Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.

Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučového systému. Ti, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, dieta 5. tabulka pomůže zhubnout, protože tam je normalizace lipid (tuk) metabolismus v těle. Pokud budete dodržovat tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti trpí přetrvávající remisí a množství léků nezbytných k udržení léčby se několikrát snižuje.

Pro které nemoci je přiřazeno

Dieta je zaměřena na normalizaci práce zažívacích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Patří mezi ně játra, žlučník a jeho kanály, slinivka břišní.

Tato terapeutická dieta je indikována pro následující onemocnění:

• chronická hepatitida;
• cirhóza jater (v nepřítomnosti selhání jater);
• chronická cholecystitis (zánět žlučníku);
• žlučové kameny;
• pankreatitida;
• gastroduodenitis;
• po odstranění žlučníku.

Funkce tabulky 5

• Frakční síla. Jezte malé pokrmy až 6krát denně. To výrazně snižuje zatížení trávicího systému a pomáhá zhubnout.
• Teplota potravin Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejužitečnější teplota potravin na dietě je mírně teplá.
• Voda Množství vody, které musí být konzumováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
• Smažené, solené, nakládané, kořeněné. Všechny tyto produkty musí být ze stravy vyloučeny, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
• Veverky. Je nutné používat rostlinné a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
• Zelenina a ovoce. Doplňte tělo potřebu sacharidů syrovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietu (viz tabulka).
• Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8 až 10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelního stolu №5, je dietní stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitis. Činnost této stravy je zaměřena na odstranění akutního stadia nemoci, po kterém se pacient zpravidla přesune do dietního stolu 5, aby udržel remisi.

Jaký je rozdíl mezi dietní tabulkou č. 5 a tabulkou 5A? Hlavní rozdíl oproti základní dietní tabulce 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažené, kořeněné, mastné, všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny jsou také vyloučeny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč jsou zelenina a ovoce podávány vařené nebo pečené.

Tabulka 5, co můžete a co ne (tabulka)

Níže v tabulce můžete vidět, co můžete jíst a co nemůže být na šetřící dietě 5. Tyto informace použijte při přípravě menu na týden.

Stravovací stůl №5 by Pevzner - co může a nemělo by být, tabulka výrobků a menu

Rychlý přechod na stránce

Dietní tabulka číslo 5 - jeden z nejčastějších u pacientů s gastroenterologickými onemocněními. Úspěšná léčba jakéhokoliv orgánu vyžaduje snížení funkční zátěže, a to korekcí (někdy významnou) dietou.

Za podmínek šetrné výživy se trávicí systém v průběhu času obnovuje a stabilizuje, po čemž pacient pociťuje výraznou úlevu.

Léčení nemocí žlučových cest, jater a slinivky břišní je proto nemožné, aniž by se striktně dodržovala léčebná dieta podle MI Pevznera nazvaná tabulka 5. Gastroenterologové a zkušení odborníci na výživu předepisují toto menu pacientům s následujícími onemocněními:

• pankreatitida (reaktivní, akutní, chronická);
• cholecystitis;
• žlučové kamenné onemocnění;
• hepatitida (chronická);
• cirhóza jater.

Obecná charakteristika dietní tabulky 5 - základní pravidla

1. Jíst frakční porce 6krát denně.
2. Energetická hodnota plně vyvážené stravy - 2400-2500 kcal.
3. V potravinách převažují proteiny (asi 80 gramů a poměr rostlinných a živočišných proteinových sloučenin je přibližně stejný).
4. Množství lipidů je nejvýše 80 gramů a dvě třetiny z nich jsou tuky živočišného původu - ryby, maso, máslo.
5. Tělesná potřeba sacharidů je uspokojena zeleninou, ovocem a obilím, které jsou vybrány ze seznamu povolených (asi 400 gramů).
6. Normální chlorid sodný (sůl) se redukuje na 8-10 g.
7. Denní množství volné kapaliny (většinou voda bez plynu) je 8 sklenic.

Toto menu vede k významnému snížení zátěže jater, slinivky břišní a hepatobiliárního systému jako celku, zatímco tělo má všechny potřebné biologicky aktivní látky.

Strava 5 tabulka: tabulka výrobků, menu, co může a nemělo by být

Slavný sovětský vědec M.I. Pevzner vyvinul speciální dietu nazvanou tabulka 5, jejíž dodržování významně pomáhá při léčbě onemocnění jater, žlučových cest, žlučníku a některých dalších patologických stavů těla. Stravovací stůl 5a je předepisován pacientům s chronickou pankreatitidou as exacerbací hepatitidy.

Kromě snížení zátěže na gastrointestinální trakt a omezení tepelných, mechanických a biochemických účinků na žaludek a střeva vytváří kompletní dieta č. 5 podmínky pro normalizaci metabolismu lipidů, celého žlučového systému a hlavního filtračního orgánu, jater.

O lékařské stravě 5

Účel terapeutické tabulky potravin č. 5 se doporučuje mimo stadium exacerbace chronických patologií těchto orgánů (hepatitida v remisi se středně závažným selháním jater, cholelitiázou, chronickou cholecystitidou).

Léčba slinivky břišní (akutní pankreatitida) začíná hladem (od 1 do 3 dnů) s postupným zaváděním povolených přípravků podrobených speciálnímu kulinářskému ošetření do diety dle dietní tabulky č. 5a. Ke snížení zátěže slinivky břišní jsou všechny produkty, včetně zeleniny a ovoce, konzumovány pouze po vaření a tepelném ošetření.

Základní pravidla tabulky 5

Denní míra spotřeby chemických sloučenin ve stravovací tabulce číslo 5 je:

• voda (volná) od 1,5 do 2 litrů;
• stolní sůl od 6 do 10 gramů (při exacerbaci pankreatitidy v prvním stadiu není sůl, pak se postupně zavede do stravy);
• sacharidy od 300 do 350 gramů (počet jednoduchých sacharidů s rychlou absorpcí až 40 gramů);
• tuky od 70 do 75 gramů (norma rostlinných lipidů je 25 gramů);
• proteinové sloučeniny 90 gramů, z nichž polovina jsou živočišné proteiny.

Energetická hodnota denního menu se pohybuje od 2100 do 2500 kcal. Počet jídel od 5 do 6.

Kdo je jmenován?

Pacienti s cholecystitidou, pankreatitidou, hepatitidou. Léčba těchto patologií bez přísné diety číslo 5 je podle zkušených gastroenterologů nemožná. Tabulka 5 může být dodržena po dobu až dvou let.

Dieta 5 tabulka, co může a co nemůže (tabulka výrobků)

Je kategoricky kontraindikováno zahrnout do stravy smažených potravin, výrobků, které zahrnují žáruvzdorné tuky, existuje vysoká koncentrace cholesterolu s vysokou hustotou a purinů.

Omezení přísunu extraktivních sloučenin, nadměrné stimulace sekrece žaludeční šťávy, snižuje chemické zatížení trávicího procesu.

Všechna jídla jsou vařena ve více nebo dvojitém kotli, vařená nebo pečená. Maso, obzvláště strnulé, a veškerá zelenina jsou zdrojem hrubé vlákniny.

Důležitá je také teplota konzumovaných potravin (od 20 do 60 ° C), to znamená, že horké ani studené potraviny, které dráždí gastrointestinální trakt, jsou nepřijatelné. Frakční části se používají s opakovatelností každých 2,5 až 3 hodiny, což umožňuje gastrointestinálnímu traktu rychle zpracovat přicházející lehkou potravu.

• Nápoje a dezerty: želé a čerstvé ovocné kompoty ze sušeného ovoce (pouze sladké), zeleninové šťávy bez soli a koření, slabý čaj s odstředěným mlékem, med, džem (omezené), marmeláda, bonbóny, marshmallows, pěny a želé.
• Chléb: denně nebo sušená pšenice.
• Zeleninové polévky.
• Mléčné výrobky bez tuku.
• Mucus vařená kaše: rýže, pohanka, pšenice, ovesné vločky.
• Dietní maso.
• Štíhlé ryby.
• Kulinářské zpracované a pyré zeleniny, jiné než zakázané, škrobnaté, například brambory, omezené.
• Vejce (ne více než 1 ks. Denně ve formě parní omelety nebo vařeného měkkého varu).
• Tuky: rostlinný olej, nesolené máslo (přidávejte pouze do hotových, mírně chlazených příloh a teplých jídel).
• Pečené sladké ovoce (jablko, hruška), sladké sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, švestky).

• alkoholické nápoje, černá káva, nealkoholické nápoje a soda, energetické nápoje, bujóny, kvas,
• kyselá horká jídla (polévka, okurka, zelený boršč),
• fazolová zelenina, houby
• ječmen, proso a kukuřičné krupice
• tučné maso a sádlo, tučné ryby (losos, makrela, losos, sardinka, jeseter jesetera) a kaviár
• pikantní a kyselá zelenina a bylinky (zelí, pórek, špenát, šťovík),
• kulinářské, skopové, vepřové, hovězí loj, margarín
• Sub-produkty, konzervované, solené, nakládané, uzené, smažené, kořeněné, kořeněné pokrmy
• vařená vejce
• čerstvé pečivo, hnědý chléb a sušenky
• rychlé občerstvení
• zmrzlina, mastné mléčné výrobky
• čokoláda, pečivo, listové těsto, pečivo
• kakaové boby
• majonéza, kečup a všechny ostatní omáčky.

Tabulka uvádí, co může a nemůže být konzumováno s dietní tabulkou 5 (úplný seznam).

Ukázkové menu dietní tabulka číslo 5

Jídelní lístek stravy je bohatý a pestrý. Uveďte příklad denního menu pro pacienty, kterým je tento energetický systém přiřazen.

• Snídaně: ovesná kaše (2 lžíce sušených vloček) s ½ lžičky másla, parní omeleta na vodě, šípkový nápoj.
• Snack: souffle mrkev pyré.
• Oběd: rýžová polévka s rýžovou zeleninou, vařený krůtí řízek (ne více než 100 gramů), strouhaná řepa, uzvar ze suchých švestek a hrušek.
• Oběd: nízkotučný tvaroh (100 g), pečené jablko.
• Večeře: dušená filé z tresky (90 g), brokolice nebo cuketové pyré, rakytník nebo ovocný čaj.
• Večeře pozdě: bifidokofir.

Výživa plně uspokojuje fyziologické potřeby těla jak v energetice, tak v biologicky aktivních látkách. Tabulka diet 5 pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne je sestavena s uvedenými doporučeními.

Dietní režim pro děti a dospělé pacienty umožňuje nejen normalizovat biologickou funkci slinivky, jater, žlučníku, žlučových cest a obnovit optimální fungování zažívacích orgánů, ale také zhubnout. Podle hodnocení pacientů na dietě č. 5 dochází ke ztrátě hmotnosti harmonicky, hladce a trvale.

Významné omezení lipidů je užitečné pro všechny lidi, kteří potřebují udržovat orgány gastrointestinálního traktu. Dlouhodobým lepením na toto menu se můžete zbavit bolesti a nepohodlí v pravém hypochondriu, stejně jako zlepšit a očistit celé tělo.

Léčebné stoly č. 1-15 dle Pevznera: tabulky výrobků a diet

Léčivé stoly (diety) firmy Pevzner - tento systém stravy, vytvořený profesorem M. I. Pevznerem, jedním ze zakladatelů dietetiky a gastroenterologie v SSSR. Systém je široce používán při komplexní léčbě pacientů v ústavech a sanatoriích. Tabulky jsou také poradenské povahy pro pacienty, kteří se zdržují mimo zdravotnické zařízení.

Dietní systém Pevzner obsahuje 15 léčebných tabulek, které odpovídají specifickým skupinám onemocnění. Některé tabulky jsou rozděleny do kategorií s písmeny. Kategorie terapeutických diet korelují se stádiem nebo obdobím patologického procesu: exacerbace (výška) onemocnění → vyblednutí exacerbace → zotavení.

Údaje pro jmenování lékařských stolů:

• Dieta №1, 1а, 1b - žaludeční a duodenální vřed;
• Dieta číslo 2 - atrofická gastritida, kolitida;
• Dieta číslo 3 - zácpa;
• Dieta číslo 4, 4a, 4b, 4c - střevní onemocnění s průjmem;
• Dieta číslo 5, 5a - onemocnění žlučových cest a jater;
• Dieta číslo 6 - urolitiáza, dna;
• Dieta číslo 7, 7a, 7b, 7v, 7g - chronická a akutní nefritida, chronické selhání ledvin;
• Dieta číslo 8 - obezita;
• Dieta číslo 9 - diabetes;
• Dieta číslo 10 - onemocnění kardiovaskulárního systému;
• Dieta číslo 11 - tuberkulóza;
• Dieta číslo 12 - onemocnění nervového systému;
• Dieta číslo 13 - akutní infekční onemocnění;
• Dieta číslo 14 - onemocnění ledvin s vypouštěním kamenů z fosfátů;
• Dieta №15 - nemoci, které nevyžadují speciální diety.

Tabulka č. 1

Indikace:

• žaludeční vřed a duodenální vřed v akutním stadiu a nestabilní remise;
• akutní gastritida;
• chronická gastritida s normální a vysokou kyselostí ve stadiu neostré exacerbace;
• gastroezofageální refluxní choroba.

Dieta: 4-5 krát denně

Datum jmenování: nejméně 2-3 měsíce

Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty

Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

• chronická hepatitida bez exacerbace;
• chronická cholecystitis;
• cholecystitis během zotavení;
• cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
• žlučové kamenné onemocnění;
• akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
• Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazné střevní onemocnění.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).

Obecná charakteristika stravy

• normální obsah bílkovin a sacharidů (s mírným poklesem);
• omezený obsah tuku v menu;
• Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
• studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
• kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
• nezahrnuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
• je poskytováno mírné omezení soli.

Režim napájení

Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

• veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
• tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
• sacharidy - do 400 gramů;
• kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
• celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
• Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.

Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučuje příjem hepatoprotektorů (např. Ursosan).

Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

Potraviny, které nelze konzumovat ve stravě

Nápoje

• Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
• Dogrose bujón;
• Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
• Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
• Želé;
• Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
• Morse a Kissel (ne kyselé);
• Vařený heřmánek;
• Stevia extrakt, listy stevie.

• Káva;
• Kakao;
• Sycené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, knotweed tráva;
• Syrovátka;
• Čekanka;
• Karkade;
• Čerstvé a vymačkané šťávy;
• Carob.

Polévky

• Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
• Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
• Ovocné polévky;
• Mléčné polévky s těstovinami;
• Boršč (bez vývaru);
• Polévka vegetariánská;
• Polévka z červené řepy;
• Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
• Ječmenová polévka.

• Vývary vařené v masu, rybách a hubách, jakož i vývarky na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
• Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

Kashi / Groats

• Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
• Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
• Pilaf se sušeným ovocem;
• Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
• Ovesné vločky (bez přísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaše;
• Lněná semena;

• Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
• Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
• Čočka

Makarony

• Nízká tuková pasta

• Mastné pasty;
• Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
• Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryba / Masné výrobky

• Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (hamburgery, soufflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkký kus masa);
• Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
• Klobásy na mléko (velmi omezené);
• Připravte nízkotučné odrůdy ryb (candát, treska, štikozubec, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles, nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
• Čerstvé ústřice;
• Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
• Losos je omezen obsahem tuku a předkrmem spíše než hlavním jídlem;
• Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
• Koňské maso (vařené a pečené);
• Kuřecí prsa vařená nebo dušená.

• Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
• Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím masem a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
• Konzervované ryby
• Solené a uzené ryby
• Tučné odrůdy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
• Caviar granular (červená, černá)
• Sushi;
• Hovězí jazyk;
• Krabí tyčinky.

Chléb

• Brankový chléb;
• Žitný chléb;
• Sušenky;
• Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo včerejšího pečiva, sušenky;
• Neslazené suché sušenky, sušenky;
• Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
• Suché sušenky;
• Plátky (sušenky) pšenice;
• Chléb (bez konzervačních látek);
• Chop off

• Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
• Smažené koblihy;
• Čerstvý chléb;
• Palačinky;
• Smažené koláče;
• Sušenky z máslového těsta.

Mléko / fermentované mléčné výrobky

• Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
• Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
• Sýr feta - omezený obsahem tuku;
• Jogurt (bez konzervačních látek).

• Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
• Mastné mléčné výrobky;
• Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Syrovátka

Zelenina

• Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
• Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
• Pepř bulharský (v omezeném množství);
• Avokádo;
• Mořský kale;
• Okurky;
• Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
• Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
• Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).

• Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
• Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
• Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
• Rajčatový protlak;
• Bílé zelí v syrové formě (pro vaření s tepelným zpracováním v minimálním povoleném množství).

Ovoce / Bobule

• Jablka - pouze zralá, měkká a nekyselá, syrová, pečená;
• Ne více než 1 banán denně;
• Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

Meloun, nejvýše 2 x malé kousky denně;

Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;

Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malém množství, v čisté formě - to je nemožné);

Ovocné pyré (pouze z ovoce pátého stolu).

105. DIET LUTZA

Dieta Lutz je nevýrazná verze Atkinsovy stravy.

Tuky smažené vepřové a hovězí rolky jsou povoleny pouze v rozsahu 800-1200 kalorií denně.

Je povoleno malé množství potravin bohatých na balastní látky z ovoce, zeleniny, salátu, brambor, rýže, těstovin a zdravých celozrnných produktů. Protože sacharidy pravděpodobně způsobují obezitu. Tato dlouhodobě vyvrácená teorie stravy samozřejmě potěší všechny příznivce masných pokrmů. Bez dostatečného množství sacharidů se však rychle stanou letargickými a díky malému množství zeleniny, ovoce a obilí vznikne silný nedostatek vitamínů a minerálů.

Kromě toho, dříve nebo později střevo udeří, protože neexistují žádné balastní látky, které přispívají k jeho činnosti. S dnou nebo špatnou hladinou tuku v krvi může být Lutzova strava s velkým množstvím tuku, masných bílkovin a cholesterolu nebezpečná. Akumulace tělesného tuku v prvních dnech stravování není utracena. Tělo primárně ničí své zásoby uhlohydrátů v játrech a svaly s těmito uhlohydrátem obchody vymyjí čtyřikrát více vody.

Nenechte se proto zmást, pokud ztratíte jeden a půl kilogramu prvního dne stravování. To přijde na tuk z těla opravdu jen na třetí den stravy.

Tabulka 5

Jednou z podmínek pro úspěšnou léčbu onemocnění kteréhokoliv orgánu je vytvoření podmínek pro snížení funkčního zatížení, které zajistí jeho uzdravení. Takový funkční mír v patologii jater, hepatobiliárního systému (žlučníku, žlučových cest) a slinivky břišní (také o dietě pro pankreatitidu) poskytuje speciální terapeutickou dietu Pevzner Five, která byla navržena tak, aby snižovala zátěž těchto orgánů.

Jeho použití dává možnost rychlého uzdravení, stejně jako prevenci patologie trávicího systému a hepatobiliárního systému v budoucnu.

Indikace, základní pravidla, denní kalorie

Dieta číslo 5 byla vyvinuta odborníkem na výživu a terapeutem Pevznerem M.I. jako součást jiných typů terapeutických diet v patologii jiných orgánů (jich je 15).

Implementace dietních doporučení uvedených v tabulce je ukázána v několika hlavních onemocněních trávicího systému, mezi které patří:

• Chronická hepatitida je zánětlivé onemocnění jater různých etiologií (hepatotropní viry, toxiny, alkohol). V případě akutního procesu (trvání zánětlivé reakce do šesti měsíců) se tato dieta používá v období zotavení (klinické a laboratorní zotavení s normalizací hlavních ukazatelů jater).
• Cirhóza je postupná smrt hepatocytů (jaterních buněk) s jejich nahrazením vláknitou (pojivovou) tkání, zatímco játra neplní své funkce.
• Cholecystitida je zánět žlučníku, ve kterém se dieta 5 projevuje v období remise (snížení závažnosti zánětu) a při chronickém prodlouženém průběhu s malou intenzitou symptomů, dysfunkcí.
• Gallstoneova choroba (křehká cholecystitida) je výměnná patologie s chronickým průběhem charakterizovaným tvorbou kamenů v žlučníku a jeho kanálcích.

U těchto onemocnění se dietní tabulka 5 používá v nepřítomnosti současného onemocnění střev (enteritida, duodenitida, enterokolitida).

Základní pravidla pro používání této stravy jsou jednoduchá a zahrnují: 1. Časté stravování v malých porcích - obvykle musíte jíst 4-5 krát denně.

3. Pokud jde o vaření, upřednostňuje se jeho vaření nebo napařování (kalení, vaření kastrolů je povoleno), zatímco je žádoucí jídlo rozdrtit.

4. Potraviny by měly být ovládány potravinami s dostatečným množstvím bílkovin, snížením množství tuků (zejména zvířat) a snadno stravitelných sacharidů.

5. Denní příjem kalorií by měl být přibližně 2400-2800 kcal. Zároveň je objem proteinu asi 80 g (polovina z nich musí být rostlinného původu), tuky jsou také asi 80 g (třetina z nich je rostlinného původu), sacharidy - až 400 g

Nezapomeňte! Denní příjem tekutin by měl být nejméně 1,5 litru, sůl je omezena na 10 g

Díky tomu nám pátá tabulka s povinnou implementací doporučení a denním kalorickým obsahem pro každý den umožňuje poskytnout tělu všechny živiny a vitamíny a zároveň omezit zátěž na játra, hepatobiliární systém, slinivku břišní. Také, dietní tabulka číslo 5, menu, které obsahuje řadu jídel, neomezuje chuť odrůdy, která umožňuje jeho použití bez psychického poškození lidí.

Povolené a odepřené produkty

Seznam hlavních přípravků doporučených pro použití a vyloučených ze stravy při použití této stravy je uveden v tabulce:

105 dietní stůl

V medicíně existuje systém speciálních lékařských diet, populárně známý jako "očíslovaný". Zahrnuje patnáct stolů potravin, které jsou doporučeny pacientům, když zjistí určité nemoci pro úspěšnější léčbu a rychlé zotavení těla. Každý z komplexů má své vlastní číslo a variace určité stravy jsou označeny písmeny abecedy (a, b, c, atd.).

Dietní tabulka č. 5

Stůl č. 5 navrhl slavný sovětský terapeut Manuel Pevzner. To je považováno za účinnou dietu pro lidi, kteří jsou náchylní k onemocněním jater, žlučových cest a močového měchýře. Tato tabulka zachovává plnou výživnou energii, ale omezuje spotřebu smažených potravin a potravin, které obsahují tuk a cholesterol. Strava zároveň doporučuje jíst více zeleniny a ovoce.

Indikace pro použití

Pevsnerova strava je předepsána ošetřujícím lékařem pro abnormální funkci jater, chronickou cholecystitidu a hepatitidu bez exacerbace, stejně jako v nepřítomnosti patologie gastrointestinálního traktu.

Účel stravy

Účelem diety No5 je vytvořit šetrný režim pro játra v podmínkách udržování výživy a zdravé funkce žlučových cest.

Obecná charakteristika stravy

Pevsnerova strava má několik charakteristických rysů:

• Mírně snížené množství bílkovin a sacharidů v menu.
• Omezená spotřeba tukových potravin.
• Nedostatek síly smažený. Jídlo by mělo být vařeno pouze dušením, vařením a pečením.
• Zeleninu bohatou na vlákno můžete otřít.
• Maso by mělo být jemně nasekané.
• Studená jídla v této dietě je zakázáno používat.
• Přísně nedoporučujeme pro použití s ​​produkty s vysokým obsahem purinů, extraktů a hrubých vláken.
• Potraviny, které způsobují střevní distenzi a stimulují sekreci pankreatické šťávy, jsou eliminovány.
• Použití slaných potravin je mírně omezené.

Režim napájení

Lidé, kteří se drží na č. 5 se doporučuje jíst 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích a pít tekutinu ráno před jídlem. Denní strava se bude skládat z:

• proteiny - do 80 gramů (polovina živočišného původu);
• tuk - až 90 gramů, asi třetina z nich - rostlinného původu;
• až 400 gramů sacharidů;
• od jednoho do půl litru vody;
• Obecně by užitečná hodnota stravy měla být 2500-2800 kcal.
• Sůl v množství nejvýše 10 gramů.

Jak dlouho byste měli jíst na dietě č.5

Strava se doporučuje sledovat od 5 dnů do 5 týdnů, v závislosti na citlivosti organismu. Pokud jste prošli minimálním ověřovacím obdobím (5 dní), můžete tuto stravu nadále jíst až po dobu pěti týdnů nebo opustit tento jídelní stůl až do konce léčby. Při chronických onemocněních je možná diety trvající až dva roky - tabulka se neliší od standardní zdravé výživy s určitými odchylkami. Takový šetrný režim má dobrý účinek na aktivitu jater a gastrointestinálního traktu.

Tabulka č. 5: technologie vaření

Když je pevznerova dietní strava buď nasekaná nebo otřená v procesu vaření, vařená, vznášející se nebo pečená. Doporučuje se příliš teplé a studené pokrmy, aby se zcela vyloučilo z stravy.

Tabulka 5 povolených produktů:

Ilustrace můžete kopírovat jako poznámku.

- Dieta číslo 5 pokládá polévku za hlavní a povinné jídlo. Zajišťuje zařazení mléčných výrobků, vegetariánských, ovocných polévek. Povolena červená řepa a boršč (bez vývaru!).

- Můžete vařit ječmen a hrachové polévky. Pokud jde o tyto látky, neměla by být vzhledem ke své konzistenci silná a měla by obsahovat malý obsah hrachu.

- Důležitá nuance: zelenina použitá pro výrobu polévek by neměla být pečená, je lepší je sušit.

- Pokud jde o obiloviny, připravují se čistě a viskózně. Povolené obiloviny při dietě: krupice, ovesné vločky, pohanka a rýžová kaše.

- Vařte kaši na vodě nebo na polovinu mlékem.

- Můžete jíst těstoviny (kromě tukových past).

- Dieta číslo 5 zajišťuje konzumaci králičího masa, telecího masa, libového hovězího masa. Kuřecí a krůtí povoleno. Jedno upozornění: použít ptáka bez kůže.

- Ryby a mořské plody.

- Je dovoleno jíst jeho nízkotučné odrůdy: okoun, treska, pollock, štikozubce, tuňáka.

- Tabulka č. 5 stanoví použití přesně včerejšího chleba: z otrub, pšeničné mouky prvního a druhého stupně, žita.

- Pokud se chystáte péct, pak použijte těsto bez pečiva.

- Není kyselé ovocné nápoje a želé.

- Odvar z heřmánku nebo divoké růže.

- Slabý, ne sladký čaj, můžete přidat citron nebo mléko.

- Vařte vařené. Kuřecí vejce jsou vyrobena z proteinových omelet.

- křepelka - ne více než dva proteiny. Žloutky - ne více než ½ nádobí.

- Kefir s obsahem tuku nejvýše dvě procenta.

- Minimální obsah tuku.

- Tabulka číslo 5 sladké zahrnuje med, želé, knedlíky plněné ovocem, marmeládou, bonbóny. Marshmallow - omezený.

- Je dovoleno vařit, dusit, péct. Přidejte k dietě řepa, brambory, dýně, květák a pekingské zelí, okurky.

- Brokolice a celer.

- Můžete jíst mořský kale.

- Pokud jde o papriky a rajčata, jejich použití je povoleno, avšak v malých množstvích. Pokud dojde k exacerbaci onemocnění, pak jsou rajčata zcela vyloučena.

- V dietě číslo 5 je povoleno, pečené ty jsou zvláště užitečné. Poznámka: jablka se musí nutně zralé, měkké, nekyselé, strouhané a syrové.

- Následující ovoce a bobule přicházejí s omezeními: vodní meloun - povolené denní maximum je dva malé kousky, banány jsou omezeny na jeden, granátové jablko se také používá šetrně.

- Výrobky, jako je meloun, ananas, které lze použít jako přísady do salátů.

- Dieta číslo 5 umožňuje použití rafinovaného rostlinného oleje.

- Pokud jde o olivové oleje a oleje z másla, jejich použití je omezené. 30 gramů - maximální denní spotřeba másla.

- Dieta №5 umožňuje plněné ryby, nasáklé nízkotučné sleď, želé ryby (které musí být předem vařené), vinaigrette, povolené mořské plody saláty a cuketa kaviár.

- V salátech můžete přidávat vařené maso.

Tabulka č. 5 zakázala potraviny

Ilustrace můžete kopírovat jako poznámku.

- Vyčistěte okroshku a vývar.

- Ječmen a kukuřičné krupice.

- Sladká paprika, česnek, ředkvičky, lilek, cibule, houby, kopr, špenát, chřest, petržel, tuřín, šťovík.

- Byliny se používají minimálně, pouze ke zlepšení chuti pokrmů.

- Marinády, sklizeň konzervovaná zelenina.

- Syrové bílé zelí.

- Raw: pomeranč, kiwi, malina, brusinka, hruška, brusinka, tomel, meloun, mandarinky, hrozny, malina, data, fíky, zázvor, citron.

- Veškerý alkohol je zcela vyloučen.

- Zakázáno: ibišek a zelený čaj, soda, káva, kakao.

- Čerstvé a vymačkané šťávy.

Ryby a mořské plody

- Dieta číslo 5 nezahrnuje ve svém složení mastnou odrůdu ryb, mezi ně patří losos, jeseter, sumec, pstruh, beluga.

- A samozřejmě, všechny solené a uzené ryby, kaviár, konzervované potraviny, krevety a krabí tyčinky podléhají vyloučení.

- Zakázané klobásy, masové konzervy, játra, jazyk.

- Co se týče chleba, omezení je následující: je zakázáno jíst čerstvý chléb.

- Dieta stanoví vyloučení koblih, koláčů, palačinek, výrobků z listového těsta a pečiva.

- Od sladkostí odmítnout halvu, zmrzlinu, čokoládu, žvýkačku, kondenzované mléko, smetanové výrobky, dezerty a kozinaki.

- Mléčné a fermentované mléčné výrobky

- Vyloučit výrobky s vysokým obsahem tuku.

- Nemůžete smažit celá vejce.

- Nerafinovaný rostlinný olej.

Koření, přísady, nádobí

- Čisté ostré, uzené, tučné pokrmy.

- K vyloučení: všechny konzervované potraviny, majonéza, olivy, kečup, hořčice, ocet, křen, adjika, koření, hořčice.

- Ořechy (včetně vlašských ořechů).

Tabulka č. 5 - příklady menu

Na této dietě, kromě léčebného účinku, můžete ztratit 5 kg hmotnosti díky zlepšenému procesu vstřebávání látek.

Snídaně: dušené hamburgery, krupice, čaj.

Oběd: jablko, sušené ovoce.

Oběd: zeleninová polévka, kompot, rolka rolka.

Poledne: domácí suchary, šípkový odvar.

Večeře: řepné placky, čaj, sušenky

Snídaně: nízkotučný tvaroh s přísadami, ovesné vločky, čaj.

Oběd: pečené jablko.

Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, rýže, kompot.

Poledne: šípkový nápoj.

Večeře: vařené ryby se zeleninou, bramborová kaše.

Před spaním vypijte sklenku kefíru.

Tabulka č. 5 tzv. „Číslovaných“ diet - ideální dieta pro osoby s problémy trávicích žláz a žlučových cest. Nicméně, před výběrem určitého typu potravin by měl vždy konzultovat se svým lékařem.

poxudeem.ru Váš osobní asistent na cestě k harmonii

Lékařské diety (tabulky léčby) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Ve zdravotnických zařízeních se používá systém číslování lékařských diet (od nuly do č. 15 podle MI Pevznera).

Tento systém poskytuje individualitu terapeutické výživy pro lidi s různými onemocněními. Některé diety mají několik možností, označených písmeny, přidaných k číslu hlavní stravy. Speciální skupina se skládá z nulových (nebo chirurgických) diet, stejně jako speciální vykládací stravy.

Dietní tabulka číslo 1

Je indikován pro remisi akutního peptického vředu po dobu 6-12 měsíců. po exacerbaci, stejně jako gastritida s vysokou kyselostí

Složení:
pyré mléčné a zeleninové (kromě zelí), obilovinové slizové polévky (nikoli maso a ne ryby); zelenina vařená v nakrájené (pyré) formě nebo ve formě parních pudinků; kaše s máslem, mlékem; vařené libové maso, vařené ryby s nízkotučnými odrůdami (treska, okoun, štika), maso, masové knedlíky, vařené kuře bez kůže; krémový, olivový, slunečnicový olej; mléko, jogurt non-kyselý, smetana, čerstvý low-tuk, lépe strouhaný tvaroh, non-kyselá zakysaná smetana; vejce vařená v měkkém stavu nebo ve formě parních omelet; bílý stale chléb, bílé libové pečivo; sladké odrůdy bobulí a ovoce, zelenina, ovoce, bobulové šťávy, dogrose infuze, želé, sladké bobule kompoty, ovoce v omšelé formě, cukr, džem, čaj, kakao - slabé, s mlékem.

Jak se celkový stav zlepšuje, jídlo se vaří, ale ne ošuntělý. Stolní sůl je omezena na 8 g. Přidávají se vitamíny A, C, skupiny B. Jídlo se často užívá 5-6krát denně, dobře se žvýká; Je třeba se vyvarovat příliš horkých nebo příliš studených potravin.

Tabulka č. 1a

Je indikován k exacerbacím peptického vředu, exacerbacím chronické gastritidy s vysokou kyselostí

Složení:
mléko (4-5 sklenic), slizniční cereálie, jako jsou polévky z krupice, mléčných výrobků nebo pšeničné otruby s máslem; kaše jsou tekuté, pyré, mléčné výrobky; vejce natvrdo vařená (2-3 krát denně) nebo ve formě parních omelet; parní soufflé z chudých odrůd ryb, masa; krém nesolený (70-80 g denně) nebo olivový olej (přidejte do nádobí), smetana; bobulové želé, ovoce (nekyselé) a mléčné výrobky, mrkev, ovocné šťávy, dogrose vývar, slabý čaj s mlékem (cukr do 50 g denně).

Omezte množství soli na 5-8 g (nezapomeňte, že 3-5 g soli je obsaženo v produktech, 5-8 g v chlebu), volná kapalina není větší než 1,5 litru. Navíc vitamíny A, C, B skupiny (B1, B2, PP). Jíst s lůžkem odpočinek každé 2-3 hodiny v tekuté a polotekuté formě, teplo. V případě špatné snášenlivosti mléka (zvedání břicha, průjem) se doporučuje podávat v malých množstvích a ředit slabým čajem.

Dietní tabulka číslo 1b

Znázorněno v remisi akutního peptického vředu a chronické gastritidy s vysokou kyselostí

Složení: kromě výše uvedených pokrmů je povoleno parní maso, rybí pokrmy ve formě knedlíků, parní kotlety, polévky z bramborové kaše z rýže, ječmene, ječmene s kašovou zeleninou a šťouchané zeleniny. kaše v omšelé formě na mléce; sušenky do 100 g. Sůl je omezena na 8 g, navíc - vitamíny A, C, skupiny B.
Jídlo šestinásobné ve formě polotekuté a pyré.

Dietní tabulka číslo 2

Vykazuje se u chronické gastritidy s nízkou kyselostí nebo v její nepřítomnosti, chronické kolitidy (bez exacerbace).

Složení: polévky z obilovin a zeleniny, pyré, v mase, houbách, rybích vývarech; libové maso (mleté, smažené), vařené kuře, pára, dušené, smažené řízečky bez hrubé krusty, libová šunka, vařené libové ryby, dobře nasáklé libové sleďy, černý kaviár; mléko (pokud nezpůsobuje průjem), máslo, kefír, jogurt, smetana, kyselá zakysaná smetana, čerstvý nekyselový tvaroh, neostrý strouhaný sýr; vařená vejce, smažená omeleta; kaše, dobře vařená nebo pyré (pohanka, krupice, rýže); pokrmy z mouky (s výjimkou muffinů), bílý chléb, šedý chléb, libové sušenky; zelenina, ovoce vařené, syrové v půdní formě; ovoce, zeleninové šťávy (také kyselé); čaj, káva, kakao na vodě s mlékem, marmeládou, cukrem.
Sůl na 12-15 g. Přidejte vitamíny C, B1, B2, PP.
Výživa pětinásobná, převážně ve formě pyré.

Tabulka č. 3

Indikováno pro atonickou zácpu

Složky: potraviny bohaté na vlákninu, jako je surová nebo vařená zelenina a ovoce ve velkém množství, jablko a jiné kompoty, švestky, fíky (vinice), zelenina, ovocné šťávy, červená řepa, mrkevová pyré, vařené sušené ovocné pyré ( sušené meruňky), černý chléb, kyselé mléko, mléko, smetana, jednodenní kefír, med, pohankové cereálie, drobivá kaše, maso, smažené ryby, máslo a zelenina, cukr. Bohatý nápoj včetně šumivých minerálních vod. Vyloučeno: silný čaj, kakao, slizové polévky, želé. S spastickou zácpou spojenou se zvýšenou střevní motilitou ostře omezte množství produktů bohatých na rostlinné vlákno (přípustných málo zeleniny - vařené a syrové pyré).

Tabulka číslo 4

Je indikován k akutním střevním onemocněním a exacerbacím v průběhu probíhajícího průjmu.

Složení: silný čaj, kakao, silná káva na vodě, zatuchlé bílé sušenky, čerstvý tvarohový pyré, jedno měkké vejce denně, slizké polévky na vodě, rýžová rýže, krupice krupice na vodě, maso, vařené ryby, pára v nasekané formě s přidáním v mleté ​​rýži místo chleba, nízkotučné třídenní kefír, odvar ze sušeného černého rybízu, borůvek, želé, borůvkové želé.
Omezte stolní sůl, přidejte vitamíny C, B1, B2, PP. Jíst 5-6 krát denně.

Strava Tabulka číslo 4a

Vykazuje se u kolitidy s převahou fermentačních procesů.

Složení je stejné jako v dietě č. 4, ale ostře omezují produkty a pokrmy obsahující sacharidy ve velkém množství (obiloviny; chléb nejvýše 100 gramů denně; cukr nejvýše 20 gramů denně); zvýšit obsah bílkovin díky masovým pokrmům, tvarohové kaši a tak dále.

Strava Tabulka číslo 4b

Vykazuje se u chronické kolitidy ve stadiu vyblednutí

Složení: bílý chléb, včerejší pečivo, libové sušenky, suchá sušenka; cereální polévky na slaném rybím nebo masovém vývaru, vývar s karbanátky, strouhanou kaši, s výjimkou prosa, na vodě s přídavkem 1/3 mléka, vařené a dušené zeleniny, neostrého sýra, zakysané smetany, kefíru, kyselého mléka, kompotů, sladkých bobulí kissels, ovoce v ošuntělém tvaru, čaj, káva s mlékem, lehce krémová (přidává se k hotovým jídlům). Sůl 8-10 g. Přidejte vitaminy C, skupina B. Jídlo 4-6 krát denně. Jídlo se podává ve formě tepla.

Strava Tabulka číslo 4B

Je indikován pro akutní střevní onemocnění během období zotavení jako přechod na vyváženou stravu; chronická střevní onemocnění v období útlumu exacerbace, stejně jako exacerbace s doprovodnými lézemi jiných zažívacích orgánů

Dieta je předepsána, aby byla zajištěna správná výživa s určitým nedostatkem funkce střev, což pomůže obnovit činnost jiných zažívacích orgánů. Jedná se o fyziologicky kompletní dietu s mírným zvýšením obsahu bílkovin a mírným omezením solí, mechanických a chemických dráždivých látek ve střevě, s výjimkou potravin a pokrmů, které zvyšují fermentaci a hnilobu ve střevě, dramaticky zvyšují jeho sekreční a motorické funkce, sekreci žaludku, slinivky břišní, sekreci žluči. Jídlo se vaří v nemletém, vařeném, vařeném ve vodě nebo pečené. Dieta: 5krát denně. Chemické složení a energetická hodnota: bílkoviny - 100-120 g (60% zvířat), tuky - 100 g (15-20% zeleniny), sacharidy - 400-420 g, sůl - 10 g, volná kapalina - 1,5 l. Kalorický obsah - 2900-3000 kcal.

Tabulka číslo 5

Indikováno pro onemocnění jater, žlučníku, žlučových cest mimo akutní stadium

Složení: vegetariánské ovoce, mléčné polévky, polévky z obilovin se zeleninovým vývarem, vařené maso, drůbeží nízkotučné odrůdy, vařené nízkotučné ryby, mléko, čerstvý jogurt, kefír, acidofilní mléko, tvaroh do 200 g denně, obiloviny a moučné pokrmy (kromě muffinů) ), bílý chléb, černý stale, zralé ovoce, bobule (kromě kyselých odrůd), syrové, pečené, vařené, zeleninu a zeleninu vařené a syrové (zejména mrkev, řepu), džem, med, cukr (do 70 g / kg) zeleninu, ovocné šťávy ve významném množství, čaj není s mlékem silný. Limitní tuky (smetana, máslo do 10 g, rostlinný olej 20-30 g), vejce (jeden den). Sůl se doplní na 10 g. Přidají se vitamíny A, C, B1, B2, B12, kyselina listová, PP, K.

Jídlo 5 krát denně v rozdrceném vzhledu.

Nezahrnuje se: alkoholické nápoje, játra, mozek, tuk, luštěniny, houby, špenát, šťovík, cibule, muffiny, tučné maso, ryby, smažené, kořeněné, uzené výrobky, extrakty z masa, ryby, koření, ocet, konzervované potraviny, zmrzlina, kakao, sycené nápoje, čokoláda, krémy (pro chronické léze žlučníku, vyskytující se při stáze žluči, se doporučuje zvýšit množství tuku na 120-150 g, včetně 60% rostlinného tuku).

Dietní tabulka číslo 5a

Indikováno pro chronickou pankreatitidu

Od stravy č. 5 se liší svým vysokým obsahem bílkovin (až 150 g, z toho 80-85% živočišného původu), produktů bohatých na lipotropní faktory s omezenými sacharidy a mírným obsahem tuku.
Všechna jídla se připravují v páře, třepané, nasekané formě.

Tabulka číslo 6

Je určen pro dnu, ledvinové kameny s vypouštěním kamenů, skládající se především z urátů

Složení: mléko, mléčné výrobky, bílý a černý chléb, cukr, med, polévky, vegetariánská zelenina, mléčné a ovocné cereálie, sladké ovoce, džem, ovocné a bobulové šťávy, mrkev, salát, okurky. Z koření - citron, ocet, bobkový list. Vejce, maso, ryby, nízkotučné - 2-3 krát týdně. Množství soli se sníží na 6-8 g; injikováno ve velkém množství kapaliny (do 2-3 litrů), přidejte vitamíny C a B1.

Nezahrnuje se: kořenité extrakty, masové polévky a bujóny, játra, ledviny, mozky, smažené, uzené maso, smažené ryby, rybí polévka, sádlo, sleď, sardinky, ančovičky, šproty, šproty, šproty, houby, luštěniny, šťovík, špenát, špenát, káva, čokoláda, alkohol.

Dietní tabulka číslo 7

Je indikován pro chronická onemocnění ledvin bez příznaků chronického selhání ledvin.

Složení: vegetariánské polévky, mlékárna, ovoce, nízkotučné maso, drůbež, vařené v kusech, nasekané a pyré, vařené libové ryby, nasekané a pyré, bílý chléb, šedý chléb, otruby, pečené bez soli, jedno vejce denně, obiloviny, těstoviny jako kaše, pudinky, moučné pokrmy, mléko, mléčné výrobky, tuky, s výjimkou žáruvzdorných materiálů (skopové maso, vepřové maso, hovězí maso), tvaroh, zelenina, syrový, vařený, zeleninový (ředkvička, celer, špenát), bobule, ovoce, zejména meruňky, sušené meruňky, dýně, melouny, meloun, cukr, med, džem.

Omezte krém, zakysanou smetanu. Pro zlepšení chuti můžete použít kmín, sušený kopr, skořici, kyselinu citrónovou. Stolní sůl 3-5 g (podávaná rukou a jídlo se připravuje bez soli). Přidají se vitaminy A, C, B1, B12, K. Volná tekutina až 800-1000 ml denně. Stravování 6krát denně.
Nezahrnuje se: sycené nápoje, luštěniny, koláče a krémy, maso, ryby, houbací vývar, okurky, občerstvení, uzeniny, konzervy.

Strava Tabulka číslo 7a

Zobrazeno v remisi akutního zánětlivého procesu v ledvinách.

Jedná se o přechodnou tabulku č. 7a do tabulky č. 7 (bílý chléb bez soli, libové maso, vařené ryby 1-3 krát týdně, stolní sůl do 2 g na ruku, tekutiny do 800-1000 ml; vaření obsahuje 2-4 g soli).

Tabulka číslo 8

Obezita jako hlavní nemoc nebo doprovázející jiné nemoci, které nevyžadují speciální dietu

- snížení energetické hodnoty stravy díky sacharidům, zejména snadno stravitelným, částečně tukům, s normálním obsahem bílkovin, t

- omezení volné kapaliny, chloridu sodného a chutných jídel a jídel.

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 90-110 g
- tuk - 80 g
- sacharidy - 150 g
- energetická hodnota - 1700-1800 kcal

Doporučené produkty a pokrmy:

žitný, protein-pšeničný a protein-otrubový chléb (100-150 g denně);
zeleninové polévky s malým přídavkem obilovin, zelná polévka, boršč, okroška, ​​polévka z červené řepy;
2-3 krát týdně polévky ve slaném nebo rybím vývaru s karbanátky (do 250-300 g na recepci);
nízkotučné odrůdy masa, drůbeže, ryb - vařené, pečené nebo dušené, hovězí klobásy nebo želé;
mořské plody (těstoviny, mušle, krevety atd.) - do 150-200 g denně;
mléko a mléčné výrobky, tvaroh, sýry - nízkotučné druhy a odrůdy.

Zelenina a ovoce jsou používány široce, ve všech formách, některé nutně syrové.

Vyloučené výrobky a pokrmy:
pšeničná mouka nejvyššího a prvního stupně sladkého těsta;
brambory, cereálie, luštěniny, těstovinové polévky;
tučné maso, drůbež, ryby;
klobásy, uzené maso, masové konzervy a ryby;
Tvaroh, sýry, smetana, rýže, krupice a ovesné vločky, těstoviny, luštěniny, sladké odrůdy ovoce a bobulovin;
cukr, cukrovinky, džem, med, sladké šťávy, kakao;
Masné a kuchyňské oleje;
mastné a kořeněné občerstvení, omáčky, majonéza, koření a koření.

Tabulka číslo 9

Střední a mírný diabetes mellitus

Obecné vlastnosti:
- dieta s energií, mírně snížená díky snadno stravitelným sacharidům a živočišným tukům, s výjimkou cukru a sladkostí a použití sorbitolu a xylitolu.

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 90-100 g
- tuky - 75-80 g (30% zeleniny)
- sacharidy - 300-350 g (polysacharidy)
- energetická hodnota - 2300-2500 kcal

Doporučené produkty a pokrmy:
žito, pšenice, bílkovinový chléb, pečené moučné výrobky;
jakékoli zeleninové polévky, libové maso a rybí vývar;
libové maso, drůbež a ryby;
mléko, mléčné výrobky, nízkotučný tvaroh a sýry;
obiloviny, pohanka, ječmen, proso, ovesné vločky, ječmen; luštěniny, brambory a zelenina;
čerstvé ovoce a bobule sladkých a kyselých odrůd

Vyloučené výrobky a pokrmy:
Výrobky z pečiva;
silné a mastné bujóny;
chudé druhy masa, ryb, drůbeže, uzenin, solených ryb;
solené sýry, smetana, sladké tvarohy;
rýže, krupice, těstoviny;
solená a nakládaná zelenina;
hrozny, rozinky, cukr, džem, sladkosti, sladké šťávy, limonáda na cukr;
Masné a kuchyňské oleje

Tabulka číslo 10

Nemoci kardiovaskulárního systému s cirkulační insuficiencí, stupeň I-IIA

Obecné vlastnosti:
- malé snížení energetické hodnoty v důsledku tuků a sacharidů, omezení chloridů a látek, které stimulují kardiovaskulární a nervový systém.

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 90 g (55-60% zvířat)
- tuky - 70 g (25-30% zeleniny)
- sacharidy - 350-400 g
- energetická hodnota 2500-2600 kcal

Doporučené produkty a pokrmy: Včera pečivo, sušenky a sušenky nejsou bohaté; jakékoli vegetariánské polévky;
nízkotučné odrůdy masa, ryb, drůbeže;
mléko, kyselé mléko a tvaroh;
jídla z různých obilovin; vařené těstoviny;
zelenina vařená a pečená;
měkké zralé ovoce a bobule, med, džem. Vyloučené výrobky a pokrmy:
čerstvý chléb, pečivo;
Polévky z fazolí, masa, ryb a hub;
tučné maso, ryby, drůbež;
ledviny, uzená masa, klobásy;
solené ryby, solené a tučné sýry;
luštěniny;
solená, nakládaná a nakládaná zelenina; ovoce s hrubým vláknem;
čokoláda, silný čaj, káva a kakao.

Tabulka číslo 11

Tuberkulóza plic, kostí, lymfatických uzlin, kloubů během mírné exacerbace nebo útlumu, vyčerpání po infekčních onemocněních, operace, poranění

Obecné vlastnosti:
- vysoce energetická dieta s převažujícím nárůstem proteinů, zejména mlékáren, vitamínů a minerálů

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 110-130 g (60% zvířat)
- tuky - 100-120 g
- sacharidy - 400-450 g
- energetická hodnota - 3000-3400 kcal

Doporučené a vyloučené výrobky a pokrmy:
používají se téměř všechny potravinářské výrobky a pokrmy s výjimkou velmi tukových mas a drůbeže, jehněčího masa, hovězího masa a tuků na vaření, stejně jako koláče a pečivo se spoustou smetany

Tabulka číslo 12

Indikováno pro funkční onemocnění nervového systému

Tabulka je různá; pikantní koření, silně bohaté polévky, uzená masa, mastné, smažené potraviny, zejména maso, které působí nervózně na nervový systém, alkohol, silný čaj, káva, jsou omezeny na maso a sůl. Doporučené pokrmy z jater, jazyka, mléčných výrobků a luštěnin obsahujících soli fosforu

Tabulka číslo 13

Indikováno pro akutní infekční onemocnění.

Obecné vlastnosti:
- dieta s energií, do značné míry snížená v důsledku tuků a sacharidů, s vysokým obsahem vitamínů

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 75-80 g (60-70% zvířat)
- Tuk - 60-70 g
- sacharidy - 300-350 g
- energetická hodnota - 2200 - 2300 kcal

Doporučené produkty a pokrmy:
pšeničný sušený chléb;
Tuky bez vývaru z masa a ryb, polévky na vývar zeleniny, sliznice z obilovin;
libové druhy masa, drůbeže, ryb;
mléčné nápoje, tvaroh;
strouhanou kaši, krupici a pohankové krupice;
brambory, mrkev, řepa, květák, zralá rajčata;
zralé měkké ovoce a bobule, vývar boky; cukr, med, džem, marmeláda.

Vyloučené výrobky a pokrmy:
žito a jakýkoli čerstvý chléb, pečení;
tučné vývary, zelná polévka, boršč;
tučné maso, drůbež, ryby, klobásy, uzená masa, solené ryby, konzervované potraviny;
plnotučné mléko a smetana, zakysaná smetana, sýry;
proso, pearl ječmen a ječmen obilovin, těstoviny;
bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, okurky, luštěniny;
ovoce bohaté na vlákninu;
čokoláda, koláče, kakao

Tabulka č. 14

Urolitiáza (fosfaturie)

Obecné vlastnosti:
- fyziologicky kompletní výživa s omezenými alkalizujícími a vápenatými potravinami

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 90 g
- Tuk - 100 g
- sacharidy - 400 g
- energetická hodnota - 2800 kcal

Doporučené produkty a pokrmy:
různé druhy chleba a moučných výrobků;
polévky a vývary (maso, ryby, obiloviny);
maso a ryby;
žádné obiloviny
zelený hrášek, dýně;
houby;
kyselá jablka a bobule
cukr, med, pečivo

Vyloučené výrobky a pokrmy:
mléčné výrobky, zeleninové, ovocné polévky;
uzené maso, solené ryby;
mléčné výrobky;
brambory, zelenina a ovoce, kromě výše uvedených, ovocné, bobulové a zeleninové šťávy;
Masné a kuchyňské oleje

Tabulka číslo 15

Různé nemoci, které nevyžadují speciální léčebné diety

Obecné vlastnosti:
- fyziologicky kompletní výživa s výjimkou těžko stravitelných a kořeněných potravin

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 90-95 g
- Tuk - 100-105 g
- sacharidy - 400 g
- energetická hodnota - 2800-2900 kcal

Doporučené a vyloučené výrobky a pokrmy:
používají se téměř všechny produkty a pokrmy s výjimkou tukových mas a drůbeže, živočišných tuků, pepře a hořčice