Dieta "Tabulka číslo 15" od firmy Pevzner

Dieta 15 je posledním programem Pevsnerovy terapeutické výživy. Strava Pevznerova tabulka 15 je určena pro rekonvalescenty, kteří přecházejí k pravidelným jídlům po jiných dietách, a proto mají málo omezení. Existují však, ale více o tom níže.

Indikace

• Zdravotní strava "Tabulka 15" je ukázána u různých nemocí, které nevyžadují zvláštní zacházení s dietou, když v gastrointestinálním traktu nedochází k porušování
• Také dietní tabulka 15 je druh přechodu na normální dietu po jiných dietách během období zotavení.

Pokud nepatříte do kategorie lidí, kterým je tato dieta ukázána, podívejte se na další tabulky společnosti Pevzner.

Obecná doporučení

Je to důležité! Dieta "Tabulka číslo 15" podle norem téměř zcela odpovídá výživě zdravého člověka.

• Nezahrnuje ostré, příliš mastné a těžko stravitelné potraviny.
• Jídla z tabulky č. 15 musí být obohacena o vitamíny a zdravé stopové prvky.
• Kulinářské zpracování - libovolné
• Teplota potravin - obvyklá
• Obsah kalorií - 2800 kkl
• Stravování denně - 4-5
• Množství soli - 15 gramů

Tabulka produktů

Co může a co nemůže být, když diety "Tabulka 15"?

Seznam omezení je malý:

• Tučné maso
• Tlustý pták (kachna, husa)
• Živočišné tuky (pouze žáruvzdorné)
• Hořčice a pepř
• Margarín

Dieta 15 podle Pevznera doporučuje jíst následující potraviny:

• Výrobky z mouky, včetně pšeničného a žitného chleba
• Boršč, zelná polévka, červená řepa, houba, ryby, maso, ovoce, mléčné polévky
• Masové pokrmy různých druhů vaření (není vhodné převařovat), klobásy, párky, klobásy
• Dieta "Tabulka 15" vám umožňuje používat mléko, mléčné a mléčné výrobky, tvaroh a pokrmy z ní. Kyselé mléko musí být nutně ve stravě.
• Vejce, odděleně i v nádobí
• Obiloviny, těstoviny, luštěniny
• Výživa "Tabulka 15" také doporučuje zeleninu a ovoce, a to jak v přirozené formě, tak i po zpracování.
• Zeleň
• Šťávy, odvar, ovocné nápoje, čaj, káva, kakao
• Krémový, roztavený, rostlinný olej

Zjistěte, proč dieta 0 po operaci je nejpřísnější.

Menu na týden se stravou „Tabulka 15“ je poměrně rozmanité, protože rekonvalescentka by měla dostat dostatečné množství bílkovin, tuků a sacharidů.

Strava, tabulka 15, menu pro každý den

Co je to tabulka 15 ve stravě

Údaje o jmenování:

Tabulka č. 15 - je dieta, která je doporučena pro různá onemocnění, která nevyžadují terapeutickou stravu, a pokud nedochází k narušení trávicího systému. Tabulka č. 15 je také přechodná dieta k normální výživě během období zotavení a po dodržování terapeutických diet. Lze říci, že taková dieta je testem na stravitelnost a toleranci potravy u některých gastrointestinálních poruch, například u chronické gastritidy se sekreční insuficiencí.

Funkce napájení:

Základním principem tabulky č. 15 je fyziologicky dobrá výživa pro osobu, která není zapojena do fyzické práce s normálním množstvím poměru bílkovin, tuků, sacharidů, solí, ale s dvojnásobným standardem obsahu vitaminů. Některé těžké tučné potraviny jsou vyloučeny ze stravy. Kulinářské zpracování jídel se doporučuje jako obvykle, pestré. Doporučený počet jídel je čtyř až pětkrát denně.

Je třeba mít na paměti důležitou poznámku. Pro osoby nad 175 cm vysoké bez nadváhy, stejně jako s výškou 165–175 cm, ale se sníženým stavem výživy a pro pacienty, kteří se před vstupem do nemocnice zapojili do fyzické práce a tělesné výchovy, se kalorická dieta zvyšuje o 10%. Toho je dosaženo zvýšením příjmu proteinů, tuků a sacharidů v potravě. U lidí s výškou 150 cm a nižší s normální hmotností, stejně jako u pacientů s nadváhou nebo s tendencí k obezitě, je dieta odpovídajícím způsobem snížena o 10%.

Chemické složení tabulky číslo 15 vypadá takto: bílkoviny - 100 g (včetně zvířat - 65 g), tuk - 100 g (včetně zvířat - přibližně 80 g), sacharidy - 400 g (včetně cukrů - 100 g) ), což je asi 3000 kalorií. Sůl - 12-15 g. Celková hmotnost stravy - cca 3 kg, volná kapalina - cca 1,5 litru.

Můžete a nemůžete:

Co je dovoleno jíst s dietou č. 15?

Chléb a pečivo - pšeničný chléb z mouky 1. a 2. stupně a nutně žito a také sušenky.

Jsou povoleny různé polévky.

Pokrmy z masa a drůbežího masa jsou také pestré s výjimkou mastného vepřového, jehněčího, hovězího masa, hus, kachen atd. Denní menu zahrnuje kusové masové pokrmy.

Široce se používá v menu stolu číslo 15 ryb.

Pokrmy a přílohy ze zeleniny a hub mohou být zahrnuty do stravy v různých variantách podle vlastního vkusu. Menu zahrnuje denní saláty, vinaigrety syrové zeleniny.

Všechny obiloviny, těstoviny a luštěniny jsou povoleny.

Ve všech variantách jsou povolena vejce a vaječná jídla.

Ovoce, bobule, sladká jídla a sladkosti jsou přítomny v menu ve všech odrůdách a musí obsahovat syrové ovoce a bobule.

Každý den je do stravy zahrnuto mléko a mléčné výrobky, například je třeba alespoň sklenici plnotučného mléka denně.

Omáčky a koření povolené podle tabulky č. 15 jsou pepř a hořčice, ale v mírném množství. Občerstvení jsou také rozmanité, ale konzervované občerstvení je povoleno v mírném množství.

Tuk je povoleno máslo, stejně jako zelenina a ghí.

Nápoje obsažené ve stravě jsou čaj, káva, kakao, ovocné a bobulové šťávy, rajčatová šťáva, kvas.

Vyloučeny z dietních výrobků z másla a listového těsta, houbových vývarů a luštěnin, tukových mas, kachen, hus, skopového, hovězího a vepřového tuku. Olejové ryby, stejně jako solené a uzené, jsou také vyloučeny. Z mléčných výrobků nedoporučujeme solený a mastný sýr, bohatý krém. Vaječné žloutky jsou omezeny ve stravě a ze zeleniny - ředkvičky, ředkvičky, houby. Neplatné sladkosti - výrobky se smetanou, čokoládou, zmrzlinou. Pepř, hořčice, křen a alkoholické nápoje jsou také zakázané pod touto dietou. Silný čaj, káva a kakao jsou také vyloučeny.

Strava, tabulka 15, menu pro každý den

• První snídaně: tvaroh se zakysanou smetanou, šunka, máslo, mléčná kaše, čaj;
• Druhá snídaně: míchaná vejce, smažené maso s brambory, salát, ovocné a bobulové šťávy, piškotový dort ze suchého hematogenu;
• Oběd: sekaný sleď, boršč v masovém vývaru se zakysanou smetanou, pečené maso, pohanková kaše, dort, ovoce, džus;
• Večeře: sýrové koláče, rýžový pudink se zakysanou smetanou, bobulové mléko, mléko;
• Pro noc: jogurt, dort.

Užitečné recepty:

Salát z čerstvé okurky, ředkvičky a zelení. 75 g čerstvých okurek, 30 g ředkvičky, 20 g zeleného salátu, 20 g zakysané smetany (nebo 10 ml rostlinného oleje), 15 g zelené cibule, 5 g petrželky zelené, 5 g kopru, vinného octa, cukru.

Umyjte okurky a ředkvičky. Salát a zelené cibule se vytřídí a opláchnou velkým množstvím studené vody. Připravená zelenina - okurky, ředkvičky, hlávkový salát a cibule cibule, pak vše promíchejte. Ochutnejte kysanou smetanou, cukrem, solí, vinným octem. Místo zakysané smetany na zálivkový salát můžete použít rostlinný olej. Dejte misku do salátové mísy na kopci, posypte nasekaným koprem, ozdobte větvičkami petrželky.

Vinaigrette. 30 g brambor, 20 g řepy, 20 g mrkve, 20 g čerstvého zelí, 20 g konzervovaného hrachu, 25 g jablka, 20 g okurek (nebo čerstvých), 5 g petrželky, 1/2 vejce, 10 ml rostlinného oleje, 3 g cukru, 20 g zakysané smetany.

Vaříme brambory, mrkev a řepu, ochlazíme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Oloupejte jablka a okurky a odstraňte jádra z jablek, poté nakrájejte na tenké plátky. Umyjte čerstvé zelí ve studené vodě a sekejte. Veškerou zeleninu vložte do misky, přidejte hrášek, sůl, cukr, rostlinný olej a dobře promíchejte. Vinaigrette dát do salátové mísy. Ozdobte vařenými plátky vajec a plátky citronu, posypte nasekanou zelení. Namísto másla, jídlo může být naplněno zakysanou smetanou nebo non-pikantní majonézou podle vlastního vkusu. V nepřítomnosti kontraindikací, to je dovoleno přidat cibuli, okurky, nakládané houby, stejně jako brusinky a zelí v vinaigrette.

Smažená játra s cibulí. 120 g jater, 8 g pšeničné mouky, 15 g másla, 40 g cibule, 5 g petrželky.

Játra by měla být nakrájena na středně velké kousky, role v mouce a smažit na másle. Cibule jemně nakrájíme, nalijeme vroucí vodou, osušíme, smažíme a smícháme s játry. Posypeme jemně nasekanou zelení a podáváme.

Pečené pohankové kaše mléko. 50 g pohanky, 80 ml vody, 150 ml mléka, 10 g cukru, 10 g másla.

Mléko a vodu smíchejte, vařte v jedné nádobě a nalijte do předvarené krupice (nebo pohankové mouky), která je dobře protřena sítem na vlasy. Přidejte cukr, máslo a dobře promíchejte. Pokrmy lze podávat u stolu.

Červený boršč 300 ml masového vývaru, 65 g zelí, 40 g brambor, 60 g řepy, 15 g mrkve, 15 g cibule, 10 g petržlenu, 30 g rajčat, 5 g mouky, 12 g pečeného másla, cukr, 15 g zakysané smetany, kyselina citrónová podle chuti.

Řepy nakrájené na brčka, vložené do malé pánve, nalijte několik lžiček vývaru a vařte (pod víkem), dokud nebude měkké. Mrkev, petržel kořen a cibule, také nakrájíme na proužky a posypeme máslem, přidáme nakrájená rajčata. Vařené zelí vložte do vroucího vývaru a nechte vařit. Pak přidejte řepu, opečenou zeleninu a vařte 10 minut. Suchá mouka, rozemele na másle a zředí se vývarem. Přidejte borščový dresing, sůl, cukr a kyselinu citrónovou. Při servírování dejte na talíře plátky masa, zakysanou smetanou a bylinkami.

Rybí kotlety smažené. 100 g okouna nebo štiky, 20 g bílého chleba, 25 ml mléka, 15 g rozpuštěného másla, 12 g bílých sušenek, 5 g másla.

Dvakrát přejeďte rybu přes mlýn na maso spolu s chlebem namočeným v mléce. Pak přidejte změkčené máslo a poražte dobře. Poté, s mokrýma rukama, řezané karbanátky, roll je v malé strouhanky a smažit. Podáváme u stolu, zalévání olejem, s přílohou nebo zeleninovým salátem.

Guláš 150 g hovězí svíčkové, 15 g másla, 5 g mouky, 30 g cibule, 10 g rajčat, 1 g česneku, 1 bobkový list, 5 g kopru a petrželky.

Maso nakrájejte na malé kostky, smažte, vložte do hrnce se silnou stěnou (nejlépe v kotlíku), nalijte vařící vodu nebo vývar na polovinu až polovinu, zavřete víko a 30 minut vařte. Mouku mírně rozprostřete, zředěte vývarem a nalijte do masa. Přidejte nakrájenou cibuli, kořeněnou rajčaty, bobkovým listem a vařte, dokud není maso měkké. Několik minut před tím, než je připraven dát jemně nasekaný česnek. Guláš podávaný s přílohou, lepší zelenina. Pro dekoraci posypeme jemně nasekanou zelení.

Tvarohový kastrol. 150 g tvarohu, 15 g krupice, 1 vejce, 20 g cukru, 5 g zakysané smetany, 5 g másla, vanilin.

Tvaroh se třel přes síto a míchal s vejcem, krupicí, cukrem, vanilkou. Pak dobře promíchejte. Dej hodně do vymastěné formy nebo plechu, nalijeme na něj tenkou vrstvu zakysané smetany a pečeme až do zlatavě hnědé. Podáváme se zakysanou smetanou.

Jablečný citronový nápoj. 150 g jablek, 1/2 citronu, 10 g cukru, 120 ml vody.

Jablka, loupání a vyjímání jádra, pak rošt je. Zmáčkněte šťávu z bramborové kaše a citronu. Vyčistěte, zmáčkněte a citrónovou kůru zalijte horkou vodou, přiveďte k varu, pak ochlaďte a napněte. Vývar a oba druhy šťávy smíchané a přidejte cukr.

Podle knihy A. Sinelnikova "Dietní výživa. Kulinářské recepty pro vaše zdraví.

Tabulka 15: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu

Strava stůl 15 je předepsán pacientům, kteří nepotřebují speciální dietu, stejně jako ti, kteří již nepotřebují přísnou dietu během remise onemocnění. Jedná se o přechodnou dietu, která pomáhá hladce přizpůsobit tělo normální stravě.

Je důležité si uvědomit, že u onemocnění gastrointestinálního traktu se tabulka 15 používá ve výjimečných případech a pouze podle pokynů lékaře. Pro tuto kategorii nemocí je zpravidla používána vhodnější strava v procesu regenerace a remise.

Funkce dietní tabulka číslo 15

Jídelní stůl 15 je téměř neomezená strava, menu je zdravé a zdravé jídlo. Kalorií dosahuje 2500-2600 kalorií, takže tato dieta se těžko nazývá dietou.

Hlavním účelem stravy je zlepšit tělo. Menu by mělo být naplněno množstvím vitamínů, minerálů, běžného množství bílkovin, tuků a sacharidů. Chcete-li to provést, musíte vyplnit svou stravu se zeleninou a ovocem ve velkém množství a používat minimálně ty produkty a recepty, které plně neodpovídají zdravé výživy.

Výživová tabulka číslo 15: malá množství potravin (250-300 gramů najednou) za 2-3 hodiny. Tato metoda se doporučuje u všech léčebných diet, protože je to nejzdravější způsob, který těží z rychlého metabolismu, dobré práce trávicího traktu a zřízení všech tělesných systémů.

Preferuji domácí jídlo. Shop omáčky, majonéza, kečup, pikantní koření je lepší vyloučit. Potraviny s velkým množstvím chemických přísad ve směsi podléhají omezením: třísky, sušenky, sycené sladké nápoje, limonády, potraviny z restaurací s rychlým občerstvením.

Musíte vypít alespoň 1,5 litru vody denně. Nejvhodnější je pít toto množství rovnoměrně po celý den, nejlépe od 8:00 do 16:00.

Množství soli na dietě je také regulováno. Je nutné použít ne více než 12 gramů soli. Aby bylo možné tuto částku ve stravě řádně posoudit, zkuste po částech připravit již připravená jídla. Pokud je v nabídce hodně zeleninových salátů, pak to bude snadné.

Dietní stůl 15 - co to nemůže (tabulka)

Dietní pravidla umožňují vařit podle standardních receptů s některými výjimkami a dodatky. Vzhledem k této skutečnosti nebude kompilace menu způsobovat významné problémy. Pro objasnění správných dietních výrobků použijte tabulku, kterou můžete a nemůžete jíst u stolu číslo 15.

Vlastnosti kuchyňského stolu na vaření 15

Jídelní stůl číslo 15 je nejpodobnější obvyklé potravě bez dietní povahy s určitými výhradami. Jedná se především o smažená jídla. Vzhledem k tomu, že smažené maso a smažené produkty samy o sobě nemají moc dobré, nejsou vítány jen na dietě, ale také obecně v menu osoby, která chce být zdravá. Proto se snažte vyhnout smaženému mysu, rybám, nepečte klobásu atd.

V metodách vaření dávejte přednost dušení, vaření v páře, vaření. Samozřejmě, můžete zahrnout do dietní menu a smažené palačinky, palačinky, tvarohové koláče, ale to by nemělo být každý den. Pokud jde o dušené maso, vařte všechny druhy kombinací zeleniny a masa, zeleniny a ryb. Jedná se o chutné a jednoduché pokrmy, které se snadno připravují.

Menu pro týden

Při přípravě menu na léčebný režim dávejte přednost velkému množství zeleniny a ovoce v surovém stavu. Tak, aby jídlo bylo dobře stravitelné, nepřehýbejte se, vybudujte dietu na principu frakční výživy.

• Snídaně: kaše s mlékem, čaj se sušenkami.
• Snack: ovocný salát z jablek, banánů, ořechů a lněných semen.
• Oběd: rajčatová polévka, dušené kuřecí maso se zelím a cuketou.
• Snack: omeleta dušená, zeleninový salát.
• Večeře: tvaroh s ovocem, kefírem.

Pokud je dieta založena na přibližně tomto menu, pak zatížení na gastrointestinálním traktu bude minimální, a tělo ušetří zdroje pro sebe-léčení. Aby se krmiva každý den měnila, vyměňte ingredience standardních jídel, střídajte je každé 3-4 dny. Například možnosti snídaně: ovesné vločky s mlékem / vodou, pohanka s mlékem / vodou, proso s mlékem / vodou atd. Pokud tyto možnosti diverzifikujete také s mnoha druhy ovoce, pak se snídaně nebude opakovat každých 7-10 dní.

Tímto principem můžete vytvořit pestré, výživné a zdravé menu, naplněné maximem vitamínů a živin. S takovou dietou bude mít dieta č. 15 prospěch z regenerujícího se organismu.

Recepty jídel

Pohanková kaše s vejci a bylinkami

Toto jídlo je velmi jednoduché, ale chutné a zdravé, jistě přijde vhod pro rozšíření menu tabulky 15. Vzhledem k tomu, pohankové kaše a vařená vejce obsahují mnoho užitečných stopových prvků, recept je užitečný pro většinu lidí, kteří chtějí udržet své zdraví a dokonce zhubnout během obezity.

Složení: pohanka (0,5 šálky), 2 vejce, kopr, cibule, máslo (30 g) a slunečnicový olej.

Vaření Vařte pohanky. K tomu, opláchněte, nalijte sklenici vody a dát na oheň. Po kaši začne vařit, snížit teplo a vařit kaši pod víkem až do vaření (25-30 min.). Vařená vejce vařte, když vaří kaši. K tomu je vložte do vroucí vody a vařte, dokud nebudete připraveni 10 minut.
Po kaši je hotová, vypněte teplo a přidejte máslo na pohanky. Nakrájíme vejce na kostky, nakrájíme cibuli a kopr. Podáváme pohanka s vejcem a zelení.

Tyto jednoduché obilné cereálie mohou být vařeny každý den nahrazením hlavní složky a přidáním různých druhů zeleniny. Například rýže - rajčata - houby - zelené; fazole - vařená řepa - čerstvá okurka.

Květák a brokolice kastrol

Chcete-li, aby dieta číslo 15 účinné a chutné, experiment s pokrmy. Kastrol je velmi vhodný pro terapeutickou výživu, protože existuje mnoho receptů na zeleninu, obiloviny a dokonce i sladkosti, například z tvarohu. Jaké jsou dobré kastrolky? Za prvé, v nádobách je uloženo více živin než u jiných metod přípravy. Za druhé, je to vynikající. A za třetí, velmi snadno se připravují.

Složení: květák (300 g.), Brokolice (200 g.), Vejce (3 ks), mléko (1 šálek), sýr s nízkým obsahem tuku (50-60 g.) Cibule, mrkev, sůl, olivový olej.

Vaření Vaříme brokolici a barevný kaput (4-5 minut). Cibuli a mrkev smažíme v olivovém oleji. Beat vejce s mlékem trochu, sůl. Miska na pečení namažte máslem, vložte do ní zeleninu, nalijte směs mléka a vajec. Posypeme strouhaným sýrem. Doba vaření - 40-45 minut při 180 stupních.

Jaké jsou takové kastrolky? Za prvé, skutečnost, že mohou přidat jakoukoliv zeleninu. To velmi diverzifikuje zdravé menu z tabulky 15. Squash, všechny druhy zelí, plátky mrkve, plátky vařených brambor, řepy, dýně, zelených fazolí, hrachu a kukuřice - všechny tyto produkty mohou být smíchány v široké škále kombinací kastrolů.

Tyto jednoduché pokrmy z jednoduchých surovin mohou být základem diety. To je přesně cíl terapeutické výživy: aby byl co nejjednodušší, nejužitečnější a nejchutnější. V kombinaci s frakční výživou vyléčí tělo a zlepší práci gastrointestinálního traktu.

Dieta číslo 15: menu pro zdravé lidi

Zdravotní strava číslo 15 je přisuzována pacientům, jejichž onemocnění není spojeno s trávicím traktem. Nevyžadují speciální napájecí systém, který by omezoval produkty určité kategorie. Tato strava by měla poskytovat dobrou výživu. Často se používá ve zdravotnických zařízeních. Pragmatická strava by měla poskytnout rekonvalescentům všechny nezbytné prvky. Z tol 15 stravy, menu na týden, který je uveden níže, znamená přísné dodržování všech pravidel.

Dieta č. 15 nestanoví přísné požadavky na technologické zpracování potravin. Rozmanitost jídel a výrobků je velmi široká. Omezení se týkají kořeněného jídla a jídla, které je v těle dlouho tráveno.

Pravidla

1. Počet jídel denně se může pohybovat od 3 do 6.
2. Hlavní se stává množství konzumovaných potravin. Obsah kalorií by měl být distribuován tímto způsobem: snídaně tvoří 20% celkové denní dávky kalorií, oběd se skládá z 10%, oběd - 35%, 10% je věnováno občerstvení, večeře je ekvivalentní snídani - 20%, před spaním - 5% kalorií.
3. Výrobky musí obsahovat optimální poměr tuků, bílkovin a sacharidů (1: 1: 4). Výběr jídel je povolen podle preferencí potravin.
4. Co se doporučuje odmítnout, dodržovat dietu číslo 15, tak to je z tukového masa (včetně drůbežího masa), živočišných tuků, obtížně roztavit a koření, jako je pepř a hořčice.
5. Pro osoby s hypertenzí prvního a druhého stupně A existuje zvláštní druh stravy č. 15. To je pozorováno s omezením soli (denní rychlost je 5-7 gramů). Jídlo je mírně osolené jídlem a během vaření bez něj.

Povolené produkty

Dieta 15 pro pevzneru umožňuje použití následujících produktů:

1. Z pekařských výrobků - pšeničného nebo žitného chleba je možné použít otruby, sušené ovoce, pečivo.
2. Mezi zakázané polévky patří: polévka, boršč, polévka z červené řepy, okroshka, okurka, mlékárna, zelenina, vařené v rybích nebo masových vývarech s těstovinami.
3. Všechna jídla z masa a ryb jsou povolena. Můžete je kombinovat s obilovinami, zeleninou, těstovinami.
4. Doporučuje se jíst více ryb a mořských plodů.
5. Z mléka můžete dělat cokoliv, dávat zvláštní přednost fermentovaným mléčným výrobkům.
6. Kuřecí vejce lze konzumovat maximálně 3 ks denně.
7. Jíst více zeleniny.
8. Jíst více sladkých a kyselých a sladkých plodů s ovocem.
9. Tuky mohou být konzumovány jako máslo nebo rostlinný olej.
10. Všechny druhy omáček jsou povoleny, ale dávejte si pozor na kalorií.

Stravovací stůl 15: menu pro každý den

Níže jsou tři možnosti menu pro den, můžete si vytvořit svůj denní příděl pro každý den sami, na základě povolených produktů tabulky dietní číslo 15.

První možnost nabídky:

1. Snídaně - ovesné vločky s mlékem, vařená vejce, malý kousek sýra, pšeničný chléb a káva s mlékem.
2. Před obědem - jablko, sušenky a čaj.
3. Oběd - polévka z červené řepy vařená v kuřecím vývaru, rýžová kaše, zeleninový salát, žitný chléb, kompot, vařené ze sušeného ovoce a sušenek.
4. Před večeří - sklenici kakaa a pomeranče.
5. Večeře - rybí guláš, zeleninový guláš, pšeničný chléb, čaj s citronem.

Druhá možnost nabídky:

1. Ranní jídlo - tvarohový kastrol, mrkvový salát, otrubový chléb, džem a čaj.
2. Před večeří - pomeranč a hrozny.
3. Oběd jídlo - vařené brambory, pečené ryby, žitný chléb, vinaigrette, jablečná šťáva.
4. Snack - pečená jablka.
5. Večeře - vařené kuře, pohanka, zeleninový salát, kefír.

Dietní stůl 15 menu na týden

Příklad týdenní diety na patnácté dietě.

První den:

• Ráno - pohanka s máslem, mléko, tvaroh a šálek kávy s přidáním mléka.
• Na oběd - polévka vývaru s rýží, dušená zelenina s masem. Cranberry Kissel.
• Večer - těstoviny ve flotile.
• Druhá večeře - sklenka kefíru.

Druhý den:

• Ráno - roztavený sýr (40 g), ovesné vločky s mlékem, káva.
• Na oběd polévka se zeleninou v masovém vývaru, kotleta, bobulové želé.
• Na večeři - smažené ryby a bramborovou kaší.
• Druhá večeře - sklenka kefíru.

Třetí den:

• Ráno - klobása "Varenka", těstoviny, káva (můžete s mlékem).
• Na oběd - polévka z masového vývaru s bramborami a fazolemi. Rýže a masový guláš. Sklenice kompotu.
• Na večeři - ječmen a mleté ​​maso placičky.
• Druhá večeře - sklenka kefíru.

Čtvrtý den

• Ráno - pšeničná cereálie s mlékem, tvarohem, mlékem, kávou.
• Na oběd - polévka s okurkou, pilaf s masem, jablečné želé.
• Na večeři - pohanka a smažené ryby.
• Druhá večeře - sklenka kefíru.

Pátý den

• Ráno - vařené brambory a sleď. Šálek čaje.
• Na oběd - polévka, nudle s kotletou. Cranberry Kissel.
• Na večeři - kastrol z obilovin.
• Druhá večeře - sklenka kefíru.

Šestý den

• Ráno - klobása "Varenka", ovesné vločky s mlékem, šálek kávy.
• Na oběd - polévka s hráškem, kastrol brambor a masa.
• Na večeři - mléčná nudlová polévka.
• Druhá večeře - sklenka kefíru.

Sedmý den

• Ráno - roztavený sýr, krupice s mlékem, šálek kávy.
• Na oběd - zeleninová polévka s přidáním fazolí. Bramborová kaše se smaženými rybami.
• Na večeři - ječmen a mleté ​​maso patty.
• Druhá večeře - sklenka kefíru.

Strava 15 stůl: co může a nemůže být, menu podle Pevzner

Strava 15 stůl - nejnovější potravinový systém ve skupině diety sovětského vědce Manuela Pevznera. Používá se v období zotavení, kdy již zmizí potřeba terapeutické stravy. Dieta pomáhá přejít na normální stravu, obnovuje sílu a ztrátu energie. Tabulka 15 může být použita v nepřítomnosti gastrointestinálních onemocnění.

Vlastnosti tabulky číslo 15

Dieta 15 podle Pevznera byla vyvinuta s ohledem na fyziologické potřeby těla. Jedná se o zdravé a zdravé jídlo, které pomáhá tělu postupně si zvyknout na obvyklé jídlo a vrátit se k normální dietě po terapeutické dietě.

Základní principy dietní tabulky 15:

• fyziologicky kompletní a vyvážená výživa;
• upřednostňuje se domácí jídlo vyrobené z čerstvých, vysoce kvalitních produktů;
• normální pitný režim (doporučuje se použít 8 sklenic vody denně);
• jíst ovoce a zeleninu nejméně dvakrát denně;
• denní množství soli - ne více než 12 g;
• jsou povoleny všechny způsoby vaření;
• eliminuje použití kořeněných jídel a potravin, které jsou obtížně stravitelné;
• doporučuje se užívat vitamíny;
• dietní dieta je určena pro 3-6 týdnů.

Při předepsané dietě číslo 15

Dieta číslo 15 je přiřazena během období zotavení po vyčerpání. Strava se používá jako hladký přechod k normální výživě po terapeutických dietách. Indikace pro tabulku č. 15 jsou také různé nemoci, které nevyžadují speciální terapeutickou dietu.

Jmenování terapeutické stravy 15 je možné po přenosu infekčních onemocnění, po chirurgickém zákroku, v období zotavení po depresi a neuróze. Při léčbě pacientů, kteří nepotřebují přísná potravinová omezení, je vhodné použít tabulku 15 během léčby lůžkem a sanatoriem. Strava je vhodná pro období remise chronických onemocnění.

Podobná strava je také vhodná pro ty, kteří ztratili další libry. Pokud se budete řídit pravidly diety, můžete udržet své tělo v dobrém stavu a nemusíte se bát, že budete muset zhubnout znovu.

Kontraindikace užívání diety číslo 15 jsou onemocnění gastrointestinálního traktu (GIT).

Hlavní účel dietní tabulky 15

Hlavním cílem terapeutické stravy 15 je obnovit tělo, vrátit ztracenou energii, sílu a vitalitu. V období zotavení po nemoci poskytuje dieta tělu potřebné množství vitamínů a živin. Tabulka 15 také pomáhá udržovat hmotnost po dietě se ztrátou hmotnosti.

Strava si klade za cíl:

• využití;
• zvýšená imunita;
• čištění těla toxinů a strusek;
• odstranění porušení v práci vnitřních orgánů a systémů;
• normalizace metabolismu;
• zlepšení střeva a trávicího traktu;
• adaptace na normální stravu.

Hlavní charakteristiky stravy №15

Složení stravy číslo 15 odpovídá zdravé lidské stravě. Příjem kalorií je 2900 kcal denně. Chemické složení zahrnuje:

• 90 g proteinů (45% zeleniny);
• 100 g tuku (30% rostlinného původu);
• 400 g sacharidů.

Vlastnosti režimu napájení:

• jíst 4-5 krát denně;
• jíst potraviny v malých porcích (250-300 g);
• jíst pravidelně po 2-3 hodinách, přibližně ve stejnou dobu;
• poslední jídlo - nejpozději 2 hodiny před spaním;
• je lepší vařit pokrmy těsně před podáváním;
• omezit používání výrobků s chemickými přísadami, rychlým občerstvením, vhodnými potravinami;
• vypijte alespoň 1,5-2 litrů vody.

Produkty dietní tabulka číslo 15

Dietní stůl 15 nemá žádná přísná omezení. Podle zákazu dostane škodlivé, příliš kořeněné, kořeněné, uzené, nestravitelné jídlo. Také se doporučuje omezit množství smažených potravin a uzenin.

Tabulka povolených a zakázaných potravin vám pomůže vytvořit dietní menu:

Ukázkové menu

Menu pro každý den se doporučuje zahrnout více zeleniny a ovoce v syrové formě. Množství smažených potravin je lepší omezit. Chcete-li diverzifikovat stravu, můžete nahradit složky standardních jídel, střídavé jídlo a používat nové recepty. Pro zlepšení trávení je dovoleno pít sklenku kefíru před spaním.

Recepty na dietní tabulky číslo 15

Vzhledem k širokému seznamu povolených produktů lze menu pro tento týden měnit s velkým množstvím jídel. Například, na oběd můžete vařit jednoduché a zdravé jídlo - pohankové kaše s vejci a bylinkami. K tomu je třeba vzít:

• půl šálku pohanky;
• dvě vejce;
• 30 g másla;
• banda kopru a zelené cibule.

Pohanka se důkladně umyje, nalije se sklenicí vody a na sporák se vaří. Po varu snižte teplotu a pokračujte v vaření pod víkem až do vaření (bude trvat 25-30 minut). Mezitím uvařte vodu, vložte do ní vejce a vařte 10 minut. K hotové kaši přidejte máslo a sůl podle chuti. Vařená vejce jsou nakrájena na kostky. Nakrájejte zelenou cibuli a kopr. Pohanka se podává s vejci a bylinkami.

Chcete-li vařit kaše jáhly s tvarohem, musíte vzít:

• proso - 200 g;
• mléko - 350 ml;
• cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• tvaroh - 200;
• sůl podle chuti.

Proso se důkladně promyje ve studené a horké vodě. Poté se cereálie nalije vodou v poměru 1: 2,5 a vaří se 7 minut. Voda se vypustí, do kaše se přidá mléko, máslo a cukr a vaří se další tři minuty. Mezitím důkladně otřete tvaroh přes síto. Hotová tvarohová hmota se přidá do kaše. Smíchejte a dobře promíchejte. Kaše s tvarohem se vloží do mikrovlnné trouby a vaří se po dobu 3 minut pomocí 50% výkonu.

Na večeři si můžete připravit brokolici a květinový kastrol. Tento recept obsahuje tyto složky:

• brokolice - 200 g;
• květák - 300 g;
• vejce - 3 ks;
• nízkotučné sýry - 50-60 g;
• mléko - 1 šálek;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• sůl podle chuti.

Květák a brokolice se vaří 4-5 minut. Mrkev s cibulí se smaží v olivovém oleji. Beat vejce s mlékem a solí. Vezměte misku na pečení a namažte olejem. Zelenina se do ní vloží, nalije se rozšlehaným vejcem s mlékem a nahoře se posypou strouhaným sýrem. Miska se peče 40-45 minut při teplotě 180 ° C.

Recenze odborníků a pacientů o dietě číslo 15

Lékařská dieta číslo 15 se etablovala jako užitečný a vyvážený nutriční systém, který zajišťuje rychlé uzdravení pacienta a obnovení tělesného výkonu. Pacienti ukazují, že strava je snadno snášena, rychle obnovuje tělo po předchozích onemocněních a nepřidává váhu.

Některá hodnocení ukazují, že pomocí dietního čísla 15 se podařilo zhubnout. Zároveň se omezuje na použití smažených, nezdravých potravin a sladkostí. Podle odborníků, dieta číslo 15 rychle zlepšuje trávení, zlepšuje celkové zdraví a výrazně urychluje proces hojení.

Dietní stůl číslo 15 je jmenován v období zotavení po nemoci. Používá se k přechodu z terapeutické stravy na normální výživu. Strava neobsahuje přísná omezení. Podle zákazu dostane škodlivé, těžké jídlo, které je těžké trávit v těle.

Rada výživu. I přes všechny výhody má tento systém své nevýhody:

• nepředvídaná reakce těla na nepřítomnost obvyklých produktů v menu;
• alergické reakce a osobní nesnášenlivost;
• nekompatibilita léčiv s jednotlivými přípravky.

Pokud je onemocnění doprovázeno poruchou nervového systému, vylučujte přípravky se stimulačním a stimulačním účinkem - káva, silný čaj, koření a koření.

U hypertenze je příjem soli omezen na 4-6 g, jídlo by mělo být nasoleno bezprostředně před použitím (připraveno bez soli). Pokud zánět sliznice gastrointestinálního traktu vylučuje produkty s traumatickým účinkem na trávicí systém (čerstvé hrubé ovoce a zelenina, obiloviny obtížně varitelné).

Více o Pevznerově výživě se dozvíte ve videu níže.

Zdravotní dieta číslo 15

Patnáctá strava je vyvážená, zdravá, plnohodnotná strava. Strava patří do řady terapeutických systémů výživy vyvinutých sovětským vědcem Manuelem Pevznerem. Pomocí jednoduchých pravidel a požadavků tato technika urychluje zotavení po onemocněních, zvyšuje imunitu u dospělých a dětí a normalizuje váhu. Pravidelně se doporučuje i zdravým lidem k prevenci onemocnění gastrointestinálního traktu, jater, ledvin a srdce.

Aplikace léčebného programu

Dieta číslo 15 nebo tabulka 15, sestavená firmou Pevzner pro pacienty během období rehabilitace a zotavení. Kromě této techniky, vědec dělal čtrnáct jiných, přísnějších diet. Každý z nich je určen k udržení zdraví pacienta postiženého určitou chorobou. Tabulka 15 se používá před přechodem na normální jídlo po přísných omezeních v potravinách.

V střediscích, nemocnicích a střediscích pro lidi, kteří nepotřebují speciální menu, je tato strava zobrazena. Vyvážená a výživná strava kompenzuje nedostatek užitečných složek, zmírňuje stres z trávicího systému a kardiovaskulárního systému.

Dieta 15 se používá k prevenci různých onemocnění. Správná strava posiluje a zlepšuje imunitu, zvyšuje odolnost vůči virům a plísním, takže tělo je lépe proti organismům způsobujícím onemocnění.

Kalorický příjem je normální, takže léčebný stůl může být předepsán lidem, kteří jsou náchylní k přejídání a přibírání na váze. Díky této technologii dochází k hladkému snížení hmotnosti bez ztráty užitečných složek a půstu.

Kromě toho, dieta číslo 15 je předepsán po utrpení stresu, během depresivních stavů, neuróz. Seznam doporučených přípravků obsahuje názvy, které nedráždí centrální nervový systém a posilují nervový systém způsobený hořčíkem, kyselinou listovou, thiaminem.

Pravidla léčebného programu

Principy léčebného programu jsou určeny k obnově pacienta po nemoci a operaci. Účelem stravy je oživit vyčerpaný organismus a doplnit zásobu nutných složek potravin. Strava této techniky se skládá z přírodních produktů bohatých na vlákninu, vitamíny, užitečné soli, aminokyseliny.

V první řadě potřebujete vyvážit výživu. Předpokládá se, že až 400 g pomalých sacharidů, 90 g lipidů a 100 g proteinů se spotřebuje denně. Pokud je dieta použita na pozadí nadměrné hmotnosti, mírně snižte množství tuku (lipidů) a sacharidů. Příjem kalorií by měl být asi 2500 kcal.

Krmivo musí být strukturováno tak, aby tam bylo 4-5 jídel denně. Snídaně a oběd by měly být nejvíce výživné a uspokojivé, měli byste jíst až 35% denní sazby na oběd, a ponechat pouze 15% na večeři. Poslední jídlo by se mělo objevit nejpozději 2 hodiny před spaním. Doporučuje se, aby průměrný objem jídel, optimální poměr jednoho jídla, odpovídal dvěma dlaním.

Obvyklé množství soli by mělo být sníženo na 15 g denně, doporučuje se sůl, nikoli během vaření, ale již hotová jídla. Z koření se doporučuje dávat přednost ne příliš kořeněným, aby nedošlo k rozrušení nervového systému. Z obchodů musí být opuštěny omáčky a syntetické koření.

Chcete-li vyčistit tělo přebytečné soli, stagnující tekutiny, volné radikály, toxiny, musíte pít dostatek vody. Průměrná rychlost obsahuje 1,5 litru denně. Pokud je dieta používána po onemocnění ledvin nebo kardiovaskulárním systému, lékař by měl stanovit rychlost soli a vody.

Chcete-li uhasit žízeň, můžete použít pouze čistou vodu. Sýtené nápoje umožnily pravidelné užívání minerálních vod se zdravými minerály. Balené šťávy, sladké nápoje, energie by měly být vyloučeny.

Je důležité jíst pouze čerstvé potraviny. Nejlepší je, když se jídlo vaří před jídlem. Ohřev jídla je povolen pouze jednou, i když byl v chladničce.

Chcete-li posílit imunitní systém, můžete doprovázet dietu tím, že vezme vitamínové komplexy, pivovarské kvasnice, bylinné decoctions. Doplňky výživy používejte nejlépe pouze po schválení lékařem.

Produkty pro dietu

Organizace stravy by měla zahrnovat pouze přírodní složky. Je nutné odmítnout všechny syntetické potraviny, příchutě, barviva, rychlé občerstvení. Ujistěte se, že jednou nebo dvakrát denně budete muset jíst zeleninové pokrmy, ovoce, bylinky, bobule. Masné a rybí výrobky si musí vybrat nízkotučné druhy a odrůdy, měly by být konzumovány bez kůže, fascie, šlach.

Doporučujeme zahrnout do potravin:

1. Bran, ovesné vločky, žitný chléb. Lze použít bílý chléb, ale v malých množstvích. Je lepší použít včerejší pečivo, suché sušenky, sušenky, perník, sušený chléb, toast.
2. Chudé maso a droby. Doporučené maso je králík, krůta, kuře, čisté hovězí filé a telecí maso. Droby mohou být použity dvakrát nebo třikrát týdně.
3. Nízkotučné ryby a mořské plody. Vhodné jsou všechny druhy měkkýšů, říčních a mořských ryb. Je důležité pečlivě si vybrat tyto produkty a vyhnout se zkaženým surovinám, rybám ze znečištěných nádrží, konzervovaným potravinám s poškozeným obalem.
4. Zelenina a zelení. Mohou být konzumovány syrové ve formě salátů nebo řezů, tepelně ošetřené. Zelení by se měli používat čerstvé, s hustými listy.
5. Ovoce a bobule. Doporučuje se konzumovat před obědem a druhou polovinu dne nechat zeleninu a proteinové potraviny. Je lepší zvolit sladké a kyselé odrůdy a druhy: hrušky, hrozny, jablka, maliny, rybíz. Bobule a ovoce lze konzumovat celé nebo připravit z nich nápoje a dezerty.
6. Kaše a těstoviny. Všechny druhy obilovin jsou povoleny. Těstoviny a luštěniny lze do stravy vstoupit až 3x týdně.
7. Mléčné výrobky. Je lepší volit netučné potraviny, žádné příchutě a barviva. Můžete použít tvaroh, tvrdý měkký sýr, fermentované mléčné nápoje. Množství plnotučného mléka by mělo být sníženo, je dovoleno pít více než sklenku denně, můžete ho přidat do jídel nebo nápojů.
8. Rostlinné oleje. Vhodné jsou všechny druhy lisovaných olejů za studena: lněné, olivové, slunečnicové, sezamové. Ke salátovým dresinkům můžete přidat citrusovou šťávu, jablečný ocet. K přílohám se smí používat malé množství másla.
9. Pečené ořechy, semena.
10. Přírodní dezerty. Povoleny jsou pouze domácí sladkosti z osvědčených surovin: želé, želé, melasa, nugát, marmeláda, pečivo, pusinky, pusinky. Povoleno až 20 g černé čokolády. Čistý cukr je omezen na 2 čajové lžičky denně.
11. Zdravé nápoje. Místo zakoupené šťávy musíte použít domácí ovocné šťávy nebo ovocné šťávy, někdy je užitečné vařit šípkový čaj, heřmánek, lipu, dřišťál. Povolena jedna porce kávy s mlékem nebo smetanou, je lepší přejít na protějšky bez kofeinu.

Vzhledem k široké škále produktů a pokrmů doporučených dietou bude snadné naplánovat menu. Všechny přírodní složky mají určitý přínos, a proto mohou obnovit vitalitu. Nadměrné pití v kombinaci se správnou výživou pomůže rychle očistit tělo a zbavit se nemocí.

Zakázané výrobky

Seznam zakázaných potravin pro dietu číslo 15 není tak velký. Vyloučeny jsou pouze škodlivé složky, syntetické přísady, produkty, které vzrušují centrální nervový systém. Patří mezi ně: černá káva, silný zelený čaj, mastné vývary a vedlejší jídla, kořeněná, příliš slaná a kyselá.

Aby nedošlo k přetížení žaludku, musíte se zbavit těžkých živočišných tuků: sádla, tuku, uzeného masa, hovězího a jehněčího tuku. Lean maso je lepší vařit nebo péct, vařit pro pár. Fried - potřeba minimalizovat.

Chcete-li vyloučit toxické účinky na tělo, měli byste zcela opustit zakoupené krutony, občerstvení, hranolky, arašídy s přísadami. Cukrové nápoje, balené šťávy, kvas, instantní káva jsou vyloučeny.

Po celou dobu diety musíte opustit prodejní omáčky a horké koření. Patří mezi ně: hořčice, kečup, majonéza, křen, tabasco, kurkuma, anýz, atd. Je také zakázáno používat trans-tuky, z nichž nejčastější je margarín. Je třeba se vyhnout potravinám, které obsahují nebezpečné oleje a přísady.

Povinným požadavkem pro dietu je odmítnutí alkoholických nápojů. Toxické a destruktivní účinky alkoholu mohou zcela neutralizovat příznivé účinky stravy.

Menu Zdraví

Je velmi důležité, aby bylo jídlo rozmanité. Široký seznam povolených produktů vám umožní ukázat představivost ve vaření. Zotavení z nemoci a operace bude rychlejší, pokud se ve stravě vyskytnou obohacené přísady, rostlinné vlákniny a bílkoviny. Příklad takového menu pro tento týden lze převzít z lékařských stránek nebo si ho sestavit sami.

Pondělí

Snídaně: ječmenová kaše s dýní, čaj s mlékem.

Oběd: polévka s čočkou a králíkem, žitný toast, kompot.

Večeře: dušená růžičková kapusta, parní řízek, odvar z lipy.

Úterý

Snídaně: krupice s mlékem, kousky čerstvé meruňky, čaj.

Oběd: vegetariánský boršč, pohanka s vařenými houbami, chléb.

Bezpečná, pečená hruška.

Večeře: plněná ryba, směs salátu a okurky, kompot.

Středa

Snídaně: palačinky s medem, slabý černý čaj.

Oběd: hrachová polévka, drobky, pilaf s masem.

Oběd: kompot se sušičkami.

Večeře: kuře v zakysané smetaně, squashový kaviár, šípkový čaj.

Čtvrtek

Snídaně: omeleta s rajčaty, toast z otrubového chleba, káva s mlékem.

Oběd: vývar s nudlemi a telecím masem, kaše jáhlová se sušenými meruňky.

Oběd: jablečná šťáva, nepražené ořechy.

Večeře: plněné papriky, trochu zakysané smetany, heřmánkový čaj.

Pátek

Snídaně: tvarohový kastrol s rozinkami, čaj.

Oběd: polévka z červené řepy, rýže se zeleninou, ovesný chléb.

Večeře: bramborová kaše s karbanátky, salát z čerstvé zeleniny.

Sobota

Snídaně: ječmenová kaše s jablkem, chléb se sýrem, čaj.

Oběd: polévka s karbanátky a zeleninou, dušené zelí.

Oběd: kompot, semenové sušenky.

Večeře: vařená rýže, ryby se zeleninou, čerstvá hruška a jablka.

Neděle

Snídaně: vejce natvrdo, zeleninový salát se zelení, toast, čaj.

Oběd: houbová krémová polévka, parní kotlety s pohankou, chléb.

Oběd: sklenka jogurtu.

Večeře: telecí, dušená s chřestovými fazolkami, želé.

Podle receptury a způsobu přípravy se dietní jídla budou od běžných lišit. Recenze těch, kteří museli tuto techniku ​​dodržovat doma, si všimli snadnosti jejího dodržování. Takové dietní menu lze snadno aplikovat na všechny členy rodiny na prevenci nemocí a uzdravení.

Tabulka 15 pro děti se neliší od potravin pro dospělé. Rostoucí tělo potřebuje konzumovat více rostlinných potravin a mléčných výrobků. Je důležité zajistit, aby dítě snědlo všechny potřebné složky: ryby, maso, obiloviny. Není nutné ho nutit, aby jedl celou porci, stačí malé množství. Pokud dítě nemá rád kaši, můžete je sladit a zamaskovat maso a ryby jako zajímavé krmivo.

Dieta 15g

Tabulka 15g - hyponatrická dieta. Používá se u pacientů s hypertenzí ve stadiích I a IIA. V tomto případě zůstávají všechna pravidla stravy a seznamu potravin stejná jako v čísle 15, ale množství soli (chlorid sodný) se snižuje. Dále se doporučuje ponechat konzervované potraviny, solené sýry, klobásy, rybí jikry, solené ryby.

Všechna jídla nejsou během vaření solena, chléb a jiné pečivo by mělo být bez soli. Optimální poměr soli v hypertenzi těchto stadií - maximálně 7 gramů. Pacient dostává do rukou množství chloridu sodného a podle potřeby soli.

Výsledky terapeutických diet

Tabulka č. 15 je určena pro celou dobu zotavení, pokud jí předcházela nemoc. Užitečné výsledky diety mohou být patrné po 3 týdnech takové diety.

Během diety pacienti zcela obnovují funkci trávení, snižují zátěž centrálního nervového systému, jater a ledvin. Dochází k postupnému přechodu na normální výživu. V důsledku takového pozitivního účinku, příznaky a účinky předchozích onemocnění projdou, je snazší vstávat ráno, tlak a hmotnost stabilizovat.

Správná výživa zlepšuje nejen fyzické zdraví. Recenze konstatují, že během těchto opatření se zlepšuje paměť a koncentrace pozornosti, periodické deprese se snižují a pracovní kapacita se zlepšuje.

Pravidelně používejte dietu 15 osob, včetně adolescentů a starších osob. Aby se zabránilo častým onemocněním, problémům s váhou a výkyvům nálady, je nejlepší držet se tohoto typu potravin vždy.

Dietní stůl číslo 15

MI Pevzner vyvinul 15 dietních stolů pro osoby trpící akutními a chronickými onemocněními gastrointestinálního traktu. Každá z těchto diet je zaměřena na zlepšení fyzického a emocionálního stavu pacienta. Diet 15 Pevzner - je dobrá výživa. Nejčastěji je tabulka 15 předepsána rekonvalescentům a zdravým lidem, aby si udrželi pohodu. To znamená jemnou a vyváženou stravu.

Obecná pravidla pro dietní tabulku 15

Menu na dietním stole 15 je určeno na tři nebo šest týdnů. Nejčastěji tato dieta pomáhá lidem při obnově těla po dlouhodobé nemoci nebo operaci. Někdy se do základní výživy lékaře přidávají vitamíny nebo minerály, bylinné infuze a doplňky stravy. To vše je nezbytné pro zlepšení těla.

Dieta číslo 15 navrhuje 4-5 jídel denně s celkovým obsahem kalorií od 2750 do 2900 za den. Jídelní lístek je obvykle asi 400 g sacharidů, 100 g bílkovin a asi 90 g tuku.

Vzhledem k tomu, že strava není příliš přísná, mohou ji následovat děti i těhotné ženy. V tomto případě má tabulka 15 pro těhotné ženy několik obecných doporučení:

• 35% energetické hodnoty připadalo na oběd, dalších 15% na večeři. Zbývajících 50% je rovnoměrně rozděleno mezi snídani, oběd a odpolední čaj;
• Ovoce, zelenina, saláty a bobule - musí být konzumovány nejméně dvakrát denně;
• Noční jídla nebo jíst něco před spaním není žádoucí. Poslední jídlo (večeře) by nemělo být delší než 2 hodiny před spaním;
• Domácí produkty, jako je tvaroh, mléko nebo smetana, se nejlépe používají pro vaření. Faktem je, že obsahuje více než potřebné množství tuku;
• Nedoporučuje se produkty solit. Denní dávka soli na osobu není větší než 15 g;
• Doporučuje se dodržovat pitný režim - musíte vypít denně asi 8 sklenic čisté vody (kromě všech ostatních tekutin);
• Nejlepší je vařit těsně před jídlem. Udržujte vařená jídla několik dní za to nestojí, ztrácejí své užitečné vlastnosti;
• Pozor na to, co jíte. Zpožděné nebo zastaralé jídlo často vede k návratu nemoci nebo může být příčinou špatného zdraví.

Indikace pro použití

Hlavní indikací pro použití dietní tabulky 15 je doba zotavení. To může být buď zotavení po operaci nebo závažné infekční onemocnění, nebo remise po neuróze nebo depresi.

Obnova je nejdůležitějším obdobím pro imunitní systém těla. To je důvod, proč dietní tabulka 15 obsahuje mikro a makroživiny, vitamíny a antioxidanty. Stejně jako různé jiné typy biologicky aktivních látek.

V akutním období pankreatitidy se doporučuje dieta 5p, aby se normalizovala činnost slinivky břišní a střev.

Co lze použít při dietě

Při dodržování diety můžete jíst:

• Zelenina, saláty, zelenina, bobule (včetně mražených, sušených a po tepelném ošetření);
• Obiloviny, makarony (v malých množstvích);
• Pekařské výrobky, jejichž výrobní doba není delší než jeden den;
• Maso, ryby a drůbež;
• Mléko, tvaroh, zakysaná smetana, nízkotučné sýry, kvašené mléčné nápoje;
• Vejce - kuře, křepelka, husa (ne více než 2 kusy denně);
• Sladkosti - želé, pěny, marshmallow, marshmallows, med, tmavá čokoláda (až 20 g denně);
• Jablečný ocet, smetanové a jemné omáčky (nejlépe domácí a pro použití jako zálivkový salát), jakož i máslo a rostlinný olej;
• Pečená semena a ořechy;
• Bylinný a ovocný čaj, vývar dogrose, kompoty z berry, nesycená minerální voda, slabá káva a čekanka.

Co nemůže tabulka dieters 15?

Tabulka 15 je snadná dieta. Hlavní kontraindikace je příliš sladká, příliš slaná, uzená, kořeněná nebo bohatá na škodlivé potraviny a aromatické látky.

Kromě toho se doporučuje snížit nebo vyloučit z konzumace tučné maso - jehněčí, vepřové, bederní. Kůže z ptáků musí být odstraněna.

Během regeneračního období byste se také měli vyhnout grilovanému masu a kebabům. Kromě toho je vhodné vyloučit majonézu, kečup a další salátové koření, kromě přírodních. Stejně jako margarín a jeho deriváty, oleje na vaření.

Dieta zahrnuje vyloučení z potravy rychlého občerstvení, potravin, potravin, energetických nápojů, štěpků nebo sušenek, jakož i dalších produktů s vysokým obsahem glutamátu sodného.

Jak vařit?

Prakticky jediné omezení vaření se týká smažených potravin, protože množství cholesterolu a trans-tuků v něm obsažených může způsobit vážné problémy se srdcem a cévami. Proto každá osoba, která chce být zdravá (ne nutně dietní tabulka číslo 15), musí, není-li vyloučena, minimalizovat spotřebu smažených potravin.

Metody vaření mohou být mnohé: dušené maso, vařit, zpracovávat s párou. Nejčastěji je nejlepší použít kombinaci zeleniny, masa a ryb v dušené formě. Je to velmi snadné na přípravu receptů, které se navíc snadno připravují. Strava také umožňuje vaření palačinek, tvarohových koláčů a podobných výrobků, ale nezneužívejte ho!