Diabetes mellitus ztěžuje život člověka. Diabetici musí být opatrnější než ostatní lidé, odkazuje na jejich stravu. Zavedení inzulínu a následná dieta se stávají nezbytnou součástí života lidí s diabetem. Mezi mnoha ukazateli charakterizujícími potraviny pro lidi s diabetem se za základní považuje výpočet jednotek chleba a účet glykemického indexu.
Jednotky zrna, nebo XE, je rozměrová jednotka, která odráží obsah sacharidů v některých potravinách a pokrmech. V Německu byl vyvinut systém chléb (sacharidů). Různé země tento koncept v kvantitativním vyjádření upravily různě:
- Německá potravinářská společnost definuje jednu jednotku chleba jako množství potravin, ve kterých je 12 g sacharidů.
- Ve Švýcarsku se jednotka chleba rovná 10 g sacharidové složky potraviny.
- Sacharidová jednotka mezinárodního použití - 10 g sacharidů.
- V anglicky mluvících zemích se používá XE odpovídající 15 g sacharidů.
V Rusku použijte následující hodnoty:
- 1 jednotka chleba = 10 g sacharidů s výjimkou rostlinné vlákniny (13 g s povolenkou);
- 1 jednotka chleba = 20 gramů bílého chleba;
- 1 jednotka chleba přidá ke koncentraci glukózy 1,6-2,2 mmol / l.
Co se děje v těle při užívání sacharidů
Veškeré potraviny konzumované lidmi jsou zpracovány do makro a mikrokomponent. Sacharidy jsou převedeny na glukózu. Tento proces přeměny komplexních produktů na "malé" látky je řízen inzulínem.
Mezi příchozími sacharidy, glukózou v krvi a inzulínem existuje neoddělitelné spojení. Sacharidy, vstupující do těla, zpracovávají trávicí šťávy a vstupují do krve ve formě glukózy. V této době, "brána" inzulín-dependentní tkáně a orgány na ochranný hormon, který řídí vstup glukózy. To může jít na výrobu energie, a moci být uložen pro později v tukové tkáni.
U diabetiků je narušena fyziologie tohoto procesu. Je produkován buď nedostatek inzulinu, nebo buňky cílových orgánů (závislé na inzulínu) se k němu stanou necitlivé. V obou případech je využití glukózy narušeno a tělo potřebuje vnější pomoc. Pro tyto účely se podává inzulín nebo hypoglykemická činidla (v závislosti na typu diabetu)
Je však stejně důležité udržet vstupní látky pod kontrolou, proto je dietní léčba stejně nutná jako užívání léků.
Co ukazuje XE
- Počet jednotek chleba odráží množství glykémie odebrané z požitého jídla. Vědět, kolik mmol / l zvýší koncentraci glukózy, můžete přesněji vypočítat dávku požadovaného inzulínu.
- Počítání jednotek chleba umožňuje odhadnout hodnotu jídla.
- HE je analogem měřicího zařízení, které umožňuje porovnávat různé potraviny. Odpověď na otázku, jaké jednotky obilí jsou: kolik z jednoho nebo jiného produktu bude přesně 12 gramů sacharidů?
Vzhledem k jednotkám chleba je tedy snazší dodržovat dietní terapii u diabetu 2. typu.
Jak používat XE?
Počet jednotek chleba v různých výrobcích je zaznamenán v tabulce. Jeho struktura vypadá takto: v jednom sloupci jsou názvy produktů a na druhé straně - kolik gramů tohoto produktu představuje 1 XE. Například 2 lžíce nejběžnějších obilovin (pohanka, rýže a další) obsahují 1 XE.
Dalším příkladem jsou jahody. Chcete-li získat 1 XE, musíte jíst asi 10 středně jahodového ovoce. U ovoce, bobulí a zeleniny v tabulce se nejčastěji uvádějí kvantitativní ukazatele v kusech.
Dalším příkladem je hotový výrobek.
100 g sušenek "Jubilee" obsahuje 66 g sacharidů. Jedna sušenka váží 12,5 g. V jednom cookie bude tedy 12,5 * 66/100 = 8,25 g sacharidů. To je o něco méně než 1 XU (12 g sacharidů).
Vzorec pro počítání sacharidů:
Množství sacharidů ve 100 gramech přípravku (uvedené na obalu) - N
Celková hmotnost produktu v misce - D
(N * D / 100) / 12 = XE (počet jednotek chleba v misce).
Míra spotřeby
Kolik chlebových jednotek je třeba konzumovat za jídlo a celý den závisí na věku, pohlaví, hmotnosti a fyzické aktivitě.
Doporučuje se počítat příjem potravy tak, aby obsahoval přibližně 5 XE. Některé normy jednotek chleba za den pro dospělé:
- Lidé s normálním BMI (body mass index) při sedavé práci a sedavém způsobu života - do 15-18 HE.
- Lidé s normálním povoláním BMI, kteří vyžadují fyzickou práci - až 30 XE.
- Pacienti s nadváhou a obezitou s nízkou fyzickou aktivitou - do 10-12 XE.
- Lidé s nadváhou a vysokou fyzickou aktivitou - do 25 XE.
Pro děti se v závislosti na věku doporučuje používat:
- za 1-3 roky - 10-11 XE denně;
- 4-6 let - 12-13 XE;
- 7-10 let - 15-16 XE;
- 11-14 let - 16-20 XE;
- 15-18 let - 18-21 XE.
Současně by chlapci měli dostávat více než dívky. Po 18 letech se výpočet provádí podle dospělých hodnot.
Výpočet jednotek inzulínu
Jídlo na jednotkách chleba není jen výpočet množství jídla. S jejich pomocí můžete také vypočítat počet jednotek inzulínu pro podání.
Po jídle obsahujícím 1 XE se hladina glukózy v krvi zvyšuje přibližně o 2 mmol / l (viz výše). Pro stejné množství glukózy je zapotřebí 1 jednotka inzulínu. To znamená, že než budete jíst, musíte spočítat, kolik jednotek chleba je, a zadat stejné množství inzulínu.
Ne všechno je však tak jednoduché. Doporučuje se měřit hladinu glukózy v krvi. Pokud je zjištěna hyperglykémie (> 5,5), musíte zadat více a naopak - při hypoglykémii potřebujete méně inzulínu.
Příklad
Před večeří, která obsahuje 5 XE, byla u člověka zjištěna hyperglykémie - hladina glukózy v krvi 7 mmol / l. Pro snížení hodnot glukózy na normální hodnoty je třeba užít 1 jednotku inzulínu. Kromě toho existuje 5 XE, které budou dodávány s jídlem. Jsou "neutralizovány" 5 PIECES inzulínu. Proto musí osoba vstoupit před večeří 6 U.
Tabulka hodnot
Tabulka chlebů základních potravin pro diabetiky:
Kompletní stoly chlebů pro diabetiky 1. a 2. typu
Ti, kdo trpí diabetem, vědí, co jsou to jednotky chleba, protože musí neustále počítat, kolik jsou v určitém produktu. Zdravotní stav, koncentrace cukru v plazmě, riziko komplikací a pro někoho závisí dávkování inzulínu na tomto indikátoru.
Co to je?
Jednotky obilí jsou ukazatelem množství sacharidů obsažených v potravinách. Vzhledem k tomu, že vyvolávají zvýšenou koncentraci cukru, je tento koeficient nezbytný pro diabetiky.
Jedna jednotka chleba je (přibližně):
- 10 g sacharidů, ale bez vlákniny;
- 13 g sacharidů, ale s vlákny;
- 25 gramů žitného chleba;
- 12 gramů cukru;
- 50 kcal.
Normy
Pro udržení normální hladiny glukózy, trpící diabetes mellitus, který závisí na inzulínu (typ 1), se doporučuje počítat jednotky chleba denně na základě následujících denních dávek:
XE by se navíc měla vypočítat podle jídla: pro každé hlavní jídlo - 5-6; pro občerstvení - 1-2. Jídla pro chléb musí být šestinásobná.
Spotřeba HE však závisí také na úrovni fyzické aktivity. Níže uvedená tabulka je užitečná:
- zdravých lidí;
- trpící diabetem typu 2;
- ti, kteří mají tendenci k této nemoci.
Výpočet vzorce
- Najděte v tabulce výrobek, který chcete jíst.
- Podívejte se, kolik gramů obsahuje 1 jednotku chleba.
- Vytočte 5-6 HE pro hlavní jídlo nebo 1-2 pro svačinu.
Vzorový výpočet pro oběd:
Pro pacienty s diabetes mellitus 1. typu je nutný speciální kalkul XE, protože dávka inzulínu závisí na jejich množství v každém jídle.
Pacienti trpící cukrovkou, kteří nejsou závislí na inzulínu (typ 2), nemusí provádět složité výpočty. Při přípravě menu se mohou jednoduše zaměřit na denní kurz. To by mělo brát v úvahu další dva ukazatele pro produkty - glykemické a inzulínové indexy.
Chléb stůl
- jednotky chleba ve výrobcích odpovídají jejich objemu: kolik gramů obsahuje 1 XE;
- všechna jména jsou rozdělena v abecedním pořadí;
- pro každou kategorii potravin - samostatná tabulka.
Tabulka XE pro zeleninu
Tabulka XE pro luštěniny
Tabulka XE pro ovoce a sušené ovoce
Tabulka XE pro bobule
Tabulka XE pro ořechy a semena
Tabulka XE pro zeleninu, bylinky, koření
Poznámka V houbách téměř neobsahuje XE. Nejvíce "těžký" z tohoto hlediska - shiitake a čerstvé hlívy ústřičné.
Tabulka XE pro mléčné výrobky
Poznámka Neexistuje žádný XE na másle. V sýru - minimální množství. „Nejtěžší“ je v tomto ohledu odrůda Amber: v ní, ve 100 g - 1 XE.
Tabulka XE pro obiloviny, obiloviny, obiloviny
Tabulka XE pro mouku, cukrovinky, pečení
Tabulka XE pro pekařské výrobky
Tabulka XE pro sladké
Tabulka XE pro nápoje
V masných a rybích výrobcích není prakticky žádný XE, ale neměli byste se o ně opírat kvůli tukům a cholesterolu.
Tabulka XE pro hotová jídla
Aby bylo možné vypočítat chleba jednotky v hotových jídel, je třeba určit, kolik potravin (v gramech) jste strávili na jejich přípravu, pak převést na XE a shrnout. Datovou tabulku můžete použít.
Seznam a tabulka jednotek chleba pro diabetes
Diabetes mellitus je endokrinní onemocnění spojené s poruchou příjmu glukózy. Při výpočtu výkonu se bere v úvahu pouze množství spotřebovaných sacharidů. Pro účely výpočtu obsahu sacharidů se používají jednotky na výrobu chleba pro diabetes.
Co je to jednotka chleba
Jednotka chleba je rozměrové množství vyvinuté odborníky na výživu. Používá se k počítání množství sacharidových potravin. Taková míra výpočtu byla zavedena do provozu od počátku 20. století německým výživným odborníkem Carlem Noordenem.
Jedna jednotka chleba je ekvivalentní kusu chleba, jeden centimetr tlustý, rozdělený na polovinu. To je 12 gramů snadno stravitelných sacharidů (nebo lžíce cukru). Při použití jedné hladiny XE hladiny glukózy v krvi vzrůstá o 2 mmol / l. Pro štěpení 1 XE strávil 1 až 4 jednotky inzulínu. Vše záleží na pracovních podmínkách a denní době.
Jednotky zrna jsou při stanovení obsahu sacharidů v potravinách přibližnou hodnotou. Dávkování inzulínu je upraveno pro konzumaci HE.
Jak počítat jednotky chleba
Při nákupu baleného výrobku v obchodě potřebujete množství sacharidů na 100 g uvedených na štítku rozděleném do 12 částí. Takže se vypočítají chlebové jednotky u diabetes mellitus, zároveň bude tabulka v nápovědě.
Průměrný příjem sacharidů je 280 g denně. To je asi 23 XE. Hmotnost produktu se vypočítá okem. Kalorií nemá vliv na obsah chleba.
Během dne je pro štěpení 1 XE zapotřebí jiné množství inzulínu:
- ráno - 2 U;
- na oběd - 1,5 U;
- večer - 1 jednotka.
Spotřeba inzulínu závisí na postavě, fyzické aktivitě, věku a individuální citlivosti na hormon.
Jaká je denní potřeba XE
U diabetu 1. typu produkuje slinivka břišní nedostatečné množství inzulínu k rozkladu sacharidů. U diabetu 2. typu vzniká inzulínová imunita.
Gestační diabetes se vyskytuje na pozadí těhotenství v důsledku metabolických poruch. Mizí po porodu.
Bez ohledu na typ diabetu by pacienti měli dodržovat dietu. Aby bylo možné správně spočítat spotřebované potraviny, používají se pro cukrovku jednotky pečiva.
Lidé s různými fyzickými aktivitami vyžadují individuální denní dávku sacharidů.
Tabulka denní spotřeby jednotek chleba u lidí různých aktivit
Denní dávka XE by měla být rozdělena do 6 jídel. Významné jsou tři triky:
- snídaně - do 6 XE;
- odpolední čaj - ne více než 6 XE;
- večeře - méně než 4 XE.
Zbývající HE jsou rozděleny na střední občerstvení. Většina zátěže sacharidů spadá na první jídla. Nedoporučuje se používat více než 7 jednotek na jídlo. Nadměrný příjem XE vede k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi. Vyvážená výživa obsahuje 15–20 XE. To je optimální množství sacharidů pokrývající denní potřeby.
Cereální jednotky pro diabetes
Druhý typ diabetu je charakterizován nadměrnou akumulací tukové tkáně. Proto výpočet příjmu sacharidů často vyžaduje vývoj snadno stravitelné stravy. Denní spotřeba XE se pohybuje od 17 do 28.
Mléčné výrobky, obiloviny, zelenina a ovoce, stejně jako sladkosti mohou být konzumovány s mírou.
Hlavní částí sacharidů by měly být potraviny vyrobené ze zeleniny, mouky a mléčných výrobků. Podíl ovoce a sladkostí nepředstavuje více než 2 XE denně.
Stůl s nejčastěji konzumovanými potravinami a obsahem chleba v nich by měl být vždy po ruce.
Tabulka povolení mléčných výrobků
Mléčné výrobky urychlují metabolické procesy, nasycují tělo živinami, udržují optimální hladinu cukru v krvi.
Obsah tuku v konzumovaných mléčných výrobcích by neměl překročit 20%. Denní spotřeba není více než půl litru.
Tabulka obilovin a produktů z obilovin
Obiloviny jsou zdrojem komplexních sacharidů. Podněcují mozek, svaly a orgány. Během dne se nedoporučuje používat více než 120 gramů moučných výrobků.
Zneužívání moučných výrobků vede k časnému vzniku komplikací diabetu.
Tabulka diabetu schválené zeleniny
Zelenina je zdrojem vitamínů a antioxidantů. Podporují redox rovnováhu, poskytují prevenci komplikací diabetu. Vlákno zabraňuje absorpci glukózy.
Tepelné zpracování zeleniny zvyšuje glykemický index. Mělo by omezit příjem vařené mrkve a řepy. Tyto produkty obsahují značné množství chlebových jednotek.
Tabulka pro cukrovku
Čerstvé jahody obsahují vitamíny, mikroprvky a minerály. Nasycují tělo esenciálními látkami, které urychlují hlavní metabolismus.
Mírné množství bobulí stimuluje uvolňování inzulínu pankreatem, stabilizuje hladiny glukózy.
Ovocný stůl
Složení ovoce zahrnuje rostlinné vlákno, vitamíny a stopové prvky. Stimulují střevní motilitu, normalizují práci enzymového systému.
Ne všechny plody jsou stejně prospěšné. Při tvorbě denního menu se doporučuje dodržovat tabulku povolených plodů.
Sladkosti
Je-li to možné, je třeba se vyhnout použití sladkostí. I malé množství přípravku obsahuje mnoho sacharidů. Tato skupina zboží nepřináší podstatné výhody.
Obsah XE v přípravku je ovlivněn metodou přípravy. Například průměrná hmotnost ovoce v XE je 100 g a ve šťávě 50 g. Bramborová kaše zvyšují hladinu cukru v krvi rychleji než vařené brambory.
Doporučuje se vyhnout se jíst smažené, uzené a tučné potraviny. Obsahuje nasycené mastné kyseliny, které se obtížně rozkládají a silně absorbují.
Diabetes schválené produkty
Základem denní stravy by měly být potraviny obsahující malé množství XE. V denním menu je jejich podíl 60%. Tyto produkty zahrnují:
- libové maso (vařené kuře a hovězí maso);
- ryby;
- slepičí vejce;
- cuketa;
- ředkvičky;
- ředkvičky;
- listy salátu;
- zelení (kopr, petržel);
- jedna matice;
- Bulharský pepř;
- lilek;
- okurky;
- rajčata;
- houby;
- minerální vody.
Pacienti s diabetem potřebují zvýšit konzumaci chudých ryb až třikrát týdně. Ryby obsahují bílkoviny a mastné kyseliny, které snižují hladinu cholesterolu. To snižuje riziko mrtvice, srdečního infarktu, tromboembolie.
Při sestavování denní dávky se bere v úvahu obsah produktů snižujících hladinu glukózy ve stravě. Mezi tyto potraviny patří:
Dietní maso obsahuje bílkoviny a esenciální živiny. Neobsahuje jednotky chleba. Za den se doporučuje konzumovat až 200 g masa. Lze použít v různých pokrmech. To bere v úvahu další komponenty, které tvoří recepty.
Potraviny s nízkým glykemickým indexem nepoškozují zdraví a nasycují tělo vitamíny a živinami. Použití přípravků s nízkým obsahem XE zabrání skoku cukru, což zabraňuje vzniku komplikací metabolických poruch.
Závěr
Správná dieta pro diabetes brání rozvoji závažných komplikací. Pro výpočet denní spotřeby jednotek chleba je žádoucí mít notebook a zapsat dietu. Na tomto základě lékař předepíše příjem inzulínu krátkého a dlouhodobě působícího. Dávkování se volí individuálně pod kontrolou krevní glukózy.
Tabulky jednotek chleba u diabetes mellitus typu 1 a 2
Výpočet glycidů v potravinách představuje diabetiky s prvním i druhým typem onemocnění. Pro usnadnění tohoto úkolu bylo vyvinuto zvláštní opatření - obilné jednotky (HE). Zpočátku byly používány u pacientů, kteří dostávali inzulín. Tabulky jednotek chleba v různých produktech značně usnadňují výpočet dávky hormonu.
Důležité vědět! Novinka, kterou doporučují endokrinologové pro Stálý monitoring diabetu! Potřebuju jen každý den. Přečtěte si více >>
Tato hodnota je nyní aktivně využívána u diabetiků typu 2: pomáhá nepřekročit maximální povolenou míru sacharidů denně, rovnoměrně je rozdělit na všechna jídla. Nespornou výhodou použití XE je schopnost „oko“ hodnotit potenciální účinek sacharidového produktu na glykémii.
Co jsou to chlebové jednotky a kdo je potřebuje
Lidé s diabetem jsou nuceni přísně kontrolovat pravidelnost jídla, denní aktivitu, množství sacharidů v nádobí. Pravidelné akce pro zdravé lidi, například návštěva kavárny, se pro ně proměňují v spoustu potíží: jaké nádobí si vybrat, jak určit jejich hmotnost a předvídat možné zvýšení cukru? Jednotky zrna tyto úkoly zjednodušují, neboť umožňují vizuálně stanovit přibližný obsah sacharidů v potravinách bez závaží. Pokud odřízneme centimetrový kus z běžného bochníku chleba a vezmeme mu polovinu, dostaneme jeden XE.
Cukrovka a tlakové rázy v minulosti
Diabetes je příčinou téměř 80% všech mozkových příhod a amputací. 7 z 10 lidí zemře v důsledku blokování tepen srdce nebo mozku. Téměř ve všech případech je důvodem takového hrozného konce totéž - vysoká hladina cukru v krvi.
Utrpení cukru může a mělo by být, jinak nic. Ale to nevyléčí samotnou nemoc, ale pouze pomáhá řešit následky a ne příčinu onemocnění.
Jediný lék, který je oficiálně doporučován pro léčbu diabetu a je používán endokrinology v jejich práci, je Dzhi Dao Diabetes Patch.
Účinnost léčiva, vypočtená standardní metodou (počet vyléčených na celkový počet pacientů ve skupině 100 osob podstupujících léčbu) byla:
- Normalizace cukru - 95%
- Eliminace trombózy žíly - 70%
- Eliminace bušení srdce - 90%
- Svoboda od vysokého krevního tlaku - 92%
- Zvýšení veselí během dne, zlepšení spánku v noci - 97%
Výrobci Dzhi Dao nejsou obchodní organizací a jsou financováni s podporou státu. Proto má nyní každý obyvatel možnost získat lék na 50% slevu.
Některé sacharidy, tzv. Dietní vlákna, nezvyšují hladinu cukru v krvi, proto je vhodné při výpočtu jednotek chleba odečíst.
1 XE obsahuje 12 gramů sacharidů, včetně vlákniny. Výrobky bez dietní vlákniny nebo s jejich minimálním obsahem jsou převedeny na chlebové jednotky na základě poměru 10 g sacharidů - 1 XE.
V některých zemích, například v USA, se 15 g sacharidů považuje za 1 XE. Abyste se vyhnuli zmatku, musíte tabulky používat pouze z jednoho zdroje. Je lepší, když je v ní uvedena metoda výpočtu.
Zpočátku se diabetikům zdá, že používání jednotek chleba komplikuje již tak obtížný výpočet inzulínu. Nicméně, v průběhu času, pacienti se stávají tak zvyklí pracovat s touto hodnotou, že bez stolů mohou říci, kolik sacharidů jsou v jejich oblíbených pokrmů, jen při pohledu na talíř: XE je 2 polévkové lžíce hranolky, sklenice kefíru, část zmrzliny nebo půl banán.
U diabetiků 1. typu je průměrné množství krátkého inzulínu potřebné pro kompenzaci glykémie po konzumaci XE 1,4 jednotky. Tato hodnota není konstantní: během dne se pohybuje v rozsahu od 1 do 2,5 jednotek. Zvýšení cukru v důsledku spotřeby XE bude 1,5-1,9.
Jak počítat XE
Nejrychlejším způsobem, jak zjistit, kolik jednotek chleba je v produktu, je nalezení vypočtené hodnoty v hotových tabulkách. Obvykle obsahují pouze nejběžnější pokrmy a standardní recepty, takže každý diabetik by měl znát algoritmus pro výpočet jednotek chleba:
- Odvážte suroviny potřebné pro vaření.
- Na balení nebo v tabulkách obsahu kalorií zjistíme, kolik sacharidů ve 100 gramech každého produktu. Hmotnost se násobí množstvím sacharidů a dělí se 100. Sacharidy v masných a rybích výrobcích, vejcích a olejích jsou zanedbatelné. Nepotřebují další inzulín, takže se nepodílí na výpočtu XE.
- Pro výpočet XE rozdělujeme uhlohydráty do potravin s vlákny (chléb, obilniny, zelenina a ovoce) o 12, pro čisté cukry (med, dezerty, muffiny, konzervy) o 10.
- Složte všechny složky XE.
- Hotový pokrm se zváží.
- Vydělte HE podle celkové hmotnosti a vynásobte 100. Získat počet jednotek chleba v sto gramech.
Zvažte příklad, jak vypočítat XE nezávisle:
Tabulka jednotek chleba: jak počítat XE v diabetických výrobcích
Jednotka chleba (XE) je základním konceptem života lidí s diabetem. HE je míra používaná k odhadu množství sacharidů v potravinách. Například „čokoláda má 5 XE“, kde 1 XE: 20 g čokolády. Další příklad: 65 gramů zmrzliny v jednotkách chleba je 1 XE.
Jedna jednotka chleba je 25 gramů chleba nebo 12 gramů cukru. V některých zemích to je jen 15 gramů sacharidů na jednotku chleba. Proto je třeba pečlivě přistupovat ke studiu tabulek XE v produktech, informace v nich se mohou lišit. V současné době se při vytváření tabulek berou v úvahu pouze stravitelné uhlohydráty, zatímco dietní vlákna, tj. Celulóza - vyloučena.
Počítání kusů chleba
Velké množství sacharidů v jednotkách chleba způsobí, že bude potřeba vstřikovat více inzulínu, aby se uhasil postprandiální krevní cukr, a to je třeba vzít v úvahu. Osoba s diabetem 1. typu je povinna pečlivě prozkoumat vaši stravu o počtu jednotek chleba v potravinách. Celková dávka inzulínu denně a dávka „ultrashortu“ a „krátkého“ inzulínu před obědem na tom přímo závisí.
Jednotka chleba musí být započítána do těch výrobků, které osoba použije, s odkazem na tabulky pro diabetiky. Je-li toto číslo známo, měla by se vypočítat dávka „ultrashortu“ nebo „krátkého“ inzulínu, který se před užitím jídla pichne.
Pro co nejpřesnější výpočet zrna je nejlepší produkty před použitím neustále vážit. Postupem času však pacienti s diabetem hodnotí produkty „očima“. Toto posouzení je dostačující pro výpočet dávky inzulínu. Nákup malé kuchyňské váhy však může být velmi užitečný.
Glykemický potravinový index
U diabetu záleží nejen na množství sacharidů v potravinách, ale také na rychlosti jejich vstřebávání a vstřebávání do krve. Čím pomaleji tělo absorbuje sacharidy, tím méně zvyšují hladinu cukru. Maximální hodnota cukru v krvi po jídle bude tedy menší, což znamená, že dopad na buňky a cévy nebude tak silný.
Glycemic Products Index (GI) - je ukazatelem účinku potravy na hladinu glukózy v lidské krvi. U diabetu je tento indikátor stejně důležitý jako objem jednotek chleba. Dietologové doporučují jíst více potravin s nízkým glykemickým indexem.
Jsou známy potraviny s vysokým glykemickým indexem. Hlavní jsou:
- Med;
- Cukr;
- Sycené a nesycené nápoje;
- Konzervy;
- Tablety glukózy.
Všechny uvedené sladkosti prakticky neobsahují tuky. U diabetu mohou být použity pouze v riziku hypoglykémie. V každodenním životě se tyto přípravky nedoporučují pro diabetiky.
Použití jednotek na pečení chleba
Mnoho zástupců moderní medicíny doporučuje konzumovat sacharidy, které jsou ekvivalentní 2 nebo 2,5 kusům chleba denně. Mnohé "vyvážené" diety považují za normální užívat 10-20 sacharidů XE denně, ale to je škodlivé pro diabetes.
Pokud se člověk snaží snížit hladinu glukózy, snižuje spotřebu sacharidů. Ukazuje se, že tato metoda je účinná nejen u diabetu 2. typu, ale také u diabetu 1. typu. Není nutné věřit všem tipům, které jsou napsány v článcích o stravě. Stačí získat přesný glukometr, který ukáže, zda jsou tyto nebo jiné potraviny vhodné pro použití.
Nyní se stále více diabetiků snaží omezit množství chlebových jednotek ve stravě. Jako náhrada se používají potraviny s vysokým obsahem bílkovin a přírodních zdravých tuků. Kromě toho, vitaminové zeleniny jsou stále populární.
Pokud budete dodržovat dietu s nízkým obsahem sacharidů, po několika dnech bude jasné, jak se zlepšila celková pohoda a klesla hladina glukózy v krvi. Taková dieta osvobozuje člověka od nutnosti neustále se dívat na stoly chlebových jednotek. Pokud pro každé jídlo konzumujete pouze 6-12 g sacharidů, pak počet jednotek chleba nebude větší než 1 XE.
S tradiční "vyváženou" stravou trpí diabetik nestabilitou krevního cukru a dieta se často používá s vysokou hladinou cukru v krvi. Člověk potřebuje spočítat, kolik inzulínu bude trvat, než se vstřebá 1 jednotka chleba. Místo toho je lepší zkontrolovat, kolik inzulínu je zapotřebí k absorbování 1 g uhlohydrátů, spíše než celá jednotka chleba.
Čím méně sacharidů je spotřebováno, tím méně inzulínu je zapotřebí. Po zahájení diety s nízkým obsahem sacharidů je potřeba inzulínu snížena 2-5krát. Pacient, který snížil příjem tablet nebo inzulínu, je méně ohrožen hypoglykemií.
Tabulka jednotek chleba
Výrobky z mouky, obiloviny a zrna
Všechny obiloviny, včetně celozrnných produktů (ječmen, oves, pšenice) mají ve svém složení poměrně velké množství sacharidů. Ale zároveň je jejich přítomnost ve stravě lidí s diabetem nutností!
Aby obilniny nemohly ovlivnit stav pacienta, potřebujete čas na sledování hladiny glukózy v krvi a před jídlem i po jídle. Je nepřijatelné překročit míru spotřeby těchto produktů v procesu konzumace. A pomozte spočítat tabulku jednotek chleba.
1 jednotka chleba se rovná
Ředitel Diabetes Institute: „Odhoďte měřič a testovací proužky. Žádné další Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage a Januvia! Dopřejte si to. "
Co je to jednotka chleba
Jednotka chleba je rozměrové množství vyvinuté odborníky na výživu. Používá se k počítání množství sacharidových potravin. Taková míra výpočtu byla zavedena do provozu od počátku 20. století německým výživným odborníkem Carlem Noordenem.
Jedna jednotka chleba je ekvivalentní kusu chleba, jeden centimetr tlustý, rozdělený na polovinu. To je 12 gramů snadno stravitelných sacharidů (nebo lžíce cukru). Při použití jedné hladiny XE hladiny glukózy v krvi vzrůstá o 2 mmol / l. Pro štěpení 1 XE strávil 1 až 4 jednotky inzulínu. Vše záleží na pracovních podmínkách a denní době.
Jednotky zrna jsou při stanovení obsahu sacharidů v potravinách přibližnou hodnotou. Dávkování inzulínu je upraveno pro konzumaci HE.
Jak počítat jednotky chleba
Při nákupu baleného výrobku v obchodě potřebujete množství sacharidů na 100 g uvedených na štítku rozděleném do 12 částí. Takže se vypočítají chlebové jednotky u diabetes mellitus, zároveň bude tabulka v nápovědě.
Průměrný příjem sacharidů je 280 g denně. To je asi 23 XE. Hmotnost produktu se vypočítá okem. Kalorií nemá vliv na obsah chleba.
Během dne je pro štěpení 1 XE zapotřebí jiné množství inzulínu:
- ráno - 2 U;
- na oběd - 1,5 U;
- večer - 1 jednotka.
Spotřeba inzulínu závisí na postavě, fyzické aktivitě, věku a individuální citlivosti na hormon.
Jaká je denní potřeba XE
U diabetu 1. typu produkuje slinivka břišní nedostatečné množství inzulínu k rozkladu sacharidů. U diabetu 2. typu vzniká inzulínová imunita.
Gestační diabetes se vyskytuje na pozadí těhotenství v důsledku metabolických poruch. Mizí po porodu.
Bez ohledu na typ diabetu by pacienti měli dodržovat dietu. Aby bylo možné správně spočítat spotřebované potraviny, používají se pro cukrovku jednotky pečiva.
Lidé s různými fyzickými aktivitami vyžadují individuální denní dávku sacharidů.
Tabulka denní spotřeby jednotek chleba u lidí různých aktivit
Denní dávka XE by měla být rozdělena do 6 jídel. Významné jsou tři triky:
- snídaně - do 6 XE;
- odpolední čaj - ne více než 6 XE;
- večeře - méně než 4 XE.
Zbývající HE jsou rozděleny na střední občerstvení. Většina zátěže sacharidů spadá na první jídla. Nedoporučuje se používat více než 7 jednotek na jídlo. Nadměrný příjem XE vede k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi. Vyvážená výživa obsahuje 15–20 XE. To je optimální množství sacharidů pokrývající denní potřeby.
Cereální jednotky pro diabetes
Druhý typ diabetu je charakterizován nadměrnou akumulací tukové tkáně. Proto výpočet příjmu sacharidů často vyžaduje vývoj snadno stravitelné stravy. Denní spotřeba XE se pohybuje od 17 do 28.
Mléčné výrobky, obiloviny, zelenina a ovoce, stejně jako sladkosti mohou být konzumovány s mírou.
Hlavní částí sacharidů by měly být potraviny vyrobené ze zeleniny, mouky a mléčných výrobků. Podíl ovoce a sladkostí nepředstavuje více než 2 XE denně.
Stůl s nejčastěji konzumovanými potravinami a obsahem chleba v nich by měl být vždy po ruce.
Tabulka povolení mléčných výrobků
Mléčné výrobky urychlují metabolické procesy, nasycují tělo živinami, udržují optimální hladinu cukru v krvi.
Obsah tuku v konzumovaných mléčných výrobcích by neměl překročit 20%. Denní spotřeba není více než půl litru.
Tabulka obilovin a produktů z obilovin
Obiloviny jsou zdrojem komplexních sacharidů. Podněcují mozek, svaly a orgány. Během dne se nedoporučuje používat více než 120 gramů moučných výrobků.
Zneužívání moučných výrobků vede k časnému vzniku komplikací diabetu.
Tabulka diabetu schválené zeleniny
Zelenina je zdrojem vitamínů a antioxidantů. Podporují redox rovnováhu, poskytují prevenci komplikací diabetu. Vlákno zabraňuje absorpci glukózy.
Tepelné zpracování zeleniny zvyšuje glykemický index. Mělo by omezit příjem vařené mrkve a řepy. Tyto produkty obsahují značné množství chlebových jednotek.
Tabulka pro cukrovku
Čerstvé jahody obsahují vitamíny, mikroprvky a minerály. Nasycují tělo esenciálními látkami, které urychlují hlavní metabolismus.
Mírné množství bobulí stimuluje uvolňování inzulínu pankreatem, stabilizuje hladiny glukózy.
Ovocný stůl
Složení ovoce zahrnuje rostlinné vlákno, vitamíny a stopové prvky. Stimulují střevní motilitu, normalizují práci enzymového systému.
Ne všechny plody jsou stejně prospěšné. Při tvorbě denního menu se doporučuje dodržovat tabulku povolených plodů.
Sladkosti
Je-li to možné, je třeba se vyhnout použití sladkostí. I malé množství přípravku obsahuje mnoho sacharidů. Tato skupina zboží nepřináší podstatné výhody.
Obsah XE v přípravku je ovlivněn metodou přípravy. Například průměrná hmotnost ovoce v XE je 100 g a ve šťávě 50 g. Bramborová kaše zvyšují hladinu cukru v krvi rychleji než vařené brambory.
Doporučuje se vyhnout se jíst smažené, uzené a tučné potraviny. Obsahuje nasycené mastné kyseliny, které se obtížně rozkládají a silně absorbují.
Diabetes schválené produkty
Základem denní stravy by měly být potraviny obsahující malé množství XE. V denním menu je jejich podíl 60%. Tyto produkty zahrnují:
- libové maso (vařené kuře a hovězí maso);
- ryby;
- slepičí vejce;
- cuketa;
- ředkvičky;
- ředkvičky;
- listy salátu;
- zelení (kopr, petržel);
- jedna matice;
- Bulharský pepř;
- lilek;
- okurky;
- rajčata;
- houby;
- minerální vody.
Pacienti s diabetem potřebují zvýšit konzumaci chudých ryb až třikrát týdně. Ryby obsahují bílkoviny a mastné kyseliny, které snižují hladinu cholesterolu. To snižuje riziko mrtvice, srdečního infarktu, tromboembolie.
Při sestavování denní dávky se bere v úvahu obsah produktů snižujících hladinu glukózy ve stravě. Mezi tyto potraviny patří:
Dietní maso obsahuje bílkoviny a esenciální živiny. Neobsahuje jednotky chleba. Za den se doporučuje konzumovat až 200 g masa. Lze použít v různých pokrmech. To bere v úvahu další komponenty, které tvoří recepty.
Potraviny s nízkým glykemickým indexem nepoškozují zdraví a nasycují tělo vitamíny a živinami. Použití přípravků s nízkým obsahem XE zabrání skoku cukru, což zabraňuje vzniku komplikací metabolických poruch.
Co je to chlebová jednotka?
Toto je základní jednotka, která se používá k výpočtu množství sacharidů, které pacient denně konzumuje. Předpokládá se, že 1 jednotka chleba (XE) odpovídá 12 g sacharidů. Někdy, místo fráze “jednotka chleba”, lékaři používají termín “jednotka uhlohydrátu”. Vzhledem k tomu, že existuje speciální tabulka, ve které je uveden přesný obsah uhlohydrátů v určitém množství každého produktu, je možné nejen vypočítat potřebný potravinový režim, ale také správně nahradit některé produkty jinými. V tomto případě je nejlepší použít produkty, které jsou součástí skupiny 1 při výměně.
V některých případech může být počet jednotek chleba měřen pomocí improvizovaných prostředků: lžíce, sklenice. Někdy lze výrobky měřit v kusech nebo kusech. Ale takový počet nestačí. Pacienti s diabetem potřebují znát přesný obsah jednotek chleba ve výrobcích. Množství spotřebovaného XE by mělo odpovídat podávaným dávkám inzulínu.
Pacienti jsou nežádoucí pro 1 jídlo ke konzumaci více než 7 XE. Dávku inzulínu a počet jednotek pečiva potřebných denně by měl určovat ošetřující lékař. On se dohodne na základě vlastností vašeho těla. Je třeba mít na paměti, že ne všechny produkty vyžadují pečlivé počítání sacharidů. Tato skupina zahrnuje většinu zeleniny. Tato skutečnost je dána tím, že obsah prvku v takových výrobcích je menší než 5 g.
Výpočet sacharidových jednotek
K zavedení podobného konceptu využívali odborníci na výživu nejběžnější výrobek - chléb. Pokud je celý bochník cihlových výrobků rozřezán na stejné části o tloušťce 1 cm, polovina takového kusu bude rovna 1 uhlovodíkové jednotce. Pro diabetiky je velmi důležitý výpočet jednotek chleba.
Pro určení počtu potravin, které lze během dne konzumovat, je nutné se poradit s tabulkou. Standardní sazba na pacienta za den by neměla překročit 27 jednotek. Je třeba rozdělit jejich množství do všech jídel. Většina konzumovaných potravin by měla spadnout na 1 den.
Díky stolu, který vytvořili odborníci na výživu, již pacienti nemusejí sami vážit produkty a měřit množství sacharidů na jedno oko. Úkolem pacienta je řádně distribuovat potraviny po celý den. To může být 3 plná jídla a několik občerstvení. Doporučuje se nepřijímat dlouhé přestávky mezi jídly. Lékař může pacientovi umožnit odmítnout snacking.
To je možné, pokud pacient nemá hypoglykemii, pokud nechcete jíst několik hodin. Odmítnutí občerstvení je také možné s použitím ultrakrátkého inzulínu. Správné počítání sacharidových jednotek pomáhá diabetikům jíst jídla, která jsou obvykle zakázána. Je pouze důležité správně vypočítat ECU a požadované množství inzulínu.
Základní jídlo
Jednotky zrna s diabetem by měly být počítány během každého jídla. Zvláštní pozornost je třeba věnovat základním potravinám: t
Aby bylo možné jíst maso nebo ryby, použijte tabulku volitelně. Tyto produkty neobsahují sacharidy. Při vaření masa nebo ryb však musíte věnovat pozornost dalším výrobkům, které se používají při výrobě pokrmů. Pokud vaříte mleté maso na kotletách, pak nejčastěji používejte mléko nebo sušenky. V tomto případě musíte pro výpočet XE použít tabulku. Použití mouky nebo těsta také zahrnuje výpočet HE.
Při konzumaci těchto masných výrobků jako uzenin nebo uzenin je nutné věnovat pozornost tomu, z čeho jsou vyrobeny. Pro výrobu klobás se často nepoužívá maso a sója. Navíc složení výrobků zahrnuje škrob a další přísady. To zavazuje pacienta, aby vypočítal množství XE v produktu a určil přípustné množství uzenin, které lze konzumovat.
Využívání obilovin a obilovin je nezbytné pro diabetes. Není tak důležité, jak přesně bude jídlo vařené. A v drobivé kaši a tekuté obsahuje stejné množství sacharidových jednotek. Rozdíl je v tom, že tekutý produkt tělo absorbuje rychleji. Proto před vařením kaše nádobí, dávejte pozor na skutečnost, že se zvýšenou hladinou cukru v krvi je lepší použít drobivé. Pokud má pacient hypoglykémii, pak je tekutý produkt vhodnější pro výživu. Například krupice.
Jednotky obilí u diabetes mellitus se při konzumaci luštěnin, jako je čočka, hrách nebo fazole, prakticky nepočítají. Množství sacharidů v těchto produktech je extrémně nízké (1 XE v 7 polévkových lžících). Výpočet sacharidových jednotek se provádí pouze v případě, že budete jíst velké množství luštěnin denně.
Při výpočtu XE v kořenové zelenině je obvyklé věnovat pozornost pouze bramborám a topinamburům. Bez ohledu na to, jak tyto produkty připravujete, množství XE v nich obsažených se nezmění. Jedna sacharidová jednotka se obvykle rovná 1 průměrnému bramboru. V závislosti na tom, jaké jídlo vaříte, množství cukru v krvi může stoupat rychleji nebo pomaleji.
Sladkosti a moučné výrobky
Sladká je nejvíce zakázaný produkt pro všechny pacienty s diabetem. Při výrobě dezertů a sladkých nápojů je třeba vzít v úvahu, že 10 g cukru se rovná 1 XE. To znamená, že není nutné zcela odstranit sladkostí ze své stravy. Jako dezert můžete použít zmrzlinu. Jedná se o produkt s poměrně nízkým obsahem sacharidů, 100 g zmrzliny je pouze 2 XE.
To samozřejmě neznamená, že může být použit v neomezeném množství. Kromě toho existují různé druhy tohoto dezertu. Zmrzlina přispěje k velmi pomalému zvýšení hladiny cukru v krvi. Důvodem je skutečnost, že výrobek má vysoký obsah tuku. To vyvolává zpožděnou absorpci sacharidů v těle. Na rozdíl od klasického produktu se nanuky rychle vstřebávají do žaludku díky tomu, že se skládají ze šťáv, což přispívá k rychlému nárůstu cukru. Takový dezert neinterferuje s hypoglykemií.
Výrobky z mouky nelze vždy zcela vyloučit z vaší stravy. Proto musíte sledovat, kolik jíte za den. Čerstvý a suchý chléb obsahuje stejné množství XE. Malý kus o tloušťce 1 cm bude v každém případě obsahovat 1 XE, bez ohledu na to, jaký druh chleba máte a jaký druh čerstvosti má. Jedna sacharidová jednotka se rovná 1 lžíci mouky.
Jíst těstoviny mohou být poměrně časté. Obsahují dostatek vlákniny a je nutná u pacientů s diabetem. V 1 porci vařených těstovin obsahuje 5-6 kusů chleba. To umožňuje jíst takové jídlo několikrát týdně. Při vaření je nutné věnovat pozornost množství sacharidových jednotek obsažených v přísadách. Taková kontrola pomůže přizpůsobit jídlo a poskytne příležitost, aby se nebral sladkých a moučných výrobků. Pokud počítáte sacharidy správně, můžete si někdy dopřát palačinky, buchty a další pochoutky.
Bobule a ovoce ve stravě
Většina ovoce a bobulí obsahuje malé množství sacharidů, ale to neznamená, že nemusí být počítány nebo konzumovány ve velkém množství. Jedna jednotka chleba odpovídá 3-4 meruňkám nebo švestkám, plátek melounu nebo melounu, půlku banánů nebo grapefruitu. Jablko, hruška, pomeranč, broskev, tomel - 1 kus každého takového ovoce obsahuje 1 sacharidovou jednotku. Většina XE je obsažena v hroznech. Jedna jednotka chleba se rovná 5 velkým bobulím.
Bobule jsou nejlépe měřeny ne v kusech, ale v brýlích. Pro 200 g výrobku je tedy 1 jednotka na chléb. Je důležité si uvědomit, že nejen čerstvé produkty, ale také sušené ovoce obsahují sacharidové jednotky. Proto před použitím sušeného ovoce a bobulí k vaření zvážit a spočítat počet obsažených HE.
Ovoce přicházejí v různých odrůdách a podle toho mohou být sladké i kyselé. Ale jak se mění chuť produktu, jeho sacharidová hodnota se nemění.
V kyselém ovoci a bobulích obsahují větší množství sacharidů, které se vstřebávají pomalu.
Z jakéhokoli ovoce v krvi člověka se hladina cukru začíná zvyšovat, jen se to děje jinou rychlostí.
Skutečnost, že u diabetiků hraje důležitou roli výživa pacienta, ví mnoho lidí. Regulace příjmu sacharidů s jídlem totiž značně usnadňuje výběr správné dávky inzulínu.Zásady působení inzulínu - věda šetří životy, ale je velmi těžké vypočítat potřebné množství určitých potravin denně po mnoho let a vše, co je obtížné, lidé většinou ignorují. Proto byl zaveden koncept „chlebové jednotky“, který usnadnil výpočet výživy pro miliony lidí trpících nějakou formou diabetu.
Co je to jednotka chleba
Jednotka zrna (XE) - míra sacharidů v potravinách. Jedna jednotka chleba se rovná dvanácti gramům cukru nebo dvaceti pěti gramům černého chleba. Rozdělení jedné jednotky chleba stráví určité množství inzulínu, v průměru se rovná dvěma jednotkám účinku ráno, jedné a půl jednotce ve dne a jedné jednotce akce večer.
Čísla se mohou lišit v závislosti na individuálních charakteristikách lidského těla, proto se doporučuje, aby si všichni pacienti poprvé uchovávali potravinový deník, ve kterém označují hladinu glukózy v krvi: zdroj energie pro hladovění, dávku podávaného inzulínu, odebrané potraviny, jejich množství a hladinu glukózy po jídle. Na základě těchto údajů, sledovaných po dobu dvou až čtyř týdnů, můžeme dospět k závěru o množství jednotlivé dávky inzulínu potřebné k rozdělení jedné jednotky chleba.
Informace o tom, kolik chlebových jednotek je obsaženo ve specifickém množství výrobku, usnadňují pacientovi s diabetem život cukrovky, cukrovka s cukrovkou je impozantní a nevyléčitelná choroba, protože pomáhá určit požadovanou dávku inzulínu pro každou injekci.
Stanovení denní míry jednotek chleba
Určete rychlost denního příjmu kalorií pomocí speciálních tabulek, které zohledňují věk a typ aktivity. Pokud je hmotnost nad normou, odečteme z výsledku deset procent.
Příklad: zjistíme, že je nutné konzumovat 2000 kcal denně, pokud je hmotnost nadměrná - odebíráme 10% (200) a poznamenáváme, že potřebujeme konzumovat 1 800 kilokalour denně.
- S uhlohydráty, 55% stravy by měla být přijata, proto, 1800 se násobí 55 procent a dostaneme 990 kilocalories.
- Jeden gram sacharidů dává 4 kilokalory, takže rozdělte 990 o 4 a získejte 248 gramů. To znamená, že za den může být spotřebováno 248 gramů sacharidů.
- Jedna jednotka chleba se rovná 12 gramům sacharidů, takže se dělíme 248 o 12 a dostaneme 20 XE.
Vzhledem k tomu, že se váha, věk a oblast činnosti osoby mění jen zřídka - tento výpočet se také často neprovádí.
Rozvoz chlebových jednotek během dne
Tradičně se jedná o tři hlavní jídla - snídaně, obědy a večeře, takže na ně připadá více sacharidů, s přihlédnutím k rozvrhům pracovního dne, individuálním vlastnostem chuti k jídlu a zásadám správné výživy.
Zároveň nemůžete jíst více než sedm jednotek chleba, protože je nemožné podávat současně více než 14 jednotek krátkého inzulínu (2 IU inzulínu se podává na 1 XE). Přibližná distribuce jednotek chleba během dne může být následující: snídaně a oběd pro šest XE, pro večeři - pět XE a tři XE jsou distribuovány po celý den pro tzv. Občerstvení - oběd, odpolední svačina a druhá večeře.
Vědět, kolik chlebů může být jedeno, pacient se dívá na speciální tabulky a vybírá ty potraviny, které způsobují chuť k jídlu, splňující kritéria výběru. Výživa pacienta tak bude různorodá a úplná.
Chléb stůl
Jsou zde podrobné tabulky, které uvádějí název produktu, jeho množství v gramech, kilokalory a jednotky chleba. Lze je nalézt na klinikách s endokrinology, ve speciálních knihách a na internetu.
Jedna jednotka chleba obsahuje:
- jedna sklenice mléka, jogurtu nebo jogurtu;
- jeden obyčejný kus černého chleba a trochu menší - bílý, dva sušenky, pět sušenek;
- dvě polévkové lžíce hromady vařených cereálií, tři polévkové lžíce vařených těstovin, deset polévkových lžíce popcornu bez cukru, jedna palačinka, dva knedlíky, čtyři knedlíky, půl masa patty, jeden řízek;
- dvě lžičky cukru nebo medu bez kopce, jeden středně vařený brambor, dvě meruňky, jedno velké kdoule, jeden pomeranč, jedna osmina melounu, půl banánů Banány: zdravotní přínosy a škody, dvanáct třešní, deset hroznů, jedna malá hruška, jeden velký granátové jablko, půl grapefruitu.
Obilné jednotky, samozřejmě, velmi důležitým konceptem pro pacienta trpícího cukrovkou, takže je nezbytné používat a vést celý život, jíst správně a pestře.
Tabulka chlebů pro diabetiky
Jednotka chleba (XE) je měřítkem pro výpočet množství sacharidů v potravinách při výrobě diabetického menu. 1 jednotka je 10-12 gramů. stravitelné sacharidy, 25 g. chléb. Jedna jednotka poskytuje zvýšení glykémie přibližně o 1,5-2 mmol / l.
Pacient je povinen vést záznamy o konzumovaných potravinách obsahujících uhlohydráty a pamatovat si, které sacharidy jsou dostatečně rychlé (cukr, sladkosti) a které pomalu (škrob, vláknina) zvyšují hladinu cukru v krvi.
Pekařské výrobky
Obiloviny, těstoviny, brambory
Mléčné výrobky
Výrobky z fazolí
Zelenina
Ovoce a bobule
Sušené ovoce
Matice
Sladkosti a sladidla
Nápoje, džusy
Hotová jídla
Obilné jednotky v McDonalds, rychlé občerstvení
Výpočet a využití HE
Pro výpočet správné dávky inzulínu je třeba vypočítat jednotky chleba pacientovi s diabetem. Čím více sacharidů má konzumovat, tím vyšší bude dávka hormonu. Pro asimilaci 1 jedeného XE potřebujete 1,4 U krátkodobě působícího inzulínu.
Většinou se však jednotky chleba počítají podle hotových stolů, což není vždy vhodné, protože člověk musí konzumovat také proteinové potraviny, tuky, minerály, vitamíny, a proto odborníci doporučují plánovat denní kalorický obsah podle podílu spotřebovaných hlavních produktů: 50 - 60% - sacharidy 25–30% jsou tuky, 15–20% jsou proteiny.
Okolo 10–30 XE by mělo být podáváno diabetikovi denně, přesné množství závisí přímo na věku, hmotnosti, typu cvičení.
Většina potravin obsahujících sacharidy by měla přijít v první polovině dne, sdílení menu by mělo záviset na plánu léčby inzulínem. V každém případě by v jednom jídle nemělo být více než 7 XE.
Absorbované sacharidy by měly být hlavně škroby (obiloviny, chléb, zelenina) - 15 XE, pro ovoce by bobule neměly být větší než 2 jednotky. Na jednoduchých sacharidech ne více než 1/3 z celkového počtu. S normálním ukazatelem krevní glukózy mezi hlavními jídly, můžete jíst výrobek, který obsahuje 1 jednotku.
Glykemický index produktů
U diabetu záleží nejen na přítomnosti sacharidů v určitém produktu, ale také na tom, jak rychle se vstřebávají a vstupují do krevního oběhu. Čím hladší je sacharid stravitelný, tím méně dochází ke zvýšení hladiny glukózy v krvi.
GI (glykemický index) - koeficient vlivu různých potravin na ukazatel glykémie. Potraviny s vysokým glykemickým indexem (cukr, sladkosti, sladké nápoje, džem) by měly být z Vašeho menu vyloučeny. Je povoleno používat pouze 1-2 cukrovinky XE ke zmírnění hypoglykémie.