány potravinami s dostatečným množstvím bílkovin, snížením množství tuků (zejména zvířat) a snadno stravitelných sacharidů.

5. Denní příjem kalorií by měl být přibližně 2400-2800 kcal. Zároveň je objem proteinu asi 80 g (polovina z nich musí být rostlinného původu), tuky jsou také asi 80 g (třetina z nich je rostlinného původu), sacharidy - až 400 g

Nezapomeňte! Denní příjem tekutin by měl být nejméně 1,5 litru, sůl je omezena na 10 g

Díky tomu nám pátá tabulka s povinnou implementací doporučení a denním kalorickým obsahem pro každý den umožňuje poskytnout tělu všechny živiny a vitamíny a zároveň omezit zátěž na játra, hepatobiliární systém, slinivku břišní. Také, dietní tabulka číslo 5, menu, které obsahuje řadu jídel, neomezuje chuť odrůdy, která umožňuje jeho použití bez psychického poškození lidí.

Povolené a odepřené produkty

Seznam hlavních přípravků doporučených pro použití a vyloučených ze stravy při použití této stravy je uveden v tabulce:

palačinka dieta 5

DIET BLINKS

Ovesné palačinky jsou skvělou alternativou klasických palačinek pro ty, kteří sledují jejich postavy.

Zdravé palačinky na snídani [Lab Workout]

Palačinky jsou jednou z nejchutnějších a nejoblíbenějších snídaní. A nabízíme recept na užitečné palačinky.

11 den MINISTER DIET // PANCAKES NA VODĚ // DIY MAYONESIS / Kuřecí řízek t

Kanál kanálu: https://www.youtube.com/channel/UCjmLOvO01ZlYjAhcvYtyDpA používáme pouze EPn cashback http://got.by/296t6c nebo.

Dietní palačinky

Chcete zhubnout. Koupit v oficiálním obchodě - http://yagoda.advmake.com Hledáte dietu 5 plechovek? Osvědčená metoda je tato.

Ještě jste nevyzkoušeli takové palačinky! Velmi chutné palačinky z čerstvého chleba

Palačinky z čerstvého chleba. Velmi neobvyklé, ale velmi chutné! Zkuste udělat tyto palačinky. Budu čekat.

Recept Palačinky / Dukan Fritters

Velmi podobné skutečným Dukanovým palačinkám. Čím tlustší je palačinka, tím hladší je =) Ingredience.

Nikdy jsem nezkoušel tolik lahodných palačinek! Tenké bramboráky

Tenké bramboráky. Velmi chutné! Zkuste to jednou - budete vařit po celou dobu! Jak.

CT Fletcher. Životní příběh. Pravidla výživy

analyzovat dietní a životní principy legendárního CT Fletchera.

PROTEIN PANCAKES

7 PRODUKTY, KTERÉM POMOCÍ GASTRIT

Výživa hraje klíčovou roli pro lidské zdraví. Nesprávná výživa sama o sobě může vést.

Dietní lívanečky z jablek! - Všechno bude dobré. Vydání 750 ze dne 02/02/16

Užitečné níže! ↓ ♥ Přihlašte se na náš Youtube kanál! → http://www.youtube.com/user/VseBudeDobreUA?sub_confirmation=1 Láska.

OVSYANOBLIN - SUPER BREAKFAST PRO CUTTER! PP recept na palačinky z ovesných vloček bez vajec a mouky

Užitečná ovesná snídaně: https://www.youtube.com/watch?v=YmYmfpcJjPk Vylepšená pšeničná obilnina :.

Ovesné palačinky bez pšeničné mouky / správná výživa

Vaření ovesné placky! Recept na 11-12 kusů Sklo 250 ml. 1,5 šálky mléka 1 šálek ovesné vločky 2 vejce 2 lžíce

Dietní recepty po dobu 5 minut PP menu na den - spalte tuk a ušetříte čas

Ahoj všichni! Pokud si chcete dát čas na své oblíbené aktivity, lépe se vyrovnejte s různými.

5 potravin, které potřebujete se rozhodnout zhubnout

Salát Z Zelí. Dieta: - 5 Kilogramů za měsíc

Velmi jednoduchý, naprosto neškodný pro postavu, ale zajímavý ve složení salát pro sportovní ženy, ogre.

Palačinky

Palačinky na Dyukanu. Vaření palačinek společně podle diety Dukan. PRODUKTY pro dietu Dukan http: //www.iherb.

Palačinky na kyselém mléku (kefír). Palačinka recept. Americké palačinky.

Palačinky na kyselé mléko video recept. Palačinka recept bez prášku na pečení. Skvělý recept, i pro ty.

Dieta 5 tabulka číslo pět - což je možné a nemožné, stůl a menu na týden

Dieta 5: Tabulka číslo pět je speciální menu pro týden a každý den. Bylo to M.I. Pevzner vyvinul speciální dietu nazvanou tabulka číslo 5 (pátá tabulka). Co můžete, co nemůžete jíst, když dieta 5 tabulka pochopí v tomto článku. Stravovací stůl 5a je předepisován pacientům s chronickou pankreatitidou as exacerbací hepatitidy.

Terapeutická dietní tabulka číslo 5 je určena pro pacienty s existujícími poruchami funkce jater a žlučových cest. Je rozdělena na tabulku č. 5a, která chrání střeva před poškozením mechanickým působením a 5p, doporučená pro chronickou pankreatitidu.

Dietní stůl číslo 5: menu dieta 5. stůl na týden

Cílem sledovaným stravou je organizovat šetřící menu pro vnitřní orgány, normalizovat fungování jater, zlepšit oddělení žluči. Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu.

Obecná charakteristika stravy číslo 5

  • Nepoužívejte výrobky s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
  • Všechna jídla lze vařit následujícími způsoby - vaření, pečení a příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
  • Vyloučené výrobky, které způsobují nadýmání střev, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extrakční látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
  • Normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
  • Existuje mírný limit soli;
  • Studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
  • Omezený obsah tuku v menu na týden.

Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.

V určitém okamžiku života si téměř každý myslí o svém zdraví, o správné výživě a stravě. Indikace pro "dietní tabulky číslo 5" jsou onemocnění jater, žlučových cest a žlučníku.

Denní poměr chemických sloučenin ve stravě číslo 5

Denní míra spotřeby chemických sloučenin ve stravovací tabulce číslo 5 je:

  • Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rychle se vstřebávajících sacharidů až 40 g);
  • Proteinové sloučeniny jsou 90 g, z nichž polovina jsou živočišné proteiny;
  • Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.;
  • Tuky od 70 do 75 g (norma rostlinných lipidů 25 g);
  • Stolní sůl od 6 do 10 g (při exacerbaci pankreatitidy v prvním stadiu není sůl, pak je postupně zavedena do stravy);
  • Energetická hodnota denního menu se pohybuje od 2100 do 2500 kcal. Počet jídel od 5 do 6.

Pacienti s cholecystitidou, pankreatitidou, hepatitidou. Léčba těchto patologií bez dodržení přísné diety číslo 5 je podle zkušených gastroenterologů nemožná. Tabulka 5 může být dodržena po dobu až dvou let.

Druhy dietní tabulky číslo 5

Terapeutický a čistící účinek páté stolní stravy je založen na odmítnutí použití určité kategorie výrobků, jakož i na změnách v technologii přípravy povolených přípravků. Obvykle je terapeutická dietní tabulka číslo 5 předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu, cholelitiázu v akutní nebo chronické formě a v procesu zotavení.

Účelem této aplikace je obnovit nebo zachovat normální fungování žlučových cest a jater, zlepšit produkci žluči. Na jeho základě byly vyvinuty dietní možnosti, které splňují individuální potřeby způsobené určitou chorobou. Poddruh, do kterého je rozdělena tabulka č. 5:

  • 5a je předepsán k exacerbaci hepatitidy, cholecystitidy, žlučových kamenů;
  • 5 l / g nebo lipotropní tuková dieta 5 je předepsána pro chronickou cholecystitidu charakterizovanou stázou žluče;
  • 5p je předepsán pro chronickou pankreatitidu v období po akutní exacerbaci, během zotavení;
  • 5p se předepisuje po operaci spojené s žaludečním vředem;
  • 5uu nebo jemný je předepsán pro hepatitidu, chronickou gastritidu, duodenitidu, s postcholecystektomickým syndromem.

Kromě terapeutického účinku se tato dieta 5 osvědčila jako účinný a šetrný způsob, jak zhubnout, což vám umožní kontrolovat počet spotřebovaných kalorií a má detoxikační účinek na tělo.

Tabulka 5: co lze použít v menu pro týden

  1. Menu pro týden používá štíhlé hovězí maso, telecí maso, králík, kuře. Mohou vařit a pak upéct, sloužit kus nebo nasekané;
  2. Můžete jíst jakékoli obiloviny ve formě obilovin, jako přísadu do polévek a kastrolů;
  3. Kyselá smetana, zeleninové a mléčné omáčky mohou být připraveny na pokrmy z masa a zeleniny a pečení je dovoleno s nimi;
  4. Rybí pokrmy se podávají vařené a vařené;
  5. Pšeničná pšenice (odrůdy mouky 1 a 2), s dobrou snášenlivostí - žitný chléb. Aby se zabránilo střevní nadýmání, je třeba jíst stale chléb. Strava je rozšířena zavedením suchých sušenek, pečených výrobků s masem, tvarohem, jablky a sušenkami s nízkým obsahem tuku;
  6. Z cukrovinek je povolena marmeláda, karamel (ne čokoláda), med, džem. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně);
  7. Mléčné výrobky pouze nízkotučné: kefír, acidophilus, jogurt. Mléko, protože je špatně tolerováno, se přidává pouze do nádobí. Můžete sýr sýr ve své přirozené formě a ve složení kastrolů;
  8. Polévky se připravují pouze v zeleninových vývarech s obilovinami, nudlemi a zeleninou. Můžete vařit boršč a zelnou polévku, mléko a ovocné polévky. Zeleninu na polévky nelze smažit;
  9. Zelenina se používá v pečené, vařené a dušené formě (vyloučena šťovík, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, česnek). Můžete si udělat salát z čerstvé zeleniny s máslem a vinaigrettes. Kyselé zelí, zelený hrášek, pyré, squashový kaviár, zeleninový guláš jsou povoleny. Koření dovolilo kopr a petržel;
  10. Jaké ryby můžete jíst? Ryby s nízkým obsahem tuku (treska, treska modravá, okouna, navaga, pollock, štika, kapr, štikozubec) jsou povoleny, lze připravit vařené mořské plody a ryby plněné zeleninou;
  11. Ovoce a bobule musí být nekyslé, konzumovány čerstvé a ve formě kompotů a želé;
  12. Doporučená vejce - omelety nebo měkká vařená. Žloutky jsou omezeny nebo vyloučeny společností JCB;
  13. Kyselá smetana je povolena ve formě koření na nádobí. Krémový (rostlinný) olej se zavádí do misky v přirozené formě.

Jaký je skutečný mechanismus dopadu diety číslo 5 na lidské tělo? Jeho účelem je poskytovat pacientovi dobrou výživu, přispívat k normalizaci jater, zlepšovat sekreci žluče a zároveň šetřit samotný játra. Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučového systému. Dieta 5 je indikována pro pacienty s různým onemocněním jater.

Strava Tabulka 5: co může a nemůže, menu pro týden a měsíc

"Tabulka číslo 5" - tzv. Jemná terapeutická strava, zaměřená především na léčbu a obnovu pacienta po operaci, a je indikována i pro pacienty s onemocněním jater, žlučníku a žlučových cest.

Jeho autor Dr. Manuel Isaakovich Pevzner vytvořil celý systém různých diet s individuálním přístupem ke každému pacientovi v závislosti na jeho nemoci a horkých místech.

Tato tabulka omezuje pacienty v produktech obsahujících tuk připravených smažením a obsahujících velké množství cholesterolu.

Ale bohaté na zeleninu a ovoce, to plně poskytuje tělu všechny potřebné látky a kalorií. Přečtěte si více o tom, co je systém napájení Tabulka 5, a co může a nemůže být použito během ní - čtěte níže.

Indikace pro dietu

Připomeňme, že dieta "tabulka 5" není předepsán během exacerbace nemoci, a je používán pro šetrné zacházení a obnovu jater a žlučového systému v těle.

Většinu předepisují lékaři v následujících případech:

  • S cholecystitidou, jak chronickou, tak i pro zotavení;
  • U chronické hepatitidy bez fokálních exacerbací a během období zotavení;
  • Se žlučovými kameny;
  • S cirhózou jater a nedostatkem funkce.

Představuje dietu a číslo tabulky výživy 5

Taková dieta zcela eliminuje použití studených jídel, jejichž zpracování a trávení trvá mnohem více tělesných zdrojů než teplé nebo teplé pokrmy.

Potraviny, které obsahují purin, cholesterol, kyselinu šťavelovou, výtažky a éterické oleje, musí také opustit dietu, dokud nejsou zcela vyléčeny. Více kapaliny, ovoce a vlákniny, méně soli a marinády.

Nepoužívejte potraviny, které mohou narušit střeva a způsobit nadýmání.

Pára, vařit nebo péct. Ráno nalačno se doporučuje vypít sklenici teplé vody. 5 jídel denně, porce jsou přibližně stejné.

Co může a nemůže během diety?

Seznam výrobků povolených a zakázaných při jmenování této stravy je poměrně široký. Dieta 5 obsahuje dostatečné množství uhlohydrátů a bílkovin, což vám umožní zůstat plné a zároveň uvolnit zátěž jater a žlučových cest. Tabulka produktů je uvedena níže:

Povolené nápoje

  • Můžete: slabý čaj bez cukru, můžete s citronem a sladidly, vývar boky a heřmánku, pikantní a non-kyselé kompoty, džusy a ovocné nápoje, zředěné vodou, želé a želé;
  • Nemůžete: kávu (i slabou), čekanku, kakao, horkou čokoládu, karafiát a mléčnou syrovátku, zelený čaj a nezředěné šťávy, studené nápoje a vodu s plyny. Alkohol, dokonce slabý, je zcela vyloučen.

Ovoce a bobule

  • Můžete: zralá nekyselá jablka, syrová a pečená, bobule a ovoce z kompotů, 1 banán denně, zralé granátové jablko, meloun a meloun v omezeném množství (2 lodě denně), sušené švestky, sušené meruňky a papája;
  • To je nemožné: všechny kyselé a výrazné sladkosti jsou ovoce a bobule, jako jsou maliny, kalina, brusinky, tomel, hrozny, brusinky, data. Všechny citrusové plody: mandarinky, pomeranče, grapefruity, stejně jako kiwi, hrozny a data.

Zelenina ve stravě

  • Můžete: brambory, mrkev, peking a květák, cuketa, dýně a řepa. Saláty, rajče a paprika v malém množství, okurky a avokádo, mořské řasy a zelené fazolky, brokolice a celer. Dušená zelenina obsahuje více vitamínů a lépe se vstřebává;
  • Nemůžete: horký česnek, pepř, hořkou cibuli, ředkvičky a ředkvičky, chřest, houby a šťovík, zelenou cibuli. Všechny konzervační látky a okurky jsou vyloučeny, bylinky lze použít pouze k dekoraci nádobí (petržel, kopr, čekanka, špenát, rukola), rajský protlak. Bílé zelí v minimálním povoleném množství, ale ne syrové.

Polévky na dietní stůl 5

Polévka je základem denního menu, proto je nutné dodržovat tato doporučení, aby nedošlo ke zhoršení léčby předepsané lékařskou praxí.

  • Můžete: zeleninové vegetariánské polévky, kaše v krémové polévce, ovocné polévky, mlékárna s těstovinami, boršč, zelná polévka, hrachová polévka s minimem luštěnin, polévka z červené řepy;
  • Nemůžete: polévky, které jsou založeny na masovém, houbovém nebo rybím vývaru. Špenát a šťovík jsou také vyloučeny, nicméně, jako každý okroshka.

Masové a rybí pokrmy

  • Můžete: libové maso (hovězí, telecí, králičí maso), kuřecí a krůtí maso bez kůže, klobásy z mléka, čerstvé mořské plody a libové ryby nejsou více než tři jídla týdně, stejně jako knedlíky v omezeném množství;
  • Je nemožné: všechny klobásy a maso (ryby) konzervované potraviny, krabí maso (nebo tyčinky), uzené a solené ryby, kaviár v jakékoliv formě (solené nebo smažené), mastné ryby, hovězí jazyk, játra a ledviny.

Kashi v menu

  • Můžete: krupice, ovesné vločky, rýže, proso a pohanková kaše, vařené ve vodě s přidáním malého množství mléka, pilaf se sušeným ovocem, müsli (bez chemických přísad), kastrol z obilovin a lněné semínko;
  • Nemůžete: čočku a všechny luštěniny, tvrdé obiloviny jsou omezeny na minimum (kukuřice, ječmen, ječmen).

Doporučení pro dietu číslo 5 pro děti zůstávají stejná, ale zákazu dítěte se sladkou minerální vodou může být pro rodiče velmi obtížné pečivo a sladkosti.

V každém věku však musí být dodržována doporučení ošetřujícího lékaře. Zdraví musí být chráněno a posíleno již od raného dětství.

Video na téma článku:

Týdenní menu a užitečné tipy

Mnoho lidí věří, že správná dieta pomáhá nejen hubnutí, ale i zdraví. Dnes zvažujeme systém zdravotní výživy číslo 5, kterým můžete léčit žlučové cesty a játra. Je samozřejmě nepravděpodobné, že by bylo možné tyto nemoci zcela vyléčit pouze dietou, ale je možné zcela eliminovat vývoj.

Článek poskytuje zajímavé fotografie a nabídky pro tento týden.

Abychom pochopili, jaké nemoci tato strava pomůže v boji, uvedeme je:

  1. Onemocnění žlučových cest;
  2. chronická nebo akutní hepatitida, stejně jako cholecystitis;
  3. narušení jater.

Kolik byste měli brát živiny?

Toto jídlo lze rozdělit na dny, týdny a měsíce.

Vezměte si například denní dietu:

Nejdříve musíte vzít 90 gramů tuku denně a ne více než toto číslo a třicet procent těchto tuků by mělo být rostlinného původu; 80 g cukru by mělo být 400 gramů. sacharidy; 90 g proteinů, ve kterých 60% rostlinného původu; užívat nejméně litr vody nebo jiných nealkoholických nápojů; asi 10 g soli; ne více než dva tisíce kcal by mělo být kalorií.

Přečtěte si více o výživě na dietní tabulce 5

Menu 5 tabulky předepisuje odborník na výživu, například M.I. Pevzner. S pomocí této osoby se objevilo až patnáct programů, které mohou vyléčit různá onemocnění popsaná výše. Každý program má své vlastní číslo a vlastní stravu, která léčí odpovídající onemocnění.

Při použití diety číslo 5 se pacientovi podařilo vyléčit práci žlučových cest, funkčnost jater a oddělení žluči.

Přísně dodržovat pravidla

Také, pokud se rozhodnete použít menu 5 tabulky, musíte dodržovat určitá pravidla výživy. K tomu je třeba jíst denně asi pětkrát nebo šestkrát, ale v malých porcích, které budou stejné v objemu, po dobu 24 hodin.

Kromě toho by měl být rozpis výživy každý den stejný, jinak by v případě nedodržení pravidel dieta selhala a zdraví by se mohlo okamžitě zhoršit. V těchto pravidlech je velké plus - je dovoleno jíst studené i teplé pokrmy.

I když je příliš horké nebo velmi zledovatělé. V této dietě je zakázáno jídlo s hrubými vlákny nebo dokonce hrubé potraviny, proto se snažte mleté ​​potraviny pomocí vhodných zařízení.

Kromě stravy jednoho dne, můžete použít dietu číslo 5 ve dne, například týden. Dále to popíšeme a pokud chcete udržet dietu, vyhýbejte se jí.

Použijte různé zdroje informací

Recepty na všechny pokrmy můžete najít na internetu a používat je po dobu několika týdnů, nebo spíše během celé stravy. Můžete také opakovat tento plán výživy v celé stravě.

Dieta pro muže

Samozřejmě, pro některé pacienty, zejména pro svobodné muže, bude obtížné připravit takové pokrmy doma, takže pokud máte potíže, můžete si jednoduše objednat jídlo z restaurace nebo kantýny nebo prostřednictvím internetového obchodu. Moderní technologie to naštěstí umožňují.

Vaše volba

Přibližné plánování, které jste již viděli. Kromě toho se můžete poradit se svým lékařem, dietologem, který buď provede změny v plánu, vytvoří si vlastní nebo potvrdí naše.

Chutná dietní tabulka 5

Například v pondělí nabízíme menu. Poté, co se probudíte, udělejte ovesné vločky. Kousání kus žitného chleba. O něco později, jíst čerstvé hrušky. Rýže s rybími karbanátky je vhodná k večeři a omývá se kompotem.

Trochu dalšího mléka (ne nutně tuku) se strouhankou. Později večer se do diety vejde vinaigrette s vařeným vejcem. Na konci sklenice jogurtu. V zásadě si můžete sami upravit menu.

Experimentujte s pokrmy, kombinujte zeleninu a ovoce. V létě, aby více salátů. Pít kompoty, zelené čaje, džusy, kefír. Na co vás více přitahuje.

Poraďte se s lékařem

Kromě léků lékař předepisuje zakázané a povolené přípravky, se kterými se můžete spolehnout na předpisy.

Jídla se schválenými produkty pomáhají rychleji než při užívání léků. Kromě toho tato léčba umožňuje obnovit gastrointestinální trakt a odstranit bolest v břiše.

Kromě vymizení všech příznaků je hmotnost normalizována pomocí správné výživy. Mimochodem, když používáte dietu číslo 5 zlepšuje zdraví a cítit nárůst síly.

Ten, kdo kdysi trpěl onemocněním jater, by měl vědět, že po absolvování celé léčby byste neměli používat zakázané potraviny.
A tak lékařská tabulka číslo 5 má výhody i nevýhody.

Ale rozhodnete se, zda budete používat dietu ve formě léčby nebo ne.

Vlastní léky mohou být nebezpečné pro vaše zdraví.

Recenze a recenze videa

Doporučení pro výživu №5

Tato dieta se liší od jiných různých diet v tom, že je terapeutická. Užívání jídla na tomto systému, tam je mírný jemný účinek na tělo při různých onemocněních jater. Také taková dieta je předepsána po operaci během období zotavení. S řádně vybraným dietním jídelníčkem 5 je možné zmírnit stav nemocných a zabránit opakování onemocnění.

Indikace pro terapeutickou dietu nazvanou „5 Stol“: akutní a chronická hepatitida, cholecystitida, cholelitiáza, onemocnění jater. Díky této dietě se snižuje zátěž na gastrointestinální trakt, omezují se nadměrné účinky na žaludek a střeva a játra začínají fungovat normálně.

Během diety je spotřeba sacharidů a bílkovin ponechána v normálním množství, spotřeba tuku je omezená. V lékařské dietě jsou vyloučeny potraviny, které způsobují nadměrnou produkci žluči a potravin s vysokým obsahem cholesterolu. Při lékařské výživě se doporučuje jíst hodně potravin s vlákny. Vláknina pomáhá při práci zažívacího traktu, snižuje riziko zácpy a intoxikace organismu. Pozorování diety, musíte často a pít hodně tekutiny, nejlépe jednoduché vody.

Popis páté tabulky

Když dieta číslo 5, musíte počítat kalorie a kontrolovat denní rychlost příjmu kalorií a chemických sloučenin:

  • Tuky - ne více než 90 g, 1/3 by měly být rostlinné tuky;
  • Sacharidy - nejvýše 400 g, jejich cukr - maximálně 80 g;
  • Bílkoviny - ne více než 90 g, 60% z nich musí být živočišné bílkoviny.

Doporučuje se pít dostatek tekutin, minimálně 2 litry denně. Denní příjem soli je povolen do 10 g. Celkový počet kalorií denně by měl být v rozmezí od 2 000 do 2 500 kcal.

Aby byla dieta efektivnější, lékaři vám doporučují dodržovat následující pravidla pro stravování:

  • Částečná jídla jsou často 5-6 krát denně. Objem porcí by měl být malý a přibližně stejný objem při každém jídle.
  • Denní potřeba dodržovat stejný výživový plán.
  • Vařené jídlo by mělo být konzumováno v teple, je zakázáno jíst příliš studené a teplé jídlo.
  • Smažená jídla jsou zakázána, vaření, pečení, vaření je povoleno během vaření.
  • Rezidenční druhy masa a zeleniny s vysokým obsahem vlákniny se doporučuje použít v rozdrcené omšelé formě. Je zakázáno jíst hrubé jídlo.

Seznam výrobků při dietě páté tabulky

Když diety "5 stůl", musíte vědět, co můžete a nemůžete jíst z potravin. Pro tuto terapeutickou dietu vyvinuli odborníci na výživu tabulku uvádějící povolené a zakázané potraviny, což pacientům umožňuje sestavit denní dietu.

Povoleny jsou následující potraviny:

  • škrobová zelenina, salát, avokádo, paprika, okurka, celer, brokolice;
  • všechny druhy obilovin, kromě kaše jáhly;
  • rýže;
  • ovoce: jablečná jablka, granátová jablka, banány;
  • meloun, meloun;
  • sušené meruňky, sušené meruňky;
  • zeleninové polévky vařené na 2. vývaru, mléčné polévky, nudlové polévky, polévka z červené řepy;
  • libové maso bez šlach: štíhlé hovězí maso, kuře, králík.
  • pilaf s masem, zelím, vařené klobásy;
  • chudé ryby, mořské plody - chobotnice a krevety;
  • nízkotučné mléčné výrobky (do 5%);
  • pekařské výrobky: sušený "včerejší" chléb, sušenky sušené sušenky, pečené koláče, sušenky, otruby, chléb;
  • slabě vařený čaj s citronem, ovocná šťáva, ovocná šťáva, želé, bylinné čaje; Šťáva se s výhodou ředí vodou.

Doporučuje se zahrnout do denního menu jeden žloutek a bílou (omeletu nebo vařenou).

Sweet je někdy dovoleno jíst v malých omezených množstvích: marmeláda, marshmallow, žádné bonbóny bez čokolády, pěna, želé, bonbóny, marmeláda a med.

  • lilek, ředkvičky, tuřín, chřest, cibulku, česnek, bílé zelí, petržel, šťovík, špenát, houby;
  • luštěniny, ječmen a kukuřičné krupice, čočka;
  • téměř všechny syrové ovoce a bobule, citron;
  • ořechy, zázvor;
  • maso, ryby, houbová polévka, zelená polévka, okroshka;
  • tukové maso a ryby, játra, ledviny;
  • sushi, červený a černý kaviár, krabí tyčinky;
  • tukové mléčné výrobky, solené sýry;
  • různé kořeněné koření, majonéza, kečup, omáčky;
  • silný černý čaj, zelený čaj, černá káva, kakao, alkohol, nealkoholické nápoje, kvas, nezředěné šťávy;
  • čokoláda, zmrzlina;
  • čerstvý měkký chléb, černý chléb, celozrnný chléb, smažené koláče, pečivo, čerstvé pečivo.

Je nutné se vyvarovat konzervovaných potravin a marinády, kořeněných jídel. Zakázané smažené potraviny. Je nutné jíst tak často, že neexistuje žádný pocit hladu.

Pátá dieta vyžaduje, aby pacient dodržoval disciplínu a byl zodpovědný při výběru potravin pro denní stravu. Je však na správném dodržování terapeutické diety, že závisí plné uzdravení nemocného.

Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty

Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

  • chronická hepatitida bez exacerbace;
  • chronická cholecystitis;
  • cholecystitis během zotavení;
  • cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
  • žlučové kamenné onemocnění;
  • akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
  • Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazné střevní onemocnění.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).

Obecná charakteristika stravy

  • normální obsah bílkovin a sacharidů (s mírným poklesem);
  • omezený obsah tuku v menu;
  • Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
  • studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
  • kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
  • nezahrnuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
  • je poskytováno mírné omezení soli.

Režim napájení

Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

  • veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
  • tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
  • sacharidy - do 400 gramů;
  • kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
  • celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
  • Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.

Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučuje příjem hepatoprotektorů (např. Ursosan).

Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

Potraviny, které nelze konzumovat ve stravě

Nápoje

  • Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
  • Dogrose bujón;
  • Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
  • Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
  • Želé;
  • Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
  • Morse a Kissel (ne kyselé);
  • Vařený heřmánek;
  • Stevia extrakt, listy stevie.
  • Káva;
  • Kakao;
  • Sycené a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, knotweed tráva;
  • Syrovátka;
  • Čekanka;
  • Karkade;
  • Čerstvé a vymačkané šťávy;
  • Carob.

Polévky

  • Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
  • Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
  • Ovocné polévky;
  • Mléčné polévky s těstovinami;
  • Boršč (bez vývaru);
  • Polévka vegetariánská;
  • Polévka z červené řepy;
  • Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
  • Ječmenová polévka.
  • Vývary vařené v masu, rybách a hubách, jakož i vývarky na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
  • Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

Kashi / Groats

  • Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
  • Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
  • Pilaf se sušeným ovocem;
  • Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
  • Ovesné vločky (bez přísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaše;
  • Lněná semena;
  • Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
  • Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
  • Čočka

Makarony

  • Nízká tuková pasta
  • Mastné pasty;
  • Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
  • Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryba / Masné výrobky

  • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (hamburgery, soufflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkký kus masa);
  • Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
  • Klobásy na mléko (velmi omezené);
  • Připravte nízkotučné odrůdy ryb (candát, treska, štikozubec, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles, nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
  • Čerstvé ústřice;
  • Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
  • Losos je omezen obsahem tuku a předkrmem spíše než hlavním jídlem;
  • Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
  • Koňské maso (vařené a pečené);
  • Kuřecí prsa vařená nebo dušená.
  • Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
  • Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím masem a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
  • Konzervované ryby
  • Solené a uzené ryby
  • Tučné odrůdy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
  • Caviar granular (červená, černá)
  • Sushi;
  • Hovězí jazyk;
  • Krabí tyčinky.

Chléb

  • Brankový chléb;
  • Žitný chléb;
  • Sušenky;
  • Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo včerejšího pečiva, sušenky;
  • Neslazené suché sušenky, sušenky;
  • Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
  • Suché sušenky;
  • Plátky (sušenky) pšenice;
  • Chléb (bez konzervačních látek);
  • Chop off
  • Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
  • Smažené koblihy;
  • Čerstvý chléb;
  • Palačinky;
  • Smažené koláče;
  • Sušenky z máslového těsta.

Mléko / fermentované mléčné výrobky

  • Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
  • Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
  • Sýr feta - omezený obsahem tuku;
  • Jogurt (bez konzervačních látek).
  • Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
  • Mastné mléčné výrobky;
  • Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
  • Syrovátka

Zelenina

  • Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
  • Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
  • Pepř bulharský (v omezeném množství);
  • Avokádo;
  • Mořský kale;
  • Okurky;
  • Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
  • Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
  • Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).
  • Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
  • Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
  • Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
  • Rajčatový protlak;
  • Bílé zelí v syrové formě (pro vaření s tepelným zpracováním v minimálním povoleném množství).

Ovoce / Bobule

  • Jablka - pouze zralá, měkká a nekyselá, syrová, pečená;
  • Ne více než 1 banán denně;
  • Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

  • Meloun, nejvýše 2 x malé kousky denně;
  • Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;
  • Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malém množství, v čisté formě - to je nemožné);
  • Ovocné pyré (pouze z ovoce pátého stolu).
  • Léčíme játra

    Léčba, symptomy, léky

    Palačinka Dieta 5

    Dieta 5 - recepty

    Recepty vhodné pro dietu 5

    Představujeme vám recepty, vybrané speciálně pro dietu 5. Pro více informací o této dietě si můžete přečíst v článku Dieta 5 - jmenování, produkty, recepty.

    Obsah:

    Kavkazská karbanátky

    Pás masa z šlach a tuku, mleté ​​dvakrát. Přidejte meruňku nebo švestku ve vodě, bez semen a nakrájíme na tenké nudle. Mleté hovězí maso smíchejte s mlékem, máslem, vejcem, sušenými meruňkami nebo švestkou, solí a míchejte. Výsledná hmota se dělí na kuličky a pečená až do připravení, pak se nalije kyselá smetana a teplo.

    • Hovězí dřeň - 120 g
    • mléko - 25 ml,
    • meruňka nebo švestka - 10 g,
    • máslo - 5 g,
    • vejce - 1/8 ks. (5 g),
    • zakysaná smetana s obsahem tuku 20% - 20 g,
    • sůl - 1 g

    Výtěžek: 150 g, B - 20,0 g, F - 15,6 g, U - 8,4 g.

    Nakrájené kotlety pečené s mléčnou omáčkou

    Vyčistěte maso ze šlach a tuku, dvakrát mleté, přidejte namočené do mléka a znovu vylisujte chléb a mleté ​​maso. Nalijte studené mléko, sůl, nakrájejte na karbanátky a vařte na pár minut. Hotové hamburgery položte na promazanou pánev, posypte mléčnou omáčkou (recept na přípravu mléčné omáčky), posypte strouhaným sýrem a pečte 15-20 minut. Podáváme s přílohou z vařené zeleniny.

    • Hovězí dřeň - 120 g
    • pšeničný chléb - 20 g, mléko - 50 ml (včetně 20 ml v mletém, 30 ml v omáčce),
    • máslo - 5 g,
    • pšeničná mouka - 5 g,
    • tvrdý sýr - 4 g,
    • sůl - 1 g

    B - 21,5 g, F - 13,2 g, U - 16,9 g,

    Tvarohové koláče s mrkví

    Mrkev mletá, strouhejte ve vodě s máslem po dobu 20 minut, přidejte krupici a vařte ji občas. Výsledná hmota se ochladí, přidá se tvaroh, vejce, cukr, sůl a mouka (2/3 normy). Tvarované tvarohové koláče, obalené ve zbývající mouce a smažit na obou stranách v rozpuštěném másle až do světle růžové kůry. Přiveďte do trouby připravenost.

    • tvaroh 9% - 140 g,
    • mrkev 54 g,
    • máslo - 3 g,
    • krupice - 5 g,
    • vejce - 1/5 ks. (8 g),
    • cukr - 15 g,
    • pšeničná mouka - 25 g,
    • rozpuštěné máslo - 7 g,
    • sůl - 1 g

    Strava 5 tabulka: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden

    Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.

    Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučového systému. Ti, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, dieta 5. tabulka pomůže zhubnout, protože tam je normalizace lipid (tuk) metabolismus v těle. Pokud budete dodržovat tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti trpí přetrvávající remisí a množství léků nezbytných k udržení léčby se několikrát snižuje.

    Pro které nemoci je přiřazeno

    Dieta je zaměřena na normalizaci práce zažívacích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Patří mezi ně játra, žlučník a jeho kanály, slinivka břišní.

    Tato terapeutická dieta je indikována pro následující onemocnění:

    • chronická hepatitida;
    • cirhóza jater (v nepřítomnosti selhání jater);
    • chronická cholecystitis (zánět žlučníku);
    • žlučové kameny;
    • pankreatitida;
    • gastroduodenitis;
    • po odstranění žlučníku.

    Funkce tabulky 5

    • Frakční síla. Jezte malé pokrmy až 6krát denně. To výrazně snižuje zatížení trávicího systému a pomáhá zhubnout.
    • Teplota potravin Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejužitečnější teplota potravin na dietě je mírně teplá.
    • Voda Množství vody, které musí být konzumováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
    • Smažené, solené, nakládané, kořeněné. Všechny tyto produkty musí být ze stravy vyloučeny, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
    • Veverky. Je nutné používat rostlinné a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
    • Zelenina a ovoce. Doplňte tělo potřebu sacharidů syrovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietu (viz tabulka).
    • Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8 až 10 gramů denně.

    Existuje celá řada jídelního stolu №5, je dietní stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitis. Činnost této stravy je zaměřena na odstranění akutního stadia nemoci, po kterém se pacient zpravidla přesune do dietního stolu 5, aby udržel remisi.

    Jaký je rozdíl mezi dietní tabulkou č. 5 a tabulkou 5A? Hlavní rozdíl oproti základní dietní tabulce 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažené, kořeněné, mastné, všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny jsou také vyloučeny.

    Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč jsou zelenina a ovoce podávány vařené nebo pečené.

    Tabulka 5, co můžete a co ne (tabulka)

    Níže v tabulce můžete vidět, co můžete jíst a co nemůže být na šetřící dietě 5. Tyto informace použijte při přípravě menu na týden.

    Jak udělat příkladné menu

    Chcete-li vytvořit ukázkové menu pro týden, abyste se řídili číslem dietní tabulky 5, musíte dodržovat několik pravidel:

    • minimálně 5-6 jídel, mezi nimi můžete přidávat občerstvení ve formě ovoce (jablka, banány, sušené ovoce, sušenky);
    • Každé jídlo se snaží vyživovat, ale množství jídla by mělo být malé, protože hlavní pravidlo pro dietu - rozdělená jídla;
    • Každý den je nutné do menu zahrnout čerstvou zeleninu a ovoce;
    • několikrát denně musíte jíst proteinové potraviny: nízkotučný tvaroh, ryby, maso;
    • Kombinujte ryby a maso s čerstvou zeleninou;
    • kromě kompotů a čaje pijte hodně vody;
    • Aby dietní menu v tabulce 5 bylo různorodé, ale netrvalo mnoho času, používejte zmrazení (zmrazení, např. Jablečný džus z pečených jablek, polotovar líných knedlíků, tvarohový kastrol, polévky atd.), Což ušetří čas a dieta nebude opakována po dobu 2-3 dnů.

    Menu dietní stůl číslo 5 za týden

    Zde je příklad toho, jak z jednoho a téhož výrobku můžete udělat velmi pestrou stravu na dietní stůl 5. Ale podstata této stravy není vůbec v rozmanitosti, ale v jeho léčivé vlastnosti. Hlavním úkolem není každý den počet nových jídel, ale jejich kvalita z lékařského hlediska.

    Recepty jídel

    Květáková krémová polévka

    Polévky, krémové polévky jsou velmi užitečné pro gastrointestinální trakt, pokud se vaří v zeleninové vývar. Tabulka č. 5 zahrnuje každodenní používání různých polévek.

    • cibule;
    • mrkev;
    • květák (malá hlava);
    • zeleninový vývar;
    • 1 polévková lžíce. nízkotučná zakysaná smetana;
    • sůl;
    • rostlinného oleje.

    Oloupeme cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na kousky, nakrájíme mrkev struhadlem.

    Nalijte 2 lžíce oleje do pánve. Když se zahřeje, smažte cibuli a mrkev po dobu 2-3 minut na nízké teplo. Dále nalijte do pánve trochu vývaru, aby se zelenina pomalu dusila. Kryt s víkem.

    Rozebrat malé zelí do květenství, omyjte je. Po 5-7 minutách přidejte zelí na pánvi. Nalijte zeleninový vývar. Vařte 20 minut.

    Když polévka vychladla, rozšlehejte ji mixérem. Před podáváním přidejte špetku soli a lžíci zakysané smetany.

    Tvarohový kastrol se sušeným ovocem

    • 300 g tvarohu;
    • 1 vejce, 1 protein;
    • 5 lžíce krupice;
    • 3 lžíce kefíru;
    • sušené ovoce (sušené meruňky, švestky, rozinky) nebo sladké ovoce, bobule (čerstvé, zmrazené);
    • 0,5 lžičky sody;
    • cukr podle chuti.

    Uhněteme tvaroh, přidáme sodu, cukr, vejce, krupici, kefír, nasekané sušené ovoce nebo čerstvé ovoce, nakrájíme na kousky. Formu namažte olejem. Pečeme v troubě na 200 stupňů za minutu. Pamatujte si, že na dietní stůl 5 silně pečené hrany nelze jíst.

    Jemná strava je účinným doplňkem k léčbě jater a žlučníku. Pokud je pacientovi předepsána dietní tabulka 5, pak podle všech pravidel bude remise onemocnění stabilní a dlouhodobá. Kromě toho se významně sníží počet nezbytných léků, což bude mít příznivý vliv na celé tělo.

    Dieta číslo 5: co nemůžete udělat (tabulka)

    Dieta číslo pět ("Tabulka 5") patří do kategorie jemných nebo terapeutických diet.

    Chronické nemoci také vyžadují terapeutické diety, které umožňují, aby se člověk cítil mnohem lépe.

    Esence speciální stravy

    Indikace pro dietu číslo 5:

    1. Zhoršená cholecystitis, nebo ve stadiu zotavení.
    2. Hepatitida chronická a akutní, ve fázi rychlého zotavení a remise.
    3. Proces zlepšování onemocnění žlučových kamenů.

    Tato dieta je navržena tak, aby splňovala fyziologické, přirozené potřeby těla a udržovala normy všech potřebných tuků, sacharidů a bílkovin.

    Maximální množství by mělo být přijato v potravinách mnoha oblíbených druhů ovoce a zeleniny, protože mají choleretický účinek, dokonale odstraňují zradný cholesterol z těla, zlepšují fungování našich střev.

    Proč se cholecystitis a jiné jaterní problémy vyskytují vůbec? Faktory, které predisponují k onemocnění jater:

    • nestabilní biliární zařízení;
    • nedostatek stravy (pravidelnost, kvalita jídla, její množství);
    • vliv stresu a jiných psycho-emočních faktorů;
    • hypodynamie, sedavý způsob života;
    • stav očekávání dítěte;
    • porušení v procesu odlivu žluči;
    • užívání hormonální antikoncepce nebo hormonální terapie pro problémy v oblasti ženských pohlavních orgánů;
    • změny chemických a fyzikálních vlastností žluče;
    • příčiny mohou být také ateroskleróza, obezita, diabetes, chronická zácpa, opisthorchiasis.

    Energetická hodnota potravin ve stravě číslo 5 se pohybuje od 2 200 do 2 500 kcal denně. Doporučuje se asi 300 g sacharidů, až 90 g tuku a až 90 g bílkovin.

    Důležité je také to, jak se připravuje jídlo. Pro dietu, která je popsána v článku, je typické připravit většinu pokrmů pomocí jednoduché technologie varu. Někdy se v troubě vaří pokrmy.

    Měli byste jíst často - pětkrát / šestkrát denně, to je opravdu důležité: jíst méně se nedoporučuje!

    Tabulka potravin, která může a nemůže být ve stravě 5

    Několik dalších slov je třeba říci o výběru produktů a způsobech vaření.

    Základní zásady jsou uvedeny v této tabulce:

    * Pokud přidáváte mouku do obvazu, nepečte ji, ale jednoduše ji osušte. Totéž platí pro zeleninu v obvazu

    Odrůda v menu přinese pilaf se sušeným ovocem, müsli, ovesné vločky, bulgur, lněná semena

    Čočka - přísně zakázáno

    Nízkotučné ryby (tuňák, candát, štikozubec, treska obecná, pollock), podobně - vařené nebo pečené. Můžete jíst nějaký losos, nemělo by to být hlavní jídlo, ale svačina

    Mořské plody - mušle, krevety, chobotnice - dopřejte si v omezeném množství.

    Občas a trochu můžete jíst knedlíky s kuřecím masem, telecím masem

    Spotřeba vepřového tuku je velmi nežádoucí; hovězí a skopové maso by mělo být zcela vyloučeno.

    Konzervované ryby. Ryby ve formě solené a uzené. Mastné ryby (losos, jeseter, pstruh, beluga atd.);

    Kaviár, sushi, krabí tyčinky

    Jako dezert můžete sušit pikantní sušenky, sušenky.

    Pečení není úplně zakázáno. Cookies s rybami, tvarohem, masem, jablky budou v pořádku.

    Suché sušenky; sušenky na pšenici; sekání

    Čerstvý chléb nechat uschnout a jíst jen druhý den.

    Palačinky, smažené koláče; krutony z máslového těsta

    Sýr feta - omezený

    Můžete mít několik salátů s neutrální chutí (Romain, ledovec), papriky, okurky, mořské řasy

    Zelení s štiplavým zápachem a chutí, rajčatový protlak; bílé zelí

    Vinaigrette, zelí

    Majonéza a kečup; hořčice a křen; pepř, adzhika; ocet.

    Co může a nemůže být pro dítě ve stravě číslo 5

    Mnoho dětí dnes trpí nepříjemnými chorobami gastrointestinálního traktu, často se vyskytují problémy se žlučníkem a játry. Proč se to děje?

    Na tuto otázku existuje několik odpovědí:

    1. Infekce nespí.
    2. Podvýživa je stále častěji pozorována v rodinách: nedostatek režimu, suchý chléb, mastné a tmavé smažené potraviny a rychlé občerstvení.

    Když má dítě problémy s fungováním gastrointestinálního traktu a dodržuje dietu číslo pět, aby zlepšil své zdraví, nemůže:

    • nabízet v potravinách čerstvě vyrobené pečivo, zejména kvasnice, máslo;
    • housky, koláče, koláče, palačinky;
    • Polévky v masových vývarech, tučné maso a ryby, houby a pokrmy s obsahem, sádlo, vejce natvrdo, čokoláda, smetana, máslo, čokoládové krémy.
    • kyselé, ne příliš sladké ovoce a bobule, zelené, omáčky, ředkvičky a ředkvičky, konzervované potraviny, nakládaná zelenina, uzené potraviny.

    Seznam toho, co nekrmit dítě, je působivý. Co tedy připravte dítě? Nebojte se, dieta číslo pět umožňuje spoustu potravin, takže menu může být různorodé.

    Tato dieta obohatí menu vašeho dítěte o produkty s vysokým obsahem pektinů, vlákniny, lipotropních látek a tekutin.

    1. Chléb by měl být včera sušený. Ideální - žitný chléb, stejně jako celozrnný. Nedávejte dítěti čerstvý chléb, pečení! V této situaci nemá prospěch. Je možné potěšit lahodnost přípravou nesladkých výrobků s tvarohem, sezónními jablky, libovým masem. Povolené suché sušenky - sušenky, dlouhá suchá sušenka.
    2. První ukazuje zeleninové polévky, obiloviny, těstoviny, vegetariánský boršč a zelnou polévku (bez masa), mléčné polévky. Osolte první kurzy s mírou, nenechte se unést solí. Jídlo by mělo být vždy teplé, má šetrný účinek na trávicí trakt.
    3. Ve stravě, polo viskózní drobivé porridge, kastrolky a pudinky vezmou jejich čestné místo, ovesné vločky a pohanka jsou obzvláště užitečné. Takové obiloviny jako jáhly, ječmen, ječmenné krupice nejsou v tomto případě vhodné.
    4. Zahrnout do menu může a měl by být jen nízkotučné odrůdy ryb. Vezměte si ryby, které jsou pro vaši oblast nejtypičtější. Vyberte si z toho: treska, navaga, štika, štika, kapr, štikozubec stříbrný). Parní ryby, které jsou plně v souladu se zásadami zdravého stravování, nebo, na přání, pečou v troubě.
    5. Nebuďte horliví s vejci. Jezte více než jedno vejce denně. Je lepší ho přidat do jiných pokrmů nebo z něj vyrobit omeletu.
    6. Pokud jde o zeleninu, jsou nepostradatelné a jsou podporovány tímto typem stravy. Můžete vařit, péct v mikrovlnné troubě nebo troubě, vařit na malém ohni, jíst syrový, slouží jako přílohu, vařit saláty, vynalézejte samostatné pokrmy z zeleninové mísy. Zakázané zeleniny - nakládané, stejně jako houby, ředkvičky a ředkvičky, špenát, česnek a zelené peří cibule, fazole, hrách, to je luštěniny.
    7. Mléko může být opilé spolu s čajem. Také by mělo být dítěti podáván tvaroh, zakysaná smetana, kefír - to vše by mělo být odstředěné. Můžete potěšit dítě s tvarohovým pudinkem, dušenou suflé, líné knedlíky, tvarohové koláče, míchaná vejce. Pokud jde o oleje, měly by být konzumovány omezeně - ne více než 50 gramů denně.
    8. Ujistěte se, že jíst ovoce s ovocem, ale dávejte pozor, že nejsou kyselé. Z bobulí a ovoce se ukazuje, že vaří spoustu pokrmů: světlé želé, výživné želé, osvěžující kompoty, originální pěny. Nechte dítě jíst zdravé sušené ovoce, chutné marmelády, exotické, ale ne škodlivé pastila. Ale čokoláda jakéhokoliv druhu, krémy, zmrzlina, kterou milují mnohé děti, by neměla být dána.

    Co jiného můžete vařit? Sladký pilaf s mrkví, přidávání užitečného sušeného ovoce, pudink s tvarohem a mrkví, jiné obilné pudinky - rýže, krupice, originální krutony. Těstoviny - zcela přijatelná volba.

    Odrůdy stravy číslo pět

    Tabulka 5A je přiřazena v případě nepříjemných exacerbací cholecystitidy, hepatitidy a notoricky známých žlučových onemocnění. Vyznačuje se tím, že pacient potřebuje snížit spotřebu tuků a soli v potravinách a zbytek jídla by měl být co nejvyváženější a nejúplnější.

    Tuky a sůl jsou dráždivé pro sliznice a receptory gastrointestinálního traktu, proto by se jim mělo vyhnout.

    Všechny výše uvedené zakázané pokrmy jsou všechny smažené, stejně jako organické kyseliny, potraviny s vysokým obsahem esenciálních olejů, pokrmy, které obsahují přísady obohacené o žáruvzdorné tuky, potraviny se spoustou cholesterolu a purinu.

    Dieta číslo 5P je určena k nápravě stavů u chronické pankreatitidy, pokud nejsou exacerbace. Strava je odlišná ve stravě s nízkou energetickou hodnotou. Méně by mělo jíst bílkoviny a nezdravé sacharidy. Aby se zabránilo nadýmání, nedráždily střeva hrubými nevhodnými produkty, měli byste odmítnout přetížení orgánů gastrointestinálního traktu vlákny, stejně jako extrakčními látkami.

    Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku

    Nenechte se odradit - i dietní jídla mohou být vynikající!

    Pro tělo je škodlivé, když žluč stagnuje v žlučových cestách. Všechna tato opatření jsou tedy navržena tak, aby se tomu vyhnula.

    Zdravotní strava "Tabulka 5": dieta a recepty

    "Tabulka číslo 5" - speciální terapeutická strava, vyvinutá ve 20. - 30. letech dvacátého století zakladatelem domácí dietetiky Manuil Pevzner. Je považován za jednu z nejlepších diet pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

    "Tabulka číslo 5": dieta a denní dávka

    Jeden z nejdůležitějších principů této stravy - frakční výživa. „Nejlepším způsobem, jak čelit stagnaci žluči, jsou častá jídla. každé 3-4 hodiny, “napsal M.I. Pevzner. Pokud jde o energetickou hodnotu, „Tabulka č. 5“ je plnohodnotnou dietou (2500–2900 kcal denně) s optimálním obsahem bílkovin, tuků a sacharidů, s výjimkou potravin bohatých na puriny, dusíkaté extrakty a cholesterol, kyselinu šťavelovou, esenciální oleje, produkty oxidace tuku vzniklé při smažení.

    Strava je obohacena o lipotropní látky (libové maso a ryby, vaječný bílek, nízkotučný tvaroh), pektiny (například jablka) a také obsahuje značné množství vlákniny a kapaliny.

    Množství proteinů ve stravě by mělo splňovat fyziologickou normu: 1 g na 1 kg ideální tělesné hmotnosti, z toho 50-55% by měly být živočišné bílkoviny (maso, ryby, drůbež, vejce, mléčné výrobky).

    Doporučené množství tuku - 70-80 g. Tuky živočišného původu by měly být 2/3, zeleninové - 1/3 celkového množství. Ze živočišných tuků je nejlepší použít máslo - dobře se vstřebává a obsahuje vitamíny A, K, kyselinu arachidonovou. Ale množství žáruvzdorných tuků (skopové maso, vepřové maso, hovězí maso) by mělo být omezeno: jsou obtížně stravitelné, obsahují velké množství cholesterolu a nasycených mastných kyselin, mohou přispět k tvorbě cholesterolových kamenů a rozvoji mastných jater.

    S ohledem na množství sacharidů ve stravě pro pacienty s onemocněním jater a žlučových cest byl několikrát revidován. Zpočátku obsahovala dieta „Tabulka 5“ 300–350 g sacharidů, z nichž 60–70 g je jednoduchých. Později bylo množství sacharidů sníženo na úkor jednoduchých (pouze 300-330 g, jednoduché - 30-40 g).

    "Tabulka číslo 5": co může a nemůže

    Lékařská výživa zahrnuje pečené, vařené (včetně dušené) a dušené maso. Aby bylo možné vytvořit správné menu pro dietu "Tabulka číslo 5", musíte vědět, jaké produkty můžete a nemůžete jíst.

    Nápoje: slabý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko; odvar z doutníků; ovocné a bobulové šťávy bez cukru, strouhané čerstvé a suché ovocné kompoty; želé; pěna na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladká na cukr.

    Polévky: vegetariánská - na vodním nebo zeleninovém vývaru, bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany. Ovocné polévky; mléčné polévky s těstovinami; boršč (bez vývaru); vegetariánská polévka; polévka z červené řepy; hrachová polévka. Pozn. Žádné zhnědnutí! Mouka a zelenina na obvaz se nesmažou a suší.

    Maso / Ryby / Mořské plody: libové hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta (celá drůbež bez kůže). Pouze ve vařené nebo parní formě, pyré nebo mleté ​​(kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, kus měkkého masa); zelné rolky, mléčné klobásy (velmi omezené); odrůdy ryb s nízkým obsahem tuku (okoun obecný, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák), čerstvé ústřice; krevety, chobotnice, mušle - omezené; solený losos, losos - omezený obsahem tuku a předkrm, a ne hlavní jídlo; Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a musí (!) - ne smažený.

    Kashi: strouhaná a polo viskózní pohanka, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem; různé výrobky z obilovin - soufflé, kastroly, pudinky v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh; pilaf se sušeným ovocem; Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě), ovesné vločky (bez přísad).

    Chléb: otruby; žito; pšeničná mouka z 1. a 2. stupně, sušené nebo včerejší pečivo, sušenky; Neslazené sušenky, sušenky; Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky; suchý suchar.

    Kyselé mléko / mléčné výrobky: Zakysaná smetana a sýr (ne příliš ostré a ve velmi omezeném množství); ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 g. Můžete také připravit pokrmy, souffles a kastrol, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky.

    Zelenina: škrobnatá zelenina, vařená a drcená: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, zelený hrášek, čínské zelí; Saláty (Romain, kukuřice, ledovec a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství; Bulharský pepř, řasy, okurky, rajčata (ve velmi omezeném množství, během zhoršení - je žádoucí vyloučit).

    Ovoce: zralá, měkká a nekyselá jablka (kaše surová nebo pečená); 1 banán denně, strouhané čerstvé a suché ovocné kompoty, želé a pěny na náhražkách cukru; švestky, 2 malé kousky melounu.

    Vejce: ve formě proteinových omelet - až dva proteiny denně, žloutky nejvýše ½ v nádobí;

    Tuk: máslo (do 30 g); rafinované rostlinné oleje (do 10–15 g) přidané do nádobí.

    Omáčky a pochutiny: Nekořeněné zeleninové omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana; ovocná omáčka. Sůl na dietě číslo 5 je omezena - ne více než 10 gramů za den (!); sojová omáčka

    Sladká: ve velmi omezeném množství pusinky a marshmallows; marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády; džem (kyselý a ne příliš sladký a lépe rozpuštěný ve světlém čaji nebo horké vodě), cukroví, med; v malých množstvích.

    Potraviny, které by neměly být konzumovány ve stravě:

    Nápoje: káva, kakao; sycené a studené nápoje, hroznová šťáva, alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických).

    Polévky: vývar vařený v masu, rybách a žampionech, jakož i vývar na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu; okroshka v jakékoliv formě.

    Kashi: vyloučeny luštěniny; ječmen, ječmen, kukuřičné krupice, omezené na proso.

    Makarony: tukové pasty; těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě, stejně jako pikantní, smetanové nebo rajské omáčky.

    Maso / Ryby / Mořské plodyledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a masové konzervy; oleje na vaření, spolu s hovězím a jehněčím masem jsou zcela vyloučeny; konzervované ryby, solené a uzené ryby, tučné ryby (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.), kaviár (červený, černý), sushi.

    Chléb: všechny produkty z listového a sladkého těsta; Smažené koblihy; čerstvý chléb; palačinky; smažené koláče.

    Kyselé mléko / mléčné výrobky: sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny; tukové mléčné výrobky; smetana, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh.

    Zelenina a ovoce: houby, kukuřice, šťovík, špenát a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, lilek, česnek, cibuli, chřest, vařený pepř; Zelená cibule, nakládaná zelenina, Konzervy, včetně konzervovaného hrachu; saláty a bylinky hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - nelze použít jako hlavní složku nebo hlavní jídlo. Téměř všechny syrové plody a bobule, včetně sladkých plodů (například fíků a malin), brusinek, brusinek, hroznů, datlí, kiwi, pomerančů, mandarinek, hrušek, tomelů, melounů, dýňových semen atd.

    VejceVařená vejce, smažená, celá vejce.

    Tuk: vepřové maso, hovězí maso, skopový tuk, oleje na vaření.

    Omáčky a koření: majonéza; kečup; hořčice, křen, pepř; ocet; adjika; žádné koření.

    Sladkáčokoládové a smetanové výrobky, zmrzlina; halvah; jakékoli mastné dezerty a pečivo se smetanou.

    "Číslo tabulky 5": ukázkové menu

    Na základě základních principů terapeutické stravy, stejně jako ze seznamu povolených a zakázaných potravin, může být menu dietní tabulky číslo 5 přibližně následující:

    Snídaně: proteinová omeleta ze dvou vajec, pár sušenek nebo galetní sušenky, máslo a čaj s citronem.

    Večeře: vařený štikozubec s bramborovou kaší a zeleninový salát.

    Před spaním: kefír nebo nízkotučný tvaroh.

    Palačinka Dieta 5

    Recepty v sociálních sítích!

    Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

    Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

    Indikace pro použití

    • chronická hepatitida bez exacerbace;
    • chronická cholecystitis;
    • cholecystitis během zotavení;
    • cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
    • žlučové kamenné onemocnění;
    • akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
    • Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazné střevní onemocnění.

    Účel stravy

    Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).

    Obecná charakteristika stravy

    • normální obsah bílkovin a sacharidů (s mírným poklesem);
    • omezený obsah tuku v menu;
    • Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
    • studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
    • kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
    • nezahrnuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
    • je poskytováno mírné omezení soli.

    Režim napájení

    Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

    Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

    Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

    • veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
    • tuky - dogr. (30% z nich je rostlinného původu);
    • sacharidy - do 400 gramů;
    • kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
    • celková energetická hodnota - cca 100 kcal (vypočtěte misku na kalkulačce kalorií);
    • Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.

    Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučuje příjem hepatoprotektorů (např. Ursosan).

    Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

    Potraviny, které nelze konzumovat ve stravě

    Nápoje

    • Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
    • Dogrose bujón;
    • Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
    • Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
    • Želé;
    • Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
    • Morse a Kissel (ne kyselé);
    • Vařený heřmánek.
    • Káva;
    • Kakao;
    • Sycené a studené nápoje;
    • Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
    • Čokoláda a káva;
    • Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
    • Syrovátka;
    • Čekanka;
    • Karkade;
    • Čerstvé a vymačkané šťávy;
    • Carob.
    • Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
    • Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
    • Ovocné polévky;
    • Mléčné polévky s těstovinami;
    • Boršč (bez vývaru);
    • Polévka vegetariánská;
    • Polévka z červené řepy;
    • Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
    • Ječmenová polévka.
    • Vývary vařené v masu, rybách a hubách, jakož i vývarky na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
    • Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

    Kashi / Groats

    • Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
    • Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
    • Pilaf se sušeným ovocem;
    • Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
    • Ovesné vločky (bez přísad);
    • Kuskus, Bulgur;
    • Proso kaše;
    • Lněná semena;
    • Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
    • Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
    • Čočka

    Makarony

    • Nízká tuková pasta
    • Mastné pasty;
    • Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
    • Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

    Maso / Ryba / Masné výrobky

    • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (hamburgery, soufflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkký kus masa);
    • Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
    • Klobásy na mléko (velmi omezené);
    • Připravte nízkotučné odrůdy ryb (candát, treska, štikozubec, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles, nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
    • Čerstvé ústřice;
    • Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
    • Losos je omezen obsahem tuku a předkrmem spíše než hlavním jídlem;
    • Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
    • Koňské maso (vařené a pečené);
    • Kuřecí prsa vařená nebo dušená.
    • Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
    • Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím masem a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
    • Konzervované ryby
    • Solené a uzené ryby
    • Tučné odrůdy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
    • Caviar granular (červená, černá)
    • Sushi;
    • Hovězí jazyk;
    • Krabí tyčinky.
    • Brankový chléb;
    • Žitný chléb;
    • Sušenky;
    • Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo včerejšího pečiva, sušenky;
    • Neslazené suché sušenky, sušenky;
    • Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
    • Suché sušenky;
    • Plátky (sušenky) pšenice;
    • Chléb (bez konzervačních látek);
    • Chop off
    • Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
    • Smažené koblihy;
    • Čerstvý chléb;
    • Palačinky;
    • Smažené koláče;
    • Sušenky z máslového těsta.

    Mléko / fermentované mléčné výrobky

    • Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
    • Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
    • Sýr feta - omezený obsahem tuku;
    • Jogurt (bez konzervačních látek).
    • Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
    • Mastné mléčné výrobky;
    • Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
    • Syrovátka

    Zelenina

    • Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
    • Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
    • Pepř bulharský (v omezeném množství);
    • Avokádo;
    • Mořský kale;
    • Okurky;
    • Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
    • Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
    • Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).
    • Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
    • Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
    • Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
    • Rajčatový protlak;
    • Bílé zelí v syrové formě (pro vaření s tepelným zpracováním v minimálním povoleném množství).

    Ovoce / Bobule

    • Jablka - pouze zralá, měkká a nekyselá, syrová, pečená;
    • Ne více než 1 banán denně;
    • Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

    Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

    • Prakticky všechny syrové ovoce a bobule, včetně sladkých (například fíky a maliny), stejně jako brusinky, brusinky, hrozny, data, kiwi, pomeranče, mandarinky, hrušky, tomel, melouny, dýňová semínka atd.;
    • Ořechy v jakékoliv formě (slunečnicová semena a jádra mandlí, jakož i vlašské ořechy a lískové ořechy);
    • Zázvor a citron.
    • Vejce ve formě proteinových omelet, natvrdo vařených vajec a křepelčích vajec - až dva proteiny denně, žloutky nejvýše 1/2 v nádobí;
    • Smažená celá vejce.

    Olej

    • Máslo (do 30 g);
    • Rafinované rostlinné oleje (do 10–15 g) přidané do nádobí;
    • Olivový olej (v omezeném množství).
    • Nerafinovaný rostlinný olej;
    • Vepřové, hovězí, jehněčí tuk, oleje na vaření.

    Občerstvení

    • Zeleninové saláty, čerstvé s rostlinným olejem a ovocnými saláty (ve velmi omezeném množství, jako občerstvení a ne hlavní jídlo);
    • Squashový kaviár;
    • Rybí želé pouze po varu;
    • Namočený sleď je štíhlý;
    • Plněné ryby
    • Saláty z mořských plodů a vařeného masa;
    • Vinaigrette s povolenými produkty, squashovým kaviárem, nekořeněným a nízkotučným sýrem;
    • Kysané zelí (bez přídavku octa), přednostně umyté.
    • Mastné občerstvení;
    • Uzené výrobky;
    • Akutní a tuk
    • Nakládaný zázvor (pro sushi a rohlíky);
    • Konzervy v jakékoliv formě;
    • Olivy, olivy;
    • Sušená rajčata;
    • Konzervované artyčoky.

    Omáčky / Koření

    • Zeleninové jemné omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana;
    • Ovocná omáčka. Mouka nemůže být smažena;
    • Sůl na dietě číslo 5 je omezena - ne více než 10 gramů za den (!);
    • Petržel, kopr, skořice, vanilin (malé množství jako koření pro chuť)
    • Sójová omáčka (ve velmi malém množství).
    • Majonéza;
    • Kečup;
    • Hořčice;
    • Křen;
    • Pepř;
    • Ocet;
    • Adjika;
    • Jakékoliv koření!

    Sladká

    • Bobule a ovoce, ne kyselé, vařené a pečené;
    • To je dovoleno jíst sušené ovoce (ale lépe je kompot ze sušeného ovoce), želé, želé, pěna;
    • Můžete jíst sušenky a marshmallows (ve velmi omezeném množství);
    • Můžete marmeládu a sladkosti bez kakaa a čokolády;
    • Jam (ne kyselý a ne příliš sladký a lépe rozpustný ve světlém čaji nebo horké vodě), marshmallow, med;
    • Cukr pouze v malých množstvích;
    • Knedlíky s ovocem, brambory, zelí (těsto: mouka, voda, sůl);
    • Perník (ale ne čokoláda, žádné přísady a ne více než 1 na den);
    • Lízátka;
    • Turecký med bez ořechů;
    • Nugát - bez ořechů;
    • Sladkosti z měkkého karamelu bez sezamu a bez ořechů a semen;
    • Pravidelný piškotový dort (1 malý kus za den).
    • Čokoláda a smetanové výrobky, zmrzlina;
    • Halva;
    • Jakékoliv mastné dezerty a pečivo se smetanou;
    • Žvýkačka (zejména s GERD).
    • Müsli tyčinky;
    • Sezamové bonbony;
    • Popcorn;
    • Hematogen;
    • Oplatky s kakaem;
    • Chuck Chuck a Sherbet;
    • Kondenzované mléko (kondenzované mléko);
    • Slunečnicová semena;
    • Kozinaki.

    Nyní v tabulce číslo 5 v mobilu. Nejkomplexnější a nejaktuálnější seznam produktů a aktualizovaná sekce receptů jsou vždy po ruce!

    Pokud jste výrobek v tabulce nenalezli, zeptejte se nás, zda jej můžete jíst nebo ne a v jaké formě - zde.

    Jak dlouho byste měli jíst na dietě číslo 5

    Dieta může trvat 5 dní (zkušební období), pokud se tělo přepne na takovou dietu normálně, pak je možné držet dietu po dobu 5 týdnů nebo až do úplného uzdravení. Dieta 5 patří do kategorie dlouhodobých diet, může být použita jeden a půl roku nebo dva roky. Je však třeba poznamenat, že v případě, že nedochází k exacerbacím nemoci, dieta 5 se výrazně neliší od konzumace zdravých potravin. Jednoduše řečeno, existují některé funkce, které nelze ignorovat. Nejdůležitější postuláty stravy 5 jsou chemické a mechanické schazhenie žaludek, střeva (jemná výživa).

    Technologie vaření

    Jídlo se připravuje převážně v drcené a omšelé formě, vařené ve vodě, dušené, pečené. Velmi horké a studené pokrmy jsou vyloučeny.

    Příklady menu

    Příklad 1

    Menu diet 5 můžete provést následujícím způsobem:

    Snídaně: dušené karbanátky, krupice, čaj.

    Druhá snídaně: sušené ovoce, jablko.

    Oběd: zeleninová polévka, štíhlá sekaná, ovocný kompot.

    Čas na čaj: sušenky (bez výplní, vařené nezávisle), šípkový nápoj.

    Večeře: řízky, řepa, čaj, sušenky.

    Tato dieta je také známá jako "dieta 5a". Kromě terapeutických vlastností, díky normalizaci metabolismu, můžete ztratit 5 kg na dietu. a další.

    Příklad 2

    První snídaně: nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou a malým množstvím medu, kaše na vodě nebo mléku (nejlépe 50/50), čaj.

    Druhá snídaně: pečené jablko (můžete přidat med).

    Oběd: zeleninová polévka v rostlinném oleji (olivový nebo slunečnicový), vařené kuře v mléčné omáčce, vařená rýže. Sušené ovoce kompot.

    Oběd: odvar z divoké růže.

    Večeře: vařené ryby s bílou omáčkou na zeleninové vývar. Bramborová kaše, tvarohový koláč s tvarohem, čaj.

    Nejste si jisti, co jiného vařit?

    Níže jsou uvedeny jednoduché, velmi chutné pokrmy a zároveň užitečné. A pro pokročilé uživatele nabízíme nezávisle vypočítat jakýkoliv pokrm pomocí kalkulačky.

    Recepty tabulka číslo 5 je vždy v pásku sociálních sítí

    Viz také:

    Dna, urolitiáza s tvorbou kamenů ze solí kyseliny močové (uraturia).

    Onemocnění jater

    Zeptejte se odborníka

    KMN, gastroenterolog-hepatolog, doktor Sergey Sergeevich Vyalov odpovídá na vaše otázky.

    Dieta 5

    Dieta 5 uvádí indikace, účel a vlastnosti stravy 5, chemické složení, doporučené a vyloučené potraviny a pokrmy, dietu a metody vaření pro dietu 5, menu, stejně jako různé recepty doporučené předními odborníky na výživu pro dietu N5.

    Čtení 5:

    1. Akutní hepatitida (Botkinova choroba) a cholecystitis ve stadiu zotavení.

    Dieta 5 - Účel a charakterizace

    Dieta 5 inhibuje obezitu jater (lipotropní funkci) a zároveň přispívá k hromadění glykogenu v játrech, stimuluje vylučování žlučových cest a motilitu střeva, podporuje obnovu funkce jater.

    Dieta 5 má vysoký obsah bílkovin a sacharidů, ale s omezeným množstvím tuků, primárně refrakterní, cholesterol, různé chemické podněty, ostré omezení dusíkatých extrakčních látek, zejména purinů, kyseliny šťavelové, esenciálních olejů, produktů rozkladu tuků vznikajících při smažení. obsah lipotropních látek, vlákniny a tekutiny.

    Chemické složení denní stravy stravy 5:

    V denní stravě musí být přítomen:

    Dieta 5, doporučená jídla a jídla

    1. První jídla: vegetariánská polévka a boršč, polévka z červené řepy, zeleninové polévky, zeleninové vývarové polévky s obilovinami, těstoviny, mléčné výrobky, ovocné polévky. Mouka a zelenina pro přípravu prvních předmětů nejsou pasážované, ale sušené.

    - BLidé z ryb: povoleny jsou ryby s obsahem tuku nejvýše 5%: štika, štika, navaga, štikozubec stříbrný, tučný, treska, sladkovodní a mořský okoun. Ryby se vaří, pečou po vaření, dávají kus nebo ve formě karbanátky, parní kotlety, knedlíky, soufflé.

    - Pokrmy ze zeleniny: Různé druhy zeleniny (s výjimkou těch vyloučených), zelenina se podává v syrové, vařené, pečené, dušené formě. Cibule se přidává po varu, vinaigrety bez octu a čerstvé cibule, syrové strouhané mrkve se zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem (nejlépe olivovým), čerstvé okurky, bílé zelí, jemně nasekané, kyselé zelí, zelení, zelený hrášek pyré. Z luštěnin dovolil zelený hrášek, fazolový tvaroh.

    - Pokrmy z obilovin a těstovin: obiloviny z různých obilovin, zejména pohankové a ovesné krupice, krupeniki, pudinky z mrkve a tvarohu, pilaf se sušeným ovocem, nudle, těstoviny vařené nebo pečené.

    - Vejce: míchaná vejce z 1 vejce nebo 1 vejce s měkkým tělem, pečená proteinová omeleta. Pro žlučové kameny - až 1/2 žloutků denně v nádobí.

    - Omáčky na druhé nádobí pouze mléko, zakysanou smetanu na zeleninových vývarech, ovoce a bobulové omáčky. Mouka na omáčky s máslem neprojdou.

    - Mléčné výrobky: mléko a všechny mléčné výrobky, kromě solených, kořeněných sýrů, sýrů, nekyslých a nízkotučných tvarohů a zakysané smetany, kyselého mléka, kefíru, holandského sýra. Všechna jídla se vaří a pečou (pudinky, kastrolky, lenivé knedlíky).

    3.Zakuski: zeleninové saláty s rostlinným olejem, vinaigrety, squashový kaviár, ovocné saláty, libové, nasáklé sleďy, želé po vroucích rybách na želatině, plněné ryby, saláty z vařeného masa a ryb, saláty z mořských plodů, libová šunka, nízkotučné sýry, lisovaný kaviár 1 krát týdně.

    - Ovoce: různé nekyslé ovoce a bobule v syrové, vařené, pečené formě, sušené ovoce, kompoty, želé, pěny, želé, sambuka.

    - Sladkosti: sněhové koule, pusinky, čokoládové bonbony, marmeláda, med, džem, marshmallow. Cukr může být částečně nahrazen sorbitolem nebo xylitolem.

    5. Výrobky z mouky: stale pšenice a žitný chléb, malá množství pečeného zboží s vařeným masem, rybami, jablky, tvarohem, sušenkami, suchými sušenkami (bohaté výrobky obsahují 7% nebo více cukru a tuku podle hmotnosti mouky). Palačinky a palačinky se nedoporučují.

    7. Tuky: máslo, rafinovaná slunečnice, olivy. Olej nesmažte, ale přidejte do nádobí.

    Dieta 5, potraviny a pokrmy, které je třeba vyloučit:

    1. Smažená a studená jídla.

    Dieta 5, dieta:

    Jídlo by mělo být užíváno 5krát denně ve formě tepla.

    Kulinářské zpracování výrobků pro dietu 5:

    Výrobky jsou vařené nebo pečené (smažení je vyloučeno), někdy jsou dušené, jídlo se podává hlavně v mleté ​​formě, pouze dřevo a zelenina bohatá na vlákno jsou utírána. Mouka a zelenina nejsou pasážované.

    Menu dieta 5 na 1 den:

    1. snídaně: tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, mléčné ovesné vločky, čaj.

    Doporučení pro dietu 5 profesorů Marshak MS "Dietní potraviny" 1967 a profesor Smolyansky B.L. "Příručka klinické výživy pro dietisty a kuchaře" 1984.

    Dieta 5. stůl

    Popis k 01/06/2017

    • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
    • Podmínky: od 3 měsíců a více
    • Cena potravin: 50 rublů týdně

    Obecná pravidla

    Lékařská výživa je povinnou metodou komplexní léčby pacienta. Zakladatel výživy M. I. Pevzner věřil, že potrava je základem, proti kterému byly aplikovány další léčebné metody, a vyvinul 15 dietních stolů. Léčebná dieta pro dědičná onemocnění spojená se zhoršenou absorpcí látek je jediným způsobem léčby, jedním z hlavních pro diabetes, obezitu a gastrointestinální onemocnění. V ostatních případech je dodržení tohoto předpisu prevencí komplikací a progresí onemocnění. Byl schválen systém diety, který je povinný pro všechny zdravotnické a sanatoria, dietní jídelny.

    Nutriční terapie (dietní terapie) je založena na fyziologii a biochemii výživy, na znalosti úlohy živin, vyváženosti stravy a stravy. Zohledňuje příčiny, mechanismy a formy průběhu onemocnění, jakož i vlastnosti trávení u nemocného. Gastroenterologie, jako věda o léčbě gastrointestinálních onemocnění, má oddíl o dietních zásobách pacientů.

    Dieta číslo 5, tabulka číslo 5 podle Pevznera se doporučuje pro různá onemocnění jater a žlučníku. Předepisuje se také pro chronickou kolitidu se zácpou a pro chronickou gastritidu bez výrazných poruch. Lze říci, že se jedná o univerzální dietu a nejběžnější tabulku, na jejímž základě vzniká mnoho odrůd, o nichž se bude diskutovat níže.

    Wikipedie nabízí charakteristiku stravy, ale přesnější a podrobnější popis terapeutické diety číslo 5 lze nalézt v referenčních knihách o výživě. Poskytují popis hlavní tabulky a jejích odrůd v závislosti na stadiu onemocnění (exacerbace, zotavení a stabilní remise). Odrůdy stravy do jisté míry vylučují mechanické a chemické podněty, stejně jako zajišťují přítomnost průvodních onemocnění.

    Pátý dietní stůl zajišťuje chemickou ochranu jater s dobrou výživou, stejně jako zlepšení metabolismu tuků a cholesterolu. V případě onemocnění jater je ukázána šetřící dieta, která pomáhá normalizovat její funkci a zároveň zlepšuje sekreci žluči. Silné chemické dráždivé látky jsou esenciální oleje, extrakční látky, takže jsou vyloučeny ze stravy. Smažené maso, sušené a uzené výrobky jsou škodlivé pro játra, mají negativní mechanický a chemický účinek. Parní nebo vařená jídla z mletého masa a zeleniny mají slabý účinek.

    Tato dieta obsahuje snížené množství tuku (díky žáruvzdornému materiálu a špatně stravitelnému), sůl (6-10 g), omezuje použití žloutků a potravin bohatých na puriny. Kyselina močová se vyskytuje ve velkém množství v játrech zvířat, masu mladých zvířat a ptáků, pekařských kvasnicích, uzených šproty, sardinek, tuňáků, šproty, sleďů, lososových kaviárů, lososů, sušených hříbků, uzeného úhoře, makrel, krevet, mušlí. Všichni jsou vyloučeni ze stravy - jedná se tedy o dietu hypoxalátu.

    Zvyšuje obsah vlákniny, pektinů a lipotropních látek (proto se nazývá lipotropní) - jedná se o esenciální aminokyseliny nalezené v hovězím, chudém rybě. Jsou bohaté na sójové boby, syrovátku, podmáslí a pohanky. Lipotropní látky chrání játra před mastnou degenerací, snižují riziko cholesterolových kamenů v močovém měchýři a snižují ukládání cholesterolu v cévách. Vlákna, polynenasycené mastné kyseliny, fytosteroly a lecitin mají lipotropní účinek. Poslední tři látky se nacházejí v rostlinných olejích (kukuřice, lněná semena, slunečnice a další).

    Jídla se vaří dušená, vařená nebo pečená, což zajišťuje chemickou ochranu jater. Vyloučené výrobky na vaření smažením. Jídla se neotírají (pouze strniště a hrubá zelenina). Je povinné poskytovat frakční výživu, která přispívá k pravidelnému odtoku žluči. Příjem kalorií je kcal (bílkoviny - 90 g, sacharidy - 400 g, tuky - 80 g). Použití soli je omezené, tekutiny musí být vypity do 1,5 l.

    Jedním z klíčových produktů je libové maso a jeho volba je velké hovězí, kuřecí, krůtí, telecí a dokonce i vepřové maso. Ryby se doporučuje jíst chudé, až 3 krát týdně. Rostlinná kompozice je také velmi různorodá: téměř veškerá zelenina, kterou používáme, je často, stejně tak jako kyselé zelí. Je důležité, aby ovoce a bobule byly povoleny v jakékoliv formě.

    • tuková masa, smažená jídla, uzená masa, játra, mozky, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy, sádlo, oleje na vaření;
    • produkty, které zlepšují kvašení a hnilobou (luštěniny, proso, bílé zelí, pokud je nemocný špatně snášen);
    • stimulátory sekrece (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, solené, nakládané potraviny);
    • extrakty (vývar z luštěnin, ryb a hub, maso);
    • výrobky s éterickými oleji (tuřín, ředkvičky, všechny druhy ředkviček, cibule, česnek);
    • kyselé ovoce (citrusové, kyselé švestky, brusinky);
    • smetanový, mastný a kyselý tvaroh;
    • káva, kakao, nápoje s plynem, čokoláda, zmrzlina, pečivo se smetanou.

    Seznam povolených produktů:

    • chléb nebo sušenky;
    • vegetariánské polévky s povolenou zeleninou a polévky s vařenými obilovinami (rýže, ječmen, ovesné vločky, pohanka), mouka a zelenina na polévky a masové pokrmy nejsou pasážované;
    • libové maso a ryby, použití drůbeže je povoleno v pečeném kusu;
    • nízkotučné vařené, parní ryby (kusové a ve formě mletého masa);
    • mléko, mléčné výrobky, nízkotučné a polotučné tvarohy;
    • proteinové dušené omelety, jeden žloutek denně lze přidávat pouze do nádobí;
    • obiloviny z obilovin: rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky, vařené ve vodě a v polovině s mlékem;
    • vařené tenké nudle;
    • zelenina vařená a dušená;
    • zralé ovoce (pečené a syrové), rosoly, strouhané sušené ovoce;
    • med, cukr, mléčný pudink, džem, marshmallow, marmeláda;
    • máslo v miskách (20 g denně);
    • čaj s citronem a cukrem, slabá káva, sladké šťávy, šípkové infuze.

    Dieta 5. tabulka pro cholecystitidu

    Chronická cholecystitida je nejčastější patologií ze seznamu chorob, pro které je tato tabulka uvedena. Toto onemocnění má bakteriální nebo parazitickou povahu, ale důležitým důvodem je i stagnace žluči a změna jejího složení. Proto je při této nemoci nutné zavést produkty, které zlepšují tok žlučů - otrub, zeleniny, ovoce, bobulí. Bran se napařil a přidal 1-1.5 Art. Já třikrát denně. Celá zrna, mořské kale a sušené ovoce jsou také užitečné. Za účelem snížení cholesterolu, kukuřice, slunečnice a olivového oleje se přidávají fosfolipidy, polynenasycené mastné kyseliny a vitamín E.

    Jídlo pro cholecystitidu závisí na stadiu onemocnění. V prvních dnech během exacerbace, aby se maximalizoval gastrointestinální trakt, jsou zcela hladoví. Pacientovi je povolen pouze příjem tekutin: slabý čaj, zředěný džus, šípkový čaj. Ve 3. den je předepsána dieta č. 5B, s výjimkou jakýchkoli mechanických a chemických dráždivých látek. Doporučuje se pro pobyt pacienta na přísném lůžku (4-5 dnů).

    V něm jsou sacharidy omezeny na 200 g (na úkor jednoduchého cukru, džemů), snižuje se protein (na 80 g) a množství tuku. Jídlo se vaří bez soli a pouze se třese. Je důležité dodržovat frakční výživu (nejméně 5x) a přijímat potravu v malých porcích. Denní dávka kalorií při 1600 kcal zajišťuje příjem tekutin (až 2,5 l / den).

    • Lehké mytí potravin na vodě a bez másla.
    • Slizové polévky (na bázi ovesných vloček, rýže a krupice).
    • Tekutá kaše (ovesná kaše a rýže) s přidáním mléka.
    • Čiré kompoty, želé, zeleninové šťávy.
    • Poněkud později, nastrouhané vařené maso (trochu), nízkotučné tvaroh, parní ryby jsou zavedeny.
    • Pšeničný chléb nebo sušenky.

    Po 10 dnech jsou pacienti po dobu 1-2 týdnů převedeni na dietu 5A. Mimo exacerbaci je poskytována mírná sparing žlučníku a jater, normalizace funkce biliární exkrece, která je uvedena v tabulce č. 5. Ve stravě jsou omezeny na tuky (zejména refrakterní). Jídla jsou vařená, vařená a pečení bez kůry je již povoleno. Vzhledem k tomu, že výživa u cholecystitidy v remisi je zaměřena na mírnou stimulaci biliární exkrece, obsahuje:

    • Saláty a vinaigrety, ochucené nerafinovaným rostlinným olejem (je třeba je změnit).
    • Různé zeleniny, bobule a ovoce.
    • Velké množství vlákniny (kvůli použití obilovin, zeleniny a ovoce), které je nezbytné v přítomnosti zácpy.
    • Kuřecí vejce (ne více než jeden), protože žloutky jsou silným choleretickým výrobkem. Pokud je bolest a hořkost v ústech, které se mohou objevit při konzumaci vajec, povoleny pouze pokrmy z vaječných bílků.

    Dieta číslo 5 lze použít až 1,5-2 roky.

    Biliární dyskineze je častým společníkem gastroduodenitidy a cholecystitidy. Vyznačuje se zhoršeným tónem nebo motilitou žlučového systému. V závislosti na postižení může být dyskineze hypertonická hyperkinetika (zvýšený tón a zvýšené motorické schopnosti) a hypotonická hypokinetika (slabé motorické dovednosti a oslabený tón žlučových cest).

    Správná výživa v dyskineze zabraňuje záchvatům a je prevencí onemocnění žlučových kamenů. Strava s těmito dvěma typy obsahuje obecná pravidla:

    • Jíst malá jídla (150 g) a (5-6 krát).
    • Dodržujte 3-4hodinové intervaly.
    • Večeře 3 hodiny před spaním, jíst lehké jídlo (kefír, ovoce).
    • Vyhněte se studeným nebo velmi horkým jídlům.
    • Nepoužívejte zvířata (vepřová, husa, jehněčí) nebo trans tuky (margarín, pomazánka).

    S hypomotorickou dyskinezí jsou povoleny produkty, které stimulují pohyblivost žlučníku: zelenina, ovoce, otruby, rostlinný olej, zakysaná smetana, vejce a černý chléb, smetana.

    Naopak při hypermotorové dyskinezi jsou vyloučeny produkty, které stimulují tvorbu žluči: mastné mléčné výrobky, živočišné tuky, černý chléb, syrovou zeleninu, vývar a vodu sycenou oxidem uhličitým.

    Dieta číslo 5 se žlučovými kameny

    Výživa cholelitiázy v remisi se neliší od výše uvedeného. V tomto případě je také zobrazena základní tabulka. Pro kameny v žlučníku platí omezení pouze na žloutky vajec - v miskách je povoleno pouze 0,5 žloutků, těžko stravitelné tuky jsou zakázány. Rostlinné oleje jsou povoleny v množstvích, která nezpůsobují záchvaty.

    Vzhledem k topografické blízkosti se do patologického procesu v případě JCB a cholecystitidy zapojuje krevní zásobení a inervace, gastrointestinální systém, pankreat (vyvíjí se chronická pankreatitida) a střeva.

    Při kombinované patologii s pankreatitidou a cholecystitidou se používá tabulka 5P. Vyznačuje se zvýšením obsahu bílkovin (až 120 g) a ještě větším omezením tuků a sacharidů, které stimulují funkci slinivky břišní. S cholecystopankreatitidou jsou nutně omezeny extrakční látky (odvar ze zelí, vývar z masa a ryb) a hrubé vlákniny zeleniny. Všechna jídla se podávají ve vařené nebo parní formě nasekané. Dieta je předepsána na 3 měsíce, pak je rozšířena.

    Stává se, že hlavní onemocnění je doprovázeno gastroduodenitidou. Symptomy závisí na stadiu onemocnění a léčba nutně zahrnuje dietní stravu. S gastroduodenitidou v akutním stadiu je výživa předepsána v tabulce č. 1. Stravy mají mnoho společného: vyloučení nádobí - původců žaludeční sekrece. Jídlo se doporučuje tekuté nebo kašovité, vařené a omšelé. Vyloučit příjem potravin bohatých na vlákninu (tuřín, hrášek, ředkvičky, fazole, ředkvičky, chřest), ovoce s hrubými slupkami (angrešt, data, rybíz, hrozny), celozrnný chléb, stejně jako hrubé maso, drůbež a ryby.

    Často používal 5. Pevsnerovu dietu pro gastritidu v remisi, protože poskytuje chemické sliznice šetřící sliznici. Současně jsou vyloučeny zelí a kukuřice, stejně jako zelenina, která má hrubé vlákno a způsobuje nadýmání. Ječmen, kukuřice, ječmen a jáhly, plnotučné mléko, smetana, ryazhenka se nedoporučují.

    Pokud je v akutním stádiu gastritida v kombinaci s cholecystitidou, stejně jako žaludečním vředem, zejména se syndromem těžké bolesti, je uvedena tabulka 5B. To je považováno za nejškodlivější, protože jídlo je připraveno bez soli, podávané pouze pyré v podobě sliznic, polévek a bramborové kaše.

    Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku

    Je třeba poznamenat, že konzervativní léčba není vždy účinná. Při častých exacerbacích cholecystitidy, při komplikacích (hnisavý, flegmonózní cholecystitida), stejně jako u JCB, nelze vyloučit odstranění žlučníku. Výživa je nejdůležitější složkou pooperačního období zotavení. 12 hodin po operaci se nechá v malých doušcích vypít vodu bez plynu (až 500 ml denně). Druhý den, kefír, neslazený čaj a želé v porcích ne více než 0,5 šálků se zavedou do krmiva v intervalech 3 hodin.

    Pooperační dieta se prodlužuje na 3 - 4 dny - jsou povolena častá jídla (až 8x denně) po 150 g porcích: šťouchané polévky na vodě, bramborová kaše (polotekuté), vaječné bílky z vaječných bílků, mleté ​​vařené ryby, ovocné želé. Můžete pít šťávy (jablko, dýně) a čaj s cukrem. Pátý den se představí sušenky a suchý pšeničný chléb. Po týdnu jsou povoleny strouhané kaše (pohanka, ovesné vločky), vařené válcované maso, nízkotučný tvaroh a zeleninové pyré. Poté může být pacient přenesen do tabulky číslo 5A, o něco později - do tabulky číslo 5. Níže jsou uvedeny recepty pokrmů.

    Mastné jaterní onemocnění je nejčastějším onemocněním hepatologie. Patogeneze onemocnění je spojena s inzulínovou rezistencí, v důsledku čehož se triglyceridy akumulují v játrech s tvorbou tukové hepatózy, což v průběhu času vede k rozvoji destruktivních změn v játrech (steatohepatitida). Asymptomatický průběh onemocnění je charakteristický a je náhodně detekován biochemickým vyšetřením a ultrazvukem. Charakterizovaný zvýšenou aktivitou ALT, AST a alkalické fosfatázy, zvýšeným bilirubinem, hypercholesterolemií a hypertriglyceridemií. U některých pacientů je zjištěn diabetes.

    V případě tukové hepatózy jater se doporučuje snížení tělesné hmotnosti, které se dosahuje dietou a cvičením. Pacienti by měli dodržovat dietu z tabulky č. 5, ale kromě obezity by měla být snížena energetická hodnota stravy. Minimální příjem kalorií pro ženy není menší než 1200 kcal a 1500 kcal pro muže. Snížení hmotnosti o 5-10% vede ke snížení aktivity ALT, AST, hepatosplenomegálie a pomáhá snižovat steatózu. Je bezpečné snížit hmotnost o 1500 g týdně.

    • Vyloučení másla, margarínu, živočišného tuku a použití produktů s polynenasycenými mastnými kyselinami (mořské plody, ryby, rostlinné oleje, drůbež, olivy, ořechy, pokud to energetická náročnost dovoluje).
    • Snížení spotřeby cholesterolu u potravin (až 300 mg denně) - s výjimkou kaviáru, vaječného žloutku, drobů, uzenin, tukových mléčných výrobků a tukových mas.
    • Vyloučení pokrmů připravených smažením a smažením.
    • Potravinové opevnění vitamíny (ovoce, artyčoky, topinambury, pórek).
    • Cukr cukrovka - vyloučení jednoduchých sacharidů.

    Mezi kongenitální funkční bilirubinemií je na prvním místě Gilbertův syndrom. Předpokládá se, že tento syndrom má 1-5% populace. Příčinou je porušení vazby bilirubinu, které je dědičné. Jiné patologické změny v játrech nejsou detekovány. Provokativní faktory pro periodické zvyšování bilirubinu v krvi jsou infekce, přetížení, sulfonamidy, perorální antikoncepce, heparin, salicyláty. V některých případech se poprvé objeví v období zotavení pro hepatitidu A.

    Účinek hladu je v této nemoci velmi výrazný - je zaznamenáno zvýšení hladiny nekonjugovaného bilirubinu. Proto je nutná racionální výživa v rámci tohoto dietního stolu a vyhýbání se dlouhým jídlům. Rovněž je nutné dodržet dostatečné množství vody pro zamezení zahuštění žluči a pro aplikaci vitamínů a stopových prvků rozpustných v tucích.

    Zvláštní význam virové hepatitidy C u jiných hepatitid je spojen se zvýšením populace viru. Existuje zjevná forma infekce - hepatitida (v ikterické nebo anikterní formě) a symptomy hepatitidy (zvětšení jater, intoxikace, astenické a dyspeptické syndromy) a asymptomatická forma jsou přítomny, pokud nejsou žádné příznaky a symptomy charakteristické pro hepatitidu. Asymptomatická forma je nejčastější a prakticky není diagnostikována. Akutní hepatitida končí zotavením nebo chronickou hepatitidou s různým stupněm aktivity.

    Zneužívání alkoholu, drogová závislost a nezdravá strava významně urychlují progresi parenchymu jater a předurčují nepříznivý výsledek onemocnění. V případě hepatitidy C (ve všech jejích formách) by pacienti měli dodržovat dietu - tabulka č. 5 a během exacerbace procesu - č. 5A.

    Je nutné zcela opustit výrobky obsahující konzervační látky a barviva, tučné maso a ryby. Užívání smažených potravin a alkoholu je po celý život nepřijatelné. Výživa pro hepatitidu C by měla být zlomková, rozdělená do 5-6 dávek.

    Níže není tabulka výrobků, ale seznam produktů a jídel, které vám pomohou zjistit, co můžete a nemůžete jíst v této dietní tabulce pro všechny výše uvedené nemoci.

    Odrůdy

    • Tabulka č. 5A - vytváří maximální klid jater, předepisuje se pro akutní hepatitidu a cholecystitidu a exacerbaci chronických onemocnění (hepatitida, cholecystitis a gastrointestinální trakt), jaterní cirhóza ve stadiu kompenzace.
    • 5B - s těžkou exacerbací chronické hepatitidy a cholecystitidy, cirhózy jater s mírnou nedostatečností, s peptickým vředem a gastritidou, které jsou kombinovány s hepatitidou nebo cholecystitidou.
    • 5P - s chronickou pankreatitidou ve stadiu zotavení nebo bez exacerbace. Normalizuje funkci slinivky břišní, snižuje vzrušivost žlučníku, šetří žaludek, játra a střeva.
    • 5GA - hypoalergenní dieta, založená na bázi Tabulka č. 5, ale všechny mořské plody, ryby, kaviár, vejce, zpracované sýry, zmrzlina, paprika, okurky, zelí, arašídy, sezam, lískové ořechy, slunečnicová semena jsou navíc vyloučeny., meruňky, broskve, maliny, hrozny, granátová jablka, ananas, meloun, rakytník, kiwi, krupice a pšeničné cereálie, plnotučné mléko, nápoje s ovocnou příchutí, koláče, čokoláda, marshmallow, bonbóny.
    • 5SC - syndrom postcholecystektomie s přítomností duodenitidy a exacerbací chronické gastritidy. Zajišťuje maximální šetrnost zažívacích orgánů a redukci sekrece žluči.
    • 5 nebo 5 L / F - je předepsán pro hypotenzi žlučníku se symptomy stázy žluči a ve stavu po cholecystektomii s kongescí žluči v játrech. Výživa je zaměřena na zvýšení sekrece žluči a zlepšení střevní cirkulace žluči, takže dieta zahrnuje polynenasycené mastné kyseliny a proteiny.
    • 5P - s dumpingovým syndromem po resekci vředů.

    Indikace

    Pro které nemoci je tato dieta předepsána?

    Povolené produkty

    • Polévky se připravují pouze v zeleninových vývarech s obilovinami, nudlemi a zeleninou. Můžete vařit boršč a zelnou polévku, mléko a ovocné polévky. Zeleninu na tankování polévek nelze smažit.
    • Pšeničná pšenice (odrůdy mouky I a II), s dobrou snášenlivostí - žitný chléb. Aby se zabránilo střevní nadýmání, je třeba jíst stale chléb. Strava je rozšířena zavedením suchých sušenek, pečených výrobků s masem, tvarohem, jablky a sušenkami s nízkým obsahem tuku.
    • Použijte libové hovězí maso, telecí maso, králík, kuře. Mohou vařit a pak upéct, sloužit kus nebo nasekané.
    • Jaké ryby můžete jíst? Nízkotučné ryby (treska, treska modravá, okoun, navaga, pollock, štika, kapr, štikozubec) jsou povoleny, můžete připravit vařené mořské plody a ryby plněné zeleninou.
    • Rybí pokrmy se podávají vařené a vařené.
    • Doporučená vejce - omelety nebo měkká vařená. Žloutky jsou omezeny nebo vyloučeny společností JCB.

    Zeleninový salát

    Mléčné výrobky pouze nízkotučné: kefír, acidophilus, jogurt. Mléko, protože je špatně tolerováno, se přidává pouze do nádobí. Tvaroh smíšený ve své přirozené formě a ve složení kastrolů.

  • Kyselá smetana je povolena ve formě koření na nádobí. Krémový (rostlinný) olej se zavádí do misky v přirozené formě.
  • Můžete jíst jakékoli obiloviny ve formě obilovin, jako přísadu do polévek a kastrolů.
  • Zelenina se používá v pečené, vařené a dušené formě (vyloučena šťovík, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, česnek). Můžete si udělat salát z čerstvé zeleniny s máslem a vinaigrettes. Kyselé zelí, zelený hrášek, pyré, squashový kaviár, zeleninový guláš jsou povoleny. Z koření povolil kopr a petržel.
  • Kyselá smetana, zeleninové a mléčné omáčky mohou být připraveny na pokrmy z masa a zeleniny a pečení je povoleno.
  • Ovoce a bobule musí být nekyslé, konzumovány čerstvé a ve formě kompotů a želé.
  • Z cukrovinek je povolena marmeláda, karamel (ne čokoláda), med, džem. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
  • Doporučené nápoje: stolní voda bez plynu, slabý čaj, zeleninové šťávy, otrubový vývar, dogrose infuze.